Kako kuvati u silikonskom kalupu. Kako pravilno koristiti silikonsku tepsiju? Kako peći u silikonskim kalupima

Silikonski kalupi za pečenje nova su riječ u kulinarstvu. Neke domaćice ih uspješno koriste svaki dan. Drugi samo pažljivije gledaju i pitaju se za cijenu ove neobične inovacije. Obje kategorije potrošača zanima koliko su sigurni silikonski kalupi za pečenje, koliko su pouzdani i kako ih pravilno koristiti.

Silikonski kalupi za pećnicu: prednosti i karakteristike upotrebe

Silikonski kalupi za pečenje i zamrzavanje hrane pojavili su se relativno nedavno. Od svih pribora koji postoje za ove namjene, oni su najnovija i najzanimljivija inovacija. Prije toga su domaćice s većim ili manjim uspjehom koristile samo stakleno, keramičko i metalno posuđe u kuhinji. Na raskrsnici moderne nauke i prošlih kulinarskih iskustava, razvijeno je novo silikonsko posuđe za upotrebu u pećnicama.

Prednosti silikonskih kalupa za pečenje

  1. Silikonski kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne reaguje sa zagrijanim uljem, metalom vrućeg pleha ili samim testom. Površina takvog materijala ne emituje toksične tvari kada se zagrijava i stoga je apsolutno sigurna za upotrebu.
  2. Glavna prednost silikonskih kalupa je fleksibilnost i elastičnost. Veoma su zgodne za upotrebu. Tortu možete izvaditi iz udubljenja jednim jednostavnim pokretom, lagano savijajući sam kalup. Tijesto se ne mrvi, proizvod se ne lomi i ne raspada.
  3. Maksimalna dozvoljena radna temperatura je +250°C. To vam daje ogromnu slobodu djelovanja i omogućava vam da pečete peciva i pite u mikrovalnoj, plinskoj ili električnoj pećnici ili konvekcijskoj pećnici.
  4. Silikonski kalupi imaju neljepljivi premaz. Tijesto u njima nikada se ne lijepi za zidove, što se često dešava kod metalnog pribora. Dovoljno je da unutrašnjost silikonskih kalupa jednom premažete uljem - prije prvog pečenja - kako biste ubuduće uopće bili bez masnoće. Zahvaljujući ovom svojstvu posuđa, možete napraviti niskokalorična jela.
  5. Silikonski kalupi su odlični i za pečenje i za zamrzavanje. Minimalna dozvoljena temperatura za takvo posuđe je -60°C. U silikonskim kalupima možete praviti žele, sladoled, sufle, žele i led za koktele.
  6. Silikonsko posuđe proizvodi se u toliko različitih boja i oblika da omogućava svakoj domaćici da stvori prava remek-djela. Osim toga, lako je i praktično za pohranjivanje. Silikon se savija i zauzima bilo koji položaj čak i na najmanjem prostoru u ormaru. Kalupe možete prati običnom toplom vodom i mekanim sunđerom.

Nedostaci silikonskih kalupa

Silikonsko posuđe za pečenje ima nekoliko nedostataka. Prvi je da se ne može koristiti na temperaturama iznad +250°C. Upravo je to slučaj kada se silikon može jednostavno otopiti i uništiti pečene proizvode. Ne preporučujemo ostavljanje/zaboravljanje takvih jela u pećnici na duže vrijeme.

U silikonskim kalupima, tijesto se peče brže nego u konvencionalnim metalnim ili keramičkim posudama. Silikon tankih stijenki se zagrijava brže od ovih materijala. Proces kuhanja počinje gotovo odmah. S obzirom na ovu osobinu, savjetujemo vam da pazite na pečene proizvode kako ne biste propustili trenutak njihove spremnosti.

Još jedan nedostatak je što je silikon vrlo mekan. Lako se rezati nožem ili bušiti viljuškom. Da se to ne bi dogodilo, ne morate koristiti metal i oštar pribor za jelo da izvadite pečene proizvode iz kalupa.

Ovaj minus ima i pozitivnu stranu. Ako se pokaže da je silikonski kalup prevelik za vašu pećnicu, a ne želite da vratite ili promijenite kupljenu, možete mu dati bilo koju prikladnu veličinu i konfiguraciju. Da biste to učinili, jednostavno odrežite višak.

Kako koristiti silikonsku tepsiju

Ispravna upotreba silikonskog kalupa za pećnicu uključuje nekoliko principa kojih se preporučuje da se striktno pridržavate:

  1. Takav pribor se obično ne prodaje u zatvorenom i sterilnom pakovanju. Odmah nakon kupovine mora se dobro oprati kako bi se uklonila prašina i prljavština koja bi mogla ispuniti udubljenja kalupa tokom transporta i skladištenja. Nakon pranja, silikonsko posuđe se mora dobro osušiti tako da ne ostane nijedna kap vode.
  2. Prije prve upotrebe silikonski kalup treba namazati uljem. Domaćica treba da se pobrine da sva udubljenja budu dobro premazana i da ne ostanu suve mrlje. Višak ulja može se jednostavno isprazniti. Zatim je preporučljivo ostaviti kalup 15-20 minuta da se masnoća malo upije.
  3. Kako biste osigurali da se tijesto ravnomjerno raspoređuje unutar šupljina i da se sam kalup ne savija, stavite ga na tvrdu površinu. Za to trebate koristiti tepsiju. Sada možete sipati tijesto i staviti buduće jelo u pećnicu. Ne zaboravite pratiti temperaturu i spremnost.
  4. Kada su kolači ili torta gotovi, izvadite pleh iz rerne i stavite ga na drvenu podlogu. Pečene ostavite da se malo ohlade. Zatim možete izvaditi tijesto laganim savijanjem rubova kalupa.

Ovo su glavna pravila za rad sa silikonskim kalupima. Ovo posuđe je vrlo jednostavno i lako za korištenje. Neće vam stvarati probleme ako slijedite osnovne osnove rukovanja.

Komentirajte članak "Kako pravilno koristiti silikonske posude za pečenje"

Prednosti i nedostaci silikonskih kalupa za pečenje.

Kako pravilno koristiti silikonske tepsije. Koristim silikonske kalupe za pečenje beba. Ko je koristio silikonske kalupe za pečenje, neka odgovori: svuda su hvaljeni, ali koji su im nedostaci?

Silikonski kalup gori. Naučiti te kuhati! Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje. Nedostaci silikonskih kalupa.

Potrebni su vam silikonski kalupi za pečenje. Pronađite prijatelja u Moskvi, dajte mu slike oblika koje želite. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje. Kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne ulazi u silikonski kalup...

posude za pečenje. Djevojke, pomozite mi da shvatim formulare. Cijeli život sam imala sljedeće kalupe: aluminijske (bio je u obliku teflonskog premaza, „teflon“ se ogulio i sve je počelo da se lijepi – bacila sam ga) Kako pravilno koristiti silikonske kalupe za pečenje.

Pečenje u silikonskim kalupima. Djevojke, zdravo! Molim za savjet iskusnih: kupila sam silikonske kalupe za mafine. Pekla sam u njima dva puta, provjerene recepte koje sam pravila u običnim oblicima. Oba puta nisu bili pečeni! Možda postoji neka tajna?

Čini mi se da pogrešno koristim silikonsku posudu za pečenje, jer... gotov proizvod se slabo izvlači, komadi ostaju unutra. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje Nedostaci silikonskih kalupa Kako pravilno koristiti silikonske kalupe.

Silikonski kalupi? Svako ko je koristio silikonske kalupe za pečenje, neka odgovori: svuda ih hvale, ali kakve imaju, a takođe, verovatno, ne možete koristiti roštilj sa takvim kalupom. Kako pravilno koristiti silikonske tepsije.

Kako pravilno koristiti silikonske tepsije. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje i karakteristike njihove upotrebe. Silikonski kalupi za pečenje i zamrzavanje hrane Silikonske prostirke, IKEA stakleni kalupi, kalupi za pečenje...

Hoću da ispečem mafine, imam silikonski kalup za njih. Ali zašto ga staviti u rernu? 1.nema potrebe da silikonske kalupe mazete uljem, to pise cak iu uputstvima za njih! Kako pravilno koristiti silikonske posude za pečenje.

Kako pravilno koristiti silikonske posude za pečenje. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje. Kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne ometa silikonsku posudu za pečenje: koju kompaniju odabrati?

Kako pravilno koristiti silikonske tepsije. Nedostaci silikonskih kalupa. Kako pravilno koristiti silikonske kalupe. Kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne reaguje sa površinom takvog...

posuda za pečenje. Pekara. Kuvanje. Kulinarski recepti, pomoć i savjeti oko pripreme jela, praznični jelovnici i zabavljanje gostiju, odabir hrane. Sada nema takvog tiganja, ali u radnji sam vidio staklene i keramičke forme.

Silikonski kalupi za pečenje. Posuđe. Poljoprivreda. Održavanje domaćinstva: savjeti za vođenje doma Tu sam sebi nabavio mnogo silikona. prikaži veze do slika u prikazu pečenja. Nisam iz Moskve, ali u nasem gradu ima hrpe silikonskih kalupa...

Konačno smo kupili silikonske kalupe za pečenje, ali ne znam kakvo tijesto da koristim... podijelite svoje iskustvo. Kako pravilno koristiti silikonske kalupe. Kalupi su napravljeni od hemijski inertnog silikona, koji ne...

Silikonski kalupi za pečenje. Posuđe. Poljoprivreda. Održavanje: savjeti za održavanje, čišćenje, kupovinu i korištenje kućanskih aparata Jasno je da istresanje peciva iz takvog kalupa nije teško. Ali nije li oštećen (pekarski proizvodi)?

Ko je koristio silikonske kalupe za pečenje, neka odgovori: svuda su hvaljeni, ali koji su im nedostaci? Prednosti silikonskih kalupa za pečenje Nedostaci silikonskih kalupa Kako pravilno koristiti silikonske kalupe.

Kako pravilno koristiti silikonske tepsije. Prednosti silikonskih kalupa za pečenje. Kako pravilno koristiti silikonske kalupe. Već smo pisali o tome kako ga postaviti više i dodati dodatni lim za pečenje.

Danas su se silikonski kalupi za pečenje pojavili u mnogim trgovinama. Piše nam čitatelji tražeći savjet o ovim formama, jer mnogi gledaju s nevjericom: previše su slični gumi, boje se staviti u pećnicu. Međutim, domaćice koje su već isprobale ovaj kuhinjski pribor sada ne mogu zamisliti kako mogu bez njih.

I tako prvo pitanje našeg čitatelja:

- Koja jela se mogu pripremiti u ovim oblicima?

Silikonski kalupi su vrlo praktični i praktični: prave pite, uskršnje kolače, kolače, omlete, tepsije, pudinge, želee i mnoga druga jela.

-U kojim pećnicama možete kuhati jela u ovim oblicima?

Možete koristiti silikonske kalupe u pećnicama (i i). Takođe u Različiti proizvođači navode različite opsege dozvoljenih temperatura za silikonske proizvode: od -25°C do +230°C ili od -60°C do +300°C, tako da tačne parametre treba proveriti na pakovanju određenog model.

- Možda je silikon štetan materijal za plijesni?

Silikon je ekološki prihvatljiv materijal. Ne emituje štetne materije i ni na koji način ne stupa u interakciju sa okolinom, pa silikonski kalupi ne mirišu i ne upijaju mirise.

- Čuo sam da su ovi obrasci dobri, je li to istina?

Da, to je potpuno tačno. Osim toga, ništa se ne lijepi za silikon, pa kalupe nije potrebno mazati uljem - prije kuhanja možete ih samo poprskati vodom, a to nije potrebno. Shodno tome, značajne su i uštede nafte, što je važno u ovim vremenima. Testo se takođe brže peče u silikonu nego u metalnom plehu.

- Da li je lako izvaditi pečeni proizvod iz ovih kalupa, jer ga je teško izvaditi iz metalnih kalupa?

Najvažnija pogodnost silikonskih kalupa je što je iz njih vrlo lako izvaditi pečenu štrucu, omlet ili smrznuti žele. Elastični oblik se jednostavno može izvaditi - sadržaj će biti uklonjen na tanjir bez najmanjeg oštećenja izgleda. I u ovom slučaju je očuvanje izgleda pekarskih proizvoda posebno važno - silikonski kalupi se proizvode u raznim vrstama: klasični okrugli, strogi pravokutni, i za kolače s rupom, i čitave bajkovite dvorce ili bujne bukete, i slatke životinje. . Stoga jela izgledaju originalno i uvijek oduševljavaju goste.

-Da li se silikonski kalupi mogu prati?

Silikonski kalupi se vrlo lako čiste (mogu se staviti i u mašinu za pranje sudova). Osim toga, zauzimaju malo prostora u kuhinji: silikonski proizvodi se lako savijaju, motaju u cijev - a pritom uopće ne pate i odmah vraćaju svoj izvorni oblik.

-Čega se onda „plaše“ silikonski kalupi?

Silikonski kalupi se „plaše“ noževa i drugih oštrih predmeta, abrazivnih materijala i tvrdih sunđera, kao i otvorene vatre, pa ih ne treba stavljati direktno na gorionik.

- Šta treba uraditi sa formularima pre prve upotrebe?

Prije prve upotrebe, silikonski kalup se mora dobro oprati deterdžentom za suđe ili sapunom, obrisati ili dobro osušiti i podmazati životinjskom mašću ili biljnim uljem (i to je jedini put kada će biti potrebno). Pre nego što sipate testo u kalup, stavite ga na ravnu površinu. Ako je lim za pečenje, trebao bi biti čist. Testo možete staviti u rernu na isti pleh. Ali iskusne domaćice preporučuju postavljanje silikonskih kalupa na rešetku - tada se toplina ravnomjernije raspoređuje.

Ugodno pečenje u silikonskim kalupima želi vam Stari Farmer.

Pečenje je univerzalno jelo koje se može pripremiti od apsolutno svakog tijesta. Može biti otvoreno i zatvoreno, slatko i slano, tanko ili gusto testo, hrskavo i mekano, pečeno u sporom šporetu, na plehu ili u posebnom obliku u rerni. Općenito, pečenje je nevjerojatna raznolikost delicija koje je ponekad čak i teško odbiti. Dobro zasićuje, veoma je hranljiv i kaloričan.

Ali šta tačno možete da kuvate pečenjem? Danas vas pozivamo da proučite recepte za pite u silikonskim kalupima. Pogledajmo kako ih pripremiti i zašto ćemo koristiti silikon.

Silikonski kalup za pečenje

Mnoge domaćice već su se zaljubile u silikonske proizvode. Međutim, nisu svi prihvatili takve inovacije, skeptični su prema modernim kuhinjskim uređajima. Zašto biste trebali razmisliti o kupovini silikonskih kalupa? Koja je prednost ovakvih proizvoda?

Prednosti silikonskog kalupa

Zašto silikon, a ne nešto drugo? Koja je njegova tajna? Postoji najmanje 5 razloga za pečenje u silikonskim kalupima:

  1. Zbog svog izgleda, silikonski kalupi omogućavaju domaćicama da ispeku ne samo običan biskvit u obliku srca, već i da pripreme žele i kolače od jogurta u obliku pupoljka, lica mačića ili medvjedića. Ovim možete iznenaditi djecu ili goste na odmoru.
  2. Silikonska prostirka također uvelike pojednostavljuje posao domaćice. Možete ga iskoristiti da ispečete divan biskvit. Istovremeno, ne morate da se mučite i pitate kako da urolate biskvit da se uopšte ne mrvi ili lomi.
  3. Praktičnost kalupa olakšava i brzo vađenje pečenih proizvoda. Ne morate dugo i bolno odvajati nožem, viljuškom i drugim kuhinjskim priborom. Više ne morate da brinete da li ćete pokvariti desert u fazi kada je već gotov ili ćete ga moći bez oštećenja izvaditi iz kalupa.
  4. Više ne morate strugati zagorene ostatke kolača ili trljati dno čeličnom vunom da biste oprali tepsiju. Ako ga namažete uljem, bez sumnje ćete moći uspješno i ukloniti pečene proizvode i oprati kalup nakon rada. Usput, ne morate ga stalno podmazati. To trebate učiniti samo kada prvi put pečete u novom plehu.
  5. Ne brinite da će se silikon otopiti u rerni. Dobro podnosi visoke i niske temperature, otporan je na toplinu i jak - ništa se neće dogoditi s oblikom ako dođe do jakog udara. Jedina stvar koju ne treba da radite je da kalup stavite na otvorenu vatru.

Dakle, saznali smo šta je dobro u silikonskoj posudi za pečenje i zašto je iskusne domaćice toliko vole. Nadamo se da je ovih 5 argumenata zvučalo vrlo uvjerljivo.

Sada idemo direktno na recepte za pite u silikonskom obliku.

Otvorena pita sa svježim sirom

Pogledajmo recept za pitu u silikonskom kalupu, fotografiju ovog jela možete pronaći malo niže.

Šta nam treba:

  • štapić putera;
  • čaša granuliranog šećera;
  • 2 kokošja jaja;
  • čaša brašna;
  • 2 tsp. prašak za pecivo;
  • 200 grama svježeg sira;
  • 2 žlice. l. pavlaka;
  • cimet.

Priprema pite:

  1. U činiji mikserom umutite jaja sa 2/3 šolje šećera. Sada treba da otopite puter u mikrotalasnoj (pazite da ne proključa) i u mlazu dodajte u smesu od jaja sa šećerom, nastavljajući da mešate.
  2. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo i postepeno sipajte u tijesto. Sada miješajte dok ne postane homogena.
  3. Formiranje testa. Ako je i dalje ljepljivo, dodajte još malo brašna. Trebalo bi ispasti vrlo plastično, poput mekog plastelina.
  4. Sada rasporedimo naše tijesto prema obliku. Formiramo strane.
  5. Pripremite fil od skute: umutite svježi sir sa 1/3 šolje šećera i cimetom. Dodajte kiselu pavlaku i miješajte dok ne postane glatko.
  6. Naš fil sipamo u testo. Sada ga trebate izravnati.
  7. Stavite u rernu na pola sata, zagrejanu na 180 stepeni.

Pita ispada neverovatno ukusna. Dobra opcija za one koji ne konzumiraju svježi sir u čistom obliku. Posebno je pogodan za djecu, jer ne vole svi svježi svježi sir, ali kada se ispeče ispada iznenađujuće nježan i prozračan.

Pita od jabuka sa cimetom

Čak i domaćica početnik ili dijete može napraviti ovu jednostavnu tortu u silikonskom kalupu. Ako tek učite raditi s tijestom, ovo jelo vam može pomoći da se približite savršenstvu.

Sastojci:

  • 4 srednje jabuke;
  • 30 grama putera;
  • kašika griza;
  • čaša brašna;
  • čaša granuliranog šećera;
  • 3 bjelanjka;
  • vanilin i cimet.

Način kuhanja:

  1. Silikonski kalup namazati otopljenim puterom (to možete učiniti u mikrotalasnoj). Dno posuti grizom.
  2. Jabuke operite pod mlazom vode, uklonite sjemenke i peteljke, narežite na kriške. Stavite na dno kalupa.
  3. Pripremite tijesto: bjelanca umutite pjenjačom ili mikserom dok ne nastane pjena. Zatim dodajte šećer i mutite dok se ne otopi u bjelanjcima.
  4. Bjelanjcima dodati prosijano brašno (ubacivati ​​ga postepeno u tijesto, istovremeno miješajući), vanilin i cimet. Zamijesite tijesto.
  5. Sipajte smesu na sloj jabuka. Ponovo pospite cimetom.
  6. na 180 stepeni oko sat vremena.

Vjerovatno je svaka domaćica dužna pripremiti ovu pitu tokom ljetne sezone voća. Jabuke su veoma osvježavajuće i daju pekarskim proizvodima slatko-kiseli okus. Cimet daje pikantnost jelu. Uljepšajte svoje veče počastivši svoju porodicu, prijatelje i komšije neverovatno ukusnom pitom.

i zelje

Ko je rekao da pite treba da budu samo slatke? Mnogi muškarci, na primjer, uopće ne vole slatko. Za njih ćemo pripremiti slanu pitu od mesa u silikonskom kalupu u rerni. Testo na kefiru će ispasti prozračno i veoma mekano, a fil će pečenje učiniti sočnim i aromatičnim. Pređimo direktno na recept:

Šta će ti trebati?

  • pola kilograma mljevene govedine;
  • 1 luk;
  • 1 tbsp. l. griz;
  • čaša kefira;
  • čaša pšeničnog brašna;
  • gomila zelenila;
  • 1/2 tsp. soda;
  • 1/2 tsp. sol;
  • biber.

Priprema pite korak po korak:

  1. Sipajte kefir u činiju i dodajte sodu (ugasite sirćetom). Ostavite pet minuta.
  2. Crni luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte i pomiješajte sa mljevenim mesom. Sada morate dodati so i biber. Da mleveno meso ne bude pregusto, možete dodati malo ledene vode.
  3. U testo na kefiru postepeno unosite prosijano brašno uz mešanje viljuškom ili pjenjačom. Testo će biti malo gušće od tečne pavlake.
  4. Silikonski kalup posipamo grizom. Na to izlijte 1/2 našeg testa. Zatim rasporedite fil od mlevenog mesa i ulijte drugu polovinu testa na kefiru.
  5. Pecite četrdesetak minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

Poslužite uz čaj ili kafu kao glavno jelo. Možete pripremiti i dodatnu laganu salatu od povrća.

Kuvanje vam neće oduzeti mnogo vremena i truda. Za implementaciju recepta trebat će vam minimalna količina sastojaka. Idealna opcija ako su gosti već na putu i nemate čime da ih nahranite.

Lifehacks za korištenje silikonskih kalupa

Nekoliko tajni za domaćice koje vole da peku:

  1. Tiganj ima tanke stijenke, tako da je za pečenje potrebno mnogo manje vremena za kuvanje. Pazite da jelo ne izgori.
  2. Silikonske kalupe koristite samo ako pečete u rerni zagrejanoj na 250 stepeni. Ako je temperatura viša, ove forme ćete morati ostaviti po strani.
  3. Koristite silikonske kalupe za više od pečenja. Odlične su za zamrzavanje jer lako podnose temperaturne promjene.

Zaključak

Pogledali smo nekoliko recepata za pite u silikonskim kalupima u rerni. Slažete se, svi su nevjerovatno jednostavni, razumljivi i dostupni čak i osobi koja nikada ništa nije pekla. Sa silikonskim kalupom ne morate da brinete o kvalitetu posude, a možete ga i ukloniti bez problema. Prilagodite recepte prema svom ukusu dodavanjem omiljenih sastojaka. Bon appetit!

Moderna domaćica treba svaki dan da zahvaljuje sudbini što je imala sreću da živi u 21. veku. Prije samo 50 godina, naše majke i bake su vodile domaćinstva u mnogo manje ugodnim uslovima. A nisu mogli ni zamisliti kako se peku bez ulja ili kako se peku u silikonskim kalupima. Usput, o formama. Nedavno su se pojavili u poređenju sa drugim kuhinjskim potrepštinama, ali mnogi su ih uspjeli cijeniti. Iako za one koji su navikli na tradicionalnije materijale, oni i dalje izgledaju nedostojni povjerenja. Po njihovom mišljenju, isti materijal se ne može koristiti u medicini, građevinarstvu i svakodnevnom životu, a da pritom bude bezopasan. Hajde da shvatimo kako stvari zaista stoje.

Počnimo s činjenicom da silikon, po samom imenu, potpuno uzalud plaši mnoge domaćice. U stvari, ovaj moderni materijal je bezopasan kada se njime pravilno rukuje i ima mnoge prednosti koje nam idu u prilog. Mekan je i savitljiv, ali u isto vrijeme vrlo izdržljiv. Može imati bilo koji oblik, stoga je pogodan kao materijal za izradu ne samo kalupa, već i držača za lonce, četkica - gotovo svakog kuhinjskog pribora. Konačno, silikonski proizvodi su jednostavno prekrasni! Oni ukrašavaju kuhinju i oduševljavaju domaćicu svojim šarenim bojama.

Prednosti silikona:

  1. Silikon od kojeg su napravljene vaše posude za pečenje ne sadrži tvari koje bi se zagrijale mogle “otpustiti” i otrovati vaše posuđe. Toliko je bezopasan da se koristi u hirurgiji. Od njega se prave implantati za povećanje grudi.
  2. Iz istog razloga, silikonski oblik se ne boji proizvoda s jakim mirisima. Silikon ih ne upija jer ne stupa u interakciju sa hranom na hemijskom nivou.
  3. Ovaj materijal može izdržati velike temperaturne promjene, tako da je vaš silikonski kalup univerzalno posuđe. Možete ga koristiti i u pećnici i u zamrzivaču.
  4. Silikonski kalupi štede prostor u vašoj kuhinji - nijedan drugi pribor ne može se ovako savijati, uvijati, motati i skladištiti.
  5. Takva fleksibilnost i savitljivost materijala omogućava proizvođačima posuđa da pokažu beskrajnu maštu. Vjerovatno je da je bilo koji uzorak, lik, bajkoviti lik, arhitektonski oblik već našao svoje utjelovljenje u obliku silikonskog modela. To znači da vaša pita može imati bilo koji od ovih stilova.
  6. Uprkos složenim konfiguracijama mnogih pleha za pečenje, možete biti sigurni da kasnije nećete moći sastrugati gotovu koru iz njih. Vi ste a priori spašeni ovog problema, jer se ništa ne lijepi za silikon.
  7. Silikon ima izvanredna svojstva toplotne provodljivosti. U praksi to znači da se u rerni brzo zagreva i time skraćuje vreme pečenja. Ovaj oblik se takođe vrlo brzo hladi, tako da ne rizikujete da opečete ruke.
  8. Gotovo je nemoguće koristiti silikonske kalupe u druge svrhe, jer su savršeni ne samo za slatke peciva, već i za pripremu svih vrsta tepsija, variva i omleta. Tijesto, žele, čokolada, povrće, meso, riba - silikon nema "kontraindikacije". Možete ga čak i sami napraviti u silikonskom kalupu.
Ovi kvaliteti razlikuju silikonsko posuđe od stakla, keramike i metala. Što se tiče mana, mjesec ima i tamnu stranu. Poznavajući i uzimajući u obzir sljedeće nijanse, spasit ćete se mogućih problema.

Nedostaci silikona:

  1. Silikonski kalup se uvijek savija, a ne samo kada vam odgovara. Krhki i delikatni pečeni proizvodi mogu se oštetiti prilikom transporta tepsije iz rerne na sto. Samo pazite da se kora previše ne spusti i ne pukne.
  2. Ljubitelji hrskave kore možda jedva čekaju da se pojavi. Silikon sprečava lepljenje, porumenelost i često čini stranice peciva glatkim i sjajnim.
  3. U silikonu se može nakupiti statički elektricitet. Kao rezultat toga, vaša torta može imati supermoć privlačenja prašine.
  4. Ne koriste svi proizvođači 100% čisti silikon kao sirovinu. Uštedom na kupovini rizikujete da dobijete posuđe sa nečistoćama. Ovaj oblik može imati neugodan miris na gumu, prenositi taj miris na proizvode i na kraju trajati kraće od visokokvalitetnog.
  5. Silikon se boji noževa i drugih oštrih predmeta u vašoj kuhinji.
Kao što vidite, broj prednosti značajno premašuje broj nedostataka. A na ove nedostatke možete zaboraviti ako slijedite osnovna uputstva za upotrebu.

Pravila za korištenje silikonskih kalupa

  1. Koristite drvene alate umjesto metalnih kada kuhate u silikonskom posuđu. Najbolje je koristiti silikonske alate.
  2. Za pranje takvog posuđa birajte gelove i izbjegavajte tvrde spužve i abrazivna sredstva za čišćenje.
  3. Prvo stavite kalup u rernu, a zatim ga napunite testom. Na taj način ćete spriječiti opuštanje, a samim tim i prskanje i prosipanje.
  4. Ne dozvolite da rubovi kalupa dodiruju vruće površine ili rešetke. Držati dalje od otvorene vatre.
Sada kada znate kako peći u silikonskim kalupima, shvatili ste zašto ih toliko cijene profesionalni kuhari, a ne samo poslastičari.

Sve više domaćica radije se odlučuje za kuhinjski pribor od silikona. To je zbog praktičnosti materijala, kao i njegovog dugog vijeka trajanja. Posude za pečenje nisu izuzetak. Brojne recenzije na forumima govore da silikonski kalupi za rerne imaju niz prednosti, među kojima su: jednostavna upotreba na visokim temperaturama, elastičnost, raznovrsnost oblika i veličina, neprijanjanje, neki tvrde i zdravstvena sigurnost. Da li je to zaista tako?

Karakteristike silikona

Silikonski kalupi za pečenje vam omogućavaju pripremu deserta bez upotrebe ulja. Silikon je veoma otporan na temperature do +240 stepeni.

Gusta struktura materijala može izdržati oko 2000 sesija pečenja.

Mnogi ljudi misle da su takvi oblici štetni po zdravlje, ali to nije tako. Kada se pravilno koristi, silikon ne ispušta nikakve štetne tvari u hranu.

Vrste silikonskih kalupa za pečenje

Glavna razlika između silikonskih kalupa i drugih je njihova namjena.

Za kolače

Prilikom pečenja kolačića, bolje je obratiti pažnju na male setove identičnih posuda (obično ih ima 6 u setu) je također dobra opcija kalup koji je od jednog platna: možete ga koristiti za izradu nekoliko bujnih deserta odjednom.

Glavna prednost kalupa koji se nalaze na jednom listu je da će se sva peciva peći na istoj temperaturi.

Širok raspon volumena omogućava vam da odaberete najbolju opciju za svakog člana porodice. Dakle, za djecu je bolje odabrati male kalupe, a za odrasle - veće.

Za velika peciva

Za velike kolače koristite dugačke pravougaone ili okrugle tepsije sa rupom u sredini. To će smanjiti debljinu kolača radi lakšeg kuhanja ili pomoći da se ispeče kroz sredinu.

Kontejneri u obliku cvijeća, predmeta, životinja i voća su od velikog interesa. Zanimljivi su i odvojivi silikonski kalupi. Obično se prave sa keramičkim dnom kako bi se gotovi desert lakše izvadio iz kalupa.

Ostali silikonski dodaci

Rug

Takvi dodaci su vrlo praktični u nekoliko faza pripreme deserta.

Za mesenje testa.

Silikonske prostirke vam pomažu da mesite testo bez da se lepi za radnu površinu. Ovdje će vam trebati samo brašno da se tijesto ne lijepi za ruke. Glavna prednost mnogih prostirki su oznake nanesene na njihovu površinu za ravnomjerno razvlačenje slojeva tijesta. Postoje prostirke sa voluminoznom teksturom koje pomažu domaćici da stvori zanimljiv uzorak na površini torte.

Za pečenje.

Možete koristiti i silikonske prostirke u pećnici. Da biste to učinili, dodatak treba staviti na lim za pečenje, a na njega staviti budući desert. Ovu prostirku nije potrebno podmazati uljem prije pečenja. Ova upotreba je zbog činjenice da se silikonske prostirke mnogo lakše čiste nego tepsije za pečenje.

Kako odabrati i brinuti se.

Sve što trebate za njegu ovog predmeta je da ga nakon upotrebe samo trebate očistiti tekućom vodom, deterdžentom i mekom spužvom.

Prilikom kupovine tepiha morate obratiti pažnju na nekoliko faktora:

  1. Bolje je ne odabrati jeftine proizvode za kupovinu, jer mogu biti štetni za ljudsko zdravlje.
  2. Da bi se desert ispekao brže i bolje, potrebna vam je prostirka debljine do 4 milimetra.
  3. Nakon kupovine, prostirku je potrebno držati u rerni 2 sata na temperaturi od 240 stepeni.

Silikonski papir

Zahvaljujući upotrebi silikonskog papira, peciva ne izgore. Za razliku od pergamenta, ne lijepi se za desert. Još jedna prednost ovog dodatka je njegov 100% prirodan sastav.

Ovaj papir može izdržati do 6 upotreba u pećnici.

Listovi vam omogućavaju da tijesto razvaljate do ujednačene debljine. Na takvom papiru zgodno je premjestiti pripremljenu pitu u rernu, jer je možete peći direktno na plehu. Ovo će takođe sprečiti da se posude zaprljaju.

Uslovi korišćenja

Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći da otkrijete funkcionalnost silikonskog kalupa, kao i njegovu sigurnost tijekom kuhanja.

  1. Pripremljeno tijesto se mora izliti u kalup koji se stavlja na lim za pečenje, inače tijesto može iscuriti, jer je silikon fleksibilan materijal.
  2. Posude napravljene od ovog materijala mogu se koristiti ne samo u pećnici, već iu zamrzivaču. To je zbog činjenice da silikon može izdržati temperature od -40 do +240 stepeni.
  3. Prilikom prve upotrebe, kalup je potrebno podmazati uljem, a daljnja obrada je opciona. Prije svake upotrebe, kalup se mora oprati tekućim deterdžentom za pranje posuđa. Po prvi put, posudu se mora dobro isprati i također preliti kipućom vodom.
  4. Vrijeme kuhanja za deserte u silikonskim posudama ne razlikuje se od kuhanja u keramičkim, staklenim ili metalnim posudama. Ali samo gornji dio je posmeđi, a zidovi i dno pečenih proizvoda imaju prilično vlažnu strukturu.
  5. Nakon pečenja, pečene treba izvaditi iz rerne i ostaviti u tepsiji oko 7 minuta. Ako se desert lijepi potrebno je ivice kalupa okrenuti u suprotnom smjeru i lopaticom odvojiti pripremljenu tortu od nje. Nemojte koristiti metalni pribor za jelo, jer može probušiti proizvod.
  6. Posude za pečenje se takođe mogu koristiti za pripremu glavnih jela u rerni. Ali za to biste trebali dati prednost većim posudama. Optimalno rješenje za takvo jelo bio bi okrugli kalup promjera približno 25-30 centimetara.
  7. Uz sve obilje različitih dizajna, bolje je odabrati minimum rezbarenja i sitnih detalja na obrascu, tako da u budućnosti neće biti problema s uklanjanjem pečenih proizvoda. Također je vrijedno uzeti u obzir da je male dijelove na kalupu vrlo teško oprati nakon kuhanja.
  8. Za pranje osušenog tijesta potrebno je da silikonsku posudu potopite 10 minuta u vodu na hladnoj temperaturi. Nakon toga voda se izlije, a kalup se okreće naopako i obriše mekom spužvom.
  9. Radi lakšeg skladištenja, sav pribor za pećnicu se može sklopiti tako da ne zauzima puno prostora. Brzo poprimaju svoj izvorni oblik kada se ispravljaju, nisu podložni deformacijama i ne gužvaju se.
  10. Kalupe u mikrovalnoj pećnici možete koristiti samo ako su potpuno suhe. Također je vrijedno uzeti u obzir da rubovi posude ne bi trebali doći u kontakt sa zidovima ovog kućnog aparata.

Tepsije se uglavnom koriste za pravljenje kolačića. Postoji mnogo recepata za ovaj desert koji se peče u silikonskim kalupima.

Cupcake Recipes

Klasični mafini

Šta će vam trebati:

  • 3 kokošja jaja;
  • 190 grama granuliranog šećera;
  • polu-fasetirano staklo 15% pavlake;
  • tri četvrtine pakovanja putera;
  • malo praška za pecivo;
  • fasetirana čaša brašna;
  • par šaka suvog grožđa.

Kako kuhati:

  1. Brašno je prosejano.
  2. Suvo grožđe se opere i osuši peškirom.
  3. Ulje se zagreva u vodenom kupatilu.
  4. Jaja se umute sa pavlakom i granuliranim šećerom, a zatim se u ovu smesu sipa puter.
  5. U tečnost od jaja sipa se brašno pomešano sa praškom za pecivo.
  6. Tijesto se pažljivo zamijesi, a zatim mu se dodaju grožđice.
  7. Ako se prvi put koriste silikonski kalupi, potrebno ih je podmazati.
  8. Posude se pune testom do dve trećine zapremine.
  9. Kolačići se peku u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko pola sata.

Mafini sa kvascem

Šta će vam trebati:

  • 3 pune čaše brašna;
  • dvije trećine pakovanja putera;
  • pola čaše mlijeka;
  • pakovanje suhog kvasca;
  • malo soli;
  • pola čaše grožđica;
  • par šaka kandiranog voća;
  • 5 jaja;
  • malo vanile.

Kako kuhati:

  1. Suvo grožđe se opere i par minuta kuha kipućom vodom.
  2. Mlijeko se zagrije pa mu se dodaje kvasac.
  3. Maslac se otopi u vodenom kupatilu.
  4. Brašno se pomeša sa šećerom i praškom za pecivo.
  5. U brašno se sipaju mleko i puter. Cijela smjesa se dobro izmiješa dok se ne dobije homogena konzistencija.
  6. U smesu se sipaju prethodno umućena jaja, doda se vanilija.
  7. Suvo voće se sipa u testo.
  8. Silikonski kalupi se dvije trećine pune pripremljenim tijestom. Gornji deo budućih kolačića je podmazan uljem.
  9. Peku se 45 minuta u rerni.

Površina kolačića može biti ukrašena komadićima čokolade.

Muffini od svježeg sira

Šta će vam trebati:

  • 250 grama nemasnog svježeg sira;
  • pakovanje maslaca;
  • 3 kokošja jaja;
  • nepotpuno izrezana čaša šećernog pijeska;
  • par kašika škroba;
  • 160 grama brašna;
  • mala količina praška za pecivo;
  • šaka suvog grožđa.

Kako kuhati:

  1. Svježi sir se viljuškom pomiješa sa šećerom. U smjesu skute se ubacuju jaja i škrob. Sve se dobro izmiješa.
  2. U smjesu se dodaje omekšali puter, prosijaju brašno i prašak za pecivo.
  3. Suvo grožđe se opere i potopi u kipuću vodu.
  4. Suvo grožđe se sipa u testo od skute i sve se izmeša.
  5. Testo se sipa u kalupe i peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40 minuta.

Umjesto grožđica, u mafine možete dodati još jedan omiljeni sastojak, na primjer, bobičasto voće, orašaste plodove, čokoladu. Tako će desert imati bogatiji ukus i postati omiljena poslastica za svakog člana porodice.

Silikonski kalupi: pregled (video)

Silikonske posude za pečenje su božji dar za domaćice, jer ne samo da pojednostavljuju proces kuhanja, već i štede vrijeme na pranju posuđa nakon njega. Ovaj materijal nije samo prikladan i praktičan za upotrebu, već je i bezopasan za zdravlje.



Da li vam se dopao članak? Podijelite to
Odštampajte ovaj članak
Top