Recept za džem od borovnica sa malinama. Najkorisnije bobice

Priprema džema od šargarepe originalan je i neobičan recept, pripremom kojeg možete dobiti svijetli desert neobičnog okusa. Ova poslastica predivnih boja bit će prekrasna dekoracija stola; može se koristiti i za tortu ili kolače.

Pravljenje džema od šargarepe je jednostavan proces, međutim, postoje neke nijanse na koje biste trebali obratiti pažnju:

Da bi korijensko povrće bilo svijetlo narandžasta boja, koža se mora sastrugati u tankom sloju oštrim nožem.
Da bi povrće bilo svježe nakon čišćenja, čuvajte ga u suhoj posudi, prekriveno vlažnom krpom.
Da bi se sačuvali vitamini, korjenasto povrće se mora potopiti u kipuću vodu i kuhati sa zatvorenim poklopcem.
Posuda za kuvanje treba da bude skoro potpuno ispunjena šargarepom.

Glavne i dodatne komponente džema moraju biti zrele i dobro oprane.

Priprema glavnog sastojka

Da biste napravili džem, morate odabrati slatke sorte korjenastog povrća. Povrće treba da bude jednolično, srednje veličine, sa malom jezgrom. Ova vrsta šargarepe smatra se najslađom, jer jezgro može biti malo gorko.

Poželjno je oguliti povrće na dan sakupljanja, uklanjajući zelene i oštećene površine. Dobro isperite i odmah izvadite iz vode, inače će šargarepa izgubiti dio vitamina C.

Jednostavan recept za džem od šargarepe za zimu

Slatki džem od korjenastog povrća pomoći će u organizaciji pravog odmora za cijelu porodicu. Recept za 20 porcija uključuje:

šargarepa - 1 kg;
šećer - 1 kg;
voda - 300 ml;
vanilin šećer, limunska kiselina - po ukusu.

Glavni sastojak se opere i oguli, nareže na tanke kriške. Zatim se stavi u šerpu sa vodom i kuva dok ne omekša. Voda se ocedi, a šargarepu je potrebno ohladiti.

Zatim se priprema sirup. Uzmite šećer i vodu, sve dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta. nakon ključanja. Kuvano povrće prelijte dobijenim sirupom, sve kuhajte još 5 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti u poklopljenoj šerpi 6-7 sati.

Nakon isteka vremena ponovo prokuhati, obavezno dodatno dodati 200 g šećera. Kuvajte dok se konzistencija ne zgusne i ne postane providna. Za 3 min. Dodajte malo limunske kiseline prije nego što maknete s vatre. Nakon što se džem ohladi, po želji možete dodati vanilin šećer. Bon appetit!

Džem od šargarepe sa jabukama

Za kuhanje poslastice uzmite 3 dijela jabuke, 2 dijela šargarepe, 3 dijela šećera i 1 dio limuna.

Oprane jabuke se iseku na ploške, korjenasto povrće nariba. Sastojci se sjedine, posipaju šećerom i ostave 1 sat. Limun se opere i iseče na kockice sa korom, nakon čega se dodaje glavnoj masi. Sve se dovede do ključanja i kuva oko sat vremena. Dobiveni proizvod se uvalja u sterilne staklenke.

Džem od šargarepe sa začinima i narandžama

Pravljenje džema sa dodatkom narandže omogućiće vam da napravite pravi vitaminski desert koji će vas oduševiti svojim ukusom i neprocenjivim blagodetima.

Potrebni sastojci:

šargarepa - 1 kg;
narandža - 4 kom.;
granulirani šećer - 1 kg;
svježi đumbir - 2 žlice. l.

Korjenasto povrće se oguli i kuha 10-12 minuta. u dosta vode. Zatim se dodaje šećer i smesa se dovede do ključanja. 2 pomorandže se popare kipućom vodom, zatim se skine kora, nasjecka i doda u sirup. Dodati su i sok od narandže i đumbir.

Sve je potrebno kuhati na laganoj vatri 1 sat. Preostale 2 narandže i šargarepu se iseckaju na tanke ploške i preliju pripremljenim sirupom. Džem se kuva do providnosti.

Osim đumbira, možete dodati cimet, kardamom, zvjezdasti anis i druge začine po ukusu.

Džem od šargarepe i nevena

Neven ima antiinflamatorna i antimikrobna svojstva. Poslastica sa dodatkom cveća može se poslužiti uz čaj ili zimi uzimati po kašičici za jačanje imuniteta.

Recept sadrži:

šargarepa - 1 kg;
cvjetovi nevena - 12 kom.;
šećer - 1 kg;
voda - 0,5 l;
limun - 2 kom.

Oguljene šargarepe narežite na komade i stavite u posudu sa vodom. Tiganj se stavi na vatru, sadržaj se kuva 4-5 minuta.

Agrumi se operu i sitno nasjeckaju, nakon čega se sjedine u posebnoj posudi sa cvjetovima nevena. Doda se voda i smesa se stavi na šporet i kuva 6-7 minuta. Zatim se dodaju korjenasto povrće i šećer. Svi sastojci se izmešaju i ostave na laganoj vatri dok se masa ne zgusne. Pripremljeni džem se sipa u sterilisane tegle.

Džem od šargarepe i geranijuma

Predstavljeni recept ima neobičan delikatan ukus. Glavni sastojci za kuvanje:

šargarepa – 850 g;
listovi geranijuma - 4-5 kom.;
šećer – 1 kg;
voda – 0,5 l;
vinska kiselina – 10 ml.

Oguljeno i oprano korjenasto povrće izrendati na krupno rende. Zatim se stavi u šerpu i prokuha 4 puta, svako krčka po 10-12 minuta. U pauzama korjenasto povrće mora biti potpuno ohlađeno.

Voda i šećer se kuvaju na laganoj vatri dok se ne zgusnu, uz stalno mešanje. Nakon što je sirup gotov, u njega se dodaju kuvana seckana šargarepa i listovi geranijuma. Radi praktičnosti, listovi su prethodno pričvršćeni na uže tako da se mogu lako ukloniti. Sastojci se kuvaju dok džem ne postane providan. Ulije se vinska kiselina i sve se dobro izmiješa. Gotova poslastica se može poslužiti za stolom ili zarolati za zimu.

Recept za džem od šargarepe sa limunom i narandžom

Za ljubitelje prefinjenog i bogatog ukusa predlažemo da isprobate recept za džem od šargarepe sa dodatkom limuna i narandže. Potrebni sastojci:

korjenasto povrće - 1 kg;
limun – 1 kom.;
narandža – 1 kom.;
šećer - 1-1,4 kg;
začini po ukusu.

Oguljene šargarepe seče u bilo koji oblik. Sa limuna se pažljivo odreže korica, pazeći da ne dodirne bijeli sloj, a sok se iscijedi. Narandža se oguli, bijeli dio odreže, a citrusi izgnječe. Sok se iscijedi i pomiješa sa limunovim sokom.

Sirup se priprema od pomiješanog soka i šećera. U pripremljeni sirup sipajte šargarepu, koricu limuna i komadiće kore pomorandže. Sastojci se izmešaju i kuvaju na laganoj vatri dok se masa ne zgusne.

S džemom možete eksperimentirati i dodavanjem raznih dodatnih sastojaka, poput voća, bobičastog voća i začina.

Teško je naći osobu koja ne bi volela da jede džem zimi. Suprotno uvriježenom mišljenju, ova slatka poslastica priprema se ne samo od voća i bobičastog voća, već i od povrća. Da bismo to dokazali, predstavljamo vam džem od šargarepe sa limunom. Izuzetan desert bogate jarko narandžaste boje nije samo lijep, već i vrlo zdrav. Dokazano je da je kuvana šargarepa po mnogo čemu čak i zdravija od sirove. Naravno, tokom procesa kuvanja većina askorbinske kiseline se uništi, ali se količina beta-karotena zadržava u potpunosti, a fitoncidi, antioksidansi, eterična ulja i vitamini B, K, PP.

šargarepa sa limunom

Neobičan džem od povrća prema ovom receptu priprema se od malih šargarepa, čija dužina nije veća od 7 cm, takođe će vam trebati šećer (po stopi od 250 g na 0,4 kg šargarepe), voda (150 ml. ) i nekoliko kriški limuna.

Prvo, u posebnoj tavi, morate kuvati šargarepu 30 minuta, nakon što je ogulite. Gotovo povrće stavite u cjedilo i ostavite da se voda potpuno ocijedi. U međuvremenu pripremite šećerni sirup. Da biste to učinili, pomiješajte vodu i šećer u šerpi i stavite na šporet dok se potpuno ne otopi. Zatim u sirup dodajte šargarepu i kuhajte džem još 30 minuta dok ne dobije gustu gustoću. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte kriške limuna.

Slatka šargarepa služi se kao desert uz čaj, dodaje se u peciva i koristi se za ukrašavanje jela. Ova slatka poslastica se može davati umesto slatkiša bebama kada napune godinu dana.

sa limunom i narandžom

Nema ništa komplikovano u pravljenju ovog džema. Šargarepu (1 kg) treba narezati na kriške ili trake i preliti šećerom u istoj količini. Sa pomorandže (2 kom.) i limuna nožem uklonite koricu i narežite na trakice. Zatim iscijedite sok, a naranču rastavite na kriške i skinite foliju. Dodajte kriške narandže, limunov sok i koricu u šerpu sa šargarepom i šećerom. Mix.

Džem od šargarepe sa pomorandžom i limunom kuva se na laganoj vatri u nekoliko faza. Svaki sledeći put treba da počnete da ga kuvate kada se potpuno ohladi. Kada džem postane dovoljno gust, može se stavljati u tegle.

Pravljenje džema od šargarepe sa limunom i đumbirom

Po ovom receptu možete pripremiti veoma ukusnu i lepu glaziranu šargarepu sok od pomorandže, smeđi šećer i đumbir. Od sitnih celih plodova možete napraviti džem ili ih iseći na proizvoljne komade, krugove, slamke itd. Rezultat će biti jednako besprekoran - slatka šargarepa prekrivena veoma ukusnom sjajnom glazurom. Džem se može staviti direktno na sendviče sa puterom (da se vitamin A upije) ili koristiti za ukrašavanje kolača i kolača.

Za pravljenje džema trebat će vam šargarepa srednje veličine (0,5 kg), puter i smeđi šećer (po 2 kašike), 1/3 šolje narandže i kašičicu sok od limuna, kašičica rendanog i suvog đumbira. Stavite šargarepu u tepsiju, a zatim dodajte sve sastojke osim limunovog soka. Zatim će se džem kuvati 20 minuta na laganoj vatri. Na samom kraju kuvanja dodajte limunov sok.

Neobičan džem se stavlja u sterilisane tegle, ohladi i stavlja u frižider. Ova šargarepa može da se čuva do 6 meseci.

Ukusni džem od šargarepe sa limunom za zimu

Džem pripremljen po ovom receptu bi se pravilnije nazvali konfiture od šargarepe. Ispada vrlo gust, sa prozirnim kandiranim šargarepom i pikantnim okusom limuna. Može se jednostavno namazati na kruh ili koristiti za pečenje. Slatki prirodni okus šargarepe odlično i skladno ide uz limun.

Da biste napravili džem od šargarepe sa limunom, trebat će vam samo tri sastojka: šargarepa (600 g), limun (2 kom.) i šećer (500 g). U prvoj fazi kuhanja konfitura, šargarepa se opere i oguli. Nakon toga se mora izrezati na krugove debljine ne više od 5 mm. Zatim se šargarepa stavi u tepsiju sa debelim dnom, a odozgo se sipa šećer i limun narezan sa korom. Nema potrebe za dodavanjem dodatne vode. U drugoj fazi džem se direktno kuva na laganoj vatri. Tokom kuvanja, mora se povremeno miješati da ne bi zagorio. Smjesa će se kuhati 20 minuta, nakon čega se može staviti u tegle i zarolati poklopcima.

Kako napraviti džem od šargarepe u sporom šporetu

Ukusni džem od povrća može se pripremiti u sporu šporetu. Da biste to učinili, šargarepa (1 kg) se unaprijed isječe po slučajnom redoslijedu, prekrije se šećerom (0,5 kg) i ostavi na stolu 2 sata da pusti sok. Nakon navedenog vremena sastojke prebacite u zdjelu multivarka, dodajte malo vode i koricu limuna (2 kom.).

Pekmez od šargarepe sa limunom priprema se u sporom šporetu sa otvorenim poklopcem 40 minuta, sa podešenim režimom "Gurilo". Tokom procesa kuvanja potrebno je da ga promešate i po potrebi dolivate vode. Nakon zvučnog signala potrebno je probati džem, a ako je šargarepa pretvrda, dinstajte je još 40 minuta.

Džem od šargarepe

Portugal se smatra rodnim mjestom ovog džema, jer je upravo u ovoj zemlji prvi put pripremljen 2001. godine. Zanimljivo je da se smatra voćnim. To se objašnjava činjenicom da se u Evropi džem može praviti od voća. Dakle, zahvaljujući ovoj ukusnoj deliciji, evropska šargarepa se iz povrća pretvorila u voće.

Neobičan džem priprema se u sljedećem redoslijedu:

Šargarepu (0,5 kg) operite, ogulite i narendajte na sitno (isjeckajte u blenderu).
Od pomorandže (½ komada) i limuna skine se kora i iscijedi sok.
Od gaze se formira "čvor" sa začinima (štapić cimeta i karanfilić).
U jednoj tepsiji pomešajte rendanu šargarepu, šećer (400 g), sok i koricu limuna i pomorandže, kao i začine vezane u gazu. Sve se dobro izmeša i ostavi preko noći. To je neophodno kako bi šargarepa pustila što više soka i upila aromu začina.
Ujutro se gaza sa začinima izvadi iz tiganja, nariba muškatni oraščić, a pekmez se pusti da se krčka na šporetu 40 minuta uz povremeno mešanje.
Gotov džem se stavlja u tegle. Može se čuvati u frižideru godinu dana.

Šargarepa je neverovatno povrće. Od njega možete stvoriti mnoge ukusna jela. Veličanstvena je ne samo u svom sirovom obliku, od šargarepe se pravi širok izbor preparata za zimu. Konzervirana hrana, džem, kandirano voće, sok od šargarepe - ovo i još mnogo toga pružit će vam ovo luksuzno povrće. Hajde da proučimo najpopularnije recepte.

Džem od šargarepe i limuna

Koraci za pravljenje džema od šargarepe i limuna:

Pripremite 1 kg šargarepe, 1 kg limuna, 2 kg šećera i 2 prstohvata vanilina.
Cijeli limun se mora oprati, potopiti u šerpu s vodom i kuhati 5 minuta.
Šargarepu je potrebno oguliti, narezati na male komadiće i proći kroz mašinu za mljevenje mesa (bolje je koristiti električnu mašinu za mljevenje mesa).
Ohlađeni limun se također isječe na male pločice, bolje je ukloniti sjemenke.
Limun se takođe uvija kroz mašinu za mlevenje mesa.
Uzmite tepsiju debelih zidova, u nju sipajte šargarepu, limun i šećer.
Dobro promešati i staviti na šporet, vatra mora biti srednja, masu treba često mešati.
Nakon 40 minuta dodajte vanilin, promiješajte, držite na vatri još 5 minuta.
Prokuvani džem sipati u sterilisane tegle, zarolati sterilizovanim poklopcima, staviti naopako, umotati u ćebe i ostaviti da se hladi jedan dan.

Džem od šargarepe i limuna

Za ukusan džem od šargarepe i pomorandže trebaće vam:

500 g šargarepe,
1 narandža,
500 g šećera.

Prvi korak je da ogulite šargarepu i stavite je kroz sokovnik. Sok nije potreban, pa ga možete popiti odmah da ni jedan vitamin ne nestane. Dobijeni kolač od šargarepe treba staviti u šerpu, dodati šećer, kao i sok od pomorandže i nasjeckanu koricu pomorandže.

Dobijenu masu dobro promešati i staviti na šporet. Džem je potrebno dovesti do ključanja i smanjiti vatru. Kuvajte 35-40 minuta - vreme zavisi od konzistencije koju želite. Džem se uvalja u sterilisane tegle.

Džem od šargarepe i pomorandže

Džem od šargarepe

Sastojci za džem od šargarepe:

1 kg zrele šargarepe;
2 srednja limuna;
1 velika narandža;
900-1000 g granuliranog šećera;
900 ml vode;
1 tsp naribani muškatni oraščić;
6 zvjezdica karanfila;
2-3 štapića cimeta.

Da biste napravili džem od šargarepe, šargarepu je potrebno oguliti, oprati i narendati na onoj strani ribeža gde su rupice najmanje. Limun i pomorandže je potrebno oguliti, koricu iseckati, a sok iscediti iz unutrašnjih delova.

Korica narandže za džem od šargarepe

Narendanu šargarepu i koricu stavite u šerpu, dodajte šećer i sok, pa dobro promešajte. Zatim morate uzeti gazu, u nju staviti karanfilić i štapiće cimeta. Gaza se veže i uroni u tepsiju u dobijenu smesu. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite preko noći. To će pomoći da džem dobije svoju posebnu aromu.

Važno! Vitamin A ne nestaje u džemu od šargarepe. Džem je takođe bogat ovim važnim vitaminom koji je potreban našim očima!

Ujutro se skine gaza sa njenim sadržajem, smjesa u tepsiji se napuni vodom, doda muškatni oraščić i sve se promiješa. Stavite šerpu na šporet na veoma tihu vatru, držite 30-40 minuta, ne zaboravite da promešate. Spremnost džema se utvrđuje na sledeći način: stavite kašiku u frižider na nekoliko minuta, a zatim je pritisnite na površinu džema ako se stvorio film, onda je gotov, a ako se slatko zalepilo; kašiku, onda još treba da se kuva. Ostavite džem da odstoji 10 minuta i uvaljajte u sterilisane tegle.

Džem od šargarepe

Ušećerene šargarepe

I odrasli i djeca vole kandirano voće. Možete ih jesti uz čaj, ukrašavati njima kolače, dodavati u peciva i još mnogo toga. Da biste napravili kandiranu šargarepu, slijedite ove jednostavne korake:

Pripremite sastojke: 500 g svježe mlade šargarepe, 200 ml vode, 250 g šećera, 6 g limunove korice ili prstohvat limunske kiseline, šećer u prahu.
Ogulite i operite šargarepu, narežite je na komade koje vam odgovaraju (kriške, trakice, kockice itd.).
Iseckana šargarepa se šalje u tiganj, dodaje se voda i sve se stavlja na vatru, očekuje se da proključa, a zatim se povrće kuva 10 minuta.
Komadiće morate izvaditi rupičastom žličicom u cjedilo; ne treba izlijevati preostalu juhu, komadići će se odmah poprskati ledena voda i ostavite cjedilo dok se sva tečnost ne ocijedi.
Zatim morate početi pripremati sirup. Da biste to učinili, dodajte šećer u preostalu juhu, promiješajte i pričekajte dok se ne otopi.
Zatim se u sirup ulije limunska kiselina ili kora, sve se stavi na šporet i dovede do ključanja.
U sirup dodajte kriške šargarepe i kuhajte na srednjoj vatri 15 minuta. Ako vam se čini da u posudi nema dovoljno tekućine, onda ne morate dodavati vodu samo povrće će ispustiti dodatni sok.
Nakon toga sadržaj posude ostavi na miru 7-10 sati. Postupak kuvanja se mora ponoviti tri puta po 15 minuta. Ne zaboravite pokriti tiganj poklopcem nakon kuvanja.
Zadnji put ćete vidjeti da je šargarepa postala prozirna i da je sirup jako gust. Stavite komade u cjedilo i pričekajte da se sav sirup iscijedi. Sirup se može koristiti u razne kulinarske svrhe.
Stavite komade šargarepe na lim za pečenje tako da se ne dodiruju. Lim za pečenje ide u rernu na temperaturi od 80-100 stepeni. Na spremnost govori i činjenica da se šipke više ne lijepe za ruke. Gotove kandirano voće potrebno je uvaljati u šećer u prahu.

Savjet! Može poslužiti kandirana šargarepa dijetalno jelo uz čaj ili kafu, savršeno se slažu i uz deserte od svježeg sira.

Ušećerene šargarepe

sok od šargarepe

Sok od šargarepe nije samo ukusan, već i veoma zdravo piće. Možete ga pripremiti za zimu na različite načine:

Sterilizovani sok: šargarepu propasirati kroz sokovnik, ostaviti da odstoji dobijenu tečnost, pa procijediti kroz gazu, sok staviti na vatru – zagrejati, ali ne pustiti da proključa, ponoviti dva puta, pa dodati šećer, sipati u tegle i sterilisati njima.
Sok sa pulpom: šargarepu usitniti blenderom ili rende, dodati vodu i zagrijati dok povrće potpuno ne omekša, gotovu pulpu malo ohladiti i umutiti mikserom, posebno skuvati sirup od vode i šećera, dodati u pulpe i kuhajte 5 minuta, uvaljajte u banke.
Sok u sokovniku: prije upotrebe sokovnika isperite ga kipućom vodom i prokuhajte crijevo, nalijte vodu u podlogu i prokuhajte, u željenu posudu stavite sjeckanu šargarepu, stavite cijelu strukturu na vatru i pričekajte da sok iscijedi pojavi, koja se odmah vruća sipa u tegle, šećer nije potreban.
Sok od šargarepe i jabuke: jabuke i šargarepu propasirati kroz sokovnik, sok pomiješati sa granuliranim šećerom i kuhati 5 minuta, uvaljati u pripremljene tegle.
Sok od šargarepe i cvekle: povrće posebno propasirati kroz sokovnik ili mašinu za mlevenje mesa, izmiksati dobijene sokove, dodati kristale šećera i kuvati 4 minuta, sipati u flaše i zarolati.
Sok od šargarepe i bundeve: šargarepu izrendati, bundevu sitno iseckati, povrće izmešati i staviti na šporet, kuvati dok povrće ne omekša, pa dobijenu kašu samleti kroz sito, prokuvati, dodati šećer i limunsku kiselinu, prokuvati 5 minuta i prelijte u boce.

Savjet! Jer Sok od šargarepe utiče na boju kože, preporučuje se da ga pijete pre odlaska na plažu ili solarijum. Ovo će vam pomoći da dobijete ujednačeniji ten.

Sok od šargarepe za zimu

Postoji mnogo recepata za pripremu šargarepe za zimu. Probajte, eksperimentirajte i uvijek ćete imati skladište vitamina u svom podrumu.

Domaći preparati od šargarepe - fotografija

Domaćice su navikle da koriste šargarepu kao dodatak glavnim jelima, salatama i supama. Ovo korjenasto povrće priprema se i kao pojedinačna grickalica, začinjena različitim začinima. Međutim, ne znaju svi da se od takvog povrća pravi ukusni džem. Džem od šargarepe će se svidjeti pravim gurmanima.

Priprema sastojaka

Zahvaljujući prirodnom slatkom ukusu, korjenasto povrće idealno je za pripremu delicija. Domaćice često dodaju limun, a onda će se apsolutno svima svidjeti kombinacija kiseline i slatkoće. Važno je napomenuti da će u gotovom džemovu šargarepa izgledati kao kandirano voće, odnosno postat će prozirna.

Postoje različite metode za pripremu sastojaka. Domaćice pripremaju korjenasto povrće po vlastitom nahođenju. Neki isjeku mrkvu na komade, drugi je u blenderu usitnite djelomično ili potpuno. Da bi komadi ostali netaknuti, bolje je odabrati mlado i malo korjenasto povrće.

Kada se pripremi, džem ispada gust, pa se često koristi kao punjenje za pekarske proizvode.

Video "Recept za džem od šargarepe"

Iz ovog videa ćete naučiti kako napraviti ukusan i zdrav džem od šargarepe.

Najbolji recepti

Članak predstavlja korak po korak recepti, sa kojim možete pripremiti ukusne i mirisni džem. Očuvaće se i lekovita svojstva povrća i drugih komponenti.

Možete pripremiti delikatesu od šargarepe bez mnogo vremena.

Sa geranijumom

Za pripremu ukusnog džema od šargarepe sa geranijumom potrebno je uzeti 12 ml vinske kiseline, 5 listova geranijuma, 1 kg šećera, 800 g šargarepe i 550 ml vode.

Proces kuhanja je sljedeći:
Ogulite i operite šargarepu, narendajte na krupno.
Prokuhajte četiri puta, kuvajte svaki put po 10 minuta. Važno je da se korjenasto povrće u pauzama potpuno ohladi.
Sipajte kuvanu šargarepu, ubacite listove geranijuma, prethodno vežući konce.
Kuvajte dok svi sastojci ne postanu providni. Uklonite listove i maknite šerpu sa vatre.
Dodajte kiselinu i dobro promiješajte.
Zarolajte dok je džem još vruć.

Classic

Za pripremu tradicionalnog džema domaćica treba da se opskrbi sa 1 kg šargarepe, 400 ml vode, 1,2 kg šećera, vanile i 3 g limunske kiseline.

Pripremni koraci:

Vodu i šećer sjediniti, staviti na vatru i prokuvati.
Kuvajte 5 minuta, promešajte.
Ogulite šargarepu i narežite na tanke trakice.
Korjenasto povrće stavite u posebnu posudu, prelijte vrućim sirupom.
Stavite na vatru i kuvajte dok šargarepa ne omekša.
Sklonite sa šporeta i ostavite 8 sati.
Nakon što se ohladi, vratite na šporet i kuvajte smesu dok se ne zgusne.
Isključite i dodajte preostale komponente.
Smjesu sipajte u posude, zarolajte i zamotajte.

Sa limunom

Džem od šargarepe sa limunom je prava poslastica. Za to je dovoljan 1 veći limun, 1,5 šolja šećera i 400 g šargarepe.

Priprema džema je isto tako jednostavna:

Povrće nasjeckajte - isjeckajte na trakice ili izrendajte.
Sameljite limun, najbolje sa koricom da dodate ugodnu aromu.
Stavite šargarepu u posudu, prekrijte šećerom, ostavite sat vremena da pusti sok.
Stavite na vatru, prokuvajte i dodajte limun.
Kuvajte 20 minuta – tako će limun dati sok, a šećer će napraviti sirup.
Da biste dobili konfiture, u ovoj fazi trebate samljeti džem pomoću blendera.
Ponovo prokuvajte, stavite u tegle i zarolajte na uobičajen način.

Sa narandžama

Da li želite da vaš džem ima citrusne note? Džem od šargarepe i narandže je koristan nalaz za mnoge domaćice. Lista sastojaka se sastoji od 570 g šećera, 1 limuna, 85 g đumbira, 2 narandže, 6 g mlevenog cimeta i 500 g šargarepe.

Upute za kuhanje:

Korjenasto povrće oguliti i samljeti blenderom.
Od pomorandže skinite koricu, sitno nasjeckajte i uklonite sjemenke.
Ogulite korijen đumbira i sameljite ga u blenderu.
Sve sastojke stavite u posudu i dodajte šećer.
Promiješajte i ostavite 24 sata.
Stavite na laganu vatru i prokuvajte.
Kuvajte dok se smesa ne zgusne, odnosno oko sat vremena.
Dodajte cimet za 10 minuta i pokrijte poklopcem.
Vruću smjesu sipajte u sterilne tegle i zatvorite.

Sa jabukama

Upute korak po korak:

Operite i narežite jabuke na kockice, ogulite ih po želji.
Korjenasto povrće operite, osušite i narendajte na krupno rende.
Pomiješajte povrće i voće, dodajte granulirani šećer i ostavite 3-4 sata.
Agrume sameljite ili narendajte i dodajte u pripremljenu smesu.
Stavite posudu na šporet i kuvajte 50 minuta nakon ključanja.
Kada je gotov džem podseća na džem, pa gustu masu sipajte u tegle i zarolajte.

Šećerna poslastica se može pokriti i za zimu tako što ćete je čuvati u frižideru ispod najlonskih pokrivača.

Mrkva se u kulinarstvu koristi kao sastojak raznih jela ili kao samostalna užina. Ali ne pomišljaju svi koristiti ovo povrće za pravljenje deserta i džema od svježe šargarepe. Ovo remek-djelo cijenili su i priznati gurmani, a nije ga teško pripremiti.

Kao i u svakom poslu, u pravljenju džema od šargarepe postoje suptilnosti. Da povrće ne bi izgubilo svoju prekrasnu bogatu boju, kožu treba sastrugati oštrim nožem. U tom slučaju se uklanja u tankom sloju. Nakon toga, šargarepe se stavljaju u suhu, čistu posudu i odozgo prekrivaju vlažnom krpom.

Da ne bi došlo do gubitka vitamina tokom kuvanja, povrće se potapa u već ključalu vodu, nakon čega se kuva sa zatvorenim poklopcem. Posudu u kojoj se kuva šargarepa treba njome napuniti skoro do vrha.

Priprema glavnog sastojka

Za pripremu neobičnog džema od mrkve biraju se slatke sorte korjenastog povrća. Povrće treba da bude sočno, bez žilica i tvrdog jezgra, ujednačeno. Srž je ta koja daje neželjenu gorčinu.

Prethodno čišćenje šargarepe vrši se na dan sakupljanja. Istovremeno se uklanjaju sve zelene ili oštećene površine. Pripremljeno povrće se opere i brzo izvadi iz vode da se osuši. U suprotnom će se izgubiti određeni dio vitamina C.

Jednostavan recept za džem od šargarepe za zimu

Gurmani u svoje zimske pripreme uvijek uključuju zdrav i ukusan džem od šargarepe. Za jednostavan recept trebat će vam:

šargarepa i granulirani šećer u omjeru 1:1 (u ovom slučaju uzmite po 1 kg);
300 ml čiste vode;
limunska kiselina - po ukusu;
vanilin - po ukusu.

Tehnologija kuvanja

Šargarepu dobro operite, pažljivo ogulite, narežite na tanke kolutiće i stavite u šerpu sa kipućom vodom. Kuvajte dok korjenasto povrće ne omekša, a zatim ocijedite tečnost i ohladite povrće.

Za pripremu slatkog sirupa otopite granulirani šećer u vodi i kuhajte na laganoj vatri oko 10 minuta nakon početka ključanja. Gotov sirup preliti preko šargarepe i sve zajedno kuvati još 5 minuta, a zatim skloniti sa vatre, a posudu sa džemom ostaviti da odstoji 7 sati sa zatvorenim poklopcem. Nakon što prođe potrebno vrijeme, cijelu masu ponovo prokuvati, dodati 200 grama granuliranog šećera i kuhati dok se džem od šargarepe ne zgusne i postane providan.

Pred sam kraj kuvanja dodati limunsku kiselinu. Kada se jelo ohladi, dodajte vanilin i dobro promešajte.

Džem od šargarepe sa jabukama

Da biste skuhali ukusnu poslasticu, trebat će vam sljedeći sastojci:

zrele jabuke - 3 dijela;
sočna slatka šargarepa - 2 dijela;
šećer - 3 dijela;
limun - 1 dio.

Tehnologija kuvanja

Jabuke dobro operite, narežite na male kriške i uklonite jezgru. Šargarepu narendajte na krupno i dodajte jabukama, dodajte granulirani šećer i ostavite da odstoji oko 1 sat. Limun operite i narežite na male kockice bez uklanjanja kore, a zatim dodajte jabukama i šargarepi. Stavite na šporet, prokuvajte i kuvajte 1 sat. Gotov džem od šargarepe stavite u pripremljene tegle i zarolajte.

Džem od šargarepe sa začinima i narandžama

Dodavanje citrusa u džem od šargarepe čini desert zdravijim i značajno poboljšava njegov ukus. Biće potrebni sledeći sastojci:

srednja narandžasta - 4 kom.;
granulirani šećer - 1 kg;
mljeveni svježi đumbir - 2 žlice. l.;
cimet, kardamom i drugi začini - po želji.

Tehnologija kuvanja

Šargarepu dobro operite, ogulite i kuvajte 10 minuta uz dodatak velika količina vode. Nakon toga dodati granulirani šećer i ponovo prokuvati. Narandže poparite kipućom vodom, odvojite koricu, narežite na male komadiće i dodajte u pripremljeni sirup. Ulijte sok od pomorandže i dodajte đumbir (kao i druge odabrane začine). Kuvajte na laganoj vatri oko 1 sat.

Za to vrijeme džem od šargarepe treba da postane providan, nakon čega se sipa u sterilnu posudu i zamota.

Džem od šargarepe i nevena

Tokom hladne sezone možete ojačati svoj imuni sistem poslasticom od šargarepe i nevena. Čudesna svojstva ovog potonjeg poznata su odavno, osim toga, klasičnom džemovu od šargarepe dodaje šmek. Biće potrebni sledeći sastojci:

slatka šargarepa - 1 kg;
cvatovi nevena - 12 kom.;
granulirani šećer - 1 kg;
čista voda - 0,5 litara;
srednji limuni - 2 kom.

Tehnologija kuvanja

Operite šargarepu, ogulite, narežite na sitne kockice ili tanke kolutiće i bacite u kipuću vodu, kuhajte oko 5 minuta. Limun operite, narežite na komadiće, pomešajte sa cvetovima nevena, stavite u poseban tiganj sa vodom i stavite na vatru. Kuvajte 7 minuta. Zatim dodajte šećer i kuvanu šargarepu. Sve dobro izmešati i kuvati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Pripremljeni džem od šargarepe sipajte u pripremljenu posudu i zarolajte.

Džem od šargarepe i geranijuma

Džem pripremljen po ovom receptu ima veoma neobičan ukus. Biće potrebni sledeći sastojci:

mlada šargarepa slatkih sorti - 850 g;
geranijum (listovi) - 5 kom.;
granulirani šećer - 1 kg;
voda - 0,5 litara;
vinska kiselina - 10 ml.

Tehnologija kuvanja

Šargarepu operite, ostružite, narendajte i stavite u šerpu. Kuvati 4 puta po 10 minuta, ohladiti prije svakog kuvanja. U posebnoj posudi zakuhajte vodu i granulirani šećer i dinstajte dok se ne zgusne, a zatim u dobijeni sirup dodajte kuvanu šargarepu i listove geranijuma. Kuvajte sve sastojke dok konzistencija ne postane providna. Na kraju ulijte vinsku kiselinu, dobro promiješajte, sipajte u pripremljene posude i zarolajte.

Recept za džem od šargarepe sa limunom i narandžom

Da biste pripremili vitaminima bogatu i ukusnu poslasticu od šargarepe, trebat će vam sljedeći sastojci:

slatka zrela šargarepa - 1 kg;
srednji limun - 1 kom.;
velika narandža - 1 kom.;
granulirani šećer - 1,3 kg;
začini - po ukusu.

Tehnologija kuvanja

Operite šargarepu, ogulite je, narežite na sitne komade. Odvojite koricu od limuna i iscijedite sok. Narandžu oguliti, iseći na male komadiće, iscijediti sok i pomiješati sa limunom. Od dobivene mješavine sokova i šećera pravi se sirup. Šargarepu pomešati sa limunovom koricom i seckanom korom pomorandže, preliti sa prethodno pripremljenim sirupom. Sve dobro izmešati, staviti na laganu vatru i kuvati dok se ne zgusne. Gotov proizvod stavite u tegle i zarolajte.

Da li vam se dopao članak? Podijelite to

Odštampajte ovaj članak