Kako brzo oljuštiti luk. Tehnologije prerade luka - ljuštenje luka

Prije nego što luk uđe u hranu, mora se oguliti. Postupak je ponekad neugodan, ali koristan u svakom pogledu. Ljuska štiti luk od fizičkog uticaja na plod, a do proleća postaje grublja - raste do 3 sloja.
Luk se ljušti mehanički pomoću noževa ili abrazivnih materijala na automatskim, poluautomatskim mašinama ili svaki pojedinačni luk ručno. Svaka metoda ima svoje prednosti.

1) Mehanička metoda ljuštenja luka je uklanjanje kore noževima.

Za postizanje visokog učinka i smanjenje gubitaka, luk je unaprijed kalibriran u obliku i veličini.
Noževi na takvim mašinama obično se nalaze u 2 ravnine: vertikalni noževi režu režanj i pero, horizontalni čine rez u obliku luka. Zatim se ljuske uklanjaju pod utjecajem zraka i mehaničkog vizira. Kako bi se smanjila količina otpada pri uklanjanju režnja i pera, noževi su na fleksibilnim ili zglobnim spojnicama, koje se otvaraju i postaju u obliku luka, čineći minimalan rez. Horizontalni nož je također podesiv po dubini prodiranja i podešava se prije početka rada, ovisno o vrsti i kvaliteti luka. Ove mašine su opremljene uređajima za skidanje eterična ulja, automatskih transportera za uklanjanje kore i gotovog proizvoda, jer performanse ovih mašina omogućavaju da se tone luka prerađuju bez prestanka u kratkom vremenskom periodu. Nedostatak ovih strojeva je obavezna orijentacija osi - ako luk nije smješten u radnom položaju na sjedištu, tada se uklanjanje pera i režnja vertikalnim noževima neće dogoditi ispravno. Rješenja - za orijentaciju pramca duž ose na sjedištu, proizvođači postavljaju pod automatski uređaji korištenjem ljudskog rada, odnosno automatskih uređaja - pneumomehaničkih orijentatora sa kontrolom položaja svakog sjedišta.

2) Ako uzmemo u obzir abrazivnu metodu čišćenja, onda se njena suština svodi na sljedeće

Utovar luka u mašine cikličnog ili neprekidnog delovanja -
- proces čišćenja - rotacija abrazivnih valjaka ili stijenke abrazivne posude (sa ili bez dovoda vode)
- istovar oguljenog luka, ručno uklanjanje perja i režnjeva

Metoda je vrlo efikasna za salatni luk sa laganim korama, bilo koje veličine i oblika i niske produktivnosti. Nedostatak ovog procesa je korištenje ručnog rada za završno čišćenje luka, veliki broj otpada i mogućnost zaraze zdravog luka sa oboljelih primjeraka, budući da se čišćenje odvija u punom kontaktu sa drugim lukom.

“Djed sjedi, obučen u sto bundi. Ko ga skine, suze lije” - ova drevna zagonetka o luku ne ostavlja sumnju da se u svakom trenutku moralo plakati kada se „komunikacija” s ovim zajedljivim povrćem. Ali u kuvanju ne možete bez toga. Postoji li način da ogulite i isječete luk bez plakanja? Jedi! “” ima više od jedne opcije u svojoj kolekciji, pa odaberite onu koja vam se najviše sviđa.

U kuvanju se ne može bez luka. Ali čišćenje i rezanje je ponekad strašno bolno.

Iskorišćavanje voljenih osoba

Većina pouzdan način ne roni suze sa luka - povjeriti ovaj neugodan zadatak nekom drugom. Najčešće je žrtva supružnik., iako postoje i druge opcije. Sve zavisi od toga koji je rođak nadohvat ruke i odluči da izvede podvig zarad vaših lepih očiju.

Najlakši način da sečete luk bez plakanja jeste da taj zadatak povjerite nekom drugom.

Štitite oči

Prednost imaju oni koji koriste kontaktna sočiva: štite oči od iritativnog dejstva isparenja luka. Naočare više nemaju tako divan efekat, osim ako nisu posebne naočare za plivanje, čvrsto prianja uz lice. Tako radikalan lijek kao maska, naravno, takođe efektno, ali možda previše ekstravagantno.

Sredstva zaštite mogu biti prilično ekstravagantna. Naočare za plivanje su pristupačno i efikasno sredstvo.

Kipuća voda

Da biste olakšali i brzo ogulite luk, poparite ga kipućom vodom. Nakon toga, ljusku možete ukloniti prstima, bez oštećenja same sijalice. Pri tome se skoro nikakva eterična ulja ne oslobađaju, a ne peče oči. Ostaje samo da nožem odrežete "guzice", nakon čega možete ubaciti luk u procesor i nasjeckati ga sa zatvorenim poklopcem. Ovo je jedan od najvecih jednostavne načine oljuštiti luk bez suza.

Ponekad morate oguliti mnogo luka.

Hladno

Suprotna opcija, ali jednako efikasna kao i kipuća voda - hlađenje. Kada započnete čišćenje, otvorite slavinu sa hladnom vodom, postavite se blizu njega i s vremena na vrijeme isperite nož pod tekućom vodom. Ako je luk "termonuklearni", možete povremeno oprati oči. Ubacite oguljeni luk u šoljici hladne vode, ako je potrebno, odmah ih izrežite. Luk možete oljuštiti nekoliko minuta stavite u zamrzivač(samo ne zaboravite na njih). Ako vrijeme dopušta, uklonite ga preko noći u frižideru, tek tada počnite sa rezanjem. Nakon hlađenja, eterična ulja nisu toliko aktivna, a oči neće toliko peckati.

Rezanje luka bez suza san je svake domaćice.

Specijalna oprema

Ako trebate nasjeckati luk koji je već oguljen, možete koristiti “ posebnim sredstvima" Među modernim kuhinjske sprave ima mnogo onih dizajniran za rezanje povrća. Ako nije veliki procesor hrane, onda barem rende ili nož + zatvorena posuda, koji sadrži nasjeckani luk. Dodir kaustičnih isparljivih materija s očima je minimalan i nećete morati da perete lice suzama.

Najlakši način za sjeckanje luka je u procesoru hrane.
Mnogi kuhinjski uređaji danas su dizajnirani da olakšaju seckanje luka.
Plastična posuda na ribanju štiti vaše oči od eteričnih ulja.

Ventilacija

Najlakši način da ogulite i isečete luk bez suza obezbediti dobru ventilaciju. Odlično ako imate. Samo ga uključite na visoko i stanite direktno ispod njega. Ljeti možete izađite u dvorište ili na balkon. U hladnoj sezoni - smirite se na otvorenom prozoru. Ako ovo ne uspije, samo duvaj ispod glasa, odstranjujući kaustične pare iz očiju.

Povećajte razmjenu zrakaće pomoći uključen plamenik ili svijeća. Stavi daska za rezanje na sigurnoj udaljenosti od vatre - i počnite sjeckati luk.

Šale na stranu

Prvi metod: uzmite hladnu vodu u usta i držite ga dok radite sa lukom. Povremeno mijenjajte vodu kako biste održali učinak.

Nakon što uzmete hladnu vodu u usta, možete seći luk i ne plakati.

Drugi metod: uzmi šibice u zube(3-4 komada), držeći ih glavama okrenutim prema van. Držite šibice u zubima sve vreme dok gulite ili režete luk.

Treći metod: žvakaću gumu. S jedne strane, žvakanje u određenoj mjeri blokira suzne žlijezde, s druge strane, osvježavajući efekat prekida eterična isparenja.

Šala? Ne, stvarno! Šibice u zubima - luk nije strašan!

Koja metoda je prava za vas ovisi o vrsti luka, osjetljivosti vaših očiju, pa čak i okolnim okolnostima. Možete ih isprobati sve jedan po jedan ili primijeniti nekoliko istovremeno. Glavna stvar je da sada znate kako oguliti luk bez suza.

Danas ćemo razgovarati o tome kako svoj kulinarski život učiniti lakšim i zabavnijim, te pojednostaviti rutinsku, ne baš ugodnu proceduru.

Naime, kako oljuštiti luk bez suza i lako izaći na kraj sa sitnim korjenastim povrćem koje ne želi da se ljušti, jer to možete učiniti vrlo brzo! Mali trikovi će odraditi većinu posla za nas, a sve što treba da uradimo je da završimo ono što smo započeli.

Zašto plačeš kada guliš luk?

Pulpa korjenastog povrća sadrži hlapljiva jedinjenja sumpora. Kada se naruši integritet staničnih membrana, one počinju aktivno isparavati u zrak. Sluzokoža oka je najosjetljivija i trenutno reagira na kaustične tvari, odmah pokušavajući ih isprati. Zato čisto luk Gotovo je nemoguće živjeti bez suza.

Ali još uvijek postoji nekoliko načina, pogledajte video i isprobajte!

Kako oguliti luk i ne zaplakati

• Luk odmah prepolovite, a zatim ga stavite na dasku za rezanje ili ravnu ploču prerezanom stranom prema dolje i nožem uklonite gornji i donji dio - rep i korijenje koji su ostali od stabljike - i uklonite ljusku. Zbog činjenice da je rez pritisnut na površinu, sok luka ne isparava i suze ne teku.
• Nož kojim ćemo guliti luk navlažimo hladnom vodom. Također možete navlažiti ruke i samo korjenasto povrće. Jedinjenja sumpora reagiraju s vodom i neutraliziraju se.
• Jednostavna metoda zadržavanja zraka dobro funkcionira – pokušavamo što manje udisati zrak kroz nos. To će usporiti djelovanje isparenja.
• Kako biste spriječili da suze teku, ogulite luk ispred blago otvorenog prozora ili ispod haube. Oba ventiliraju prostor okolo i ublažavaju nelagodu.

Ali što ako je korjenasto povrće male veličine i tvrdoglavo se ne želi odvojiti od ljuske?

Kako brzo oljuštiti mali luk

Soak

Najsigurniji način je da ga napunite vodom. Za ovo možete koristiti hladnu vodu - tako da možemo odmah da počnemo sa radom, ili možete koristiti kipuću vodu. U tom slučaju morat ćete malo pričekati da se korjenasto povrće ohladi, ali koža će vam doslovno ostati u rukama, samo morate odrezati gornji ili donji rub.

Prsti

Ako se ljuske lako uklanjaju, ali morate oguliti nekoliko korjenastih povrća odjednom, lukovice stavite u vrećicu i ogulite ih rukama u rukavicama. Kada je gornji sloj u potpunosti uklonjen, možete odrezati donji dio s korijenom i vrh, a zatim početi rezati.

Life hack: Da ne biste plakali dok seckate, oguljeni luk stavite u zamrzivač na 10 minuta. Hlapljive tvari će ispariti manje aktivno i neće biti suza.

Kako pravilno oljuštiti i sjeći luk

Hajde da rezimiramo:

• Najprije prepolovite veliki luk, a tek onda ga ogulite, pritisnuvši prerezanu stranu na dasku. Male odmah ogulite ako se lako čiste ili ih napunite vodom ako se kore ne mogu odmah ukloniti.
• "Repove" režemo tek nakon što su ljuske uklonjene. Zahvaljujući tome, luk se neće raspasti i neće ispuštati kaustične spojeve u zrak.

Dakle, sada znate kako oguliti luk i neće biti poteškoća s ovim procesom! Sačuvajte naš članak u bookmarkovima, tako da će vam potrebne informacije uvijek biti pri ruci.

Luk je zdrav i neophodan sastojak salata, mesa i riblja jela. Ima ih mnogo zdravi recepti, koji vam pomaže da ne plačete kada sečete luk. Od svih predloženih opcija, možete odabrati onu koja vam odgovara.

1. Najčešća metoda koja se koristi za guljenje i sjeckanje luka je stalno kvašenje oštrice noža vodom. Ova metoda prikladno ako nasjeckate luk pored sudopera i imate stalan pristup ledenoj vodi;

2. Kada se luk iseče, ispušta se sok koji sadrži sumpornu kiselinu. Podižući se prema gore, pare ove hemikalije izazivaju iritaciju sluzokože očiju. Stoga, da biste manje plakali ili nikako, možete se zaštititi naočalama za plivanje ili gas maskom, ili još bolje, povećati brzinu sjeckanja luka;

3. Odmah nakon što ogulite luk, isperite ga i dasku za rezanje pod mlazom vode, pa tek onda isecite;

4. Proces oslobađanja isparljivih materija iz luka možete usporiti tako što ćete ga u oguljenom obliku staviti u frižider na nekoliko minuta. Sličan učinak postiže se opečenjem očišćenih glava kipućom vodom;

5. Limunov sok sposoban da neutrališe pare sumporne kiseline. Stoga, prije sjeckanja luka, istim nožem izrežite limun;

6. Tretiranjem daske za rezanje slabom otopinom octa smanjit ćete oslobađanje štetnih para (ali će se okusna svojstva povrća malo promijeniti).

1. U korijenu lukovice je odličan sadržaj kiselina, pa ovaj dio treba rezati posljednji;

2. Oštar plosnati nož sa tankom oštricom značajno će smanjiti količinu vremena utrošenog na rezanje, a efekat pečenja luka će biti kratkotrajan;

3. Prije procesa rezanja, ako je moguće, skinite kontaktna sočiva kako ne biste stvarali dodatnu iritaciju očiju (na kraju krajeva, i dalje ćete morati plakati).

Lukovice se čiste od vanjskih suhih ljuski koje su pričvršćene za dno i čvrsto priliježu svojoj površini u 2-4 sloja (u zavisnosti od vlažnosti ljuskica), odrežu se i uklanjaju dno i vrat. Ovaj rad je vrlo radno intenzivan i dodatno je otežan činjenicom da eterično ulje sadržano u ćelijama mesnatih ljuskica lukovica, koje sadrži C 6 H 12 S 2 disulfid, isparava u okolnu atmosferu prilikom čišćenja lukovica. te djeluje iritativno na sluzokožu očiju radnika.

U industriji konzervi ljuštenje luka izvode se pneumatski, hidraulički i mehanički.

Pneumatska metoda ljuštenja luka odavno je poznat i naširoko korišćen u tvornicama konzervi. Njegova suština je sljedeća: trljanjem o hrapavu površinu radnog dijela ljuštenja luka, suhe pokrivne ljuske lukovice se prvo kidaju, a zatim se sa njih otpuhuju komprimiranim zrakom pod pritiskom od 0,59-0,68 MPa i , pomoću ciklona, ​​uklanjaju se u kontejner za sakupljanje otpada.

Pneumatska instalacija za čišćenje luka sastoji se od mašine za čišćenje ljuske 7 (Sl. 25) i ciklona 1. Luk sa odsečenim vratom i režnjem korena utovaruje se u rezervoar 3, odakle se dozator 4 ubacuje u porcijama (6 kg). ) u cilindrično čelično tijelo 5 na rotirajuće dno čija je površina prekrivena abrazivnom masom. Po obodu karoserije, nešto iznad rotirajućeg dna, nalazi se vazdušni kanal koji dovodi komprimovani vazduh u mašinu.

Zbog trenja luka o rotirajuće dno i jedan o drugi, kao i udarnih mlazeva komprimiranog zraka, kora zaostaje, odvaja se od luka i zrakom se odvodi kroz cjevovod 2 u ciklon 1. kora u ciklonu se odvaja od vazduha i sakuplja u zbirku 8. Prilikom istovara oguljenog luka iz ciklona (kroz vrata 6) prestaje dovod vazduha.

Ljuštenje luka traje 40 s. Vrijeme istovara i utovara mašine je 10 s. Nakon čišćenja luka u mašini, potrebna je kontrola i čišćenje pojedinačnih sijalica.

Nedostaci pneumatske metode ljuštenja luka su sljedeći:

preko 20% sijalica zahteva ručno ponovno guljenje;

potreba za obaveznim predsušenjem luka s visokom vlažnošću;

oslobađanje, na isti način kao i prilikom ručnog čišćenja, isparljivih eteričnih ulja, što uzrokuje iritaciju sluzokože očiju i suzenje kod radnika.

Hidraulička metoda ljuštenja luka prvi put je 1957. godine predložio A.F. Karpenko u fabrici za sušenje povrća Sevsky. Za prethodno čišćenje luka korištena je konvencionalna trokomorna mašina za pranje šaka s poluutopljenim mješalicama. Prilikom guljenja nebaždarenog luka u mašini za pranje veša, 39% lukovica je potpuno očišćeno, što je tada zahtevalo samo obrezivanje vrata i dna, 38% je bilo napola oguljeno, a 23% lukovica nije oguljeno. Produktivnost rada tokom čišćenja luka nakon predtretman u mašini za pranje veša povećana je za 36% u odnosu na ručnu metodu. Upotreba ove metode donekle je poboljšala i uslove rada onih koji rade u ovom procesu.

Nastavljajući potragu započetu u industriji za drugim tehničkim mogućnostima za otklanjanje nedostataka svojstvenih pneumatskoj metodi guljenja luka, inovatori čerkaske fabrike konzervi (A. S. Koval, V. F. Gaman, G. I. Nepogodin) napravili su neka tehnička poboljšanja u dizajnu KPL pneumatski ljušteč luka -2 odeskog pogona "Prodmash" (isporuka vode u kolektor, povećanje ciklusa čišćenja i zapremine istovremeno oljuštenog luka, ugradnja sakupljača otpada i cjevovoda za odvođenje u kanalizaciju) i prebačen u hidraulički način rada (slika 26).

KPL-2: 1 - elektromotor; 2 - zbirka za ljuske; 3 - strugač za ljuske; 4 - rotirajući disk; 5 - kolektor; 6 - vodovod; 7 - tijelo; 8 - dozator sijalice; 9 - utovarni rezervoar; 10 - otvor za istovar.

U modernizovanoj mašini, uz pomoć vode, moguće je ublažiti udarce sijalica jedna o drugu, oko cilindrična površina kućišta i rotirajuće dno mašine i, obezbeđujući dobar kvalitetčišćenjem, štite površinu lukovica od deformacija i neizbježnih oštećenja, a također značajno smanjuju oslobađanje hlapljivih eteričnih ulja.

Očišćene ljuske i ostali otpad otpadnim vodama se uklanjaju u kanalizacioni sistem. Voda se dovodi u mašinu pod pritiskom od 0,15-0,2 MPa (1,5-2,0 atm). Ciklus guljenja luka je 6 s, a težina istovremeno obrađenog dijela iznosi 8 kg.

Iskustvo u radu modernizovane mašine u fabrici konzervi Čerkasi pokazalo je da je kvalitet čišćenja luka dobar, otpad je smanjen u odnosu na normu i pri čišćenju kalibriranog luka ne iznosi više od 12%, a nekalibriranog luka ne više od 16 % originalne mase.

U fabrici konzervi u Odesi 1974-1976. Uvedena je proizvodna linija za čišćenje luka, koja je uključivala mašine razvijene i proizvedene u pogonu za obrezivanje dna i vrata luka i za čišćenje luka od vanjskih ljuski. Pogledajmo dijagrame uređaja i princip rada svakog od njih.

Mašina za obrezivanje dna i vratova luka (Sl. 27) radi na sledeći način. Operater koji servisira mašinu postavlja sijalice sa transportne trake 1 u tacne 2 postavljene na ram, ili u držače sijalica 5 na rotirajućem disku za napajanje 3.

Svaka ladica i svaka hvataljka se sastoje od paralelnih ploča sa izrezima u obliku slova V. Kada se disk rotira, ručke 5 sa sijalicama približavaju se disk noževima 8 koji se nalaze iznad njega, koji se mogu okretati i kretati duž ose osovine 7. Sijalice su čvrsto pritisnute oprugom 6 u trenutku podrezivanja. i drže se u zahvatima. Količina rezanja luka regulirana je orijentacijskim mehanizmom koji se sastoji od dvije zglobne opružne ploče 11 s valjcima 10 postavljenim u kružnim žljebovima 9 glavčine noža. Na donjim krajevima ploča nalaze se tacne 4, sužene prema disk noževima, koje, kada luk uđe u njih, razilaze se zajedno sa pločama, gurajući disk noževe valjcima prema veličini luka. Obrezane sijalice se izbacuju iz hvataljki pomoću rotirajućih izbacivača 12.

U tabeli Na slici 25 prikazana je količina otpada u zavisnosti od veličine lukovica, kao i produktivnost rada koju postiže jedan rukovalac prilikom rezanja luka na ovoj mašini. Produktivnost rada povećana je 3 puta u poređenju sa ručnim šišanjem.

Tabela 25

Prečnik sijalice, mm	Težina jednog luka, g	Broj sijalica u 1 kg, kom.	Produktivnost rada operatera (za rezani luk), kg			Količina nerezanog luka (prosječno), %

Princip rada mašine za ljuštenje luka koju je dizajnirao N. S. Feshchenko sličan je principu rada mašina za pneumatsko guljenje luka. Radni medij u njemu je također komprimirani zrak pod pritiskom (do 0,5 MPa).

Za razliku od poznatih konstrukcija pneumatskih mašina za čišćenje luka, kod kojih se trenje sijalica jedne o drugu, o hrapavu površinu cilindra i dna mašina postizalo centrifugalnom silom koja nastaje prilikom rotacije dna, u na mašini koju je dizajnirao N. S. Feshchenko, složeno kretanje dobijeno sijalicama korišćeno je za intenziviranje trenja uz istovremeni rotacijski pokret bubnja za čišćenje i linearno kretanje lopatičnog transportera, koji pomiče sijalice duž tacne iznad bubnja.

Mašina (Sl. 28) radi na sledeći način.

Nakon obrezivanja, sijalice, prolazeći kroz volumetrijski dozator 1, pune ladicu 3 koja se nalazi iznad bubnja 2, čija je površina prekrivena zarezom ili korundom. Uz pomoć lopatica 4 koje se nalaze iznad ladice lančanog transportera 5, sijalice se kreću duž tacne duž površine rotirajućeg bubnja. Kao rezultat složenog kretanja koje vrše sijalice, suhe pokrivne ljuske se kidaju i otpuhuju sa sijalica komprimiranim zrakom koji ulazi kroz mlaznice iz kolektora 6. Zatim se pomoću ventilatora usisavaju iz mašine u ciklon. Ciklus guljenja za jednu porciju luka na ovoj mašini je 6 sekundi. Potpunost ljuštenja luka je 95%. Prosječna produktivnost mašine je 1,5 t/h. Potrošnja komprimiranog zraka 90-120 m 3 /h.

Neka preduzeća su koristila vodu umesto komprimovanog vazduha u mašinama, druga su ih prebacivala u režim rada koristeći paru pod istim pritiskom kao i komprimovani vazduh.

Korištenje pare umjesto komprimiranog zraka kao radnog medija za čišćenje luka praktično nema utjecaja na stanje površine gornjih slojeva mesnate ljuske (nisu uočeni znakovi kuhanja), budući da se luk obrađuje samo 6 s na atmosferskom pritisku, a temperatura luka se povećava za najviše 10-15 ° C.

Prilikom čišćenja luka ovom mašinom vodom, pritisak mlaznica treba da bude 0,1-0,2 MPa, više visok krvni pritisak oštećuje mesnate ljuske i povećava gubitak suhe tvari luka. Trajanje čišćenja se povećava za 1,5-2 puta. Maksimalni protok vode je 2,5 m 3 /h. Produktivnost mašine - 750 kg/h.

Mehaničke metode ljuštenja luka baziran na upotrebi mašina sa diskovima za noževe. Ove mašine su deo linija tehnološke opreme razvijene u inostranstvu. Dakle, NA-T/2 linija koristi konvencionalnu mašinu za karborund, koja se koristi za čišćenje korenastih useva i radi u vlažnom režimu.

U liniji Finis ugrađena je mašina za piling. Po obodu kućišta mašine u vertikalnoj ravni nalazi se 30 brzo rotirajućih diskova noževa sa po 7 noževa radijalno raspoređenih na svakom od njih. Nakon obrezivanja dna i vrata, luk pada na horizontalni rotirajući disk koji se nalazi na dnu kućišta, baca se na diskove noževa na obodu kućišta i guli se. Svaki disk sa oštricama pojedinačno pokreće pojedinačni električni motor.

Nakon čišćenja bilo kojom od gore navedenih metoda, luk se šalje na pregled i ispiranje čistom vodom pod tušem.

A9-KCHI automatska mašina za obrezivanje krajeva luka ima okvir na koji su ugrađeni mehanizam za dovod, mehanizam za obrezivanje krajeva luka, transporter i elektromotori.

Sijalice prečnika 35-80 mm, sortirane mašinski ili ručno, utovaruju se u rezervoar mašine. Iz rezervoara, sijalice se prenose u uređaj za orijentaciju pomoću hranilice. Glave rezača odrežu rizom i gornje krajeve lukovica, a zatim se lukovice istiskuju radni prostor na nagnutoj tacni. Otpad pri rezivanju luka automatskim mašinama je 2 puta manji nego kod ručnog obrezivanja i iznosi 6-8%. Mašinu je razvio Odeski specijalni dizajnerski biro, a proizvodi se u odeskoj mašinskoj fabrici "Prodmash".