Šta možete napraviti od skutne mase? Kolačići od skutne mase

Kako brzo pripremiti doručak? Probajte napraviti kolače od sira od skutne mase - jednostavno i bez većih poteškoća!

Skutna masa je vrlo zgodan proizvod za pravljenje kolača od sira. Ovo je meka, nježna skuta bez grudica, obično začinjena vanilin šećerom. Homogena konzistencija uvelike pojednostavljuje proces kuvanja. Svježi sir ne morate trljati kroz sito ili ga gnječiti gnječilicom, samo dodajte jaje, malo brašna ili griz i možete oblikovati male okrugle pogačice. I obavezno dodajte grožđice - oni čine kolače od sira mnogo ukusnijim!

Skuta je već zaslađena ako ste ovo kupili, umjereno dodajte šećer. U receptu je količina šećera data uzimajući u obzir činjenicu da je skuta blago slatkasta. Ali u svakom slučaju nemojte dodavati previše šećera - on će se rastopiti, učiniti skutu tekućom i morat ćete povećati količinu brašna ili dodati griz. Recept sa fotografijama čeka vas korak po korak u nastavku, pa ga proučite i pripremite najviše ukusni kolači od sira od skutne mase sa suvim grožđem.

• meka skutna masa – 200 g;
• grožđice, tamno ili svijetlo - trećina čaše;
• brašno - 2 kašike. u svježem siru + za rezanje kolača od sira;
• jaje – 1 kom.;
• šećer - 2 kašike;
• biljno ulje - 3-4 kašike;
• fina so - na vrhu kašičice.

Skutnu masu umijesite kašikom ili lagano promiješajte. Dodajte jaje, dodajte dvije kašike šećera ili manje ako je svježi sir već sladak. Po potrebi dodajte vanilin šećer zajedno sa običnim šećerom.

Sve dobro izmešati dok se ne dobije kremasta homogena masa. Dodajte brašno. Možda će svježi sir biti tekući, pa dodajte još jednu žlicu da se svježi sir zgusne i da možete oblikovati kolače.

Suvo grožđe operite, prelijte kipućom vodom ili stavite u vodeno kupatilo oko pet minuta. Osušite na peškiru i dodajte svježem siru. Suvo grožđe možete uvaljati u brašno pa pomiješati sa skutom.

Sve dobro izmiješajte da dobijete umjereno gusto skutno tijesto od kojeg možete praviti kolače od sira.

Na stolu ili daska za rezanje prosijati šaku brašna. Uzmite kašiku svježeg sira i uvaljajte u brašno.

Formiramo okrugle, debele ravne kolače - praznine za buduće kolače od sira.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Smanjite vatru tako da bude niža od srednje da se kolači od sira isprže i ne zagore. Postavite kolače na udaljenosti jedan od drugog. Pržite sa jedne i druge strane dok ne porumene.

Torte od sira od skutne mase poslužite tople ili ohlađene, birajući dodatke po svom ukusu. Torte od sira možete preliti kondenzovanim mlekom ili pavlakom sa šećerom, sirupom od džema, medom i poslužiti sa šlagom i sosom od bobičastog voća. Bon appetit!

Recept 2: kolači od sira od skute (korak po korak sa fotografijom)

Predlažemo da pokušate napraviti kolače od sira od skute, recept sa fotografijama korak po korak dat je u nastavku. Zahvaljujući svom sastavu, kolači od sira ispadaju veoma nježni, a dodatak grožđica ih čini i zdravim. Uostalom, grožđice sadrže bor, rijedak mikroelement koji osigurava potpunu apsorpciju kalcija, kao i cijeli kompleks korisnih vitamina i mikroelemenata. Nježna tehnologija pečenja u rerni čini ove kolače od sira pogodnim za dečiju i dijetalnu hranu.

• 230 g (1 pakovanje) slatke skutne mase;
• 1 jaje;
• 3 table. kašike grožđica;
• 2 table. kašike pšeničnog brašna.

Isperite grožđice tople vode(60-70 stepeni), zatim potopite u toplo prokuvane vode 20-30 minuta. Suvo grožđe ocijedite u cjedilu, ponovo isperite i malo osušite. Ovakav način pripreme grožđica omogućit će vam da uklonite ne samo prljavštinu s njih (pošto se grožđe obično ne pere prije sušenja kako se ne bi pokvarilo), već i organska ulja, vosak ili parafin koji se koriste za tretiranje grožđica kako bi se spriječilo lijepljenje. od bobica.

Umutite jaje i pomiješajte ga sa slatkom skutom (po želji možete dodati prstohvat soli i vanile). Dodati prosejano brašno, pripremljeno suvo grožđe i sve dobro izmešati.

Možete kupiti sirnu masu, koja već sadrži grožđice, tada ne morate posebno dodavati grožđice, ili umjesto tri kašike uzmite jednu ili dvije, sve zavisi od vašeg ukusa i prisustva grožđica.

Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti griz. Palačinke sa sirom od skutne mase sa grizom su mrvivije. Važno je zapamtiti da nakon dodavanja griza grušna masa treba da odstoji oko 20 minuta kako bi griz dobro nabubrio.

Kada je testo od skute potpuno spremno, potrebno je zagrejati rernu na 180 stepeni i početi praviti kolače od sira. Tijesto za kolače od sira od skutne mase ispada prilično tekuće konzistencije, pa je bolje napustiti tradicionalnu metodu pravljenja kolača od sira (formiranje skute i umakanje u brašno) i koristiti kalupe za mafine. Takve kalupe je potrebno do pola napuniti grušom (za to je zgodno koristiti dvije kašike - jednu za vađenje tijesta, a drugu za stavljanje tijesta u kalup).

Kalupe stavite na pleh i stavite u rernu. Preporučljivo je da pleh za pečenje postavite na najviši nivo pećnica. Torte od sira će biti gotove za oko 20 minuta, ali ako želite da porumene, ostavite ih u rerni 30 minuta.

Cheesecakes napravljeni od skute sa grožđicama, čiji je recept sa fotografijama korak po korak prikazan gore, spremni su. Mogu se poslužiti uz čaj, mlijeko, kefir ili jogurt.

Takođe pokušajte da napravite kolače od sira od skutne mase sa suvim kajsijama. Da biste to učinili, samo uzmite 6-8 komada suhih kajsija i pripremite ih na isti način kao i grožđice. Pre nego što u testo dodate suhe kajsije, sitno ih iseckajte.

Želimo svima dobar tek!

Recept 3: kako napraviti kolače od sira od skute

Ovo jelo se može nazvati „prženi kolači od sira“. A sve zato što je tijesto za naše kolače od sira vrlo slično tradicionalnom i sastoji se od istih sastojaka. Glavna razlika je u načinu pripreme, jer se ovi kolači od sira prže u njima velike količine ulju ili pržene u dubokom ulju. Torte od sira možete puniti grožđicama, orasima ili suvim kajsijama. Ovo jelo posebno vole djeca. Bon appetit!

• Skuta masa 200 gr.
• Šećer 4 kašike.
• Pileća jaja 2 kom.
• Sol 1 prstohvat
• Soda ½ tsp.
• Brašno 1 kašika.
• Sirće 1 kašičica.
• Griz 4 kašike.

Pripremite se neophodni proizvodi: svježi sir (najbolje domaći), jaja, šećer, soda, sol, brašno, sirće i griz.

Prvo, u maloj posudi morate samljeti jaja sa svježim sirom.

Zatim dodajte šećer i sol. Sodu gasimo sirćetom i takođe je dodajemo u testo.

Prosejati brašno kroz fino sito.

U tijesto dodajte brašno i dobro promiješajte - ne bi trebalo biti grudvica.

Formirajte loptice od testa. Poželjno je da budu male. Paniramo ih u griz.

Pržite svaku lopticu na velikoj količini ulja dok dobro ne porumeni. Stavite na papirni ubrus da se ocijedi višak ulja. Po želji pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Recept 4: kolači od sira od skute sa suvim kajsijama

Ako želite da u vašim kolačima od sira nema grudvica skute, već samo prijatne slatke mase, onda će vam se svideti ovaj recept.

• Skutna masa sa suvim kajsijama 400g
• Pileće jaje 1 kom
• Vrhunsko pšenično brašno 4 kašike (po potrebi)
• Suncokretovo ulje 50ml.

Izvadite skutu iz ambalaže i prebacite je u veliku posudu.

Lako sameljite običnom kašikom.

Unosimo jaje. Miješajte dok ne postane glatko.

Od dobivene mase pravimo kolače od sira, umočite ih u brašno sa svih strana.

Stavite na vatru tiganj sa suncokretovim uljem.

Pržite dok ne porumeni sa obe strane na laganoj vatri.

Gotove kolače od sira poslužite vruće. Dobar tek.

Recept 5, jednostavan: kolači od sira od skute

Cheesecakes se s pravom može nazvati veoma zdravim jelom, jer je glavni sastojak, svježi sir, odgovoran za nadoknadu nedostatka kalcija u našem tijelu. Osim toga, kolači od sira od skutne mase mogu postati omiljena poslastica djece i odraslih.

• skuta masa - 500 g
• pileće jaje - 2 kom
• brašno - 200 gr

Sirnu masu stavite u dublju posudu. Izgnječiti kašikom ili mikserom dok se ne dobije homogena konzistencija.

Dodati jaja, dobro promešati. Neprekidno miješajući dodavati brašno dok tijesto ne bude dovoljno gusto i pogodno za modeliranje.

Odvojite male porcije tijesta i oblikujte ih u kolače od sira. Svaku uvaljajte u brašno sa obe strane.

Sipati u dobro zagrejan tiganj suncokretovo ulje i pržite kolače od sira sa obe strane dok ne budu pečeni.

Poslužite ukrašeno čokoladom, šećerom u prahu ili džemom. Bon appetit!

Recept 6: kolači od sira u tiganju od skutne mase

Sirnice od skutne mase jelo su za lijene, jer masu nije potrebno dugo i zamorno trljati kroz sito kao obični svježi sir, pa se ukusna poslastica priprema upola kraće. Ako ne želite da provedete celo jutro u kuhinji, onda uveče i ujutro kupujte skutu masu brzo rešenje ispecite ovu ukusnu hranu. Više volim skutu sa suvim grožđem, pošto je ne moram posebno kupovati, pa oprati, pa osušiti. Skutna masa sa suvim grožđem će vam uštedjeti vrijeme.

• 300 grama slatke skutne mase sa suvim grožđem,
• 1 kokošje jaje,
• 55 grama brašna + za jaružanje,
• 50 grama granuliranog šećera,
• biljno ulje za prženje.

Pileće jaje sam umutio pjenjačom.

U to dodam slatku skutu sa suvim grožđem. Obično se za kolače od sira svježi sir protrlja kroz sito kako bi se postigla nježna struktura, ali ovdje je masa jako mekana pa štedi vrijeme. Sirna masa je takođe slatka, pa je ukus kolača od sira neverovatan. Počela sam često da koristim skutu sa suvim grožđem, pošto moja deca veoma vole ovu poslasticu, rado biraju grožđice i srećna su.

U testo od skute posipam granulirani šećer. Dodajem manje nego inače, pošto je skutna masa već sama po sebi slatka. Ako za palačinke od svježeg sira dodam 100 grama šećera, onda ovdje dodam upola manje. U tijesto posipam i malo brašna da se kolači od sira drže zajedno.

Pospim malo brašna na tanjir, tu kašikom stavim skutno testo, poklopim šoljicom i okrećem u jednom pravcu dok ne dobijete glatku tortu od sira.

Torte od sira prebacim u tiganj sa puterom.

Pržim dok se ne stvori smeđa korica, ali pržim na laganoj vatri da se torte od sira isprže iznutra.

Vrući kolači od sira su gotovi, a ja ih odmah serviram za sto, gdje se već okupila sva rodbina.

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Sirnice od skutne mase jelo su za lijene, jer masu nije potrebno dugo i zamorno trljati kroz sito kao obični svježi sir, pa se ukusna poslastica priprema upola kraće. Ako ne želite da provedete celo jutro u kuhinji, onda uveče kupite masu od skute i ujutru brzo ispecite ovu ukusnu stvar. Više volim skutu sa suvim grožđem, pošto je ne moram posebno kupovati, pa oprati, pa osušiti. Skutna masa sa suvim grožđem će vam uštedjeti vrijeme. Na primjer, ujutro ispečem kolače od sira od skute sa suvim grožđem, recept sa fotografijama korak po korak koji sam vam danas detaljno opisao, a onda se cijela porodica biciklima vozi do najbližeg parka. I ja vas savjetujem! Savjetujem vam i da pripremite ove podjednako ukusne.



Potrebni proizvodi:

- 300 grama slatke skutne mase sa suvim grožđem,
- 1 kokošje jaje,
- 55 grama brašna + za jaružanje,
- 50 grama granuliranog šećera,
- biljno ulje za prženje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Pileće jaje sam umutio pjenjačom.




U to dodam slatku skutu sa suvim grožđem. Obično se za kolače od sira svježi sir protrlja kroz sito kako bi se postigla nježna struktura, ali ovdje je masa jako mekana pa štedi vrijeme. Sirna masa je takođe slatka, pa je ukus kolača od sira neverovatan. Počela sam često da koristim skutu sa suvim grožđem, pošto moja deca veoma vole ovu poslasticu, rado biraju grožđice i srećna su.




U testo od skute posipam granulirani šećer. Dodajem manje nego inače, pošto je skutna masa već sama po sebi slatka. Ako za palačinke od svježeg sira dodam 100 grama šećera, onda ovdje dodam upola manje. U tijesto posipam i malo brašna da se kolači od sira drže zajedno.




Pospim malo brašna na tanjir, tu kašikom stavim skutno testo, poklopim šoljicom i okrećem u jednom pravcu dok ne dobijete glatku tortu od sira. Pogledajte i ovaj.






Torte od sira prebacim u tiganj sa puterom.




Pržim dok se ne stvori smeđa korica, ali pržim na laganoj vatri da se sirnice isprže iznutra.




Vrući kolači od sira su gotovi, a ja ih odmah serviram za sto, gdje se već okupila sva rodbina.




Bon Appetite!

1. Sirnu masu staviti u zdjelu pogodnu za rukovanje. Ovo može biti mali lonac ili staklena zdjela za salatu.

2. U njega razbijte kokošje jaje srednje veličine.

3. Dodati iseckano na sitne kockice puter ili margarin.

4. Dodati polovinu pripremljenog brašna. Može se prvo prosijati.

5. Čistim rukama umesiti testo. Ako ostane previše ljepljivo ili čak tečno, postepeno dodajte preostalo brašno. Gotovo je nemoguće unaprijed predvidjeti potrebnu količinu brašna, jer je skutna masa različitih proizvođača ima drugačiju konzistenciju.

6. Od tijesta treba oblikovati kolačiće. Može imati različite oblike. Dizajnirao sam ga u obliku malih.

7. Svaki kolačić treba posuti malom količinom granuliranog šećera.

8. Stavite na podmazan pleh i stavite u rernu.

9. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 12-15 minuta. Što su kolačići manji, brže će se skuvati. Ovo svakako vrijedi zapamtiti.

Pre serviranja, kolačiće napravljene od skute treba ohladiti dok ne bude sobnoj temperaturi. Odlično se slaže sa bilo kojim pićem - kafom, čajem, mlijekom ili kompotom.

Bujni i mekani kolači od sira od skute će se svidjeti i odraslima i djeci. Ovo jelo je odličan doručak; priprema ga ne traje dugo. Torte od sira možete poslužiti za popodnevnu užinu ili večeru. Palačinke sa sirom poslužuju se sa pavlakom, kondenzovanim mlekom, medom ili džemom. Slatki umak od bobica ili čokolade bit će vrlo ukusan dodatak.

Cheesecakes su vrlo jednostavno jelo, ali ne ispadnu uvijek ukusno. Da biste izbjegli kulinarski neuspjeh, morate znati nekoliko nijansi pripreme jela.

Skutna masa je desertni proizvod gotov za jelo. Njegov glavni sastojak je svježi sir, osim toga, popis sastojaka obično uključuje šećer, vrhnje ili puter; Ovi proizvodi se umućuju dok ne postanu glatki, nakon čega se u smjesu mogu dodati grožđice ili drugo sušeno voće. Sirna masa se prodaje ili u obliku šipki u papirnoj ili polimernoj ambalaži, ili pakirana u plastične tegle.

Savjet! Prilikom kupovine skutne mase, obavezno pročitajte sastav proizvoda. Sada je u prodaji dosta surogata u kojima su prirodni mliječni proizvodi zamijenjeni homogeniziranim biljnim mastima.

Visokokvalitetna skutna masa bi trebala biti bijela, na njemu ne bi trebalo biti vidljivo osušenih ili požutjelih područja. Obratite pažnju i na miris. Kiseli miris fermentacije ukazuje da je proizvod pokvaren i da se ne može koristiti ni nakon termičke obrade.

Pripremaju se palačinke sa sirom na različite načine. Najčešće se prže u tiganju sa malo ulja sa obe strane. Možete ga ispeći u rerni ili čak kuhati na pari.

Zanimljive činjenice: skutna masa, za razliku od prirodnog svježeg sira, nije dijetetski proizvod. Sadrži u prosjeku 340 kcal na 100 grama, dok svježi sir sadrži od 79 do 165 kcal, ovisno o sadržaju masti.

Klasičan recept za palačinke od svježeg sira sa grožđicama

• 250 gr. skutna masa sa suvim grožđem;
• 30 gr. griz u testo i još 2-3 kašike za paniranje;
• 1 jaje;
• 50 gr. šećer (ili po ukusu);
• 50-70 ml biljnog ulja za prženje;
• vanilin po izboru.

Smesu skute sa suvim grožđem stavite u činiju i izgnječite viljuškom. S obzirom da masa ima konzistenciju poput paste, lako se melje. Umutiti u činiju sirovo jaje, dodati šećer i vanilin, dobro promešati.

Dodajte griz i ponovo promiješajte. Posudu sa skutom pokrijte poklopcem ili je prekrijte prozirnom folijom. Ostavite na stolu 30-40 minuta da griz nabubri. Ovo tijesto možete pripremiti noć prije i ostaviti u hladnjaku do jutra.

Sipajte griz u ravan tanjir. Odvojite deo testa kašikom i stavite na tanjir u griz. Formiramo okruglu ravnu tortu visine oko 1-1,5 cm sa obe strane uvaljamo u griz.

U tiganj sipajte biljno ulje i zagrejte ga. Rasporedite kolače od sira. Smanjite vatru na srednju. Pržite dok donja strana ne porumeni, a zatim pažljivo okrenite i pržite drugu stranu.

Kuvanje u rerni

Prženi kolači od sira ispadaju masni; ako trebate pripremiti manje masnu verziju, možete ih ispeći. Za pečenje možete koristiti silikonske ili papirne kalupe za jednokratnu upotrebu.

• 1 pakovanje skute (200-250 g);
• 1 jaje;
• 2 kašike brašna.

Za ovu količinu hrane potrebno je uzeti tri supene kašike malih grožđica. Operite suvo voće, prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Zatim ocijedite vodu, ponovo isperite grožđice i dobro osušite, stavljajući ih na papirne ubruse. Preporučuje se da suve grožđice pospite brašnom pre nego što ih dodate u testo. Ovo će omogućiti da se grožđice ravnomerno rasporede po testu.

Savjet! Ako ste kupili skutu bez dodataka (na primjer, vanilu), u tijesto možete dodatno dodati grožđice.

Sirnu masu sameljite u činiji, dodajte sirovo jaje i umesite. Dodati pripremljene suvo grožđe (ako ih u početku nije bilo u mešavini skute). Dodati prosijano brašno. Mix.

Zagrijte rernu. Stavite kalupe za mafine na lim za pečenje. Napunite ih skutom tako da se napune do polovine zapremine. Opcija pečenja u kalupima je preporučljiva jer tijesto ispada tekuće. A ako tijesto samo stavite na lim za pečenje, kolači od sira će se raširiti. Ne preporučuje se dodavanje više brašna, kolači od sira će ispasti čvrsti. Peći na 180 stepeni 20-30 minuta, trebalo bi da malo porumene.