Kako skuhati ukusnu riblju čorbu od ribljih glava - recept sa fotografijama. Molunjavica - recepti za pripremu originalnih i jednostavnih ribljih jela

Čuvati u frižideru (bijela plava bjelica)
U frižideru za čuvanje ribe morate održavati temperaturu od +2 i vlažnost od 90%.
Ohlađena riba može se čuvati 1 dan.
Kada se zamrzne, može se čuvati do 3 dana, nakon čega će se okus pogoršati.
Čuvati u frižideru (maslac)
Maslac umotajte na komadiće do 200 g u pek papir i stavite u dublju posudu sa fiziološkim rastvorom (dve kašike kuhinjske soli na pola litre vode). Preporučljivo je čuvati na tamnom mjestu i mijenjati otopinu svaki dan. Na nulti temperaturi ulje će ostati svježe dva mjeseca, a na +4, +5 stepeni - do 15-20 dana. Domaći puter će se čuvati u frižideru do 20 dana, dok puter iz prodavnice može trajati do 3 meseca.
Kako čuvati šargarepu u frižideru (šargarepa)
Za čuvanje šargarepe u frižideru preporučljivo je staviti je u plastičnu vrećicu s rupama. Vrhove je potrebno podrezati kako rastu, povlače vodu i šargarepa može postati mekana.
Kako čuvati krompir (krompir)
Krompir čuvamo na balkonu do prvih mrazeva do -5C, zatim ga unosimo i stavljamo pod balkonska vrata i poklopac. Krompir ne voli svjetlo, na temperaturama iznad +10C klija, a na velike količine vlage trune. Ukoliko ga nije moguće pohraniti u stanu, čuvamo ga na zastakljenoj lođi ili balkonu. Da bismo to učinili, stavljamo manju kutiju u veću, postavljajući stare krpe na dno i razmak između njih. Manju kutiju punimo krompirom, odozgo prekrijemo starim pokrivačem kako bi krompir izdržao do -10C, ali ne smemo zaboraviti da jednom mesečno pregledamo krompir da ne bi istrulio.
Kako čuvati luk (luk)
Luk je bolje čuvati u niskim kutijama koje trebaju imati rupe za ventilaciju. Prilikom skladištenja luka glavna stvar je niska vlažnost i temperatura treba da bude 3-7 C. U ekstremnim slučajevima, luk se može čuvati u provetrenoj prostoriji na temperaturi od 18-20 stepeni, iako takvo skladištenje povećava gubitke. Žuti luk je pogodan za dugotrajno skladištenje.
Kako čuvati so (sol)
Sol je bolje čuvati u dobro zatvorenim posudama za rasute proizvode, na hladnom i tamnom mjestu dalje od začina, jer sol ima tendenciju da upija mirise. Za skladištenje soli nije dozvoljena vlaga. Dobro je staviti vrećice aktivnog ugljena u skladište (dobro upija vlagu), a u posudu možete dodati i malo škroba (kašika po kilogramu soli). trpezarijski sto Dobro je staviti par zrna pirinča u soljenku. Nepravilne metode skladištenja mogu uzrokovati stvaranje plijesni u soli.
Opći savjeti za čuvanje zelenila (peršun sitno nasjeckan)
Nakon pijace ili trgovine, zelje položite na papirnati ubrus, obrišite ga vlažnom krpom da uklonite pijesak, uklonite oštećene listove, dobro ih osušite, ali ne na suncu, i stavite u dobro zatvorene posude. Ali možete čuvati zelje i oprano zelje, stavite ga na papirnati ubrus sa drugim ubrusom na vrh, dobro obrišite svu vlagu i prebacite na suvi peškir i ostavite da se dobro osuši 15-20 minuta, takođe uklonite. oštećene listove zatim zamotajte u papir, pa u vrećicu (u njoj napravite nekoliko rupa viljuškom) i stavite u frižider u ladicu za odlaganje povrća.
Čuvati mljeveni crni biber (crni mljeveni biber)
Mljeveni crni biber dobro je čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj posudi. Možete ga ostaviti u fabričkoj torbi ako torbe imaju zatvarač. Vlaga štetno utječe na kvalitetu paprike, pa se paprika mora ukloniti iz posude suhim alatom.
Kako čuvati biserni ječam (biserni ječam)
Nakon kupovine žitarica u papirnoj ili plastičnoj vrećici, dobro je preliti žitarice u suhu, čistu staklenu ili metalnu posudu. Žitarice u plastičnoj vrećici mogu se "ugušiti", a vlaga može prodrijeti i u plastične ili papirne vrećice, što žitarice zaista ne vole. Štetočine mogu lako ući, a zatim ih možete baciti. Prilikom dugotrajnog skladištenja, u žitaricama se pojavljuju paučine i grudvice, to je prvi znak pojave insekata, žitarice se mogu zagrijati u pećnici ili ih staviti direktno na lim za pečenje. u paketu za jedan dan. zamrzivač. Na dno posude u kojoj se čuvaju žitarice možete staviti vrećice od gaze sa solju kako bi zaštitile žitarice od buba, domaćice stavljaju suhu limunovu koricu ili par lovorovih listova; Žitarice se dobro čuvaju na temperaturi od plus dvadeset i ne višoj na više visoka temperatura masti u žitaricama mogu užegli.
Kako čuvati mljeveni crni biber (crni mljeveni biber)
Začin čuvamo u posudi od tamnog stakla ili prozirnog stakla, ali u zatvoreni ormari ili na policama izvan direktne sunčeve svjetlosti. Zbog toga ne treba sipati začine iz posude za skladištenje u posudu sa kipućom hranom. Kašika za hvatanje začina iz posude mora biti suha, a vlaga koja uđe u posudu sa začinima doprinosi pojavi plijesni.

Dobar dan, dragi čitaoci. Sada dolazimo do najukusnije teme: kako kuhati plavu bjelanu. Riba je mala, ali veoma hranljiva. Pristupačne cijene i korisne u svojstvima. Koristi se za pripremu prvih jela, ukusan u kotletima, siguran u salatama. Odlično ide uz povrće. Vrijeme je da pobliže pogledamo šta se sve može pripremiti od plavog bjelanjaka.

Uprkos tako odličnim karakteristikama, koje su opisane u , Naša ljepota mora nije bez svojih neugodnih tajni. Riba ima veliku glavu kada je isečena, čini jednu četvrtinu glave. Nažalost, glava bjela ne predstavlja nutritivnu vrijednost. Ne preporučujem da ga dodate na uho.

Meso je veoma mekano i ukusno. Prilikom rezanja pažljivo uklonite crnu foliju sa trbuha ribe, ako malo ostavite, pokvarit ćete jelo, imat će gorak okus.

Kosti nisu veliki problem. Kuvar ima posebne tajne koje pomažu u prevladavanju koščati. Počnimo s najjednostavnijim i ukusan recept: riba u rerni.

Kako kuvati u rerni

Pun ukusno jelo možete ga dobiti uz prilog nakon što ispečete riblji file sa povrćem u rerni. Izgleda odlično, ukusno i hranljivo, ovim jelom možete dočekati goste.

Bjelanj pečen sa povrćem

Prvo, nekoliko tajni za pripremu fileta. Pripremaju jela od svježe smrznute bjelančevine, početno odmrzavanje proizvoda u hladnjaku će pomoći da bude sočno;

Ujutro izvadite ribu i nastavite postupak van frižidera. Odrežite glavu nožem, rep i peraje makazama. Očistite trup od iznutrica, pažljivo uklonite crni unutrašnji film.

Trebat će vam sljedeći set proizvoda:

1,5 kg plavog mola,
nešto više od 120 grama tvrdog sira,
odaberite količinu luka, slatke paprike i paradajza na osnovu njihove veličine,
za začin uzeti peršun, bosiljak i mljevenu papriku,
za sos vam je potrebna kašika majoneza i trećina čaše pavlake,
nekoliko čena belog luka.

Proizvodi su na stolu, počnite kuhati:

Operite povrće. Paprici odstraniti jezgro i iseći na trakice. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Podelite paradajz na kockice. Ogulite beli luk.
U tiganju propržiti beli luk radi ukusa i izvaditi, dodati luk. Pržite dok ne porumeni. Odvojite pola. U tiganj dodati svo povrće i kuvati 10 minuta. Dodajte so i začine. Držite na vatri nekoliko minuta.
U tepsiju prvo stavite povrće, sledeći sloj je posoljeni i popaprini fil.
Preostali luk, majonez i pavlaku sjediniti, posoliti, dodati začine, promešati, pa file preliti sosom. Po vrhu pospite rendani sir.
Stavite pleh u zagrejanu rernu. Kuvajte 25 minuta.

Video - bjelana s povrćem i pavlakom

Plava riba u foliji

Drugi recept za pravljenje bjelanaca ima svoje karakteristike: proizvodi se kuhaju u foliji. Ova metoda kuvanja ima neosporne prednosti. Proizvodi su sočniji. Pećnica neće zahtijevati puno čišćenja, što je vrlo važno za modernu domaćicu. Da biste dobili najdelikatnije riblje jelo trebat će vam:

pola kilograma ribe,
3 paradajza srednje veličine
100 grama tvrdog sira,
jedan luk i jednu slatku papriku,
5 jaja
2 kašike majoneza,
biljno ulje,
soli i začina.

Pripremite se sljedećim redoslijedom:

Pripremite riblji file. Operi ga. Osušite papirnim ubrusom. Dok se povrće sprema, ostavite fil da odstoji u frižideru.
Očistite papriku i luk. Izrežite na komade prikladne veličine za vas.
Paradajz operite i narežite na tanke kriške.
Narendajte sir. Dodajte majonez i jaja, sol i začine. Umutiti sos od sira.
Nanesite malo na lim za pečenje biljno ulje. Rasporedite po cijeloj površini i bočnim zidovima. Stavite filete u ravnomjeran sloj.
Pokrijte slojem paradajza. Na vrh stavite svo povrće. Prelijte sosom od sira.
Pokrijte gornji dio posude folijom. Pritisnite ivice. Pecite u dobro zagrejanoj rerni pola sata. Poslužite uz povrće.

Kako skuvati bjelanj u tiganju

Najviše je pržena riba u tiganju brzi recept priprema, jelo se priprema brzo. Trebat će vam tradicionalni set:

ulje za prženje,
brašno za premazivanje proizvoda,
malo soli i bibera,
malo limuna.

Posolite i pobiberite pripremljene i oprane bjelančevine. Narežite limun i marinirajte ribu 20 minuta. Svaki trup umočiti u brašno. Pržite u tiganju, koji je dobro zagrejan, oko 7 minuta sa svake strane.

Za brisanje višak masnoće Stavite ribu na papirni ubrus. Pržene bjelančevine možete poslužiti sa sirovim ili kuhanim povrćem. Dobro ide sa paprikaš od povrća. Odličan ukras za jelo je luk prženi na pola prstena do zlatno smeđe boje.

Ako želite da skuvate belun u paradajzu, sada je vreme da pripremite sos od seckanog luka, šargarepe i paradajza. Paradajz možete zamijeniti odgovarajućim sokom ili kašikom paradajz pasta. Dobijenim umakom prelijte ribu u tiganju i prokuhajte.

Kotleti od bjelanaca, recept

Riblji kotleti su univerzalno jelo, serviraju se uz prilog i veoma su popularni kod dece. Kotleti se pripremaju po tradicionalnoj recepturi. Za 1 kg fileta bjelana trebat će vam sljedeći proizvodi:

1 veliki luk, nekoliko čena belog luka,
biljno ulje za kuvanje,
2 jaja
oko 100 grama belog hleba,
pola čaše mlijeka za natapanje vekne,
Malo masti će kotletima dodati sočnost.

Pripremite se sljedećim redoslijedom:

Ogulite veknu od kore i potopite u mleko i lagano istisnite pulpu. Luk oljuštite i podijelite na velike komade. Sa masti skinite kožu. Proizvode sameljite u blenderu ili mlinu za meso. Druga metoda je poželjna; sva vlaga će ostati u proizvodima.
Posolite i pobiberite mleveno meso, dodajte žumanca. Možete dodati i cijelo jaje, ali žumanca će omekšati kotlete. Dobro promiješajte, najbolje ručno. Pokrijte folijom i stavite u frižider na otprilike 20 minuta. U tom slučaju, kotleti se neće mrviti prilikom prženja.
Dobro zagrejte tiganj. Ulijte biljno ulje. Sačekajte da se zagrije.
Uvaljajte mleveno meso na kuglice. Napravite okrugle kotlete. Umočite u brašno. Pržite po 7 minuta sa svake strane.
Stavite na papirni ubrus na nekoliko minuta da uklonite višak ulja.

Kotleti od bjelanaca sa kostima

Ne brinite da je trup bjelana teško potpuno odvojiti od kostiju.

Potrebni su vam isti proizvodi kao u prethodnom receptu. Uklonite ribu glavu, rep i peraje. Dobro isperite i dva puta sameljite u mašini za mlevenje mesa.

Dodatno pripremite 2 kašike majoneza. Ne odmrzavajte ribu u potpunosti;

Kotlete ćemo kuvati u rerni. Vrijeme kuhanja do 40 minuta. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem. Oblikujte okrugle kotlete, svaki umočite u brašno i prelijte majonezom, rasporedite. Pecite u zagrejanoj rerni.

Glavno jelo i prilog možete dobiti odjednom pečenjem bjelanaca sa krompirom. Pripremite sljedeće namirnice:

Ogulite 3 glavice luka i narežite na kolutiće
Ogulite 6 krompira i narežite na krupnije komade
pripremiti filet od 1 kg ribe,
pola čaše majoneze,
50 grama tvrdog rendanog sira.

Lim za pečenje prekrijte folijom i namažite biljnim uljem. Položite luk, krompir, ribu. Posolite i pobiberite. Nanesite sloj majoneze i dodajte rendani sir. Lim za pečenje prekrijte folijom i zatvorite rubove. Napravite nekoliko rupa gornji sloj. Vreme pečenja u dobro zagrejanoj rerni je četvrt sata.

U spori šporet

Multicooker omogućava da se proces kuhanja što je više moguće pojednostavi. Prednost ove tehnike je da će riba savršeno zadržati svoj oblik. Odmrznite pola kilograma ribe, očistite je, podijelite na komade i počnite pripremati sljedeće proizvode:

Ogulite, operite i podelite nekoliko krompira na manje komade,
jednu šargarepu oguliti, oprati i narendati na krupno rende,
Jedan luk oljuštite i isjeckajte nožem.

Ulijte 2 kašike biljnog ulja na dno multivarke i stavite filete. Sve povrće sjediniti, posoliti i pobiberiti, dodati začine. Stir. Stavite na vrh ribe. Kuvajte na režimu ribe, što odgovara ¾ sati.

Video - kako skuhati bjelanu u sporom štednjaku

Pareni bjelanj

Ovo jelo je neverovatno jednostavno za pripremu. Ribu očistiti i dobiti filet. Svaki komad popaprite, posolite i poprskajte limunovim sokom. Ostavite sa strane 20 minuta. Kuvajte na pari 30 minuta.

Kilogram proizvoda dovoljan je za 5 većih punih porcija. Jelo je savršeno za dijetnu ishranu.

Bjelanj u tijestu

Za pripremu bjelanaca u tijestu potrebno vam je:

1 kg pripremljenog filea, što bolje otkoštenog,
2 jaja
100 grama mleka,
začini, brašno, biljna mast.

Posolite i popaprite ribu narezanu na male komadiće. Da dobijete smesu, pomešajte mleko, jaja i brašno. Njegova debljina treba da podsjeća na tijesto za palačinke. Svaki komad proizvoda natopiti tijestom i pržiti s obje strane u dobro zagrijanoj tavi ili drugoj posudi. Ako ne volite višak ulja, obrišite ga papirnim ubrusom.

Kako skuvati bjelanj u pavlaci

Da biste dobili mirisno i odličnog ukusa jelo, potrebni su sledeći proizvodi:

pola kilograma ribe,
jaje,
malo manje od čaše kisele pavlake,
biljno ulje, prezle, so i začini.

Pripremite filet, podijelite na komade, posolite i pobiberite. Ostavite sa strane 30 minuta.

Umutite jaje. Svaki komad fileta umočiti u jaje i prezle.

Pržite sa obe strane u zagrejanom tiganju. Dodajte kiselo vrhnje, prokuhajte nekoliko sekundi i sklonite sa vatre.

Kako napraviti taranku od svježe ribe belog

Kod kuće možete napraviti odličnu grickalicu za pivo od bjelanjka. Isperite proizvod i malo ga osušite.

Na dno posude stavite sloj soli, a na vrh ribu. Prethodno sipajte so u škrge. Možete ukloniti glave. Pokušajte da ne dopustite da se leševi međusobno dodiruju.

Po potrebi dodajte još jedan sloj ribe. Pokrijte posudu, stavite je pod pritisak i pošaljite na hladno mjesto. Hladnjak i podrum su dovoljni.

Nakon tri dana isperite ribu i ostavite da odstoji 12 sati. Ako je bjelanjak proveo više vremena u soli od vremena navedenog u receptu, proporcionalno produžite namakanje.

Osušite ribu do željenog stepena sušenja, na dobro provetrenom mestu. Izbjegavati kontakt sa trupovima.

Najlakši način da osušite ribu je da je nanižete na metalnu žicu kroz oči. Poduzmite mjere opreza protiv muva. Pokrijte hranu gazom prethodno namočenom u sirće.

Salata od bjelanaca

Odlična salata moderan izgled napravljen od sledećih sastojaka:

pola kilograma kuvanog fileta belog,
3 kuvana i oguljena krompira,
4 paradajza
4 kuvana i oguljena jaja,
svježe začinsko bilje, sol, limun i majonez.

Iseci riblje filete, krompir, jaja, paradajz. Veliki komadi hrane izgledaju lijepo u salati. Proizvode sjediniti, posoliti, dodati malo limunovog soka i nekoliko kašika majoneze. Odvojite nekoliko kriški paradajza i jaja za dekoraciju.

Stavite u gomilu na tanjir. Obojite vrh linijama majoneze. Pospite začinskim biljem. Rasporedite jaja i komade paradajza. Ostavite u frižideru 15 minuta. Salata je gotova.

Juha od bjelana - ukha

Čorba i riblja čorba po datom receptu biće ukusna i neverovatno jednostavna za pripremu.

Pripremite sljedeće sastojke:

nekoliko krompira
400 grama odmrznute ribe,
30 gr puter,
začini.

Napunite šerpu sa malo vode, stavite na vatru i sačekajte da tečnost proključa.
Krompiru skinite ljusku i narežite na male komadiće. Bilo bi lijepo da su komadi iste veličine. Posolite i kuvajte 5 minuta.
Dok se krompir kuva, oljuštite luk i sitno iseckajte. Dodati u krompir.
Ribu narežite na komade srednje veličine. Stavite u supu. Kuvajte dok krompir ne bude gotov.
Na samom kraju kuvanja dodajte začine po ukusu.

Poslužite supu posutu začinskim biljem sa malim komadom putera.

Video - belun pečen u rerni sa sirom

To su svi recepti za danas, već znate kako da skuvate plavu belu. Sva jela su veoma ukusna, ali jednostavna i ne zahtevaju posebne sastojke. Čak i domaćica početnika može se nositi s pripremom. Obavezno označite ovaj članak, recepti će vam dobro doći kada odlučite skuhati ukusnu večeru od bjelanjaka.

krompir – 5 kom. ;

lovorov list– 1 kom. ;

crni luk – 1 kom. ;

mljeveni crni biber - po ukusu;

Adyghe sol - po ukusu;

korijen kopra - 1 kom. ;

stabljika kopra – 1 kom. ;

Da bih to uradio, sipam vodu u tavu i stavim je na vatru. Dok voda ključa očistim i filujem ribu. Danas imam bijelog bijelog (jeftino i zdravo).

Čim voda proključa u tiganju, stavim glavu u nju luk i korijen i stabljika kopra (imala sam ga u frižideru).

Zatim ubacim pripremljenu ribu i nakon što je prokuvam 2 minuta, izvadim je iz tiganja.

Vadim je iz tiganja kako bih ribu oslobodila kosti, jer će kasnije biti urednije i ugodnije jesti čorbu.

U šerpu sa kipućom vodom dodajte šargarepu, narendanu na krupno rende.

krompir narezan na kockice

i oprani lovorov list.

Za nekih 5 minuta krompir će biti već pečen, a zatim u tiganj možete staviti našu ribu belu, očišćenu od kosti.

Obavezno posolite (ja koristim Adyghe sa začinima) i pobiberite po ukusu.

Ugasim vatru i u tiganj dodam seckani kopar.

Tiganj zatvorim poklopcem i pustim da se supa kuva 10 minuta.

Sada ga možete sipati u tanjire i pozvati sve svoje najmilije i porodicu za sto.

Supa je lagana, ali bogata. U njemu nema prekuvanih namirnica. Ova supa se lako može klasifikovati kao dijetalna.

fotorecept.com

Riblja čorba od bjelanaca

Ljubitelji riblje čorbe će obožavati supu od beluna. Ova mala morska riba pripada porodici bakalara; malo je koščat, ali zbog malog sadržaja masti njegovo meso se smatra dijetalnim.

Sastojci

2 velika (ili 3-4 manja) krompira, 1 veliki (ili 3 male) glavice luka, 3 srednje velike ribe belog (20-25 cm), oguljene i isečene na komade (nije potrebno uklanjati kosti); sol i lovorov list, puter i crni biber (pri serviranju).

Recept za kuvanje

1. Prokuhajte oko 750 ml vode. Stavite krompir narezan na kockice u kipuću vodu.

2. Zatim u vodu dodajte seckani crni luk.

4. Ribu umočite u vodu i posolite.

5. Čorba od bjelanaca se kuva oko 25 minuta. Prilikom serviranja u činiju supe dodajte komadić putera, seckano začinsko bilje i biber.

Riblju čorbu od bjelanaca pripremila je Valeria LIKHACHEVA, fotografija autora

beautyinfo.com.ua

Recept za čorbu od bjelanaca sa fotografijom

Poteškoće u pripremi: Lako

Vrijeme kuhanja: do 30 minuta

vegetarijanstvo: br

kuhinja: Riba

Broj porcija: 6 porcija

Vrsta jela: Prva jela

Kalorije: 25 kcal

Proteini: 2g / Masti: 1g / Ugljeni hidrati: 3g

Sastojci za riblju čorbu od bjelanca za 6 porcija:

Crni biber u zrnu

Recept za pravljenje riblje čorbe od bjelanaca korak po korak

Analiza jela na osnovu sastojaka

datum objavljivanja: 17.08.2016

Nema komentara ili recenzija. Vi možete biti prvi!

Korištenje informacija sa stranice moguće je samo uz aktivni link na izvor i obavijest u poštansko sanduče. Dozvoljeno je kopiranje informacija ne više od 10 stranica mjesečno pod uslovima trenutne stranice.

Za sva pitanja pišite na

findfood.ru

Recept za supu od bjelanaca

Analitički portal nove generacije

Još se niste pridružili našim redovima?

Riblja jela

i uzmi knjigu

Stalker knjige

Kuvanje štuke u vinu

Najnoviji članci

Slični recepti iz drugih sekcija

Recepti iz drugih rubrika

Rusija
Ukrajina
Bjelorusija
Moldavija
Georgia
Abhazija
Jermenija
Azerbejdžan
Uzbekistan
Tatarstan
Kazahstan
Kirgistan
Turkmenistan
Tadžikistan
Litvanija
Latvija
Estonija
Kalmykia
Mari El
Chuvashia
Karelia
Adjara
Buryatia
Dagestan
Karakalpakstan
Koryakia
Mordovia
Jakutija

Ova stranica je dio projekta Stalker

stalkerfish.ru

Riblja čorba od bjelanaca

Ako želite da skuvate nešto ukusno za ručak, predlažem da obratite pažnju na ovaj iznenađujuće jednostavan recept za čorbu od beluna. Lagan i ukusan, sigurno će se svidjeti.

SASTOJCI

Krompir 3-4 komada
Luk 1-2 komada
Molun 350 grama
Sol Po ukusu
Biber Po ukusu
Lovorov list Po ukusu
Svježe začinsko bilje Po ukusu
Maslac Po ukusu

Korak 1

1. Evo jednostavnog skupa sastojaka koji su potrebni. Ako želite, recept za čorbu od bjelanaca možete dopuniti i tradicionalnom šargarepom ili slatkom paprikom, na primjer.

Korak 2

2. Sipajte vodu u manju šerpu i prokuhajte. U međuvremenu oguliti krompir i iseći na sitne kockice. Stavite u kipuću vodu. Posolite malo po ukusu i kuvajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.

Korak 3

3. Za to vreme možete oljuštiti luk i iseckati ga. Stavite u tepsiju posle krompira.

Korak 4

4. Ribu operite, osušite i narežite na male komadiće. Biće prilično teško ukloniti sve kosti, tako da možete preskočiti ovaj proces. Stavite u šerpu, dodajte so, biber i lovorov list.

Korak 5

5. Kuhajte čorbu od bjelanaca kod kuće oko 20-25 minuta. Pre serviranja, po želji stavite komadić putera na tanjir. Nasjeckajte svježe začinsko bilje i pospite po vrhu.

1. 1. Evo jednostavnog skupa sastojaka koji su potrebni. Ako želite, recept za čorbu od bjelanaca možete dopuniti i tradicionalnom šargarepom ili slatkom paprikom, na primjer.
2. 2. Sipajte vodu u manju šerpu i prokuhajte. U međuvremenu oguliti krompir i iseći na sitne kockice. Stavite u kipuću vodu. Posolite malo po ukusu i kuvajte na srednjoj vatri oko 5 minuta.
3. 3. Za to vreme možete oljuštiti luk i iseckati ga. Stavite u tepsiju posle krompira.
4. 4. Ribu operite, osušite i narežite na male komadiće. Biće prilično teško ukloniti sve kosti, tako da možete preskočiti ovaj proces. Stavite u šerpu, dodajte so, biber i lovorov list.
5. 5. Kuhajte čorbu od bjelanaca kod kuće oko 20-25 minuta. Pre serviranja, po želji stavite komadić putera na tanjir. Nasjeckajte svježe začinsko bilje i pospite po vrhu.

Za kuhanje bjelanaca riblji kotleti, uzeti jedan kilogram bjelanaca, veliku kašiku majoneza (vidi), jedno jaje, jedan luk, pedeset grama svježe masti, dva komada hljeba, dvije velike kašike mlijeka, crvenu slatku papriku i sol (možete dodati svoju omiljenu začini).

Idemo sada na proces pravljenja kotleta. Ribu čistimo od krljušti i iznutrica. Ribu operemo, skinemo kožu i odvojimo kosti od mesa. Riblji file propasiramo sa lukom, dva komada hljeba namočena u mlijeko i ocijeđena iz njega i svinjsku mast (međutim, ako nemate svinjsku mast, nemojte je pokušavati zamijeniti mašću, to je nedopustivo). U dobiveno mljeveno meso dodajte jaje, sol, majonez i začine. Mleveno meso dobro umesiti, mokrim rukama oblikovati kotlete (tako se mleveno meso neće lepiti za ruke), kotlete uvaljati u brašno ili mlevene prezle.

Kotlete stavite u tiganj zagrijanu na biljnom ulju i pržite sa svake strane osam do devet minuta, a zadnje dvije minute držite kotlete pod zatvorenim poklopcem kako bi kotleti imali vremena za paru. U ove zadnje dvije minute u šerpu stavite dvije velike kašike vode.

Recept: Prženi bjelanj

Za pripremu prženih bjelanaca uzimamo sljedeće sastojke: dva trupa same bjelančevine, dvije velike kašike majoneze, pola male kašike mlevenog bibera (crnog), četiri velike kašike pšeničnog brašna, malo soli.

Sada pređimo na stvarnu pripremu pržene ribe od bjelanjaka. Uzmemo ribu, iznutrimo je, dobro operemo i posolimo. Pomešati brašno sa biberom. Svaku ribu prvo umočiti u majonez, zatim svaku ribu umočiti u mješavinu bibera i brašna, pohanu ribu staviti u tiganj zagrijanu na ulju, poklopiti tiganj poklopcem i pržiti ribu dok ne bude potpuno kuhana.

Nakon kuvanja ribu prebacite na tanjir, ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja i poslužite.

Bjelanj u rerni

Hajde da probamo da skuvamo bela bela u rerni. Za to ćemo pripremiti sljedeće proizvode: osamsto grama samog bjelanjka, dva čena bijelog luka, malo peršuna, sok od jednog limuna, jednu čašu suhog bijelog vina, malo putera, bibera i soli.

Hajde sada da pričamo o samoj kuvanju ribe. Ribu isječemo, dobro očistimo, iznutra posolimo, iznutra istrljamo biberom i prelijemo limunovim sokom. Sa strane ribe pažljivo napravimo dva reza, a u svaki rez stavimo prethodno protisnuti bijeli luk, sol i papar. Stavite ribu u tiganj sa uljem. U ribu dodajte nasjeckano svježe začinsko bilje, nekoliko velikih kašika maslinovog ulja i porciju vina. Pripremljenu ribu stavite u prethodno zagrijanu rernu na pola sata, a za to vreme morate nekoliko puta okrenuti ribu sa jedne strane na drugu.

Salata od bjelanaca

Za pripremu salate od bjelanaca uzmite trista grama kuvanog fileta bjelanaca, dva krompira, tri tvrdo kuhana kokošja jaja, tri paradajza, malo peršuna, bosiljak, limunov sok i majonez.

Krenimo da pripremamo ovu lijepu neobična salata. Riblji file unaprijed sameljite, dobro ga pomiješajte sa prethodno skuvanim krompirom narezanim na kockice, jajetom narezanom na kriške, paradajzom narezanom na trakice, sjeckanim peršunom i malom količinom bosiljka. Dobijenu salatu začinite majonezom i malom količinom sok od limuna. Smjesu u obliku kupole stavite na tanjir za serviranje i ukrasite mrežicom majoneza i preostalim jajetom i kriškama paradajza. Pustimo da se mast malo ohladi i možemo poslužiti.

Pirjani bela bela

Za pripremu dinstane bjelančevine trebat će nam sljedeći sastojci: kilogram svježe smrznute bjelančevine, dvije šargarepe srednje veličine, dva luka srednje veličine, tri crvena paradajza, pola čaše vode, pedeset grama laganog majoneza, malo soli, začina i biljnog ulja.

Sada ćemo vam reći o samoj pripremi. pirjana riba plava mola. Prethodno očišćenu i očišćenu ribu narežite na male komadiće, komade ribe stavite u prilično duboku tavu namazanu biljnim uljem. Uzmite luk, isjecite ga na tanke polukruške, šargarepu ogulite, operite i narendajte, šargarepu i luk malo propržite na tiganju i stavite na ribu. Crveni paradajz narežemo na tanke kolutiće i takođe ih stavimo na ribu. Posebno pomiješajte vodu, sol, majonez i začine, dodajte malo biljnog ulja u smjesu i prelijte ribu. Pokrijte ribu poklopcem i sve dinstajte dvadeset pet ili trideset minuta. Zavisi od veličine komada ribe.

Supa od bjelanaca

Za pripremu čorbe od bjelanaca potrebni su nam sastojci poput tri stotine grama pilećeg mesa, nekoliko komada fileta bjelanaca (ako nemate bjelanaca, uzmite sauru, šur, bakalar), tri krompira, dva luka, nekoliko suvih šampinjona, jednu šargarepu, so, dvije litre vode, začine, korijenje, začinsko bilje .

A sada ćemo vam pričati o pripremi čorbe od plave ribe; Dakle, napunimo sušene pečurke hladnom vodom. Čim nabubre, ocijedite vodu u kojoj su bili, filtrirajte je i iskoristite za pripremu naše riblje čorbe. Piletinu narežite na nekoliko komada, ribu također na komade. Povrće čistimo, operemo i režemo po Vašem nahođenju.

Stavimo vodu na vatru, sacekamo da provri i posolimo, odmah stavimo sve sastojke u posoljenu kipucu vodu, supu sa celim sadrzajem provri, nakon toga nastavimo da kuvamo jos pet do sedam minuta, zatim isključite šporet, pokrijte supu poklopcem i ostavite da odstoji još dvadeset do dvadeset pet minuta. Obično se ova riblja čorba servira u istoj tavi u kojoj se kuvala. U gotovu supu dodajte potrebno korijenje i začinsko bilje.

U takvom uhu ćete se osećati veoma bogate arome, zahvaljujući kombinaciji ribe, gljiva, povrća i peradi.

Da li vam se dopao članak? Podijelite to

Odštampajte ovaj članak