Kisel od krompirovog skroba. Kako skuvati žele od škroba? Domaći mlečni žele

Žele od škroba i kompota vrlo je lako pripremiti, pogotovo ako imate kompot iz konzerve - ovakvi preparati su od velike pomoći zimi! Biće vam potrebno samo 15 minuta da dobijete gusti i aromatični napitak, ali imajte na umu da se žele mora ohladiti pre serviranja kako se ne bi opekao.

Za stvaranje želea potreban vam je škrob: kukuruzni ili krompir. Razlika između ovih rasutih proizvoda je u tome što su pića s dodatkom krumpirovog škroba gušća i viskoznija, pa da biste optimizirali recept za kukuruzni proizvod, povećajte njegovu stopu za 1,5 puta. Odnosno, za 1,5 litara kompota trebat će vam oko 5 žlica. kukuruzni skrob.

Kompot može biti bilo šta: jagode, maline, voće itd. Tokom skladištenja može malo izgubiti slatkoću, pa bi bilo dobro dodati malo granuliranog šećera, ali ovo je stvar ukusa!

Pripremite potrebne sastojke.

Kompot sipajte u šerpu, u šolju ili činiju sipajte oko 1 šolju tečnosti, stavite šerpu na šporet, upalite maksimalnu vatru. Probajte kompot i po želji dodajte šećer. Dovedite piće do ključanja.

U izliveni kompot sipajte skrob. Zapamtite da se skrob dodaje samo u hladnu tečnost i ništa više! IN vruća tečnost odmah nabubri u grudvice, a one se neće raspršiti, koliko god da ga miješate.

U kompot miješajte škrob kašikom ili viljuškom dok se potpuno ne otopi.

Čim kompot u tiganju proključa, smanjite vatru na minimalnu. Tečnost sa škrobom sipajte u posudu sa uskim grlićem i u tankom mlazu sipajte u šerpu, odmah mešajući kašikom ili kutlačom.

Napitak će se početi zgušnjavati pred vašim očima, ali nemojte ga dovoditi do ključanja! Čim se na površini tekućine pojavi bijela pjena, isključite vatru, inače će žele ponovo postati tečan i više se neće zgušnjavati. Obavezno ostavite da se ohladi oko 30-40 minuta, ali promiješajte da se na površini napitka ne stvori film.

Ohlađeni žele od kompota i skroba sipajte u čaše ili čaše.

Vaše piće je potpuno spremno!

ugodan dan!

Kisel je odličan napitak koji može utažiti glad i istovremeno poslužiti kao desert. Prepuna je vitamina i esencijalnih mikroelemenata, a ima i odličan ukus. U ljeto i jesen pripremamo žele od svježe bobice i voće. Ali zimi, a posebno u proleće, tokom perioda nedostatka vitamina, zaista želite da se razmazite! A smrznute bobice, prethodno pripremljene u zamrzivaču, doći će u pomoć.

Šta je žele od bobica i kako ga pravilno pripremiti

Kisel nam je poznat od davnina. Naravno, prije se pravio potpuno drugačije nego sada: bio je to dug i radno intenzivan proces koji je koristio mnoge proizvode, uključujući i kiselo tijesto. Savremeni žele sličan je starom samo po konzistenciji, ali nije inferioran po blagodatima i užitku, a mogu se pripremiti vrlo brzo, bez gubljenja vremena i truda.

• Za žele će vam trebati:
• smrznuto bobičasto voće po izboru;
• škrob (po mogućnosti krompirov škrob);
• voda;
• šećer.

Neki recepti mogu koristiti dodatne sastojke. Takve slučajeve ćemo posebno razmotriti.

Bilo koje smrznuto bobičasto voće je pogodno za žele.

Obično se količina škroba za žele uzima po stopi od 2 žlice. l. za 1 litar vode, ako želite da dobijete tečni žele, i 4 kašike. za deblji.

1. Bolje je odmrznuti bobice za žele i protrljati ih kroz sito. Možete koristiti gazu umjesto sita da procijedite sok.
2. Prokuhajte vodu u šerpi i stavite bobičastu kašu. Kuvajte 10 minuta. Dobijeni kompot dobro procijediti.
3. Kompot stavite na vatru i, dovodeći do ključanja, dodajte šećer.
4. Uzmite sok koji ostane nakon mljevenja odmrznutih bobica i u njemu razrijedite škrob. Ovu smjesu postepeno sipajte u kipući kompot, neprestano miješajući da ne budu grudvice. Ponovo prokuhajte i možete skloniti posudu sa vatre.

A sada ćemo vam ponuditi neke jednostavne, ali originalne i ukusni receptižele od raznih bobica.

Smrznuta ribizla: odličan izbor za djecu

Crna, bijela i crvena ribizla sadrže veliki broj vitamin C, koji nam je jednostavno potreban zimi i rano proleće. Kao što znate, tokom ovog perioda prehlade postaju posebno akutne, a mala djeca su im podložnija od bilo koga drugog.

Samo crna ribizla se može zamrznuti: gušća kožica bobica i pulpa zadržavaju strukturu bez oštećenja kada su izloženi niske temperature. Stoga je u hladnoj sezoni crna ribizla pomoći će vašoj porodici u borbi protiv prehlade. A u obliku želea, posebno će se svidjeti djeci.

Žele od smrznute ribizle

Dakle, da biste pripremili žele od ribizle od smrznutih bobica, uzmite sljedeće sastojke:

• 600 g (3 šolje) ribizle;
• oko 1,5 litara (7 čaša) vode;
• 200 g (1 čaša) šećera;
• 4 kašike krompirovog skroba.

Prokuhajte vodu u šerpi i dodajte joj ribizle. U ovom slučaju, bobice nije potrebno ni odmrznuti. Nakon što se ribizle kuhaju u kipućoj vodi bukvalno 5 minuta, dodajte šećer, dobro miješajući da se pijesak brže otopi. Kuvajte još 5 minuta i sklonite sa vatre.

Dobijeni voćni napitak se mora procijediti kroz gazu bez hlađenja. U međuvremenu, dobro promiješajte škrob u čaši vode, razbijajući sve grudvice koje se mogu pojaviti.

Voćni napitak je procijeđen i sada bez bobica treba ga ponovo staviti na vatru. Sačekajte da proključa, pa pažljivo u tankom mlazu ulijte otopljeni skrob, neprestano miješajući tečnost u tiganju. Žele treba skinuti sa vatre nakon što proključa, ali nije proključao.

Savjet: površinu pripremljenog želea možete posuti malom količinom šećera. Na taj način ćete izbjeći pojavu pjene i filma.

Recept za brusnice

Brusnica je pravi lijek kod kuće! Ona se takođe može naći u svježe, jer se brusnice dobro čuvaju zbog sadržaja kiseline, ali čak i smrznute ne gube svoju ljekovitost. A ako ribizla pomaže u prevenciji prehlade, onda brusnice mogu lako izliječiti čak i gripu.

Žele od brusnice može lako zamijeniti jedan od vaših obroka tokom dana. Veoma je korisna za osobe sa bolestima gastrointestinalnog trakta i povećana kiselost, jer ima alkalizirajući učinak na sluzokožu.

Za žele će vam trebati sljedeće:

• 2 litre vode;
• 300-400 grama brusnica;
• 4 kašike škroba;
• šećer - ovisno o želji.

Pre nego što počnete da pravite žele od brusnice, smrznute bobice isperite i ostavite da se potpuno odmrznu u dubokoj posudi kako ne bi izgubile sok. Nakon toga iscijedite sav sok kroz gazu. Sito koristite samo ako je dovoljno fino da spriječi da pulpa bobičastog voća uđe u tečnost.

Dok voda ključa u šerpi, rastvorite skrob hladnom vodom i pomiješati sa sokom od brusnice. Stalno miješajte kako se škrob ne bi slegnuo na dno posude, inače će se u želeu stvoriti grudvice. Kad voda u tiganju provri, dodajte mješavinu soka i škroba, dodajte šećer, dinstajte oko 5 minuta i možete isključiti vatru.

Napomena: škrob za žele se mora otopiti samo u hladnoj vodi! Kada je vruće, odmah počinje da želira, i završiće u kipućoj vodi u obliku grudica i grudi.

Ovaj žele od brusnice je dobar i topao i hladan. Možete koristiti kukuruzni škrob, ali njegova adstringentna svojstva su mnogo niža od kukuruznog škroba. Kisel može ispasti ili vrlo tečan zbog manje količine škroba, ili bezukusan zbog velike količine škroba.

Trešnja: ne samo ukusna, već i plemenita

Trešnja je veoma izuzetna bobica. Njegov će se okus savršeno upotpuniti svečani sto. A žele od višanja vrlo jednostavan za pripremu, tako da možete da obradujete svoju porodicu svaki dan.

Sastojci za ovaj žele:

• trešnja - 2 šolje, ili 200 grama;
• šećer – 7 kašika sa vrhom;
• škrob - 3 supene kašike sa vrhom;
• voda – 1 litar.

1. Višnje stavite u tepsiju. Međutim, nije ih potrebno odmrznuti. Bolje je da su trešnje očišćene od koštica, ali ovaj recept je dobar jer vam koštice neće smetati.
2. Zaliti sa litrom vode i prokuvati. Nakon toga izgnječite bobice gnječilicom da juha bude posebno bogata i kuhajte još 5 minuta.
3. Dobijeni bujon procijedite kroz gazu. Možete koristiti šupljikavu kašiku da izvadite višnje iz tiganja. Dodati šećer i dobro promešati.
4. Sada dodajte skrob u 0,5 šolje vode i promešajte. Dobijenu smjesu u tankom mlazu sipajte u kipući kompot od višanja uz stalno miješanje. Odmah nakon što se ulije škrob, maknite žele sa vatre.

Naš žele od višanja će biti srednje gust. Mnogi ljudi to vole ohlađenu. Ako želite efektno servirati žele od višanja na stolu, sipajte ga u čaše i pospite s malom količinom sitno sjeckanih badema: oni će najbolje upotpuniti ukus pića.

Žele od trešanja - ukusno i plemenito piće

Inače, možete napraviti odlične pite sa želeom od višanja. Skuvane bobice koje ste u procesu kuhanja izvadili iz sirupa izvrnite u mašini za mljevenje mesa (ali samo ako su bez sjemenki), po želji dodajte jabuke, jagode ili bilo koje drugo bobičasto voće po vašem ukusu i malo šećera. Ovaj fil je savršen za palačinke i pite od bilo kog tijesta. Možete ga čak i jednostavno namazati na lepinju ili veknu, poput džema - lako, ukusno i zadovoljavajuće!

Žele od jagoda - klasik žanra

Jagode su toliko popularne u našim geografskim širinama da bi bilo pogrešno zaboraviti ih u ovom članku. Ove smrznute bobice vjerovatno imate u zamrzivaču od ljeta, koje mogu biti korisne i za kompot, i za pitu, a još više za žele od jagoda. Ovo piće je toliko ukusno da ga neće odbiti ni odrasli ni djeca!

Klasični žele od jagoda

Uzmite ove proizvode:

• smrznute jagode - oko 0,5 kg;
• granulirani šećer - 6 kašika;
• skrob - 2 pune kašike;
• voda - oko 2 litre.

Jagode nije potrebno odmrznuti. Sačekajte da voda proključa u šerpi, dodajte šećer i kuvajte par minuta. Dodajte jagode, a čim voda ponovo proključa, odmah izvadite bobice.

Ostavite juhu na veoma laganoj vatri da ne prestane lagano da ključa. U međuvremenu, blenderom pretvorite jagode u glatki pire.

Rastvorite škrob u vodi i dodajte ovu smjesu u kipuću čorbu uz stalno miješanje. Odmah dodati pire od jagoda. Dobro promešati i ostaviti žele da provri. Maknite sa vatre.

Savjet: ako koristite jako slatke bobice za žele, malu količinu limunska kiselina(bukvalno na vrhu noža) pomoći će vam da piće bude ukusnije.

Žele od jagoda se obično servira ohlađeno. Ovo piće je jako dobro na vrućini, ali kako smo još daleko od ljeta, žele od jagoda savršeno će upotpuniti vruću prazničnu zabavu.

Vitaminski koktel: eksperimentisanje sa različitim bobicama

Naravno, žele treba da bude podjednako ukusan i zdrav. Morski trn se već dugo koristi za pripremu raznih pića. Predlažemo da od ovih smrznutih bobica napravite žele. trebat će vam:

• morski trn - 1 čaša;
• voda – 3 čaše;
• šećer – ¾ šolje;
• skrob - 2 supene kašike.

Bobice operite i odmrznite tek toliko da se mogu izgnječiti gnječilicom. Možete koristiti blender.

Prokuhajte vodu u šerpi, dodajte šećer i zdrobljene bobice. Ulijte razrijeđeni škrob, promiješajte i ostavite da se krčka bukvalno 3 minute. Može se poslužiti žele od morske krkavine.

Sada pripremimo pravi vitaminski koktel. U već poznat recept dodajmo bobičasto voće: pola čaše brusnica i brusnica. Trebaće vam više vode - oko 4 litre i 3 kašike škroba.

Proces proizvodnje je skoro isti, samo brusnice i brusnice moraju biti cijele. Potrebno ih je kuhati u kipućoj vodi 10 minuta, a zatim izvaditi iz sirupa. Procijedite juhu i ponovo stavite na vatru. Kada ponovo proključa dodati šećer, pire od morske krkavine i rastvor škroba. Pustite da provri i držite oko 5 minuta, a zatim maknite žele sa vatre.

Poslužite ohlađeni žele od morske krkavine, uključujući i one sa dodatkom drugih bobica. Pokušajte koristiti bilo koje drugo bobičasto voće, ostavljajući pire od morske krkavine kao osnovu za piće. Na ovaj način možete obradovati svoje goste raznim ukusima i bojama želea. Lagana kiselost je veoma osvježavajuća na vrućini, a na hladnom vas zasićuje vitaminima i korisnim elementima.

U ovom postu ću vam reći kako da napravite žele - jednostavno voćno rusko piće koje je nekada bilo veoma popularno, ali je sada malo izgubilo svoju poziciju.

Ako ga zovu jevrejski penicilin, onda žele od bobičastog voća, slatko-kiselog, malo ljepljivog, koji gasi žeđ i hranljiv, ja bih nazvao ruskim penicilinom.

Nema ništa bolje od želea od trešanja i duda, od ribizle i maline ili od jagoda ako ste bolesni i imate temperaturu. Posebno je dobar za djecu tokom bolesti, kada dijete dugo ništa ne jede.

Ovaj slatko-kiseli napitak može se poslužiti hladno ili toplo, ponekad se koristi kao sirup, prelivajući ga preko svježeg sira ili kolača od sira. Gustoća napitka može varirati u zavisnosti od toga koliko skroba ste u njega stavili. Najgušća verzija izgleda kao mousse ili žele i može se jesti kašikom, međutim tečna verzija je najčešći način pripreme i obično se konzumira kao piće.

Kisel se najčešće pravi od svježeg bobičastog voća ili voća (crvene ribizle, trešnje, brusnice, jabuke, šljive, dudovi su najčešće voće za njega), ali zimi za pripremu možete koristiti slatke džemove ili smrznute bobice.

Prvi ruski žele bio je vrlo gust i napravljen od ovsene kaše, pšeničnog, raženog brašna ili graška. Ovo je veoma staro jelo, staro preko hiljadu godina.

Trenutno se ovo piće priprema isključivo od škroba i voća sa šećerom. Krompir i kukuruzni škrob su komercijalno dostupni i oboje se mogu koristiti.

Vrijeme pripreme napitka je 20 minuta. Prinos: 8 čaša.

Sastojci

• 200-300 g svježih ili smrznutih bobica;
• 5-7 kašika. kašike šećera;
• 2 litre vode;
• 3 žlice. kašike krompirovog škroba (ili kukuruznog).

Napomena

Da biste povećali gustoću napitka, dodajte još škroba.

Kako kuvati žele

Napomena

Ovo piće, kao i kompot, služi se u prozirnim posudama.

Kisel je ukusno, hranljivo piće koje ima brojne poklonike. Prepuna je vitamina i veoma dobra za zdravlje, pa je neizostavna komponenta dečijeg jelovnika. Ljeti ga najčešće pripremamo od svježeg bobičastog voća. S početkom zime koriste se smrznute bobice i voće, prethodno pripremljene tokom ljetne sezone.

Mnoge posjetitelje web stranice Popular About Health zanima: žele od smrznutih bobica i škroba - kako ga skuhati za dijete? Pogledajmo jednostavne recepte za pripremu zdravog napitka:

Nekoliko savjeta za kuhanje

Bolje je prvo odmrznuti bobice koje ćete koristiti, pa ih obrišite, stavite u gazu i ocijedite, a kolač izvadite. Tada ćete dobiti homogenu, mekanu konzistenciju, bez nepotrebnih tvrdih inkluzija. Ovo je veoma važno za dečije piće.

Koristite šećer po vlastitom nahođenju. Naravno, više šećera znači slađe piće.

Debljina želea zavisiće od količine skroba. Stoga odaberite opciju koja će se vašoj djeci najviše svidjeti. Obično koristite 2 kašike škroba na 1 litar vode. Ako želite da napravite gust žele od bobica, dodajte 4 kašike tokom kuvanja.

Od kojih bobica možete napraviti žele sa škrobom za svoje dijete? Birajte bobičasto voće najintenzivnijeg ukusa i arome. Na primjer, žele od trešanja uvijek ispadne ukusan, ali od trešanja će biti blag. Okus se može korigovati limunskom kiselinom, ali za dečije posuđe ova opcija je neprihvatljiva.

Zato je bolje da svom detetu kuvate crne ribizle, jagode, maline, borovnice, brusnice itd. Ako imate nekoliko varijanti, možete ih kombinirati - kiselo i slatko.

Dakle, kako skuvati žele za dijete? Pogledajmo nekoliko recepata:

Od crne ribizle

Ova divna bobica je skladište vitamina. Konkretno, sadrži puno vitamina C. Jednostavno je neophodan zimi, kada je vrijeme za to prehlade. A, kao što znate, mala djeca su najosjetljivija na ove bolesti. Žele od crnog ribizla pomoći će u održavanju djetetovog organizma i podizanju imuniteta.

Za kuvanje će biti potrebno: za pola čaše smrznute ribizle (otprilike 100 g) - 1,5 litara vode, 1 kašika škroba. Ako želite gušće piće, uzmite 2 supene kašike skroba. Dodajte šećer po ukusu (možete ga zamijeniti fruktozom).

Priprema:

Bobičasto voće, prethodno odmrznuto, protrljajte kroz sito i protisnite kroz gazu. Bacite kolač, a preostalu masu od bobičastog voća stavite u kipuću vodu. Čim ponovo proključa skloniti sa vatre.

Sada rastopite škrob u čaši hladne vode, sipajte rastvor u tankom mlazu u šerpu sa želeom, neprestano mešajući kašikom da se ne stvore grudvice.

Vrati ga na vatru. Kada proključa, ugasite šporet. Dugo kuhanje će uništiti vitamine i piće će imati malo koristi.

Sada dodajte šećer i promiješajte. Pospite prstohvat šećera po površini želea kako biste spriječili stvaranje korica. Kada se ohladi, možete ga dati svom djetetu uz kašicu, palačinke ili ukusne kolače od sira.

Od brusnica

Ova slatka i kisela bobica je pravi ukusan lek. Izuzetno je koristan i služi kao odlično sredstvo za prevenciju i liječenje prehlade i gripe. Osim toga, brusnice su idealna opcija za žele, jer imaju svijetli, bogat okus.

Za kuvanje će biti potrebno: za 100 g smrznutih bobica - 1,5 litara vode, 1 kašika skroba, šećer - po ukusu.

Priprema:

Žele možete napraviti na isti način na koji smo mi napravili od ribizle. Ili možete koristiti drugu metodu. Odaberite koji vam najviše odgovara. U svakom slučaju, ispašće veoma ukusno.

Dakle, odmrznite brusnice, izgnječite ih drvenom gnječilicom da dobijete homogenu masu. Uz pomoć gaze iscijedite sok i ostavite ga na neko vrijeme. Stavite pulpu u šerpu sa kipućom vodom, kuvajte nekoliko minuta, sklonite sa vatre.

Kada se malo prohladi, procedite. Sipajte hladnu vodu sa otopljenim škrobom u tankom mlazu u bistar (više ne pulpa) kompot (uzmite 1 čašu vode). Dok sipate, stalno mešajte da ne bude grudvica.

Ponovo prokuvati, dodati potrebnu količinu šećera, preliti preostalim sokom. Promešati i skloniti sa vatre. Zdravo piće spremni za vaše dijete.

Od borovnica

Deca sa velikim zadovoljstvom piju žele od borovnice, veoma ukusna, bogata, prijatnog kiselkastog ukusa, lepog izgleda i veoma zdrava. Osim toga, donosi značajnu korist rastućem tijelu, jer su divlje borovnice veoma zdrava bobica.

Nas će biti potrebno: za 100 g smrznutog bobičastog voća - 1-1,5 litara vode, 1-2 kašike škroba (u zavisnosti od debljine koju želite), šećer - po ukusu.

Priprema:

Bobice sameljite u malteru, stavite u šerpu, prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Sada dodajte šećer, ponovo prokuvajte i odmah sklonite sa vatre.

Kada se malo prohladi, procedite. Bobičasto voće iscijedite kroz komad gaze i vratite ih u tepsiju. Ponovo prokuhajte, smanjite vatru na nisku.

Skrob razrijedite hladnom vodom (1 šolja), ulijte otopinu u tankom mlazu u lonac sa kipućim kompotom, neprestano miješajući da gotov žele ispadne bez grudica. Dobro promešati i odmah skloniti sa vatre. Kada se ohladi, možete ga dati svom djetetu.
Kisel iz multivarke

Kisel kuvan u ovoj čudotvornoj posudi ima savršen, bogat ukus i miris. I što je najvažnije, zadržava većinu korisnih tvari koje bobice sadrže. Evo kako da ga pripremite:

Za 2 litre vode uzmite nepotpunu čašu mješavine smrznutih malina, ribizla i jagoda (ne morate ih prethodno odmrznuti). Količina šećera je po Vašem nahođenju.

Priprema:

Bobice stavite u zdjelu multivarka, dodajte potrebnu količinu vode, dodajte šećer. Uključite uređaj na 15 minuta, postavljajući način rada "Steam".

Kada se oglasi signal, otvorite posudu, sipajte rastvor škroba - 1 čašu vode i 2-3 kašike škroba. Dobro promiješajte. Uključite način rada "Grijanje". Čim počne da ključa, isključite uređaj.

U zaključku, mora se reći da žele sa škrobom i smrznutim bobicama ni na koji način nije inferioran napitku napravljenom od svježih. Ništa manje koristan nije, jer sadrži veliki broj korisnih tvari potrebnih za održavanje zdravlja djece i odraslih.

Stoga, ovaj divni napitak svakako pripremite po našim receptima. Bit će nam drago da dobijemo vaše povratne informacije, a radujemo se i vašim “potpisnim” žele receptima. Možete ih napisati ovdje, odmah ispod, u okvir za povratne informacije. Hvala unapred!

Kisel - istina je narodno piće, gusta i aromatična. Uprkos lakoći pripreme, nije čest gost na našim trpezama. Ali je vrlo korisna i čak se preporučuje za hrana za bebe. Žele možete napraviti od različitog voća, mlijeka, čokolade, pa čak i ovsenih pahuljica.

Inače, piće od zobene kaše je tradicionalno rusko jelo. Normalizira rad želuca, a posebno je koristan za starije osobe. Recept za škrobni žele je vrlo jednostavan. Ovdje je glavna stvar proporcije koje se moraju poštovati kako bi se dobilo piće određene debljine.

Odabir skroba

Kako kuvati žele? Koliko skroba treba da unesete po litru vode? Gotovo svaka domaćica početnika postavlja se ova pitanja. Počnimo sa odabirom škroba. Ovdje postoji nekoliko opcija. Pirinčan škrob čini žele malo zamućenim. Koristi se ako providnost gotovog jela nije od velike važnosti. Na primjer, za umake ili neprozirne deserte. Kukuruz čini piće delikatnijim, ali ni tu ne govorimo o transparentnosti. Krompirov škrob je najprikladniji za kuvanje. Tekstura napitka će biti savršena, a boja prozirna ako se pridržavate tehnologije pripreme.

Gustina pića

Glavna stvar je kuhati žele do željene konzistencije. Koliko skroba treba staviti po litru tečnosti? Sve zavisi od vaših preferencija. Ako želite da dobijete tečni žele, onda će vam za jednu litru soka trebati tri velike (supene kašike) supene kašike skroba.

Za piće srednje gustoće potrebno je uzeti 4 velike kašike škroba, a za gusti žele - 5 velikih kašika. Imajte na umu da će nakon hlađenja piće postati nešto gušće. U stara vremena bilo je uobičajeno kuhati vrlo gust žele, koji je imao konzistenciju želea. Rezano je nožem i u ovom obliku servirano za stol.

Čak i priprema ovako jednostavnog napitka ima svoje male trikove. Škrob se mora rastvoriti u maloj količini hladne tečnosti i zatim dodati ukupnoj masi. Samo u tom slučaju domaći žele biti će homogen, bez grudica. Kada sipate škrob u tepsiju, neprestano miješajte njegov sadržaj da se ravnomjerno rasporedi po cijeloj masi.

Nakon dodavanja škroba, žele kuhati ne više od jedne minute. Inače će se tvar razgraditi u glukozu, a piće će biti previše tečno. Prilikom odabira posude prednost dajte emajliranim posudama, a nikako aluminijskim. Mnogi plodovi mogu promijeniti boju od izlaganja ovom metalu.

Tradicionalni recept

Počinjemo da pripremamo žele sa njegovom bazom. Možete koristiti kompote, džem, sokove, svježe ili smrznuto voće. Prethodno skuhajte voćni kompot ili skuhajte gotov napitak. Svakako ćemo probati zbog slatkoće. Nakon dodavanja škroba smanjit će se. Posebno razrijedite škrob u maloj količini hladne tekućine. Zatim, smanjivši vatru, u tankom mlazu unesite u podlogu uz stalno miješanje. Nakon ključanja isključite vatru i ohladite napitak.

Žele od mlečne čokolade

Kako skuhati žele od škroba tako da se djeci sviđa? Svima omiljeni napitak od mlečne čokolade biće po njegovom ukusu. Za pripremu trebaće vam litar mleka, 200 grama čokolade, 6 kašika skroba (bez vrha), 150 grama šećera, vanilija i prstohvat soli. Sameljite čokoladu pomoću rende ili uzmite čokoladni draže. Prije razrjeđivanja škroba za žele, sipajte malo mlijeka. U principu, čaša od 250 grama je dovoljna. U njemu razblažujemo prašak.

U šerpu sipajte ostatak mleka i dodajte so, vaniliju, čokoladu i šećer. Čokolada treba da se potpuno otopi. Zatim sipajte razrijeđeni škrob. Mešajte dok ne proključa i sklonite sa vatre. Recept za škrobni žele je pristupačan i jednostavan. Djeca jako vole ovo piće, a odraslima neće smetati da se prisjete okusa iz djetinjstva.

Mliječni žele

Za one koji ne vole čokoladu, postoji jednostavnija opcija pripreme. Za ovo će vam trebati 125 grama šećera, 1 litar mleka, 5 kašika skroba, malo vanile. Već znate kako razrijediti škrob za žele. Ulijte malo mlijeka, a ostalo prokuvajte sa šećerom i vanilijom. U ukupnu masu dodajte skrob razblažen u hladnom mleku i skuvajte žele. Isključite, ohladite i poslužite.

Žele od jagodičastog voća

Žele možete napraviti od bilo kojeg bobica i voća, čak i od smrznutog. Stoga će vas ovo piće oduševiti tokom cijele godine. Trebaće vam samo jedna čaša bobičastog voća, 1,5 litara vode, 3 kašike škroba i šećera po ukusu. Napunite bobice vodom i stavite šerpu na vatru. Nakon ključanja procijediti i protrljati bobice kroz sito.

Ovo je posebno tačno ako dete pije žele. Vratite tečnost u tepsiju. Skrob posebno razrijedimo hladnom vodom. Pasirane bobice vratite u šerpu, dodajte šećer i vaniliju. Kada temeljac provri, u tankom mlazu sipajte skrob uz stalno mešanje. Stavite smjesu da proključa i isključite vatru. Ovaj recept za žele od škroba je pogodan za bilo koje bobičasto voće.

Oatmeal žele

Hajde sada da pričamo o tome koristan proizvod - ovseni žele. Nije ni čudo što su ga ljudi nazivali eliksirom zdravlja. Prije nego što skuhate žele od škroba i zobenih pahuljica, prvo morate pripremiti. Kup ovsena kaša prelijte toplom vodom (1,5 šolje) i ostavite da odstoji jedan dan sobnoj temperaturi. Zatim procijedite, posolite i stavite u šerpu na vatru.

Ulijte mlijeko (1 čašu) i dodajte puter (trećinu kašičice). Ostavite malo hladnog mleka da se skrob razblaži (2 supene kašike). Kad temeljac provri, malo po malo dodavati razrijeđeni prah. Sklonite posudu sa vatre i sipajte žele u kalupe. Poslužite posuto sa malo šećera ili šećera u prahu.

Medeni žele

Recept za žele od skroba i meda je prilično jednostavan. Med će dodati aromu i ukus napitku, ali će prokuvavanjem nešto izgubiti korisna svojstva. Uzmite 200 grama meda, 50 grama krompirovog škroba i malo vode. Med razrijedimo toplom vodom i stavimo na vatru. Pustite da proključa i dodajte škrob razrijeđen s malom količinom vode. Nakon što se napitak zgusne, isključite ga. Možete dodati malo limunske kiseline da poboljšate ukus. Ali zapamtite, što manje kuvate ovo piće, to će biti zdravije.

Žele od morske krkavine

O tome je već mnogo rečeno lekovita svojstva morska krkavina. A ako pripremljenom napitku da sve svoje vrijedne i hranjive vitamine, tada će postati još korisnije. Za pripremu uzmite 2 šolje krkavine, pola šolje šećera, 4 velike kašike škroba, 1,5 litara vode, 4 karanfilića i 5 kašika meda.

U šerpu stavite morski trn, šećer i karanfilić i napunite vodom. Kuvajte oko 30 minuta. Zatim voće procijedimo kroz cjediljku, a juhu sipamo natrag u tiganj i stavimo na vatru. Pasirane bobice pomiješajte sa škrobom i dodajte u čorbu. Pustite da proključa, uklonite karanfilić i dodajte med u šerpu. Ugasi vatru.

Žele od sušenog voća

Za pripremu ovog želea možete uzeti bilo koje suho voće (suvo grožđe, suhe šljive, suhe kajsije, trešnje, kruške, jabuke itd.). Stavite sušeno voće u šerpu i napunite vodom. Za kilogram voća uzimamo 4 litre vode. Kuvajte oko 30 minuta dok ne omekšaju. Ako koristite šećer, dodajte ga na početku kuvanja. Med dodajte tek na kraju. Uzmite 6 kašika škroba i razblažite ga sa malom količinom vode. Ako želite da dobijete gust žele, uzmite još 2 kašike. Postepeno sipajte skrob u kipuću podlogu i isključite tiganj. Žele od sušenog voća se preporučuje konzumirati samo ohlađeno. Po želji možete procijediti bazu i ukloniti sušenje, ali ovo će biti zanimljivije i ukusnije.

Na kraju ćemo vam reći kako skuhati žele od škroba u laganom šporetu. Oprane bobice stavite u posudu i napunite ih jednim litrom vode. Tu dodajte 5 kašika šećera. Postavite način kuhanja na pari na 15 minuta. Za 3-4 minute ulijte razrijeđeni škrob (4 supene kašike), promešajte i sačekajte signal. Od bilo kojeg bobičastog i voća možete napraviti žele u laganoj loncu. Ostavite da se malo ohladi i skuvajte prije upotrebe.