Pronađite recept za lepinje. Prekrasni oblici lepinja od kvasnog tijesta: kako umotati lepinje

Ponekad morate vrlo brzo pripremiti nešto za čaj - gosti mogu doći neočekivano, a ako više volite domaće deserte, onda nema druge nego pronaći recepte brzo pečenje, neće. Posebno za takve slučajeve prikupili smo pet recepata za najbrže lepinje.

Lepinje su jedan od omiljenih deserta za čaj, a u situacijama kada treba nešto brzo da uradite za čaj, savršene su, jer ih ima veoma jednostavni recepti njihovi preparati, prema kojima se peku mirisno, ukusne lepinje moguće za nekoliko minuta. Reći ćemo vam upravo o takvim receptima.

1.Brzi recept br.1 Kiflice od jogurta

Trebaće vam: 350 g brašna, 300 g jogurta, 1 kašika. biljno ulje, 2 kašičice. šećera i praška za pecivo, 1,5 kašičice. sol.

Kako brzo napraviti kiflice od jogurta. Pomešati brašno, so, prašak za pecivo, šećer. Pomiješajte jogurt i puter, malo po malo dodajte smjesu brašna i zamijesite tijesto. Testo stavite na pobrašnjenu podlogu, podelite na 8-10 jednakih delova, oblikujte lepinje i stavite na pleh obložen pergamentom. Pre nego što to uradite, lepinje možete uvaljati u šećer. Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220 stepeni 20-25 minuta ili dok ne porumeni i porumeni.

U ove lepinje možete dodati sušeno voće, vaniliju, a ako želite da budu nezaslađene, onda će dobro doći začinsko bilje, sjemenke, mak i susam.

2.Brzi recept br.2 Lepinje sa mlekom

Trebaće vam: 2 šolje brašna, 2/3 šolje mleka, 1/3 šolje biljnog ulja, 3 kašičice. prašak za pecivo, ½ kašičice. sol.

Kako napraviti lepinje sa mlekom. Rernu unapred upaliti na 220 stepeni. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i solju (za slatke lepinje možete dodati šećer ili provansa, origano, bosiljak za slane), pomešati sa tečnim sastojcima i promešati. Od testa oblikujte malu okruglu tortu visine oko 3-4 cm, a kalupom ili čašom izrežite lepinje od tijesta. Pecite oko 20 minuta ili dok ne porumene, odmah stavite u zagrejanu rernu.

Slatka verzija ovih lepinjica se može posuti šećerom (najbolje smeđim) odozgo.

3.Brzi recept br.3 Lepinje sa kefirom i puterom

Trebaće vam: 400 g brašna, 100 g šećera, 250 ml kefira, 175 g omekšanog putera, ¾ kašičice. soli, ½ kašičice. prašak za pecivo i soda.

Kako napraviti lepinje sa puterom i kefirom. Zagrejte rernu na 220 stepeni. Brašno prosijati, pomešati sa praškom za pecivo, sodom, solju, dodati puter, samleti viljuškom u krupne mrvice, sipati kefir i odmah izmešati, pola testa uvaljati u kuglu, poravnati u ravan kolač, koristiti čašu ili kalupima da izrežete 6 lepinji, ili izrežite krug na 6 trouglova, ponovite sa preostalim testom. Pogačice stavite na lim za pečenje obložen pergamentom i pecite 12 minuta ili dok ne porumene.

Po želji vrh lepinji se može namazati kefirom i posuti šećerom.

4.Brzi recept br.4 Kvasne lepinje

Trebat će vam: 20-25 tbsp. prosijanog pšeničnog brašna, 1 šolja mleka, ¼ šolje biljnog ulja, ½ čaše vode, 1,5 kašičice. suvi kvasac, ½ kašičice. sol bez tobogana, šećer po ukusu.

Kako napraviti brze lepinje sa kvascem. Umiješajte kvasac u vodu, dodajte 2 žlice. brašna, ostaviti na toplom do fermentacije, čašu možete staviti u posudu sa toplom vodom. Uključite rernu na 200 stepeni. Smjesu kvasca sipajte u veću posudu, dodajte mlijeko i puter, dodajte šećer i sol, promiješajte, pa mijesite tijesto, postepeno dodavajući brašno - tijesto treba da postane mekano i neljepljivo. Testo podeliti na loptice od 50 g, spljoštiti u plosnate pogačice debljine do 2 cm i staviti na podmazan pleh. Nožem zarežite vrh peciva po cijeloj širini, ostavite 5 minuta, a zatim pecite 12-15 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. Gotove lepinje brzo namazati hladnom vodom, pokriti peškirom.

Ove lepinje možete pripremiti u slanoj verziji sa rendanim lukom, začinskim biljem ili začinskim biljem.

5.Brzi recept br.5 Šećerke
Trebaće vam: 6 ¼ šolje brašna, 4 velika jaja, 1 ¾ šolje mleka, ¾ šolje omekšanog putera, ¼ šolje šećera, 1 kašika. prašak za pecivo.

Kako napraviti brze lepinje od šećera. Zagrejte rernu na 240 stepeni, lim za pečenje prekrijte pergamentom. Brašno, so, prašak za pecivo i šećer pomešati, u sredini napraviti rupu, sipati ulje, rukama zamesiti testo. Umutiti 3 jaja sa mlekom, sipati u smesu od brašna, izmešati. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 2,5 cm, izrežite kiflice i stavite ih na lim za pečenje. Umutiti zadnje jaje, premazati kiflice, posuti šećerom i peći 12-15 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. Gotove lepinje ohladite na rešetki.

Možete napraviti lepinje po bilo kom od predloženih recepata još ukusnije - samo dodajte sušeno voće ili orašaste plodove u tijesto. Sa takvima brzi receptiČak i najzaposlenija domaćica može naći vremena za domaće pečenje!

1. Kiflice od jogurta

SASTOJCI:
● 350g brašna,
● 300g jogurta,
● 1 kašika. biljno ulje,
● 2 kašičice. šećer i prašak za pecivo,
● 1,5 kašičice. sol.

PRIPREMA:
Pomešati brašno, so, prašak za pecivo, šećer. Pomiješajte jogurt i puter, malo po malo dodajte smjesu brašna i zamijesite tijesto. Testo stavite na pobrašnjenu podlogu, podelite na 8-10 jednakih delova, oblikujte lepinje i stavite na pleh obložen pergamentom. Pre nego što to uradite, lepinje možete uvaljati u šećer. Pecite u rerni zagrejanoj na 210-220 stepeni 20-25 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. U ove lepinje možete dodati sušeno voće, vaniliju, a ako želite da budu nezaslađene, onda će dobro doći začinsko bilje, sjemenke, mak i susam.

2. Lepinje sa mlekom

SASTOJCI:
● 2 šolje brašna,
● 2/3 šolje mleka,
● 1/3 šolje biljnog ulja,
● 3 kašičice. prašak za pecivo,
● ½ kašičice. sol.

PRIPREMA:
Rernu unapred upaliti na 220 stepeni. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i solju (za slatke lepinje možete dodati šećer ili provansa, origano, bosiljak za slane), pomešati sa tečnim sastojcima i promešati. Od testa oblikujte malu okruglu tortu visine oko 3-4 cm, a kalupom ili čašom izrežite lepinje od tijesta. Pecite oko 20 minuta ili dok ne porumene, stavite u zagrejanu rernu. Gornji deo ovih lepinja u slatkoj verziji možete posuti šećerom (najbolje smeđom).

3. Lepinje sa kefirom i puterom

SASTOJCI:
● 400g brašna,
● 100g šećera,
● 250ml kefira,
● 175 g omekšalog putera,
● ¾ kašičice. sol,
● ½ kašičice svakog prašak za pecivo i soda.

PRIPREMA:
Zagrejte rernu na 220 stepeni. Brašno prosijati, pomešati sa praškom za pecivo, sodom, solju, dodati puter, samleti viljuškom u krupne mrvice, sipati kefir i odmah izmešati, pola testa uvaljati u kuglu, poravnati u ravan kolač, koristiti čašu ili kalupima da izrežete 6 lepinji, ili izrežite krug na 6 trouglova, ponovite sa preostalim testom. Pogačice stavite na pleh obložen pergamentom i pecite 12 minuta ili dok ne porumene, gornji deo lepinja se može namazati kefirom i posuti šećerom.

4. Pecivo sa kvascem

SASTOJCI:
● 20-25 kašika. prosijano pšenično brašno,
● 1 čaša mlijeka,
● ¼ šolje biljnog ulja,
● ½ čaše vode,
● 1,5 kašičice. suvi kvasac,
● ½ kašičice. sol bez tobogana,
● šećer po ukusu.

PRIPREMA:
Umiješajte kvasac u vodu, dodajte 2 žlice. brašna, ostaviti na toplom do fermentacije, čašu možete staviti u posudu sa toplom vodom. Uključite rernu na 200 stepeni. Smesu kvasca sipajte u veću činiju, dodajte mleko i puter, dodajte šećer i so, promešajte, pa umesite testo, postepeno dodavajući brašno - testo treba da postane mekano, ne lepljivo. Testo podeliti na loptice od 50 g, spljoštiti u plosnate pogačice debljine do 2 cm i staviti na podmazan pleh. Nožem zarežite vrh peciva po cijeloj širini, ostavite 5 minuta, a zatim pecite 12-15 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. Gotove lepinje brzo premažite hladnom vodom i pokrijte peškirom.

5. Šećerke

SASTOJCI:
● ¼ šolje brašna,
● 4 velika jaja,
● 1 ¾ šolje mleka,
● ¾ šolje omekšalog putera,
● ¼ šolje šećera,
● 1 kašika. prašak za pecivo.

PRIPREMA:
Kako napraviti brze lepinje od šećera. Zagrejte rernu na 240 stepeni, lim za pečenje prekrijte pergamentom. Brašno, so, prašak za pecivo i šećer pomešati, u sredini napraviti rupu, sipati ulje, rukama zamesiti testo. Umutiti 3 jaja sa mlekom, sipati u smesu od brašna, izmešati. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 2,5 cm, izrežite kiflice i stavite na pleh. Umutiti zadnje jaje, premazati kiflice, posuti šećerom i peći 12-15 minuta ili dok ne porumeni i porumeni. Gotove lepinje ohladite na rešetki.

Možete napraviti lepinje po bilo kom od predloženih recepata još ukusnije - samo dodajte sušeno voće ili orašaste plodove u tijesto. Uz ovako brze recepte čak i najzaposlenija domaćica može naći vremena za domaće pečenje!

Ako želite nešto ukusno za čaj, ali nemate vremena za složene pite, recepti za jednostavne lepinje „za brzo rešenje" Ovo je univerzalno pecivo za svaku priliku: sa kvascem, sa pavlakom, posno, slatko ili sa začinskim biljem. Posluživši tople, mirisne lepinje na stol, svaka domaćica može sa sigurnošću računati na aplauz.

Kvasac testo za lepinje se mora pripremiti unapred, najmanje dva sata pre serviranja. Rad će trajati samo nekoliko minuta. Tada će kvascu trebati vremena da se tijesto digne. Gotove lepinje takođe treba da malo odmore nakon rerne.

za test:

200 ml vode, mlaćenice ili surutke;
350 g brašna;
30 g putera;
5 g brzog suhog kvasca;
dva žumanca;
ekstrakt vanile;
60 g šećera;
10 g soli.

Instant kvasac se uvijek može zamijeniti živim kvascem. Trebaće im duplo veća težina.

Prije zamijesenja tijesta, živi kvasac razrijedi se u toploj vodi sa kašikom brašna i šećera i ostavi četvrt sata.

U toplom hranljivom mediju aktivira se kvasac, što se vidi po stvaranju pjene ili guste “kapice” kvasca. U tijesto se dodaje odgovarajuće tijesto i nastavlja se prema receptu.

Instant kvasac se jednostavno pomiješa sa brašnom i ostatkom suhih sastojaka.
Tečnost za mesenje testa uvek treba da bude topla, oko 40 ºS. Ovo je korisno kako za rad kvasca tako i za bolje otapanje brašna.
Prema pravilima za miješenje gustog tijesta, tečnost se sipa u mešavinu suhih sastojaka.
Ako ne dodate vaniliju i smanjite količinu šećera za pola, dobit ćete univerzalnu nezaslađenu opciju za prvo jelo.
Kada se testo malo formira, dodajte mu otopljenu vodu, ali ne vruću puter i jedno žumance.
Zamesiti u plastično testo. Trebalo bi da bude mekano, ali ne i ljepljivo.
Ostavite da se diže na toplom mestu sat vremena. Bolje je pokriti tijesto filmom, a ne ručnikom. Toplota može uzrokovati stvaranje blage suhe kore na površini, što će spriječiti da tijesto naraste. Tkanina omogućava lak prolaz zraka i neće zaštititi tijesto kao film.
Lagano umesite testo. Podeliti na porcionisane loptice.
Svaki vrh izrežite nožem ili makazama. Pomoću noža možete napraviti uzdužne rezove ili mrežu. Koristeći makaze, napravite plitke rezove u spiralu, pečena lepinja će izgledati kao ruža.
Ostavite formirane komade četvrt sata da se testo malo ispravi i ponovo digne.
Gornje lepinje premažite drugim žumancem i stavite u zagrejanu rernu.
Peći na 200 ºS četvrt sata.

Kuvanje sa mlekom

Mlijeko će proizvesti pečene proizvode s vrlo nježnim mrvicama i gotovo kremastim okusom.

Sastojci:

700 g brašna;
350 ml mlijeka;
10 g instant kvasca;
100 g putera;
30 g šećera;
10 g soli.

Ovo testo se takođe priprema unapred, sat i po do dva pre serviranja.

Zakuvati 250 ml mlijeka.
Stavite puter u njega i sačekajte da se otopi.
Odmjerite trećinu brašna i u nju ulijte još vruću smjesu.
Grudice dobro izmiksajte i ostavite da se ohlade. Ne možete namjerno hladiti smjesu na hladnom.
Ostatak mlijeka zagrijte na samo 40 ºS. U tome rastvorite so i šećer i ulijte ohlađenu smesu.
Pomiješajte kvasac sa preostalim brašnom i ulijte mlijeko. Umesiti mekano testo. Pustite da naraste toplo.
Formirajte lepinje. Pripreme treba da miruju još 10-15 minuta.
Premažite ih zaslađenim mlijekom da formiraju zlatno smeđu koricu.
Peći na 180 ºS 20 minuta.

Peciva od maslaca "jednostavna kao ljuštenje krušaka"

Elastične lepinje s nježnom prozračnom mrvicom mogu se koristiti za hamburgere, poslužiti kao prvo jelo ili za čaj.

Sastojci:

500 g brašna;
250 ml mlijeka;
10 g suhog kvasca;
30 g šećera;
10 g soli;
jaje;
50 g putera.

Pri radu sa kvascem svi proizvodi moraju biti topli: brašno, mlijeko i otopljeni puter.

Prvo se priprema tijesto. Instant kvasac već može dizati tijesto, ali u ovom receptu tijesto će ubrzati proces i osigurati kvalitetu mrvica.

miksati:

100 g brašna;
30 g šećera;
250 ml mlijeka;
kvasac.

Pokrijte poklopcem i stavite na toplo mesto. Ako se nakon četvrt sata na površini stvori pjenasti čep, proces se odvija ispravno.

Testo je potrebno umesiti. Dodajte preostale sastojke i umijesite mekano, elastično tijesto. Uspješno tijesto se ne lijepi za ruke niti za sto i ne zahtijeva posipanje brašnom prilikom miješenja.
Od tijesta se formira kugla i stavi na toplo mjesto ispod filma četvrt sata.
Od navedene količine proizvoda dobit ćete osam lepinja. Svaki komad formira lepinju. Za otprilike pet minuta obradak se ispravlja i postavlja ispod filma na stolu.
Pogačice treba ponovo umesiti. Nakon valjanja na stolu, oblikujte ravnu loptu tako da kiflice ispadnu visoke i stavite na podmazan pleh na velikoj udaljenosti jedan od drugog.
Lim za pečenje je ponovo prekriven filmom. U ovom trenutku lepinje bi trebalo da se udvostruče. To može potrajati pola sata, sve ovisi o temperaturi u prostoriji. Dobro je ako se pećnica u to vrijeme već zagrije, a uz nju se stavljaju lepinje na temperaturi od 30 - 35 ºS. Ukupno vrijeme utrošeno na pečenje tijesta nije više od sat vremena.
Prije pečenja kiflice treba premazati razmućenim jajetom i posuti susamom.
Peći na 180 ºS četvrt sata. Nemojte odmah vaditi iz rerne, isključite vatru i ostavite pečene još pet minuta sa zatvorenim vratima.

Gotove lepinje treba da se ohlade ispod peškira kako bi zlatno smeđa kora postala mekana.

Recept za one koji poste

Unatoč kratkom sastavu, posne lepinje ispadaju mekane, s hrskavom koricom i vrlo ukusnim mrvicama.

Proizvodi:

500 g brašna;
250 ml vode;
10 g suhog kvasca;
80 g biljnog ulja;
10 g šećera;
10 g soli.

Ako u tijesto dodate grožđice i vaniliju, dobićete slatke lepinje za čaj. Ako dodate mekinje i laneno sjeme, isto tijesto će dati potpuno različite peciva. Često se tijesto podijeli na pola, dodaju se dodaci, a na istom plehu peku lepinje različitih okusa.

Umesiti glatko testo.
Stavite na toplo mesto, poklopljeno, na sat vremena da testo naraste. Njegov volumen bi se trebao približno udvostručiti.
Zamesiti testo. Podijelite na porcije i poređajte u okrugle ili ovalne lepinje. Nožem ili škarama ukrasite površinu urezima.
Stavite komade na lim za pečenje i ostavite da odmaraju ispod peškira dok se rerna zagreva.
Pecite lepinje na 220 ºS 20 – 30 minuta.
Vruće lepinje stavite na peškir i pokrijte drugom. Kora će ostati hrskava ako se gornji peškir skine dok su kiflice još tople.

Slatka poslastica za čaj

Slatke lepinje pečene u sosu više liče na kolač. Hvala za veliki broj sos, proizvodi imaju malo raščupan, „čupav“ izgled. Ovo je samodovoljan desert koji ne zahtijeva džem, marmeladu ili druge dodatke.

za test:

130 ml mlijeka;
440 g brašna;
10 g suhog kvasca;
150 g šećera;
ekstrakt vanile;
20 ml konjaka;
jaje;
50 g otopljenog putera;
svježa limunova korica - po ukusu.

Za pečenje će vam trebati tepsija sa visokim stranicama kako umak ne bi "pobjegao".

Svi sastojci se sjedine u dubokoj posudi.
Smjesu prvo izmiješajte kašikom, a zatim rukama. Tijesto ispadne ljepljivo, nema potrebe da ga stavljate na sto.
S obzirom da je tijesto dosta masno, trebat će mu najmanje dva sata da se digne.
Za sos pomešati: 150 g šećera, 200 ml pavlake, ekstrakt vanile.
Sipajte sos u pleh za pečenje.
Odsecite jednake komade tijesta, lagano ih razvaljajte rukama i stavite u sos.
Ostavite izratke da se "odmaraju" četvrt sata.
Dijelove obradaka koji vire iz sosa namažite žumanjkom.
Peći pola sata na 180 ºS. Za to vreme nekoliko puta prelijte pecivo sosom.

Ohladite na rešetki. Ostatak kreme u tiganju možete poslužiti i uz čaj.

Brze lepinje bez kvasca

Često se dešava da nema vremena za pečenje. Najjednostavnija stvar testo sa kvascem potrebno je najmanje sat vremena za dokazivanje. Brzo tijesto kiflice se mogu mesiti bez upotrebe kvasca. U tom slučaju, prašak za pecivo će dodati mekanost pečenim proizvodima.

Sastojci:

450 g brašna;
100 g šećera;
10 g soli;
10 g praška za pecivo;
80 g putera;
50 ml mlijeka.

Ušteđeno vrijeme za pripremu tijesta možete potrošiti na spektakularan dizajn pečenje. Za sloj će vam trebati cimet, puter i šećer.

Sastojci:

500 g brašna;
150 g kisele pavlake;
50 g putera;
50 g šećera;
tri jaja;
10 g soli.

Količina brašna zavisi od kisele pavlake. Za tečnost će biti potrebno više nego normalno, za gusto manje. Uz domaću masnu pavlaku, lepinje će biti mekše i bogatije.

Zamesiti elastično ali mekano testo.
Formirajte lepinje. Ova savitljiva kompozicija pravi prelepe perece, pletenice i ruže.
Vrhove komada premažite žumancem i pospite šećerom ili makom.
Pecite četvrt sata na 180 ºS.

Lepinje umesto hleba

Beskvasne lepinje možete pripremiti bez kvasca i poslužiti ih umesto hleba uz bilo koja jela.

Sastojci:

600 g brašna;
500 ml jogurta;
10 g sode;
10 g soli.

Svježe začinsko bilje i bijeli luk će dodati pikantan ukus pečenim proizvodima.

U jogurt ili drugi fermentisani mlečni proizvod umešajte nekoliko šaka sitno iseckanog začinskog bilja i belog luka.
Dodajte so, sodu.
Brašno prosijte direktno u testo. Prvo ga mesiti kašikom, a zatim rukama.
Čim testo prestane da se lepi za ruke, podelite ga na delove i stavite testo na pleh. Ne treba dugo raditi s tijestom, kao reakcija sa sodom već je u toku, vazduh koji je izbačen iz testa neće biti obnovljen.
Lagano premažite komade mlekom i pecite na 180 ºS 15 – 20 minuta.
Ako je hrskavo, ohladite na rešetki. Da lepinje budu mekše, ohladite ih u peškiru.

Domaće lepinje na stolu stvaraju nevjerovatnu atmosferu udobnosti i blagostanja. Imajući pri ruci nekoliko provjerenih recepata, svaka domaćica će steći reputaciju zanatlije i čarobnice, sposobne za najviše jednostavni proizvodi pripremi komadić sreće.

Domaće lepinje od tijesta su veoma popularna vrsta pečenja koju svi jako volimo od ranog djetinjstva. Mnogi od nas se sjećaju da su se ujutro probudili uz primamljiv i nezaboravan miris svježe pečenih lepinja koji se širi kućom. Uostalom, šta može biti ukusnije od šoljice toplog čaja ili čaše mleka i sveže pečenog meka punđa. U ovoj podkategoriji za vas drage domaćice odabrali smo najneobičnije i ukusni recepti lepinje koje su spremne da zadive vas i vaše ukućane svojim ukusom i nezaboravnom aromom. Također ovdje ćete pronaći recepte pomoću kojih možete jednostavno pripremiti lepinje od cimeta, maka, šećera i grožđica. Tijesto za lepinje se također može prilagoditi bilo kojem ukusu. To uključuje lepinje od putera i lisnato pecivo. A originalni recepti, na primjer, recept za ukusne uskršnje lepinje pomoći će vam da stvorite prazničnu atmosferu. Proces pravljenja lepinja nije toliko radno intenzivan i dugo koliko su mnogi od nas navikli razmišljati. Štoviše, za vašu udobnost odabrani su recepti za ukusne lepinje sa fotografijama, tako da čak i ne baš iskusna domaćica može pripremiti domaće lepinje. Osim toga, recepti za lepinje sa fotografijama pomoći će vam ne samo u pripremi, već ćete moći vidjeti i krajnji rezultat, što je također vrlo važno. Odaberite svoj omiljeni recept za pravljenje lepinja i dodajte mu malo svoje ljubavi. Samo u ovom slučaju ćete dobiti najmirisnije i najljepše lepinje. Oduševite i zadivite svoje ukućane, ispecite za njih slatke slatke lepinje, slane lepinje, a oni će vam svojom toplinom, ljubavlju i komplimentima svakako zahvaliti na trudu. Osim toga, možete sigurno maštati s nadjevima za lepinje i stvarati potpuno nova kulinarska remek-djela vlastitim rukama.

26.11.2019

Kiflice sa kvascem od jabuke i cimeta

Sastojci: kvasac, brašno, mleko, jaje, šećer, maslinovo ulje, so, cimet, jabuka, puter

Ako volite domaće pecivo, ovaj recept za lepinju sa kvascem nećete propustiti. Ispadaju vrlo ukusni i aromatični, nježni i mekani, tako da ćete biti vrlo zadovoljni rezultatom.

Sastojci:
- 15 g presovanog kvasca;
- 1,7 šolje brašna;
- 110 ml mlijeka;
- 1 jaje;
- 1 žumance za podmazivanje;
- šećer;
- maslinovo ulje;
- sol;
- cimet;
- jabuka;
- puter.

19.11.2019

Ružice od kvasnog tijesta sa svježim sirom

Sastojci: brašno, mlijeko, šećer, puter, sol, kvasac, svježi sir, jaje, šećer

Kvasne ružice sa svježim sirom svidjet će se svima koji vole zanimljive peciva. Čak i ako nikada prije niste radili s kvasnim tijestom, naš detaljni recept pomoći će vam da shvatite i savladate cijeli proces.

Sastojci:
za test:
- 2,5-3 šolje brašna;
- 1 čaša mlijeka;
- 2 kašike. šećer na hrpu;
- 100 g putera;
- 1\3 kašičice. sol;
- 1 kašičica. kvasac.
Za fil:
- 300 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 1 kašika. šećera sa toboganom.

26.06.2018

Lepinje za 9 kopejki

Sastojci: brašno, mleko, kvasac, šećer, so, jaje, vanilin, puter, suvo grožđe, voda

U Sovjetskom Savezu postojale su vrlo ukusne lepinje koje su koštale samo 9 kopejki. Detaljno sam vam opisao kako ih pripremiti.

Sastojci:

- 500 grama brašna,
- 100 ml. mlijeko,
- 15 grama suvog kvasca,
- 125 grama šećera,
- treća kašičica sol,
- 2 jaja,
- paket vanilin šećera,
- 90 grama putera,
- 1 kašika. grožđice,
- 75 ml. vode.

30.05.2018

Kvasne krofne na vodi

Sastojci: voda, svježi kvasac, šećer, sol, brašno, biljno ulje

Ove krofne su napravljene od testo sa kvascem na vodi i pogodni su za posni jelovnik. Istovremeno, ispadaju nevjerovatno ukusni, pa ih svi vole - i odrasli i djeca.

Sastojci:
- 250 ml tople vode;
- 10 grama svježeg kvasca;
- 1 kašika. Sahara;
- 0,5 kašičice sol;
- 350 grama brašna (za testo i testo);
- 2/3 šolje biljnog ulja za prženje.

23.04.2018

Španski quiches

Sastojci: brašno, kvasac, med, mleko, puter, so, jaje, šećer, vanilin, skrob

Obavezno probajte ove ukusne španske lepinje kremasta krema. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- 300 grama brašna,
- 10 grama kvasca,
- 1 kašika. dušo,
- 420 grama mleka,
- 1 kašika. suncokretovo ulje,
- pola kašičice sol,
- 1 jaje,
- 75 grama putera,
- 3 žumanca,
- 60 grama šećera,
- prstohvat vanilina,
- 1 kašika. skrob,
- 1 kašika. šećer u prahu.

22.03.2018

Cheesecakes sa krompirom od kvasnog tijesta

Sastojci: mlijeko, kvasac, brašno, puter, sol, šećer, krompir, kopar, biber

Predlažem da ispečete veoma ukusne i zasitne kolače od sira sa krompirom. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- čaša mleka,
- 20 grama kvasca,
- 2,5-3 šolje brašna,
- 150 ml. biljno ulje,
- prstohvat soli,
- 1 kašika. sahara,
- 300 grama krompira,
- gomila kopra,
- crni biber,
- pileće žumance.

13.02.2018

Kvasne ruže sa šećerom

Sastojci: voda, so, šećer, puter, kvasac, brašno

Pogledajte samo ove divne ukusne peciva sa šećerom! Samo želim da uzmem barem jednu i pojedem je u jednom dahu. Nudimo vam recept za njihovu pripremu. Počastite svoju porodicu ukusnim domaćim pecivom.

Proizvodi za recept:
- voda - 300 ml,
- sol - prstohvat,
- šećer - 250 g,
- biljno ulje - 50 g,
- kvasac - 1 kašičica,
- pola kilograma brašna.

13.02.2018

Kvasne lepinje sa jabukama

Sastojci: voda, šećer, so, suvi kvasac, biljno ulje, brašno, jabuke

Ukusne, ukusne lepinje sa punjenjem od jabuka neće biti samo odličan doručak, već i užina na poslu ili u školi. Pogledajte recept kako pravilno umesiti testo, pripremiti fil i ispeći lepinje.

Proizvodi za recept:
- voda - 340 ml,
- šećer - 200 g,
- so - četvrtina kašičice,
- 1/2 kašike. kašike suvog kvasca,
- 2 kašike. kašike biljnog ulja,
- pola kilograma brašna,
- jabuke.

14.01.2018

Kvasne lepinje sa kondenzovanim mlekom

Sastojci: mleko, kvasac, jaje, puter, šećer, brašno, kondenzovano mleko

Mirisne, ukusne, zlatno-braon lepinje sa kondenzovanim mlekom od kvasnog testa - to su peciva koja se lako pripremaju i jedu gotovo munjevitom brzinom! Kako ih tačno pripremiti, reći ćemo vam u našem detaljnom receptu.

Sastojci:
- mleko - 150 ml;
- suvi kvasac - 7 g;
- jaje - 1 kom;
- puter - 50 g;
- šećer - 3 kašike;
- brašno - 3,5 - 4 šolje;
- kondenzovano mleko - 1/3 konzerve.

28.12.2017

Lepinje od lana i pogače od prženog luka

Sastojci: pšenično brašno od celog zrna, pšenično brašno premium, mleko, mast, jaja, suvi kvasac, šećer, so, prženi luk, začinsko bilje, laneno seme

Od ovoga univerzalni test možete napraviti i lepinje sa lanom i somune sa prženim lukom. Recept je veoma jednostavan.

Sastojci:

- 2 šolje pšeničnog brašna od celog zrna;
- 4 šolje pšeničnog brašna;
- jedna i po čaša mlijeka;
- 100 grama svinjske masti;
- 2 jaja;
- 3 kašičice. suhi kvasac;
- 3 kašike. Sahara;
- pola kašičice sol;
- aditivi za ukus.

01.12.2017

Bujne lepinje sa grožđicama i čokoladom

Sastojci: mlijeko, kvasac, puter, šećer, vanilin šećer, jaja, sol, brašno, biljno ulje, grožđice, čokolada, kajmak

Unatoč činjenici da su ove lepinje pečene od kvasnog tijesta, uopće nisu
"kapriciozna" u pripremi. Veliko zadovoljstvo ispijanja čaja sa ovakvim domaćim kolačima je zagarantovano!

Spisak sastojaka:

- 1,5 kašike. mlijeko;
- 2 kašičice. suhi kvasac;
- 100-120 g putera;
- 5 kašika. l. Sahara;
- 1 kašika. l. vanilin šećer;
- 2 kokošja jaja;
- prstohvat soli;
- 7 čaša brašna;
- 1 kašika. l. biljno ulje;
- 30 g grožđica.

Popuniti:

- 70 g mlečne ili crne čokolade;
- 150 ml kreme.

22.11.2017

Prekrasni oblici lepinja od kvasnog tijesta sa šećerom

Sastojci: kvasac, šećer, cimet, puter

Ako vam je dosadilo da pravite obične lepinje, pogledajte kako da napravite prelepe oblike lepinja od kvasca. Fotografije će vam pomoći da to učinite brzo i lijepo.

Sastojci:

- kvasac testo - 1 kg.,
- šećer - 150 grama,
- cimet - jedna i po kašičica,
- puter - 60 grama.

18.11.2017

Curd kovrče u nadjevu od pavlake

Sastojci: brašno, kvasac, mlijeko, margarin, šećer, pavlaka, sol, vanilin, svježi sir, jaje

Ukusno domaće pečenje uvek čini porodičnu čajanku prijatnom i prijatnom. Pokušajte napraviti nježne kovrče u punjenju pavlake - nije teško i ne traje dugo, a rezultat će se svidjeti i vama i članovima vaše porodice.

Sastojci:

tijesto:
- 500 g pšeničnog brašna,
- 100 g šećera,
- 100 g kisele pavlake,
- 150 ml mleka,
- prstohvat soli,
- ekstrakt vanile po ukusu,
- 75 g margarina (82%),
- 2 kašičice suvog kvasca.

Punjenje:
- 650 g svježeg sira,
- 2 kokošja jaja,
- 150 g šećera.

Popuniti:
- 4 kašike šećera,
- 250 g kisele pavlake,
- pileće jaje.

15.07.2017

Cheese buns

Sastojci: mleko, instant suvi kvasac, šećer, so, brašno, puter, kokošje jaje, tvrdi sir, biljno ulje

Vjerovatno ste vidjeli takve lepinje sa sirom i vjerovatno ih kupovali u supermarketima. Aromatični su i zaista veoma ukusni. Pogodne su za užinu za ručak ili popodnevnu užinu. Pozivamo vas da proučite recept i sami ispečete ove lepinje.

Proizvodi za recept:
- 300 ml mleka,
- 1 kašičica brzog kvasca,
- 50 g šećera,
- 1/3 kašičice soli,
- 10 kašika. kašike brašna,
- 2 kašike. kašike putera,
- jedno jaje,
- 150 grama sira,
- biljno ulje - namastite kalup.

22.05.2017

Hrpe mlevenog mesa sa pečurkama

Sastojci: mleveno meso, šampinjoni, sir, prezle, luk, mast, puter, bosiljak

Često pripremam ove hrpe mleveno pile, koji su veoma slični kotletima, samo što se mnogo lakše i brže pripremaju. Moja porodica jako voli ovo jelo i odlično se slaže sa bilo kojim prilogom i salatama.

Sastojci:

- pola kilograma mljevene piletine;
- 150 grama šampinjona;
- 80 grama tvrdog sira;
- 20 grama prezle;
- 80 grama luka;
- 20 grama pileće masti;
- biljno ulje;
- začini;
- sol;
- bosiljak.

15.05.2017

Kiflice od kvasca

Sastojci: mlijeko, kvasac, šećer, žumanca, brašno, puter

Ove lepinje su neverovatne. Pogledajte samo kako su bujne i šteta je što fotografija ne može da dočara njihov ukus. Ali imamo recept koji će vam omogućiti da ispečete potpuno iste one za jutarnji čaj.

Proizvodi za recept:
- 250 ml mlijeka;
- 15 grama kvasca;
- 130 grama šećera;
- 4 žumanca;
- 550 grama brašna;
- 130 g putera.

01.05.2017

Kiflice napravljene od tapetskog brašna sa senfovim uljem

Sastojci: pšenično brašno, voda, šećer, so, kvasac, tapetsko brašno, gorušično ulje

Domaći hleb ili lepinje uvek su ukusnije od onih iz prodavnice. I ako ih kuvate od brašno od celog zrna i gorušičino ulje, onda će i takvo pečenje biti zdravo. I ne brinite da to nećete moći - recept je prilično jednostavan, a mi smo se potrudili da što detaljnije opišemo cijeli proces.
Sastojci:
za tijesto:
- 65 grama pšeničnog brašna;
- 150 ml tople vode;
- 1 kašika. Sahara;
- 0,5 kašičice sol;
- 7 grama kvasca.
za test:
- 50 grama pšeničnog brašna;
- 100 grama tapetskog brašna;
- 2 kašike. senf ulje.

30.04.2017

Lepinje sa šećerom

Sastojci: kvasac, mleko, brašno, šećer, jaje, biljno ulje, vanilin šećer

Meke, mekane lepinje sa šećerom se relativno brzo kuvaju. Tijesto za njih se pravi od najjednostavnijeg kvasca bez kuhanja na pari. To znači da ne morate čekati da tijesto sazre. Obavezno pogledajte recept i pripremite ukusna peciva za svoje najmilije.

Za recept:
- 15 grama svježeg kvasca;
- čaša mlijeka;
- 420 grama brašna;
- čaša šećera;
- dva jaja;
- 40 ml biljnog ulja;
- kesica vanilin šećera. Sastojci: svježi kvasac, šećer, sol, pšenično brašno, maslinovo ulje, bijeli luk, sjemenke lana

Mirisne lepinje od češnjaka od kvasnog tijesta bit će odličan dodatak za prva i druga jela i zamjena za kruh za jutarnje sendviče ili grickalice. Kako ih pripremiti pogledajte u foto receptu.

Proizvodi za recept:
- čaša vode;
- 10 grama svježeg kvasca;
- 1 kašika. kašika šećera;
- 1 kašičica soli;
- 400 grama brašna;
- 20 ml maslinovog ulja;
- tri čena belog luka;
- 2-3 kašike. kašike susama za posipanje.

Za 12 komada trebat će vam:

15-20 grama svježeg kvasca

2 kašike šećera

1 kašičica (bez vrha) soli

3 pola šolje brašna

1 čaša vode

4-5 kašika biljnog ulja

Od potpuno istog, najjednostavnijeg skupa sastojaka, sada ćemo pripremiti najjednostavnije okrugle lepinje. Napravimo tijesto ravno, ali malo mekše strukture nego za kruh.

U dublju posudu sipajte jednu punu (do vrha) čašu tople, ali ne vrele vode.

Dodajte kvasac. Ovaj put malo smanjimo količinu kvasca na normalnu količinu. Prošli put sam prilikom pečenja kruha namjerno povećala količinu kvasca kako početnici ne bi imali problema sa dizanjem tijesta.

U činiju stavite dve kašike šećera.

Dodajte pola kašičice soli.

Dobro pomiješajte kvasac i šećer-sol sa vodom.

Prvo izmjerite dvije pune (u ravni sa ivicama) šolje brašna i sipajte u činiju. Treća čaša brašna prvo izmjeri u potpunosti pa onda smanjiti brašno za jednu supenu kašiku (sa vrhom). Oni najhrabriji i oni kojima je zadnji put (prilikom pečenja spužva i običnog kruha) tijesto ispalo previše strmo - izvadite dvije žlice.

Sipajte nepotpunu treću čašu brašna u činiju.

Počnite miješati tijesto običnom kašikom, spiralno od sredine do ivica posude.

Miješajući, sipajte 4 kašike biljnog ulja.

Testo će u početku biti veoma lepljivo. Ali to nije problem. Glavna stvar je da na zidovima posude ne ostane brašna, a u samom testu nema vidljivih grudica brašna.

Pokrijte posudu čistom kuhinjskom krpom i ostavite sa strane 20 minuta. Nije potrebno stavljati posudu sa testom na posebno toplo mesto (u rernu, blizu radijatora i sl.). Regular sobnoj temperaturi dovoljno.

Nakon 20 minuta stavite testo na sto i zamesite.

Nakon što gluten nabubri (upravo tokom ovih 20 minuta), testo se vrlo brzo i lako pravi jednolično i glatke strukture.

Vratite testo u posudu.

Pokrijte posudu ponovo peškirom i ostavite da nadođe 1 sat.

Nakon sat vremena ponovo stavite testo na sto.

Dobro zapamtite.

Vratite u činiju na isti način, pokrijte peškirom i ostavite još sat vremena da ponovo naraste.

Zatim podmažite površinu stola biljnim uljem. Potrebno je štedljivo premazati uljem, u vrlo tankom sloju, samo želite da se testo ne lepi za sto. I ne pluta u ulju, kao čamci na moru kvadratni metar površine.

Stavite tijesto iz posude na podmazanu površinu.

Rukama lagano rastegnite (kobasicu).

Prepolovite.

Zatim svaku polovinu na tri dijela.

I svaki dio je također prepolovljen.

Ukupno ćete dobiti 12 otprilike identičnih komada tijesta.

Uključite rernu da se zagreje na 220 stepeni. Pleh obložiti papirom za pečenje.

Svaki komad tijesta razvaljajte dlanom po stolu tako da dobijete ravnu loptu.

Prebacite kuglice tijesta u pleh.

Ostavite pleh na stolu za posljednju pečenje prije pečenja 25 minuta. Za to vrijeme će se i vaša pećnica dobro zagrijati, a same lepinje će se dobro dići (povećati).

Uzmite si vremena, nemojte stajati "preko glave" kod tepsije. Uzmite si vremena ili požurite tijesto tako što ćete ga staviti na toplo mjesto. Glavna greška početnika pri radu sa kvasnim testom je da se digne, ili nedovoljno, pa će se testo jednostavno pocepati u rerni, ili previše, kada se testo jednostavno ukiseli pre pečenja.

Postavite tajmer na 25 minuta i udaljite se. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se male kiflice ispruže od gotovog (dva mijesenja) kvasnog tijesta.

Zatim tepsiju stavite u rernu.

Ako imate električnu pećnicu s gornjim i donjim grijaćim elementima, lim za pečenje postavite u sredinu. Ako je pećnica plinska, tada lim za pečenje treba postaviti na najveću moguću visinu.

Pecite lepinje tačno 15 minuta.

To je sve.

Sada znate i možete učiniti ono glavno u radu s tijestom od kvasca: staviti tijesto, napraviti ravno tijesto i peći jednostavne lepinje - a time i bilo koje lepinje. Sve ostalo su ti sad čiste gluposti. Ne oklijevajte!

Ako vam odjednom nešto nije pošlo za rukom od prethodnih recepata, samo ponovite još jednom, pažljivije. Ili mi pišite i zajedno ćemo pronaći u čemu je vaša greška.

Sada slobodno počnite eksperimentirati, imate bazu. Od osnovnog omjera 1 prema 3 (voda-brašno), dodavanjem i oduzimanjem brašna jednu po jednu žlicu, odredite svoju ugodnu debljinu tijesta. Uostalom, u svakoj zemlji i u svakoj regiji brašno je drugačije. Jedno ili dva pečenja i sigurno ćete znati svoju idealnu proporciju.

Da li vam se svidio članak? Podijelite to

Odštampajte ovaj članak