Pripremite pire od sočiva. Recepti za supu od sočiva

Priznajem da se moja radoznalost za crvenom sočivom razvija već dugo. Jednom sam sasvim slučajno saznao da Biblija opisuje naizgled jednostavnu situaciju. Jedan čovek dolazi iz lova. Toliko je umoran da iscrpljen pada. A onda primijeti da mu brat sprema gulaš. Vidi i čuje kako ukusno miriše i kako ispada hrana. I pita: „Daj mi ovaj crveni“. Teolozi tvrde da je ova crvena hrana bila sočivo. Pa zar nije zanimljivo šta je toliko privlačno kod sočiva da je ovaj lovac za zdjelu gulaša prodao svoje pravo nasljedstva? Bila mi je misterija sve dok jednog dana nisam ugledala crveno sočivo i odlučila, da sama provjerim da li je ovaj proizvod vrijedan moje pažnje?
Moje iskustvo nije bilo samo uspješno, već mi je dalo puno emocija! Svijetle, neobične, kremasto-nježne i lijepe! Jednom rečju... Volela sam sočivo svim srcem!

Crveno sočivo nema ljusku, pa se brzo kuva, što omogućava da se koristi za pravljenje pirea i pasiranih supa. Bogata je lako probavljivim biljnim proteinima, kao i gvožđem, kalcijumom, jodom, folnom kiselinom i drugim korisnim materijama. Tokom posta skupim toliko recepata za zdrava jela koje hitno moram podijeliti s vama, ne mogu sve zadržati za sebe. Ovaj recept se lako može prilagoditi posnom receptu: ako umjesto čorbe koristite vodu, a kiselu pavlaku uopće izostavite.

Sastojci za supu:

• Crveno sočivo - 240 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Latice crvene ljute paprike (može se zamijeniti mljevenom) - 1/2 žličice.
• Voda (ili juha) - 800 ml
• Paradajz pasta - 1 kašika. l.
• Paradajz - 2-3 kom.
• Biljno ulje ili puter - 2 kašike. l.
• Sol - prstohvat
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Mleveni začini (bosiljak, korijander, timijan, kurkuma) - po ukusu i po želji

Za predaju:

• Jogurt ili pavlaka (za vrijeme posta možete i bez njih)
• Bijeli kruh (bolje je uzeti jučerašnji) za krutone - 50-70 g
• Beli luk - 1 češanj
• Maslinovo ulje - 2 kašičice.
• Zeleni: timijan, peršun, ruzmarin

Kako kuhati supu od sočiva (korak po korak recept sa fotografijama):

Crveno sočivo (240 g) operite pod tekućom hladnom vodom i ostavite da se ocedi. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte. Šargarepu operemo, ogulimo i narežemo na kockice.

Paradajz (2-3 kom) operite i oštrim nožem zarežite u obliku krsta. Stavite paradajz u kipuću vodu na 2 minute, a zatim prebacite ledena voda. Nakon ovog postupka, kožica ploda se lako može ukloniti.

Pelat narežite na male kockice.

Sipajte 2 kašike u duboku šerpu sa debelim dnom. l. povrće ili puter. Dodati seckani luk i šargarepu, mlevenu crvenu papriku (ili 1/2 kašičice svežih latica), pržiti 3-4 minuta uz stalno mešanje.

U prženo povrće dodajte oprano crveno sočivo i pržite 1-2 minuta uz stalno mešanje.

Ako spremamo posnu (vegetarijansku) verziju, dodajte 800 ml vode, ako ne, dodajte juhu.

Prokuhajte supu i kuhajte 12-15 minuta.

U supu dodati seckani paradajz, promešati i kuvati još 10 minuta.

Sklonite juhu sa vatre i izmiksajte je pomoću potopnog blendera dok ne postane glatka. Možete koristiti blender u obliku posude sa noževima, ali u tom slučaju supu prvo ohladite pa tek onda napravite pire, inače će posuda popucati.

Vratite supu na šporet i prokuhajte. Po želji možete dodati mljeveni korijander, timijan, bosiljak i kurkumu. Dodajte 2 kašike supe. l. limunovog soka, promešati i skloniti šerpu sa vatre.

Krekere (krutone) možemo kuhati u mikrovalnoj pećnici - to će biti mnogo brže. Od bijelog hljeba ili bageta (50-70 g) prvo izrežite kore i narežite na male kockice.

U narezani kruh dodajte čen bijelog luka, prethodno propušten kroz presu.

Pospite kockice hleba sa 2 kašičice belog luka. maslinovo ulje i osušite hleb mikrovalna pećnica na maksimalnoj snazi ​​oko 2,5-3 minute, miješajući krutone svakih 30 sekundi. Krutone po želji možete napraviti tako što ćete ispeći kockice kruha u tiganju ili u pećnici.

Pire supu poslužite toplu, uz dodatak (po želji) jogurta ili pavlake, posipajući krutone i ukrasite timijanom, grančicom peršuna ili ruzmarina.

Bon appetit!

Obećavam da će to biti ljubav na prvu kašiku! U našoj porodici odrasli baš i ne vole pire čorbe zbog njihove konzistencije (zanimljivije je kada vam nešto uđe u zube, nego čvrsta "krema"), ali djeca to jednostavno obožavaju! Imaju dobar ukus - pre svega luk i ostalo zdravo povrće oni to ne vide – to je druga stvar. Treba li reći da često kuham pire supe? Naravno, često! Na kraju krajeva, ovdje možete sakriti toliko korisnog povrća, a, ura, pojesti će ga moji mališani.

Radujem se vašim povratnim informacijama o receptu, komentarima i fotografijama zdravih supa. Podijelite recepte koje znate kako bi povećali našu “posnu kasicu prasicu”. U svoje ime također mogu predložiti.

Tokom upoznavanja sa crvenim sočivom, upuštao sam se u razne eksperimente, toliko sam želeo da proverim za šta su sve sposobne. I sočivo nije razočaralo! Iznenadila me i salatama i supama. A kakav je to pire! Zaista se nadam da ćete otkriti ovaj proizvod i da ćete ga voljeti kao i ja.

Vidio sam različite recenzije o ovom proizvodu. Neko kaže da nije voleo crveno sočivo. Iskreno, nisam mogao da shvatim kako je to moglo biti, savršena je, zar ne? Samo trebate biti oprezni s proizvođačem i proučiti njegova svojstva.

Proizvođač

Ne znam za sve proizvođače, ali imam omiljenu kompaniju čiji proizvod u potpunosti odgovara mom ukusu. Ovo je Mistral. Volim ukus Mistral sočiva. Priznajem, iznenadila sam se kad sam otkrila koliko je mirisna, natjerala mi je vodu na usta.

Ali boja i ukus su posebna stvar. Kako ove 2 osobine proizvoda ne bi razočarale, sočivo treba kupovati isključivo svježe. I evo opet Mistrala! Od njih nikad nisam vidio ustajalo sočivo, samo svježe. Brzo se kuva i dobro prokuva.

Kako pravilno kuvati sočivo

Benefit

Kao i sve mahunarke, sočivo sadrži proteine. Ali u crvenoj sočivi je lako probavljiva, a karakteristike su joj slične proteinima koji se nalaze u mesu.
Ali to nije sve! Sočivo sadrži vitamine A, B, PP, E, gvožđe, cink, jod, kalijum, kalcijum, folna kiselina, aminokiseline. Za neke su to samo riječi i slova, a u stvarnosti to je ljepota kože, dijeta za one koji žele dobro da jedu, a da pritom drže svoju težinu pod kontrolom, prevencija raka dojke, spas za anemija. Ne želim primjetiti rani znaci starenje, onda je sočivo za vas. Želite da vaši nokti, zubi i kosa budu savršeni? Da li se borite sa depresijom? Tražite li proizvod za regulaciju metabolizma? Da li želite da vaše srce radi kako treba? Postoji mnogo drugih razloga da odaberete crvenu leću!

Priprema

Ali ovdje je sve jednostavno!

1. Glavna stvar je isprati sočivo pod tekućom vodom.
2. Prelijte hladnom, neprokuvanom vodom u omjeru 1 prema 2.
3. Voda će proključati, a zatim je potrebno posoliti.
4. Kuvajte, povremeno mešajući, 20-25 minuta.

Kao što vidite, ne može biti jednostavnije! I bolje je ne komplikovati ovaj proces. Znate, jednom sam pokušao dodati kašiku biljnog ulja kada je voda u sočivu proključala. Ali to je dovelo do činjenice da se od takve kaše može napraviti samo pire.
Istina, napravila sam pire od ovoga... a o tome u sljedećem pasusu.

Jela od crvene leće

Šta možete skuvati od sočiva:

• Juhe;
• Salate;
• Puree;
• Punjenje za sve, pite i knedle;
• Tijesto (za kotlete i pite).

Podeliću recept za salatu i reći vam kako da napravite testo.

Salata

Malo sam to protumačila, zamijenila zeleno crvenom lećom i dodala nekoliko sastojaka koji su se, po mom mišljenju, poigrali ovom kombinacijom proizvoda.

Sastojci:

• Crveno sočivo – 200 g;
• Meki sir (ja sam koristila običan neslani sir) – 200g;
• Orasi (orasi) – 100g;
• Rukola - mala hrpa;
• Beli luk – par čena;
• Balzamiko sirće - 1 kašika;
• Biljno ulje(može biti orašasti plodovi, maslina ili suncokret) – 2 žlice;
• Sol, biber.

Priprema:

1. Skuvajte sočivo.
2. Lagano propržite orahe.
3. Sir narežite na male kockice.
4. Ogulite, nasjeckajte i izgnječite bijeli luk u mužaru.
5. Češnjaku dodajte sirće i ulje. Malo posolite i promiješajte. Ovaj sos dodaje nove note aromi i blago naglašava ukus orašastih plodova.
6. Ostavite sočivo da se malo ohladi. Zatim ga pomiješajte sa svim sastojcima: sirom, orašastim plodovima rukole. Prelijte sosom. Pustite da se malo prokuha.

Dough

Znate, prije bih ovu stavku nazvao jednostavno “Cutlets”. Ali nedavno su me moji eksperimenti doveli do tačke da sam slučajno dodala još malo brašna u mlevene ćufte. sta da radim? Ispecite ili ispržite kotlete, a zatim ih dinstajte da budu mekši?
Ali ja sam krenuo drugim putem. Pravila sam pite od ovog testa. Neke su bile punjene mesom, a neke sam napravila od rukole i sira. Oh! Kako je ukusno! Zato dijelim recept za tijesto.

Sastojci:

• Crveno sočivo – 200 g;
• Brašno - oko pola čaše;
• Griz – 50 g;
• Luk – 1 kom.;
• Biljno ulje - 3 kašike;
• Sol, biber.

Priprema:

1. Operite sočivo i stavite da se kuva.
2. Skuvati griz u vodi. Potrebno vam je 150 ml vode.
3. Luk oljuštite, narežite na sitno i propržite.
4. Pomešajte sočivo, griz i luk, možete dodati kašiku ulja. Sve posolite i pobiberite.
5. Dodajte ne svo brašno, već u delovima, svaki put dobro promešajte. Glavna stvar je da dobijete mekano, nečvrsto testo. Ne treba ga tanko razvaljati.

Sa ovim tijestom za pite možete se igrati sa bilo kojim nadjevom kako biste pronašli upravo onu opciju koja vam se sviđa.
Ostaje samo da vam poželim dobar tek!

Kada dodajete fotografije na Instagram, navedite oznaku #pirogeevo ili #pirogeevo kako bih mogao pronaći vaše fotografije na internetu. Hvala vam!

Leća je jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura. Uzgaja se i jede zajedno sa drugim mahunarkama. Visok sadržaj proteina čini ga vrlo privlačnim za vegetarijance i poste. Supa od sočiva je mnogo lakša za pripremu od čorbe od graška ili pasulja. Zasitan je i u potpunosti će zamijeniti puni ručak.

Prilikom kuhanja sočiva potrebno je uzeti u obzir karakteristike sorte. O tome zavisi ukus i konzistencija gotovog jela.

Trenutno postoji desetak sorti, a najpopularnije su sljedeće:

• Smeđa - idealna za supu, dobro ključa i ima neobičan, orašasti ukus;
• Zelena - lako se kuva, ali se prvo mora namakati nekoliko sati, a zatim kuvati najmanje pola sata;
• Crvena ili ružičasta - ne zahtijeva prethodno namakanje, dobro drži oblik, ali uz dužu toplinsku obradu lako se kuha u krem ​​supu;
• Crni - nazivaju ga i "kavijar" zbog svoje boje i veličine, praktički ne prevri i dobar je za priloge.

Sočivo je veoma dobro za sporo kuvanje u sporom šporetu. U njemu se dobro kuva bez zagorevanja. Gotovo svaki recept se može prilagoditi ovoj kuhinjskoj jedinici.

Juha od sočiva pire, jednostavan način pripreme

Može se pripremiti ukusna supa od crvenog sočiva na različite načine. Neki kuhari predlažu potpuno kuhanje mahunarki, drugi preporučuju korištenje blendera ili gnječilice.
Glavna prednost ove vrste sočiva je što ne zahtijeva namakanje i vrlo brzo prokuha. Okus će mu biti pomalo "zeljast", zbog čega većina recepata uključuje svijetle začine i pečeno povrće. Fotografija pokazuje korak po korak kako kuhati ukusna supa.

Informacije o ukusu Krem supa

Sastojci

• Crveno sočivo – 300 g;
• Beli luk – 1 kom.;
• Svježi paradajz – 200-250 g;
• Paradajz pasta – 50 g;
• Velika svježa šargarepa – 1 kom.;
• Prirodni jogurt ili pavlaka – 100 g;
• Mesna ili pileća juha – 1,5 l.;
• Povrće ili maslac za prženje;
• Slatka paprika, krupna morska so, peršun.

Kako napraviti pire supu od crvenog sočiva

Ogulite bijeli luk i šargarepu i narežite ih na prilično velike komade.


Na zagrejanom ulju propržite seckano povrće i pospite ga slatkom paprikom. Možete koristiti biljno ulje, ali puter će učiniti ukus gotove supe delikatnijim.


Crveni pasulj dobro operite u hladnoj vodi i stavite u šerpu sa lukom, šargarepom i paprikom.


Sočivo i povrće malo propržite, to će gotovom jelu dati prijatan ukus, a zatim ulijte čorbu. Može se zamijeniti toplom prokuhanom vodom, tada će supa biti vegetarijanska.


Zakuhajte juhu ili vodu, posolite i posolite paradajz pasta. Kuvajte 10 minuta na srednjoj vatri.

Pripremite paradajz. Uklonite kožu s njih, nakon što ih prelijete kipućom vodom i narežite na male komadiće. U supu dodajte seckani paradajz i kuvajte još 10 minuta. U ovoj fazi možete dodati nasjeckani češanj bijelog luka.


Nakon 20 minuta, crveno sočivo će biti spremno. Sipajte supu u blender i sve sastojke dobro izmiksajte.


Pasiranu supu sipajte nazad u šerpu i lagano zagrejte, ali nemojte da proključa. Toplu supu sipajte u činije, ukrasite začinskim biljem i pavlakom.
Pavlaku u ovom jelu možete zamijeniti prirodnim jogurtom ili vrhnjem.

Teaser network

Pire od paradajza i sočiva

Kombinacija paradajza i mahunarki je prilično česta. Sočivo je izdašnog i blagog ukusa, dobro upotpunjeno svežinom paradajza.

Sastojci:

• Bujon ili prokuvane vode– 1 l.;
• Crveno sočivo – 250 g;
• Veliki zreli paradajz - 1 kg;
• Svježi bijeli luk – 2-3 čena;
• Sol i biber po ukusu;
• Krutoni za serviranje.

Priprema:

Operite sočivo, dodajte ga u kipuću vodu ili bujon, posolite i kuvajte 20 minuta.
Stavite paradajz jedan po jedan u kipuću vodu i uklonite im kožicu.
Ogulite i nasjeckajte bijeli luk.
Gotovu sočivo sameljite blenderom ili gnječicom i ponovo stavite na šporet.
Narežite paradajz na komade, stavite ih u zdjelu blendera i isjeckajte.
U sočivo sipajte paradajz pire, dodajte beli luk, biber i po potrebi posolite. Pustite da proključa i kuvajte oko 5 minuta, a zatim pustite da se supa malo krčka.
Poslužite paradajz pire supu sa krutonima i začinskim biljem

Posna supa od sočiva i krompira

Odlukom da poste, mnogi se suočavaju s problemom raznovrsnosti ishrane. Razne čorbe sa pasuljem i krompirom pomoći će da se to riješi.

Sastojci:

• Krompir – 4-5 kom.;
• Crveno sočivo – 150 g;
• Svježa šargarepa – 1 kom.;
• Beli luk – 1 kom.;
• komadići slatke paprike - 1,5-2 kašičice;
• Rafiniranje biljnog ulja za prženje;
• Sol.
• Mljeveni biber.

Priprema:

Krompir operite, ogulite, narežite na sitne kockice, prelijte sa 1,5 l hladnom vodom i stavite na šporet.
Dok se krompir kuva, sočivo isperite i dodajte u kipuću vodu. Kuvajte najmanje 20 minuta. Dodajte malo soli.
Luk i šargarepu oguliti i sitno iseckati. Popržite ih na zagrejanom ulju, a povrću dodajte slatku papriku i mlevenu papriku. Pečeno prebacite na krompir i sočivo.
Kada je sočivo potpuno skuvano, ostavite juhu da se malo ohladi, a zatim je izgnječite u pire ili blenderom na najmanjoj brzini. Sastojke treba vrlo pažljivo drobiti kako kuvani krompir ne bi promenio ukus.
Poslužite posuto začinskim biljem ili krutonima.

Dijetalna pire supa od sočiva, pileća prsa i kremu

Jedenje ukusne hrane i mršavljenje nije naučna fantastika. Zelena supa od sočiva sa piletinom i vrhnjem odličan je dokaz za to. Ovo jelo sadrži optimalan omjer proteina, masti i ugljikohidrata. Osim toga, ukusno je i zadovoljavajuće.

Sastojci:

• Zeleno sočivo – 300 g;
• Bijelo luk– 100 g;
• Svježa šargarepa – 150 g;
• File pilećih prsa – 250 g;
• Krema – 100 ml;
• sol;
• Svježe mljeveni bijeli biber.

Priprema:

Zelenom sočivu treba dosta vremena da se kuva. Dan prije kuvanja mora se isprati i potopiti u hladnoj vodi najmanje sat vremena, a najbolje preko noći.
Prokuhajte 1-1,5 litara vode, posolite i dodajte natopljeno zeleno sočivo. Smanjite vatru i dinstajte dok ne omekša, to će trajati oko sat vremena. Po potrebi ćete morati dodati toplu vodu.
Luk i šargarepu oguliti, iseckati i pržiti u dubljem loncu na zagrejanom ulju.
Prsa iseći na male komadiće i pržiti zajedno sa povrćem. Kada je potpuno gotovo, posolite i pobiberite.
U sočivo dodajte prženo povrće i komade piletine i kuvajte još 10 minuta. Po potrebi dodati vode i soli.
Gotovu supu sipajte u posudu blendera i dobro je sameljite. Vratite u šerpu, stavite na šporet i zagrejte, ali ne pustite da proključa.
Gotovu pire supu začinite kremom i poslužite sa začinskim biljem i krutonima.

Supa od sočiva sa bundevom

Juha od pirea od bundeve sa sočivom pomoći će diverzificirati jelovnik prvih jela. Kuva se prilično brzo. Povrće se može pripremiti unaprijed i zamrznuti u malim porcijama. Onda sve što treba da uradite je da skuvate pasulj.

Sastojci:

• Crveno sočivo – 250 g;
• Oguljena bundeva – 300-350 g;
• Svježa šargarepa – 1 kom.;
• Rafinirano maslinovo ulje;
• Slatka paprika;
• Korijen đumbira – 0,5 cm;
• Sol.

Priprema:

Sočivo dobro oprati, preliti sa 1,5-2 l hladne vode, provriti, posoliti i kuvati 20 minuta.
Ogulite šargarepu i narežite na kockice, bundevu narežite na iste komade;
Na zagrijanom ulju popržite šargarepu i bundevu, posipajući ih slatkom paprikom i naribanim đumbirom;
U sočivo dodajte prženo povrće i kuhajte dok ne omekša;
Juhu izmiksajte uronjenim blenderom, po potrebi dodajte još. tople vode i soli.
Poslužite sa krutonima i zelenilom.
IN u poslednje vreme Vraća se nezasluženo zaboravljena slava sočiva. Ne samo da odrasli vole pire supe, već ih sa velikim zadovoljstvom jedu i deca. Počastite svoje najmilije jednim od ovih divnih jela.

Pristalice zdrava ishrana dugo su cijenili prednosti jela od sočiva. Zdrave su, sadrže puno biljnih proteina, a pripremaju se relativno brzo i lako. Supa od sočiva stigla nam je sa istoka i postala izuzetno popularna. Njegova ukusna boja, delikatna kremasta konzistencija, mekan ukus sa suptilnim orašastim notama malo koga može ostaviti ravnodušnim. Kalorični sadržaj većine jela u ovoj kategoriji je nizak, što im omogućava da budu uključeni u jelovnik čak i onima koji su na dijeti za mršavljenje.

Mogućnosti kuhanja

Unatoč činjenici da sočivo dobiva sve više obožavatelja, za mnoge domaćice ostaje nepoznat proizvod. Tehnologija pripreme pire supe od njega nije jako komplicirana, ali zahtijeva određena objašnjenja.

• Postoji nekoliko vrsta sočiva, ali nisu sve pogodne za pravljenje supe. Za kuhanje prvih jela najčešće se koristi crvena sočiva. Ako juha treba da ima kremastu konzistenciju, onda će dobro doći žuto sočivo, koje se dobro kuva.
• Vrijeme kuhanja sočiva ovisi o sorti. Obično se crvena sočiva kuva 10-15 minuta, žuta 15-20 minuta. Kada je u pitanju priprema kremaste supe, preporučljivo je povećati vreme kuvanja za 5-10 minuta.
• Neki kuhari preporučuju prethodno namakanje sočiva kako bi se skratilo vrijeme kuhanja supe. Nema velike potrebe za tim, jer sorte sočiva koje su pogodne za supu već brzo prokuvaju, smanjenje vremena kuhanja za 5 minuta vjerojatno neće biti značajan bonus za kuhara za dodatne probleme.
• Prije pripreme supe, sočivo treba dobro isprati, jer u suprotnom okus može biti malo izobličen i manje prijatan.
• Pire supa od sočiva kuva se sa dodatkom velika količina začini i začinsko bilje. To se objašnjava porijeklom jela: njegova domovina je Istok. Ako ne volite supe začinjenog okusa, možete odabrati blažu i suptilniju verziju supe od sočiva – sa vrhnjem i minimalnom količinom začina.
• Da bi pire supa od sočiva dobila nježniju konzistenciju, možete dodati krompir ili povećati njihovu količinu ako je već uključen u recept. To će imati minimalan utjecaj na okus gotovog jela i samo će utjecati na njegovu debljinu.

Pire supa od sočiva najčešće se začini paradajz pastom ili pikantnim sosom, ali ništa manje ukusna neće ispasti ako joj dodate kašiku kiselog vrhnja. Krutoni i svježe začinsko bilje sigurno neće biti suvišni.

Supa od crvenog sočiva

• crvena leća - 0,2 kg;
• krompir - 0,2 kg;
• luk - 100 g;
• limun - 0,5 kom.;
• paradajz pasta - 60 ml;
• mljevena crvena paprika - prstohvat;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda - 1,25–1,5 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite sočivo u dve-tri vode, stavite u šerpu, podlijte vodom i stavite na šporet.
• Krompir oguliti i krupno izrendati.
• Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
• U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
• Dodajte paradajz pastu, dinstajte dok ne poprimi narandžastu boju.
• Kuvajte sočivo 20 minuta nakon što voda proključa.
• Dodajte rendani krompir i kuvajte još 10 minuta.
• Smjesu za sot dodajte u supu i nastavite kuhati 5 minuta.
• Juhu izradite u pire pomoću običnog ili uronjenog blendera.
• U supu iscijedite sok od pola limuna, dodajte začine i sol, promiješajte.
• Pustite da provri i, mešajući, kuvajte 5 minuta.

Supa od sočiva pripremljena po ovom receptu ima ukusnu crvenu boju i nježnu kremastu konzistenciju. Njegov okus vam neće izgledati previše specifičan, čak i ako nikada prije niste probali jela od sočiva.

Supa od žute leće

• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• žuta leća - 0,2 kg;
• paradajz - 0,2 kg;
• beli luk - 4 čena;
• krompir - 0,3 kg;
• voda - 1,5 l;
• biljno ulje ili puter - koliko će biti potrebno;
• sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

• Oprano sočivo prelijte vodom i kuvajte 20 minuta nakon ključanja.
• Dodajte oguljen i na kockice isečen krompir i nastavite da kuvate dok krompir ne omekša.
• Paradajz prelijte kipućom vodom, ogulite ljusku i kašikom uklonite sjemenke.
• Pulpu od paradajza narežite na male komadiće.
• Skinite koru i narežite luk na sitne kockice.
• Ren češnjaka nasjeckajte nožem.
• Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno.
• Zagrijte ulje i u njega stavite luk i šargarepu. Pržite ih dok ne omekšaju.
• Dodajte beli luk i nastavite da pržite povrće 2-3 minuta.
• Dodajte pulpu od paradajza i kuvajte još 10 minuta, mešajući.
• Prebacite povrće iz tiganja u supu.
• Nakon što se supa kuva još 5 minuta, sastojke izmiksajte mikserom.
• Vratite na šporet i kuvajte, mešajući, 5 minuta.

Supu pripremljenu po ovom receptu preporučuje se poslužiti sa krutonima. Njegov ukus u velikoj meri zavisi od toga koje začine koristite.

Turska supa od sočiva

• crvena leća - 0,2 kg;
• voda ili juha od povrća - 1 l;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• biljno ulje - koliko će biti potrebno;
• menta - 20 g;
• brašno - 20 g;
• paprika, kim, so - po ukusu;
• paradajz pasta - 40 ml;
• sok od limuna - 10 ml.

Način kuhanja:

• Operite i ogulite povrće. Šargarepu krupno narendajte, a luk narežite na sitne kockice.
• Nanu sitno nasjeckajte nožem.
• Stavite sočivo u cjediljku i dobro isperite pod mlazom vode.
• Zagrijte ulje na dnu tiganja i dodajte nasjeckani luk i šargarepu.
• Pirjajte povrće dok ne omekša, a zatim dodajte paradajz pastu i začine.
• Nastavite sa dinstanjem 5 minuta.
• Dodati brašno i mentu, dinstati još 2-3 minuta.
• Dodajte sočivo, zalijte vodom ili supom. Dobro promiješajte.
• Kuvajte dok sočivo potpuno ne omekša. Ovo će trajati 20-25 minuta.
• Sameljite sadržaj posude pomoću potopnog blendera.
• Ponovo prokuvajte i kuvajte 2-3 minuta.

Sipajte po malo u svaki tanjir sok od limuna, a zatim ga napunite supom. Nana, kim, paprika i limunov sok čine ukus supe od sočiva jedinstvenim. Malo je vjerovatno da će vas njegova aroma ostaviti ravnodušnim.

Supa od sočiva sa kremom

• crvena leća - 0,3 kg;
• voda - 1 l;
• puter - 40 g;
• šargarepa - 100 g;
• luk - 100 g;
• krema - 0,2 l;
• sol - po ukusu.

Način kuhanja:

• Operite sočivo.
• Luk oljuštite i narežite na sitne komade.
• Sameljite očišćenu šargarepu.
• Otopite puter, dodajte povrće i dinstajte 5 minuta.
• Dodajte sočivo, prelijte vodom. Kuvajte dok glavni sastojak ne bude spreman.
• Supu sameljite blenderom, posolite, ulijte vrhnje.
• Stavite na laganu vatru i prokuhajte.

Supa od sočiva kuvana po ovom receptu je delikatne konzistencije i mekog, kremastog ukusa. Po istom receptu možete skuhati slično jelo od žute leće.

Pire supa od sočiva je gusta i zadovoljavajuća. Pikantni okus jela privući će ljubitelje orijentalne kuhinje. Mnogi recepti za supu od sočiva su pogodni za vegetarijanske i posne jelovnike, kao i za dijetnu ishranu.

Pire supa od crvenog sočiva je tradicionalno jelo turske kuhinje, na turskom zvuči kao „merjmek çorbasi“. Izuzetno ukusna supa, vrlo jednostavna za pripremu.

Krem supe i pire supe sam cijenio prije nekoliko godina, kada sam prvi put došao u Tursku. Od tada su se čvrsto ustalile na našem domaćem jelovniku i uvijek izazivaju oduševljenje svih. Nakon što sam objavila par recepata, videla sam da su kritike dobre, odnosno da mnogi vole ove supe, pa sam odlučila da moram da napišem još recepata koje i sama koristim i koje sam donela iz Turske gde mi sada živi ćerka . Istina, odmah ću reći da sam malo promijenio recepte turske kuhinje kako bi odgovarao ukusu koji se voli u našoj kući, posebno gotovo svugdje dodam malo krompira, koji daje poseban, ruski štih poznatim turskim supama. 🙂 Dodajem i poznatije začinsko bilje. Pa, gotovo sve ostaje nepromijenjeno.

• 1 šolja crvenog sočiva
• 2 mala krompira
• 1 srednji luk
• 1 mala šargarepa
• 1 tbsp. l. paradajz paste ili 2 paradajza
• 1 tbsp. l. sok od limuna
• 1/2 tsp. sušena mljevena ili zgnječena menta
• 1/3 tsp. sušeni mljeveni bosiljak
• 6 čaša tople vode
• biljno ulje za prženje
• sol, mljeveni crni biber
• krutoni, grubo mljevena čili paprika i četvrtine limuna za serviranje

Priprema:

Za pire supe imam posebnu tepsiju sa debelim dnom, u kojoj je zgodno pržiti povrće. Danas ću kuhati u njemu. U zagrijanu šerpu sipajte malo biljnog ulja i dodajte luk narezan na sitne kockice. Pirjajte dok ne bude providan.

Šargarepu oguliti, narendati na krupno, dodati u tiganj sa lukom i nastaviti dinstati na laganoj vatri dok šargarepa ne omekša.

Operite sočivo i pustite da voda ocedi.

Stavite sočivo u šerpu i pržite na srednjoj vatri zajedno sa lukom i šargarepom oko 1 minut, mešajući sve vreme.

Dodati paradajz pastu ili seckani paradajz bez kore, pržiti još minut. Zatim dodajte oguljeni i sitno narezani krompir.

Ulijte 6 čaša vrele vode iz kotlića i posolite po ukusu. Zatvorite poklopac, prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri oko 30-35 minuta. Obavezno povremeno miješajte da ne zagori.

Kada su krompir i sočivo gotovi, maknite šerpu sa vatre, a sadržaj sameljite blenderom. Nakon toga obično pređem preko dna gnječilicom za pire kako bih se uvjerio da nema velikih kockica krompira. Pire supa je skoro gotova. Ako mislite da je previše gusto, možete dodati vruću prokuhanu vodu.

Dodajte malo mlevenog crnog bibera, mente, bosiljka i kašiku limunovog soka. Moram reći da se sušena menta tradicionalno dodaje gotovo svim turskim supama, veoma je ukusna. Po želji možete dodati komadić putera ili staviti na tanjir.

Dobro promiješajte, pokrijte poklopcem, stavite na vatru, prokuhajte i ugasite. Ostavite da se kuva 10-15 minuta.

Pire supa od sočiva je veoma popularna u mnogim zemljama širom sveta. Kao što znate, u svim zemljama se sprema drugačije - u Turskoj dodaju mnogo začina, u Meksiku dodaju čili papričicu, u Rusiji ovu supu radije kuvaju sa mesom.

Supa od sočiva

Sastojci:

• sočivo - 300 grama,
• Luk - 1 kom.,
• Paradajz - 1 kom.,
• Šargarepa - 2 kom.,
• beli luk - 2 čena,
• Beli hleb - 3 kriške,
• Korijen đumbira - 10 grama.

Čorba od sočiva je veoma zdrava i zdrava ukusno jelo. Mnogima se ne sviđa izgled ove supe, ali to se lako može popraviti prepečenim hlebom i začinskim biljem! Napravite ovu ukusnu supu od sočiva. Recept možete pogledati u nastavku.

Koraci kuhanja:

1. Operite sočivo i stavite u šerpu. Sipati vodu i kuvati dok ne omekša.
2. Luk i paradajz narežite na krupnije kockice. Šargarepu oguliti i sitno iseckati, možete naribati na krupno, a đumbir naribati na sitno.
3. Stavite tiganj na vatru, ulijte malo biljnog ili maslinovog ulja i u njemu propržite svo povrće.
4. Kada je povrće spremno, dodajte ga u tiganj sa sočivom i kuvajte 15 minuta.
5. Nakon 15 minuta isključite vatru i mikserom izmiksajte supu.
6. Hleb narežite na velike kocke. Stavite tiganj na vatru, sačekajte da se zagrije i bez dodavanja ulja ispecite u njemu hleb.

Gotovo jelo stavite na tanjir i po njemu pospite krutone. Za ljepotu možete posuti začinsko bilje.

Supa od sočiva sa slatkom paprikom

Sastojci:

• sočivo - 300 grama,
• Luk - 1 kom.,
• Paradajz - 1 kom.,
• Šargarepa - 2 kom.,
• beli luk - 2 čena,
• Beli hleb - 3 kriške,
• slatka paprika - 1 kom.,
• Korijen đumbira - 10 grama.

Pire supa od sočiva sa slatkim paprikama može se pripremiti i ljeti i zimi. Da biste pripremili ovu supu tokom hladne sezone, potrebno je da je zamrznete slatka paprika ljeti. Tada možete koristiti biber tokom cijele godine.

Koraci kuhanja:

1. Skuvajte sočivo u šerpi.
2. Dok se sočivo kuva, narežite svo povrće na srednje komade, a šargarepu narendajte.
3. Stavite tiganj na vatru, sipajte malo maslinovog ili biljnog ulja i propržite prvo luk, a zatim šargarepu i papriku. Na samom kraju dodajte paradajz i dinstajte nekoliko minuta.
4. Sve dinstano povrće dodati u kuvano sočivo i umutiti u blenderu.
5. Napravite krutone od hleba.

Za ukrašavanje ove supe možete koristiti seckana jaja, paradajz ili krastavce. Krutone možete poslužiti uz supu.

Juha od crvenog sočiva sa đumbirom

Sastojci:

• crveno sočivo - 300 grama,
• Luk - 1 kom.,
• Paradajz - 1 kom.,
• Šargarepa - 2 kom.,
• beli luk - 2 čena,
• Beli hleb - 3 kriške,
• biljno ulje,
• korijen đumbira - 10 grama,
• Limun - 1 kom.

Đumbir - veoma koristan proizvod. Osoba koja ga stalno koristi uvijek se osjeća dobro, dovoljno se naspava, a performanse mu se povećavaju. Mnogi ljudi koriste korijen đumbira kao dodatak čaju od limuna.

Koraci kuhanja:

1. Na vatru stavite lonac sa opranim sočivom i vodom. Kad voda proključa, smanjite vatru i kuhajte sočivo dok ne omekša, posolite.
2. Luk, paradajz i beli luk iseckajte na sitne kockice. Naribajte šargarepu, možete je narezati na male kockice. Sve povrće prodinstajte u tiganju, dodajte ulje i koren đumbira koji izrendate.
3. Svo povrće stavite u šerpu sa kuvanim sočivom i kuvajte oko 15 minuta.
4. Gotovu supu samljeti blenderom, dodajući malo soli i limuna.

Jelo je spremno. Poslužite ga u tanjirima sa hlebom prepečenim u tiganju. Prilikom prženja hleba nije potrebno dodavati ulje. Juhu ukrasite posipanjem crvenom paprikom ili suvim paradajzom.

Supa od sočiva sa piletinom

Sastojci:

• crveno sočivo - 300 grama,
• Luk - 1 kom.,
• Paradajz - 1 kom.,
• Šargarepa - 2 kom.,
• beli luk - 2 čena,
• Pileće meso (najbolje prsa) - 200 grama,
• Biljno ulje - za prženje povrća.

Pire ili krem ​​supa od sočiva sa mesom je veoma zasitno jelo. Možete ga poslužiti prvog dana svečani sto ili kao glavno jelo za ručak ili večeru. Pravljenje pire supe od sočiva nije nimalo teško. Recept možete pogledati u nastavku.

Koraci kuhanja:

1. Stavite sočivo i piletinu u šerpu sa vodom.
2. Svo povrće iseći na kockice, a šargarepu izrendati. Povrće treba dinstati u tiganju sa dodatim uljem.
3. Sada svo povrće stavite u tiganj sa sočivom i mesom i kuvajte oko 15 minuta.
4. Gotovu supu sameljite blenderom i stavite na tanjire.

WITH Pakovanje - pire sa mesom može se ukrasiti krutonima, začinskim biljem, jajetom ili limunom. Poslužite vruće.