Kako pravilno napraviti nuggets kod kuće. Pileći nuggets: domaći recepti

Da li želite da kuvate grumenčiće kao u McDonald'su, sa ukusnom zlatnom koricom i mekom piletinom unutra? Ne može biti lakše!

Pileći nuggets nije ništa teže pripremiti od kotleta, čak i lakše, jer ne morate meso samljeti u mljeveno meso. Samo uvaljajte komade piletine u tijesto i možete početi pržiti. Pa, da vam bude još jasnije kako napraviti pileće grudve kod kuće - recept sa fotografijom će vam pomoći!

Užina ispada još ukusnija nego u poznatoj brzoj hrani. Kora je hrskava, zlatna, a meso iznutra veoma mekano, nemoguće je zaustaviti se, hoćete da pojedete još jedno, pa drugo...

Sastojci

  • pileći file 1 kg
  • jaja 3 kom.
  • pšeničnog ili kukuruznog brašna 4 kašike. l.
  • prezle 0,5-1 kašika.
  • biljno ulje 300 ml
  • soli 1 tsp.
  • mješavina mljevenih paprika 2 drvne sječke.
  • sušeni beli luk 0,5 kašičice.

Kako napraviti pileći nuggets kod kuće


  1. Pileći file, očišćen od masnoće i filmova, iseći na krupnije komade. Savršena veličina Približno 2x3 cm ne rezati previše fino da se ne izgubi ukus mesa. Ali ni ogromni komadi neće moći - prsa iznutra jednostavno neće imati vremena za prženje, dok će pohanje već početi gorjeti.

  2. Pripremam 3 odvojene posude za paniranje nuggetsa. Prvo je pšenično brašno pomešano sa solju, biberom i sušenim belim lukom. drugo - kokošja jaja, olabavljena vilicom. Treće - prezle, najbolje domaće, srednje mlevenje. Usput, sadržaj kalorija u jelu može se smanjiti ako koristite ne pšenicu, već kukuruzno brašno(neće imati praktički nikakav uticaj na ukus).

  3. Sada treba panirati pileći file tako da se oko mesa stvori gusta korica koja će spriječiti da se isuši prilikom prženja. Svaki komad prvo uvaljam u smjesu brašna, zatim umočim u jaje i ponovo paniram - u prezlama.

  4. Na isti način paniram sve komade fileta. Ako na površini ima viška krekera, pažljivo ih uklanjam da ne zagore u ulju. Usput, u ovoj fazi možete zamrznuti pileće grumenčiće - stavite ih zamrzivač direktno sa daskom oko 1 sat, a zatim sve prebacite u vrećicu za dugotrajno skladištenje. Priprema će vam biti pri ruci u svakom trenutku, preostaje samo da se grumenčići proprže.

  5. Sada je došlo vrijeme važna tačka- prženje. Prije prženja domaćih nugeta, zagrijem lonac sa rafiniranim uljem do ključanja. Ako nemate lonac, može se koristiti bilo koji uski i visoki lonac (koristit će se manje masti). Čim se ulje zagrije, u njega stavljam komade piletine - u malim porcijama, po 6-7 komada, da se grumenčići ravnomjerno prže.

  6. Kuvam na laganoj vatri, bez poklopca, dok kora ne porumeni - oko 3-4 minuta sa svake strane, da prsa iznutra imaju vremena da se skuvaju. Pileći grumenčići trebaju biti ravnomjerno zlatnožuti, meso iznutra treba ostati sočno, a tijesto treba povećati veličinu za oko 2-3 puta. Stavila sam ih na papirne salvete da ih očistim. višak masnoće.

Jelo je najbolje poslužiti sa svježim povrćem, a bilo koji slatko-kiseli sos je odličan.

Sada kada znate kako napraviti pileći nuggets kod kuće, možete biti sigurni u kvalitetu sastojaka i svježinu ulja. Naravno, ne treba se previše naslanjati na prženu hranu jer visok sadržaj kalorija, ali s vremena na vrijeme možete se počastiti “nezdravom” američkom hranom.

Ako ne volite da posjećujete lokale brze hrane, ali vam ipak ne smeta probati pileći nuggets, onda bi svakako trebali znati recept za pravljenje ove grickalice.

Pileći kokoši napravljeni sami nisu ništa lošiji, a nisu ni toliko štetni. Glavna stvar je da se sve mora raditi prema receptu, a moraju se pratiti sve faze pripreme.

Klasičan recept

Sastojci od kojih ćemo pripremati:

  • pola kilograma pilećeg mesa;
  • jaja – 2 komada;
  • pola čaše brašna;
  • pohanje – 4 supene kašike;
  • sol po vašem ukusu;
  • mješavina začina;
  • biljno ulje.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje – 40 minuta.

Sadržaj kalorija - 245 kcal.

Kako skuhati pileće kokoške:

  1. Za pripremu nuggets trebat će vam pileći file, bolje je koristiti prsa. Morate odrezati kožu, izrezati kost, hrskavicu;
  2. Izrežite pulpu na srednje trake i ostavite sa strane;
  3. Razbijte kokošja jaja i stavite ih u posebnu šolju;
  4. Dodajte sol i mješavinu začina u jaja i dobro umutite dok ne postane glatka;
  5. Dasku za rezanje pospite brašnom i u nju uvaljajte trakice pilećeg filea;
  6. Zatim umočite trake u smjesu od jaja;
  7. Stavite prezle na ravan tanjir i uvaljajte trake u njih;
  8. Sipajte veliku količinu ulja u tiganj i zagrijte ga;
  9. Stavite otkoštene pileće kriške u vruće ulje;
  10. Pržite grumenčiće sa obe strane dok se ne stvori zlatna korica;
  11. Stavite grumenčiće na papirnate salvete da upiju višak masnoće;
  12. Zatim poslužite s bilo kojim umakom, na primjer, paradajzom ili vrhnjem.

Pileći nuggets kod kuće kao u McDonald'su

Sastojci za pravljenje nuggetsa:

  • pola kilograma pilećeg mesa;
  • limunov sok – 75 ml;
  • čena belog luka - 3-5 komada;
  • jedno jaje;
  • prezle - 120 grama;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje;
  • sol po vašem ukusu;
  • malo mljevenog crnog bibera.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 258 kcal.

  1. Prvo morate pripremiti pileći file. Narežite ga na komade, najbolje na trake ili pravokutnike srednje veličine;
  2. Stavite pileće meso u posudu, dodajte mljeveni crni biber, sol i mješavinu začina;
  3. Ren češnjaka oguliti, iscijediti kroz presu i dodati piletini;
  4. Meso dobro promiješajte tako da se bijeli luk i začini potpuno rasprše po svim komadima;
  5. U drugu šolju stavite pileće jaje, dodajte vodu (3-4 velike kašike) i dobro umutite dok ne postane glatko;
  6. Na površinu daska za rezanje ili ravan tanjir, napunite ga pohanjem;
  7. Svaku krišku umočite u smjesu od jaja sa svih strana;
  8. Zatim pospite paniranjem;
  9. Dodajte biljno ulje u tiganj i dobro ga zagrijte;
  10. Stavite grumenčiće u vrelo ulje i pržite sa svih strana;
  11. Svi komadi trebaju biti potpuno prekriveni zlatnom bojom;
  12. Nakon toga, kao u McDonald'su, stavljamo grumenčiće na papirnate ubruse kako bi se višak ulja upio;
  13. Poslužite sa sosom od paradajza, pavlake ili belog luka.

Pročitajte kako da kuvate neverovatno ukusni kolači od sira od skutne mase.

Pokušajte napraviti svijetlu i originalnu tortu " Bubamara" Sa korak po korak fotografije i video.

Pročitajte kako to učiniti nežno testo za tortu bez kvasca. Reći ćemo vam tajne ukusnog pečenja.

Ukusno sa susamom i sirom

  • 500 grama pilećeg filea;
  • 150 grama proizvoda od sira;
  • susam - 80 grama;
  • dva jaja;
  • senf – 1 kašičica;
  • 150 grama pohanja;
  • kuhinjska so - 1 kašičica;
  • mješavina začina - po vašem ukusu;
  • suncokretovo ulje.

Vreme kuvanja – 1 sat.

Sadržaj kalorija - 269 kcal.

Kako napraviti pileći nuggets sa susamom i sirom kod kuće:

  1. Prvo pripremite paniranje. Razbijte kokošja jaja i stavite ih u šolju;
  2. Zatim u jaja dodati začine, senf, sol i sve sastojke dobro umutiti;
  3. Senf će učiniti teksturu mesa mekšom i sočnijom;
  4. Sir istrljajte sitnim ribanjem i stavite u šolju;
  5. Pohanje izlijte na ravan tanjir, dodajte susam i promiješajte;
  6. Operite pileće meso, narežite na male pravougaonike;
  7. Pospite komade mesa solju i promiješajte rukama;
  8. Zatim umočite komade u smjesu od jaja;
  9. Pospite naribanim sirom sa svih strana i ponovo stavite u smjesu od jaja;
  10. Zatim pospite susamom paniranjem;
  11. Dodajte biljno ulje u tiganj i zagrijte ga;
  12. Na vrelo ulje stavite grumenčiće i pržite sa obe strane;
  13. Pržite sa svake strane oko 4-5 minuta;
  14. Zatim prebacite na papirne salvete da upiju višak ulja;
  15. Preporučuje se posluživanje uz omiljene sosove.

Duplo pohovana užina

Sastojci za kuvanje:

  • tri pileća prsa;
  • jaja – 2-3;
  • 120 grama sira;
  • prstohvat soli;
  • 50 grama paprike;
  • paniranje – 150 grama;
  • biljno ulje.

Koliko treba uraditi - 1 sat.

Sadržaj kalorija - 272 kcal.

Kako napraviti duplo pohane pileće nuggets kod kuće:

  1. Grudi se moraju dobro oprati, ukloniti koža i izrezati kost;
  2. Zatim izrežite na tanke trake ili pravokutnike;
  3. Pileća jaja razbiti u zdjelu i dobro ih umutiti;
  4. U tanjir sipajte brašno, posolite i promiješajte;
  5. Sir naribajte sitnim rendenjem;
  6. Prelijte paniranje na poseban tanjir i dodajte naribani sir i promiješajte;
  7. Zatim dodajte papriku, sve začine i ponovo promiješajte;
  8. Umočite komade pilećeg mesa u razmućeno jaje;
  9. Zatim ih pospite brašnom;
  10. Ponovo umočite u smjesu od jaja;
  11. Pospite paniranjem i rendanim sirom;
  12. Sipajte biljno ulje u tiganj i zagrijte;
  13. Na vrelo ulje stavite duplo pohane knedle;
  14. Pržite sa svake strane 5-7 minuta;
  15. Kao rezultat toga, grumenčići bi trebali biti prekriveni zlatno smeđom korom;
  16. Stavite na papirne salvete da upiju višak ulja;
  17. Stavljamo ga na sto, preporučljivo je dodati svoj omiljeni sos.

Kuvanje mlevenih pilećih grudnjaka u rerni

Za pripremu će vam trebati sljedeće komponente:

  • pileća prsa - 1 komad težine 500 grama;
  • nekoliko grančica bosiljka, može se zamijeniti peršunom;
  • sol po vašem ukusu;
  • nekoliko prstohvata crnog mljevenog bibera;
  • suncokretovo ulje za prženje.

Sastojci za pohanje:

  • 100 grama brašna;
  • jaja – 2 komada;
  • 150 grama prezle;
  • 1 mala kašika karija;
  • prstohvat mlevene paprike.

Vrijeme kuhanja je 1 sat.

Sadržaj kalorija - 225 kcal.

  1. Pileća prsa treba dobro isprati, odrezati kožu s površine i odstraniti kost;
  2. Zatim narežite pulpu na srednje komade i stavite je u blender, malo sameljite. Možete ga samljeti kroz mlin za meso, glavna stvar je da se ne pretvori u paštetu;
  3. Mljevenom mesu dodati sol i mljeveni crni biber;
  4. Peršun ili bosiljak operite i narežite na male komadiće;
  5. U mljeveno meso sipajte zelje i dobro promiješajte;
  6. Od mljevenog mesa trebate napraviti male okrugle kotlete;
  7. Pileća jaja treba oljuštiti, staviti u šolju i umutiti dok ne postanu glatka;
  8. Na ravan tanjir sipajte brašno;
  9. Na drugi tanjir stavite prezle, dodajte im kari i mlevenu papriku;
  10. Zatim uvaljajte grumenčiće u brašno i umočite u smjesu od jaja. Smjesa od jaja će se ocijediti kroz rupe;
  11. Zatim uvaljajte u prezle;
  12. Podmažite pleh ili posudu za pečenje biljno ulje;
  13. Stavite grumenčiće na površinu;
  14. Zagrijte rernu na 180 stepeni, uklonite pleh;
  15. Ostavite da se peče 20 minuta;
  16. Nakon toga izvadite kalup i lopaticom uklonite grumenčiće;
  17. Poslužite sa bilo kojim omiljenim sosom.
  • Za nuggets se preporučuje upotreba prsa. U ovom dijelu meso je veoma mekano, sočno i mekano. Osim toga, kuha se prilično brzo;
  • Bolje je prvo marinirati komade piletine. Za marinadu možete koristiti mješavinu začina za pileće meso, provansalskog bilja, limunovog soka, soli, crnog bibera i začinskog bilja. Preporučuje se da meso marinirate u ovoj mješavini 10-15 minuta;
  • Nuggets možete posuti pšeničnim brašnom ili paniranjem. Paniranje se može napraviti od domaćih krekera, potrebno je osušiti komade kruha ili slanu štrucu u pećnici. Zatim, sameljite krekere u blenderu dok ne postanu sitne mrvice;
  • potrebno je pržiti velike količine biljnog ulja dok potpuno ne pokrije svaki komad.

Domaći pileći nuggets su neverovatna grickalica. Osim toga, prilično je jednostavan za pripremu, trebat će vrlo malo vremena i truda. Stoga, ako želite diverzificirati svoj dnevni meni, onda će vam ova poslastica dobro doći.

Iskreno, nisam ni znao da se ovo jelo zove nuggets. Na isti način kuvam pileće kotlete. Pileći file sam narezala na male uzdužne komade, lagano istukla, marinirala u začinima (sol, kurkuma, mljeveni crni biber), pa dodala malo sušenog kopra i panirala ovako: brašno, pa jaje, opet brašno. Probala sam jednom u prezlama, nije mi se svidelo, ispalo je presuho. Ali ako ih uvaljate u brašno, grumenčići ispadaju mekani i sočni.

Upravo sam ga završila za večeru sa sinom:) Ukusno! Ali imam malu tajnu :) Jaje umutim sa 3-4 kašike mleka i 1 kašikom brašna. Zatim u ovu smjesu dodam sol, začine po ukusu i sjeckani pileći file. I...ostavim sa strane sat i po. Zatim ga uvaljam u veliku količinu prezla i ispržim na biljnom ulju. Pa, ispada veoma sočno!

Pileći nuggets su većini Rusa poznati sa menija poznatog restorana brze hrane McDonald's. Mnoge domaćice žele da usvoje recept i na taj način uštede svoj teško zarađeni novac. To i ne čudi, jer nježni file u zlatnoj hrskavoj kori nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Ako jelo servirate sa kiselo-slatkim ili roštilj sosom, i najsofisticiranijem gurmanu će biti zagarantovan ukusan obrok. Ima dosta recepata koji se mogu pretvoriti u stvarnost. sami. Pogledajmo ih redom, ističući glavne karakteristike pripreme grumenčića.

Pravila za pripremu nuggetsa

  1. Nuggets se ne prave od... mleveno pile, ali od seckanih komada piletine. Da biste to učinili, filet se mora oprati, oguliti i narezati na komade. Neke domaćice radije mariniraju meso na svoj omiljeni način (majonez, začini, limunov sok itd.). U tom slučaju, trajanje izlaganja u marinadi ne bi trebalo biti duže od četvrt sata.
  2. Poslije predtretman piletina, meso se prvo mora uvaljati u brašno, zatim u jaje razmućeno viljuškom, a zatim umočiti u paniranje. Ovisno o načinu kuhanja, pohani se prave od hrskavih krekera (mljevenih), pahuljica, krekera (kolačića), griza itd.
  3. Mnoge domaćice radije dodaju u smjesu sjeckano začinsko bilje (kopar, peršun). orah ili bademi, zeleni ili luk, seckani beli luk, začini. Sve ovisi o ličnim preferencijama, glavna stvar je ne pretjerivati ​​s količinom.
  4. Nuggets se prže na 7-10 komada u zavisnosti od veličine posude. U tom slučaju, dijelovi se ne bi trebali dodirivati, inače će se zalijepiti. Stavljajte meso u tijesto jedno po jedno u intervalima od 2-3 sekunde. Trajanje dubokog prženja je 5-7 minuta. Međutim, ako su komadi potpuno uronjeni u ulje, nema potrebe za okretanjem.
  5. Neke domaćice radije kuhaju grumenčiće u pećnici; Da biste to učinili, potrebno je prethodno zagrijati uređaj na 200 stupnjeva, a zatim na poseban roštilj stavite izmućene i panirane komade piletine. Uređaj se stavlja na pleh, a zatim se stavlja u rernu na 20 minuta.
  6. Nakon kuvanja, ravnu posudu ili pleh obložite papirnim ubrusima. Stavite grumenčiće na tanjir i ostavite tako određeno vrijeme dok se masnoća potpuno ne ocijedi. Da bi konačni proizvod postao hrskav, pričekajte četvrt sata.

Pileći nuggets: klasični recept

  • biljno ulje - 430-450 ml.
  • pileći file - 750 gr.
  • brašno premium- 60-70 gr.
  • paniranje (mrvice) - 160 gr.
  • sol - 15 gr.
  • mljeveni biber (crni) - na vrhu noža
  • granulirani beli luk - 5 prstohvata
  • kokošje jaje - 3 kom.
  1. Operite i osušite pileći file, isjeckajte ga na komade veličine grumenčića. Razbijte jaja u posebnu posudu i umutite ih viljuškom dok ne postanu glatka. Možete koristiti i pjenjač, ​​ali je važno da se ne stvara pjena.
  2. Pripremite smjesu za paniranje. Da biste to učinili, pomiješajte brašno sa granuliranim bijelim lukom, mljevenim biberom, solju i omiljenim začinima (po ukusu). Sve izmešati, pripremiti drugu činiju. U to sipajte prezle.
  3. Počnite obraditi pileći file. Prvo umočite svaki komad u začinjeno brašno, otresite višak rukama. Zatim grude jedan po jedan stavljajte u jaje i odmah uvaljajte u prezle. Manipulirajte svakim komadom piletine i stavite pripremljenu "sirovinu" u posebnu posudu.
  4. Otresite višak zrna krekera, inače će se tokom prženja utopiti u ulju i izgorjeti. Po želji, pripremljene preparate možete zamrznuti na tacni, a zatim ih prebaciti u vrećicu ili posudu. Nakon toga, zgodno je pržiti grumenčiće bez prethodnog odmrzavanja.
  5. Za početak prženja pripremite pristojnu količinu biljnog (rafiniranog) ulja. Odaberite kotao ili visoku šerpu/tavu, ulijte proizvod i zagrijte ga na srednjoj snazi.
  6. Nakon što se ulje zagrije do željenog nivoa, u njega stavite pripremljene pohovane komade fileta. Uvjerite se da ima dovoljno mjesta za svaki komad;
  7. Pržite na srednjoj snazi ​​oko 5 minuta dok komadi ne porumene. Trajanje prženja zavisi od veličine komada i temperature ulja. Kada su pečeni, izvadite knedle šupljikavom kašikom i stavite ih na papirnate ubruse.

Pileći nuggets sa kefirom

  • pileća prsa (fil) - 750 gr.
  • sušena paprika - 15 gr.
  • mljeveni crni biber - 6 gr.
  • kefir (sadržaj masti 2,5-3,2%) - 260 ml.
  • fina so - 12 gr.
  • biljno ulje - 380-400 ml.
  • pšenično brašno (premium razred) - 120 gr.
  • mljevena kurkuma - 10 gr.
  1. Operite pileća prsa, osušite ih i narežite na male komadiće. Promućkajte kefir i sipajte u dublju činiju. U drugu posudu sipajte suvu papriku, so, biber i brašno.
  2. Svaki komad piletine prvo umočite u kefir, a zatim u brašno. Nakon toga, ponovite korake ponovo da dobijete duplo paniranje.
  3. U duboku zdjelu otpornu na toplinu sipajte ulje, zagrijte ga, smanjite vatru na srednju. Stavite grumenčiće za prženje i pecite dok ne porumene.
  4. Pripremite ravnu posudu i obložite je papirnim salvetama. Nakon prženja stavite grumenčiće na tanjir, ostavite da se ocede i osušite peškirima. Poslužite sa sosom od belog luka i seckanim začinskim biljem.

Pileći nuggets sa sirom

  • pileće jaje - 2 kom.
  • pšenično brašno - 125 gr.
  • pileći file - 700 gr.
  • prezle - 55 gr.
  • Parmezan - 65 gr.
  • svježi kopar- 15 gr.
  • mljeveni crni biber - 7 gr.
  1. Ovaj recept za nugget razlikuje se od ostalih po tome što se jelo priprema bez dodavanja soli. Ova karakteristika se postiže sadržajem parmezana, koji je prilično slan u prirodi.
  2. Za početak kuhanja filet operite i isjeckajte na kriške. Uzmite dvije posude, prva će služiti za tijesto od jaja, a druga za paniranje.
  3. Jaja razbijte u činiju i umutite viljuškom ili pjenjačom. Svježi kopar operite i vrlo sitno nasjeckajte. Sir naribajte pomoću rende sa malim rupicama.
  4. Pomiješajte parmezan sa koprom i prezlama, dodajte mljevenu papriku. Svaki grumen prvo umočite u brašno, a zatim u smjesu od jaja i pospite krušnim mrvicama i sirom.
  5. Filete popržite u šerpi, prvo zagrejte ulje. Vrijeme pripreme je 5-7 minuta u zavisnosti od veličine grumenčića.
  6. Nakon prženja filete izvadite šupljikavom kašikom i stavite na tanjir obložen papirnim ubrusima. Pustite da se višak masnoće okapa po želji, obrišite grumenčiće salvetama. Počnite kušati za 15 minuta.

  • brašno - 115 gr.
  • pileće jaje - 1 kom.
  • pileći file - 480-500 gr.
  • sol - po ukusu
  • prezle - 60 gr.
  • suvi beli luk u granulama - 12 gr.
  • crni biber - 5 gr.
  • kukuruzne pahuljice(klasično, bez šećera) - 130 gr.
  • sušeni đumbir - na vrhu noža
  • mljevena kurkuma - 1 prstohvat
  1. Odvojite prsa od kostiju, skinite kožu i film. Meso isperite pod vodom i osušite papirnim ubrusima. File nasjeckajte na male kriške, veličine grumenčića.
  2. Pomiješajte granulirani bijeli luk, kurkumu, đumbir, sol i mljeveni biber u jednu suhu smjesu. Svaki komad natrljajte začinom, stavite u dublju posudu i ostavite četvrt sata.
  3. Zgnječite kukuruzne pahuljice na bilo koji prikladan način, pomiješajte sa prezlom. Stavite jaje u posebnu posudu i umutite pjenjačom ili viljuškom. Dodajte malo soli.
  4. Prvo umočite kriške piletine u brašno, otresite višak. Nakon toga umočite u smjesu od jaja i dobro uvaljajte u prezle i kukuruzne pahuljice. Ponovo uklonite višak i počnite pržiti.
  5. Sipajte rafinisano ulje u šerpu ili dublji tiganj (fritezu). Ubacite komade piletine jedan po jedan. Pržite oko 7 minuta bez okretanja. Ako nema dovoljno ulja, tretman se vrši obostrano 4-5 minuta.
  6. Nakon svih manipulacija, stavite grumenčiće na tanjir obložen papirnim ubrusima. Ostavite četvrt sata da se ocijedi sva masnoća. Nastavite sa degustacijom nakon delimičnog hlađenja.

Pileći nuggets sa susamom

  • brašno - 135 gr.
  • jaje - 2 kom.
  • pileći file - 650 gr.
  • susam (bijeli ili crni) - 45 gr.
  • svježi kopar - pola gomile
  • prezle - 80 gr.
  • sol - po ukusu
  • mljeveni crni biber - 3 prstohvata
  1. Unaprijed pripremite ohlađeni pileći file: operite ga, uklonite filmove i kožu, osušite salvetama. Prsa nasjeckajte na male kriške, prvo natrljajte solju, a zatim mljevenim biberom.
  2. U dubljoj posudi umutite jaja dok smjesa ne postane glatka. U drugoj posudi pomiješajte krekere sa susamom, a ovdje dodajte prethodno nasjeckani kopar.
  3. Brašno prosijte na poseban tanjir i počnite formirati grumenčiće. Počnite tako što ćete komade piletine umačiti u brašno, a zatim u premaz od jaja i susama. Ostavite preparate na posudi i počnite pržiti.
  4. U tiganj sipajte ulje tako da piletina slobodno pluta u njemu. Umočite kriške u vruću smjesu i pržite dok ne porumene (oko 6 minuta). Nakon kuvanja, izvadite grudvice šupljikavom kašikom i ostavite ih na papirnim ubrusima da se ocijede masnoća.

  1. Nemojte žuriti da stavljate grumenčiće u ulje dok ne budete sigurni da se kompozicija zagrijala na željeni nivo. Za testiranje, stavite komad izmrzlog filea u tiganj na ulju i procijenite rezultat. Ako vidite da se pojavljuju zlatne mrlje, počnite kuhati. Istovremeno, ulje bi trebalo da šišti i grglja.
  2. To je poznato glavna tajna Uspešna priprema nuggetsa leži u paniranju. Ako je moguće, nemojte koristiti mješavinu kupljenu u trgovini, možete sami napraviti mrvice kruha. Da biste to učinili, osušite hljeb u pećnici, izgnječite tučkom i začinite začinima.
  3. Kako biste osigurali da je pileći file ravnomjerno obložen brašnom, stavite rasuti proizvod u posudu za hranu. Zatim dodajte komade mesa, zatvorite posudu i protresite posudu 5 sekundi. Postupak se izvodi sa 2-3 kriške odjednom.
  4. Da skratite vreme prženja, kuvane komade fileta malo istucite. Za bogatu boju dodajte mljevenu papriku, crni biber i sol u paniranje i tijesto. Po želji, nuggets se mogu napraviti u rerni na 200 stepeni.

Poznato je da nuggets nisu niskokalorična hrana. Pripremaju se prženjem u velikoj količini biljnog ulja. Za te svrhe koristite kotao, dublji tiganj ili fritezu. Vruće ulje treba u potpunosti pokriti pileći file tako da doslovno lebdi u sastavu.

Video: kako napraviti pileća krilca poput KFC-a

Nuggets - šta su oni - pitaće se neki od vas! Ovo su zlatni komadi piletine u prženoj pohanju. Opcija 1 - možete ih kupiti smrznute u prodavnici i brzo ih ispeći u tiganju, ali ako ste od onih koji brinu o zdravlju svoje porodice i prijatelja, onda opcija 2 - naši recepti će vam pomoći u pripremi! nuggets kod kuće, u minimalni troškovi vrijeme i finansije!

Nuggets pored mesa mogu biti
1. riba;
2. sir;
3. krompir;
4. zobene pahuljice;
5. karamela;
6. čokoladno-jabuka;
7. orasi;
8. od spanaća itd.
Fokusiraćemo se na grumenčiće, jer ako su komadi piletine veći i servirani uz povrće ili salatu, onda će nuggets postati potpuno drugo jelo. Mogu se poslužiti i uz čašu piva, što će muški predstavnici sigurno cijeniti. Dakle, počnimo. Kako skuhati pileće nuggets?

Nuggets - recepti

trebat će nam:
pileći file;
2 jaja;
čaša krušnih mrvica ili brašna;
suncokretovo ulje;
so i ostali začini po ukusu.
Operite pileći file, narežite na ploške od 3 cm Razbijte jaja u zdjelu i umutite pjenjačom do glatke smjese, dodajte začine i izmiksajte. U tanjir sipajte brašno ili krekere. Svaki komad piletine stavite u činiju sa jajetom, a zatim u tanjir sa brašnom/prezlom. U prethodno zagrejanom tiganju sa suncokretovim uljem popržite kriške piletine. To radimo sa svih strana dok ne porumeni! Poslužite uz kečap ili neki drugi sos.
Možete prethodno marinirati pileće meso, tada će grumenčići biti sočniji.

Svi vole McDonald's nuggets, ali se mogu pripremiti i kod kuće.
Za nuggers kao u McDonald'su trebamo:
Pileći file 500 g;
crni luk 1 kom.;
svježi kopar 50 g;
Francuski senf (sa sjemenkama) 100 g;
tvrdi sir 50 g;
kokošja jaja 2 kom;
prezle 100 g;
sol, mljeveni crni biber;
Operite i sitno nasjeckajte pileći file možete ga proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Luk oguliti i sitno nasjeckati, zelje nasjeckati. Tvrdi sir narendajte na sitno rende. U činiju stavite mleveno meso, luk, začinsko bilje i rendani sir, dodajte senf, so i začine. Dobro promešati. Mleveno meso za nuggets je spremno.
Sada razbijte jaja u činiju i dobro umutite pjenjačom ili viljuškom dok ne postane glatka. Pripremite prezle. Možete ih kupiti u prodavnici ili pripremiti od osušenog kruha propuštanjem kroz mlin za meso. Umjesto njih možete koristiti i sušilice (samo ne slatke!), krekere ili kukuruzne pahuljice, prethodno propuštene kroz mašinu za mljevenje mesa.
Od mljevenog mesa oblikujemo grumenčiće veličine kutije šibica, uvaljamo u prezle, pa u jaje, pa opet u prezle.
U zagrijani tiganj sa suncokretovim uljem stavite grumenčiće i dobro ih pržite. Izvadite iz tepsije i stavite na papirnu salvetu i tako uklonite višak masnoće. Nuggets se takođe mogu pržiti u dubokom prženju. Samo obavezno uklonite višak masnoće papirnim ubrusom.
Ukusni, hrskavi domaći nuggets su spremni!

Turkey nuggets
trebat će nam:
4 ćureće šnicle (oko 500g);
2 jaja;
suncokretovo ulje;
sol;
čili u prahu 1 kašičica;
zeleno.
Operite i osušite ćureće meso, a zatim isecite na komade. U činiju razbijte jaja, umutite pjenjačom do glatke smjese, dodajte začine i sitno sjeckano začinsko bilje. Svaki komad ćuretine pažljivo umočite u jaje, a zatim u prezle. U zagrijani tiganj sa biljnim uljem stavite grumenčiće pripremljene za prženje i pržite sa svake strane dok ne porumene. Nakon prženja stavite grumenčiće na papirni ubrus da uklonite višak masnoće. Nuggets su spremni! Poslužite ih sa sosom!

Video recept za parmezan nuggets!

Nuggets su jedno od najpopularnijih jela od piletine. To su trostruko pohovani, duboko prženi komadi mesa. Danas sam odlučila da skuvam pileće grumenčiće kao u McDonald'su - recept je, kao i uvek, jednostavan i jasan. Pileći nuggets kod kuće ispali su još ukusniji i, nesumnjivo, zdraviji od onih iz poznatog lanca restorana brze hrane.

Možete eksperimentirati s različitim začinima kako biste dobili savršeno jelo. Za paniranje možete koristiti i mljeveni čips od krompira ili kukuruza, susam, ovsena kaša, rendani tvrdi sir, mljeveni orasi ili krekeri. Volim praviti grumenčiće pravokutne, ali možete ih napraviti bilo kojeg drugog oblika.

Sastojci:

  • 500 g pilećeg filea
  • 1 jaje
  • 4 žlice. l. pšenično brašno
  • 4 žlice. l. prezle
  • 150 ml biljnog ulja
  • soli po ukusu
  • 0,5 tsp. mljeveni crni biber
  • 0,5 tsp. začini za piletinu

Kako skuhati pileće knedle kod kuće:

Meso dobro operite u hladnoj vodi. Koristeći papirnate salvete, osušite pileći file kako biste lakše radili. File narežite na pravougaone komade, pazeći da budu približno iste veličine.

Posolite i začinite komade mesa sa svih strana. Koristila sam gotov začin za piletinu koji sadrži kurkumu, papriku, kari, korijander, sušeni beli luk i đumbir.

Pripremimo sastojke za paniranje. Zahvaljujući tome, pileći nuggets kod kuće će ispasti vrlo ukusni i sočni. U posebne činije sipajte prosijano pšenično brašno i prezle. Možete ih sami pripremiti. Hleb osušite do zlatno smeđe boje u rerni, a zatim izmrvite u blenderu dok ne postane mrvica. Stavite jaje u posebnu posudu i malo umutite viljuškom.

Sada krenimo sa paniranjem. Prvo umočite komad mesa u pšenično brašno, kako nalaže recept za pravljenje pilećih grumenčića kod kuće.

Zatim umočite u razmućeno jaje.

Zatim uvaljajte pileći file u prezle.

Na ovaj način paniramo sve pripreme.

Sipajte suncokretovo ulje bez mirisa u fritezu, malu šerpu ili duboki tiganj. Ostavite da se jako zagrije, pa u njega pažljivo stavite pohani pileći file.

Pržite ih dok ne porumene sa jedne strane, a zatim ih pažljivo okrenite na drugu stranu. Kuvanje pilećih grumenčića kod kuće ne oduzima puno vremena, pa pratite proces prženja kako se ne bi prekuhali.



Da li vam se dopao članak? Podijelite to
Odštampajte ovaj članak
Top