Pire kcal na 100 grama. Kalorijski sadržaj pire krompira zavisi od njegovih komponenti.

Toliko smo navikli na krompir da nam je teško zamisliti prehranu bez ovog povrća. Zasitno je, hranljivo, zdravo i veoma ukusno. Krompir praktički ne sadrži masti, sadrži oko 2% proteina, ne veliki broj vlakna, voda (oko 2/3 zapremine sirovi krompir), organske kiseline i oko 16-17% ugljikohidrata, uglavnom škroba. Ovaj proizvod dugo utažuje glad i Zahvaljujući kaloričnom sadržaju krompira, koji obezbeđuje skrob, dragocen je izvor energije. Nažalost, zbog svog kalorijskog sadržaja, krompir nije dozvoljeno konzumirati tokom raznih dijeta ili ako ste gojazni, ali ovo povrće sadrži mnogo korisnih materija koje su organizmu potrebne.


Krompir sadrži vitamin PP, vitamin A, beta-karoten, vitamine E i C, koji omogućavaju tijelu da održi mladost i ljepotu, sprečava nastanak ćelija raka, liječi krvne sudove i poboljšava sastav krvi, kao i povećava imunitet i poboljšava zdravlje. stanje kože, noktiju i kose. Osim toga, krompir sadrži vitamine B koji poboljšavaju rad mozga i nervni sistem, smanjenje umora, povećanje otpornosti na stres i performanse, poboljšanje raspoloženja i sna. Vitamin H (biotin) povećava izdržljivost i poboljšava stanje kose i noktiju.

Krompir sadrži kalcijum, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor, sumpor, hlor, cink, gvožđe, bakar, jod, selen, mangan, fluor, hrom i mnoge druge mineralne elemente. Zahvaljujući njima, krompir:

  • poboljšava sastav krvi i jača zidove krvnih sudova;
  • poboljšava funkciju štitne žlijezde;
  • jača koštano tkivo i zubnu caklinu;
  • poboljšava procese stanične sinteze u tijelu;
  • stimulira moždanu aktivnost;
  • aktivira imunološki sistem i procese regeneracije u tijelu;
  • uklanja sol iz tijela i ublažava oticanje;
  • jača srce i poboljšava njegovo funkcioniranje;
  • poboljšava funkciju mišića;
  • normalizira metabolizam vode i soli u tijelu;
  • usporava starenje;
  • ima pozitivan učinak na rad svih unutrašnjih organa.

Koliko kalorija ima krompir?

Zbog visokog sadržaja škroba, kao i činjenice da im tokom kuvanja često dodajemo puter i druge masti, krompir se smatra visokokaloričnim. U stvari, kalorijski sadržaj sirovog krumpira je mali - oko 77 kcal na 100 g. Ako ga kuhate bez ulja, to je ukusno i zdravo dijetalno jelo. Međutim, u poređenju sa drugim povrćem, naravno, kalorijski sadržaj krompira izgleda visoko.


Na to koliko kalorija ima krompir utiče sadržaj skroba u gomoljima. Što je više škroba, veći je kalorijski sadržaj krompira. Mladi krompir ima 20-30% manje skroba od zrelog krompira, zbog čega je kalorijski sadržaj mladi krompir ispod. Takođe sadrži više vitamina C od zrelog povrća, ali se, nažalost, uništava tokom termičke obrade. Kalorijski sadržaj mladog krompira je oko 60-65 kcal na 100 g.

Kalorijski sadržaj pečenog krompira

Kalorijski sadržaj krompira pečenog bez kore je 70 kcal. Pečen sa korom, krompir sadrži 80 kcal. Štaviše, kora krompira sadrži glavnu količinu kalijuma, koji jača srce, mišiće i uklanja višak soli i vode iz organizma.

Kalorijski sadržaj krompira pečenog sa mlevenim mesom je 140-180 kcal; sa pečurkama – 130 kcal. Krompir pečen sa jajima i kajmakom sadrži manje kalorija– oko 120 kcal na 100 g.

Ima ih mnogo na razne načine pravljenje pire krompira.
sadržaj kalorija pire krompir pod uticajem sastojaka kao što su mleko, pavlaka, puter. Pire krompir kuhan bez ovih dodatnih proizvoda sadrži samo 63 kcal na 100 g. Ako je u jelu prisutno mlijeko, sadržaj kalorija je nešto veći - oko 90 kcal. Kuvano u vodi sa dodatkom puter, pire krompir sadrži 120 kcal na 100 g Ako koristite malu količinu biljnog ulja umjesto putera, kalorijski sadržaj pire krumpira će biti 80-85 kcal. Najveći kalorijski sadržaj ovog jela, ako sadrži i mlijeko i puter, iznosi 150 kcal na 100 g.

Kalorijski sadržaj kuvanog krompira

Krompir kuhan u omotu sadrži 85 kcal na 100 g. Kalorični sadržaj kuhanog krumpira bez kore je oko 66 kcal na 100 g. Kalorijski sadržaj kuhanog krumpira s maslacem je oko 110-120 kcal na 100 g.

Kalorijski sadržaj prženog krompira

Prženi krompir u ulju zabranjen je na bilo kojoj dijeti, što nije iznenađujuće - uostalom, kada se priprema ovo jelo, kancerogeni i sadržaj kalorija prženi krompir veoma visoko. U zavisnosti od sadržaja ulja, kreće se od 150 kcal na 100 g (dodatkom 4-5 kašika ulja na 1 kg krompira) do 350 kcal (dodatkom više ulja, upotrebom životinjske masti, svinjske masti i sl.). Kalorijski sadržaj prženog krompira sa gljivama je oko 200 kcal na 100 g, sa mesom - 250-280 kcal na 100 g, a sa svinjskom masti - do 350 kcal i čak više.

Pomfrit se smatra posebno štetnom vrstom prženog krompira. Kalorijski sadržaj pomfrita je 400-500 kcal na 100 g.

pohudeem.net

Nutritivna vrijednost krompira

Kalorični sadržaj sirovog krompira je 76 kcal na 100 g, što je znatno više od drugog povrća, što je posledica visokog sadržaja skroba u njemu: do 16 g na 100 g. Mladi krompir sadrži manje skroba je niža - samo 65 kcal.

Krompir sadrži:

  • 80 g vode;
  • minimalna količina masti - 0,2–0,4 g;
  • 1,5–2 g proteina;
  • 16,6 g ugljikohidrata na 100 g.

Ugljikohidrati dolaze u obliku netopivih vlakana (uglavnom se nalaze u kori) i škroba.

Glikemijski indeks krompira

Zbog odličan sadržaj skrob proizvod ima visoku glikemijski indeks, stoga njegovo jedenje izaziva nagli porast šećera u krvi i povećava apetit. Glikemijski indeks se povećava toplinskom obradom povrća: ako je za sirovi krumpir 80 jedinica, onda kada je kuhan ili pržen iznosi 95.


Prema nedavnim studijama, dio onoga što dolazi iz hrane krompirov skrob se ne vari (ne razlaže na glukozu) u digestivnom traktu. U debelom crijevu postaje hrana za korisne bakterije. To je takozvani otporni skrob. Njegova koncentracija je veća u sirovim gomoljima i ohlađenom kuhanom povrću.

Korisna svojstva krompira

Otporni škrobovi sadržani u krompiru pozitivno utiču na organizam:

  • smanjiti razinu šećera u krvi;
  • poboljšati apsorpciju vitamina i minerala;
  • smanjuju kiselost u želucu i smanjuju upalu;
  • obnavljanje mikroflore u crijevima.

Ova korisna svojstva škroba se koriste u liječenju dijabetes melitus i bolesti gastrointestinalnog trakta.

Povrće takođe sadrži vitamine i veliku količinu minerala, zahvaljujući kojima redovno konzumiranje krompira:

  • poboljšava aktivnost nervnog sistema;
  • snižava krvni pritisak;
  • normalizira metaboličke procese;
  • smanjuje nivo holesterola u krvi.

Krompir je posebno bogat vitaminom C, kalijumom i fosforom, pa se preporučuje da se uvrsti u svakodnevnu ishranu oboljelih. kardiovaskularni sistem, bolesti bubrega i zglobova.

Treba imati na umu da se većina nutrijenata nalazi u kori povrća i neposredno ispod nje, pa će kuhani ili pečeni krompir u omotu donijeti najveću korist tijelu.

Kuvanje mladog krompira u ljusci ne samo da će koristiti organizmu, već je i jedno od njih optimalne načine, što vam omogućava da dobijete najmanje kalorijsko jelo. Kalorijski sadržaj krompira direktno zavisi od načina njegove pripreme.

Koliko kalorija ima kuvani krompir?

Kuvani krompir jedno je od najniže kalorijskih jela pripremljenih od gomolja. Ovo je najjednostavniji i brz način kuvanje povrća. Može se skuvati sa korom ili oguliti.

Kalorični sadržaj kuvanog krompira, oguljenog i kuvanog u vodi, iznosi približno 90 kcal na 100 g. Ako ga skuvate u mlijeku, broj kalorija će se povećati na 100 kcal. Kalorijski sadržaj krompira kuvanog u košuljici poklapa se sa energetskom vrednošću sirovog krompira - 76–80 kcal/100 g.

Standardna porcija takvog proizvoda (300 g) ne sadrži više od 240-270 kcal. No, problem je što se kuhano povrće najčešće služi kao prilog i gotovo se nikad ne jede bez ulja, pa se kalorijski sadržaj u takvom jelu drastično povećava.


Kalorijski sadržaj na 100 g zgnječenog krumpira - pire krompira - zbog dodatka mlijeka i putera je već 140 kcal. Može se značajno smanjiti dodavanjem obranog mlijeka u jelo ili zamjenom vode. Odlično rješenje je dodavanje kuhane tikvice ili bundeve u pire.

Energetska vrijednost kuvanog krompira (na 100 g), kuvanog na različite načine, je:

  • kuvano u omotu – 78 kcal;
  • kuhano na pari – 80 kcal;
  • kuvano, oguljeno – 90 kcal;
  • kuvano sa lukom prženim na ulju - 125 kcal;
  • kuvano sa puterom – 130 kcal;
  • pire krompir - 120-140 kcal.

Mala porcija (250 g) kuvanog krompira sa puterom već će sadržati 300 kcal! Ako dodate broj kalorija u kotletima ili kobasicama uz koje se povrće servira, onda uz takvo jelo možete lako dobiti 500 kcal i nekoliko centimetara viška na struku.

Osim toga visok sadržaj kalorija, krompir, koji se sastoji uglavnom od ugljenih hidrata, jede se zajedno sa masnom hranom. A to neizbježno uzrokuje povećanje masnih naslaga. Na kraju krajeva, inzulin, koji se oslobađa za varenje škroba, također hvata neke od masti, distribuirajući ih i glukozu u potkožnoj masnoći. Zbog toga je nastao mit o visokom kaloričnom sadržaju krompira i da je on uzrok gojaznosti.

Kalorijski sadržaj prženog krompira

Prženi krompir je zasićen mastima tokom procesa kuvanja, što dodatno povećava njihov kalorijski sadržaj i glikemijski indeks. Teško je probavljiv i potpuno je nezdrav za figuru i tijelo. Osim toga, dobija i kancerogena svojstva, zahvaljujući ulju koje se koristi za prženje.

Kalorični sadržaj prženog krompira zavisi od toga u čemu se prži (u masti ili ulju) i od količine ulja dodanog tokom prženja. Energetsku vrijednost jela možete smanjiti tako što ćete u tavi sa keramičkim ili teflonskim premazom pod zatvorenim poklopcem pržiti nasjeckane kriške krompira. U tom slučaju količina ulja se može značajno smanjiti.

Kalorijski sadržaj prženog krompira u zavisnosti od načina prženja (kcal/100 g):

  • prženo ispod poklopca - 140;
  • pržena na ulju – 200–40;
  • pržena sa komadićima masti – 250;
  • draniki (krompir palačinke) - 220;
  • Pomfrit (prženi) – 310–350;
  • “Ruski krompir” - čips – 550!

Naravno, osobe koje žele da izgube višak kilograma treba da izbegavaju da jedu takva jela.

Energetska vrijednost pečenog krompira

Krompir zadržava većinu korisna svojstva a istovremeno ima nizak sadržaj kalorija kada se peče. Ispada veoma ukusno i dijetalno jelo. Kalorični sadržaj pečenog krompira je samo 80 kcal/100 g. Ako krompir pečete u rerni bez guljenja ili u foliji, sadržaj kalorija će biti još nešto manji - oko 75 kcal.

Prilikom dodavanja putera, pavlake ili majoneze u jelo, broj kalorija će se udvostručiti. Da biste dobili zaista niskokalorično jelo, ali u isto vrijeme vrlo ukusno, možete pomiješati pečeni (ili kuhani) krompir sa sos od belog luka. Za ovo će vam trebati:

  • staklenka prirodnog jogurta;
  • nasjeckani češanj bijelog luka;
  • kašičica senfa;
  • sitno sjeckano začinsko bilje ili menta;
  • nekoliko kapi iscijeđenog limunovog soka.

Dodavanje ovog sosa krompiru će pomoći da se izbjegne suvoća jela, a budući da skoro i nema masnoće, doneće ništa osim divnog ukusa i dodatnih vitamina. Da biste diverzificirali svoju prehranu, možete ga dodati kuhanom ili pečenom povrću zeleni grašak, kupus, paprika, kuvana cvekla, celer.

Kalorijski sadržaj dinstanog krompira i raznih jela od njih

Energetska vrijednost na 100 g dinstani krompir zavisi sa čime se dinsta:

  • paprikaš od povrća(sa tikvicama, šargarepom i lukom) – 90 kcal;
  • pirjano u krem ​​sosu – 130 kcal;
  • sa gulašom – 145 kcal;
  • gulaš sa svinjetinom – 150 kcal.

Postoji još mnogo jela od ovog povrća, čiji se sadržaj kalorija mora uzeti u obzir prilikom mršavljenja:

  • knedle sa krompirom – 220 kcal;
  • pite od prženog krompira - 200 kcal;
  • pite pečene u rerni, šangi – 180–190 kcal;
  • vračevi (palačinke sa mlevenim mesom) – 250 kcal;
  • Krompir na francuski (sa lukom i majonezom), pečen u rerni – 300 kcal.

Za sve vreme postojanja krompira, kulinarski stručnjaci su smislili mnoge ukusni recepti pripremaju jela od njega, ali nutricionisti savjetuju da se krompir ne kuva, već da se jede sirov. Možete pripremiti vrlo zdravo korejska salata od naribanog sirovog krompira sa belim lukom, čija je energetska vrednost samo 65 kcal.

Kako pravilno jesti krompir kada gubite kilograme

Iako je krompira najviše visokokalorično povrće, ali njegova upotreba ne može biti prepreka za dobru figuru ako se pridržavate određenih pravila:

  • Krompir je najbolje kuvan ili pečen.
  • Nemojte kombinovati povrće sa masnom hranom ili uljem.
  • Izbjegavajte prženi krompir i čips.
  • Preporučljivo je pojesti najviše 350 g krompira u toku dana. Ovaj volumen zadovoljava dnevne potrebe tijelo u ugljikohidratima, kalijumu i fosforu.
  • Dnevnu porciju podijelite na 2-3 doze i pojedite ujutro ili najkasnije u šest sati uveče.

Pridržavanje ovih pravila pomoći će vam da izbjegnete dobivanje viška kilograma jedući svoje omiljeno povrće i pomoći će vam da se održite u odličnoj formi. Ako pravilno konzumirate pravilno kuvani krompir, on će doneti samo koristi organizmu i nikada neće izazvati višak centimetara na vašem struku. U kombinaciji sa povrćem, začinskim biljem, kuvanim mesom ili ribom, kuvani ili pečeni krompir moraju biti prisutni u svakodnevnom jelovniku, jer služe kao izvor energije i hranljivih materija.

uroki-pitaniya.ru

Kako napraviti pire krompir?

Pripremi bilo kojeg jela treba pristupiti vrlo odgovorno. Akvizicija kvalitetnih proizvoda, naravno, najvažnija je stvar, ali algoritam radnji u kuhinji također treba unaprijed razmisliti. Ako ste na dijeti, izračunajte svoj kalorijski unos. Pire krompir sa mlekom ima energetsku vrednost od 90 kcal, a sa puterom - 120 kcal. Ako vas ove brojke nimalo ne plaše, opskrbite se svim sastojcima i počnite s pripremom priloga.

«>

Oguljeni krompir skuvajte u posoljenoj vodi. Otopite puter i umutite kokošje jaje, pripremite mleko. Po želji možete dodati seckani kopar i prženi luk. Vruće krompire stavite u drugu posudu i iseckajte ih oklagijom, povremeno dodajući mleko, razmućeno jaje i otopljeni puter. Nastavite da mutite smesu dok ne dobijete pire krompir (kalorični sadržaj na 100 grama biće 132 kcal).

Tri načina kuvanja

U kuhinji domaćica mora imati svu potrebnu opremu s kojom može napraviti jelo bilo koje složenosti i konzistencije. Da biste dobili savršeni pire krumpir s kalorijama u rasponu od 80 do 130 kcal, možete koristiti tri uređaja - svaki od njih ima svoje prednosti, a na vama je da odlučite koji vam je draži.

  1. Mikserom možete pripremiti pire od bilo kojeg proizvoda. Vrući kuvani krompir stavite u činiju i dodajte jaje, puter, mleko i začine. Za samo nekoliko minuta imat ćete spreman odličan prilog. Kalorijski sadržaj pire krompira pripremljenog na ovaj način bit će 132 kcal.
  2. Sito. Pasirana hrana je odlična za djecu i starije osobe. Istina, nećete moći procijediti jaje s puterom kroz sito, ali pire krompir će biti dijetniji - samo 80 kcal na 100 grama.
  3. Drvena drobilica. Uz njegovu pomoć možete pripremiti pire bilo koje homogenosti. Ova metoda je mnogo brža od trljanja kroz sito.

Kalorijski sadržaj pire krompira: nezavisni izračun

Posjedujući preliminarne podatke o energetska vrijednost od svih proizvoda, lako ćete saznati količinu ugljikohidrata, masti, proteina i drugih komponenti u gotovom jelu. Tabela prikazuje kalorijski sadržaj pire krumpira, uzimajući u obzir dodatne sastojke (mlijeko, puter, jaja) po 1,5 kg i 100 grama. Znajući ove podatke, možete izračunati energetsku vrijednost porcije bilo koje težine u bilo kojem trenutku.

Komponenta

Vjeverice

Masti

Ugljikohidrati

Sadržaj kalorija

Krompir

Pasterizovano mleko

puter (otopljen)

5 kašičica

Opšti indikator

Indikator u 100 grama

Dakle, kalorijski sadržaj pire krumpira s mlijekom i puterom, pripremljenog prema ovom receptu s dodatkom jednog jajeta, bit će 132 kcal po porciji od sto grama. Ako isključite jednu od komponenti, energetska vrijednost priloga bit će znatno manja.

Kalorijski sadržaj pire krompira sa vodom. Najbolji recept za dijetu

Nekoliko oguljenih gomolja krompira skuvajte u blago posoljenoj vodi. Bez hlađenja, izgnječite krompir. Prstohvat crnog bibera i soli poboljšaće ukus priloga. Kalorijski sadržaj ovako pripremljenog pire krumpira s vodom bit će samo 80 kcal. Ovaj prilog kombinujte sa kuvanim ili sirovo povrće, mali komad ribe. Tokom dijete nemojte ga servirati sa mesnim sastojcima ili hljebom, odustanite od masnih umaka i tada ćete za kratko vrijeme moći da dovedete svoje tijelo u red.

Dijetalni pire krompir "Original"

Dok gubite kilograme, izbjegavajte konzumaciju soli i drugih začina koji mogu negativno utjecati na vašu figuru. Međutim, neće se svi moći potpuno odreći mirisnih začina, jer će tada jela postati potpuno bezukusna. Ako ne prihvaćate priloge bez začina, pripremite originalni pire krumpir: sadržaj kalorija na 100 grama bit će samo 80 kcal. Tajna je u dodavanju jedinstvenih sastojaka, zahvaljujući kojima pire postaje ukusan i mirisan i bez upotrebe putera i mlijeka. Kuvani celer, menta, zeleni grašak, zeleni luk, kadulja, paprika, sok od limuna I muškatni oraščić- začini koji nisu samo bezopasni, već i korisni tokom dijete. Dodavanjem u pire od vode značajno ćete poboljšati ukus priloga i sa zadovoljstvom uživati ​​u ovom jelu.

Umak od povrća, gljiva i mesa za krompir: način pripreme i kalorijski sadržaj

U nekim slučajevima prilog je manje dijetetski od glavnog jela. Energetska vrijednost dinstano povrće bit će samo 50 kcal, dok je kalorijski sadržaj pire krompira kuhanog u vodi 80 kcal. Narežite patlidžan boranija, tikvice, šargarepa, luk i stavite ih u tepsiju. Stavi to napolje suncokretovo ulje sa dodatkom paradajz pasta i začine. Pripremljeni paprikaš od povrća poslužite uz pire krompir.

Preporučljivo je poslužiti i sos od gljiva uz visokokalorične priloge. U zavisnosti od sorte, pečurke se mogu pržiti, kuvati ili konzervisati. Koliki će biti konačni kalorijski sadržaj jela? Pire krompir pripremljen sa mlekom ima energetsku vrednost od 90 kcal, a dinstane pečurke- nešto više od 60 kcal.

Ako se ne bojite za svoju figuru i više volite da jedete masni umak kao prilog, prženo meso je upravo ono što vam treba. Biće odličan dodatak mekom pire krompiru, ali imajte na umu da je njegov kalorijski sadržaj skoro 200 kcal. Po želji meso možete zamijeniti kobasicom ili hrenovkom.

Bakin recept za pire krompir: sadržaj kalorija

“Nije lako biti unuk”, kažu oni koji provode vrijeme u njemu seoska kuća sa svojim starijim rođacima. Bake, po pravilu, kuvaju sva jela na puteru, nakon čega vitke devojke dobijaju višak kilograma. Ako baš želite da se počastite nečim ukusnim i domaćim, sami napravite pire krompir sa puterom (kalorični sadržaj - 120 kcal) ili sa mlekom (90 kcal). U malim količinama, naravno, neće naštetiti vašoj figuri, ali ne biste trebali svakodnevno zloupotrebljavati takvu poslasticu.

Maslac se dodaje vrućem kuvanom krompiru zajedno sa mlekom i začinima. Imajte na umu da će ohlađeni prilog postati tvrđi. Veličanstveni "bakin" pire ukusniji je nego u najskupljim restoranima. Za ukus dodajte kopar i peršun.

Koje su prednosti pire krompira?

Ovaj prilog je najukusniji, ali i jedan od najkaloričnijih. Pire krompir pripremljen po poboljšanoj recepturi, čiji se kalorijski sadržaj kreće od 80 do 130 kcal (u zavisnosti od količine dodatnih sastojaka), zasićuje ljudski organizam mikroelementima. Kalcijum, kalijum, magnezijum, natrijum i fosfor blagotvorno utiču na stanje kože, zuba i kostiju. Iako su krompir uglavnom ugljikohidrati i škrob, ne biste ih trebali potpuno izbjegavati. Ne treba zaboraviti ni da pire krompir sadrži vitamine A i C, pa je konzumacija ovog priloga ne samo bezopasna, već i zdrava. Bon appetit!

www.syl.ru

Nutritivna vrijednost krompira

Gomolji krompira su izvor ne samo složenih ugljikohidrata, već i raznih mikroelemenata, kao i dijetalnih vlakana. Zbog sadržaja vlakana, povrće je korisno za poremećaje probavnog trakta. Kalijum pomaže u brzom uklanjanju viška tečnosti i normalizaciji rada srca.

Visok kalorični sadržaj sirovog krompira (1 komad sadrži ~70 kcal, a 100 g – ~76 kcal) je zbog značajnog sadržaja ugljikohidrata, uglavnom škroba.

Po svojoj količini povrće nadmašuje sva ostala, na primjer, cveklu i šargarepu. Pogledajte tabelu kalorija povrća. Udio škroba, čija je koncentracija najveća u krtolama jesenje berbe, čini preko 20% ukupne mase korijenskog usjeva. Zato mlado povrće nema tako visoku energetsku vrijednost - oko 60 kcal. Tokom termičke obrade, sadržaj kalorija se značajno povećava.

Kalorijski sadržaj pire krompira

Kalorični sadržaj pire krompira može biti nizak ako se tokom procesa doda mleko sa 0% masti ili voda. Jedna porcija od 100 grama sadrži oko 85 kcal. Ako odaberete masnije mlijeko, broj se može povećati na 35 jedinica. Svako ulje značajno povećava nutritivnu vrijednost jela.

Pire će imati kalorijski sadržaj od 130 kcal ako mu dodate samo jednu kašičicu putera (brojevi variraju u zavisnosti od sadržaja masti).

Energetsku vrijednost možete smanjiti ako svoje omiljeno jelo kuhate u posudama obloženim keramikom, mramorom ili teflonom. Osim toga, važno je osigurati da se na 500 g korjenastog povrća ne konzumira više od 10 g proizvoda koji sadrži masnoće. Pročitajte o nutritivni sastav(BJU) krompir u našem članku.

Koliko kalorija ima u kuvanom, prženom, pečenom krompiru?

Dijetalna opcija za pripremu povrća uključuje kuhanje (oko 85 kcal). Što se tiče energetske vrijednosti, kuhani krompir je inferioran pasta, pšenični hleb, banane i heljda. O sadržaju kalorija u heljdi pročitajte ovdje. Međutim, ovo se odnosi samo na one slučajeve kada se majonez ne dodaje, krem sos ili ulje.

Kada se prokuha u kori, vrijednost ostaje gotovo nepromijenjena (78 kcal). Nutricionisti preporučuju kuhanje povrća „u uniformi“, jer se većina korisnih elemenata zadržava u korjenastom povrću.

Kalorijski sadržaj pečenog krompira je identičan onom u kuvanom krompiru, ali svaki dodatak povećava ove brojke. Sadržaj škroba možete smanjiti tako što ćete povrće ostaviti u hladnoj vodi nekoliko sati. Prženi krompir sadrži 3 puta više kalorija (do 200 kcal).

Vrsta ulja blago utiče na energetsku vrednost: kada se kuva sa maslinovim, suncokretovim ili puterom, brojke će biti približno iste. Više informacija o kalorijskom sadržaju biljnog ulja možete pronaći u našoj publikaciji. Pomfrit sadrži oko 310 kcal, a u restoranima brze hrane porcija duboko prženog povrća koštat će gotovo 280 kcal.

Tablica kalorija krompira na 100 grama

Možete se upoznati s energetskom vrijednošću popularnog povrća koristeći tablicu kalorijskog sadržaja na 100 g.

Kalorijski sadržaj jela od krompira

Većina jela s popularnim korjenastim povrćem teško se može nazvati dijetalnim, pa bi ljudi koji se pokušavaju riješiti viška kilograma trebali suzdržati od jela.

Opcije za prva, druga jela i pecivo sa krompirom:

  • juha od rezanaca – 69 kcal;
  • supa za pileća čorba– 50 kcal;
  • knedle – 220 kcal;
  • pileći gulaš – 150 kcal;
  • seoski krompir – 130 kcal;
  • pržene pite – 200 kcal;
  • palačinke od krompira – 220 kcal;
  • tepsija sa pečurkama – 170 kcal;
  • domaći čips – 500 kcal;
  • dinstani krompir sa kupusom i lukom – 95 kcal.

Da biste zadovoljili potrebe organizma za tako važnim tvarima i elementima kao što su fosfor, kalij, ugljikohidrati, potrebno je jesti oko 300 g povrća dnevno. Višeće dovesti do povećanja struka za nekoliko centimetara.

Kada birate najmanje kalorična jela, ne morate brinuti da ćete dobiti višak kilograma. Skrobno povrće koje se konzumira u umjerenim količinama samo će koristiti tijelu.

wellnesso.ru

Pire krompir je svima poznato jelo. Pogodan je i za hrana za bebe, i za dijetalna ishrana, kao i za osobe sa stomačnim i crijevnim oboljenjima. Kalorijski sadržaj pire krumpira ovisi o sastojcima koji su uključeni u njegov sastav, na primjer, puter i mlijeko. Pire krompir će koristiti organizmu, jer je pored prijatnog ukusa, veoma lako svarljiv. Ovo jelo odlično ide uz razne vrste povrća, poput spanaća ili artičoke. Osim toga, pire krompir neće izazvati alergijsku reakciju. Jedina kontraindikacija može biti individualna preosjetljivost.

Kalorijski sadržaj pire krompira, njegov sastav i hranjive tvari

Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegovu recepturu. Dakle, kalorijski sadržaj pire krumpira može se samostalno podešavati. Koliko kalorija ima pire krompir kuvan u vodi bez dodavanja dodatnih sastojaka? Na 100 grama gotovog proizvoda ima samo 63 kcal. Ovo jelo možete bez oklijevanja uvrstiti u vašu ishranu. Ispostavilo se da pire krompir sadrži manje kalorija od krompira kuvanog u košuljici.

Glavni sastav krompira su ugljikohidrati i škrob. Proizvod je takođe bogat vitaminima A i C i mikroelementima, posebno: kalijumom, kalcijumom, natrijumom, magnezijumom i fosforom.

Konzumacijom pire krompira tijelo brzo počinje osjećati sitost, a mikroelementi koji su uključeni u njegov sastav pozitivno utiču na stanje kostiju, zuba i funkciju mozga. Pire krompiru mogu naštetiti samo dodatni sastojci. Na primjer, nekvalitetni puter, namaz ili margarin.

Kalorijski sadržaj pire krompira u različitim receptima

Krompir je bolje guliti posebnim nožem za guljenje povrća. Moći će ukloniti prilično tanak sloj kore, jer se direktno ispod njega nalazi najveći broj korisne supstance. Krompir koji je žućkast iznutra je pogodniji za pire krompir. Ove sorte sadrže više škroba i bolje prokuhaju. Krompir se mora narezati, ali ne previše sitno, i staviti u kipuću vodu. Upravo će ovaj slijed radnji sačuvati najveću količinu hranjivih tvari. Zatim je potrebno posoliti po ukusu i kuvati 15 ili 20 minuta, dok ne bude gotovo, u zavisnosti od vrste krompira, lagano poklopiti tiganj poklopcem. Kada se seče nožem, gotov krompir treba da se raspadne. Ako odlučite da pire kuvate u vodi, onda deo tečnosti u kojoj se kuvao krompir morate posebno ocediti i kasnije dodati u pire, dovodeći ga do željene konzistencije. Zatim se krompir mora zgnječiti i istući, povremeno dodajući prethodno oceđenu juhu. Nemojte koristiti blender ili mikser kada pripremate pire krompir. Možda se ispostavi da neće biti prave konzistencije. Kalorijski sadržaj takvog pirea bit će 63 kcal. Za osobe koje se pridržavaju određene dijete, pire se može pripremati samo sa vodom.

Možda umjesto toga čorba od krompira u pire dodajte mleko. Kalorijski sadržaj pire krumpira napravljenog s mlijekom bez dodavanja putera bit će približno 90 kcal na 100 grama proizvoda. U pire nemojte dodavati hladno mlijeko. To će pokvariti ukus i boju jela.

Kalorijski sadržaj pire krumpira s biljnim uljem bit će oko 82 kcal. U ovom slučaju, biljno ulje može zamijeniti maslac. Na njemu možete propržiti luk i dodati ga u pire kada je jelo gotovo. Kalorijski sadržaj pire krumpira s maslacem bit će oko 120 kcal.

medpravila.boltai.com

Na našem stolu najčešće završi pire krompir. Osim toga, uključen je u ishranu sanatorija, vrtić, kao i dijetalni jelovnici za pacijente sa gastrointestinalnim problemima. Ovo je omiljeni prilog mnogima, odlično ide uz meso, ribu, povrće i kobasice.

Iako se radi o ugljikohidratima koji se prvenstveno uklanjaju iz prehrane kada se riješimo višak kilograma Zbog glikemijskog indeksa (90 jedinica) neophodna je mala količina pasiranog povrća, jer je odličnog ukusa i nije alergen (ne govorimo o ličnoj netoleranciji).

Sastav i nutritivna vrijednost pire krompira

Krompir je osnova pire krumpira, a kalorijski sadržaj završnog jela ovisi o dodatnim mastima koje su uključene u njegovu recepturu.

Glavne komponente krompira, a samim tim i sastav pire krompira, su ugljikohidrati, posebno škrob. Pire krompir sadrži i vitamine C, A, E, B1, PP, B2, proteine, mineralne komponente (mangan, gvožđe, kalijum, mangan, kalcijum, fosfor, natrijum), vlakna. u pire krompiru može se izračunati čitanjem ovog članka.

Sastav pire krompira pripremljenog od kuvanog u vodi, a zatim mlevenog krompira bez dodavanja mleka ili putera odgovara 1,8/0,4/14,6 g na 100 grama gotovog proizvoda. Ako se u pire krompir dodaju dodatni sastojci, BJU izgleda drugačije:

Kalorijski sadržaj pirea

Energetska vrijednost u potpunosti ovisi o tome koji se recept uzima kao osnova. Dakle, 100 grama pire krompira sa vodom, bez putera i mleka, sadrži oko 68,9 kcal. Kalorični sadržaj pire krompira sa mlekom će, naravno, biti veći. U nastavku predstavljamo pokazatelje nekih varijacija u sadržaju kalorija u jelima od pire krompira:

Kako napraviti pire krompir

Krompir koji je iznutra blago žućkast je najprikladniji za pire krompir. Krompir se mora narezati na sitno i staviti u kipuću vodu, posoliti po ukusu i kuhati 15-20 minuta dok ne bude gotov. Kuvani krompir treba da se raspadne prilikom rezanja. Ako pripremate pire krompir od vode, tada se dio tečnosti u kojoj se povrće kuvalo mora sipati u posebnu posudu i, prilikom gnječenja krompira, u malim porcijama dodati pire krompiru. Ne koristite blender ili mikser kada pravite pire krompir.

Tokom dijete, začinsko bilje i začini pomoći će u diverzifikaciji okusa, za koje možete koristiti muškatni oraščić, limunovu koricu, papriku, žalfiju, timijan. Također, kalorijski sadržaj pire krompira, zelenog graška, kuhanih gljiva ili celera, začinskog bilja, pire od šargarepe kao sos. I ako pržite luk biljno ulje i dodajte u jelo, pire krompir će postati mnogo ukusniji, ali sadržaj kalorija se neće povećati.

Ne zaboravite na ovo, to će vas spasiti od probavnih problema i gomilanja viška kilograma.

  1. Mlijeko koje dodajete u pire krompir treba da bude toplo hladno mlijeko će pokvariti i ukus i izgled hrane.
  2. Sve postojeće "oči" treba ukloniti iz povrća.
  3. Što duže mesite i tučete pire, to će biti mekši i mekaniji.

Većina ljudi voli pire krompir. Zbog visoke nutritivne vrijednosti, lako svarljivosti i nemogućnosti izazivanja alergija, ovo jelo je uvršteno na jelovnik raznih dječjih, medicinskih i zdravstvenih ustanova.

Krompir sadrži puno ugljikohidrata, uglavnom škroba. Korjenasto povrće sadrži i vitamin A i C, razne mikroelemente.

Porcija pire krompira od 100 grama, pripremljena sa mlekom i puterom, sadrži:

  • proteini oko 2 grama;
  • masti 3,7 grama;
  • ugljeni hidrati 15,2 grama.

Teško je govoriti o kalorijskom sadržaju gotovih jela koja sadrže nekoliko sastojaka. Energetska vrijednost pire krompira u velikoj mjeri zavisi od sadržaja masti upotrijebljenog mlijeka, kao i od količine putera koji se dodaje u jelo.

U prosjeku, 100 grama pire krompira koji sadrži mlijeko i puter sadrži oko 106 kcal.

Jela od kuvanog krompira pogodna su za konzumiranje osobama koje pate od stomačnih bolesti. Kod čireva ovo korjenasto povrće pomaže u smanjenju bolne senzacije, krompir takođe ima efekat omotača.

Krompir je posebno cijenjen zbog svoje sposobnosti da stimulira moždanu aktivnost.. Uz njegovu pomoć, ljudski mozak proizvodi tvari potrebne za poboljšanje pamćenja.

Kalorijski sadržaj pire krompira kuvanog u vodi

Da biste smanjili kalorijski sadržaj jela kao što je pire krompir, možete ga kuhati bez dodavanja drugih proizvoda, samo s vodom. Nakon seckanja krompira, dodajte vodu u kojoj se kuvao.

Kalorijski sadržaj 100 grama pire krompira kuhanog u vodi bit će oko 70 kcal.

Ako pripremate pire krompir bez dodavanja mlijeka i putera, tada će sadržavati manje masti. Nutritivna vrijednost 100 grama ovog jela je T:

  • proteini 2 grama;
  • masti 0,8 grama;
  • ugljeni hidrati 14,7 grama.

Da biste dodali nježnost i poboljšali ukus, možete dodati pola luka u krompir tokom kuvanja. Juha će dobiti delikatan ukus luka, zbog čega će gotov pire biti ukusniji.

Umjesto vode možete koristiti čorbu pileća prsa . Ovaj dio piletine ima najmanji sadržaj masti. Sadržaj kalorija u juhi bit će beznačajan, a okus takvog pire krumpira bit će svjetliji.

Pire krompir s dodatkom karfiola imat će nizak sadržaj kalorija i odličan okus. Ovo povrće je izuzetno korisno za organizam i preporučuje se za konzumaciju u mnogim dijetama.

Koliko kalorija ima pire krompir sa kotletima?

Nutricionisti ne preporučuju konzumaciju pire krompira u kombinaciji sa jela od mesa . Ali mnogi od nas vole da uživaju u svom omiljenom pire krompiru sa kotletom.

Tradicionalni kotlet od prženog mesa sadrži 430 kcal na 100 grama proizvoda.

Kalorični sadržaj kotleta možete smanjiti kuhanjem u parnom kotlu. Ovisno o vrsti mesa, ovim načinom kuhanja broj kalorija se može smanjiti sa 60 na 80 kcal. To je zbog zasićenja mleveno meso vodena para.

Tradicionalno, kotleti se prave od mljevenog svinjskog i goveđeg mesa. Za pripremu uzimaju svinjsko meso i mast, kao i goveđe. Svi sastojci se samelju u mašini za mlevenje mesa. Mnoge domaćice u mljevene kotlete dodaju naribani sirovi krompir i stari kruh, prethodno namočen u mlijeko. Sve ove komponente nam ne dopuštaju da govorimo o niskom kaloričnom sadržaju domaćih prženih kotleta pripremljeno po tradicionalnoj recepturi.

Ovo jelo neće biti ništa manje ukusno ako se pripremi od pilećeg mesa.

100 grama prženih pileći kotlet sadrži 210 kcal, a kuhano na pari će sadržavati samo 130 kcal.

Kijevski kotlet imat će najveći sadržaj kalorija ako se pri pripremi pridržavate tradicionalnog recepta.

100 grama kijevske piletine sadrži 445 kcal.

Riblji kotleti imaju nisku energetsku vrijednost, sadrže 200 kcal na 100 grama proizvoda ako se prže u tiganju. Kada se kuhaju u dvostrukom kotlu, njihov sadržaj kalorija se smanjuje na 140 kcal.

Kalorični sadržaj porcije pire krompira sa kotletom u velikoj meri zavisi od samog kotleta.

U prosjeku, 100 grama takvog jela može našem tijelu dodati 400 do 500 kcal.

Pire krompir je dijetalno jelo, preporučuje se za upotrebu tokom dijete. Najbolje je jesti pire krompir sa nemasnom ribom, raznim povrćem i začinskim biljem, sirevima i kuvanim gljivama.

Pire krompir ne treba kombinovati sa jelima od prženog mesa, piletine i ribe. Takođe, tokom dijete bolje je ne jesti dimljene kobasice, hrenovke, papaline i druge u kombinaciji sa krompirom. riblje konzerve u ulju. Hleb se ne slaže sa ovim korenastim povrćem.

Sistemi ishrane za mršavljenje pomoću krompira

Postojeće dijete s krompirom su dizajnirane za različita razdoblja. Ali svi oni zahtevaju kuvani krompir. To može biti pire krompir, krompir ili salata od kuvanog krompira. Najbolji dodatak jelovniku dijete su mlijeko i fermentirani mliječni proizvodi poput kefira i nemasnog jogurta.

Tokom bilo koje dijete, a krompir dijeta nije izuzetak, potrebno je piti puno vode. Preporučena količina je 2 litre.

Ne možete ići na krompir dijetu duže od deset dana. L Ovaj sistem ishrane najbolje je koristiti za mršavljenje krajem ljeta.

U tom periodu mladi krompir sadrži više vitamina i drugih mikroelemenata, a sadržaj škroba je minimalan. Ovaj krompir je najbolje peći u rerni i konzumirati sa korom, jer je upravo u njoj koncentracija hranljivih materija maksimalna.

Kreirajte meni za krompir dijeta možete sami.

Glavna stvar koju treba zapamtiti je da ne trebate jesti više od jednog kilograma ovog korjenastog povrća dnevno. Sva jela od krompira moraju biti bez soli. Uključite u prehranu svježe povrće i kefir, kao užinu možete koristiti jabuke ili drugo voće.

Svaka treća žena na svijetu treba da smrša, a više od polovine ženske populacije strogo pazi na svoju figuru i nastoji izbjeći korištenje začina i drugih aditiva u jelima. U ovom slučaju, predstavnice ljepšeg spola broje kalorije. Na primjer, znate li koliko kalorija ima pire krompir? Veoma je teško odreći se ovog ukusnog priloga dok ste na dijeti! Ne bi trebalo da se uskraćujete ukusnom jelu, dovoljno je da u receptu ne koristite masne sastojke kao što su puter i mleko.

Kako napraviti pire krompir?

Pripremi bilo kojeg jela treba pristupiti vrlo odgovorno. Kupovina kvalitetnih proizvoda je, naravno, najvažnija stvar, ali algoritam radnji u kuhinji također treba razmisliti unaprijed. Ako ste na dijeti, izračunajte svoj kalorijski unos. Pire krompir sa mlekom ima energetsku vrednost od 90 kcal, a sa puterom - 120 kcal. Ako vas ove brojke nimalo ne plaše, opskrbite se svim sastojcima i počnite s pripremom priloga.

Oguljeni krompir skuvajte u posoljenoj vodi. Otopite puter i umutite kokošje jaje, pripremite mlijeko. Po želji možete dodati seckani kopar i prženi luk. Vruće krompire stavite u drugu posudu i iseckajte ih oklagijom, povremeno dodajući mleko, razmućeno jaje i otopljeni puter. Nastavite da mutite smesu dok ne dobijete pire krompir (kalorični sadržaj na 100 grama biće 132 kcal).

Tri načina kuvanja

U kuhinji domaćica mora imati svu potrebnu opremu s kojom može napraviti jelo bilo koje složenosti i konzistencije. Da biste dobili savršeni pire krumpir s kalorijama u rasponu od 80 do 130 kcal, možete koristiti tri uređaja - svaki od njih ima svoje prednosti, a na vama je da odlučite koji vam je draži.

  1. Mikserom možete pripremiti pire od bilo kojeg proizvoda. Vrući kuvani krompir stavite u činiju i dodajte jaje, puter, mleko i začine. Za samo nekoliko minuta imat ćete spreman odličan prilog. Kalorijski sadržaj pire krompira pripremljenog na ovaj način bit će 132 kcal.
  2. Sito. Pasirana hrana je odlična za djecu i starije osobe. Istina, nećete moći procijediti jaje s puterom kroz sito, ali pire krompir će biti dijetniji - samo 80 kcal na 100 grama.
  3. Drvena drobilica. Uz njegovu pomoć možete pripremiti pire bilo koje homogenosti. Ova metoda je mnogo brža od trljanja kroz sito.

Kalorijski sadržaj pire krompira: nezavisni izračun

Imajući preliminarne podatke o energetskoj vrijednosti svih proizvoda, lako ćete saznati količinu ugljikohidrata, masti, proteina i drugih komponenti u gotovom jelu. Tabela prikazuje kalorijski sadržaj pire krumpira, uzimajući u obzir dodatne sastojke (mlijeko, puter, jaja) po 1,5 kg i 100 grama. Znajući ove podatke, možete izračunati energetsku vrijednost porcije bilo koje težine u bilo kojem trenutku.

Komponenta

Vjeverice

Masti

Ugljikohidrati

Sadržaj kalorija

Krompir

Pasterizovano mleko

puter (otopljen)

5 kašičica

Opšti indikator

Indikator u 100 grama

Dakle, kalorijski sadržaj pire krumpira s mlijekom i puterom, pripremljenog prema ovom receptu s dodatkom jednog jajeta, bit će 132 kcal po porciji od sto grama. Ako isključite jednu od komponenti, energetska vrijednost priloga bit će znatno manja.

Kalorijski sadržaj pire krompira sa vodom. Najbolji recept za dijetu

Nekoliko oguljenih gomolja krompira skuvajte u blago posoljenoj vodi. Bez hlađenja, izgnječite krompir. Prstohvat crnog bibera i soli poboljšaće ukus priloga. Kalorijski sadržaj ovako pripremljenog pire krumpira s vodom bit će samo 80 kcal. Ovaj prilog kombinujte sa kuvanim ili sirovim povrćem i malim komadom ribe. Tokom dijete nemojte ga servirati sa mesnim sastojcima ili hljebom, odustanite od masnih umaka i tada ćete za kratko vrijeme moći da dovedete svoje tijelo u red.

Dijetalni pire krompir "Original"

Dok gubite kilograme, izbjegavajte konzumaciju soli i drugih začina koji mogu negativno utjecati na vašu figuru. Međutim, neće se svi moći potpuno odreći mirisnih začina, jer će tada jela postati potpuno bezukusna. Ako ne prihvaćate priloge bez začina, pripremite originalni pire krumpir: sadržaj kalorija na 100 grama bit će samo 80 kcal. Tajna je u dodavanju jedinstvenih sastojaka, zahvaljujući kojima pire postaje ukusan i mirisan i bez upotrebe putera i mlijeka. Kuvani celer, menta, zeleni grašak, zeleni luk, žalfija, paprika, limunov sok i muškatni oraščić su začini koji su ne samo bezopasni, već i korisni tokom dijete. Dodavanjem u pire od vode značajno ćete poboljšati ukus priloga i sa zadovoljstvom uživati ​​u ovom jelu.

Umak od povrća, gljiva i mesa za krompir: način pripreme i kalorijski sadržaj

U nekim slučajevima prilog je manje dijetetski od glavnog jela. Energetska vrijednost pirjanog povrća iznosit će samo 50 kcal, dok je kalorijski sadržaj pire krumpira kuhanog u vodi 80 kcal. Narežite patlidžan, mahunu, tikvice, šargarepu i luk i stavite ih u tiganj. Dinstati na suncokretovom ulju uz dodatak paradajz paste i začina. Pripremljeni paprikaš od povrća poslužite uz pire krompir.

Preporučljivo je poslužiti i sos od gljiva uz visokokalorične priloge. U zavisnosti od sorte, pečurke se mogu pržiti, kuvati ili konzervisati. Koliki će biti konačni kalorijski sadržaj jela? Pire krompir pripremljen sa mlekom ima energetsku vrednost od 90 kcal, a dinstane pečurke nešto više od 60 kcal.

Ako se ne bojite za svoju figuru i više volite da jedete masni umak kao prilog, prženo meso je upravo ono što vam treba. Biće odličan dodatak mekom pire krompiru, ali imajte na umu da je njegov kalorijski sadržaj skoro 200 kcal. Po želji meso možete zamijeniti kobasicom ili hrenovkom.

Bakin recept za pire krompir: sadržaj kalorija

"Nije lako biti unuk!" Bake, po pravilu, kuvaju sva jela na puteru, nakon čega vitke devojke dobijaju višak kilograma. Ako baš želite da se počastite nečim ukusnim i domaćim, sami napravite pire krompir sa puterom (kalorični sadržaj - 120 kcal) ili sa mlekom (90 kcal). U malim količinama, naravno, neće naštetiti vašoj figuri, ali ne biste trebali svakodnevno zloupotrebljavati takvu poslasticu.

Maslac se dodaje vrućem kuvanom krompiru zajedno sa mlekom i začinima. Imajte na umu da će ohlađeni prilog postati tvrđi. Veličanstveni "bakin" pire ukusniji je nego u najskupljim restoranima. Za ukus dodajte kopar i peršun.

Koje su prednosti pire krompira?

Ovaj prilog je najukusniji, ali i jedan od najkaloričnijih. Pire krompir pripremljen po poboljšanoj recepturi, čiji se kalorijski sadržaj kreće od 80 do 130 kcal (u zavisnosti od količine dodatnih sastojaka), zasićuje ljudski organizam mikroelementima. Kalcijum, kalijum, magnezijum, natrijum i fosfor blagotvorno utiču na stanje kože, zuba i kostiju. Iako su krompir uglavnom ugljikohidrati i škrob, ne biste ih trebali potpuno izbjegavati. Ne treba zaboraviti ni da pire krompir sadrži vitamine A i C, pa je konzumacija ovog priloga ne samo bezopasna, već i zdrava. Bon appetit!

Kalorije krompira: 160 kcal*
* prosječna vrijednost na 100 g, zavisi od sorte i načina pripreme

Jela od krompira su bogatog ukusa i hranljiva. Tokom dijete važno je odabrati one sa najmanje kalorija. U zavisnosti od načina pripreme povrća menja se i energetska vrednost.

Nutritivna vrijednost krompira

Gomolji krompira su izvor ne samo složenih ugljikohidrata, već i raznih mikroelemenata, kao i dijetalnih vlakana. Zbog sadržaja vlakana, povrće je korisno za poremećaje probavnog trakta. Kalijum pomaže u brzom uklanjanju viška tečnosti i normalizaciji rada srca.

Visok kalorični sadržaj sirovog krompira (1 komad sadrži ~70 kcal, a 100 g – ~76 kcal) je zbog značajnog sadržaja ugljikohidrata, uglavnom škroba.

Po svojoj količini povrće nadmašuje sva ostala, na primjer, cveklu i šargarepu. Vidi. Udio škroba, čija je koncentracija najveća u krtolama jesenje berbe, čini preko 20% ukupne mase korijenskog usjeva. Zato mlado povrće nema tako visoku energetsku vrijednost - oko 60 kcal. Tokom termičke obrade, sadržaj kalorija se značajno povećava.

Kalorijski sadržaj pire krompira

Kalorični sadržaj pire krompira može biti nizak ako se tokom procesa doda mleko sa 0% masti ili voda. Jedna porcija od 100 grama sadrži oko 85 kcal. Ako odaberete masnije mlijeko, broj se može povećati na 35 jedinica. Svako ulje značajno povećava nutritivnu vrijednost jela.

Pire će imati kalorijski sadržaj od 130 kcal ako mu dodate samo jednu kašičicu putera (brojevi variraju u zavisnosti od sadržaja masti).

Energetsku vrijednost možete smanjiti ako svoje omiljeno jelo kuhate u posudama obloženim keramikom, mramorom ili teflonom. Osim toga, važno je osigurati da se na 500 g korjenastog povrća ne konzumira više od 10 g proizvoda koji sadrži masnoće. Pročitajte o tome u našem članku.

Koliko kalorija ima u kuvanom, prženom, pečenom krompiru?

Dijetalna opcija za pripremu povrća uključuje kuhanje (oko 85 kcal). Po energetskoj vrijednosti, kuhani krompir je inferiorniji od tjestenine, pšeničnog kruha, banana i heljde. Pročitajte o kalorijskom sadržaju heljde. Međutim, ovo se odnosi samo na slučajeve kada se ne dodaju majonez, krem ​​sos ili puter.

Kada se prokuha u kori, vrijednost ostaje gotovo nepromijenjena (78 kcal). Nutricionisti preporučuju kuhanje povrća „u uniformi“, jer se većina korisnih elemenata zadržava u korjenastom povrću.

Kalorijski sadržaj pečenog krompira je identičan onom u kuvanom krompiru, ali svaki dodatak povećava ove brojke. Sadržaj škroba možete smanjiti tako što ćete povrće ostaviti u hladnoj vodi nekoliko sati. Prženi krompir sadrži 3 puta više kalorija (do 200 kcal).

Vrsta ulja blago utiče na energetsku vrednost: kada se kuva sa maslinovim, suncokretovim ili puterom, brojke će biti približno iste. Više detalja možete pronaći u našoj publikaciji. Pomfrit sadrži oko 310 kcal, a u restoranima brze hrane porcija duboko prženog povrća koštat će gotovo 280 kcal.

Tablica kalorija krompira na 100 grama

Možete se upoznati s energetskom vrijednošću popularnog povrća koristeći tablicu kalorijskog sadržaja na 100 g.

Kalorijski sadržaj jela od krompira

Većina jela s popularnim korjenastim povrćem teško se može nazvati dijetalnim, pa bi ljudi koji se pokušavaju riješiti viška kilograma trebali suzdržati od jela.

Opcije za prva, druga jela i pecivo sa krompirom:

  • juha od rezanaca – 69 kcal;
  • juha od pileće čorbe – 50 kcal;
  • knedle – 220 kcal;
  • pileći gulaš – 150 kcal;
  • seoski krompir – 130 kcal;
  • pržene pite – 200 kcal;
  • palačinke od krompira – 220 kcal;
  • tepsija sa pečurkama – 170 kcal;
  • domaći čips – 500 kcal;
  • dinstani krompir sa kupusom i lukom – 95 kcal.

Da biste zadovoljili potrebe organizma za tako važnim tvarima i elementima kao što su fosfor, kalij, ugljikohidrati, potrebno je jesti oko 300 g povrća dnevno. Veća količina povećat će vam struk za nekoliko centimetara.

Kada birate najmanje kalorična jela, ne morate brinuti da ćete dobiti višak kilograma. Skrobno povrće koje se konzumira u umjerenim količinama samo će koristiti tijelu.



Da li vam se dopao članak? Podijelite to
Top