Recept za halvu bez šećera kod kuće. Domaća halva od suncokretovih sjemenki

Halva je orijentalna poslastica poznata svima od djetinjstva, a priprema se od šećera, melase, meda, orašastih plodova ili sjemenki. Halva može biti suncokretova, kikirikijeva i tahini (susam), ali za ovo ukusan desert Prikladni su bilo koji orašasti plodovi - bademi, lješnjaci, indijski oraščići, pistaći, pinjoli i orasi. Halva je prvi put napravljena u Iranu u 5. veku pre nove ere, i još uvek se pravi istočne zemlje oh, ovo jelo pripremaju samo posebno kvalifikovani slastičari - kandalatchi. U industrijskim metodama pripreme halve, korijena sladića ili bijelog sljeza, korijena sapuna ili bjelanjak- takozvana sredstva za pjenjenje, koja halvi daju slojevitu teksturu i lomljivost.

U receptima za domaću halvu možete pronaći puter, brašno, mlijeko, kukuruzni škrob, jaja, žitarice, sušeno voće, pa čak i krompir. Za ukus i aromu u halvu se dodaju kakao, čokolada, vanilija i razni začini. Na istoku kažu: „Koliko god govorili „halva“, usta vam neće postati slađa“, pa je vrijeme da pređete s riječi na djela. Danas ćemo naučiti kako pripremiti halvu kod kuće i savladati nekoliko recepata za domaću halvu.

Kako pripremiti halvu od suncokreta kod kuće

Halva od suncokreta u našoj zemlji smatra se klasičnom, iako je u stvari prava halva oduvijek bila halva od orašastih plodova, jednostavno zbog visoke cijene orašastih plodova, počele su se zamjenjivati sjemenkama suncokreta. Postepeno su se svi navikli na halvu od sjemenki, pa su se slatkiši od orašastih plodova pretvorili u samo varijacije halve od suncokreta.

U suvom tiganju popržite ½ kg oguljenih sjemenki, a zatim ih dobro sameljite u blenderu ili procesoru hrane. U istom tiganju prodinstajte 1½ šolje brašna dok ne postane kremasto, pomešajte sa semenkama i ponovo izmrvite masu u blenderu - trebalo bi da ispadne glatka, homogena i mekana.

Skuvati šećerni sirup od 70-80 ml vode i 1 šolje šećera. Ne pravite previsoku vatru – držite je na srednjoj temperaturi dok ne proključa, a zatim smanjite gorionik na lagano. Kuhajte sirup oko 5 minuta, ne zaboravite da uklonite pjenu koja se stvori. U vrući sirup pažljivo sipajte 150 ml suncokretovog ulja, dobro promiješajte i u smjesu dodajte sjemenke mljevene sa brašnom. Prebacite posudu u podmazane plehove ili veliki pleh i ostavite u frižideru najmanje 4 sata. Halvu možete staviti i pod presu kako bi se brže stvrdnula. Prije serviranja, isjecite desert na komade i pustite da vaši najmiliji uživaju u plemenitoj slatkoći.

Domaća halva od pistacija

Pokušajte da pripremite ovu neobičnu, ali veoma ukusnu halvu, koju vaši ukućani verovatno još nisu probali. Potopite 1½ šolje oguljenih pistacija u kipuću vodu na pola sata, zatim ocijedite vodu i sameljite orahe u blenderu sa 2 žlice. l. mlijeka do sitnih mrvica.

U halvu dodajte ½ šolje šećera i ponovo dobro promiješajte smjesu s orašastim plodovima. Otopite 5 kašičica u tiganju. puter ili ghee, smanjite vatru na minimalnu, a zatim halvu pržite na ulju uz stalno miješanje 15 minuta. Maslac od orašastih plodova treba da se skuva i zgusne, a zatim ga sipajte u podmazan pleh. Ohlađenu halvu od pistacija narežite na komadiće i probajte - sigurno će vam se svidjeti nježna aroma i pikantan okus ove orijentalne delicije!

Kako napraviti domaću čokoladnu halvu od kikirikija

Komadići gotove halve mogu se umočiti u otopljenu čokoladu i uvaljati kokosove pahuljice, susam, orasi ili mak. Djeca vole da izrezuju različite oblike kalupima ili prave kuglice. Češće pravite halvu, jer se lako priprema, može se dugo čuvati, a i veoma je ukusna, zdrava i originalna! Ovaj desert će vam dobro doći za svaku, pa i svečanu čajanku. A uz brendirani čaj, Vaši će gosti još više pamtiti ovaj praznik. Čaj od listova ima delikatan, odličan ukus i svežu aromu, daje snagu i daje odlično raspoloženje! Čajevi ne sadrže umjetne arome ili aditive. Uživajte u čaju!

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Halva od sjemenki, pripremljena kod kuće, nema okus poput halve industrijska proizvodnja. Okus sjemenki je vrlo blistav, halva je aromatična, ali najvažnije je da su svi proizvodi kvalitetne domaće halve ne sadrže nikakve arome, zgušnjivače ili pojačivače okusa. Za razliku od kupovne halve, domaća halva nema nikakav strani ukus pripremljena kod kuće, bez straha se može davati deci. Halva od suncokretovih sjemenki kod kuće bez brašna, čiji je recept vrlo jednostavan, oduševit će vašu djecu! Takođe ću vam pokazati.
Da bi halva napravljena od sjemenki dobro zadržala oblik, nakon kuhanja treba je premjestiti u posudu, zbiti i ostaviti neko vrijeme u hladnjaku. Nakon nekoliko sati halva će jačati, a možete je narezati na kriške i poslužiti uz čaj ili za desert.

Sastojci:

- oljuštene sjemenke – 500 gr.;
- šećer – 250 gr.;
- bjelanjak – 1 kom.;
- voda – 70 ml.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Sipajte semenke u suvi tiganj sa debelim dnom (idealno liveno gvožđe) i stavite na srednju vatru. Neprestano miješajući pržite dok boja ne postane zlatna. Budite oprezni - sjemenke brzo izgore, a zagorena halva će biti neukusna.

Sipati u činiju i malo ohladiti. Koristeći uranjajući blender ili obični blender sa nastavkom za nož, sameljite sjemenke do homogene konzistencije, praktički bez zrna. Ako imate mlin za kafu, koristite ga što su semenke bolje samlevene, to će halva biti homogenija.

Nakon mljevenja, masa će biti viskozna, gusta, kao da je viskozna. Ako su ostala sitna zrna, u redu je, halva će i dalje ispasti ukusna.

Za šećerni sirup pomiješajte šećer i vodu u kotlu ili loncu. Stavite na laganu vatru.

Kuvajte dok se sav šećer ne otopi i dobijete gusti bistri sirup. Potrebno je da se kuva dok se ne zgusne. Nakon otprilike pet minuta, uzmite malo sirupa u kašiku i ubacite u njega hladnom vodom. Kap sirupa treba da postane gusta i viskozna, ali da zadrži svoj oblik. Ako se kap otopi u vodi, onda je sirup potrebno dodatno prokuhati.

U isto vrijeme mikserom umutiti bjelanca u čvrstu pjenu.

Ne prestajući da tučete, u tankom mlazu ulijte šećerni sirup u proteinsku masu. Rezultat je gusta, viskozna snježno bijela smjesa.

Smjesu prebacite u prostranu posudu i tu dodajte mljevene sjemenke.

Sa dvije kašike počinjemo miješati obje mase. Podignemo ga i, takoreći, povučemo, rastegnemo tako da halva ispadne vlaknasta, slojevita. To se mora učiniti energično i brzo, jer se mješavina šećera brzo stvrdne i više je neće biti moguće miješati. Domaće su veoma ukusne.

Čim se obje mase pomiješaju i dobije se manje-više homogena masa, prestati mijesiti.

Pokrijte kalup prozirnom folijom. Prebacujemo halvu, zbijajući je kašikom. Izravnajte vrh. Pokrijte folijom i stavite u frižider na par sati.

Stvrdnutu halvu otkrijte i okrenite na dasku ili ravan tanjir. Uklanjamo film. Domaću halvu narežite na komade. Bon appetit!

Halva je jedinstven proizvod koji možete jesti čak i na dijeti. Naravno, ova činjenica je poznata, ali mnoge ljude i dalje zbunjuje: "zašto možete jesti halvu, a ne slatkiše?" I ja imam odgovor na ovo pitanje. Halva sadrži mnogo vitamina i mikroelemenata koji su našem tijelu potrebni, kako za održavanje zdravlja, tako i za poboljšanje izgled kose i noktiju. Konzumirajte halvu ujutru, ne velike količine- dozvoljeno, upravo zbog svojih prednosti. Ovaj "bonus" će vam pomoći da se pridržavate pravilnu ishranu i pazi na svoju figuru, bez štete.
Pravljenje halve kod kuće je najlakši način. Znate, isprobala sam gomilu recepata, ali samo jedan mi je pomogao da dobijem pravu halvu, kod kuće, bez brašna i putera. Vjerujte, ovo je ista halva iz dućana! I još bolje. Okus je nevjerovatan! Još uvijek ne razumijem zašto ljudi dodaju brašno i puter. Dakle, da biste prvi put dobili pravu domaću halvu, obratite pažnju na sve nijanse pripreme. Korak po korak recept sa fotografijom je predstavljen u nastavku.

Sastojci:

sjemenke suncokreta – 250 grama;
granulirani šećer - 125 grama;
voda – 35 ml;
pileći protein - 1 komad;
vanilin - po želji;
suvo grožđe (suhe kajsije/šljive) – po želji.

Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta.

Recept za domaću halvu bez brašna i putera sa fotografijom:

1. Potrebne su nam sjemenke suncokreta bez ljuske. Kupite odmah oguljene, izvagane, jer je čišćenje sami nezahvalan posao. Stavite sjemenke u tiganj i pržite na srednjoj temperaturi oko 10-15 minuta, povremeno miješajući. Sjemenke treba da poprime zlatnu nijansu.

2. Pečene sjemenke stavite u posudu blendera i sameljite u pastu. Sjemenke treba istaknuti suncokretovo ulje, zahvaljujući čemu se konačna masa lako miješa kašikom. I zašto ljudi dodaju dodatno suncokretovo ulje? – U ovoj fazi sve češće sebi postavljam ovo pitanje.

3. Pripremite sastojke za sirup. Važno! Ovom trenutku posvećujem cijeli korak - svi sastojci se izvagaju i uzimaju tačno u količinama navedenim u receptu. Ne budi pametan, ne pokušavaj da ga vagaš na oko. U krajnjem slučaju, vagajte ga kašikama, kao što su naše bake čitavog života radile. Ako koristite više vode ili šećera, sirup neće djelovati.

4. Beat pileći protein. Sjećaš se? U suvoj i čistoj posudi, sa suvom i čistom pjenjačom - ovo je glavno pravilo. Kada se protein poveća, pobijeli i zadrži oblik - gotovo! Ostavite protein sa strane i napravite sirup.

5. Šećer i vodu zagrejte u šerpi na srednjoj vatri i zagrejte na 120 stepeni. Sirup ne morate miješati, ali na samom početku još uvijek lagano "pomažem" da se šećer otopi - prvih nekoliko sekundi.

Ako nemate kuhinjski termometar: Kad sirup provri, kapnite kap u hladnu vodu. Pokušajte sirup uvaljati u loptu. Je li uspjelo? - Super! Sirup je spreman.

6. Vrući sirup sipajte u bjelanca. Preporučljivo je odmah izračunati vrijeme za pripremu sirupa. Umutiti i sipati u isto vreme! Vlasnici samostojećeg miksera, vi ste sretnici! Ostalo će se morati potruditi za rezultat.

7. Evo nas na cilju. Stavite suncokretovu masu u proteinski sirup. Ili obrnuto... Nisam primijetio nikakvu razliku u rezultatu. Miješajte smjesu od vrha do dna; Ne mesimo testo - ne vrtite kašikom! Bukvalno 5-7 miješanja i gotovi ste. Masa se vrlo brzo stvrdne, zahvaljujući šećernom sirupu - radi brže. Gotovu smjesu stavite na tepsiju obloženu prozirnom folijom.

8. Stavimo u frižider na par sati da se skroz stegne. Gotov proizvod režemo i serviramo na stol. Nakon što ste barem jednom probali ovu slatkoću, zauvijek ćete biti razočarani istoimenim proizvodom iz trgovine i počet ćete ga sami kuhati. I usput, halva od kikirikija priprema se po potpuno istom principu. Sretno svima!

Srdačan pozdrav, Julia.

Halva se odlikuje visokim sadržajem nutritivnu vrijednost, bogata je vitaminom E, fosforom, kalijumom i magnezijumom. Ovo je proizvod koristan za ljudski probavni sistem. Halvu možete pripremiti kod kuće koristeći sljedeće recepte.

Recept za halvu kod kuće prenosi se kroz generacije.

Sastojci

Dušo 150 grama Brašno 250 grama Maslac 100 grama Susamovo ulje 5 grama Svježe sjemenke suncokreta 150 grama

Broj porcija: 4
Vrijeme kuhanja: 1 minuta

Jermenski recept za halvu od sjemenki

Tradicionalno, halva se priprema od mješavine ulja i sjemenki, ali kandirano voće, orašasti plodovi, začini i sirupi pomoći će da se diverzificira okus delicije.

Kako kuhati:

Ogulite sjemenke i pržite na suhom tiganju dok ne porumene.
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje, dobro namastite i ravnomjerno rasporedite sjemenke.
Brašno pržiti dok ne porumeni, posebno otopiti puter i pomešati sa brašnom. Nastavite sa kuvanjem još 5 minuta.
Sipajte tečni med u mešavinu ulja i dobro promešajte. Halvu ravnomjerno rasporedite po sjemenkama, zbijete i ohladite.
Gotovo jelo narežite na komade i poslužite uz čaj od đumbira.

Koristeći ovu metodu, halva ispada mrvičasta, tako da je delikatesa gusta, a zatim se dodaje gusti šećerni sirup zajedno s medom.

Kako napraviti halvu od sjemenki suncokreta prema GOST-u

Sastojci:

Sjemenke suncokreta – 2 hrpe;
Brašno - 1,5 šolje;
Šećer – 1 šolja;
Voda – 1/3 čaše;
Biljno ulje – 150 g.

Priprema korak po korak:

Sjemenke lagano propržite i zajedno s korom proći kroz stroj za mljevenje mesa. U suvom tiganju zagrejte brašno i pomešajte sa semenkama. Smjesu sameljite u mašini za mljevenje mesa još 2 puta.
Od šećera i vode pripremite gusti sirup. Na kraju kuvanja dodajte biljno ulje i promiješajte.
Pripremljenim sirupom prelijte sjemenke i brzo stavite poslasticu u kalupe. Pokrijte posude poklopcima i stavite presu, stavite u frižider da se stegnu.

Okus gotove halve ne razlikuje se od kupljene u trgovini. Za raznolikost možete dodati malo pečenih orašastih plodova, grožđica, suhih kajsija ili čokolade.

Halva sa kondenzovanim mlekom kod kuće

Sastojci:

Sjemenke – 150 g;
Šećer – 50 g;
Biljno ulje – 50 g;
Kondenzovano mleko – 50 gr.

Način kuhanja:

Ispecite sjemenke i sameljite nekoliko puta zajedno sa korom.
U smjesu dodajte šećer, puter i kondenzovano mlijeko. Dobro promiješajte i sipajte u kalupe. Stavite pod presu dok se ne stvrdne.

Možete dodati kikiriki, cimet ili druge začine po vašem ukusu.

Kao što vidite, različiti recepti za pravljenje halve imaju slične sastojke, ali je ukus delicije uvek drugačiji. Eksperimentirajte, dodajte svoje omiljene začine, promijenite količinu meda i uspjet ćete.

Orijentalni slatkiši poput lokuta, nugata i baklave veoma su popularni daleko izvan granica zemalja u kojima su izmišljeni. Ali, jedan od najpopularnijih deserta orijentalne slatke kuhinje je, naravno, halva. U početku se pravio od šećera i sjemenki. Kasnije se recept za halvu počeo mijenjati ovisno o regiji u kojoj je proizvedena. Danas je poznato više od 100 vrsta ovog slatkiša. U ovom članku ćemo govoriti o najpopularnijim od njih.

Halva nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Štaviše, oh korisnih kvaliteta halva je bila poznata prije 2,5 hiljade godina. Prema legendi, ovaj slatkiš je izmišljen na teritoriji modernog Irana. Sastojci su se mijesili, a zatim je korištena tehnika izvlačenja. Zahvaljujući njoj halva je ispala tako nježna i topi se u ustima.

Prednosti halve uključuju veliku količinu visokokvalitetnih biljnih masti. I kao što znate, za razliku od masti životinjskog porijekla, one ne sadrže "loš" kolesterol. Linolenska i linolna kiselina, koje čine dio biljnih masti halve, sposobne su da se odupru aterosklerozi.

Pored biljne masti, halva se može smatrati izvorom vrijednih proteina i dijetalnih vlakana. Ali najvažnija i najvrednija kvaliteta halve je prisustvo tokoferola u ovom proizvodu. Ovaj spoj može obnoviti metaboličke procese u tijelu i poboljšati reproduktivnu funkciju.

Osim toga, ovaj "slatki lijek" može pomoći kod depresije, nesanice i poremećaja probavnog sistema. Nedavno su američki naučnici otkrili da halva pripremljena sa sjemenkama suncokreta može smanjiti rizik od raka debelog crijeva, pluća, jajnika i mliječne žlijezde.

Susamova halva, zbog svog sastava, pomoći će jačanju imunološkog sistema i poboljšanju vida. A kako je susam jedan od najboljih izvora kalcijuma, halva na njegovoj bazi pomoći će u smanjenju rizika od problema sa koštanim tkivom u organizmu.

Halva je takođe dobra za kožu. Ovaj slatki proizvod pomoći će normalizaciji metaboličkih procesa u tijelu i smanjiti lezije akni na koži. Štaviše, u tu svrhu uopće nije potrebno jesti halvu. Od ovog deserta možete napraviti hranljive maske. Da biste to učinili, halva se pomiješa sa žumancem ili kiselim vrhnjem.

Halva je korisna i za dojilje. Obogatiće majčino mleko vitaminima i mineralima koji su potrebni bebi. Osim što poboljšava kvalitet mlijeka, halva može povećati i njegovu količinu.

Naravno, kao i svaki slatki proizvod, ako se prekomjerno konzumira halva, ovaj desert može štetiti tijelu. Ovaj ima ukusan proizvod dovoljno visok sadržaj kalorija. Stoga može uzrokovati višak kilograma pa čak i dijabetes. Osim toga, halva kod nekih ljudi može izazvati alergijske reakcije.

Recept za domaću mlečnu halvu

Mliječna halva

Okus halve ne zavisi samo od odabranih sastojaka, već i od redosleda mešanja. Ova izjava posebno važi za recept za mlečnu halvu. Ovaj desert je vrlo jednostavan za pripremu, ali ne preporučujemo da prekršite proceduru.

Otopite puter u tiganju
Pržite brašno na laganoj vatri dok ne postane kremasto.
Posebno prokuhajte mlijeko i šećer.
U tankom mlazu sipajte u brašno
Mešajući, kuvajte smesu još 15 minuta.
Sklonite sa šporeta i sačekajte da se smesa ohladi sobnoj temperaturi
Oblikujte kuglice i uvaljajte ih u šećer u prahu, mlevene orahe, kokos ili kekse
Stavite u frižider na 6-8 sati

Halva od brašna, putera i šećera po receptu

Halva od šećera i brašna

Ovaj recept za halvu je veoma popularan u Dagestanu. Iako se priprema od samo tri sastojka, priprema ovog deserta oduzet će vam dosta vremena. Ali rezultat je vrijedan toga.

Prokuhajte ghee u tiganju
U malim porcijama dodavati brašno i mešati
Brašno je poželjno sipati u porcijama. Kada se jedan dio promiješa, možete dodati drugi itd.
Na laganoj vatri kuhajte brašno dok ne postane kremasto.
Ovaj proces može trajati otprilike 40 minuta
Dodajte šećer u prahu u porcijama i kuvajte halvu još 3,5 minuta
Stavite smjesu u niski oblik i ukrasite kandiranim voćem, orasi ili drugih proizvoda
Halvu ostaviti da se ohladi i iseći na porcije

Domaća halva od suncokretovih sjemenki: recept

Seme halva

Najpopularnija halva u našoj zemlji je suncokretova. Za razliku od istočnih zemalja, ne izrađuje se ručno, već se proizvodi pomoću posebnih industrijskih jedinica. Ali, kod kuće, takvu halvu možete napraviti sami svojim rukama. Često vam ovaj način pripreme halve omogućava da bude ukusnija i zdravija.

Oguljene suncokretove semenke ispecite u tiganju bez ulja
Kuvajte na laganoj vatri dok ne porumeni.
Pokušajte da ne prekuvate semenke, inače će halva imati nepotrebnu gorčinu u ukusu.
Ostavite pripremljene sjemenke da se ohlade i u istom tiganju propržite brašno.
Od semenki napravite kašastu smesu pomoću mašine za mlevenje mesa
Da biste to učinili, provucite sjemenke kroz njega 2-3 puta.
U mljevene sjemenke sipajte brašno i dodajte biljno ulje da se poveže.
U gotovu smjesu dodajte srednje komade oraha
Pomiješajte šećer i vodu, ostavite da provri i kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri.
Sirup sipajte u smesu i promešajte
Buduću halvu stavite na kalup obložen folijom i pritisnite
Ako je moguće staviti halvu pod pritisak, onda će biti još bolje
Smesu ohladiti 2-3 sata u frižideru i iseći na porcije

Istočna halva: recept

Istočna halva

Jedna poznata istočnjačka poslovica kaže: „Koliko god da govoriš „halva“, tvoja usta neće postati slađa“. Prava orijentalna halva nije samo veoma slatka, već i ukusna. Naravno, vrlo je teško pripremiti takav desert kod kuće. Vjeruje se da se prava orijentalna halva priprema od mljevenih sjemenki susama.

U suvom vrućem tiganju zagrejte oguljene semenke susama.
Zatim ih dva puta propuštamo kroz mlin za meso.
Od šećera i vode pripremamo šećerni sirup u koji zatim dodamo vanilin.
Zatim u sirup dodajte sjemenke susama i kuhajte do viskozne konzistencije
Nisku formu (možete koristiti običan pleh) namazati uljem.
U njega stavite pripremljenu smesu i oklagijom razvaljajte.
Ohladiti i iseći na porcije

Sa ovom halvom je najbolje jesti zeleni čaj ili kafu.

Recept za azerbejdžansku halvu

Azerbejdžanska halva

U različitim regijama Azerbejdžana priprema se halva različite sastojke. Negdje dodaju šafran, a negdje orahe. Azerbejdžanska halva, koja sadrži ružinu vodicu, vrlo je originalnog ukusa. ali, klasičan recept halva iz ove sunčane zemlje je ovakva:

Otopite puter u tiganju od livenog gvožđa
Čim se ulje zagrije na željenu temperaturu, potrebno je u njega sipati brašno.
Promiješajte drvenom kuhačom i dovedite smjesu do zlatno smeđe boje.
Kipuću vodu prelijte preko granuliranog šećera, promiješajte i sipajte u šerpu
Promiješajte i dodajte orahe (po ukusu)
Vruću halvu stavite na pita hljeb i zarolajte
Ohladite na sobnoj temperaturi i popijte sa čajem

Recept za tursku halvu

turska halva

Turska se smatra rajem za one koji vole slatko. U ovoj zemlji ima puno slatkih deserta. Halva se u ovoj zemlji zove "helva". Tradicionalna turska halva priprema se od griza. Veoma je lako pripremiti.

U manju šerpu sipajte griz i pistacije
Na srednjoj vatri dovedite smjesu do svijetloružičaste boje i sklonite s vatre.
Posebno zagrejte mleko i dodajte mu puter.
Dodajte granulirani šećer uz miješanje i prokuhajte.
Dodati griz sa pistaćima i kuvati dok mleko ne ispari
Skinite sa vatre, pokrijte šerpu peškirom i sačekajte 25 minuta
Smjesa se može povremeno miješati
Može se poslužiti toplo ili ohlađeno

Recept za halvu od sezama

Tahini halva

Gore smo već govorili o tome kako pripremiti halvu od sjemenki susama. Ovaj recept takođe koristi med. Ako jedete ovaj desert u malim količinama, čak se može smatrati zdravim proizvodom.

Sameljite susam u mlinu za kafu (u nekoliko prolaza)
Također meljemo kafu u zrnu i kokosove pahuljice
Pomiješajte sastojke usitnjene u mlinu za kafu i dodajte med
Korištenjem drvenog maltera (kao za mljevenje pire krompir) samljeti masu
Gotovu smjesu stavite u plastični kalup i kompaktirajte
Kalup stavite u frižider na 3 sata, a zatim isecite na komade

Da biste poboljšali ukus, u ovaj desert možete uključiti kakao puter, rogač, kakao prah, otopljenu čokoladu i druge sastojke.

Recept za halvu od kikirikija

Halva od kikirikija

Halva od kikirikija smatra se najzdravijom od svih varijanti ovog deserta. Ima manje kalorija od ostalih vrsta halve. A u isto vrijeme, sadrži mnogo korisnih spojeva, vitamina i minerala. Jedna od najkorisnijih supstanci u halvi od kikirikija je resveratol. To je antioksidans koji smanjuje rizik od kardiovaskularnih bolesti.

U suvi tiganj stavite brašno i pržite
Pečeni kikiriki samljeti i pomiješati sa brašnom
Sipajte vodu u šerpu i dodajte šećer
Kuhajte sirup oko 5 minuta i dodajte biljno ulje
Gotov sirup dodajte u tankom mlazu u smjesu brašna od orašastih plodova.
Buduću halvu miksajte dok ne postane glatka
Kalup prekriti papirom za hranu i staviti pripremljenu smesu.
Zbijemo ga i stavimo u frižider na 2 sata

Halva bez šećera: recept

Bez šećera

Najjednostavnija halva bez šećera priprema se tako da se sjemenke samelju u blenderu i pomiješaju s medom. U ovom slučaju djeluje kao zaslađivač i fiksator za ovaj desert. Ali ovaj recept može biti komplikovan. U njemu ćemo sjemenke zamijeniti susamom i dodati cimet i vaniliju za ukus.

Sjemenke sameljite u brašno pomoću mlinca za kafu
Brašnu dodajte med i cimet
Mešajte do glatke konzistencije
U gotovo "tijesto" dodajte mljevene sjemenke i ponovo promiješajte
Gotovoj masi dajemo oblik, uvaljamo je u sjemenke ili susam
Stavite u frižider i sačekajte par sati

Fruktozna halva: recept

Na fruktozi

Halva sa fruktozom može se vidjeti na policama odjela zdravi proizvodi. Može se koristiti kada dijabetes melitus. Fruktoza u ovom slučaju zamjenjuje šećer. Dijabetička halva se može pripremiti i kod kuće. To je vrlo lako uraditi.

Brašno pržite dok ne porumeni, dodajte izmrvljene sjemenke i pržite još 5 minuta.
U šerpi otopite fruktozu u vodi i skuhajte sirup
Kada sadržaj tiganja proključa, smanjite vatru i dinstajte sirup dok ne postane viskozan.
Sirupu dodajte biljno ulje, pojačajte vatru i prokuhajte
Gotov sirup sipajte u mešavinu brašna i semenki i mešajte dok ne postane glatka.
Kalup obložite pergamentom i rasporedite smjesu
Utisnite i ostavite da se potpuno ohladi

Halva od šargarepe u indijskom stilu

Halva u indijskom stilu

Halva je takođe popularna u Indiji. U ovoj zemlji postoji mnogo recepata za ovaj slatkiš. Najčešće se priprema od griza uz dodatak mliječnog sirupa, sušenog voća i orašastih plodova. Dobijeni desert više liči na slatki puding. Ali, postoje i druge opcije za halvu. U severnim indijskim državama veoma je popularna biljna halva sa šargarepom, bundevom i slatkim krompirom. Ali, nećemo ulaziti u detalje pripreme povrtne halve. Hajde da pripremimo desert od šargarepe.

Ogulite i isjeckajte šargarepu koristeći sitno rende
U tiganj stavite otopljeni puter i u njemu propržite šargarepu
Ulijte mlijeko, promiješajte i dodajte šećer
Sve ponovo izmešati i kuvati dok smesa ne postane gusta.
Kada masa postane gusta (ali ne dostigne konačno stanje), dodajte joj indijski orah.
Zatim dodajte popareno suvo grožđe i kuvajte još 5 minuta, mešajući.
Poslužite u tanjirima, ohlađeno ali toplo.

Kako se pravi velikoposna halva?

Posna halva

Tokom posta možete jesti pekmez, med, marmeladu i halvu. Štaviše, halva nije samo dozvoljena, već je i korisna (vidi gore). Ne zaboravite na odličan ukus ovog deserta.

Za pripremu posne halve potrebna vam je gotova pasta od susama.
Ako nije dostupan, onda se ovaj proizvod može pripremiti miješanjem sjemenki susama mljevenih u brašno biljno ulje (4:1)
Pomiješajte pastu od susama sa tekućim medom
Ovo je najbolje uraditi u blenderu.
Sameljite sve orahe (ne previše) i pomiješajte sa ostalim sastojcima
Za gustoću u masu možete dodati škrob.
Formiramo "ciglu" i ostavimo je u frižideru preko noći
Halvu ujutru narežite na komade, uvaljajte u kuglice i uvaljajte u mrvice orašastih plodova

Umjesto mrvica orašastih plodova možete koristiti kolačiće, čokoladu i suho voće.

Sirova halva: recept

Sirova hrana halva

Halva je jedna od omiljenih delicija sirovohrane. Ovaj desert se priprema samo od zdravih proizvoda koji se ne kuvaju. To znači da više korisnih spojeva ostaje u halvi sirove hrane.

Potopite grožđice i urme u toplu vodu
Sjemenke sortiramo, operemo i osušimo na laganoj vatri u rerni.
Uklanjamo ih kada ih napusti višak vlage.
Ocijedite hurme i izvadite koštice
Suhe sjemenke sameljite u blenderu
Urme sameljite posebno, a zatim pomiješajte sastojke
Od dobijene mase formirajte kuglice i pospite ih susamom.
Stavite u frižider na 1,5 sat

U sirovu halvu možete dodati i med, suhe kajsije, orašaste plodove i druge namirnice koje ne podliježu toplinskoj obradi.

Halva od griza: recept

Od griza

Halva od griza ispada gusta i homogena. Za tu svrhu je najbolje koristiti griz koji je označen slovom „T“. Šta znači "čvrsto"? Naravno, halvu možete napraviti i od "mekog" griza. Ali, manje je pogodan za ovu svrhu.

U šerpu sipajte vodu (2 kašičice) i dodajte dve kašičice šećera, štapić cimeta i koru jedne narandže.
Kuvajte sirup oko 5 minuta
Kada se zgusne dodati dve kašičice soka od pomorandže.
Prokuhajte sirup još par minuta i sklonite sa šporeta
U tiganju na maslinovo ulje pržite griz dok ne porumeni
Dodajte seckani cimet i komadiće badema
Pržite 2 minute i dodajte sirup
Prvo treba ukloniti štapić cimeta.
Smjesu promiješajte i prebacite u kalup
Ostavite da se ohladi, stavite na tanjir i ukrasite džemom, mlevenim cimetom ili koricom od pomorandže

Grčka halva od kukuruznog brašna

Halva iz kukuruzno brašno

Halva je takođe veoma popularna u Grčkoj. Ne postoji jedinstven recept za ovaj slatkiš na grčkom. U različitim krajevima ove zemlje halvu pripremaju na svoj način. originalni recepti. Za podlogu se mogu koristiti griz, skrob, seckani orasi i suvo voće. Jedna od varijanti ovog deserta iz Grčke priprema se od kukuruznog brašna.

Otopite puter i dodajte prosijano kukuruzno brašno
Mešajući drvenom lopaticom kuvajte 30 minuta na laganoj vatri.
Skinite kotao sa šporeta i napunite smesu prethodno otopljenim medom.
Pomiješajte i stavite halvu na nauljenu dasku za sečenje.
Formirajte ravnu tortu debljine 3 cm i isecite na komade
U sredinu svakog komada stavite kikiriki ili pola oraha.

Kalorijski sadržaj halve

Sadržaj kalorija na 100 grama proizvoda:

Halva od suncokreta – 523 kcal
Susam halva - 516 kcal
Halva od kikirikija – 502 kcal
Halva od griza – 201 kcal

Kako čuvati halvu i koliko dugo?

Ako je halva ukusna, onda nema problema s njenim skladištenjem. Jednostavno će imati vremena da ga pojedu mnogo prije isteka roka trajanja. Domaću halvu ne treba pripremati u velikim količinama. Ako ne stignu da ga pojedu za 2-3 dana, njegove ivice će postati trošne i neće biti tako ukusno.

Halvu je najbolje čuvati u frižideru, umotanu u plastičnu vrećicu ili staviti u hermetički zatvorenu posudu za hranu. Možete ga koristiti i za čuvanje ovog deserta. staklena tegla sa poklopcem.

Irina. S vremena na vrijeme kupim čokoladnu halvu. Ali, morate probati napraviti ovaj desert kod kuće. Uostalom, ispostavilo se da nema ništa komplikovano.

Victoria. A u Bangladešu se halva pravi od slanutka. Istina je da ne ispada tako ukusno kao iz sjemenki. Rekao bih da je ovo poseban desert. A možda ima i pravo na život.

Video. Kako pripremiti domaću halvu?

Da li vam se svidio članak? Podijelite to

Odštampajte ovaj članak