Šta trebate učiniti da ne dobijete salmonelozu. Salmoneloza - koji su simptomi, kako izbjeći salmonelozu

Salmoneloza nikako nije „bolest sirovih jaja“. Zapravo, u jajima nema bakterija, ali se mogu zaraziti kada pileći izmet dođe u kontakt s njima. Saznajte o najčešćim mitovima o salmoneli i sirovim jajima.

Mit 1. Jaja su izvor salmoneloze.

Zapravo izvor salmoneloze su pilići, a u svježa jaja Nema salmonele, čak i ako ih jako dobro potražite. Pa zašto možete dobiti salmonelu ako jedete jaja? Stvar je u tome da čestice pilećeg izmeta (koji sadrže salmonelu) mogu dospjeti na ljusku i zaraziti jaje. Zato se preporučuje da se jaja dobro operu pre jela.

Kotlet sa meko kuvanim jajetom

Mit 2. Salmonelom se možete zaraziti samo ako jedete domaća jaja.

Ovo je velika zabluda. Nijedna farma peradi ne može vam jamčiti potpunu sigurnost svojih proizvoda. Ovo je fizički nemoguće.

Kajgana u rerni

Osim toga, salmonelozu prenose i goveda, koze, ovce, pa čak i svinje.

Jajeta napravljena od žumanjaka sa mlekom i šećerom, natopljena u vodenom kupatilu pet minuta od Evil Olive Food

Mit 3. Salmonela umire u zamrzivaču i tokom termičke obrade

Salmonela je veoma otporna bakterija.Živi u vodi do 6 meseci, kobasice i meso - do 4 mjeseca, a kod smrznute peradi - do godinu dana ili više.

Vrijeme kuhanja jaja i stepen spremnosti

Međutim, tokom termičke obrade, salmonela zapravo umire. Istina, umire ako tvrdo skuvate jaje ili ispečete omlet sa obe strane. Meko kuhano ili prženo jaje nosi istu opasnost kao (ako je u početku zaraženo salmonelom).

Mit 4. Prepeličja jaja ne sadrže salmonelu

Ovo je možda najčešći mit o salmoneli. U stvari, svaka ptica se može zaraziti salmonelom ako se ne hrani pravilno i ako se ne drži u okruženju koje je previše toplo i toplo. Stoga, ako se prepelice drže u takvim uslovima, lako se mogu zaraziti salmonelom.

Mit 5. Od salmoneloze možete sami da se oporavite, samo uzimajte antibiotike

Imajte na umu da je salmoneloza prilično ozbiljna zarazna bolest. Ako se ne liječi, salmoneloza se može čak razviti hronični oblik. Zato, ako sumnjate na salmonelozu, odmah se obratite ljekaru, a ako se dijagnoza potvrdi, podvrgnite se potpunom liječenju u bolnici.

Imajte na umu da većina crijevnih patogena infekcije su otporne na mnoge antibiotike. Ako odaberete vlastiti antibiotik, rizikujete da postanete skriveni nosilac infekcije.

Salmoneloze -
akutna zarazna bolest, koji pogađa ljude i životinje.Još 1876. godine naučnici su skrenuli pažnju na vezu između bolesti
farmske životinje sa trovanjem hranom kod ljudi koji su konzumirali
meso bolesnih životinja. Godine 1934. Međunarodna asocijacija mikrobiologa je bila
Naziv "salmoneloza" je prihvaćen za ovu zaraznu bolest. Razlog
infekcije su bakterije Salmonella, koje su otporne na vanjske faktore
okruženje.

U otvorenim rezervoarima čuvaju se oko 4
mjeseci, au životinjskom izmetu - do 3 godine, u mlijeku na temperaturi od 6-8 ° C -
oko 3 sedmice, u jajima peradi - do 1 godine. Salmonela je otporna na izlaganje
niske temperature u mesu na 0°C preživljavaju oko 140 dana i zadržavaju se
sposobnost reprodukcije.

Bolest se javlja češće nakon 12-24 sata, od 3 do 6 dana
nakon infekcije. Bolest počinje akutno, uz zimicu, pojačanu
telesna temperatura do 38-39°C, glavobolja, slabost, vrtoglavica. Brzo
postoje znaci oštećenja gastrointestinalnog trakta, bol u epigastriju
područje i oko pupka, povraćanje. Povraćanje u početku izgleda neprobavljeno.
hranu, a zatim postaju vodenasti i obojeni žuči. IN
u većini slučajeva, proljev se pojavljuje nešto kasnije - vodenast, pjenast, s
primjesa sluzi, ponekad krvi. Ponekad izmet može nalikovati pirinčanoj vodi.

Uočena sepsa salmonele
rijetko, uglavnom kod novorođenčadi i starijih osoba u nedostatku liječenja.

Infekcija salmonelozom se javlja uglavnom putem hrane
proizvodi životinjskog porijekla, prvenstveno meso i proizvodi od mesa
goveda. Poslednjih godina se povećao značaj mesa peradi
(prvenstveno piletina), jaja i proizvodi od jaja, jer salmonela prodire
kroz školjke kontaminirane ptičjim izlučevinama. Ređe su faktori transmisije
mlijeko i mliječni proizvodi, povrće i voće.

Posebna pažnja se mora posvetiti mesnih proizvoda, prije svega
seckano meso i mleveno meso, što je povoljno okruženje za
Reprodukcija salmonele. Za neutralizaciju mesa potrebno je da temperatura
unutar komada dostigao je najmanje 80°C uz izlaganje od 10-15 minuta. Trebalo je
imajući na umu da je salmonela u povoljnim temperaturnim uslovima brža
uzgajati na kuvanoj hrani nego na sirovoj, dakle na mesu ili ribi,
prethodno podvrgnuti termičkoj obradi ne smeju doći u kontakt sa stolovima ili
daske na kojima je rezana sirova hrana. Kontaminacija proizvoda salmonelom
može se pojaviti i kada se čuvaju u frižideru ne možete čuvati gotova jela i
sirovu hranu zajedno. Prije čuvanja jaja u frižideru,
mora se oprati pod tekućom vodom.

Možete se zaraziti i od osobe sa salmonelozom. Za grupu
rizik prvenstveno uključuje djecu koja se zaraze putem kućnih potrepština,
igračke.

Pratite tehnologiju
uslovi pripreme i skladištenja gotovih jela

Operite ruke prije jela i
nakon posete toaletu

Na prvom kliničkom
manifestacije salmoneloze, odmah se obratite ljekaru

Šta znamo o salmonelozi? U osnovi, to je opasna zarazna bolest koja se može zaraziti jelom sirova jaja, kao i slabo kuvana ili pržena piletina. Ali prepeličja jaja, prema nekim ljudima, mogu se jesti sirova, jer u njima ne živi salmonela.

Getty Images

Međutim, većina takvih mišljenja medicinski naučnici prepoznaju kao potpunu zabludu. Koji su najčešći mitovi o salmoneli? Rečeno o ovome Glavni slobodni specijalista za zarazne bolesti u Kijevu Tatjana Egorova.

Mit jedan. Izvor infekcije su jaja

Izvor infekcije su kokoši. U svježim jajima nema salmonele. Međutim, čestice pilećeg izmeta koji sadrže bakterije mogu završiti na ljusci. Nakon nekog vremena (od 4 sata do 5 dana), bakterije prodiru kroz ljusku u jaje i inficiraju ga. Stoga, prije upotrebe, jaja treba dobro oprati sapunom i vodom.

Mit dva. Izvor zaraze je samo perad

Ovo je zabluda. Osim pilića, salmonelozu prenose goveda, ovce, koze, pa čak i svinje. Rezervoari zaraze su i glodari, divlje ptice (vrapci, golubovi, galebovi, bibrovi), kamenice, puževi, gusjenice, žohari, muhe, pčele, žabe, kornjače, ribe, zmije.

Mit tri. Salmonela umire u zamrzivaču

Bakterije salmonele su veoma otporne. U vodi mogu preživjeti 5-6 mjeseci, u mesu i kobasicama - 3-4 mjeseca, u zamrzivaču mogu izdržati oko šest mjeseci, au smrznutim leševima ptica - čak i više od godinu dana (veoma niske temperature, naprotiv, čuva salmonelu, ostavljajući ih održivim).

Mit četiri. Možete jesti pečena jaja bez straha od infekcije

Zaista, kao rezultat toplinske obrade, patogen umire. Ali kajganu možete bezbedno jesti samo ako ih ispečete sa obe strane. Ali pečena jaja ostaju jednako opasna kao i svježa jaja.

Mit peti. Prepelica jaja ne sadrže salmonelu

Kajganu možete bezbedno jesti samo ako ih ispečete sa obe strane

U stvarnosti, ptice se zaraze zbog lošeg hranjenja i nepravilne njege. U većini slučajeva glavni izvor zaraze je hrana za životinje koja uključuje prerađene životinjske sirovine (uglavnom goveda i sitni preživari, svinje). Stoga, ako se takva hrana daje prepelicama i ako se drže u živinarnici gdje je poremećena mikroklima (vrlo vruće), tada se u prepeličjim jajima može pojaviti salmonela.

Šesti mit. Nakon rezanja sirovog mesa dovoljno je oprati nož hladnom vodom

Tako se (preko kuhinjskog pribora) vrlo lako zaraziti salmonelozom. Uostalom, sirovo meso može sadržavati bakterije. Stoga, neće biti dovoljno ako nož i daska za rezanje oprati hladnom vodom. Da bi se neutralizirao patogen, kuhinjski pribor se mora preliti kipućom vodom. Ali bolje je izdvojiti poseban nož i zasebnu kuhinjsku dasku za meso.

Mitsedmi. Salmonelozu možete izliječiti sami, samo uzimajte antibiotike

Salmoneloza je ozbiljna zarazna bolest koja, ako se ne liječi pravilno, može postati kronična. Stoga je potrebno proći puni kurs bolničko liječenje. Ni pod kojim okolnostima se ne smijete samoliječiti ili uzimati antibiotike – većina patogena koji uzrokuju crijevne infekcije otporna je na njih. Stoga, kao rezultat nepravilnog liječenja, osoba se može pretvoriti u skrivenog nositelja infekcije i zaraziti druge. Stoga, ako postoje znaci bolesti, obavezno se obratite ljekaru.

Simptomi salmoneloze

Simptomi salmoneloze slični su onima kod većine drugih akutnih crijevnih infekcija. Period inkubacije u prosjeku traje 12-24 sata (ali ponekad traje i do 2-3 dana).

Bolest počinje akutno: visoka temperatura (do 38-39 stepeni), zimica, opšta slabost, malaksalost, glavobolja, grčeviti bol u trbuhu, mučnina i povraćanje. U većini slučajeva stolica je tečna, vodenasta, pjenasta, zelenkaste boje, sa učestalošću od 5 do 10 puta dnevno. 2-3. dana bolesti u stolici se mogu naći sluz i krv. Bolest traje od 3 dana do 2 sedmice.

Bol u trbuhu, groznica, rijetka stolica, povraćanje, glavobolja - ovi simptomi mogu biti znakovi salmoneloze. Šta je ovo bolest? Kako se njime možete zaraziti i koja je prevencija „bolesti prljavih ruku“?

Salmoneloza i njeni uzroci

Salmoneloza je akutna crijevna infekcija koja zahvaća probavni sistem, uzrokujući intoksikaciju i dehidraciju organizma. Uzročnik je bakterijski bacil Salmonella, koji je sićušna formacija dužine do 3 mikrona (ili 0,0003 cm). Vrlo je pokretljiv i ne stvara kapsule niti spore.

Salmonela je veoma otporna na uslove okoline, čak i na dimljenje i soljenje. Međutim, plaše se ključanja.

Salmonela je mali štapić sa flagelama

Bakterije mogu preživjeti u okruženje vrlo dugo:

do 5 mjeseci - u vodi;
do šest mjeseci - u mesu;
do godinu dana - u mesu peradi, tvrdim sirevima;
do 3 sedmice - u mlijeku;
do 30 dana - u kefiru;
do 4 mjeseca - na puteru;
od 3 do 9 mjeseci - u suhom jajetu u prahu;
oko 3 sedmice - na ljusci jajeta;
do godinu i po - u tlu.

Ultraljubičasto svjetlo ubija salmonelu sa efikasnošću od 99,9%. Stoga će kupovina UV lampe (od kvarca) biti korisna kupovina za vaš dom.

Salmonela je vrlo podmukla bakterija:

Za dugotrajno skladištenje (duže od 30 dana) kokošja jaja u hladnjaku, bakterija može prodrijeti kroz cijelu ljusku u jaje i aktivno se razmnožavati unutar žumanjka.
Salmonele dobro žive i razmnožavaju se u mesu i mliječnim proizvodima, bez utjecaja na izgled i ukus proizvoda.
Zamrzavanje kontaminiranih proizvoda ni na koji način ne utječe na preživljavanje i aktivnost bakterija.
Poznati su sojevi salmonele koji su višestruko otporni na antibakterijske lijekove i razna dezinficijensa.

Kada uđu u ljudsko tijelo, patogeni se počinju aktivno razmnožavati, što uzrokuje intoksikaciju (trovanje) i oštećenje unutarnjih organa. Pacijent razvija tešku dijareju (teku stolicu) i dehidraciju. Infekcija se može javiti u nekoliko oblika - gastrointestinalni (gastrointestinalni), nalik tifusu i septički.

Nosioci bolesti su poljoprivredne, divlje i domaće životinje i ptice, kao i glodari. Po izgledu je teško odrediti da li je životinja bolesna ili ne;

Salmoneloza je akutna zarazna bolest uzrokovana bakterijama iz roda Salmonella

Kako se možete zaraziti salmonelozom?

Mehanizam prijenosa salmoneloze je fekalno-oralni. Odnosno, bakterije se oslobađaju iz bolesne osobe ili životinje sa izmetom i ulaze u tijelo kroz usta.

Putevi prenošenja infekcije na ljude hranom

Ovaj put je glavni način prijenosa infekcije. Infekcija se najčešće javlja tokom uzimanja hrane. Ako se prilikom pripreme mesa, ribe, peradi, jaja nisu poštivala pravila toplinske obrade, tada se rizik od bolesti značajno povećava.

Važno! Opasnost od salmonele je u tome što njihovo prisustvo u jajima ni na koji način ne utiče na ukus ili izgled. Nemoguće je prepoznati kontaminirani proizvod ni po boji bjelanjka i žumanca, ni po mirisu.

Koji proizvodi mogu postati izvor zaraze - galerija

Jaja
Riba
Meso peradi
Maslac
Mlijeko
Meso

Put prenosa vode

Ovaj put se uglavnom odvija na farmama peradi i stoke. Međutim, poznati su slučajevi infekcije ljudi salmonelozom putem sirove vode.

Kontakt sa bolesnim životinjama

Drugi način prenošenja bolesti je kontakt sa bolesnim životinjama, kao i životinjama prenosiocima. Osoba se zarazi dok se brine o njoj, dok radi u pogonima za preradu mesa ili jede zaražene (u toku života ili nakon klanja) mesne ili mliječne proizvode.

Ptice su aktivni prenosioci salmonele. Osoba se može zaraziti ako jede kontaminirano meso, jaja ili hranu kontaminiranu izmetom bolesne ptice.

Salmonelozu mogu uzrokovati bakterije koje žive u životinjama i pticama.

Kontaktni i kućni put infekcije

Takođe se možete zaraziti od bolesne osobe (ili nosioca). Ovaj put prenošenja javlja se u organizovanim grupama, vrtićima i bolnicama.

Najveća opasnost od osobe sa salmonelozom je za malu djecu mlađu od godinu dana, koja su vrlo osjetljiva na ovu infekciju.

Infekcija kontaktom u domaćinstvu se javlja putem:

kućni predmeti;
lonci;
posteljina;
ručnici;
igračke;
neoprane ruke bolesne osobe, uključujući medicinsko osoblje ili članove porodice;
medicinski instrumenti i oprema (sonde, kateteri) koji nisu obrađeni prema svim pravilima sterilizacije.

Infektivno razdoblje kod životinja traje mjesecima, ali kod ljudi može trajati od nekoliko dana do tri sedmice.

Imunitet na bolest traje 5-6 meseci. Nakon ovog vremena može doći do recidiva (ponovne infekcije), ali se uočava blaži tok u odnosu na prethodni slučaj.

Nakon oporavka, osoba koja se oporavila od bolesti nastavlja da izlučuje bakterije. To je takozvano izlučivanje bakterija, koje može biti:

akutni (do 3 mjeseca);
hronični (više od 3 mjeseca);
prolazni (jedno ili dva otkrivanja bakterija u testovima stolice i urina i naknadni negativni bakteriološki testovi).

Sljedeće grupe ljudi su najosjetljivije na salmonelozu:

mala djeca;
starije osobe;
ljudi čiji je imunitet smanjen iz različitih razloga;
radnici na farmama peradi i stoke;
ljubitelj sirove hrane;
nepoštivanje pravila termičke obrade proizvoda i lične higijene.

Zračna prašina i vazdušni putevi prenosa infekcije

Distribucija prašine iz vazduha je moguća u urbanim sredinama, a glavni faktor je zagađenje ulica, javna mjesta izmet ptica koje su bolesne ili su prenosioci salmoneloze.

Budući da se uzročnik iz bolesne osobe izlučuje izmetom, salmoneloza se ne prenosi kapljicama iz zraka!

Obrazac infekcije salmonelozom: izvori, mehanizam i faktori prijenosa

Kako izbjeći infekciju

Preventivne mjere na državnom nivou provode veterinarske i sanitarno-epidemiološke službe. Oni kontrolišu:

industrija prerade mesa (klanje stoke i prerada sirovina);
ugostiteljska preduzeća (tehnologija pripreme, skladištenja i prodaje gotovih proizvoda);
organizovanje ishrane u vrtićima i školama.
Pored toga, sanitarne službe prate proces pregleda novoprimljenih radnika u ugostiteljskim, maloprodajnim i dječjim objektima, kao i redovne preglede ugostitelja.

Za individualnu prevenciju trebate znati i slijediti nekoliko pravila.

Glavno pravilo za prevenciju salmoneloze: temeljito operite ruke sapunom.

Sve crijevne infekcije Doktori to s pravom nazivaju "bolesti prljavih ruku", pa je prvo pravilo za prevenciju salmoneloze: temeljito operite ruke nakon odlaska u toalet i prije jela.

Ne postoji posebna prevencija salmoneloze kod ljudi.

Važno! Ako na svom imanju držite krave, kokoši, svinje, preporučuje se redovna imunizacija životinja, na primjer, Swigard ili Immunobak vakcinom.

Osobine prevencije bolesti kod djece i trudnica

Posebno pažljivo treba pratiti prevenciju bolesti kod djece, jer su djeca osjetljivija na uzročnike salmoneloze:

Svi članovi porodice moraju pažljivo pratiti ličnu higijenu.
Odrasli ne smiju koristiti dječje peškire, hraniti dijete neopranim rukama itd.
Mama treba da bude veoma oprezna kada se priprema hrana za bebe i striktno pridržavati se svih pravila za sanitarnu obradu prehrambenih proizvoda.
Prilikom čišćenja posebnu pažnju treba obratiti na mjesta gdje se bakterije najvjerovatnije nakupljaju: kvake na vratima, prekidači, slavine, dječji namještaj.
Preporuča se pranje dječjih igračaka što je češće moguće, najbolje otopinom sode.

Djeca se češće zaraze kontaktom nego odrasli. Stoga djecu treba učiti kako se pravilno ponašati sa životinjama: ne dozvoliti im da se igraju s mačkama i psima lutalicama, ne dozvolite im da ližu dijete po licu, ne dozvolite im da hrane ptice iz ruku.

Održavanje higijene hrane pomoći će u izbjegavanju salmoneloze kod djece i odraslih

Trudnoća je važan period za svaku ženu u ovom trenutku, morate se odnositi prema svom zdravlju s posebnom odgovornošću. Salmoneloza za buduca majka i opasan je za bebu zbog svojih komplikacija. Stoga se trudnica mora striktno pridržavati pravila lične higijene, kao i pridržavati se opšte preporuke za prevenciju bolesti.

Salmonela i salmoneloza - video

Treba imati na umu da je bolest lakše spriječiti nego liječiti. Salmoneloza je ozbiljna bolest koja je opasna zbog svojih komplikacija preventivne mjere morate pristupiti sa punom odgovornošću. Čuvajte sebe i svoje najmilije!

Salmoneloza je bolest želuca uzrokovana bakterijom salmonele. Oštećenje gastrointestinalnog trakta je teško izliječiti, a lako se inficirati. Važno je znati kako se bolest može spriječiti i kako se manifestira.

Salmoneloza - kakva je to bolest?

Salmonelozom se može zaraziti od životinja. Izvor mogu biti i proizvodi dobijeni od životinja (jaja, mlijeko). Najčešći nosioci su kokoši. Bakterije salmonele mogu živjeti u vodi, ali se ubijaju kuhanjem. Otporan na hladnoću i druge nepovoljne uslove.

Otporan je na djelovanje mnogih antibiotika. Ali brzo umiru od dezinficijensa.

Znakovi kod odraslih

Češće se zaraze ljudi koji imaju svoje farme i stoku. Znakovi salmoneloze kod odraslih su:

Povećana temperatura (ponekad dostiže 40 stepeni).
Mučnina.
Dijareja.
Dijareja.
Povraćanje.
Bol u stomaku.
Plak na jeziku.
Boja kože se menja.
Povećana jetra.
Vrtoglavica.
Slabost.
Naduti stomak.

Može se pomiješati s drugom bolešću, stoga ne biste trebali sami propisivati lijekove. Kod prvih simptoma odmah posjetite ljekara. Prepisaće pravi lek, jer kod svakoga bolest napreduje različito.

Salmoneloza - simptomi kod djece

Djeca često boluju od salmoneloze. Najčešće - u jesen. Kod odraslih je bolest blaža. Djeca s bilo kojom crijevnom bolešću počinju paničariti kada se pojavi povraćanje. Važno je da detetu operete ruke nakon svakog kontakta sa kućnim ljubimcima.

Simptomi:

mučnina i povraćanje;
proljev (mogućnost krvavog iscjetka);
kruljenje stomaka;
dehidracija organizma;
vrućica;
visoka temperatura koju je teško srušiti;
hladan znoj;
konvulzije;
dezorijentacija.

Dehidracija može uzrokovati da dijete izgubi svijest. Vrtoglavica znači da pacijent neće moći sam otići do toaleta. Morat će se pažljivo nadzirati, paziti i često davati vodu za piće.

Salmonelozu kod djeteta je teško otkriti; Djeca često pate od crijevnih bolesti, pa ne možete sami postaviti dijagnozu ili samoliječiti. To bi moglo naštetiti djetetu.

Teški septički oblik bolesti može zahvatiti novorođenčad ili djecu mlađu od dvije godine. Temperatura će naglo porasti do kritične faze. Važno je odmah odvesti pacijenta u bolnicu. Ne možete oklijevati, jer zbog visoka temperatura mozak može biti oštećen.

Kako je infekcija salmonelom najčešća?

Pilići, njihova jaja i izmet česti su prenosioci bakterija Salmonella. Važno je znati da čak i jaja kupljena u radnji treba oprati. Možete se zaraziti i preko kontaminiranog mesa, mlijeka ili ribe. Neki farmeri uspijevaju posaditi krastavce ili paradajz u tlo prethodno pognojeno stajnjakom. Prije jela povrće se mora isprati kipućom vodom.

Bakterije salmonele takođe mogu biti prisutne u stajnjaku. Domaća mačka ili pas mogu biti nosioci bolesti. Ponekad životinju treba okupati (najmanje jednom u šest mjeseci). Odrasli se inficiraju putem poluproizvoda i nekuvanog mesa.

Klasifikacija

Salmonelozu dijelimo na dvije vrste:

gastrointestinalni;
generalizovane (tifusne i septičke).

Prvi oblik bolesti je blag i nestaje nakon nedelju dana. Septička vrsta salmoneloze može izazvati mnogo problema. Teže je izliječiti. Ponekad osoba može umrijeti.

Gastrointestinalni oblik

Period inkubacije bolesti je od jednog do tri dana. Nakon toga, pacijentu raste temperatura, počinje da ga boli stomak i pati od mučnine. Najčešće boli u predjelu pupka. Ovaj oblik neće trajati duže od nedelju dana ako se lečenje započne na vreme.

Tifusna forma

Simptomi su slični gastrointestinalnoj salmonelozi. Ali nakon sedam dana na koži se pojavljuje osip. Jetra se može povećati. Zbog toga je bolest teža, traje više od mjesec dana i teže je izlječiva.

Septička forma

Osobe sa slabim imunitetom češće obolijevaju. Infekcija pogađa pluća, jetru, želudac, bubrege i bešike. Znakovi septičkog oblika su:

plućni edem;
zatajenje bubrega;
oticanje bubrega;
zatajenje srca.

Važno je blagovremeno pregledati pacijenta i započeti liječenje. Ako odložite, može biti fatalno.

Dijagnostika

Dijagnoza uključuje anamnezu (konzumacija ustajalih jaja, posebno pačjih i guščjih), kao i kliničku sliku bolesti, period inkubacije i pojavu kliničkih simptoma.

Nakon konsultacija sa infektologom i dalje hospitalizacije na infektivnom odjeljenju moguća je potvrda salmoneloze laboratorijske metode studije povraćanja, izmeta, kao i serološke metode ispitivanja krvi.

Kako liječiti salmonelozu kod djece i odraslih?

Liječenje salmoneloze kod odraslih

Bolesnike sa teškom bolešću i daljim komplikacijama treba hospitalizirati. U blažoj fazi, osoba se liječi kod kuće. Prvo morate isprati crijeva pomoću sifonske klistire i enterosorbenata. Moguće je liječenje tradicionalnom medicinom.

Pomoću dijagnostike možete odrediti stadij bolesti i dalje liječenje. Svaka bolest napreduje pojedinačno. Antibakterijski lijekovi pomažu mnogim ljudima da ubrzaju proces ozdravljenja. Važno je znati da su antibiotici neefikasni za ovu bolest. Bakterije salmonele postojano podnose dejstvo lijeka.

Ljekari preporučuju ispiranje želuca otopinom sode, dodatno propisivanje lijekova koji obnavljaju količinu soli i tekućine u tijelu. Takođe, tokom procesa lečenja pacijent mora da uzima lekove koji poboljšavaju varenje (Festal ili Panzinorm).

U teškim slučajevima propisuju se posebni antibiotici (levomicetin i ampicilin).

Propisuju i dijetu koja uključuje žele, parene kotlete, kuvanu ribu, pirinčana kaša.

Ne biste trebali jesti masne, pržene, mliječne proizvode.

Liječenje salmoneloze kod djece

Lekar mora da sprovede laboratorijske pretrage. Tada će utvrditi koja vrsta bakterije salmonele je zarazila djetetov organizam. S obzirom na to, propisuju se antibiotici koji će biti efikasni protiv ove bolesti.

Djeca mlađa od tri godine sa akutnim oblikom salmoneloze moraju biti hospitalizirana. Ako je bolest blaga, propisano je liječenje kod kuće. Kako bi se lakše riješili bakterije salmonele u tijelu, liječnik propisuje lagana dijeta i lijekovi koji obnavljaju tekućinu u tijelu, kao i antibakterijski lijekovi.

U narednih mjesec dana nakon oporavka dijete razvija apetit i zdrav ten.

Ali dosadne bakterije će se i dalje pojavljivati na testovima još neko vrijeme. Zbog toga dijete mora biti evidentirano kod infektologa.

Prevencija

Da ne biste oboljeli od salmoneloze, važno je pridržavati se nekoliko pravila:

U redu oprati voće i povrće.
Operite meso i ribu.
Prokuvati i pržiti, dovodeći proizvode u potpunu spremnost.
Ne jedite prerađenu hranu.
Perite ruke nakon kontakta sa životinjama.
Temeljito operite životinjske proizvode.
Prljavo voće ne bi trebalo da leži pored čistog.
Neophodno izvršiti generalno čišćenje kuće najmanje jednom sedmično.
Uvek vazno obratite pažnju na rok trajanja kupljenih proizvoda.
Ne treba jesti nedovoljno kuvana ili nedovoljno kuvana jaja..
Pijte samo prokuvanu i filtriranu vodu.
Mljeveno meso kupljeno u prodavnici (posebno na pijaci) mora biti pripremljeno..

Važno je pratiti dijete kako ne bi polizalo prste nakon kontakta sa životinjama. Neki ljudi peru kupljenu kobasicu u filmu sapunom. Mnogi se smiju takvim ljudima, ali ovo je samo mjera opreza. A oni koji se smiju "čistoći" najčešće se zaraze salmonelozom.

Tradicionalna medicina

Biljne infuzije takođe mogu pomoći u borbi protiv ove bolesti.

Tretman kamilicom i nevenom

Kašičica suvog lišća kamilice i nevena prelije se čašom vode, zatim se taloži i filtrira. Pijte pola čaše - 2 puta dnevno. Kamilica ublažava upale, čisti i dezinficira.

Tretman trputcem

Listove sitno nasjeckajte i osušite. Kašiku suvog trputca sipajte u 300 ml vode. Ostavite sa strane 15 minuta. Pijte u malim gutljajima tokom jednog sata. Ova infuzija se može pripremiti i za kolitis. Ima antiseptički efekat.

Tretman jagodama

Šumske jagode su dobrog ukusa. Ima korisna svojstva i pomaže kod crijevnih bolesti. Kašiku listova zavijte hladnom vodom (500 ml) i ostavite da odstoji 7 sati. Zatim procijedite i pijte po pola čaše tri puta dnevno.

Video: simptomi i liječenje salmoneloze kod odraslih i djece.

Da li vam se svidio članak? Podijelite to

Odštampajte ovaj članak