Рыба-игла: полезные свойства, применение в кулинарии. Рыбы черного моря

Рыбы-иглы относятся к подотряду игловидных, куда входят морские рыбы-иглы, солоноватоводные и пресноводные рыбы-иглы. Всего насчитывается 196 их видов, которые по разным признакам разделены по 51 род.

Описание

Во взрослом возрасте рыбы-иглы могут быть длиной 2,5…60 см. У них очень вытянутое тело и голова, на конце которой имеется трубкообразное рыло. Плавников на брюхе нет, на хвосте он бывает небольшим или тоже отсутствует. Рыба отличается также длинным и гибким хвостом, которым может цепляться за подводные водоросли.

Окрас рыб-игл очень изменчив. Тело длиннорылой рыбы-иглы может быть красным, лиловым, жёлтым, бурым, зелёным, серым с пятнами, белым. Некоторые из них способны подстраивают свой цвет под окружающие условия.

Места обитания

Рыбы-иглы можно встретить в прибрежных зонах морей в умеренных широтах и в тропиках. Чаще всего обитает рыба игла на участки вблизи песчаных берегов, там, где есть подводные заросли водорослей, кораллы. Есть некоторые виды рыб, которые предпочитают всю жизнь проводить в толще воды. К ним относится, например, черноморская рыба-игла и рыба, вышедшая из Саргассова моря и встречающаяся вдалеке от берегов в Атлантическом океане.

Питание

Питается рыба игла довольно однообразно. В ее рационе больше всего присутствует мелких планктонных ракообразных. Благодаря своему трубчатому рылу она их просто втягивает в себя, когда они неосторожно приближаются к ней меньше чем на 4 см.

Размножение

Данный процесс у рыб-игл отличается сложностью. Забота о потомстве у этого вида рыб возложена на самцов. Большинство их представителей, снизу тела, ближе к хвостовому отделу, имеют специальную «выводковую сумку», в которой вынашивают икру. Последняя добавляется порциями самками в сумку и сразу же оплодотворяется.

Сумка у рыбы-иглы речной или морской отличается большой относительной длиной, расположена продольно вдоль тела рыбы. Она имеет центральную продольную щель и две боковые створки. Последние могут зарываться и на время вынашивания изолировать эмбрионов полностью от влияния каких-то факторов из внешней среды.

Ловля рыбы-иглы

Обычный сезон ловли рыбы-иглы – апрель-октябрь – период, когда она косяками подходит на участки, близкие к берегу. Хотя есть и исключения: например, пухлощекая рыба-игла на участках у берега Крыма может попадаться и всю теплую зиму.

Наиболее распространенные на морскую рыбу-иглу снасти – поплавочные. Обычно это спиннинговые удилища в 2,7…4,0 м длиной, с тестом в 20-60 г, с быстрым или сверхбыстрым строем.

Они оборудуются безынерционными катушками , тонкой основной леской примерно 0,25 мм диаметром. Последняя лучше без цвета и не видимая в воде.

Ловля рыбы-иглы обязательна с поводком, который делается из монолески 0,12…0,20 мм и в полметра и более длиной. Лучше ставить потоньше, это увеличивает число поклевок и ваш улов. Но, если попадаются крупные особи, то поводки часто рвутся.

На основную леску ставится скользящий поплавок , имеющий длину 20…40 см и огрузку, достигающую 15 г. У поплавка обязательно должна быть яркая, заметная издали антенка. Очень популярен у рыбаков наливной поплавок, реже они пользуются плавающей бомбардой.

Хорошо себя зарекомендовала в ловле рыбы-иглы и плетенка как основной шнур на спиннинге. Подходит 0,15…0,17 мм. Поплавок или бомбарду нужно подбирать строго под свой тест спиннинга – это облегчит сам процесс рыбалки. Если используется наливной поплавок, то он заливается водой так, чтобы иметь нулевую плавучесть.

Оснастка оснащается только одним крючком, имеющий размер по нашей классификации №2,5…№5. Лучше если он будет красного или близкого к нему цвета.

Ловят рыбу-иглу на песчанку, нереис, креветочное мясо, сырую грудку от курицы, филе семги. Часто непревзойденной насадкой оказывается кусочки мяса самой рыбы-иглы. Они небольшие, не превышают полсантиметра.

Места, куда выходит рыба-игла, обычно с глубиной 5 и больше метров. На более мелких участках она встречается очень редко. Когда рыба-игла атакуется каким-то хищников, можно увидеть целые ее стаи, выпрыгивающие из воды. Это может быть признаком, по которому можно найти уловистое место.

Сам процесс рыбалки на рыбу-иглу напоминает псевдо-нахлыст. Снасть с, например, наливным поплавком забрасывают подальше от берега или лодки в места, где находится потенциальная добыча. Дальше удилищем ее поддергивают рывками к себе, волоча по поверхности поплавок, а за ним и поводок с приманкой. Рыба привлекается звуком и атакует приманку, заглатывая ее ртом.

Экзотичный способ ловли рыбы-иглы

На Новой Гвинее, то ли из-за отсутствия современных снастей, то ли по старой привычке, рыбу-иглу ловят на… паутину.

К примеру рыбаки острова Санта-Каталина из Соломоновых островов перед началом рыбалки ищут паутину. Не простую, а особую, с хорошей прочностью, с замысловатым переплетением нитей. Леску, удилища, крючки не применяют вообще. Скрученную паутину (как наживку) подвешивают к летающему змею и все.

Паутиновая приманка, подвешенная снизу под змеем, летает над поверхностью моря и по виду напоминает порхающее над ним насекомое. Запускает ее рыбак, кончено, над тем участком воды, под которым прячется искомая добыча.

Рыба-игла реагирует на путину-приманка, атакует ее и застревает в ней крупной чешуей и острыми зубами. Это приводит к падению змея; это видит рыбак и начинает подтягивать добычу к себе.

Рыба-игла в кулинарии

Мясо рыбы-иглы безвредно для людей и очень вкусно. У рыбы есть характерная особенность – она обладает зелеными костями. Бульон из нее всегда с фисташковым оттенком, но не из-за этих костей, а из-за особого желчного пигмента биливердина, который и является источником зеленоватого цвета рыбных костей.

Полезные свойства рыба игла: мясо рыбы богато железом, фосфором, йодом, жирными кислотами омега-3 и пр. вещества и микроэлементы. В плюсах рыбы ее широкая распространенность и небольшая относительно цена, малое количество костей.

Блюда из рыбы иглы

Рыба-игла запеченная

Застилают противень пекарской бумагой, смазывают ее сверху маслом. Выпотрошенную и почищенную рыбу сворачивают кольцом, закладывая в челюсти ее длинный хвост, и кладут на противень. Посыпают сверху специями, солью, сбрызгивают растительным маслом.

Противень с рыбой помещают в уже нагретую до 180°С духовку. 20 мин. запекают.

Шкара из рыбы-иглы

Рыбу чистят, потрошат, снимают с нее филе. Полученные полоски мяса сворачивают наподобие рулета, закалывают зубочисткой, чтобы на распались. 20 сек. обжаривают, используя оливковое масло. Зубочистки вытаскивают, в середину рулонов кладут оливку, которую предварительно фаршируют лимоном.

Нарезают лук кольцами и много. Выстилают ими дно сковороды, смоченное растительным маслом. Сверху размещают полученные ранее рулетики с оливками верх. Солят, перчат, посыпают травками (розмарин, майоран). Сверху засыпают слоем натертого холодного сливочного масла.

Тушат полученное 20 мин., закрыв сковороду крышкой.

Рыба-игла вяленая

Тушки рыбы (не чищеные) обваливают в соли и на 20 мин. оставляют. Далее возможны такие варианты:

  • развешивают рыбу на половину суток головами книзу; дальше пробуют готова ли;
  • раскладывают рыбу на газеты и дают подвянуть до получаса с каждой стороны; убирают на 2 суток в холодильник; рыба должна быть к тому времени уже готова;
  • заворачивают рыбу холщовой тканью и размещают на сутки в холодильнике; вынимают, разворачивают, раскладывают сверху газеты; через 0,5…1 час рыба готова к пиву.

Шпроты из рыбы-иглы

Средних по размеры рыб потрошат, удаляют хвост и голову. Разрезают тушки кусочками по 5…6 см длиной. Укладывают поплотнее в узкую кастрюлю столбиками и заливают растительным маслом на 1 см выше выступающих сверху кусочков.

Кастрюлю ставят на самый малый огонь, закрывают крышкой и до 3 час. тушат.

Рыба-игла копченая

Заливают луковую шелуху водой и 20 мин. варят. Получают жидкость с темно-коричневым цветом. После остывания ее процеживают.

Разделывают рыб-игл, потрошат, отрезают головы, моют. Укладывают в емкость и заливают жидкостью, в которую предварительно добавляют соль (2 ст.л. с горкой) и жидкий дым (5 ст.л.).

Рыбу оставляют на воздухе в прохладном месте на 3 дня, затем столько же времени держат в холодильнике. После вынимают, промывают, на 2…3 час. подвешивают. Получается лучше, чем рыба-игла горячего копчения. Хранят запас в холодильнике.

Рыба-игла (представитель семейства Игловых) - интересный вид рыбы, проживающей в глубинах Черного и Азовского морей. Имеет характерную длинную форму. Ведут сходный образ жизни и размножения с морскими коньками.

Ученые пришли к выводу, что более 10 млн лет назад морские иглы приобрели защитный окрас и стали передвигаться вертикально из-за образования мелководных мест в Тихом океане. Название свое они получили за характерный внешний вид, напоминающий длинную иглу. Длина их не более полуметра. Из-за отсутствия большого количества плавников, рыбы-иглы не слишком быстро плавают. Некоторые виды во время сильного течения держатся хвостом за водоросли. Это также помогает им маскироваться от хищников.

Рыба-игла имеет особенность принимать нужный окрас во время приближающейся опасности, как хамелеон. Зубов нет. Тело покрыто твердыми пластинками. Встречается серо-зеленого, коричневого оттенка.

Образ жизни

Среда обитания соленая или пресная вода. Живет рыба в камнях и коралловых рифах, предпочитая не углубляться более чем на 10 метров. Питается мелкими рачками, креветками, планктоном.

Являются пищей для дельфинов и более крупных хищников.

Размножение

Нерест у рыбы-иглы происходит в начале лета. Для этого некоторые виды перемещаются в пресноводные водоемы. Способ выращивания малышей одинаковый с морскими коньками. Самка откладывает икринки, а до момента вылупливания их охраняет самец в специальном нательном мешке. Маленькие мальки тоже предпочитают держаться возле мужской особи. Живет рыба до трех лет.

Некоторые виды проводят жизнь с одним партнером, но в основном активная самки, откладывает икру от разных самцов.

Промысел

Рыбаки не испытывают особого интереса к рыбе-игле. Они охотятся на более крупных морских жителей, хотя иглы тоже иногда попадают на крючок. Использовать ее как наживку тоже не совсем удобно.

Иногда этот вид рыбы подают в дорогих ресторанах, как деликатес.


В вашем аквариуме уже немало разных обитателей, но вам хочется, чтобы среди них появилась и рыба-игла . Правда, у вас возникло много вопросов и сомнений: что это за рыбка, как правильно за ней ухаживать, подвержена ли она болезням и сможет ли ужиться с другими собратьями. В данной статье мы расскажем о правильном содержании и разведении рыбы-иглы.

Вообще, игловые рыбы - морские и солоноватоводные. Хотя некоторые её представители живут в пресной водичке. Обитают они, как правило, в прибрежной зоне тропических и умеренных вод. Им наиболее комфортно у песчаных берегов, в зарослях водорослей, кораллов.

Кстати, отдельные виды всё время находятся в толще (к примеру, обитательница Чёрного моря - пелагическая рыба-игла).

Рыба-игла сильно вытянутая, на конце её головки - трубкообразное рыло. Плавничков у неё на брюшке нет, на хвостике он или совсем маленький или отсутствует. У рыбки длинный, гибкий хвостик, она умеет «хвататься» им за водоросли. Хорошими пловцами этих рыб не назовёшь, плавают они достаточно неуклюже и на низкой скорости.
Окрас у них крайне переменчив, он бывает красным, жёлтым, зелёным, серым с пятнами, белым и др. Отдельные представители умеют менять цвет соответственно условиям вокруг них.

Размеры её варьируются зависимо от вида - от 2,5 до 50 см.

Распространенные виды морских рыб-игл

Морская рыба-игла имеет несколько родов. Самый распространённый - Syngnathus, иными словами - рыба-игла обыкновенная (их больше 50 видов). У неё есть хвостовой и грудные плавнички, передняя часть тельца имеет шестигранную форму, задняя - четырёх.

Знаете ли вы? В африканском озере Малави обитают рыбы - цихлиды. Их самочки вынашивают мальков во… рту. В период беременности мамочки отказываются от еды.

Есть и Neropsis, или же змеевидные иглы, их значительно меньше. У рыбок тельце очень тонкое, хвостовой и грудные плавнички отсутствуют. Они реально похожи на иголку или шило.

Ещё один род - Penetopteryx, то есть бесперые морские иглы. Плавничков эти представители тоже не имеют. Селятся в обломках коралловых рифов, ныряя в песочек при опасности.

Кушает рыба-игла в основном мелких планктонных ракообразных, втягивая их в себя своим рылом, когда те подплывают ближе, чем на 4 см.
Также игловые любят других мелких рыбок, лягушек, креветок, головастиков и науплий.

Игловым нравится выпрыгивать из водички, причём довольно высоко, поэтому резервуар следует прикрывать сверху.

Дно выложите мелким песочком, подходящим растением будет яванский мох. Помните, что иглы обожают укрытия из камешков, коряжки, расщелины, пещерки.

Аэрация воды, биологическая фильтрация - нужны непременно! Раз в неделю обновляйте воду (треть объёма).
Кое-кто примешивает в водичку соль. Но, как показала практика, рыбке хорошо и в пресной воде.

Важно! Во время чистки рыбьего «домика» помните об острых зубах рыбы-иглы, в противном случае будете покусаны.

Как вы уже поняли, игла - рыба хищная. Но, в принципе, не агрессивная. Её рекомендуется содержать вместе с другими крупными и спокойными рыбами, которых она не сможет слопать.

Избегайте её соседства с чрезмерно активными, беспокойными рыбами, например, .

В целом, внутривидовых конфликтов у неё нет. Предпочитает держаться в маленькой стайке из трёх-четырёх собратьев.

Нерест начинается в середине весны, завершается - в конце июля. Чтобы «спровоцировать» этот процесс, на протяжении двух недель скармливайте своим питомцам небольших живых рыб, а также каждый день меняйте им водичку.

У этих рыб потомством занимается… самец. У него есть специальная камера для икринок, состоящая из двух складок кожи по бокам тельца, складочки загибаются на брюшко, тем самым закрывая будущих детей.

Перед этим самочка обвивается вокруг самца, откладывая икорку в эту так называемую «сумку», куда помещается примерно 100 икринок. Отец их оплодотворяет и вынашивает. Где-то через 10 дней появляются мальки, но они ещё немного находятся в складках.
Даже выбравшись наружу, малыши спешат в «сумку» отца при возникновении опасности, а также, когда становится темно. А вообще, советуют предоставить самцу отдельный резервуар, где он сможет спокойно и в безопасности заниматься потомством.

Важно! При недостаточном питании самец нередко начинает есть своих будущих детишек. Поэтому в этот период побеспокойтесь о полноценном для него рационе.

Болезни рыб

Игловые - рыбы довольно интересные. Но, как видите, они не так уж и просты в уходе. Заселяя их в аквариум, нужно продумать всё до мелочей, ведь эта рыбка уживётся только с равными или же более крупными собратьями.

Если же вы надумали заводить исключительно этот вид, то тогда не переживайте. Следуйте правилам разведения и у вас обязательно всё получится!

Свое имя морская игла носит недаром. Ее вытянутое, очень тонкое тело, заостряющееся к кончику хвоста, покрыто твердыми костными пластинками.

Морскую иглу, бледноокрашенную рыбку, можно найти после шторма в кучах выброшенных морских водорослей и травы.

Свое имя морская игла носит недаром. Ее вытянутое, очень тонкое тело, заостряющееся к кончику хвоста, покрыто твердыми костными пластинками. Хвостового, анального и брюшных плавников у этого вида нет. Но существуют морские иглы и с хорошо развитым хвостовым плавником. Рот у морской иглы маленький, находится на конце слегка вытянутого в трубочку рыла. Питается мелкими червями и различными ракообразными. Плавает морская игла, изгибая свое длинное тело наподобие змеи. Игла достигает в длину 30 см, но обычно встречаются рыбки меньшего размера. Самцы у всех морских игл мельче самок.

Морские иглы - ближайшие родственники морских коньков, один из видов которых живет в Черном море. Для всех этих рыб характерна особая форма заботы о потомстве: самец имеет на брюшной стороне тела ближе к хвосту специальную выводковую камеру, где он и вынашивает развивающуюся икру, которую туда откладывает самка, встречаются самцы с икрой с мая по август. Самостоятельную жизнь мальки иглы начинают вести при длине 9 мм. Какого-либо практического значения морская игла не имеет, но она часто встречается в рационе многих рыб. За ее поведением очень интересно наблюдать в аквариуме.

Встречается морская игла в Финском заливе вплоть до Кронштадта и Ломоносова, но здесь редка и обычно, по словам рыбаков, попадается после сильных штормов. Пресной воды избегает, как и другие морские рыбы, но однажды была поймана в реке, в 10 км от устья.

Источник в интернете:

http://fish-news.teia.org/m-igla.htm

Черное море, это место скопления живых организмов, которые ведут агрессивный образ жизни. Большие хищники едят маленьких хищников. Как выжить в этом мире, если природа обделила тебя острыми зубами, длинными шипами, ядовитыми щупальцами? Не вышел ростом и силой, приходится уповать на умение маскироваться среди окружающей обстановки. Сегодня речь пойдет о морском жителе, который маскируется под длинные песчаные нити водорослей. Морская игла герой нашего рассказа. Со временем эволюция совершила с телом рыбки удивительные изменения, которые позволяют существовать в агрессивном подводном мире.

Внешний вид

Рыба игла получила свое названия из-за не пропорционально удлинённого тела, напоминающего иглу или пику. Тело не сжато с боков, при детальном рассмотрении заметны грани. Рыбу иглу можно было бы назвать и плавающим карандашом. На теле имеется спинные и грудные плавники небольшого размера, на верхней части головы расположен небольшой гребень. Форма плавников не позволяет игле преодолевать большие расстояния.

Рыло с длинным носиком и маленьким ртом. Цвет рыбки меняется в зависимости от окраски внешнего окружения. В Анапе на песчаных отмелях, у иглы светло зеленый, практически прозрачный наряд, если течение или шторм относит рыбку к каменным пляжам, то цвет становиться темнее. Обычный рост плавающего карандаша – 15 или 25 сантиметров, время жизни около 8 – 10 лет.

Повадки

Как ужа стало понятно рыба игла не пловец-чемпион, передвижения по морским просторам для рыбешки зависит от подводных течений и волн. Поэтому главной целью при движении является своевременная остановка в пригодном месте. Для этого необходимо хвостом зацепиться за морские водоросли. В зарослях морской травы, игла чувствует себя в безопасности, а главное здесь вдоволь любимого лакомства – мельчайшего планктона или личинок рачков. Все разнообразие, невидимому человеческому глазу организмов, игла втягивает через свой небольшой ротик на острие мордочки. Обеденный ритуал является любимым делом морской иглы, взрослые особи могут до 10 часов к ряду цедить личинок.

Вторым по значимости занятием является размножение. С началом лета, когда море у берегов Анапы начинает прогреваться, иглы готовятся к размножению. Для привлечения самки самец исполняет определенные телодвижения, которые должны понравиться невесте. После этого пара сплетается длинными телами. Во время тесных объятий самка морской иглы откладывает икру в специальную кожную сумку, которая имеется у будущего отца потомства. В нательном отсеке происходит оплодотворение и кропотливое вынашивание икринок. После созревания икры, маленькие иголочки, еще некоторое время могут прятаться от опасности в отцовском рюкзачке. Сумчатая особенность заботы о потомстве делает морскую иглу поистине уникальным жителем вод .

Исследователи морской флоры Анапы заметили, что у иглы есть способность издавать звуки. Если подержать в кулаке рыбу иглу, можно почувствовать слабые вибрации и негромкие звуковые волны, которые рыба испускает на воздух. На сегодняшний день ученые не могут установить, зачем морскому жителю понадобилось такое умение.

Где увидеть в Анапе

Не так давно все мелководье являлось излюбленным местом обитания рыбы иглы. Сегодня из-за активной застройки набережных курорта, изменилась экологическое состояние водной среды. Последствия человеческой деятельности, не позволяет спокойно обитать игле в черте города. Иглу в Анапе можно встретить только на уединённых пляжах Витязево или Бугазской косы.

Понравилась статья? Поделитесь ей
Наверх