Palačinke od svježeg sira sa bobicama. Ukusni kolači od sira sa crvenom ribizlom u tiganju
Sastojci
- pastozni svježi sir - 550 g;
- jaje - 1 kom.;
- šećer - 100 g;
- vanilin - na vrhu noža;
- brašno - 160 g;
- pavlaka 15% - 90 g;
- prašak za pecivo - ½ kašičice;
- smrznute trešnje - 55 g.
Prinos: 20 komada
Pripremila sam kolače od bobičastog sira sa smrznutim višnjama kojima sam uklonila koštice. Možete uzeti i druge omiljene bobice. Ako je voće veliko, preporučujem da ga isečete na nekoliko delova.
Ovo slatka peciva više kao mekana kolačići od svježeg sira, taman za čajnu ceremoniju!
Kako kuhati kolače od sira sa smrznutim bobicama - recept u pećnici
- Umutiti jaje sa šećerom (80 g) i vanilijom.
- Svježi sir izgnječiti viljuškom, sjediniti sa smjesom od jaja, dobro promiješati.
- Brašno zajedno sa praškom za pecivo prosijati kroz sito i postepeno dodavati u skutu. Miješajte dok ne postane glatko. Ostavite 10-15 minuta da brašno nabubri.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa preostalim granuliranim šećerom.
- Pripremljene bobice sipajte u testo za skutu i izmesite.
- Na lim za pečenje stavite neljepljivi papir, namažite biljnim uljem ili puter. Od skutne mase napravite male kotlete. Stavite komade na pripremljeni pleh i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni. Pecite dok ne porumeni.
- Izvadite kolače od sira od svježeg sira sa smrznutim bobicama, premažite svaki slatki kolačić pavlakom i šećerom i vratite u rernu na još 10 minuta.
- Bon appetit!
Bobičasto voće transformiše ukus tradicionalnih kolača od sira, a osvežava ih i dodatak korice citrusa... Za takve kolače od sira bobice mogu biti sveže ili smrznute, na primer, sa borovnicama, kao i sa crvenom ili crnom ribizlom, sa borovnicama, sa jagode, sa trešnjama (bez sjemenki) itd.
Prikladna je kora od narandže ili limuna, ovdje se dodaje limun.
Palačinke od sira sa bobicama servirane sa pavlakom, kondenzovanim mlekom i čokoladnim sosovima su veoma ukusne...
Pripremite sastojke prema listi:
Zgnječite svježi sir.
Dodajte jaje ili jaja i promiješajte.
Narendajte koricu na sitno, dodajte je, šećer i so u skutu.
Smjesu pomiješajte sa brašnom (po želji dodajte sodu u brašno za pjenastost). Promiješajte i skutno tijesto za kolače od sira je spremno.
U to dodajte svježe ili smrznute bobice uvaljane u brašno koje nije potrebno odmrznuti. Formirajte okrugle ili ovalne kolače od sira, dobićete 12-16 komada u zavisnosti od veličine. Panirajte ih u brašno i stavite na pobrašnjenu podlogu.
Pržite kolače od sira sa bobicama u vrućim (ali ne maksimalno) tiganjima biljno ulje na obje strane. Pošto sa kolača od sira otpada nešto brašna, prije svake nove porcije kolača od sira prebrišite tepsiju ubrusom, tj. uklonite zapaljeno brašno...
Cheesecakes sa bobicama su spremni. Posebno ukusni kolači od sira sa borovnicama i limunovom koricom, preliveni otopljenom čokoladom, čokoladnim sosom ili čokoladna glazura i samo sa kondenzovanim mlekom ili pavlakom...
Uživajte u čaju!
Hranjiv doručak ili popodnevna užina za djecu - kolači od sira sa bobicama - izdašno, ukusno i zdravo jelo. Pripremite ga svojoj djeci i najmilijima, sigurno će im se svidjeti.
Koje bobice je najbolje koristiti za pravljenje kolača od svježeg sira i bobičastog voća? Sve što volite vi i vaša djeca. Možete koristiti crne ribizle, borovnice, šumske jagode itd. Bobičasto voće za kolače od sira može se koristiti svježe ili smrznuto.
Sastojci:
– 400 gr.
jaje – 2 kom.
svježe bobice crne ribizle – 150 gr.
šećer – 2 kašike. l.
brašno – 2 kašike. l.
vanilin – 1 kesica
griz – 2 kašike. l.
suncokretovo ulje za prženje
Cheesecakes sa bobicama, recept:
Svježi sir nemojte mljeti prije kuhanja kako biste sačuvali njegovu zrnastost. Ulijte svježi sir duboka ploča i dodajte mu dva jaja. Dobro promiješajte.
Sada dodajte šećer. Ako imate pri ruci smeđi šećer, slobodno ga koristite. Možete koristiti običan šećer od trske.
Zatim dodajte brašno. Dobro promiješajte da konzistencija skute postane što homogenija.
Sada je vrijeme da dodate crne ribizle. U smjesu skute za kolače od sira pažljivo dodajte bobičasto voće, jer... zrele bobice mogu se oštetiti i pustiti sok, tada će biti teže oblikovati kolače od sira i morat ćete dodati još brašna.
Dobro je zagrijati tiganj i u njemu suncokretovo ulje. Možete koristiti suncokretovo ulje sa maslinovo ulje. Ne daje tako mastan okus prilikom upotrebe.
Rukama oblikujte kolače od sira i uvaljajte ih sa obe strane u griz. Kako se kolači od sira ne bi lijepili za ruke prilikom formiranja, trebali biste ih navlažiti prije oblikovanja hladnom vodom. Tada će postupak vajanja biti znatno pojednostavljen.
I pažljivo spustite kolače od sira u zagrijano ulje. Zahvaljujući grisu, kolači od sira će imati vrlo ukusnu hrskavu koricu.
Torte od sira sa bobicama možete peći i u rerni za decu, bez prženja u tiganju.
Da biste to učinili, pripremite svježi sir sa bobicama po istom receptu i stavite kolače od sira sa bobicama na podmazan tiganj ili posudu za pečenje, pecite kolače od sira sa bobicama u rerni na 180 stepeni 25 minuta.
Torte od sira poslužite tople, pospite ih šećerom u prahu.
Kako skuhati ukusne kolače od sira sa bobicama u rerni
Cheesecakes sa bobicama – neobično lagani i ukusan desert, koji može zadovoljiti i djecu i odrasle. Nježna i pahuljasta skutna masa slatkastog okusa idealno je upotpunjena aromatičnim slatkim i kiselim bobicama. Ovo prilično jednostavno jelo bit će odlična opcija za doručak ili čaj s prijateljima. Palačinke sa sirom se lako pripremaju i od smrznutih i od svježih bobica. Desert od skute može se pržiti u tavi ili peći u pećnici - to će stvoriti dijetniju verziju jela, koju možete dati čak i djeci. Osim toga, kolači od sira u pećnici uvijek ispadnu savršenog oblika i ne raspadaju se, pa će se ovaj recept svidjeti domaćicama koje ne mogu pripremiti prekrasne kolače od sira u tiganju. Jelo se može ukrasiti šećerom u prahu ili posuti rendanom čokoladom, a poslužiti uz kuglicu sladoleda ili slatku pavlaku i sos od bobičastog voća. Za pripremu ove vrste kolača od sira uzima se nekoliko sorti ribizla, ali možete uzeti i maline ili jagode. Palačinke od svježeg sira sa bobicama su savršen ljetni desert, recept sa fotografijama je vrlo jednostavan i pristupačan, pa hajdemo kuhati!
Broj porcija: 2.
Vrijeme kuhanja: 1 sat 10 minuta.
Sastojci:
- 200 g svježeg sira;
- 1 velika kokošje jaje;
- 1,5 tbsp. Sahara;
- 1 prstohvat soli;
- 2-3 žlice. brašno;
- 100 g raznih ribizla;
- 0,5 tsp korica limuna (narandže);
- 0,5 tsp prašak za pecivo.
Cheesecakes sa bobicama, recept sa fotografijom
1. Najviše glavna tajna desert leži u izboru dobrog svježeg sira. Od domaćeg svježeg sira prave se najukusnije palačinke od svježeg sira sa bobicama: nježne, blago vlažne, po mogućnosti masne. Ako uzmete prstohvat svježeg sira, trebalo bi ga lako protrljati među prstima.
Ukoliko nije moguće kupiti kvalitetan domaći svježi sir, možete ga pripremiti kod kuće od dobrog živog (sa kratkim rokom trajanja) kefira. Da biste to učinili, sipajte kefir u staklenu ili metalnu posudu i stavite ga u vodeno kupatilo (u tavi s vodom, na primjer, u cjedilo). Pokrijte poklopcem i dinstajte kefir 20-30 minuta na laganoj vatri. Preporučljivo je da kefir ne proključa, inače će zrna biti čvršća. Zatim sve procijedimo kroz gazu, zavežemo gazu sa usivljenom masom u čvor i okačimo na kašiku u duboku tepsiju da ima gde da se ocedi surutka. Postoji mnogo uređaja za vaganje svježeg sira: na primjer, svježi sir možete staviti u sito s malim rupicama ili možete obložiti cjedilo gazom. Ostavite 3-6 sati. Od 1 litre punomasnog kefira dobijete oko 200 g svježeg sira.
U posudu za mesenje testa stavite 200 g mladog sira. Ako pripremate kolače od sira za cijelu porodicu, povećajte proporcije sastojaka. Svježi sir sameljite viljuškom, izmrvite kroz sito ili izgnječite u pire uronjajućim blenderom.
2. U činiju sa svježim sirom razbiti jedno veće kokošje jaje i dobro izmiješati dok se ne formira homogena masa.
3. U skutu dodajte 1,5 kašike. šećera i prstohvat soli. Umjesto šećera možete koristiti kondenzirano mlijeko ili med po ukusu.
4. Pšenično brašno prosijati i dodati ostalim proizvodima u činiju. Dodajte 0,5 tsp. prašak za pecivo za testo kako bi torte od sira bile lepršavije. Dodati 2 kašike brašna, promešati da ne ostane grudvica brašna i pogledati konzistenciju. Ako masa ispadne tečna, možete dodati još 1 žlicu brašna. Naoružamo se rende s malim rupicama i naribamo koricu limuna ili narandže, ne dopirući do bijelog filma. Dodajte malu količinu limunove korice u činiju sa sastojcima. Zahvaljujući zestu, gotovi kolači od sira će biti neverovatno mirisni. Može se koristiti i osušena, iako je svježa aromatičnija.
5. Crvene, crne i bijele ribizle dobro operite, odrežite im listove i peteljke. Osušite tečnost u cjedilu ili salveti, pa dodajte u skutu. Lagano umiješajte sočne bobice, trudeći se da ne narušite njihov integritet.
6. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. U porcioniranim silikonskim kalupima prave se vrlo lijepe palačinke od svježeg sira sa bobicama u rerni. U njih sipajte mešavinu skute i bobica. Stavite u rernu da se peče 30-40 minuta. Vrijeme pečenja je individualno za svaku rernu i zavisi od njene snage. Fokusirajte se na svoju tehniku.
7. Izvadite kalupe iz rerne i proverite spremnost kolača od sira tako što ćete ih probušiti u sredini čačkalicom ili drvenim ražnjem. Ako na štapiću ne ostanu tekući tragovi svježeg sira, kolači od sira su gotovi.
8. Malo ohladiti i pečene izvaditi iz kalupa. Pospite rendanom čokoladom ili šećerom u prahu kroz sitno sito i ukrasite svježe bobice. Ukusne palačinke od svježeg sira sa bobicama su spremne, dobar tek! I sledeći put predlažem da kolače od sira pripremite u rerni po receptu sa grizom umesto brašna.
