Kako ukusno skuhati knedle sa jagodama. Tijesto za knedle sa jagodama

Knedle sa smrznutim jagodama ukrasit će porodičnu večeru - kada su vrući dani još daleko, takve delicije su veoma tražene. Priprema deserta od smrznutih bobica gotovo se ne razlikuje od recepta koji koristi tradicionalne svježe sirovine.

U davna vremena naši su preci uživali u knedlama samo na posebne dane. Za praznike i svadbe uvijek su se spremale knedle sa različitim nadjevima. Takvo jelo se smatralo znakom bogatstva i prosperiteta.

Na svadbama se mladim nevestama poželelo da „budu site kao knedla“ i tada je život para bio srećan. Tako da nam možete kuvati tradicionalna jela i za ukus i za harmoniju u vašoj porodici, jer divna aroma i ukus će podići raspoloženje apsolutno svima!

Kako zamrznuti jagode za zimu

Svi se radujemo što će se na pijacama pojaviti prave domaće jagode. Pošto sam pojeo dosta aromatičnog bobičastog voća, želim da ih pripremim za zimu. Nudimo nekoliko savjeta za njegovo zamrzavanje.

Zamrzavanje seckanih jagoda

Ako želite zamrznuti jagode posebno za knedle, odmah ih isjeckajte. Oprane bobice narežite malim nožem (možete ih odmah zamrznuti šećerom), stavite ih u sloj u plastičnu vrećicu.

Stavite u zamrzivač kada se bobice malo smrznu, izvadite ih iz frižidera i narežite sloj na porcije (odmah za pripremu okruglica). Stavite u zamrzivač i ostavite u tom stanju jedan dan, a zatim sakupite komade i stavite u vrećicu za dalje skladištenje.

Zamrzavanje celih jagoda

Također možete zamrznuti cijele jagode, a zatim kupiti male bobice. Dobro ih operite, uklonite repove i dobro osušite na kuhinjskom ručniku. Suhe bobice stavite u zamrzivač, držite dok se potpuno ne smrznu i sakupite u vrećicu ili kutiju za dalje skladištenje. Kad god želite, koristite jagode za pripremu raznih jela.

Prezrele jagode

Ako prilikom kupovine naiđete na prezrele jagode, možete ih izmješati u pire pomoću blendera. Bobičasto voće oprati, sjediniti sa šećerom i samljeti mikserom u gotov pire plastična boca sa širokim vratom i smrzavanjem.

Ove jagode su pogodne za pravljenje lijenih knedli ili drugih deserta. Kada vam zatreba mješavina bobičastog voća, jednostavno odrežite dio boce oštrim nožem i odmrznite u posudi.

Knedle sa smrznutim jagodama

Sastojci

Punjenje

— 500 g + -
— 150 g + -

Dough

Surutka - 2 šolje + -
- 4,5 čaše + -
- 2 kašike. + -
- po ukusu + -
— 3 kom + -
Soda - 1 kašičica. + -

Kako kuhati knedle sa smrznutim jagodama

Odmrznite jagode i pomiješajte ih sa šećerom, ostavite sa strane pola sata. Zatim ocijedite dobiveni sok, malo ocijedite bobice, sada su spremne za upotrebu.
Pripremite testo: zagrejte surutku u šerpi i sipajte u dublju posudu. Dodajte so, šećer i sodu. Promiješajte, dodajte jaja, umutite viljuškom do glatke smjese i postepeno dodajte brašno.
Zamesiti mekano testo, podeliti na tri dela i svaki razvaljati ne deblje od par milimetara. Umočite čašu u brašno, izrežite krugove od tijesta. Na sredinu svakog kruga stavite fil i oblikujte knedle.
U šerpu sipajte vodu (napunite do pola tiganja), stavite na vatru i prokuvajte. U kipuću vodu bacite knedle (na primjer, 10-12 komada bacite u šerpu od 2 litre). Kuvati dok ne omekša: Nakon što provri, masnoće kuvajte još 3 minuta.
Nakon toga pripremljene knedle izvadite u činiju šupljikavom kašikom i premažite kremom ili maslinovo ulje. Pripremite i preostale knedle i stavite u činiju.

Knedle su gotove, savršene su za ručak ili večeru, a u hladnoj zimskoj večeri uživaćete u komadiću leta. Poslužite knedle sa pavlakom ili medom.

Ako ste koristili naše savjete za zamrzavanje, pripremite knedle sa porcioniranim komadićima jagoda. U tijesto dodajte bobičasto voće direktno iz zamrzivača (bez odmrzavanja), a nakon oblikovanja komada odmah prokuhajte.

Recept za lijene knedle sa jagodama

Lijene knedle s jagodama nisu fikcija, aromatični i ukusni kuhani lenjivci svidjet će se svima bez izuzetka, njihov recept je vrlo zgodan i brz za pripremu. Idealan je za one koji su uvijek u žurbi, ali vole domaću hranu, ili za one koji žele probati nešto novo i zanimljivo.

Sastojci

Jagode - 200 g;
Šećer - 0,5 šolje;
Brašno - 1 šolja (po potrebi);
Odabrana jaja - 2 kom;
Maslac - 40 g;
Sol - po ukusu.

Uzmite odmrznute jagode i izmiksajte ih u blenderu.
U dubljoj posudi samljeti svježi sir sirova jaja, dodati šećer, so i omekšati puter i ponovo trljati.
Sipajte pire od bobica i miješajte, postepeno dodajte brašno i mijesite dok ne postane gusta i homogena.
Testo razvaljajte u male loptice prečnika 3-4 cm, uvaljajte ih u brašno i svaku lagano pritisnite pre pečenja.
Lijene knedle je bolje kuhati na pari: posudu napunite čistom vodom do trećine i zavežite ga gazom. Kada voda proključa, knedle stavite na razmak jednu od druge i pokrijte visokim poklopcem.
Lene masnoće kuvajte 5-7 minuta, a zatim ih stavite na tanjir (odmah na tanjire za serviranje) i premažite puterom ili prelijte pavlakom ili vrhnjem.

Lijene knedle sa smrznutim jagodama su jelo vrijedno divljenja. Bujne i ukusne kuvane pite ispunit će vaš dom aromama ljeta i svježeg bobičastog voća. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Lijene knedle, recept od kuhara "Tvoj Povarenok"

Domaćin našeg video kanala poziva vas da doživite klasičan recept lijene knedle sa svježim sirom i tajnim sastojkom. Svi detalji su u videu.

Ljeto je vrijeme za branje najukusnijeg bobičastog voća, pa se knedle od jagoda mogu smatrati pravom ljetnom poslasticom. Kako ih pripremiti da se ne raspadnu tokom kuhanja, kakvo je tijesto idealno za knedle - pročitajte u ovom članku. Ako dodate kiselo vrhnje ili puter i pospite šećerom, onda će ga i najkapricioznija mala djeca pojesti sa zadovoljstvom.

Obično ih pripremam baš u vreme berbe bobica: krajem maja ili početkom juna. Međutim, možete biti dovoljno pametni da napravite knedle sa jagodama čak i u hladnoj sezoni. Da bih to učinio, narezao sam jagode na komade, nakon čega se mogu zamrznuti u mojoj zamrzivač. Postoji detaljan recept. Ovo je vrlo zgodno i isplativo jer ne morate trošiti novac na bobičasto voće koje se prodaje u trgovinama. Vreće smrznutog voća su danas prilično skupe.

Recept je neverovatno jednostavan. Za pripremu 10-15 komada obično koristim:

1 kokošje jaje;
500 g brašna;
50 g šećera;
100 ml tople vode;
2 žlice. l. biljno ulje;
2 prstohvata soli;
150 g jagoda.

Možete napraviti bilo koje tijesto za knedle sa jagodama: na vodi, na kefiru ili kremi. Kada me ljudi pitaju kako da napravim testo na kefiru, ja objašnjavam ovako: uzimam potrebna količina brašna, 400 ml kefira, 1 pileće jaje, dva prstohvata soli i prstohvat sode. Mesim kao obično testo sa vodom. Ja ne koristim sirće! Jer kefir je već prilično kiseo.

Sada ću vam reći kako sam spremala knedle sa jagodama direktno. Prvo prosijem brašno, podelim ga na dva dela i sipam u posudu. Nakon prosijavanja, postaje prozračno i čini vrlo nežno testo, sa kojim je lako raditi. Zatim napravim udubljenje u brašnu i u njega razbijem jaje. Posolim da nadoknadi slatkoću od šećera i da knedle ne ispadnu previše zajedljive. Zalijem toplom vodom i dodam šećer. Dodajem i biljno ulje, jer će s njim dobiti elastičnost i lakše se razvaljati.

Zatim umijesim elastično ali mekano tijesto i po potrebi dodam brašno, ali pazite da mi ostane malo za valjanje. Ostavim grudvicu 15 minuta, prekrivši je posudom.

Dok tijesto "odmara" i zasićeno glutenom, ja radim na jagodama. Dobro operem svaku bobicu toplom vodom, ali ne tople vode, otkinuti repove i iseći na sitne kockice. Ovaj fil za knedle možete razrijediti svježim sirom, ali ovo je stvar ukusa.

Nakon što je tijesto spremno, počinjem razvaljati dio tako da se pretvori u sloj, nakon što sam stol pospio brašnom. U njemu sam čašom izrezao nekoliko identičnih krugova.

Zatim maknem preostalo tijesto i u sredinu dobijenih krugova stavim fil od jagoda.
Mali savjet o tome kako napraviti knedle: da se fil ne bi otvorio tokom kuhanja, ne treba mu dodavati šećer, jer će bobice početi puštati sok, a knedle će se raspasti. tople vode.

Rubove krugova spajam sa filom, formirajući od njih male knedle. Da mi se tijesto ne lijepi za prste, ruke posipam brašnom.

Koliko dugo će se kuhati ovisi o snazi pećnice koja se koristi. Ja obično kuham knedle u loncu, ali ako imate parni kotao ili šerpu, možete ih kuhati na pari, tako da se sigurno neće raspasti i ostati netaknute.

Kada voda proključa, ubacim dobijene knedle i promešam kašikom da se ne zalepe za dno. Nakon što voda ponovo proključa, smanjite vatru i ostavite da se krčka tačno 15 minuta.

Gotovo jelo rasporedim u porcionirane tanjire, prelijem pavlakom ili otopljenim puterom i posipam šećerom, pa poslužim. Možete dodati par prstohvata mljevenog cimeta kako biste dodali ukusnu aromu desertu.

Sada znate skuhati knedle sa jagodama - pravo ljetno jelo, sočno i slatko. Zatim možete pogledati video priprema korak po korak. Sretni kulinarski eksperimenti i dobar tek!

Teško je naći osobu koja ne voli jagode. Svako jelo pripremljeno od ove bobice pretvara se u izvrstan desert - aromatičan, sladak i istovremeno zdrav. Ako za doručak ili desert poslužite knedle sa jagodama, ne samo djeca, već i odrasli će ih sa zadovoljstvom jesti. Svaka domaćica može pripremiti ovu poslasticu od svježih ili smrznutih bobica, tako da svaki dan možete uživati u knedlama sa jagodama.

Mogućnosti kuhanja

Proces pravljenja knedli od jagoda nije komplikovan. Naravno, bit će potrebno malo truda i vremena da se tijesto zamijesi, ali čak i neiskusni kuhar može to podnijeti. Samo trebate znati nekoliko stvari koje treba uzeti u obzir da biste postigli savršen rezultat.

Tijesto za knedle možete napraviti na vodi, mlijeku ili kefiru. U svim slučajevima važno je dobiti tijesto željene konzistencije: mekano ali ne ljepljivo, elastično ali ne pregusto. Da biste dobili takvo tijesto, morate znati da se brašno za bilo koje tijesto mora prosijati kako bi se oslobodilo ostataka i zasitilo kisikom. Potrebno je postepeno dodavati dok tijesto ne postane po želji. Za povećanje njegove elastičnosti dodaje se biljno ulje obično je dovoljno 1-2 žlice ulja za 0,5 kg brašna.
Iskusni kuvari uvek daju testu vremena da se „odmori“, odnosno da odstoji 30-60 minuta. Kako biste spriječili da se za to vrijeme ne ošteti, možete ga pokriti prozirnom folijom ili zdjelom.
Neki ljudi prave knedle od jagoda bez šećera, s pravom vjerujući da je ova bobica već prilično slatka. Šećer pospješuje oslobađanje soka, a njegovo nekorištenje ne samo da čini jelo manje kaloričnim, već i smanjuje rizik da se tijesto pokisne i probije. Međutim, ako naiđete na jagode koje nisu preslatke, ne možete bez šećera.
Ako za fil koristite smrznute jagode, ostavite ih da se odmrznu prije kuhanja i stavite ih u sito da se ocijedi višak tekućine. Imajte na umu da su smrznute bobice kiselije od svježih, pa ćete u fil morati dodati više šećera.
Da se tijesto ne pokvasi pod utjecajem soka od jagode, može se zgusnuti škrobom. Da biste to učinili, stavite bobicu na komad tijesta, pospite je malom količinom škroba i tek onda umotajte. Ne treba vam puno škroba, samo lagano poprašite bobice.
Ako se krši tehnologija kuhanja, knedle se lijepe i poprimaju neestetski izgled. Da se to ne bi dogodilo, za kuhanje morate koristiti široku posudu koja može držati dovoljnu količinu vode. Umočite knedle u već kipuću vodu, ne sve odjednom, već jednu po jednu. Nakon što knedle isplivaju, potrebno je pričekati još 3-4 minute, a zatim ih izvaditi šupljikavom kašikom.
Gotove knedle morate namazati kiselom pavlakom, vrhnjem ili biljno ulje, šlag. U suprotnom će se zalijepiti na tanjir, što ih neće učiniti ukusnijima.

Knedle sa jagodama možete poslužiti ne samo sa pavlakom. Mnogo češće se posipaju šećerom u prahu ili prelivaju sirupom. Dobar dodatak može biti i nezaslađeni ili desertni jogurt.

Knedle sa svežim jagodama

brašno – 0,35 kg;
pileće jaje - 1 kom.;
mleko – 100 ml;
biljno ulje - 20 ml;
voda – 50 ml;
jagode – 0,5-0,7 kg;
skrob – 20 g;
sol - prstohvat;
puter – 50 g;
šećer u prahu - po ukusu;
menta (opciono) - koliko će biti potrebno;
šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

Prosejte brašno. U činiju sipajte oko 2/3 brašna, pomešajte sa solju.
U brašnu napravite udubljenje, u njega razbijte jaje, ulijte mleko i vodu. Promiješajte kašikom.
Dodati ulje, ponovo promešati. Dodajte brašno u malim porcijama i zamijesite tijesto.
Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke, prekrijte ga prozirnom folijom i ostavite sa strane.
Jagode na kratko potopite u hladnu vodu, a zatim isperite svaku jagodu. Istovremeno uklonite listove. Zatim pustite da se bobice osuše tako što ćete ih raširiti na papirni ubrus. Velike bobice narežite na pola ili čak na 4 dijela.
Razvaljajte tijesto u sloj debljine oko 2-2,5 mm. Koristeći šolju testo iseći na krugove prečnika 6-7 cm.
Na svaki krug stavite po jednu bobicu ili komadić ako dobijete veliku bobicu. Pospite škrobom i šećerom.
Spojite i čvrsto zatvorite ivice.
Skuvajte knedle u kipućoj vodi.
Stavite na tanjir, premažite puterom, pospite šećerom u prahu i ukrasite grančicom mente.

Knedle od svježih jagoda izgledaju svježe i primamljivo. Ni njihov ukus vas neće razočarati.

Knedle sa smrznutim jagodama u loncu

brašno – 0,5 kg;
pileće jaje - 1 kom.;
kefir - 0,3 l;
suvi kvasac - 5 g;
sol - prstohvat;
šećer - po ukusu;
skrob – 20 g;
smrznute jagode - 0,5 kg.

Način kuhanja:

Bobičasto voće odmrznite i ostavite da voda ocijedi. Oštrim nožem narežite bobice na krupnije komade.
Zagrejte kefir do sobnoj temperaturi ili malo više. U njega razbijte jaje i umutite blenderom.
U kefir dodajte dve kašike šećera i prstohvat soli i promešajte.
Prosejati brašno i pomešati sa suvim kvascem.
Pomiješajte brašno sa smjesom od kefira i jaja i zamijesite tijesto. Stavite na toplo mesto sat ili sat i po dok ne naraste.
Razvaljajte tijesto i čašom izrežite krugove.
Na svaki krug stavite kašičicu jagoda, pospite škrobom i šećerom.
Formirajte knedle i stavite ih na roštilj za multivarke, nakon što ga premažite biljnim uljem.
Sipajte čašu vode u zdjelu multivarka. Pustite uređaj 10 minuta, postavljajući način kuhanja na pari.
Na isti način prokuhajte i ostale proizvode.
Soku od jagoda oceđenog od smrznutih bobica dodajte šećer i malo vode i skuvajte sirup.
Pre serviranja knedle prelijte sirupom.

Dodatno, jelo se može ukrasiti šlagom. Knedle sa jagodama će biti još ukusnije sa njima.

Knedle sa jagodama i svježim sirom

svježi sir - 0,5 kg;
svježe jagode – 0,4 kg;
pileće jaje - 2 kom.;
šećer – 150 g;
brašno – 0,4 kg;
puter – 40 g;
keksi (“Za čaj” ili slično) – 150 g;
vanilin šećer – 15 g.

Način kuhanja:

Svježi sir protrljajte kroz sito.
Kekse sameljite blenderom ili mlinom za kafu.
U činiju razbijte jaja, umutite ih pjenjačom, dodajući vaniliju i obični šećer.
U zdjelu s jajima stavite svježi sir i omekšali puter, dobro promiješajte.
Nakon dodavanja brašna zamesiti skutno testo.
Operite i osušite jagode. Za ovo jelo najprikladnije su bobice srednje veličine, približno iste veličine.
Razvaljajte tijesto u kobasicu, odrežite komad i formirajte prilično debelu (oko 5 mm) ravnu tortu.
U sredinu torte stavite jagode, zatvorite rubove i uvaljajte knedle u kuglu. Na isti način napravite i druge knedle sa jagodama.
Knedle kuvajte 5 minuta u kipućoj vodi, izvadite ih šupljikavom kašikom i uvaljajte u mrvice kolačića. Knedle je potrebno uvaljati u mrvice jednu po jednu, pazeći da ih mrvice prekriju sa svih strana.
Okruglice stavite u frižider da ne bi otpale mrvice. Uzmite si vremena da ih izvadite iz frižidera: moraju se potpuno ohladiti.

Ove knedle je najbolje poslužiti hladne kao desert. Posebno će se svidjeti djeci jer izgleda kao sladoled od vanile. Okus jela je jedinstven. Ako desert ukrasite šlagom, biće još ukusniji i, naravno, ljepši. Nije sramota staviti ovakve knedle svečani sto- postaće njegov pravi ukras.

Knedle sa jagodama mogu biti veoma različite, ali bez obzira po kom receptu ih napravite, postaće ukras na stolu. Ovo izdašno i istovremeno slatko jelo će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci. Osim toga, takva poslastica može se smatrati jednim od najzdravijih deserta.

Drago mi je da vam poželim dobrodošlicu na moj blog! Ljeto je najbolje najbolje vrijeme godine kako bi pripremili specijalitete za svoje domaćinstvo. Pitate se kako da napravite knedle od jagoda koje će biti ukusne? Raznolikost recepata za domaće knedle punjene jagodama može vas zaista iznenaditi. Samo treba da shvatite kakvu poslasticu želite da pripremite.

Najjednostavniji recept za pravljenje knedli sa jagodama

Knedle od jagoda možete kuhati koristeći vodu. Ova poslastica oduševit će vas svojim nježnim okusom i nižim sadržajem kalorija, zahvaljujući čemu će na vaše ukućane ostaviti samo najbolji utisak.

Sastojci:

3 šolje brašna;
1 jaje;
jagode (preporučuje se uzimanje do 600 grama);
obična voda;
3 kašike šećera;
kašika skroba;
sol.

Način kuhanja:

Jagode se sortiraju i operu, a peteljke se uklanjaju. Zatim se jagode posipaju granuliranim šećerom i škrobom kako bi zadržale ugodan okus, a pritom knedle ispale sočne.
Sada pripremaju podlogu za knedle: brašno se pomiješa sa solju, dodaju se jaja i sipaju hladnom vodom. Ako je tijesto mekano, knedle će biti mekane i ukusne. Tijesto se infundira oko pola sata ili malo više. Nakon toga se tijesto razvalja na stolu i čašom se izrezuju krugovi.
Na sredinu svakog kruga tijesta stavite fil od jagoda. Zatim se prave knedle, štipajući ivice.
Nakon toga prokuvajte knedle do kraja. U tom slučaju morate znati koliko dugo kuhati poslasticu u kipućoj vodi nakon što knedle isplivaju. Za to je preporučljivo ostaviti oko 5 minuta.

Slažete se, ove knedle od jagoda se brzo i lako pripremaju, ali će vas istovremeno oduševiti svojim ukusom i podsjetiti na ljeto.

Kuvanje knedle sa jagodama u sporom šporetu

Knedle od jagoda možete skuhati u sporom šporetu. Osim toga, poslastica se može čak i kuhati na pari. Zbog činjenice da se tijesto priprema na kefiru, knedle će ispasti vrlo ukusne.

Sastojci:

700 grama malih ili srednjih jagoda;
4-5 šoljica brašna;
300 grama šećera;
500 mililitara kefira;
2 kašike škroba;
kašičica sode;
prstohvat soli.

Način kuhanja:

Na samom početku u činiju treba sipati kefir. Zatim dodajte sodu bikarbonu i sol. Dobro promešati. Ostavite par minuta, pošto bi soda trebala da nestane.
Sada sredite jagode. Preporučljivo je otkinuti repove. Oprane jagode treba da odstoje neko vrijeme, nakon čega se posipaju škrobom.
U međuvremenu možete postepeno dodavati brašno u kefir i sodu. Miješajte vrlo pažljivo. Preporučljivo je pripremiti mekano, plastično tijesto. Istovremeno, kada dodajete brašno, fokusirajte se na konzistenciju.
Prvo sipajte vodu u posudu za multivarku. Preporučljivo je sipati oko 0,5 litara obične vode. Uključite multivarku. U multivarku stavite posebno sito za pripremu knedli. To je samo pripremna faza prije upotrebe multivarka. Uključite spori šporet, jer vam je potrebna voda da proključa.
Sada morate pripremiti knedle tako da razvaljate tijesto i razdvojite ga na komade. U sredinu svakog korpica stavite šećer i par jagoda. Stisnite ivice da formirate knedlu.
Nakon što voda proključa, knedle stavite na sito. Obavezno zatvorite poklopac. Ostavite oko 3 minuta da se kuva, jer poslastica ne bi trebalo da ispadne pretvrda. Knedle je najbolje ostaviti da se ohlade drvena ploča prekriveno čistom gazom.

Ove knedle će biti vrlo korisne. Najvjerovatnije ćete poslasticu pripremati nekoliko puta, pa pripazite na količinu vode u posudi za multivarke.

Recept za ukusnu ljetnu poslasticu

Po želji možete pripremiti lijene knedle sa jagodama. Način kuhanja oduševit će vas neverovatnom brzinom i lakoćom.

Sastojci:

400 grama jagoda;
pola kilograma masnog zrnastog svježeg sira;
150 grama bijelog šećera;
2 šolje običnog brašna;
40 grama toplog putera;
paket šećernih kolačića koje je potrebno zdrobiti;
vrećica vanilin šećera;
2 jaja.

Način kuhanja:

U početku umutite jaja sa dvije vrste šećera (običnim i vanilin).
Dodajte svježi sir i topli puter. Smesu dobro promešati.
TO skutna masa dodati pšenično brašno. Zamesiti testo koje treba da bude mekano i elastično.
Napravite pripreme za knedle. Zatim dodajte fil od jagoda.
Skuvajte knedle. Da bi testo bilo ukusno, najbolje je da ne bude previsoka. Morate sačekati dok knedle ne isplivaju. Nakon toga kuhajte knedle oko 5 minuta na laganoj vatri.
Knedle treba posuti mrvicama kolačića i ohladiti.

Ove knedle su idealne kada su ohlađene.

Tajne pravljenja knedli sa jagodama

Dakle, koji je najbolji način da napravite knedle sa jednim od najboljih ljetnih bobica?

Možete pripremiti gotovo svako tijesto: s mlijekom, kefirom, vodom (hladnom i toplom). Možete čak i preskočiti dodavanje jaja. Sve zavisi od vaših preferencija.
Testo treba veoma spretno razvući. Istovremeno, choux pecivo savršeno ide uz jagode.
Jagode je potrebno posuti škrobom. Kao rezultat toga, sok od jagode će ostati unutra.
Pitate se možete li zamrznuti knedle od jagoda? Dakle, moguće je, ali samo u razumnom vremenskom periodu i uzimajući u obzir osnovne zahtjeve za zamrzavanje knedli.

Znajući kako pripremiti knedle od jagoda za svoje domaćinstvo, svoju ljetnu trpezu možete obogatiti ukusnom poslasticom. Iskoristite prednost najbolji recept da uživate u ukusnim knedlama sa filom od jagoda. I naravno, pretplatite se na moj blog za još mnogo recepata!

Skoro je vrijeme za jagode. Svi se raduju svake godine, od malih do starih. Mirisno, ukusno, sočno i veoma zdravih bobica možete ih jednostavno jesti sa velikim zadovoljstvom, možete ih pripremiti za zimu. Dobra opcija je i da ih koristite kao punjenje za pite i knedle. Knedle sa svežim jagodama su poslastica dobrodošlice za odrasle i decu.

Opcije tijesta za knedle

I u ovoj verziji je vrlo važno da se slaže sa ukusnim punjenjem. Kako napraviti jednostavno tijesto za knedle? Sve što vam treba je brašno, voda, jaja, puter i so. Morate sami uzeti brašno najbolji kvalitet- snežno bela i ujednačena. Mora se prosijati da ovo brašno postane mrvičasto i prozračno.

Kako pripremiti tijesto za knedle (video)

Ali opcije testiranja su složenije od osnovne verzije:

Sa pavlakom

Za 3 šolje brašna potrebno je pola šolje tople vode, 3 kašike kisele pavlake, malo sode i soli.

Tijesto se zamijesi, umota u foliju na pola sata, a zatim se prave knedle. Ovo testo se ne lepi za ruke, veoma je mekano i snežno belo. Može se napraviti od kefira, mlijeka i surutke. Ali kiselo vrhnje je poželjnije za mnoge domaćice.

Na kefiru

Proporcije proizvoda: čaša kefira ili kiselog mlijeka, jaje, 3 šolje brašna, 3 kašike suncokretovo ulje, 2 kašike šećera, malo sode i soli. Možete dodati i još vanilin šećera. Tijesto se priprema na isti način kao i prethodno.

Originalni recept za tijesto sa mineralnom vodom

Za to vam je potrebna čaša bilo koje mineralne vode, jaje, 4 čaše brašna, 4 kašike suncokretovog ulja, malo šećera i soli.

Ovo testo ispada veoma lagano i mekano.

Testo u mašini za hleb

Mnogo je lakše zamesiti testo za knedle u mašini za hleb nego ručno. ispada elastično i homogeno zahvaljujući visokokvalitetnom gnječenju. Ovo testo bez poseban napor razvalja u tanak sloj. Ali važno je strogo pridržavati se sljedećih proporcija: 600 g brašna, jaje, malo soli, 2 žlice suncokretovog ulja, jedna i po čaša prokuvane vode.

U posudu za hleb sipa se ulje, doda se jaje pomešano sa vodom i solju, a zatim se dodaje prosijano brašno. Program za mešenje je podešen u mašini beskvasnog testa, dizajniran za 14 minuta. Pre nego što počnete da pravite knedle, testo treba da "odmara" 30 minuta na stolu ispod filma.

Tehnologija i tajne pravljenja knedli od jagoda

Strawberry tokom cijele godine može biti fil za ukusne knedle. Početkom ljeta to je svježe bobičasto voće, a u ostalom se koriste smrznute jagode. U tu svrhu je prihvatljiv i džem sa celim bobicama.

Kako kuhati, odnosno, tačnije, napraviti knedle sa svježim jagodama? Ova tajna je jednostavna:

Dok se tijesto "odmara", vrijeme je da pripremite fil za knedle. Jagode se moraju oprati tekućom vodom, a zatim ostaviti da se potpuno ocijede kako fil ne bi bio vodenast. Zatim uklonite repove od bobica;
Sto ili dasku pospite brašnom i oklagijom razvaljajte tijesto što tanje;
izrežite šolje čašom;
U sredinu svake stavite po par bobica, pospite ih sa malo škroba i šećera. Takođe možete jednostavno umočiti bobice u šećer;
zatim dobro zatvorite rubove knedle kako se tijesto ne bi potrgalo tokom procesa kuhanja;

za ljepotu i snagu, rubovi se mogu umotati u "pigtail" ili se na rubovima može napraviti uzorak pritiskom vilicom;
U kipuću blago posoljenu vodu bacite dovoljno knedli da ne bude gužva;
kada knedle isplivaju na površinu, nakon nekoliko minuta se mogu sakupljati šupljikavom kašikom i stavljati na tanjir;
proces kuhanja treba ponavljati dok sve knedle ne budu kuhane;
Treba koristiti i sve komadiće tijesta.

Nemoj to misliti ukusne knedle sa filom od bobičastog voća može se napraviti samo od svježih jagoda. Koristeći preparate od jagoda za zimu (džem, smrznuto bobičasto voće i kompoti), moguće je „produžiti“ ljeto za cijelu godinu.

Smrznute jagode se prvo moraju odmrznuti. Treba ga držati u cjedilu da se ukloni višak tekućine. Zatim možete s njim raditi na isti način kao u prethodnom receptu sa svježim bobicama.

Napravite knedle od konzervirano bobice ništa teže nego od svježih jagoda. Važno je pažljivo odvojiti bobice od sirupa.

U svakom slučaju, za knedle vam ne treba previše bobičastog voća. Za tijesto napravljeno od 3 šolje brašna potrebno je oko pola kilograma bobica.

Opcije posluživanja

Ali postoje i druge opcije koje nisu ništa gore od ove:

sa medom ili gustim sirupom pripremljenim sa škrobom;
možete staviti nekoliko čamaca za sos na stol s različitim preljevima koje možete izabrati;
Voćni jogurt različitih ukusa odlično ide uz knedle;
najbolje ih je poslužiti uz bobičasto voće, čokoladu ili krem sos;
a ako i tanjir knedli ukrasite raznobojnim svježe bobice i voće slatko-kiselog ili slatkog ukusa, onda će ovo ukusno i atraktivno jelo imati dvostruku korist;
Izraz "jagode sa šlagom" postao je klasičan. Šlag se odlično slaže sa okruglicama od jagoda, kao i sa samim bobičastim voćem. A onima koji vole slatko oduševit će se njihova kombinacija sa kondenzovanim mlijekom i komadićima čokolade.

Knedle sa jagodama kuhanim na pari (video)

Jagode same ukusna bobica. Ali ne propustite priliku da s njim napravite knedle od mekog, pahuljastog tijesta. Ovo jelo je posebno ukusno kada se kuva na pari. U tom slučaju, knedle se stavljaju u cjedilo iznad posude s kipućom vodom i pokrivaju poklopcem kako bi se osigurala ravnomjerna toplinska obrada. Nakon što ste jednom probali ovo jelo, više puta nećete moći da se poreknete. Uostalom, zimi je moguće uživati i u knedlama koristeći smrznuto ili konzervirano bobičasto voće.

Da li vam se svidio članak? Podijelite to

Odštampajte ovaj članak