Što trebate učiniti da ne dobijete salmonelozu. Salmoneloza - koji su simptomi, kako izbjeći salmonelozu

Salmoneloza nipošto nije "bolest sirovih jaja". Zapravo, u jajima nema bakterija, ali se mogu zaraziti kada kokošji izmet dođe u kontakt s njima. Saznajte više o najčešćim mitovima o salmoneli i sirovim jajima.

Mit 1. Jaja su izvor salmoneloze.

Zapravo izvor salmoneloza su kokoši, a u svježa jaja Salmonele nema, čak i ako ih dobro tražite. Zašto onda možete dobiti salmonelu jedući jaja? Stvar je u tome što čestice kokošjeg izmeta (koje sadrže salmonelu) mogu dospjeti na ljusku i zaraziti jaje. Zato se preporučuje temeljito pranje jaja prije jela.

Kotlet s meko kuhanim jajetom

Mit 2. Salmonelom se možete zaraziti samo jedući domaća jaja.

Ovo je velika zabluda. Niti jedna farma peradi vam ne može jamčiti potpunu sigurnost svojih proizvoda. Ovo je fizički nemoguće.

Kajgana u pećnici

Osim toga, salmonelozu prenose i goveda, koze, ovce pa čak i svinje.

Eggnog napravljen od žumanjaka s mlijekom i šećerom, kuhan u vodenoj kupelji pet minuta od Evil Olive Food

Mit 3. Salmonela umire u zamrzivaču i tijekom toplinske obrade

Salmonela je vrlo otporna bakterija.Živi u vodi do 6 mjeseci, kobasice i meso - do 4 mjeseca, au smrznutoj peradi - do godinu dana ili više.

Vrijeme kuhanja jaja i stupanj spremnosti

Međutim, tijekom toplinske obrade salmonela zapravo umire. Istina, umire ako tvrdo skuhate jaje ili ispečete omlet s obje strane. Meko kuhano ili pečeno jaje nosi istu opasnost kao (ako je inicijalno zaraženo salmonelom).

Mit 4. Prepeličja jaja ne sadrže salmonelu

Ovo je možda najčešći mit o salmoneli. Zapravo, svaka se ptica može zaraziti salmonelom ako se ne hrani pravilno i ako se drži u prevrućem i toplom okruženju. Stoga, ako se prepelice drže u takvim uvjetima, lako se mogu zaraziti salmonelom.

Mit 5. Od salmoneloze se možete sami izliječiti, samo uzimajte antibiotike

Imajte na umu da je salmoneloza prilično ozbiljna zarazna bolest. Ako se nepravilno liječi, salmoneloza se čak može razviti u kronični oblik. Stoga, ako sumnjate na salmonelozu, trebate se odmah obratiti liječniku, a ako je dijagnoza potvrđena, trebate se podvrgnuti punom liječenju u bolnici.

Imajte na umu da većina crijevni patogeni infekcije su otporne na mnoge antibiotike. Ako odaberete vlastiti antibiotik, riskirate postati skriveni nositelj infekcije.

Salmoneloza -
akutan zarazna bolest, koji utječe na ljude i životinje.Još 1876. godine znanstvenici su skrenuli pozornost na povezanost bolesti
domaće životinje s trovanjem hranom kod ljudi koji su konzumirali
meso bolesnih životinja. Godine 1934. Međunarodno udruženje mikrobiologa je
Za ovu zaraznu bolest prihvaćen je naziv "salmoneloza". Razlog
infekcije su bakterije Salmonella, koje su otporne na vanjske čimbenike
okoliš.

U otvorenim rezervoarima čuvaju se oko 4
mjeseci, au izmetu životinja - do 3 godine, u mlijeku na temperaturi od 6-8 ° C -
oko 3 tjedna, u jajima peradi - do 1 godine. Salmonela je otporna na izlaganje
niske temperature; u mesu na 0°C prežive oko 140 dana i zadržavaju se
sposobnost reprodukcije.

Bolest se češće javlja nakon 12-24 sata, od 3 do 6 dana
nakon infekcije. Bolest počinje akutno, s zimice, povećana
tjelesna temperatura do 38-39 ° C, glavobolja, slabost, vrtoglavica. Brzo
postoje znakovi oštećenja gastrointestinalnog trakta, bol u epigastriju
području i oko pupka, povraćanje. Povraćani sadržaj u početku izgleda neprobavljen.
hrane, a zatim postaju vodenasti i obojeni žuči. U
U većini slučajeva, proljev se pojavljuje nešto kasnije - vodenast, pjenast, sa
pomiješan sa sluzi i ponekad krvlju. Ponekad izmet može nalikovati rižinoj vodi.

Uočena sepsa izazvana salmonelom
rijetko, uglavnom u novorođenčadi i starijih osoba bez liječenja.

Infekcija salmonelozom javlja se uglavnom putem hrane
proizvodi životinjskog podrijetla, prvenstveno meso i mesne prerađevine
goveda. Posljednjih godina sve je veća važnost mesa peradi
(prvenstveno piletina), jaja i proizvodi od jaja, jer salmonele prodiru
kroz školjke onečišćene ptičjim izlučevinama. Rjeđe su faktori prijenosa
mlijeko i mliječni proizvodi, povrće i voće.

Posebnu pažnju treba obratiti prije svega na mesne proizvode
nasjeckano meso i mljeveno meso, što je povoljno okruženje za
Razmnožavanje salmonele. Za neutralizaciju mesa potrebno je da temperatura
unutar komada dosegla najmanje 80°C uz izlaganje od 10-15 minuta. Trebao je
imajući u vidu da je pri povoljnim temperaturnim uvjetima salmonela brža
uzgajati na kuhanoj hrani nego na sirovoj, dakle mesu ili ribi,
prethodno podvrgnuti toplinskoj obradi ne smiju doći u dodir sa stolovima ili
daske na kojima su se rezale sirove namirnice. Kontaminacija proizvoda salmonelom
može se pojaviti i kada se čuva u hladnjaku; ne možete čuvati gotova jela i
sirove hrane zajedno. Prije spremanja jaja u hladnjak,
mora se oprati pod tekućom vodom.

Također se možete zaraziti od osobe sa salmonelozom. Grupi
rizik prvenstveno uključuje djecu koja se zaraze putem kućanskih predmeta,
igračke.

Slijedite tehnologiju
priprema i uvjeti čuvanja gotovih jela

Operite ruke prije jela i
nakon posjeta toaletu

Na prvom kliničkom
manifestacije salmoneloze, odmah se obratite liječniku

Što znamo o salmonelozi? Uglavnom, to je opasna zarazna bolest kojom se možete zaraziti jedući sirova jaja, kao i loše kuhana ili pečena piletina. Ali prepeličja jaja, prema nekim ljudima, mogu se jesti sirova, jer salmonela ne živi u njima.

Getty Images

Međutim, većinu takvih mišljenja medicinski znanstvenici prepoznaju kao potpunu zabludu. Koji su najčešći mitovi o salmoneli? Rečeno o ovome Glavna slobodna specijalistica za zarazne bolesti u Kijevu Tatyana Egorova.

Mit prvi. Izvor infekcije su jaja

Izvor zaraze su kokoši. U svježim jajima nema salmonele. Međutim, čestice pilećeg izmeta koje sadrže bakterije mogu završiti na ljusci. Nakon nekog vremena (od 4 sata do 5 dana) bakterije prodiru kroz ljusku u jaje i inficiraju ga. Stoga, prije upotrebe, jaja treba temeljito oprati sapunom i vodom.

Mit drugi. Izvor zaraze je samo perad

To je zabluda. Osim kokoši, salmonelozu prenose goveda, ovce, koze, pa čak i svinje. Također, rezervoari zaraze su glodavci, divlje ptice (vrapci, golubovi, galebovi, bunjići), kamenice, puževi, gusjenice, žohari, muhe, pčele, žabe, kornjače, ribe, zmije.

Mit treći. Salmonela umire u zamrzivaču

Bakterije salmonele su vrlo otporne. U vodi mogu preživjeti 5-6 mjeseci, u mesu i kobasicama - 3-4 mjeseca, u zamrzivaču mogu trajati oko šest mjeseci, au smrznutim lešinama ptica - čak i više od godinu dana (vrlo niske temperature, naprotiv, čuva salmonele, ostavljajući ih sposobnima za život).

Mit četvrti. Pečena jaja možete jesti bez straha od infekcije

Doista, kao rezultat toplinske obrade, patogen umire. No, kajganu možete sigurno jesti samo ako je ispečete s obje strane. Ali pečena jaja ostaju jednako opasna kao i svježa jaja.

Mit peti. Prepeličja jaja ne sadrže salmonelu

Kajganu možete sigurno jesti samo ako je ispečete s obje strane

U stvarnosti, ptice se zaraze zbog lošeg hranjenja i nepravilne njege. U većini slučajeva glavni izvor zaraze je hrana za životinje koja uključuje prerađene životinjske sirovine (uglavnom goveda i mali preživači, svinje). Dakle, ako se takva hrana daje prepelicama i ako se drže u peradarniku gdje je poremećena mikroklima (jako vruće), onda se salmonela može pojaviti u prepeličjim jajima.

Mit šesti. Nakon rezanja sirovog mesa, samo operite nož hladnom vodom.

Tako se (preko kuhinjskog pribora) vrlo lako može zaraziti salmonelozom. Uostalom, sirovo meso može sadržavati bakterije. Stoga neće biti dovoljno nož i dasku za rezanje oprati hladnom vodom. Da bi se neutralizirao patogen, kuhinjski pribor mora se preliti kipućom vodom. Ali bolje je izdvojiti poseban nož i posebnu kuhinjsku dasku za meso.

Mitsedmi. Salmonelozu možete izliječiti sami, samo uzimajte antibiotike

Salmoneloza je ozbiljna zarazna bolest koja, ako se ne liječi pravilno, može postati kronična. Stoga je imperativ proći puni tečaj stacionarno liječenje. Ni pod kojim okolnostima ne smijete se samoliječiti ili uzimati antibiotike - većina uzročnika crijevnih infekcija otporna je na njih. Stoga, kao rezultat nepravilnog liječenja, osoba se može pretvoriti u skrivenog nositelja infekcije i zaraziti druge. Stoga, ako postoje znakovi bolesti, svakako se obratite liječniku.

Simptomi salmoneloze

Simptomi salmoneloze slični su simptomima većine drugih akutnih crijevnih infekcija. Period inkubacije u prosjeku traje 12-24 sata (ali ponekad traje i do 2-3 dana).

Bolest počinje akutno: visoka temperatura (do 38-39 stupnjeva), zimica, opća slabost, malaksalost, glavobolja, grčevita bol u trbuhu, mučnina i povraćanje. U većini slučajeva stolice su tekuće, vodenaste, pjenaste, zelenkaste boje, učestalosti 5 do 10 puta dnevno. 2-3. dana bolesti u stolici se mogu naći sluz i krv. Bolest traje od 3 dana do 2 tjedna.

Bolovi u trbuhu, groznica, rijetka stolica, povraćanje, glavobolja - ovi simptomi mogu biti znakovi salmoneloze. Kakva je to bolest? Kako se njime možete zaraziti i koja je prevencija “bolesti prljavih ruku”?

Salmoneloza i njeni uzroci

Salmoneloza je akutna crijevna infekcija koja utječe na probavni sustav, uzrokujući intoksikaciju i dehidraciju tijela. Uzročnik je bakterijski bacil Salmonella, koji je sićušna tvorevina duga do 3 mikrona (ili 0,0003 cm). Vrlo je pokretna i ne stvara kapsule niti spore.

Salmonela je vrlo otporna na uvjete okoline, čak i na dimljenje i soljenje. Međutim, boje se vrenja.

Salmonela je sićušna šipka sa flagelama

Bakterije mogu preživjeti u okoliš jako dugo:

do 5 mjeseci - u vodi;
do šest mjeseci - u mesu;
do godinu dana - u mesu peradi, tvrdim sirevima;
do 3 tjedna - u mlijeku;
do 30 dana - u kefiru;
do 4 mjeseca - u maslacu;
od 3 do 9 mjeseci - u suhom prahu jaja;
oko 3 tjedna - na ljusci jaja;
do jedne i pol godine - u tlu.

Ultraljubičasto svjetlo ubija salmonelu s 99,9% učinkovitosti. Stoga će kupnja UV svjetiljke (od kvarca) biti korisna akvizicija za vaš dom.

Salmonela je vrlo podmukla bakterija:

Za dugotrajno skladištenje (dulje od 30 dana) kokošja jaja u hladnjaku, bakterija može prodrijeti kroz cijelu ljusku u jaje i aktivno se razmnožavati unutar žumanjka.
Salmonele dobro žive i razmnožavaju se u mesu i mliječnim proizvodima, bez utjecaja na izgled i okus proizvoda.
Zamrzavanje kontaminiranih proizvoda ni na koji način ne utječe na preživljavanje i aktivnost bakterija.
Poznati su sojevi salmonela koji su višestruko otporni na antibakterijske lijekove i razna dezinfekcijska sredstva.

Jednom u ljudskom tijelu, patogeni se počinju aktivno razmnožavati, što uzrokuje intoksikaciju (otrovanje) i oštećenje unutarnjih organa. Pacijent razvija teški proljev (rijetke stolice) i dehidraciju. Infekcija se može javiti u više oblika – gastrointestinalni (gastrointestinalni), tifusolik i septički.

Prijenosnici bolesti su poljoprivredne, divlje i domaće životinje i ptice, te glodavci. Teško je po izgledu odrediti je li životinja bolesna ili ne, može jednostavno biti nositelj infekcije.

Salmoneloza je akutna zarazna bolest uzrokovana bakterijama iz roda Salmonella

Kako se možete zaraziti salmonelozom?

Mehanizam prijenosa salmoneloze je fekalno-oralni. To jest, bakterije se oslobađaju od bolesne osobe ili životinje s izmetom i ulaze u tijelo kroz usta.

Prehrambeni put prijenosa infekcije na ljude

Ovaj put je glavni način prijenosa infekcije. Infekcija se najčešće događa tijekom unosa hrane. Ako se pravila toplinske obrade ne poštuju pri pripremi mesa, ribe, peradi, jaja, tada se rizik od bolesti značajno povećava.

Važno! Opasnost od salmonele je u tome što njihova prisutnost u jajima ni na koji način ne utječe na okus ili izgled. Kontaminirani proizvod nemoguće je prepoznati ni po boji bjelanjka i žumanjka, ni po mirisu.

Koji proizvodi mogu postati izvor zaraze - galerija

jaja
Riba
Meso peradi
Maslac
Mlijeko
Meso

Put prijenosa vode

Ovaj se put uglavnom odvija na farmama peradi i stoke. Međutim, poznati su slučajevi infekcije ljudi salmonelozom iz pijenja sirove vode.

Kontakt s bolesnim životinjama

Drugi način prijenosa bolesti je kontakt s bolesnim životinjama, kao i životinje kliconoše. Osoba se zarazi tijekom njege, rada u pogonima za preradu mesa ili konzumiranja zaraženih (tijekom života ili nakon klanja) mesa ili mliječnih proizvoda.

Ptice su aktivni prijenosnici salmonele. Osoba se može zaraziti jedući kontaminirano meso, jaja ili hranu kontaminiranu izmetom bolesne ptice.

Salmonelozu mogu uzrokovati bakterije koje žive u životinjama i pticama.

Put infekcije putem kontakta i kućanstva

Također se možete zaraziti od bolesne osobe (ili kliconoše). Ovaj put prijenosa javlja se u organiziranim skupinama, dječjim vrtićima i bolnicama.

Najveća opasnost od salmoneloze je mala djeca mlađa od godinu dana, koja su vrlo osjetljiva na ovu infekciju.

Infekcija putem kontakta u kućanstvu događa se kroz:

Kućanski predmeti;
lonci;
posteljina;
ručnici;
igračke;
neoprane ruke bolesne osobe, uključujući medicinsko osoblje ili članove obitelji;
medicinski instrumenti i oprema (sonde, kateteri) koji nisu obrađeni prema svim pravilima sterilizacije.

Razdoblje zaraze kod životinja traje mjesecima, a kod ljudi može trajati od nekoliko dana do tri tjedna.

Imunitet na bolest traje 5-6 mjeseci. Nakon tog vremena može doći do recidiva (ponovne infekcije), ali se opaža blaži tijek u odnosu na prethodni slučaj.

Nakon oporavka, osoba koja je preboljela bolest nastavlja izbacivati bakterije. To je takozvano izlučivanje bakterija koje može biti:

akutni (do 3 mjeseca);
kronični (više od 3 mjeseca);
prolazna (jedna ili dvije detekcije bakterija u pretragama stolice i urina te naknadne negativne bakteriološke pretrage).

Sljedeće skupine ljudi su najosjetljivije na salmonelozu:

Mala djeca;
starije osobe;
ljudi čiji je imunitet smanjen iz raznih razloga;
radnici na farmama peradi i stoke;
ljubitelj prehrane sirovom hranom;
nepoštivanje pravila toplinske obrade proizvoda i osobne higijene.

Prašina u zraku i putevi prijenosa infekcije u zraku

U urbanim sredinama moguće je širenje prašine zrakom, pri čemu je glavni čimbenik kontaminacija ulica i javnih mjesta izmetom ptica koje su bolesne ili su nositelji salmoneloze.

Budući da se uzročnik izlučuje iz bolesne osobe izmetom, salmoneloza se ne prenosi kapljičnim putem!

Način infekcije salmonelozama: izvori, mehanizmi i čimbenici prijenosa

Kako izbjeći infekciju

Preventivne mjere na razini države provode veterinarske i sanitarno-epidemiološke službe. Oni kontroliraju:

mesnoprerađivačka industrija (klanje stoke i prerada sirovina);
ugostiteljska poduzeća (tehnologija pripreme, skladištenja i prodaje gotovih proizvoda);
organiziranje prehrane u vrtićima i školama.
Osim toga, sanitarne službe prate proces pregleda novozaposlenih djelatnika u ugostiteljskim, maloprodajnim i dječjim objektima, kao i redovite preglede djelatnika ugostiteljstva.

Za individualnu prevenciju trebali biste znati i slijediti nekoliko pravila.

Glavno pravilo za prevenciju salmoneloze: temeljito operite ruke sapunom.

svi crijevne infekcije Liječnici je s pravom nazivaju “bolešću prljavih ruku” pa je prvo pravilo za prevenciju salmoneloze: temeljito pranje ruku nakon odlaska na zahod i prije jela. Budući da salmonela ulazi u tijelo putem hrane, morate imati na umu sljedeće:

Ne postoji specifična prevencija salmoneloze kod ljudi.

Važno! Ako na svom imanju držite krave, kokoši, svinje, preporuča se redovito imunizirati životinje, npr. cjepivom Swigard ili Immunobak.

Značajke prevencije bolesti kod djece i trudnica

Posebno pažljivo treba pratiti prevenciju bolesti kod djece, jer su djeca osjetljivija na uzročnike salmoneloze:

Svi članovi obitelji moraju pažljivo promatrati osobnu higijenu.
Odrasli ne smiju koristiti dječje ručnike, hraniti dijete neopranih ruku i sl.
Mama mora biti vrlo oprezna pri pripremi dječja hrana i strogo poštivati sva pravila sanitarne obrade prehrambenih proizvoda.
Posebnu pozornost pri čišćenju treba obratiti na mjesta gdje se bakterije najviše nakupljaju: kvake, prekidači, slavine za vodu, dječji namještaj.
Preporuča se što češće pranje dječjih igračaka, po mogućnosti otopinom sode.

Djeca se češće zaraze kontaktom nego odrasli. Stoga djecu treba učiti kako se ispravno ponašati sa životinjama: ne dopustiti im da se igraju s mačkama i psima lutalicama, ne dopustiti im da ližu djetetovo lice, ne dopustiti im da hrane ptice iz ruku.

Održavanje higijene hrane pomoći će u izbjegavanju salmoneloze kod djece i odraslih

Trudnoća je važno razdoblje za svaku ženu, u ovom trenutku morate se odnositi prema svom zdravlju s posebnom odgovornošću. Salmoneloza za trudnica i opasno je za bebu zbog svojih komplikacija. Stoga, trudnica mora strogo poštivati pravila osobne higijene, kao i slijediti opće preporuke za prevenciju bolesti.

Salmonela i salmoneloza - video

Treba imati na umu da je bolest lakše spriječiti nego liječiti. Salmoneloza je ozbiljna bolest koja je stoga opasna zbog svojih komplikacija preventivne mjere treba pristupiti s punom odgovornošću. Čuvajte sebe i svoje najmilije!

Salmoneloza je želučana bolest koju uzrokuje bakterija salmonela. Oštećenje gastrointestinalnog trakta teško je izliječiti, a lako se zaraziti. Važno je znati kako se bolest može spriječiti i kako se manifestira.

U kontaktu s

Salmoneloza - kakva je to bolest?

Salmonelozom se može dobiti od životinja. Izvor mogu biti i proizvodi dobiveni od životinja (jaja, mlijeko). Najčešći prijenosnici su kokoši. Bakterije salmonele mogu živjeti u vodi, ali se ubijaju kuhanjem. Otporan na hladnoću i druge nepovoljne uvjete.

Podnosi djelovanje mnogih antibiotika. Ali brzo umiru od dezinficijensa.

Znakovi kod odraslih

Češće se zaraze ljudi koji imaju svoje farme i stoku. Znakovi salmoneloze kod odraslih su:

Povećana temperatura (ponekad doseže 40 stupnjeva).
Mučnina.
Proljev.
Proljev.
Povraćanje.
Bolovi u trbuhu.
Plak na jeziku.
Promjene boje kože.
Povećana jetra.
Vrtoglavica.
Slabost.
Napuhan trbuh.

Može se zamijeniti s drugom bolešću, stoga ne biste trebali sami propisivati lijekove. Kod prvih simptoma odmah posjetite liječnika. On će propisati pravi lijek, jer kod svakoga bolest drugačije napreduje.

Salmoneloza - simptomi kod djece

Djeca često oboljevaju od salmoneloze. Najčešće - u jesen. U odraslih je bolest blaža. Djeca s bilo kojom crijevnom bolešću počinju paničariti kada se pojavi povraćanje. Važno je oprati ruke djeteta nakon svakog kontakta s kućnim ljubimcima.

Simptomi:

mučnina i povračanje;
proljev (mogućnost krvavog iscjedka);
kruljenje želuca;
dehidracija tijela;
vrućica;
visoka temperatura koju je teško srušiti;
hladan znoj;
konvulzije;
dezorijentiranost.

Dehidracija može uzrokovati gubitak svijesti djeteta. Vrtoglavica znači da pacijent neće moći sam hodati do toaleta. Morat će ga se pažljivo pratiti, paziti i često mu dati vodu za piće.

Salmonelozu kod djeteta teško je otkriti, to će zahtijevati pregled. Djeca često pate od crijevnih bolesti, tako da ne možete sami postaviti dijagnozu ili samoliječiti. Moglo bi naštetiti djetetu.

Teški septički oblik bolesti može zahvatiti novorođenčad ili djecu mlađu od dvije godine. Temperatura će naglo porasti do kritične razine. Važno je odmah odvesti bolesnika u bolnicu. Ne možete oklijevati, jer zbog visoka temperatura mozak može biti oštećen.

Kako je infekcija salmonelom najčešća?

Kokoši, njihova jaja i izmet uobičajeni su prijenosnici bakterije Salmonella. Važno je znati da i jaja iz trgovine treba prati. Također se možete zaraziti preko zaraženog mesa, mlijeka ili ribe. Neki poljoprivrednici uspijevaju posaditi krastavce ili rajčice u tlo prethodno pognojeno stajskim gnojem. Prije jela, povrće se mora isprati kipućom vodom.

Bakterije salmonele također mogu biti prisutne u gnoju. Domaća mačka ili pas mogu biti prijenosnici bolesti. Ponekad treba okupati životinju (najmanje jednom svakih šest mjeseci). Odrasli se zaraze preko poluproizvoda i nekuhanog mesa.

Klasifikacija

Salmoneloza se dijeli na dvije vrste:

gastrointestinalni;
generalizirani (tifusni i septički).

Prvi oblik bolesti je blag i nestaje nakon tjedan dana. Septička vrsta salmoneloze može izazvati mnogo problema. Teže je izliječiti. Ponekad osoba može umrijeti.

Gastrointestinalni oblik

Razdoblje inkubacije bolesti je od jednog do tri dana. Nakon toga, pacijentu raste temperatura, počinje ga boljeti trbuh i mučnina. Najčešće boli u području pupka. Ovaj oblik neće trajati više od tjedan dana ako se liječenje započne na vrijeme.

Tifusni oblik

Simptomi su slični gastrointestinalnoj salmonelozi. Ali nakon sedam dana pojavljuje se osip na koži. Jetra se može povećati. Zbog toga je bolest teža, traje više od mjesec dana i teže se liječi.

Septički oblik

Osobe s niskim imunitetom češće obolijevaju. Infekcija zahvaća pluća, jetru, želudac, bubrege i mjehur. Znakovi septičkog oblika su:

plućni edem;
zatajenje bubrega;
oticanje bubrega;
zastoj srca.

Važno je pravodobno pregledati pacijenta i započeti liječenje. Ako odgađate, može biti kobno.

Dijagnostika

Dijagnoza uključuje anamnezu (konzumacija ustajalih jaja, osobito pačjih i guščjih), te kliničku sliku bolesti, razdoblje inkubacije i pojavu kliničkih simptoma.

Nakon savjetovanja sa specijalistom za zarazne bolesti i daljnje hospitalizacije na odjelu za zarazne bolesti, moguća je potvrda salmoneloze laboratorijske metode studije povraćanja, fecesa, kao i serološke metode ispitivanja krvi.

Kako liječiti salmonelozu kod djece i odraslih?

Liječenje salmoneloze kod odraslih

Bolesnike s teškom bolešću i daljnjim komplikacijama treba hospitalizirati. U blagoj fazi, osoba se liječi kod kuće. Prvo morate isprati crijeva pomoću sifonskog klistira i enterosorbenata. Moguće je liječenje tradicionalnom medicinom.

Pomoću dijagnostike možete odrediti stadij bolesti i daljnje liječenje. Svaka bolest napreduje pojedinačno. Antibakterijski lijekovi pomažu mnogim ljudima da ubrzaju proces ozdravljenja. Važno je znati da su antibiotici neučinkoviti za ovu bolest. Bakterije salmonele nepokolebljivo podnose učinak lijeka.

Liječnici preporučuju ispiranje želuca otopinom sode, dodatno propisuju lijekove koji vraćaju količinu soli i tekućine u tijelu. Također, tijekom procesa liječenja, pacijent mora uzimati lijekove koji poboljšavaju probavu (Festal ili Panzinorm).

U teškim slučajevima propisani su posebni antibiotici (Levomicetin i Ampicilin).

Također propisuju dijetu koja uključuje žele, kotlete kuhane na pari, kuhanu ribu, rižina kaša.

Ne biste trebali jesti masne, pržene, mliječne proizvode.

Liječenje salmoneloze u djece

Liječnik mora provoditi laboratorijske pretrage. Zatim će utvrditi koja je vrsta bakterije salmonele zarazila djetetovo tijelo. S obzirom na to, propisani su antibiotici koji će biti učinkoviti protiv ove bolesti.

Djeca mlađa od tri godine s akutnim oblikom salmoneloze moraju biti hospitalizirana. Ako je bolest blaga, propisano je liječenje kod kuće. Da biste se lakše riješili bakterije salmonele u tijelu, liječnik propisuje lagana dijeta i lijekovi koji obnavljaju tekućinu u tijelu, kao i antibakterijski lijekovi.

U sljedećih mjesec dana nakon oporavka dijete razvija apetit i zdrav ten.

Ali dosadne bakterije još će se neko vrijeme pojavljivati u testovima. Stoga dijete mora biti registrirano kod liječnika zarazne bolesti.

Prevencija

Kako biste izbjegli oboljenje od salmoneloze, važno je slijediti nekoliko pravila:

Fino oprati voće i povrće.
Isperite meso i ribu.
Prokuhajte i pržite, dovodeći proizvode u punu spremnost.
Ne jedite prerađenu hranu.
Za pranje ruku nakon kontakta sa životinjama.
Temeljito operite proizvode životinjskog podrijetla.
Prljavi plodovi ne smiju ležati pored čistih.
Neophodno provesti generalno čišćenje kuće barem jednom tjedno.
Uvijek važno obratite pozornost na rok valjanosti kupljenih proizvoda.
Ne smijete jesti nedovoljno kuhana ili kuhana jaja..
Pijte samo prokuhanu i filtriranu vodu.
Mljeveno meso kupljeno u trgovini (osobito na tržnici) mora se dovesti do spremnosti..

Važno je pratiti dijete kako ne bi polizalo prste nakon kontakta sa životinjama. Neki ljudi peru kupljenu kobasicu u filmu sapunom. Mnogi se takvima smiju, ali ovo je samo mjera opreza. A oni koji se smiju “čistoći” najčešće se zaraze salmonelozom.

etnoscience

Biljne infuzije također mogu pomoći u borbi protiv ove bolesti.

Liječenje kamilicom i nevenom

Čajna žličica suhog lišća kamilice i nevena prelije se čašom vode, zatim se odlije i procijedi. Pijte pola čaše - 2 puta dnevno. Kamilica ublažava upale, čisti i dezinficira.

Liječenje trputcem

Listove sitno nasjeckajte i osušite. Žlicu suhog trputca preliti s 300 ml vode. Ostavite sa strane 15 minuta. Pijte u malim gutljajima tijekom sat vremena. Ova infuzija se također može pripremiti za kolitis. Djeluje antiseptički.

Liječenje jagodama

Šumske jagode su dobrog okusa. Ima korisna svojstva te pomaže kod crijevnih bolesti. Zašijte žlicu lišća hladnom vodom (500 ml) i ostavite 7 sati. Zatim procijedite i pijte tri puta dnevno po pola čaše.

Video: simptomi i liječenje salmoneloze kod odraslih i djece.

Svidio vam se članak? Podijeli

Ispiši ovaj članak