Рецепта за халва без захар у дома. Домашна халва от слънчогледови семки

Халвата е ориенталски деликатес, познат на всички от детството, който се приготвя от захар, меласа, мед, ядки или семена. Халвата може да бъде слънчогледова, фъстъчена и таханова (сусамова), но за това вкусен десертПодходящи са всякакви ядки - бадеми, лешници, кашу, шамфъстък, кедрови ядки и орехи. Халвата е направена за първи път в Иран през 5 век пр. н. е. и все още е направена източни странио, това ястие се приготвя само от специално квалифицирани сладкари - кандалачи. В индустриалните методи за приготвяне на халва, корен от женско биле или бяла ружа, корен от сапун или яйчен белтък- така наречените пенители, които придават на халвата слоеста текстура и ронливост.

В рецептите за домашна халва можете да намерите масло, брашно, мляко, царевично нишесте, яйца, зърнени храни, сушени плодове и дори картофи. За вкус и аромат към халвата се добавят какао, шоколад, ванилия и различни подправки. На Изток казват: „Колкото и да казвате „халва“, устата ви няма да стане по-сладка“, така че е време да преминете от думи към действия. Днес ще научим как да приготвяме халва у дома и ще овладеем няколко рецепти за домашна халва.

Как да приготвите слънчогледова халва у дома

Слънчогледовата халва у нас се счита за класика, въпреки че всъщност истинската халва винаги е била орехова халва, просто поради високата цена на ядките те започнаха да се заменят със слънчогледови семки. Постепенно всички свикнаха с халвата, приготвена от семена, така че сладките от ядки се превърнаха само във варианти на слънчогледова халва.

Запържете ½ кг обелени семки в сух тиган, след което ги смелете старателно в блендер или кухненски робот. В същия тиган запържете 1½ чаша брашно до кремообразна смес, смесете го със семената и отново смелете масата в блендер - трябва да се окаже гладка, хомогенна и нежна.

Сварете захарен сироп от 70-80 мл вода и 1 чаша захар. Не правете котлона твърде силен - дръжте го на среден, докато заври, след което намалете котлона до минимум. Варете сиропа за около 5 минути, като не забравяте да премахнете образувалата се пяна. В горещия сироп внимателно налейте 150 мл слънчогледово олио, разбъркайте добре и към сместа добавете смлените с брашно семена. Прехвърлете ястието в намаслена тава или голяма тава и охладете за поне 4 часа. Можете да поставите халвата и под преса, за да се втвърди по-бързо. Преди сервиране нарежете десерта на парчета и оставете любимите си хора да се насладят на благородната сладост.

Домашна халва от шамфъстък

Опитайте се да приготвите тази необичайна, но много вкусна халва, която вашето домакинство вероятно все още не е опитвало. Накиснете 1½ чаша обелен шам фъстък във вряща вода за половин час, след това отцедете водата и смелете ядките в блендер с 2 с.л. л. мляко до получаване на фини трохи.

Добавете ½ чаша захар към халвата и отново разбъркайте добре сместа от ядки. Разтопете в тиган 5 ч.л. масло или гхи, намалете котлона и след това халвата се запържва в олиото при непрекъснато бъркане за 15 минути. Ядковото масло трябва да заври и да се сгъсти, след което го сложете в намаслена тава. Нарежете охладената шам фъстък халва на парчета и я опитайте - със сигурност ще ви хареса деликатният аромат и пикантен вкус на този ориенталски деликатес!

Как да си направим домашна халва с фъстъчен шоколад

Парченцата от готовата халва може да се потапят в разтопен шоколад и да се овалят кокосови стърготини, сусам, ядки или маково семе. Децата обичат да изрязват различни форми с формички или да правят топки. Правете халва по-често, защото се приготвя лесно, съхранява се дълго време, а освен това е много вкусна, здравословна и оригинална! Този десерт ще бъде полезен за всяко, дори празнично чаено парти. А с марковия чай вашите гости ще запомнят този празник още повече. Листният чай има деликатен, превъзходен вкус и свеж аромат, дава сила и дава страхотно настроение! Чайовете не съдържат изкуствени овкусители и добавки. Приятен чай!

Калории: Неопределено
Време за готвене: Не е посочено

Халвата от семена, приготвена у дома, по нищо не прилича на халва промишлено производство. Вкусът на семената е много ярък, халвата е ароматна, но основното е, че се използват всички висококачествени продукти, няма да съдържат аромати, сгъстители или подобрители на вкуса. За разлика от купената халва, домашната халва няма чужд вкус, десертът, приготвен у дома, може да се дава на децата без страх. Халва, приготвена от слънчогледови семки у дома без брашно, чиято рецепта е много проста, ще зарадва вашите деца! Аз също ще ви покажа.
За да може халвата от семена да запази добре формата си, след готвене тя трябва да се прехвърли в съд, да се уплътни и да се държи известно време в хладилника. След няколко часа халвата ще стане по-силна и можете да я нарежете на филийки и да я сервирате с чай или за десерт.

съставки:

- белени семки – 500 гр.;
- захар - 250 гр.;
- яйчен белтък – 1 бр.;
- вода – 70 мл.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

Изсипете семената в сух тиган с дебело дъно (в идеалния случай чугунен) и поставете на среден огън. При непрекъснато бъркане се запържва до златист цвят. Бъдете внимателни - семената бързо изгарят и изгорялата халва ще се окаже безвкусна.

Изсипва се в купа и се охлажда леко. С помощта на потапящ блендер или обикновен блендер с приставка за нож, смилайте семената до хомогенна консистенция, практически без зрънца. Ако имате кафемелачка, използвайте я; колкото по-добре са смлени семената, толкова по-хомогенна ще бъде халвата.

След смилане масата ще бъде вискозна, гъста, сякаш вискозна. Ако останат дребни зърна, нищо, халвата пак ще стане вкусна.

За захарен сироп смесете захар и вода в котел или тенджера. Поставете на слаб огън.

Гответе, докато цялата захар се разтвори и се получи гъст бистър сироп. Необходимо е да се вари, докато се сгъсти. След около пет минути вземете малко сироп в лъжица и го пуснете студена вода. Капка сироп трябва да стане гъста и вискозна, но да запази формата си. Ако капката се разтвори във вода, тогава сиропът трябва да се вари допълнително.

Паралелно с това разбийте белтъците с миксер на пухкава здрава пяна.

Без да спирате да разбивате, на тънка струйка налейте захарния сироп в белтъчната смес. Резултатът е гъста, вискозна снежнобяла смес.

Прехвърлете сместа в голяма купа и добавете там смлените семена.

С две лъжици започваме да смесваме и двете маси. Вдигаме го и сякаш го издърпваме нагоре, разтягаме го, така че халвата да се окаже влакнеста, наслоена. Това трябва да се направи енергично и бързо, тъй като захарната смес бързо се втвърдява и вече няма да е възможно да се смеси. Домашните са много вкусни.

Веднага след като и двете маси се смесят и се получи повече или по-малко хомогенна маса, спрете месенето.

Покрийте формата със стреч фолио. Прехвърляме халвата, като я уплътняваме с лъжица. Изравнете горната част. Покрийте с филм и поставете в хладилника за няколко часа.

Открийте втвърдената халва и я обърнете върху дъска или плоска чиния. Отстраняваме филма. Нарежете домашната халва на парчета. Добър апетит!

Халвата е уникален продукт, който можете да ядете дори на диета. Разбира се, този факт е известен, но все още обърква много хора: „защо можете да ядете халва, но не и сладки?“ И имам отговор на този въпрос. Халвата съдържа много витамини и микроелементи, от които тялото ни се нуждае, както за поддържане на здравето, така и за подобряване външен видкоса и нокти. Използвайте халва сутрин, не големи количества- допустимо, именно заради ползите си. Този „бонус“ ще ви помогне да се съобразите правилното храненеи гледайте фигурата си, без да навредите.
Приготвянето на халва у дома е най-лесният начин. Знаете ли, изпробвах куп рецепти, но само една ми помогна да получа истинска халва, у дома, без брашно и масло. Повярвайте ми, това е същата халва от магазина! И още по-добре. Вкусът е невероятен! Все още не разбирам защо хората добавят брашно и масло. Така че, за да получите истинска домашна халва за първи път, обърнете внимание на всички нюанси на подготовката. Стъпка по стъпка рецептасъс снимка е представена по-долу.

съставки:

слънчогледови семки - 250 грама;
гранулирана захар - 125 грама;
вода - 35 ml;
пилешки протеин - 1 бр.;
ванилин - по желание;
стафиди (сушени кайсии/сини сливи) – по желание.

Общо време за готвене: 30 минути.

Рецепта за домашна халва без брашно и масло със снимка:

1. Имаме нужда от слънчогледови семки без люспите. Купувайте веднага обелени, претеглени, защото да ги чистите сами е неблагодарна работа. Семената се поставят в тиган и се запържват на средна температура около 10-15 минути, като се разбъркват от време на време. Семената трябва да придобият златист оттенък.

2. Поставете изпечените семена в купа на блендер и смелете на паста. Семената трябва да се подчертаят Слънчогледово олио, благодарение на което крайната маса се разбърква лесно с лъжица. И защо хората добавят допълнително слънчогледово масло? – На този етап все по-често си задавам този въпрос.

3. Подгответе съставките за сиропа. важно! Посвещавам цяла стъпка на този момент - всички съставки са претеглени и взети точно в количествата, посочени в рецептата. Не бъдете умни, не се опитвайте да го претеглите на око. В краен случай претегляйте с лъжици, както са правили цял живот нашите баби. Ако използвате повече вода или захар, сиропът няма да работи.

4. Разбийте пилешки протеин. Помня? В сух и чист съд, със суха и чиста бъркалка - това е основното правило. Когато протеинът увеличи размера си, побелее и запази формата си - готово! Оставете белтъка настрана и направете сиропа.

5. Загрейте захарта и водата в тенджера на умерен огън и доведете до температура 120 градуса. Не е нужно да разбърквате сиропа, но в самото начало все още леко „помагам“ на захарта да се разтвори - първите няколко секунди.

Ако нямате кухненски термометър: Когато сиропът заври, капнете една капка в студена вода. Опитайте се да навиете сиропа на топка. Се случи? - Страхотен! Сиропът е готов.

6. Изсипете горещия сироп в белтъците. Препоръчително е веднага да изчислите времето за приготвяне на сиропа. Разбийте и изсипете едновременно! Собственици на стоящ миксер, вие сте късметлиите! Останалите ще трябва да измислят в името на резултата.

7. Ето ни на финала. Поставете слънчогледовата маса в протеинов сироп. Или обратното... Не забелязах разлика в резултата. Разбъркайте сместа отгоре надолу; Не месим тестото - не въртете лъжицата! Буквално 5-7 разбърквания и готово. Масата се втвърдява много бързо, благодарение на захарния сироп - работи по-бързо. Поставете готовата смес върху тава, застлана с фолио за печене.

8. Поставяме го в хладилника за няколко часа, така че да се втвърди напълно. Нарязваме готовия продукт и го сервираме на масата. След като опитате тази сладост поне веднъж, вие завинаги ще останете разочаровани от закупения от магазина продукт със същото име и ще започнете да го готвите сами. И между другото, фъстъчената халва се приготвя по абсолютно същия принцип. Успех на всички!

Най-добри пожелания, Юлия.

Халвата се отличава със своята висока хранителна стойност, богат е на витамин Е, фосфор, калий и магнезий. Това е продукт, полезен за човешката храносмилателна система. Можете да приготвите халва у дома, като използвате следните рецепти.

Рецептата за халва у дома се предава от поколения.

съставки

Пчелен мед 150 грама брашно 250 грама Масло 100 грама сусамово масло 5 грама Пресни слънчогледови семки 150 грама

Брой порции: 4
Време за готвене: 1 минута

Арменска рецепта за халва от семена

Традиционно халвата се приготвя от смес от масла и семена, но захаросани плодове, ядки, подправки и сиропи ще помогнат за разнообразяване на вкуса на деликатеса.

Как се готви:

Обелете семките и ги запържете в сух тиган до златисто кафяво.
Застелете форма за печене с хартия за печене, намаслете я добре и разпределете равномерно семките.
Запържете брашното до златисто кафяво, разтопете отделно маслои се смесват с брашното. Продължете да готвите още 5 минути.
Изсипете течния мед в маслената смес и разбъркайте добре. Халвата се разпределя равномерно върху семената, уплътнява се и се охлажда.
Готовото ястие нарежете на парчета и сервирайте с чай от джинджифил.

Използвайки този метод, халвата се оказва ронлива, така че деликатесът е гъст, след което се добавя гъст захарен сироп заедно с мед.

Как да си направим халва от слънчогледови семки според GOST

съставки:

Слънчогледови семки - 2 стека;
Брашно - 1,5 чаши;
Захар – 1 чаша;
Вода - 1/3 чаша;
Растително масло - 150 гр.

Подготовка стъпка по стъпка:

Леко запържете семената и прекарайте през месомелачка заедно с кожата. Брашното се загрява в сух тиган и се смесва със семената. Сместа се смила в месомелачка още 2 пъти.
Пригответе гъст сироп от вода и захар. В края на готвенето добавете растително масло и разбъркайте.
С приготвения сироп залейте семките и бързо наредете деликатеса във формички. Покрийте контейнерите с капаци и поставете пресата, поставете ги в хладилника да се втвърдят.

Вкусът на готовата халва не се различава от купената в магазина. За разнообразие можете да добавите малко печени ядки, стафиди, сушени кайсии или шоколад.

Халва с кондензирано мляко у дома

съставки:

Семена – 150 г;
Захар - 50 gr;
Растително масло - 50 g;
Кондензирано мляко - 50 гр.

Метод на готвене:

Семената се изпичат и се смилат няколко пъти заедно с кората.
Добавете захарта, маслото и кондензираното мляко към сместа. Разбъркайте добре и изсипете във форми. Поставете под преса, докато се втвърди.

Можете да добавите фъстъци, канела или други подправки по ваш вкус.

Както можете да видите, различните рецепти за приготвяне на халва имат подобни съставки, но вкусът на деликатеса винаги е различен. Експериментирайте, добавяйте любимите си подправки, променяйте количеството мед и ще успеете.

Ориенталските сладкиши като локум, нуга и баклава са много популярни далеч извън границите на страните, където са измислени. Но един от най-популярните десерти на ориенталската сладка кухня е, разбира се, халвата. Първоначално се правеше от захар и семена. По-късно рецептата за халва започва да се променя в зависимост от региона, в който се произвежда. Днес са известни повече от 100 вида от този сладкиш. В тази статия ще говорим за най-популярните от тях.

Халвата е не само вкусен, но и здравословен продукт. Освен това, о полезни качествахалвата е била известна преди 2,5 хиляди години. Според легендата този сладкиш е изобретен на територията на съвременен Иран. Съставките се омесват и след това се използва техниката на издърпване. Благодарение на нея халвата се оказа толкова нежна и топяща се в устата.

Ползите от халвата включват голямо количество висококачествени растителни мазнини. И както знаете, за разлика от мазнините от животински произход, те не съдържат "лош" холестерол. Линоленовата и линоловата киселина, които са част от растителните мазнини на халвата, са в състояние да устоят на атеросклерозата.

В допълнение към растителните мазнини, халвата може да се счита за източник на ценни протеини и диетични фибри. Но най-важното и ценно качество на халвата е наличието на токоферол в този продукт. Това съединение може да възстанови метаболитните процеси в организма и да подобри репродуктивната функция.

Освен това това „сладко лекарство“ може да помогне при депресия, безсъние и нарушения на храносмилателната система. Неотдавна американски учени установиха, че халвата, приготвена със слънчогледови семки, може да намали риска от рак на дебелото черво, белите дробове, яйчниците и млечните жлези.

Сусамовата халва, поради своя състав, ще помогне за укрепване на имунната система и подобряване на зрението. И тъй като сусамът е един от най-добрите източници на калций, халвата, базирана на него, ще помогне за намаляване на риска от проблеми с костната тъкан в тялото.

Халвата е полезна и за кожата. Този сладък продукт ще помогне за нормализиране на метаболитните процеси в организма и ще намали лезиите от акне по кожата. Освен това за тази цел изобщо не е необходимо да ядете халва. От този десерт можете да направите подхранващи маски. За да направите това, халвата се смесва с яйчен жълтък или заквасена сметана.

Халвата е полезна и за кърмачки. Ще обогати кърмата с витамини и минерали, от които бебето се нуждае. Освен че подобрява качеството на млякото, халвата може да увеличи и количеството му.

Разбира се, като всеки сладък продукт, ако халвата се консумира прекомерно, този десерт може да навреди на тялото. Този има вкусен продуктдостатъчно високо съдържание на калории. Следователно може да причини наднормено теглои дори диабет. Освен това халвата може да предизвика алергични реакции при някои хора.

Рецепта за домашна млечна халва

Млечна халва

Вкусът на халвата зависи не само от избраните съставки, но и от реда, в който се смесват. Това твърдение важи особено за рецептата за млечна халва. Този десерт се приготвя много лесно, но не ви препоръчваме да нарушавате процедурата.

Разтопете маслото в тиган
Запържете брашното на слаб огън до кремообразно състояние.
Отделно сложете млякото и захарта да заврат.
Изсипете го на тънка струя в брашното
Разбърквайки, гответе сместа още 15 минути.
Свалете от котлона и изчакайте сместа да изстине стайна температура
Оформете топчета и ги оваляйте в пудра захар, смлени ядки, кокос или сладки
Поставете в хладилника за 6-8 часа

Рецепта за халва от брашно, масло и захар

Халва от захар и брашно

Тази рецепта за халва е много популярна в Дагестан. Въпреки че се приготвя само от три съставки, приготвянето на този десерт ще ви отнеме доста време. Но резултатът си заслужава.

Сложете гхи да заври в тиган
Добавете брашно на малки порции и разбъркайте
Препоръчително е да изсипете брашното на части. Когато едната част се смеси, можете да добавите втората и т.н.
Брашното се вари на тих огън, докато стане кремообразно.
Този процес може да отнеме около 40 минути
Добавете пудрата захар на части и гответе халвата за още 3,5 минути
Поставете сместа в ниска форма и украсете със захаросани плодове, орехиили други продукти
Оставете халвата да изстине и нарежете на порции

Домашна халва от слънчогледово семе: рецепта

Халва от семена

Най-популярната халва у нас е слънчогледовата. За разлика от източните страни, той не се прави на ръка, а се произвежда с помощта на специални промишлени агрегати. Но у дома можете да направите такава халва сами със собствените си ръце. Често този метод за приготвяне на халва ви позволява да я направите по-вкусна и по-здравословна.

Запечете белените слънчогледови семки в тиган без масло
Гответе на слаб огън до златисто кафяво.
Опитайте се да не преварявате семената, в противен случай халвата ще има ненужна горчивина във вкуса си.
Оставете готовите семена да изстинат и в същия тиган запържете брашното.
С помощта на месомелачка направете каша от семената
За да направите това, прекарайте семената през него 2-3 пъти.
Изсипете брашно в смлените семена и добавете растително масло, за да се свърже.
Към готовата смес добавете средни парчета орехи
Смесете захарта и водата, оставете да заври и гответе около 5 минути на слаб огън.
Изсипете сиропа в сместа и разбъркайте
Поставете бъдещата халва върху форма, облицована с филм, и натиснете надолу
Ако е възможно халвата да се постави под налягане, тогава ще бъде още по-добре
Охладете сместа за 2-3 часа в хладилник и нарежете на порции

Източна халва: рецепта

Източна халва

Една известна източна поговорка гласи: "Колкото и да казвате "халва", устата ви няма да стане по-сладка." Истинската ориенталска халва е не само много сладка, но и вкусна. Разбира се, да приготвите такъв десерт у дома е много трудно. Смята се, че истинската ориенталска халва се приготвя от смлени сусамови семена.

Загрейте беления сусам в сух горещ тиган.
След това ги прекарваме два пъти през месомелачка.
От захарта и водата приготвяме захарен сироп, към който след това добавяме ванилин.
След това добавете сусамовите семена в сиропа и варете до получаване на вискозна консистенция
Намажете ниска форма (може и обикновена) с масло.
Поставете готовата смес в нея и я разточете с точилка.
Охладете и нарежете на порции

Тази халва се яде най-добре с зелен чайили кафе.

Рецепта за азербайджанска халва

Азербайджанска халва

В различни региони на Азербайджан халвата се приготвя от различни съставки. Някъде слагат шафран, а другаде орехи. Азербайджанската халва, която съдържа розова вода, има много оригинален вкус. Но, класическа рецептахалвата от тази слънчева страна е така:

Разтопете маслото в чугунен тиган
Веднага щом маслото се загрее до желаната температура, трябва да изсипете брашно в него.
Разбъркайте с дървена лъжица и сместа се довежда до златисто кафяво.
Залейте с вряща вода гранулирана захар, разбъркайте и изсипете в тигана
Разбъркайте и добавете ядки (на вкус)
Поставете горещата халва върху пита хляб и я навийте на руло
Охлажда се до стайна температура и се пие с чай

Рецепта за турска халва

турска халва

Türkiye се смята за рай за тези, които обичат сладкото. В тази страна има много сладки десерти. Халвата в тази страна се нарича "хелва". Традиционната турска халва се приготвя от грис. Приготвя се много лесно.

Изсипете гриса и шамфъстъка в малка тенджера
На среден огън сместа се довежда до светлорозов цвят и се отстранява от огъня.
Отделно загрейте млякото и добавете към него маслото.
Добавете кристална захар, като разбърквате и оставете да заври.
Добавете гриса с шамфъстъка и варете докато млякото се изпари
Свалете от огъня, покрийте съда с кърпа и изчакайте 25 минути
Сместа може да се разбърква периодично
Може да се сервира топъл или охладен

Рецепта за сусамова халва

Тахан халва

Вече говорихме по-горе за това как да приготвим халва от сусам. В тази рецепта се използва и мед. Ако ядете този десерт в малки количества, той дори може да се счита за здравословен продукт.

Смелете сусама в кафемелачка (на няколко пъти)
Смиламе също кафе на зърна и кокосови стърготини
Смесете смлените в кафемелачка съставки и добавете мед
С помощта на дървен хаван (като за смилане картофено пюре) смила масата
Поставете готовата смес в пластмасова форма и я уплътнете
Поставете формата в хладилника за 3 часа и след това нарежете на парчета

За да подсилите вкуса, можете да включите какаово масло, рожков, какао на прах, разтопен шоколад и други съставки в този десерт.

Рецепта за фъстъчена халва

Фъстъчена халва

Фъстъчената халва се счита за най-здравословната от всички разновидности на този десерт. Тя е по-нискокалорична от останалите видове халва. И в същото време съдържа много полезни съединения, витамини и минерали. Едно от най-полезните вещества във фъстъчената халва е ресвератолът. Той е антиоксидант, който намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.

В сух тиган се слага брашно и се запържва
Смелете печените фъстъци и ги смесете с брашното
Налейте вода в тенджера и добавете захарта
Гответе сиропа за около 5 минути и добавете растително масло
Готовия сироп добавете на тънка струйка към ядково-брашнената смес.
Разбъркайте бъдещата халва до гладкост
Покрийте формата с хранителна хартия и поставете готовата смес.
Уплътняваме и прибираме в хладилника за 2 часа

Халва без захар: рецепта

Без захар

Най-простата халва без захар се приготвя, като семената се смилат в блендер и се смесват с мед. В този случай той действа като подсладител и фиксатор за този десерт. Но тази рецепта може да бъде сложна. Семената в него ще заменим със сусам и ще добавим канела и ванилия за вкус.

С помощта на кафемелачка смелете семената на брашно
Добавете меда и канелата към брашното
Разбърква се до гладкост
Към готовото „тесто“ добавете смлени семена и разбъркайте отново
Придаваме на готовата маса форма, овалваме я в семена или сусам
Поставете в хладилника и изчакайте няколко часа

Фруктозна халва: рецепта

На фруктозата

По рафтовете на отдела може да се види халва с фруктоза здравословни продукти. Може да се използва, когато захарен диабет. Фруктозата в този случай замества захарта. Диабетна халва може да се приготви и у дома. Много лесно се прави.

Запържете брашното до златисто кафяво, добавете натрошените семена и запържете още 5 минути.
Фруктозата се разтваря във вода в тенджера и се приготвя сироп
Когато съдържанието на тигана заври, намалете котлона и оставете сиропа да къкри, докато стане вискозен.
Добавете растително масло към сиропа, увеличете топлината и оставете да заври
Изсипете готовия сироп в сместа от брашно и семена и разбъркайте до гладкост.
Покрийте формата с пергамент и разпределете сместа
Набийте и оставете да изстине напълно

Халва от моркови в индийски стил

Халва по индийски

Халвата е популярна и в Индия. В тази страна има много рецепти за това сладко. Най-често се приготвя от грис с добавка на млечен сироп, сушени плодове и ядки. Полученият десерт прилича повече на сладък пудинг. Но има и други варианти за халва. В северните индийски щати зеленчуковата халва с моркови, тиква и сладки картофи е много популярна. Но няма да навлизаме в подробности за приготвянето на зеленчукова халва. Да приготвим десерт с моркови.

Обелете и нарежете морковите с помощта на ситно ренде
В тиган се слага разтопеното масло и в него се запържват морковите
Налейте млякото, разбъркайте и добавете захарта
Разбъркайте всичко отново и гответе, докато сместа стане гъста.
Когато масата стане гъста (но не достигне крайното си състояние), добавете към нея кашу.
След това добавете задушените стафиди и гответе още 5 минути, като разбърквате.
Сервирайте в чинии охладени, но топли.

Как се прави постната халва?

постна халва

По време на постите можете да ядете сладко, мед, мармалад и халва. Освен това халвата е не само разрешена, но и полезна (виж по-горе). Не забравяйте за отличния вкус на този десерт.

За да приготвите постната халва ви трябва готова сусамова паста.
Ако не е наличен, тогава този продукт може да се приготви чрез смесване на сусам, смлян на брашно с растително масло (4:1)
Смесете сусамовата паста с течен мед
Това става най-добре в блендер.
Смелете всякакви ядки (не много) и смесете с останалите съставки
За дебелина можете да добавите нишесте към масата.
Оформяме "тухла" и оставяме в хладилника за една нощ
На сутринта нарежете халвата на парчета, оваляйте ги на топки и ги оваляйте в ядкови трохи

Вместо ядкови трохи можете да използвате бисквити, шоколад и сушени плодове.

Сурова хранителна халва: рецепта

Сурова хранителна халва

Халвата е един от любимите деликатеси на суровоядците. Този десерт се приготвя само от здравословни продукти, които не са термично обработени. Това означава, че в суровата халва остават повече полезни съединения.

Накиснете стафидите и фурмите в топла вода
Сортираме семената, измиваме ги и ги изсушаваме на слаб огън във фурната.
Отстраняваме ги, когато излишната влага ги напусне.
Отцедете фурмите и отстранете костилките
Смелете сухи семена в блендер
Смелете отделно фурмите и след това смесете съставките
Оформете топчета от получената маса и ги поръсете със сусам.
Поставете в хладилника за 1,5 часа

Можете също така да добавите към суровата халва мед, сушени кайсии, ядки и други храни, които не подлежат на термична обработка.

Грис халва: рецепта

От грис

Грис халвата се оказва гъста и хомогенна. Най-добре е за тази цел да използвате грис, който се обозначава с буквата „Т“. Какво означава "твърдо"? Разбира се, можете да направите халва от "мек" грис. Но той е по-малко подходящ за тази цел.

Налейте вода (2 ч.ч.) в тенджера и добавете две чаени лъжички захар, пръчка канела и кората на един портокал.
Гответе сиропа за около 5 минути
Когато се сгъсти, добавете две супени лъжици портокалов сок.
Варете сиропа още няколко минути и отстранете от котлона
В тиган зехтинзапържете грис до златисто кафяво
Добавете нарязана канела и парченца бадем
Запържват се 2 минути и се сиропират
Първо трябва да се отстрани пръчката канела.
Разбъркайте сместа и я прехвърлете във формата
Оставете да изстине, сложете в чиния и украсете със сладко, смляна канела или портокалова кора

Гръцка царевична халва

Халва от царевично брашно

Халвата е много популярна и в Гърция. Няма една единствена рецепта за това сладко на гръцки. В различни региони на страната те приготвят халва по свой начин. оригинални рецепти. За основа могат да се използват грис, нишесте, нарязани ядки и сушени плодове. Една от разновидностите на този десерт от Гърция се приготвя с помощта на царевично брашно.

Разтопете маслото и добавете пресятия царевичен грис
Разбърквайки с дървена шпатула, варете 30 минути на тих огън.
Свалете тенджерата от котлона и напълнете сместа с предварително разтопен мед.
Разбъркайте и наредете халвата върху намаслена дъска за рязане.
Оформете плоска торта с дебелина 3 см и нарежете на парчета
В средата на всяко парче поставете фъстък или половин орех.

Калорично съдържание на халва

Съдържание на калории на 100 грама продукт:

Слънчогледова халва – 523 kcal
Сусамова халва - 516 kcal
Фъстъчена халва – 502 kcal
Грис халва – 201 kcal

Как да съхраняваме халвата и колко време?

Ако халвата е вкусна, тогава няма проблеми с нейното съхранение. Те просто ще имат време да го изядат много преди срока на годност. Домашната халва не трябва да се приготвя в големи количества. Ако нямат време да го изядат до 2-3 дни, краищата му ще се изветрят и няма да е толкова вкусно.

Най-добре е халвата да се съхранява в хладилник, увита в найлонов плик или поставена в херметически затворен контейнер за храна. Можете да го използвате и за съхранение на този десерт. стъклен бурканс капак.

Ирина.От време на време си купувам шоколадова халва. Но трябва да опитате да направите този десерт у дома. В крайна сметка няма нищо сложно, оказва се.

Виктория.А в Бангладеш халвата се прави от нахут. Истината е, че не се получава толкова вкусно, колкото от семена. Бих казал, че това е отделен десерт. А може и да има право на живот.

Видео. Как се приготвя домашна халва?

Хареса ли ви статията? Сподели го

Отпечатайте тази статия