Ječam sa šampinjonima u loncima. Ječmena kaša sa pečurkama i lukom u loncima

Opis

Zar ne voliš biserni ječam? Da, jednostavno ne znate kako da ga skuvate! Tako da nisam znao kako, samo kuhaj u vodi, to je sve. Čak i sa mlekom, za razliku od pšenične kaše, biserni ječam nekako ne ide. A nedavno sam vidio ukusnu kombinaciju: biserni ječam sa šampinjonima! Oh, ovo zvuči ukusno!

Kaša sa pečurkama je uvek ukusna kombinacija, uzmite za primer heljdu u loncima. Pripremimo biserni ječam sa gljivama u loncima - ovo je izdasno i ukusno posno jelo.

Sastojci:

Za 1 veliki lonac od 2-3 l ili 4 od 800 ml:

  • 2 šolje bisernog ječma;
  • 300 g šampinjona;
  • 2 srednja luka;
  • Sol po ukusu (oko 2/3 dvije trećine - supene kašike);
  • Biljno ulje - 2-3 kašike (a ovde su dve ili tri).

Upute:

Budući da su zrna bisernog ječma velika, tvrda i dugo se kuhaju, žitarice, poput pasulja ili graška, potrebno je unaprijed namočiti - barem nekoliko sati, a najbolje uveče. Nakon dobrog ispiranja žitarica - dva ili tri puta - napunite je čistom vodom i ostavite do jutra.


Sutradan nastavljamo sa pripremom pomfrita od gljiva. Luk i šampinjone oljuštite i operite. Crni luk sitno nasjeckajte i sipajte u vrući tiganj suncokretovo ulje. Pržite, miješajući, 4-5 minuta, dok luk ne postane proziran i lagano porumeni.


U međuvremenu šampinjone narežite na kriške i dodajte luku. Promiješajte i nastavite pržiti još pet minuta.


Ocijedite vodu iz žitarica. Dodajte pržene šampinjone sa lukom, posolite i promiješajte.


Stavite biserni ječam sa pečurkama u šerpu.


I napunite ga vodom, u količini od 2-2,5 dijela vode na 1 dio žitarica. Na primjer, za 2 šolje bisernog ječma sam sipao 4,5 šolje vode, a zatim sam u procesu kuvanja dodao nešto manje od šolje.


Stavite lonac u rernu. Bolje je ne vruće, već toplo, da keramika ne popuca. Prvo zagrijavamo na 200-230C i kuhamo bez poklopca - da kaša proključa, ali ne pobjegne. Kašu sam grijala u velikom loncu najmanje pola sata prije nego što je proključala. I, nakon što proključa, smanjite vatru na 150 C i nastavite kuhati pod poklopcem još 15 minuta, dovodeći žitarice u stanje. Ako je i dalje tvrdo, a sva voda se upila, možete dodati malo.

Biserna kaša sa pečurkama u loncu u rerni ispada ukusna i zadovoljavajuća. Možete ga jednostavno pripremiti ako pogledate recept sa fotografijama.
Biserni ječam je vrijedan na svoj način nutritivna svojstva, zato ne propustite priliku da ga pripremite za svoju porodicu. Malo ljudi voli žitarice u uobičajenom kuhanom obliku, ali pečene s gljivama je sasvim druga stvar. Kaša postaje aromatična, ukusna i veoma ukusna. Koristićemo najčešće gljive - šampinjone. Lako ih je kupiti, a još lakše pripremiti. Usput, i to dobro funkcionira.




Potrebni proizvodi:
- 250 grama bisernog ječma,
- 250 grama svježe pečurke(šampinjoni),
- 350 grama vode,
- 2 mala luka,
- 50 grama putera,
- 30-40 grama biljno ulje,
- so, biber po želji.

Recept sa fotografijama korak po korak:





Pečurke operemo da uklonimo moguće čestice prašine i prljavštine. Postoji mišljenje da šampinjone ne treba prati, ali ponekad na njima ima zrna koje jednostavno treba oprati hladnom vodom. Pripremljene gljive narežite na plastične komade i pržite na biljnom ulju uz dodatak luk. Narežite luk na kockice. Prženi luk je dobar i za pečurke i za biserni ječam. Pečurke propržite, možete malo posoliti.




Ječam potopimo nekoliko sati prije kuhanja, zatim ocijedimo vodu i stavimo ječam u tiganj sa šampinjonima. Sve zajedno pržite 10 minuta.




Na dno keramičkih posuda stavite mali komadić putera, a odozgo napunite polovinu pečuraka i bisernog ječma. Kašu lagano posolite, pa napunite vodom skoro do vrha i stavite u rernu da se zapeče.




Pecite bisernu kašu sa šampinjonima 1-1,5 sati dok se lagano krčka u rerni. Kaša će postati mekana i upiti svu tečnost. Ukusni biserni ječam sa pečurkama serviramo na stol direktno u loncima. Bon Appetite!
I obavezno se pripremite

Biserna ječmena kaša, suprotno uvreženom mišljenju, izuzetno je ukusna namirnica. Nepretenciozan sam po sebi, biserni ječam dobro se slaže s gotovo svim umacima - pavlakom, paradajzom, vinom, pa čak i slatkim. Kako vam se sviđa vojnička "Frakcija-16" sa sosom od kajsije? A ako malo pretjerate i skuvate kašu u rerni, pa čak i u loncima, može se ispostaviti da nećete moći da povučete izjelice za uši.

Biserni ječam u loncima – opšti principi pripreme

Prije stavljanja u lonce, biserni ječam se mora natopiti vodom. U idealnom slučaju, da bi se dobila mekana kaša, žitarice se namaču najmanje devet sati. Vrijeme možete smanjiti na četiri sata, okus jela neće biti pogođen, ali će zrna biti gušća i elastičnija.

Ječam se priprema u loncima sa mesom, svježim ili sušenim gljivama. Koristite bilo koju vrstu masnog ili nemasno meso, kao i piletina. Povrće se često dodaje glavnim sastojcima.

Pored jela od mesa i pečuraka, od bisernog ječma možete pripremiti i mlečnu kašu u loncima. Dugo krčkanje čini njegov ukus intenzivnijim.

Sveže pečurke, povrće i meso se prvo lagano prže na biljnom ulju ili stavlja sirovo. Suhe pečurke se prethodno namoče u vodi.

Tačno vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko su žitarice nabubrile. Ako se biserni ječam držao u vodi do deset sati, obično ne prelazi sat i po. Kada se žitarice namaču manje od četiri sata, jelo treba da se krčka u rerni dva sata ili više.

Ječam u loncima sa šampinjonima

Sastojci:

Puna čaša bisernog ječma;

Velika mrkva;

Osušeni peršin;

Rafinirano ulje;

200 gr. svježi mali šampinjoni.

Način kuhanja:

1. Žitarice operite, prelijte čistom vodom i ostavite da nabubri 10 sati. Zatim procijedite vodu i još nekoliko puta isperite žitarice.

2. Šargarepu narežite na vrlo sitne kockice. Komadi šargarepe po veličini trebaju odgovarati veličini nabubrelog zrna.

3. Dobro izmiješajte nasjeckanu šargarepu i biserni ječam.

4. Šampinjone isperite hladnom vodom. Pečurke narežite na velike komade. Srednje narežite na šest komada, manje na četiri. Stavite komade šampinjona u zdjelu sa bisernim ječmom i promiješajte.

5. U pripremljene šerpe rasporedite žitarice pomešane sa pečurkama i šargarepom, napunite ih do dve trećine.

6. U svaku posudu dodajte malo suvog peršuna, 1/2 kašike soli i dve velike kašike biljnog ulja.

7. Ulijte tople vode tako da pokrije izlozene proizvode za najmanje 2 cm i stavite tepsije u rernu.

8. Kuvajte biserni ječam sa pečurkama na 180 stepeni najmanje sat vremena. Ugasite vatru i kuvajte kašu sa zatvorenim vratima još pola sata.

Ječam sa mesom u loncima: recept sa svinjetinom

Sastojci:

Jedna i pol čaša bisernog ječma;

800 gr. masna svinjetina;

Veliki paradajz;

Glavica gorkog luka;

Soja sos – 80 ml;

Šargarepa srednje veličine;

Biljno ulje;

Jedna crvena paprika.

Način kuhanja:

1. Ječam namočen u hladnoj vodi dobro isperite i ocijedite u cjedilu.

2. Svinjetinu oprati, meso iseći na manje komade na jednake komade. Stavite komade u činiju, začinite začinima i malo posolite. Ulijte soja sos, dobro promešajte i ostavite pola sata.

3. Šargarepu narežite na tanke krugove ako je korjenasto povrće obavezno prepolovite. Paradajz narežite na sitne kockice, pulpu paprike nasjeckajte na sitne trakice, a luk nasjeckajte na četvrtine kolutića ili kockice.

4. Utapkajte svinjetinu papirnim ili platnenim ubrusom da uklonite preostalu marinadu i stavite komade u tepsiju. Sipajte sa malo ulja, bukvalno par kašika, i stavite na srednju vatru.

5. Čim meso počne da porumeni, dodajte luk i nastavite da kuvate dok komadi ne postanu blago providni. Zatim dodajte šargarepu i dinstajte pod poklopcem oko četvrt sata, ne zaboravite da mešate.

6. Dodati seckani paradajz, pojačati vatru. Kada paradajz pusti sok, dodajte biserni ječam u šerpu i promešajte.

7. Krčkajte na laganoj vatri šest minuta i podelite u šerpe, ali ne sve odjednom. Nakon što rasporedite otprilike polovinu, pospite seckanom paprikom i dodajte ostatak.

8. Bez dodavanja 1 cm do vrha, u svaki lonac nalijte vrelu vodu ili čorbu, samo malo posolite i pokrijte poklopcima.

9. Napunjene posude stavite na rešetku postavljenu u srednju rešetku rerne zagrejane na 200 stepeni i pecite sat i po.

10. Nakon gašenja, posudu sa mesom ne vadite odmah u loncu treba da se krčka sa zatvorenim vratima još 20 minuta.

Ječam sa mesom u loncima sa suvim pečurkama

Sastojci:

Nemasna govedina – 400 gr.;

230 gr. ječam;

Glavica zelene salate;

Puna šaka sušenih, po mogućnosti vrganja;

Jedna mala šargarepa;

Pola kašike sušenog kopra;

Suncokretovo ulje;

Kašičica sušenog paradajza.

Način kuhanja:

1. Namočite biserni ječam u hladnoj vodi najmanje osam sati, a sušene pečurke potopite u vruću dva sata. Zatim sve dobro isperite posebno i dobro osušite. Pečurke se mogu lagano stisnuti.

2. Narežite govedinu na male kockice. Meso pospite sušenim koprom i mlevenom paprikom. Lagano posolite, dodajte sušeni paradajz, sipajte dve kašike ulja, promešajte.

3. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića, a šargarepu na kockice ili trakice.

4. Isjeckano korjenasto povrće stavite u tiganj, dodajte jednu i po kašiku ulja i stavite na tihu vatru. Kada šargarepa omekša, a luk samo malo porumeni, povrće prebacite u činiju i dodajte junetinu u tiganj.

5. Mesu dodajte malo ulja i pržite komade dok se ne pojavi nežna rumena.

6. U pripremljene posude prvo rasporedite žitarice, na njih stavite pečurke i prekrijte ih pečenim povrćem. Na vrh ravnomjerno stavite komade pržene govedine.

7. Napunite sve tople vode tako da ne dopire do ivica za oko jedan i po centimetar i stavite tepsije u rernu. Obavezno pokrijte poklopcima.

8. Kada se zagreje na 180 stepeni, dinstajte biser sa mesom i pečurkama dva sata.

Pikantni ječam sa mesom u loncima

Sastojci:

Dva velika luka za salatu;

600 gr. masna govedina;

80 gr. gusta pavlaka ili 50 grama putera;

Tri lovorova lista;

Biserni ječam – 250 gr.;

Rafinirano ulje za prženje;

Sjemenke korijandera, mljevena paprika i kim - po ukusu;

Mala veza peršuna.

Način kuhanja:

1. Opran biserni ječam stavite u hladnu vodu i ostavite četiri sata.

2. Operite govedinu, osušite meso peškirom i narežite na centimetarske kockice.

3. Na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk dok ne porumeni. Dodajte beli luk nasjeckan nožem, komadiće junećeg mesa i na jakoj vatri, miješajući, sve pržite 10 minuta. Maknite sa vatre kada meso dobije zlatno smeđu boju.

4. Stavite junetinu prženu sa lukom u šerpe. Svakom dodajte začine, začinsko bilje i malo soli.

5. Procijedite vodu iz bisernog ječma, dobro isperite žitarice i ravnomjerno rasporedite po napunjenim posudama.

6. U šerpe nalijte toliko kipuće vode da voda prekrije biserni ječam za jedan centimetar, spustite lovorov list i poklopite.

7. Zagrejte rernu na temperaturu od najmanje 200 stepeni, u nju stavite punjene šerpe i pecite 40 minuta. Zatim smanjite vatru na 170 stepeni i nastavite kuhati još sat vremena. Ostavite šerpe u ugašenoj rerni još četvrt sata.

8. U pripremljenu kašu dodajte puter, a prilikom serviranja pospite sitno seckanim peršunom.

Ječam sa mesom u loncima: recept sa piletinom i povrćem

Sastojci:

Ohlađeni pileći file – 150 gr.;

Biserni ječam – 1 čaša;

Mali luk;

100 gr. tikvice;

Mali plod repe;

Mrkva;

Jedna paprika;

Veliki paradajz;

Domaći puter – 60 gr.;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Biserni ječam unapred potopite u hladnu vodu. Za pripremu meke kaše, žitarice treba namakati najmanje osam sati, ako volite gusta zrna, dovoljno je da se namaču oko 4 sata.

2. Šargarepu narendajte na krupno rende, a luk iseckajte na sitne kockice. Korjenasto povrće pržite u tankom sloju biljnog ulja dok ne porumeni.

3. Tikvice i repu narežite na sitne kockice, papriku i paradajz na kriške srednje veličine, a pileći file na tanke trakice.

4. Nabubrelu pahuljicu ravnomerno rasporedite u dve šerpe, zapremine oko litar, na vrh stavite luk popržen sa šargarepom, a preko izmiksano povrće i komade pileći file.

5. U svaku sipajte oko 150 ml tople vode tako da malo prekrije sadržaj lonaca. Malo posolite, stavite puter na vrh i pokrijte poklopcima.

6. Zagrejati rernu na 180 stepeni, dinstati kašu u loncima sat i po. Zatim isključite vatru i ostavite još pola sata.

Recept za ječmenu mlečnu kašu u loncima

Sastojci:

dva litra masnog mlijeka;

Pola čaše bisernog ječma;

Četvrtina šolje zdrobljenih zrna orah;

40 gr. puter;

Šećer - po ukusu, med je po želji.

Način kuhanja:

1. Žitarice unaprijed potopite u vodu, dobro isperite i ocijedite u cjedilu. Kada nestane sva vlaga, premjestite biserni ječam u suvi tiganj debelih stijenki i lagano pržite na laganoj vatri.

2. Ovako pripremljen biserni ječam stavite u šerpe, napunite ih do dve trećine zapremine i napunite vrelim mlekom. Svakom dodajte puter, malo sitne soli, oko pola kašičice i zasladite. Ako zasladite medom, dodajte ga u već pripremljenu kašu.

3. Zatvorite poklopce i dinstajte u zagrejanoj rerni sat vremena. Na 180 stepeni biserni ječam u loncima se kuva najmanje sat i po.

4. Pre serviranja kašu pospite sitno seckanim orasima, a po potrebi dodajte i kašiku meda.

Biserni ječam u loncima - kuharski trikovi i korisni savjeti

Žitarice, nabubrene u vodi, dobro osušite od vlage i lagano ih propržite u suhom tiganju prije nego što ih stavite u posudu. Miris i ukus gotovog jela biće intenzivniji.

Ako povrće zahtijeva prethodno prženje, ne radite to na šporetu za povrće, već na šporetu puter. Kaša će ispasti znatno ukusnija.

Piletina i meso vole začine. Komade mesa dobro začinite i ostavite malo da upijaju aromu začina. Meso možete prethodno marinirati soja sos.

Nemojte žuriti da vadite gotovo jelo iz rerne nakon što ste isključili vatru još pola sata. Biserni ječam će upiti sve sokove i postati mrvljiviji.

    Somun a la focaccia sa bosiljkom poslužiće kao odličan dodatak supi ili glavnom jelu kao hleb. I također je potpuno neovisno ukusna peciva, slično pizzi.

  • Odličan vitamin sirova salata od cvekle sa orasima. Salata od sirove repe. Recept sa fotografijama i video zapisima

    Probajte ovu divnu vitaminsku salatu od sirove cvekle sa šargarepom i orasima. Idealan je za zimu i rano proleće, Kada je tolika nestašica svježeg povrća!

  • Tarte Tatin sa jabukama. Veganska (posna) pita sa jabukama na prhkom tijestu. Recept sa fotografijama i video zapisima

    Tarte Tatin ili naopaka pita je jedan od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita sa jabukama i karamelom na prhkom tijestu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će vas ukrasiti svečani sto. Sastojci su najjednostavniji i najpovoljniji! Pita ne sadrži jaja ni mlijeko, već je... Posni recept. A ukus je odličan!

  • Veganska supa! "Riblja" supa bez ribe. Posni recept sa fotografijama i video zapisima

    Danas imamo recept za neobičnu vegansku supu - riblju čorbu bez ribe. Za mene je to jednostavno ukusno jelo. Ali mnogi kažu da zaista izgleda kao riblja čorba.

  • Kremasta supa od bundeve i jabuke sa pirinčem. Recept sa FOTOGRAFIJOM I VIDEOM

    Predlažem da pripremite neobičnu kremastu supu od pečene bundeve sa jabukama. Da, da, upravo supa sa jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija deluje čudno, ali u stvari ispada veoma ukusno. Ove godine sam uzgajao porcionirane bundeve sorte...

  • Ravioli sa zelenilom su hibrid raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept sa fotografijama i video zapisima

    Kuvanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja ćerka je ovo jelo nazvala Travioli - uostalom, fil sadrži travu :) U početku me je inspirisao recept za uzbekistanske knedle sa začinskim biljem kuk chuchvara, ali sam odlučio da modifikujem recept u pravcu ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali rezanje raviola je mnogo brže!

  • Kotleti od povrća od tikvica sa brašnom od kupusa i slanutka. Veliki post. Vegan. Bez glutena.

    Nudim recept za kotlete od povrća od tikvica i kupusa sa brašnom od slanutka. Ovo je recept bez mesa, a kotleti su bez glutena.

  • 1 Ječam sa pečurkama u rerni
  • 2 Uz dodatak luka i šargarepe
  • 3 Sa smrznutim gljivama
  • 4 Supa iz sušene pečurke sa bisernim ječmom u loncu
  • 5 Kuvanje sa piletinom
  • 6 Recept sa mesom
  • 7 ječmenih kotleta sa pečurkama

Svi znaju da je kaša zdravo i zadovoljavajuće jelo. Istina, ne koriste sve domaćice biserni ječam u svom kulinarskom arsenalu. I potpuno je uzalud, jer od takvih žitarica možete pripremiti ukusnu i aromatičnu večeru. A ako mu dodate druge sastojke, dobićete zaista kraljevsko jelo. Na primjer, biserni ječam sa gljivama ispravna isporukaČak će ukrasiti i praznični sto.

Ječam sa pečurkama u rerni

Nije ni čudo što kažu šta jednostavnije jelo, to je ukusnije. Tako može postati biserni ječam, naizgled obična žitarica koju mnogi iz nekog razloga ne vole dobar izbor da pripremite ukusno jelo.

Sastojci:

  • čaša bisernog ječma;
  • 160 g svježih šampinjona;
  • začini, ulje.

Način kuhanja:

  1. Ječmena zrna operemo i poparimo kipućom vodom.
  2. Šampinjone narežite na kriške i pržite na ulju sedam minuta. Za bogat ukus možete dodati seckani crni luk.
  3. Pomiješajte biserni ječam sa šampinjonima, začinite začinima i stavite u šerpu. Nalijte dvije čaše vode, poklopite i stavite u rernu da se krčka jedan sat (temperatura – 180 °C).

Sa dodatkom luka i šargarepe

Mnogi gurmani ne smatraju ječam gurmanskom žitaricom, pa jela od njega ne nalaze mjesto na njihovom jelovniku. Ali važno je zapamtiti da je takva kaša vrlo zdrava, a ako znate kako je pravilno pripremiti, možete dobiti vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Predlažemo da pripremite biserni ječam s gljivama, lukom i mrkvom - ukusno jelo koje će biti odličan prilog uz bilo koje meso, ribu, pa čak i iznutrice.

Sastojci:

  • dvije čaše ječma;
  • par srednjeg luka i šargarepe;
  • 230 g šampinjona;
  • začini, ulje

Pripremićemo ga ovako:

  1. Zrna ječma napunite vodom i ostavite dvije trećine sata. Zatim u šerpu sipajte četiri čaše vode, a čim tečnost proključa dodajte žitarice i posolite. Dodajte kašiku ulja i za 20 minuta žitarice će biti gotove. Da malo obogatite ukus kaše, dodajte joj puter.
  2. Uzmite tiganj, zagrijte ulje i počnite pržiti povrće i šampinjone. Prvo stavite poluprstenove luka, zatim dodajte naribanu šargarepu i nakon pet minuta dodajte kriške pečuraka. Posolite, pobiberite i pirjajte sastojke desetak minuta.
  3. Nakon toga uzmite veliki glineni lonac ili nekoliko manjih, u njega stavite prženo povrće sa pečurkama, dodajte kašu. Pokrijte sve poklopcem i dinstajte jelo u rerni 20 minuta (temperatura – 180 °C).

Sa smrznutim pečurkama

Ječam se može pripremiti ne samo sa svježim, već i sa smrznutim gljivama. Jelo ispada isto tako sočno, zadovoljavajuće i aromatično.

Ne koristiti za recept veliki broj začine koji mogu nadjačati ukus gljiva, samo dodajte malo soli i malo crnog bibera.

Sastojci:

  • čaša žitarica;
  • tri šake smrznutih gljiva;
  • dvije supene kašike gheeja;
  • žarulja;
  • 110 ml bijelog vina;
  • 35 g parmezana.

Način kuhanja:

  1. Potopite zrna ječma u vodu 40 minuta. Da bi kaša bila mrvičasta, prije slanja zrna u kipuću vodu, potrebno ih je pržiti u suhom tiganju.
  2. Smrznute šampinjone kuhajte u blago posoljenoj vodi 20 minuta. Nema potrebe da sipate čorbu iz njih; kasnije u receptu možete je koristiti umesto vode.
  3. Na rastopljenom puteru pirjajte kockice luka dok ne omekšaju, zatim dodajte žitarice i nakon pet minuta ulijte vino. Čim alkohol ispari, ulijte čašu bujona od pečuraka i sačekajte da potpuno ispari.
  4. Nakon toga dodajte seckane pečurke, posolite i pobiberite jelo po ukusu. Ulijte supu ili vodu u omjeru 1:2. Sastojke dinstati par minuta, a zatim skloniti sa vatre i pomešati sa naribanim parmezanom. Dobijenu smesu prebacite u kalup ili šerpu i stavite u rernu na 40 minuta (temperatura – 180 °C).

Prilikom serviranja jelo se može ponovo posuti sirom.

Supa od sušenih pečuraka sa ječmom u loncu

Jela s dodatkom sušenih gljiva su aromatičnija, pa toplo preporučujemo kuhanje ukusna supa sa suvim pečurkama i bisernim ječmom. Da proces kuvanja ne bi oduzeo mnogo truda, jelo pripremamo u sporom štednjaku.

Sastojci:

  • 160 g sušenih gljiva;
  • tri gomolja krompira;
  • mrkva i luk;
  • tri supene kašike zrna ječma;
  • ulje, začini.

Način kuhanja:

  1. Prije nego što napravite supu od sušenih gljiva, potrebno ih je namakati u vodi najmanje sat vremena. A onda samo sitno nasjeckajte. Vodu u kojoj su se gljive namakale bolje je procijediti, ali ne bacajte - trebat će nam kasnije.
  2. Uključite uređaj, odaberite način rada „Prženje“, ulijte ulje u posudu, zagrijte i prodinstajte kockice luka, rendanu šargarepu i sjeckane šampinjone.
  3. Čim povrće omekša, ubacite kockice krompira i dodajte žitarice. Zalijte vodom ispod pečuraka i oko dva litra ključale vode, posolite i pobiberite.
  4. Na isti način možete kuhati supu; Ali bolje je odabrati način "Gulaš", tada će jelu trebati sat vremena duže da se kuha, ali rezultat je vrijedan toga. Na taj način će se sastojci zakuhati, a gotovo jelo će ispasti kao da je izašlo iz ruske pećnice.

Kuvanje sa piletinom

Pečurke i žitarice su, naravno, ukusne, ali mnogi gurmani ne mogu bez mesa. Posebno za njih nudimo sljedeći recept za pravljenje bisernog ječma sa piletinom.

Sastojci:

  • 320 g bisernog ječma;
  • 280 g fileta peradi;
  • 245 g šampinjona;
  • luk i mrkva;
  • dva čena belog luka.

Način kuhanja:

  1. Zrna ječma sipajte u običnu vodu i ostavite 40 minuta.
  2. Uključite uređaj na način rada „Prženje“, ulijte ulje. Dok se zagreva, iseći ptičji file na kockice i zatim pržiti dok ne porumeni.
  3. Zatim u meso dodajte seckani luk, beli luk i šargarepu, zajedno dinstajte sastojke dok povrće ne bude spremno.
  4. Sipajte žitarice, dodajte vodu u omjeru 1:2, prebacite na način rada "Gurilo" i kuhajte jelo sat vremena.

Recept sa mesom

Za one koji ne vole dijetalno meso, nudimo recept sa govedinom. Jelo ćemo pripremiti i u laganom šporetu.

Sastojci:

  • 280 g zrna ječma;
  • 380 g govedine;
  • 180 g šampinjona;
  • veliki luk i šargarepa;
  • 110 g zelenog graška.

Način kuhanja:

  1. U režimu „Prenje“ pržite komade govedine na zagrijanom ulju do zlatno smeđe boje. Potom meso posolite i popaprite, dodajte vodu i dinstajte u režimu „dinstanje“ oko 40 minuta.
  2. Šampinjone narežite na četiri dijela, šargarepu na trakice, a luk na kockice.
  3. Čim se meso dinsta, dodajte mu šampinjone, a nakon desetak minuta dodajte povrće.
  4. Ako su omekšali, dodajte grašak, a nakon dva minuta dodajte biserni ječam namočen preko noći. Promiješajte i nastavite kuhati na isti način još sat vremena.

Ječmeni kotleti sa pečurkama

Ne samo da možete kuhati biserni ječam, već i napraviti kotlete od njega. Takvi proizvodi se nazivaju veggie hamburgeri.

Sastojci:

  • čaša već kuhanog bisernog ječma;
  • 265 g šampinjona;
  • jedna šargarepa i luk;
  • celer (korijen i stabljike);
  • začini, ulje, kukuruzno brašno.

Način kuhanja:

  1. Već skuvane žitarice sipajte u posudu blendera zajedno sa pečurkama i povrćem. Samljeti dok ne dobije konzistenciju mljevenog mesa.
  2. Dodajte začine. Ovdje možete koristiti ne samo sol, već i papriku, kao i masala (indijske) začine.
  3. Promiješajte i oblikujte kotlete. Ako se proizvodi raspadnu, u mljeveno meso dodajte malo pšeničnog brašna.
  4. Paniramo radne komade kukuruzno brašno i pržite dok ne porumeni, a zatim prebacite u kalup i dovedite jelo u rernu (temperatura - 180°C).

Sada znate da možete pripremiti širok izbor ukusnih i zdravih jela od neupadljivih i običnih sastojaka. Probajte i uvjerite se sami!



Da li vam se dopao članak? Podijelite to
Odštampajte ovaj članak
Top