Kako napraviti zelenu salatu od paradajza. Zelene salate od paradajza za zimu - vrlo ukusni recepti

Salatu od zelenog paradajza spremam po ovom receptu oko 20 godina. Obožava ga cijela porodica, salata je jako ukusna i aromatična, malo podsjeća na punjene zelene paradajze, ali lakša za pripremu. Minimum sastojaka brzo kuvanje i neverovatnog ukusa!
Recept za ovu divnu salatu dobila sam od svekrve. Ne voli baš da kuva, ali voli da jede ukusnu hranu, zbog čega joj se dopao ovaj recept.
Brza salata od zelenog paradajza može se poslužiti u roku od sat-dva nakon pripreme. Ova salata je pogodna i za čuvanje u frižideru.

Kako pripremiti zelenu salatu od paradajza, sastojci:
zeleni paradajz - 1,8 kg, potpuno zeleni, mlečne zrelosti i smeđi su pogodni;
paprika– 4 komada, crvena je bolja, svjetlija je i ukusnija;
beli luk – 2 glavice;
ljuta paprika - pola jedne mahune i cijela mahuna ako volite ljutije;
zelje – 1 veza peršina + kopar;
Za marinadu će vam trebati:
voda 1 litar;
sirće 9% - 100 ml;
sol – 50 ml;
šećera 100 ml.
prokuhati vodu, dodati sol, šećer, sirće, pustiti da prokuha i skloniti s vatre - marinada za salatu je gotova!

Kako pripremiti zelenu salatu od paradajza korak po korak

Paradajz operite i narežite na male kriške.

dodati biber

Dodati seckanu papriku, ljutu papriku, sitno iseckano začinsko bilje i beli luk, propasiran kroz presu za beli luk.

Sve izmešati i dobro staviti u flašu od 3 litre ili litarske tegle.

Jedna porcija povrća čini 1 flašu ili 3 litre tegle salate.

Prelijte salatu marinadom.
U zavisnosti od toga koju marinadu koristite, hladnu ili toplu, zavisiće ukus, brzina pripreme salate i rok trajanja.
Ako salatu prelijete kipućom marinadom, onda se možete počastiti čim se sve ohladi. Naravno, ukusnije je ako ga ostavite još sat vremena u frižideru. Salatu čuvajte u frižideru.
Ako želite da pripremite ovu salatu za zimu. Prelijte kipućom marinadom i sterilizirajte 20 minuta. Nakon toga zatvorite tegle. Taste konzervisana salata bit će malo mekši od svježeg.
Ako salatu prelijete vruću, 60 -80 stepeni marinadom, pa nakon što se sve ohladi ostaviti salatu da odstoji 8-10 sati sobnoj temperaturi, pa tek onda stavite na hladno. Ova salata će biti hrskavija od prethodne, a ukus će joj biti svetliji.
Ako salatu prelijete marinadom koja je ohlađena na sobnu temperaturu, onda treba da odstoji najmanje jedan dan, ali ova salata može da se čuva u frižideru i duže od mesec dana.

dve porcije zelene salate od paradajza podeljene na 3 dela

Ja obično napravim salatu od 1,5 ili 2 porcije povrća, sve podelim na 3 dela i svaku flašu napunim marinadom različite temperature. Tako da imam brzu zelenu salatu od paradajza za ručak i večeru. Kada se prva tegla pojede, na putu je dobro natopljena i ohlađena druga tegla. I treću teglu možete čuvati u frižideru dok ne poželite ponovo da uživate u zelenoj salati od paradajza.
Poslužite brzu salatu od zelenog paradajza ohlađenu. Prije serviranja u salatu možete dodati svježe začinsko bilje i aromatično suncokretovo ulje, a možete i bez toga, kako želite. Bon appetit!

salata od zelenog paradajza korak po korak kako pripremiti zelenu salatu od paradajza

Odlična prilika za ljetne stanovnike da koriste nezrelu berbu paradajza, a ako nemate svoj vrt, onda idite na pijacu, u poslednje vreme Tamo se često prodaju zeleni paradajz i obavezno pripremite ovu salatu. Uz ovako ukusnu teglu, vaš zimski obrok će biti mnogo zabavniji.

Od zelenog paradajza možete napraviti veoma ukusnu užinu. .

trebat će vam:

• zeleni paradajz 3 kg
• šargarepa 1 kg
• crni luk 1 kg
• šećera 200 gr
• soli 100 gr
• biljno ulje 0,5 litara
• sirće 6% 200 ml

Od ove količine proizvoda to će biti5 litara zelene salate od paradajza.

Korak po korak foto recept za pravljenje zelene salate od paradajza:

Ovo su mlečnozeleni paradajz koji je savršen za salatu.

Operite i narežite na kriške.

Stavite nasjeckani paradajz u veliku emajliranu posudu ili lonac kapaciteta 6-7 litara.

Posolite paradajz (0,5 kašike soli), promešajte i ostavite 4-6 sati.

Za to vrijeme iz paradajza će izaći gorčina i višak vlage. Lagano rukama stisnite paradajz i prebacite ih u emajlirani pleh, ocedite tečnost.

Pripremite preostalo povrće: oljuštite luk i šargarepu, paprici uklonite sjemenke i odrežite bijele opne. Sve dobro operite.

Narežite povrće na trakice. Šargarepa se može narendati.

Kombinujte paradajz sa povrćem, dodajte sol I šećer.

Pour biljno ulje I sirće.

Sve je u redu promiješati, provri i kuvati 20 minuta. Povremeno promiješajte.
savjet: salatu kuhajte u emajliranoj posudi s debelim dnom ili koristite razdjelnik ako imate plinski štednjak. Sve sastojke možete podeliti na dva dela i kuvati u dve šerpe.

Gotovu salatu stavite u sterilisane tegle.

Zatvorite staklenke za salatu pomoću zavarivanja.

Tegle prekrijte ćebetom i ostavite da se potpuno ohlade, otprilike jedan dan.

Veoma ukusna zimska salata od zelenih paradajza je provjereni recept. Može se čuvati u zatvorenim teglama na sobnoj temperaturi, a kada se tegla otvori, čuvajte je u frižideru.

Bon appetit!

Pogledajte i recept - veoma neobično predjelo.

Salata od zelenog paradajza. Kratak recept.

trebat će vam:

• zeleni paradajz 3 kg
• paprika (crvena) 1 kg
• šargarepa 1 kg
• crni luk 1 kg
• šećera 200 gr
• soli 100 gr
• biljno ulje 0,5 litara
• sirće 6% 200 ml

Od ove količine proizvoda dobit ćete 5 litara gotovog proizvoda.

Paradajz operite i narežite na kriške, stavite u veliku emajliranu posudu ili šerpu kapaciteta 6-7 litara. Posolite paradajz (0,5 kašike soli), promešajte i ostavite 4-6 sati. Za to vrijeme paradajz će pustiti gorčinu i višak vlage, koju je potrebno ocijediti.
Luk i šargarepu oguliti, paprici odstraniti sjemenke i odrezati bijele opne. Narežite povrće na trakice.
Pomiješajte paradajz sa povrćem, dodajte sol, šećer, biljno ulje i sirće. Sve dobro promešati, provriti i kuvati 20 minuta. Povremeno promiješajte.
Gotovu salatu stavite u sterilisane staklenke, zatvorite poklopcima i zamotajte ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Konzerviranje za zimu je veoma popularna aktivnost za mnoge domaćice, jer pruža odličnu priliku da diverzifikujete trpezu ukusnim, slanim grickalicama i salatama koje dodaju jarke note svakom obroku. Koriste se čak i zeleni paradajz: kada su pripremljeni, ispadaju veoma ukusni. Ako mi ne vjerujete, uvjerite se sami pripremajući sačuvane recepte salata za zimnicu sa fotografijama Polizaćete prste. Zeleni paradajz se može pripremiti u različite vrste: punjene, cijele, sjeckane u salatu.

Kako odabrati pravi paradajz za berbu za zimu

Za natopljene, slabo soljene, ukiseljene, bačvaste, soljene rajčice potrebno je odabrati plodove u prodavnici ili na pijaci s ispravnim stepenom zrenja: oni trebaju biti nezreli ili smeđi, a mrvica paradajza tvrda i gusta. Birajte plodove bez udubljenja, pukotina ili znakova bolesti. U pogledu zrenja, svi zeleni paradajz treba da budu isti. Nema potrebe da motate razne boje u teglu, kombinujući smeđu, crvenu i ružičastu.

Što se tiče veličine, bolje je dati prednost srednjim ili malim zelenim rajčicama, ali ne kao trešnje. Plodovi koji po obliku podsjećaju na šljivu su pogodni jer su mali i guste strukture. Kada su svi zeleni paradajzi odabrani i sortirani, potrebno ih je nekoliko puta dobro isprati vodom za umotavanje salata za zimu „Prste ćete polizati“.

Koji pribor će vam trebati?

Prilikom konzerviranja može biti korisno gotovo sve što se nalazi u kuhinji svake domaćice:

1. Trebat će vam posebna šerpa: to je široki lonac debelog dna s grlićem, snažnom drškom, a nagnute stijenke ove posude omogućavaju brzo isparavanje tekućine. Posuda mora biti izrađena od izdržljivog nehrđajućeg čelika i imati zapreminu od 9 litara. Postoje posude koje imaju oznake na unutrašnjoj strani kako bi se lakše pratila količina prokuvanog sadržaja.
2. Prilikom konzerviranja možda će vam trebati velike drvene kašike sa dugim drškama.
3. Važno je imati termometar koji vam omogućava da odredite trenutak spremnosti i temperaturu konzerviranih proizvoda u trenutku sipanja u tegle.
4. Koristeći šupljikavu kašiku možete ukloniti kamenac.
5. Mjerne posude i žlice pomoći će vam da pravilno odredite proporcije komponenti.
6. Za sipanje preparata u staklenke koriste se vrčevi od stakla otpornog na toplinu, kao i posebni plastični lijevci s uskim ili širokim izljevom.
7. Za sterilizaciju konzervirane hrane koristan je kućni autoklav ili obična šerpa sa širokim dnom i gazom obloženom na dnu.
8. Koristi se za konzerviranje staklene tegle sa limenim poklopcima sa gumenim prstenom, ručna mašina za uvijanje, “twist-off” poklopci.

Recepti za ukusne salate od zelenog paradajza

Postoji mnogo recepata za konzerviranje zelenih paradajza za buduću upotrebu u obliku salata za lizanje prstiju. Nakon što je jednom probala ovaj pripravak, svaka domaćica se uvjeri koliko je odlično očuvanje. Zeleni paradajz se, kao i crveni, soli, kiseli, kombinuje sa začinima i povrćem (začinsko bilje, ađika, korejski začini, senf, karanfilić, ljuta paprika, ren, testenina, jabuke). Voće iz konzerve ima tvrđi i kiseliji ukus.

Sa šargarepom i lukom bez sterilizacije

Jedan od načina da pripremite zelenu salatu za prste je bez sterilizacije. Ovo uvelike pojednostavljuje proces konzerviranja i štedi vrijeme. Šargarepa u salati daje laganu slatkoću, a luk daje pikantnost. Za pripremu zelenog paradajza za prste polizati za ovaj recept trebat će vam:

• luk– 1 kg;
• šargarepa – 1 kg;
• zeleni paradajz - 3 kg;
• voda - 0,5 šolje;
• so – 2 kašike. l.;
• sirće 6% - 0,5 šolje;
• šećer – 1 čaša.

Korak po korak recept za salatu od zelenog paradajza polizati prste:

• Paradajz operemo, pustimo da se osuši ili obrišemo papirnim ubrusima. Narežite na male kriške.
• Ogulite šargarepu i nasjeckajte na rende.
• Očistite luk sa ljuske i narežite na tanke poluprstenove.
• Stavite svo povrće u emajliranu tepsiju, dodajte biljno ulje, vodu, so, šećer i ostavite nekoliko sati.
• Nakon što prođe navedeno vrijeme, posuđe sa povrćem stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 25 minuta na laganoj vatri. Ulijte sirće i sklonite sa vatre.
• Vruću salatu stavite u sterilisane tegle, zatim prevrnite, okrenite naopačke i zamotajte dok se ne ohladi. Nakon toga ga prenosimo u podrum za skladištenje.

Sa krastavcima Dunavski

Zeleni paradajz i Dunav salata je veoma ukusan i neobičan preparat. Dopuniti ih zimskim obrokom (pirinač, testenina, krompir, jela od mesa), ljeto ćete sigurno pamtiti. Kombinacija dostupnih proizvoda u receptu daje originalan okus. Priprema za zimu čuva izvornu aromu povrća. Za pripremu salate od zelenog paradajza za prste polizati će vam trebati:

• paprika - 1 kg;
• zeleni paradajz - 1 kg;
• mladi krastavci – 1,4 kg;
• luk - 500 g;
• so – 2 kašike. l.;
• biljno ulje - 200 ml;
• sirće 9% - 50 ml;
• šećer – 5 kašika. l.;
• ljuta paprika – 1 kom.

Korak po korak recept zelena salata od paradajza za zimu na Dunavski:

• Krastavce operemo, osušimo, odrežemo krajeve i iseckamo na pola krugova.
• Papriku operemo, odstranimo sjemenke i peteljke i narežemo na trakice.
• Ljutu papričicu oprati, odstraniti peteljku i sjemenke i sitno nasjeckati.
• Paradajz operite i narežite na kriške.
• Luk oljuštiti, potopiti hladnom vodom 20 minuta isecite na tanke poluprstenove.
• Svo povrće prebacimo u emajlirani pleh, ulijemo sirće, ulje, dodamo šećer i sol. Promiješajte drvenom kuhačom i stavite na laganu vatru. Kada salata provri, kuvajte 5 minuta.
• Stavite salatu u sterilisane tegle, lagano prigušujući. Zarolajte komade, okrenite ih i umotajte dok se ne ohlade. Zatim ga čuvamo na hladnom mestu.

Korejski u bankama

Salata od zelenog paradajza za lizanje prstiju na korejskom je jedan od brzih, ukusnih priprema za zimu. Povrće se marinira u vlastitom soku uz dodatak raznih začina, čineći jelo umjereno pikantnim i pikantnim. Ako želite, recept možete dopuniti ljutom papričicom. trebat će nam:

• paprika - 2 kom.;
• zeleni paradajz - 1 kg;
• sirće 9% – 50 ml;
• beli luk – 4 čena;
• šećer – 50 g;
• biljno ulje - 50 ml;
• mljevena crvena paprika - 0,5 kašičice;
• so – 1 kašika. l.;
• peršun - po ukusu.

Korak po korak recept za pravljenje zelene salate od paradajza u korejskom stilu sa fotografijama:

• Zelenje operite, osušite i sitno nasjeckajte.
• Paradajz operite i narežite na kriške.
• Uklonite koru sa belog luka i iseckajte ga nožem.
• Papriku operemo, odstranimo sjemenke i peteljke i nasjeckamo na sitne kockice.
• Peremo tegle i poklopce za konzerviranje.
• U činiju stavite paprike, zeleni paradajz, beli luk, peršun, dodajte šećer, so i mlevenu crvenu papriku. Ulijte sirće, biljno ulje, promiješajte.
• Salatu stavite u tegle, zatvorite i ostavite u frižideru 8 sati. Nakon toga, grickalica je spremna za konzumaciju ili čuvanje do zime.

Zimski cvijet-sedmocvjetni sa sirćetom

Salata od zelenih paradajza za zimu "Cvetik-Semitsvetik" je jednostavno i ukusno jesenje predjelo. Preparat u teglama je veoma svetao, podseća na topao letnji dan. Salata ispada veoma aromatična, sa blagim prizvukom kiselosti i bogatog ukusa. Za pripremu će vam trebati:

• slatka paprika– 1 kg;
• zeleni paradajz - 2 kg;
• šargarepa – 1 kg;
• luk - 1 kg;
• sirće 9% – 250 ml;
• voda – 500 ml;
• šećer – 160 g;
• so – 3 kašike. l.;
• biljno ulje - 250 ml.

Korak po korak recept za zelenu salatu od paradajza "Tsvetik-Semitsvetik":

• Svo povrće operemo i ogulimo. Paradajz narežemo na kolutove, papriku na trakice, luk na kolutove, a šargarepu iseckamo na rende.
• U šerpu sipajte vodu, ulje, dodajte so i šećer. Stavite na vatru, nakon što prokuva dodajte povrće. Kada ponovo proključa, pokrijte poklopcem i pirjajte 10 minuta. Dodati sirće i skloniti sa vatre.
• Salatu stavite u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi. Čuvamo ga u podrumu ili smočnici.

Akvarel bez sirćeta

Salata od zelenog paradajza "Akvarel" je jednostavna priprema za zimnicu. Njegov okus odlikuje kombinacija lagane slatkoće i kiselosti, pa je uspješan slani dodatak svakoj zimskoj gozbi. Za pripremu će vam trebati:

• luk - 500 g;
• zeleni paradajz - 2 kg;
• beli luk – 2 glavice;
• šargarepa – 500 g;
• paprika - 500 g;
• zelje - 1 grozd;
• so – 3 kašike. l.;
• biljno ulje - 1 šolja;
• šećer - 0,5 šolje.

Korak po korak recept za salatu "Akvarel" sa fotografijama:

• Svo povrće operemo i ogulimo. Narežite paradajz na kriške.
• Papriku narežite na tanke poluprstenove i stavite u zdjelu sa zelenim paradajzom.
• Šargarepu narežite na tanke kriške.
• Luk narežite na pola prstena.
• Isjeckajte bijeli luk i začinsko bilje.
• Povrće izmiješati i ostaviti 6 sati. Zatim dodajte so, šećer i vruće ulje.
• Salatu dobro promiješajte, sipajte u tegle i sterilizirajte 15 minuta. Zamotamo praznine, okrenemo ih i zamotamo. Kada se konzerva potpuno ohladi, stavite je u podrum.

Lov

"Lovačka" salata je brza i ukusna priprema za zimnicu, sudeći po recenzijama domaćica. Ljepota recepta je u tome što možete mijenjati količinu sastojaka po vlastitom nahođenju, svaki put dobijajući novi okus. Imajte na umu da morate dodati još soli kako bi salata pri kušanju izgledala malo presoljena. Ne brinite, kada ga otvorite zimi, dobiće pravi ukus. trebat će nam:

• krastavci – 200 g;
• zeleni paradajz - 200 g;
• paprika - 200 g;
• beli kupus - 200 g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 100 g;
• sol - po ukusu;
• kopar i peršun - po 1 grančica;
• beli luk – 1 češanj;
• esencija sirćeta - 0,5 kašike. l. za teglu od 1 litra;
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Korak po korak recept za salatu od zelenog paradajza lizati prste sa fotografijama:

• Povrće operemo i ogulimo. Šargarepu narežite na trakice, luk, papriku na sitne kockice, krastavce na trakice, paradajz na kockice, kupus sitno nasjeckajte. Stavite svo povrće u činiju.
• Povrću dodajte protisnuti beli luk i so i ostavite dok se ne stvori sok. Stavite na vatru i zagrijte bez da proključa. Ulijte sirće, ulje i ugasite gorionik.
• Salatu stavite u sterilisane tegle, sterilišite preparate i zarolajte. Zamotamo staklenke i nakon hlađenja šaljemo ih na hladno mjesto.

Kobra sa belim lukom i čili paprikom

Salata "Kobra" iz serije "Prste polizati" sa dodatkom čili papričice i belog luka pogodna je za one koji vole jako začinjene i vatrene grickalice. Ovo jelo će uspješno upotpuniti meso, ističući višak masnoće i potpomažući proces probave. Količinu belog luka i bibera možete menjati u zavisnosti od nivoa ljutine koju preferirate. Za pripremu začinjene zelene salate od paradajza trebaće vam:

• beli luk – 3 glavice;
• zeleni paradajz - 2,5 kg;
• so – 3 kašike. l.;
• sirće – 100 ml;
• ljuta paprika - 2 kom.;
• šećer – 3 kašike. l.

Opis korak po korak recept za toplu salatu:

• Paradajz operite i narežite na male kriške.
• Papriku operite, po želji uklonite sjemenke i narežite na kriške.
• Isjeckajte bijeli luk po želji, možete dodati malo prženog bijelog luka. Ovo će dodati još više ukusa pripremi.
• Pomešati paradajz, papriku, beli luk, šećer, so, sirće. Ostavite pola sata da se stvori sok.
• Salatu stavite u sterilisane tegle i pokrijte poklopcima.

Kavijar u loncu

Kabachkova i kavijar od patlidžana Više nećete iznenaditi svoje ukućane, ali zeleni paradajz je nešto novo, samo ćete prste polizati. Ukus je jednako dobar tradicionalni tipovi grickalice, ali se odlikuje pikantnošću i originalnošću. Umjesto sirćetne esencije možete koristiti jabukovo ili vinsko sirće. trebat će nam:

• luk - 500 g;
• paprika - 6 kom.;
• zeleni paradajz - 3 kg;
• šećer – 150 g;
• esencija sirćeta - 3 kašike. l.;
• biljno ulje - 250 ml;
• majonez - 150 ml;
• šargarepa – 1 kg;
• so – 2 kašike. l.;
• ljuta paprika - 3 kom.;
• mljeveni crni biber - 2 kašičice.

Korak po korak recept za pripremu zelenih paradajza u obliku kavijara za zimu:

• Svo povrće operemo, ogulimo i sameljemo kroz mlin za meso zajedno sa ljutom paprikom. Celu masu prebaciti u spori šporet, dodati so i šećer.
• Prvo morate pržiti nekoliko minuta. Zatim uključite način dinstanja na sat i po, kuhajte povremeno miješajući.
• 15 minuta prije nego što se uređaj oglasi zvučnim signalom, dodajte mljeveni crni biber, sirće, majonez i biljno ulje.
• Kada je kavijar gotov, stavite ga u sterilisane tegle, zarolajte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi.

Kako kiseliti paradajz bureta sa povrćem u ađici

Pravi se pravi kiseli paradajz u buretu drvena bačva, koji se prethodno dobro opere, obložen je plastičnim vrećicama. Ako je nemate, možete koristiti aluminijsku kantu ili veliku šerpu. Zeleni paradajz u ađici sa krastavcima odlično je ukusno predjelo koje će ulepšati svaki obrok. Za soljenje nam je potrebno:

• ađika (gotova ili domaća) – 2,5 l;
• paradajz – 2 kg;
• kopar - 1 grozd;
• krastavci – 1 kg;
• sol - po ukusu;
• listovi ribizle - 5 kom.;
• listovi trešnje – 5 kom.

Korak po korak recept za kiseljenje zelenih paradajza u buretu sa adjikom "Prste ćete polizati":

• Odaberemo jako voće i operemo ih. do dna bureta, aluminijumski tiganj dodajte listove kopra, trešnje i ribizle.
• Stavite oprane krastavce, naizmenično sa paradajzom. Posolite po ukusu, sipajte adjiku tako da prekrije povrće.
• Na vrh stavljamo tkaninu, drveni krug i uteg. Posle 2 meseca povrće je spremno.

Jermenski stil sa zelenilom

Jermenska i gruzijska kuhinja dala je svim domaćicama mnogo divnih, ukusna jela. Posebnu pažnju zaslužuju punjene zelene rajčice, koje se među našim sunarodnjacima smatraju vrlo čestim konzervama. Priprema ispada vrlo ukusna, pikantna i uspješno nadopunjuje pečenja i druga jela od mesa. trebat će nam:

• beli luk – 2 glavice;
• zeleni paradajz - 2 kg;
• kopar - 0,5 grozda;
• cilantro - 0,5 hrpa;
• celer - 0,5 grozda;
• peršun - 0,5 veza;
• bosiljak - 0,5 veza;
• suncobrani kopra - 1 grozd;
• celer – 1 veza;
• ljuta paprika - 1 kom.;
• slatka crvena paprika - 1 kom.;
• so – 2 kašike. l.;
• voda – 1 l.

Korak po korak recept za punjene zelene rajčice „Prste ćete polizati“ na jermenskom:

• Paradajz operemo, zarežemo poprečno ili ne do kraja.
• Za fil nasjeckajte pola veze celera, bosiljka, korijandera i peršuna. Sitno nasjeckajte bijeli luk, slatku i ljutu papriku. Sve ove sastojke pomešati, dodati kašiku soli. Ovo je naše punjenje.
• Napunjavamo voće, čvrsto ih stavljamo u teglu, stavljajući svaki sloj sa kišobranima kopra i grančicama celera.
• Za salamuru prokuhajte vodu sa 2 kašike soli. Ohladiti, uliti paradajz. Ostavite na sobnoj temperaturi oko 4-5 dana. Nakon toga zatvaramo najlonskim poklopcima i čuvamo u frižideru.

Rezano u sosu od paradajza

Zeleni paradajz u sosu od paradajza sa dodatkom cimeta je originalan, ukusan zimski preparat, po ukusu donekle podseća na lečo zbog prisustva soka i bibera. Povrće mora biti jako. Cimet daje proizvodu pikantan okus i aromu. trebat će nam:

• sok od paradajza– 1 l;
• aspirin – 1 tableta po tegli;
• šećer – 4 kašike. l.;
• sol - 3 kašičice;
• cimet - na vrhu noža;
• slatka paprika - 2 kom.;
• zeleni paradajz - 2 kg.

Priprema korak po korak Salata od zelenog paradajza u paradajz sosu:

• Stavite paradajz i paprike narezane na kriške u sterilisane tegle. Dvaput napunite kipućom vodom, ocedite tečnost.
• Za punjenje pomešati sok od paradajza, so, šećer, cimet, staviti na vatru, nakon ključanja kuvati 5 minuta.
• U tegle stavimo tabletu aspirina, napunimo marinadom i zamotamo.

Video

Zeleni paradajz se često koristi u kuvanju. Nezreli paradajz je odlična konzervirana hrana. To mogu biti punjene, kisele, kisele rajčice, kavijar ili salate za zimnicu. U većini slučajeva kombinuju se sa drugim povrćem (lukom, šargarepom, slatkim i ljutim papričicama), a razni začini i začini daju pikantnost, pikantnost i aromu preparatu. U videu ispod sa receptom za salatu za prste polizat ćete kako se konzervira zeleni paradajz. Rezultat je začinjena, ukusna priprema.

Klimatske karakteristike - tačnije, prevremeni mrazevi - ne dopuštaju sazrijevanje svih paradajza. baštenske parcele i povrtnjake. Preostali dio, uključujući prilično velike i lijepe nezrele plodove, ostaje na granama. Kakva šteta dopustiti da takva ukusnost propadne! Na kraju krajeva, još uvijek možete napraviti mnoge zimske pripreme od njega; uključujući zelena salata od paradajza za zimnicu. Takvo šivanje će uštedjeti i žetvu i energiju utrošenu na uzgoj. Iskusne domaćice koje vole kulinarske eksperimente svakako će uzeti u obzir sljedeće recepte. U njima se nezrele velebilje kombiniraju s drugim povrćem iz razloga što prirodan okus smeđeg voća nije previše izražajan.

Recept 1 – “Šaren sajam”

Zalogaje - svijetle, lijepe i ukusne - možete pripremiti od sljedećeg seta povrća: 3 kilograma zelenog paradajza, 1 kg crnog luka, 2 kg šargarepe, 500 ml blagog paradajz sosa, 5 zrna crnog bibera, 2 pune čaše rafiniranog suncokreta ulja, četvrtina šolje otsa 9% (ili 1 kašika 30% konzervansa), 2 kašike. kamene soli i 6 kašika šećera. Za kontrast boja, bilo bi lijepo dodati grančice svježeg začinskog bilja.

Dakle, biljne komponente jela se dobro operu, ako je potrebno, svakako se ogule, a zatim narežite na kriške srednje veličine (nemojte previše nasjeckati povrće ili čak nasjeckati na velike komade). Zatim, za sipanje, prebacite ga u posebnu posudu. paradajz sos(u zavisnosti od željene ljutine budućeg preparata, ovaj proizvod se uzima ljut ili obrnuto), a dopunjava se otsotom, rafiniranim posnim uljem, kamenom soli i granuliranim šećerom. Marinada se dobro promiješa dok se kristali začina ne otope u njoj i sjedini sa prethodno sjeckanim glavnim komponentama. Na kraju se dodaje zrnati crni biber.

Smjesa bi trebala sjediti, upijati arome marinade i pustiti vlastiti sok. Za to će joj trebati nekoliko sati vremena. I na kraju perioda zadržavanja zelena salata od paradajza za zimu je veoma ukusni se kuva dva sata na laganoj vatri. Ako želite da predjelo ima više fila, možete dodati prokuvane vode direktno u kipući napitak. Ovako pripremljene, polažu se u zagrijane staklene tegle i hermetički zatvaraju. Ovo očuvanje je potpuno nepretenciozno u pogledu uslova skladištenja; savršeno će stajati u prostoriji čak i tokom cijelog hladnog perioda godine.

Zelena salata od paradajza za zimu: „sveže“ predjelo

“Svježe” začepljenje podrazumijeva sterilizaciju rezanog povrća u pripremljenim posudama. A ova metoda obrade omogućava vam da očuvate prirodan ukus i vitaminski set originalnih proizvoda. Od glavnih sastojaka za pripremu trebat će vam: 3 kg paradajza koji još nije sazreo, odnosno braon ili čak zelen, 5-6 paprika, 3 glavice luka i isto toliko krupne šargarepe, 1 čaša granuliranog šećera, 1 puna l. kamena so, pola čaše jabuke 4% okta, 180-200 ml rafinisanog biljnog ulja.

Povrće uključeno Recepti “Salata od zelenog paradajza za zimu”. pripremljeni na standardni način: oprati, oguliti, još jednom isprati i iseći na prikladne kriške. Da budemo precizniji, luk se reže na pola prstena, karotel se utrlja u uredne tanke niti, slatka paprika se isecka na duguljaste trake, a paradajz na male kriške. Ove komponente se miješaju u jednoj širokoj posudi.

U kriške povrća dodaju se rafinirano nemasno ulje, citrusi jabuke, kamena nejodirana so i granulirani šećer. Smjesa se pažljivo promiješa i stavi na toplo mjesto 20 minuta da pusti sok. Po isteku navedenog vremena, salata se ponovo promiješa i stavlja u prethodno oprane i osušene tegle, dodajući povrću sok koji se oslobodio tokom infuzije. Posude se prekrivaju limenim poklopcima i stavljaju na sterilizaciju u lagano kipuću vodu 35-40 minuta. umotati u ćebe i nakon hlađenja prebaciti na hladno mjesto za zimnicu.

Recept 3 – “lovačka” verzija blokade

Seen on Fotografija “Salata od zelenog paradajza za zimu”. Sljedeća opcija grickalice odmah izaziva želju da je probate. "Hunter's" seaming se kombinuje u jednakim omjerima sa ostalim povrćem, a uključuje sljedeću listu proizvoda: 0,2 kg nezrelog paradajza, slatke paprike i krastavca, 300 g bijelog kupusa, 100 g šargarepe, 1 luk, 1-2 češnjaka karanfilić, nekoliko grančica peršuna sa koprom, ottovoya esencija (otprilike 10 ml za svaku teglu od 1 litra), so, biljno ulje (2 kašike po tegli).

Oguljeni luk se sitno nasjecka. Opran karotel se iseče na kockice. Slatke paprike bez peteljki i sjemenki izmrviti se na kockice. Krastavci su narezani na polukrugove (usput, ako su prezreli ili imaju tvrdu koru, onda je treba oguliti). Nakon pranja, zelene velebilje se nasjeckaju na srednje kriške ili komade proizvoljnog oblika, ali male veličine. Bijeli kupus se sitno nasjecka. Češanj belog luka se propušta kroz presu. Svi pripremljeni sastojci od povrća se pomiješaju i posole po ukusu (poželjno je malo posoliti smjesu, to će u budućnosti korigirati ispušteni sok).

Smjesa na 1-1,5 se ostavi na miru da se ulije. I onda se stavlja na šporet samo za grijanje. Kuhajte radni komad" Zimska salata od zelenog paradajza i paprike“Ni pod kojim okolnostima!

U suprotnom, rez će omekšati, a ukus grickalice se ni na koji način neće promijeniti. bolja strana. Sipati u zagrejanu smesu suncokretovo ulje i okt.