Kako napraviti džem od ribiza, petominutni žele. Pravi džem od ribiza u obliku želea - ljubav iz djetinjstva

Ribiz je među najkorisnijim i ukusne bobice, koji se često uzgajaju na ljetne vikendice. Njegova vrijednost je zbog bogatog sadržaja vitamina i mikroelemenata. Bobice se obično pripremaju u obliku pekmeza. Postoji mnogo recepata za pripremu ove delicije. Osobito je popularan džem u obliku želea „Pjatiminutka” od ribiza, koji ima nježnu želatinastu konzistenciju. Može se jesti zasebno, uz čaj, te dodati u pite kao nadjev. Za pripremu će vam trebati same bobice, voda i šećer.

Priprema bobica i spremnika

Preporuča se brati bobice za zimsku berbu po sunčanom vremenu, kada su grmovi potpuno prekriveni zrelim grozdovima. Zrelost crnog ribiza lako je odrediti okusom i bojom: plavo-crna je i slatka, s blagom kiselošću. Sličan pristup može se primijeniti i na crveni ribiz koji u gotovom stanju ima bogatu jantarnu boju i staklast je.

Prekomjerno izlaganje žetve na grmlju dovodi do djelomičnog gubitka korisnih komponenti. Osim toga, takve će se bobice manje skladištiti.

Bobice s tankom ljuskom pogodne su za džem.. Oni su prethodno oprani, razvrstani i uklonjeni suvišni ostaci. Gusti ribiz se može zamrznuti cijeli nakon što se prethodno osuši.

Prije nego počnete pripremati zimnicu u obliku želea od ribiza, pripremite staklenke. Preporuča se uzeti male posude - 0,5 ili 1 litru. Nakon toga će biti prikladnije koristiti džem u kratkom vremenu.

Daljnja priprema je sljedeća: provjerite cjelovitost stakla, operite staklenke sodom, prelijte ih kipućom vodom i osušite. Zbog prisutnosti kiseline u bobici, interakcija s metalom dovodi do oksidacije, pa se koriste lakirani poklopci. Iz istog razloga postupak kuhanja provodi se isključivo u emajliranim posudama, a miješa se drvenim lopaticama.

Popularni recepti

Pekmez se uvalio staklene posude, bit će značajna pomoć organizmu zimi, jer je nedostatak vitamina u ovo vrijeme posebno uočljiv.

Za pripremu pekmeza poput želea morate znati jedan trik: prilikom kuhanja nemojte odjednom sipati sav šećer. Neke treba ostaviti da se dodaju na samom kraju procesa.

Najpopularniji recepti opisani su u nastavku.

Džem od ribizle "Pjatiminutka"

Petominutni je figurativni naziv, jer je za pripremu potrebno malo više vremena. No, svejedno, džem se smatra brzim pri ruci. Ovaj recept ne podrazumijeva pretjeranu gustoću, jer se dodaje voda. Kao rezultat, izlazi više sirupa nego bobičaste mase. Stvar je u tome da se slatka tekućina nakon hlađenja zgusne i dobije konzistenciju želea.

Sastojci:

  • 2 litre crnog ribiza;
  • 2 kg granuliranog šećera;
  • 500 ml filtrirane vode.

Ako uzmete crveni ribiz, trebat će vam 1 kg više šećera, jer je ova bobica kiselija.

Postupak kuhanja je sljedeći:

  1. 1. Odaberite ribizle i izvadite ih korov i nekoliko puta oprati u tekućoj vodi. Stavite u cjedilo i ostavite da se voda ocijedi.
  2. 2. Od dvije čaše šećera i vode skuhajte slatki sirup. Nakon vrenja i potpunog otapanja zrna dodajte bobice. Drže se na vatri točno 7 minuta, a vrijeme se ne mjeri od trenutka kada bobice prokuhaju u sirupu, već odmah.
  3. 3. Maknite sa štednjaka, dodajte preostali šećer u prahu i dobro promiješajte. Kada konzistencija postane glatka, ulijte u pripremljene staklenke.

Što se bobičasta masa intenzivnije miješa tijekom kuhanja, to je konzistencija ujednačenija.

Nakon što zavrnete poklopce, staklenke okrenite naopako i ostavite bez omota. Nakon potpunog hlađenja, čuvajte na tamnom mjestu.

Ako koristite crveni ribiz, postupak je malo drugačiji:

  1. 1. Plodovi se također sortiraju, operu, odstrane im se grane, ali se ostave repovi.
  2. 2. Pospite šećerom i ostavite sa strane 1-2 sata. To je potrebno da sok teče.
  3. 3. Nakon što prođe zadano vrijeme, stavite posudu na jaku vatru i pustite da zavrije, neprestano miješajući drvenom kuhačom. Nakon vrenja ostavite 3-4 minute, a zatim smanjite intenzitet zagrijavanja. Pričekajte još 2 minute i maknite posudu sa štednjaka.
  4. 4. Pekmez prebaciti u sito i samljeti tako da se dobije homogena masa. U isto vrijeme uklonite sjemenke i repove.

Vrući žele sipati u staklenke, zatvoriti poklopcima i ohladiti na sobna temperatura. Takve se praznine također pohranjuju u kredenac.

Ako sirup nije dovoljno gust, prokuhajte ga još malo da ispari višak vode. Ako su zidovi posude prekriveni viskoznim premazom, to znači da će se džem zajamčeno stvrdnuti do stanja poput želea.

Žele od ribiza s narančom


Pekmez od ribiza i naranče u obliku želea je inovacija u kulinarstvu, ali već je stekao zasluženu pozornost. Zahvaljujući uključivanju agruma, u okusu se pojavljuje poseban pikantni začin.

Sastojci džema:

  • bobice - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • naranče srednje veličine - 2 kom.

Od navedene količine proizvoda dobit ćete 3 staklenke od 0,5 litara gotovog pekmeza.

Upute za kuhanje korak po korak:

  1. 1. Ribizle propasirajte kroz mlin za meso i dodajte kristalni šećer. Bobice možete samljeti pomoću preše za pire.
  2. 2. Jedna naranča se uvija zajedno s koricom. Iz drugog se iscijedi samo sok.
  3. 3. Dodajte pulpu naranče u opći sastav, ulijte sok i temeljito promiješajte.
  4. 4. Stavite na laganu vatru, zakuhajte i ostavite sa strane 7-10 minuta.

Vrući žele sipati u sterilizirane staklenke i dobro zatvoriti. Nakon hlađenja čuvati na tamnom i suhom mjestu.

"Pyatiminutka" s vanilijom

Unatoč standardnoj proceduri kuhanja, novi sastojak daje dodatnu notu desertu. Zamjena uobičajenog slatkog pijeska sa šećerom za želiranje omogućuje vam da na kraju dobijete želatinoznu konzistenciju.

Sastojci:

  • 4 kg bobičastog voća;
  • 4 kg saharoze za želiranje;
  • 4 grančice vanilije.
  1. 1. Prvo sortirajte ribizle, uklonite grane i lišće.
  2. 2. Zatim nekoliko puta isperite i osušite na papirnatim ručnicima.
  3. 3. Prelijte čašom vode i kuhajte 4-5 minuta.
  4. 4. Dobivena pulpa, bez hlađenja, baci se na sito i melje.
  5. 5. Kašu vratiti u šerpu i dodati sastav šećera i vaniliju.
  6. 6. Nakon kuhanja 5-7 minuta, isključite vatru.
  7. 7. Prije stavljanja u posudice izvadite mahunu vanilije.
  8. 8. Vruće limenke odmah se smotaju.

Ništa manje ukusna nije ni poslastica napravljena od meda.. U ovom slučaju koristi se umjetno, budući da je prirodno pod utjecajem visoka temperatura oslobađa karcinogene.

Medni sirup najprije se pravi od jednak iznos meda i vode, kuhajući 5-10 minuta. Tamo dodajte bobice i nastavite kuhati još pet minuta. Preostalo je samo sipati pekmez u posude i zatvoriti.

Žele od bijelog ribiza u laganom kuhalu

Druga opcija, samo s bijelim ribizlom.

Za pripremu odmjerite bobičasto voće i šećer u jednakim omjerima; voda nije potrebna.

Algoritam radnji je sljedeći:

  • Razvrstavaju usjeve, uklanjaju granje i druge ostatke.
  • Napunite multicooker sirovinama od bobica i šećera.

Ukusan džem-žele od ribiza pet minuta

U srpnju sazrijevaju crni i crveni ribiz, što znači da je vrijeme za domaće pripreme za zimu - pravljenje ukusnog džema od ribiza, ali ne jednostavnog, već želea s cijelim bobicama. Poznato je da je ribiza gotovo najviše zdrava bobica, po sadržaju vitamina C konkurira čak i limunu. Stoga je zadatak svake domaćice sačuvati sve vitamine nakon toplinske obrade uz minimalne gubitke. Ribiz se može samljeti sa velik brojšećera i čuvati u hladnjaku. Ali u pravilu, do kraja sezone berbe, hladnjak već pršti od raznih staklenki pekmeza i kiselih krastavaca koji su u njemu spremljeni. Kako sačuvati vitamine u crnom ribizlu, a pritom pripremiti dugotrajan džem bez hladnjaka i podruma?

Postoji mnogo takvih recepata za kuhanje, nudim najbrži:

Petominutni džem-žele od ribiza, jednostavan recept

Uočila sam ovaj recept u lokalnim novinama. Glavni uvjet za pripremu Five Minute džema od ribiza je strogo pridržavanje omjera bobičastog voća, šećera i vode, kao i vremena kuhanja. Ni u kojem slučaju se ne preporučuje improvizacija - sve svoje napore možete svesti na ništa. Ako slijedite sva pravila kuhanja, krajnji rezultat trebao bi biti ukusan i ukusan mirisni pekmez u obliku želea.

  • 12 šalica ribiza;
  • 15 čaša šećera;
  • 1 čaša vode.

Dakle, kao što je gore navedeno, džem od ribiza priprema se vrlo jednostavno i brzo, ako koristite moju shemu rada.

  1. Prije svega, morate pripremiti staklenke za konzerviranje: oprati, očistiti sodom, isprati i osušiti u pećnici. Poklopce za staklenke treba očistiti sodom, isprati, preliti kipućom vodom i osušiti.
  2. Ribiz sortiramo, odstranimo grane i lišće, isperemo pod mlazom vode i ulijemo u lonac za pekmez.
  3. U šerpu dodati pola porcije šećera, tj. 7,5 šalica, 1 šalicu vode, staviti na jaku vatru,
  4. zakuhajte, postavite tajmer na točno 5 minuta
  5. Kao što vidite, naziv džema uopće nije reklamni trik. Isključite vatru ispod posude i ulijte drugu polovicu šećera (7,5 šalica), dobro promiješajte dok se zrnca šećera potpuno ne otope.
  6. Zašto obradak ima takav čudno ime petominutni džem-žele? Budući da bobice ribiza nemaju vremena prokuhati za pet minuta, a od soka bobica i velika količinašećer daje odličan žele od ribiza!
  7. Pekmez od ribiza stavite u pripremljene staklenke, poklopite poklopcima i zarolajte. Staklenke ne smijete preokretati, niti ih pokriti toplim ručnikom.

Pjatiminutka džem od ribiza, kuhan prema ovome jednostavan recept, ispada ukusno i aromatično, dobro se stvrdnjava u obliku želea. Kombinacija kiselih cijelih bobica i slatkog želea je neopisivo, mmm, ukusna! Savršen kao desert uz čaj, kavu, kao nadjev za pitu itd.

Napokon su ovog ljeta crni ribizli zreli! Sličan recept sam pronašao u Povarenki, ali ipak nudim svoje viđenje ove pripreme, jer postoje odstupanja i to, po mom mišljenju, značajna. Odnose se na okus. Pa, na hostesama je da odluče o rezultatu! Reći ću samo da je okus ovog pekmeza besprijekoran - ni preoštar, ni preoštar, što je isprobano na svim mojim dragim i voljenim osobama. Zaliha ima samo za sezonu!

Sastojci za “Najfiniji džem od ribiza “Pet minuta””:

Nutritivna i energetska vrijednost:

Recept za “Najfiniji džem od ribiza “Pet minuta””:

Tako! Ja sam vrlo proizvoljno navela 30 minuta, jer je sam proces kuhanja vrlo kratak, ali priprema staklenki za džem je jako bitna, jer onda za ovo neće ostati vremena!

Uzimamo svježe ribizle bez grančica i drugih ostataka, operemo ih, izmjerimo potrebnu porciju - 7 šalica bobica - u posebnu zdjelu i ostavimo da se malo osuše. Dok se bobičasto voće suši, pripremite staklenke.

Po mom dugogodišnjem iskustvu, staklenke je dovoljno isprati sodom, dobro isprati i neposredno prije punjenja pekmeza staviti na minutu u mikrovalnu pećnicu, tko nema, držati ih iznad kljuna kipućeg kotla dok kapljice ne poteku niz stijenke. Poklopce također operem i stavim u lonac s vodom na vatru da se steriliziraju.

Kada je preliminarna priprema završena, možemo nastaviti izravno na proces.

Za ovu količinu sastojaka biram lonac od 5 litara s debelim dnom, tako da kad bobice snažno prokuhaju, naša ukusna delicija ne pobjegne od nas na štednjak. Za pekmez radije koristim posuđe od nehrđajućeg čelika. I sterilnost je veća i ne peče.

Stavila sam lonac na jaku vatru. Dodam 3/4 šalice vode. Želio bih vam skrenuti pozornost na činjenicu da je "staklo" sada relativna vrijednost. Stoga neka bude jednostavno, sve mjere uzimamo ISTIM STAKLOM! Tada će naše proporcije ostati iste. Ovom sam čašom mjerio sve, uključujući i bobice.

Kad voda prokuha, u nju postupno (!!! ovo je važno!!!) usipajte čašu po čašu, strpljivo miješajući, nastojeći da se šećer potpuno otopi - barem do 4. čaše. Što više strpljenja pokažete u ovom trenutku, to će vaš ribizl bolje želirati kasnije kada se ohladi. Ovo mjesto krije prvu tajnu uspješnog pekmeza.

Kad se sav šećer otopi, dodajte 7 šalica prethodno izmjerenog bobičastog voća. Ovdje leži druga tajna uspješnog pekmeza. Važno je ne odgađati otapanje šećera, inače će se brzo početi karamelizirati, a to nam uopće ne treba! Tako!

Sve bobice odjednom ulijte u aktivno kipući šećerni sirup i snažno ih promiješajte, ne obraćajući pažnju na njihov otpor. Podsjećam da se sve događa na najaktivnijoj vatri. Ovo je važno! Ne napuštajte štednjak, stalno miješajte džem, inače može zagorjeti ili pobjeći od vas.

I tako, kad se počne stvarati prva pjena, tempiramo 5 minuta. U isto vrijeme staklenke stavite u mikrovalnu na 1 minutu. S pojavom pjene i aktivnim ključanjem, važno je ukloniti pjenu u prethodno pripremljenu posudu i ne dopustiti da se džem prelije. Da biste to učinili, ponekad morate podići tavu iznad vatre i malo je protresti kako bi se pjena skupila prema sredini, što olakšava skupljanje. Ne brinite ako ne skupite svu pjenu, to je manifestacija ključanja šećera, pa kad se ohladi neće biti krpica u staklenkama. Ali treba biti strpljiv.

Nakon što je vaš džem kuhao 5 minuta na jakoj vatri, maknite ga s vatre i počnite stavljati u staklenke. I evo još jedne tajne - to znaju iskusne domaćice, ali sada se okrećem mladima. Kako biste osigurali da vaše umjetničko djelo nikada ne procvjeta, svoje komade uvijek postavljajte prema principu “Hladno u hladno, vruće u vruće”. I još jedan dobar savjet Koristim ga već dugo. Kad uhvatim krov od kipuće vode, lagano otresem vodu i u nju ulijem oko 1 žličicu. žlice votke ili nešto slično u snazi, isperite i ulijte natrag u čašu do sljedeće kape. I onda teglu napunjenu vrućim pekmezom zategnem do samog ruba. Uz ovaj pristup, vaše se kante nikada neće pokvariti. A onda ih jednostavno možete spremiti u kuhinjski ormarić ili smočnicu.

Staklenke stavljam pod ubrus dok se potpuno ne ohlade. Nema fotki od ljepote, jer sam danas skuhala dvije porcije, na brzinu ulila u staklenke i odnijela na posao. I predstavljam vam što se dogodilo. Vrijeme potrošeno od početka pripreme staklenki do čišćenja štednjaka bilo je 1 sat i 30 minuta.

Isti princip kuhanja koristila sam i za borovnice, ispalo je čarobno! Bobice su ostale netaknute, ne presušene, u gustom i nesladnom sirupu. Unatoč činjenici da borovnice često ispadnu vodenaste, ali ovdje sam bio jednostavno zadovoljan rezultatom. I ono što je, naravno, važno za sve domaćice, bobica je praktički "živa", čuvajući većinu svojih vitamina za naše najmilije!!! A boja ispada duboko rubin! Iskreno želim svima radost kulinarske kreativnosti!

Irina Kamšilina

Kuhanje za nekoga puno je ugodnije nego kuhanje za sebe))

Sadržaj

Jedinstvena bobica ima ogromnu količinu vitamina, koje zadržava čak i tijekom toplinske obrade. Ukusan i vrlo aromatičan petominutni džem izvrstan je način pripreme delicija za zimnicu. Istovremeno, svaki ribiz ostaje mekan i cijeli, a zbog činjenice da se ne kuhaju dugo, konzistencija se ne pretvara u pire.

Kako odabrati i pripremiti ribizle za berbu za zimu

Prije nego što kuhate crni ribiz pet minuta za zimu, morate učiniti nekoliko koraka:

    Razvrstajte sakupljene (ili kupljene) bobice. Odrežite preostale čašice sa svake.

  1. Voće treba staviti u cjedilo u malim obrocima. Pritisak vode ne smije biti jak kako se bobice ne bi oštetile. Isperite tekućom vodom.
  2. Prije kuhanja, bobice iz grma ribiza moraju se osušiti.
  3. Da biste dobili odličan džem klasičnog okusa, morate se strogo pridržavati omjera navedenih u receptima.

Kako napraviti džem od ribiza za zimu Pet minuta

Priprema crnog ribiza za zimnicu u pet minuta je brza, jednostavna i praktična. Kuhanje traje oko 5 minuta, tako da bobice nisu lišene svojih zdravstvenih prednosti i hranjivih tvari. U nekim slučajevima delicija se ne može ni kuhati. Možete koristiti crne plodove bobičastog grma ili žute, kako vam se više sviđa.

Klasičan recept s vodom

Pekmez od pet minuta stvarno možete napraviti u pet minuta. Za to trebate imati samo:

    bobice - 1 kg;

  • granulirani šećer - 1 kg;
  • mala količina vode - 2 čaše.

Recept za poslasticu je jednostavan i vrlo brz za napraviti:

    Crni ribiz se sortira i temeljito opere. Bolje je oprati u cjedilu, a zatim pričekati malo dok voda potpuno ne iscuri.

  1. U posudi za kuhanje pomiješati vodu i šećer, staviti na štednjak i kuhati dok se ne dobije sirup. Dok tekućina kuha, dodaju joj se plodovi bobičastog grma.
  2. Nakon vrenja, sastojci se kuhaju točno pet minuta. Ako se na vrhu stvori pjena, mora se ukloniti.
  3. Ukusan džem preostaje za uvaljati u staklenke. Posudu je potrebno unaprijed sterilizirati jer se sama priprema vrlo brzo obavlja.

Pet minuta crnog ribiza za zimu bez vode

Pekmez bez dodavanja vode savršen je za spremanje običan stan u gradu. Vitaminska poslastica je napravljena ako domaćica ima kilogram zrelih bobica i istu količinu šećera. Petominutni postupak korak po korak izvodi se ovako:

    Plodove ribiza operite, sortirajte, uklonite sve grane, stavite u posudu i pospite šećerom.

  1. Ostavite smjesu 12-14 sati da se stvori sok.
  2. Stavimo tavu na vatru, pričekamo dok ne zavrije, ne zaboravimo skinuti pjenu.
  3. Nakon vrenja kuhajte budući džem od ribiza za zimu 5-10 minuta.
  4. Vruću smjesu sipati u unaprijed pripremljene staklenke, zatim zarolati i umotati u deku 2 dana.
  5. Gotovu deliciju od ribiza možete premjestiti na mjesto gdje će biti pohranjena.

Kako kuhati crni ribiz i maline

Ukusni žele s malinama zadržava maksimum vitamina čak i nakon valjanja. Za njegovu pripremu potrebni su vam sljedeći sastojci:

    crni plodovi grma ribiza - 0,5 kg;

  • maline (zrele i sočne) – 0,5 kg;
  • granulirani šećer - 700 g;
  • voda – 1 šalica (da pokrije sve bobice).

Kuhamo petominutni žele od crnog ribiza za zimu, slijedeći slijed radnji:

    Sve bobice sortiramo i operemo.

  1. Sastojke za džem stavite u zdjelu, dodajte čašu vode, stavite na laganu vatru i kuhajte bobičasto voće dok ne omekša.
  2. Otpušteni sok filtriramo, pustimo da se kuha, a zatim ga ocijedimo.
  3. Sok prokuhajte do pola, neprestano skidajući pjenu koja se stvara.
  4. U sok dodajte granulirani šećer i kuhajte dok ne omekša.
  5. Aromatičnu smjesu ulijte u pripremljene suhe, sterilizirane staklenke i zatvorite metalnim poklopcima.

Kako kuhati s narančom i minimalno šećera

Recept će biti koristan onim domaćicama koje paze na svoju figuru i pokušavaju konzumirati što manje šećera. Ovaj pripravak od ribizla i naranče čak i ne trebate kuhati. Dijetnu poslasticu možete pripremiti ovako:

    Uzmite pet čaša crnog bobičastog voća i dvije naranče (srednje veličine).

  1. Ribizle dobro operite i osušite.
  2. Citruse zajedno s koricom narežite na male kriške.
  3. Sve sastojke propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa ili sameljite kuhačom.
  4. Možete dodati slatku jabuku da pekmez ne bude prekiseo.
  5. Dobivenu masu dobro izmiješajte žlicom i stavite u sterilizirane staklenke. Pokrijte plastičnim poklopcima i čuvajte na niskim temperaturama.

Pogledajte još jedan recept.

Petominutni žele od crnog ribiza za zimu - recept za sporo kuhalo

Petominutni džem od crnog ribiza za zimu poprima stanje poput želea zbog posebnog sastava bobica. Uz multicooker, proces pravljenja džema je brži i praktičniji od kuhanja na štednjaku. Da biste napravili poslasticu prikladnu jednostavno za čaj ili kao nadjev za pečenje, potrebni su vam samo sami ribizli (8 čaša), šećer (10 čaša) i nekoliko čaša vode.

Korak po korak, napravite džem-žele u laganom kuhalu ovako:

    Bobice se sortiraju, uklanjaju se sve grane i lišće, temeljito se operu i posipaju šećerom.

  1. Ostavite bobice na sobnoj temperaturi dok se ne pojavi sok (to traje oko 6 sati).
  2. Premjestite sadržaj zdjele u zdjelu multicookera.
  3. Oprema je postavljena na program "Multi-cook", temperatura je postavljena na 120 stupnjeva, a vrijeme je 10 minuta.

Odličan izlaz tijekom vruće sezone za pripremu pekmeza po receptu crni ribiz- pet minuta. Žele možete napraviti i ovako, a možete i bez vode. Ovaj recept je vrlo jednostavan i pomaže kada ima puno bobičastog voća, a vremena je jako malo;

Petominutni džem od crnog ribiza – recepti za zimu

Da bismo sačuvali bobice, počeli smo češće koristiti zamrzavanje, praktičnije je i brže, a tada se čuvaju i vitamini. Ali kako ponekad zimi poželite otvoriti staklenku mirisne domaće hrane.

  1. Pet minuta birajte bobice približno iste veličine tako da budu ravnomjerno zasićene šećernim sirupom.
  2. Ako želite dobiti prekrasan džem, bobicu za bobicom, onda ne biste trebali sakupljati prezrele vrtne darove, koji će brzo puknuti.
  3. Da se bobice tijekom kuhanja ne bi skupile i da bi zadržale oblik, istresite ih u cjedilo i stavite direktno u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim kuhajte.
  4. Prvo se bobice operu, tek onda se odrežu repovi. Nema potrebe za namakanjem ribiza na duže vrijeme.
  5. Predlažem nekoliko različite recepte, gdje su naznačene različite količine šećera, to ovisi o stupnju kiselosti bobičastog voća. Dakle, probajte svoje, ako nešto slobodno povećajte ili smanjite količinu šećera.

Petominutni džem od crnog ribiza, recept za zimu

Ovaj petominutni recept za džem može se nazvati tradicionalnim. Ovisno o kiselini bobičastog voća, mijenjate količinu šećera. Ako se bobice beru nakon kiše, smanjite količinu vode.

Uzimamo sastojke:

  • Kilogram zrelih bobica
  • Kilo i pol šećera
  • Dvije trećine čaše vode

Kako napraviti petominutni crni ribizl:

Bobice pripremamo kao što sam gore opisao; nakon pranja ih je poželjno osušiti kako u našoj pripremi nema viška vode.

Najbolje je kuhati u posudi od nehrđajućeg čelika; za to možete kupiti i široku posudu. U nju uspite šećer i napunite vodom, počnite polako zagrijavati, ne prestajući miješati da se potpuno otopi. Tek nakon toga dodajte bobičasto voće i lagano zagrijavajte dok ne zavrije.

Ono što je najvažnije u ovom receptu je da se ne udaljavate od kuhinje i stalno miješate džem drvenom kuhačom. Čim počne kuhati, tempirajte točno pet minuta, zatim isključite plin i odmah pakirajte proizvod u čiste staklenke.

Za džem ne steriliziram staklenke, samo ih prelijem kipućom vodom i pustim da se osuše. Koristim poklopce na odvrtanje i ispod njih uvijek stavljam krug pergamenta.

Petominutni džem od crnog ribiza bez vode

Za pripremu recepta bez vode potrebno je pripremljeno bobičasto voće posuti šećerom i ostaviti da odstoji dok barem malo ne pusti sok, a zatim kuhati kao i uvijek. Jako mi se sviđa ovaj recept, jer ima malo šećera i proizvod ispadne posebno aromatičan, ali ako ne volite kiselkasto, možete povećati količinu.

Za svaki kilogram bobičastog voća morat ćemo pripremiti pola kilograma šećera.

Kako napraviti džem za pet minuta:

Osušene bobice stavljamo u zdjelu za kuhanje; ako ih niste imali vremena unaprijed posipati šećerom, to možete učiniti prije kuhanja, ali zagrijte ga vrlo polako i snažno miješajte kako bobice ne bi zagorjele, već dajte. sok pod utjecajem visoke temperature.

Postupno zagrijavajte dok ne zakipi i uz neprestano miješanje nastavite kuhati pet minuta. Odmah zatim vruće pakirati u staklenke od pola litre.


 Petominutni žele od crnog ribiza

Petominutni žele ispada vrlo brzo i dobro se stvrdne, jer bobica sadrži prirodni pektin. Ovaj proizvod se može koristiti zimi za pečenje ili jednostavno kao namaz na sendviče za doručak.

Moramo uzeti:

  • Tri kilograma bobičastog voća
  • Četiri i po kile šećera
  • Dvije i pol čaše vode

Kako napraviti žele za pet minuta:

Bobičasto voće treba posebno pažljivo odabrati kako bi žele bio ukusan. Pripremimo ih i stavimo u posudu, gdje ćemo kuhati. Tamo dodajte vodu i šećer. Počinjemo zagrijavati dok bobice ne puknu. Zatim skloniti sa ringle i masu protisnuti kroz sito. Dakle, naš izlaz će biti čisti sok sa šećerom.

Sada ponovno ulijte tekućinu u istu posudu i počnite polako kuhati. Kuhajte pet minuta kao i uvijek i ulijte žele u male staklenke. Kad se ohladi staklenke ne prevrtati.

Petominutni želiran džem od crnog ribiza na čašu

Moja djeca vole pekmez od želea jer je ukusan, a ja ga volim raditi jer je vrlo zgodan za mjerenje u čašama.

Ovi sastojci čine recept:

  • Petnaest čaša ribiza
  • Petnaest čaša šećera
  • Tri i pol čaše vode

Proces kuhanja:

Zrele ribizle operemo i sortiramo. Ulijte u posudu za kuhanje i dodajte vodu prema receptu. Polako čekati da prokuha, kuhati tri minute i dodati šećera prema normi. Promiješajte, ponovno prokuhajte i kuhajte kao i uvijek pet minuta. Vruće ćemo staviti u male staklenke. Možete ga spremiti u smočnicu ili na policu.

Petominutni recept za džem od crnog ribiza s fotografijama korak po korak

Na kraju dajem korak po korak recept s petominutnom fotografijom koju može koristiti i kuhar početnik.


 Koristimo:

  • Dva kilograma bobičastog voća
  • Tri kilograma šećera
  • Tri čaše vode
  • Na vrh žlice limunske kiseline

Proces kuhanja:


Ulijte vodu u široku posudu od emajliranog ili nehrđajućeg čelika.



Svidio vam se članak? Podijelite to
Ispiši ovaj članak
Vrh