Tsagaan sar. Ttsagan kralj

Ove godine kalmički proljetni praznik Tsagan Sar (Bijeli mjesec) obilježen je 27. veljače. Prema kalmičkom lunarnom kalendaru, ovaj dan tradicionalno pada na prvi dan prvog proljetnog mjeseca. Unatoč činjenici da možete slaviti cijeli mjesec, što se odražava u nazivu praznika, glavni događaji odvijaju se u prvih sedam dana.

Prema ideološkoj slici svijeta, čovjek zauzima određeni položaj u prostoru i vremenu, stoga se svi predmeti oko njega "moraju probuditi" zajedno s njim iz zimskog razdoblja. Stoga Kalmici imaju tradiciju da prvog dana praznika istresu i vješaju odjeću svih ukućana u kući.

Proslava Tsagan Sar održava se u svakom domu. Za proslave se pripremaju unaprijed, pripremaju veliku količinu mesne i mliječne hrane, proizvoda od brašna. Na dan blagdana, u zoru, izvodi se obred “Zul ɵ rgh”: nakon paljenja svjetiljke na oltaru i prinošenja svježe pripremljene hrane dejovima, glava obitelji poškropi alkohol čajem od mlijeka. predaka i Bijelog starješine, jednom nogom prešavši prag svoje kuće. Nakon toga svi članovi obitelji okupljaju se na jutarnjem svečanom čaju.

Na Tsagan Saru Kalmici pripremaju veliki broj čizama od brašna različitih oblika, koje imaju svoju simboliku i značenje. Na primjer, somun havtha simbolizira sunce i zemlju, a zhola simbolizira uzdu konjanika-stočara. Prvi dio bootsg stavlja se na oltar: po jedan boortsg svakog oblika stavlja se na pljosnati kolač. To simbolizira buđenje svega živog u ovo blagdansko vrijeme i traženje blagostanja od predaka. Od boortsg su se izrađivali posebni kompleti za darivanje rodbine tijekom blagdanskih posjeta - ik gerin i bichkn gerin boortsg.

Na dane Tsagan Sara, bonton također pretpostavlja određenu simboliku gesta koja odgovara dobnoj bontonu. Vršnjaci pružaju obje ruke jedan drugome, držeći desnu ruku pozdravljane osobe do lakta s obje strane. Starija osoba daje samo svoju desnu ruku mlađoj, koju mora stegnuti objema rukama. U isto vrijeme, prema tradiciji, za pozdrav, rukavi se spuštaju ispod zgloba, posebno za žene. To je povezano s legendom o božanstvu Okonu Tengriju, koje je porazilo zle Mange i spasilo ljude. Vratila se svojim domaćim nomadima prvog dana prvog proljetnog mjeseca, ali otrov koji je ušao u njezino tijelo tijekom borbe s mangama proširio se njezinim tijelom i počeo trovati sve što dotakne. Stoga je, kako ne bi povrijedila rodbinu, prilikom pozdravljanja spustila manšete rukava. Tako se među Kalmicima na Tsagan Saru pojavila tradicija ritualnog rukovanja.

Tatjana Šarajeva, kandidat povijesnih znanosti, istraživač na Odsjeku za etnologiju Kalmičkog znanstvenog centra Ruske akademije znanosti

Povezane vijesti:

• Znanstvenici iz Kalmykije tražit će prijenos dokumenata o stanovnicima Shiroklaga u Nacionalni arhiv Republike Kazahstan
• Baatr Kitinov - o sudjelovanju na konferenciji “Mongoli unutar mongolskog svijeta” na Nacionalnom sveučilištu Australije
• Kalmički znanstveni centar Ruske akademije znanosti 2019. godine priprema niz jedinstvenih knjiga za objavljivanje
• U Kalmikiji je objavljen udžbenik “Bibliografski indeks masovnih medija Kalmikije”

Tsagan Sar - kalmički proljetni praznik Tsagan je jedan od najomiljenijih državnih praznika našeg naroda. Kalmici su ga od davnina poštovali kao praznik početka proljeća, buđenja prirode. Stoga su Kalmici, kada su se sastajali u dane praznika Tsagan, nakon općeprihvaćenog pozdrava, postavljali pitanje: "Jeste li dobro proveli zimu?" Na što je uobičajeni odgovor bio: “Da, dobro smo prezimili” ili “Sve je u redu, i stoka je prezimila bez gubitaka”. Tsagan se slavi dva mjeseca nakon Zula, prvog dana prvog proljetnog mjeseca, a ovaj mjesec se zove Tsagan Sar. Kalmici su se veselili ovom danu. Prvo, jer osim praznika, Kalmici nisu imali više dana za zabavu i sastanke. Drugo, s početkom proljeća završila je teška zima s prodornim vjetrovima i snježnim nanosima, u stepi se pojavila zelena trava, što znači da je bilo moguće istjerati stoku na pašu. Kalmici imaju legendu da priroda daje znak dolaska proljeća pojavom gofa iz rupe. Mnogi nisu vjerovali u njega, otišli su u stepu provjeriti i često su bili uvjereni: kako je bilo, gopher se pojavio iz rupe. Ljudi su iz svojih škrinja vadili svoju najbolju odjeću i njome se spremala najukusnija jela za počastiti goste. Sve je u skladu s poslovicom: “Najbolje obuci sam, najbolju hranu posluži gostu.” Tsagan Sar su prije slavili Kalmici, a sada cijeli svijet, zbog čega se naziva nacionalnim praznikom. I svi su se trudili da se praznik proslavi široko i veselo, jer je postojalo vjerovanje: kako slaviš proljeće, tako ćeš žeti (što znači, što bogatije slaviš, to će biti bogatija žetva). Stoga su stolovi bili prepuni ukusnih i rijetkih jela. Djeca su jako voljela praznik Tsagan Sar, jer su bila lijepo i elegantno odjevena, često im je šivana nova odjeća povodom praznika i bilo im je dopušteno posjetiti rodbinu. A prilikom posjeta darivali su ih delicijama i darivali novcem. I djeca su se obilato najela slatkiša, napunila njima džepove, donijela ih kući i tamo sakrila, produživši slatki praznik još nekoliko dana. Za praznik su se pripremali mnogo prije njegovog početka: čistili su kuću, šivali novu odjeću i mnogo prali rublje. Žene su prije praznika uvijek prale kosu i na pletenice stavljale lijepe shivrlg (pokrivače za kosu) koje su bile od crnog baršuna, iako si u to vrijeme nije svatko mogao priuštiti kupovinu ovog skupog materijala. Iz stada su birane i zaklane najdeblje, dobro uhranjene ovce, jer je bilo teško i zamisliti svečani stol bez mesa, a osim toga, meso je tradicionalno jelo za svečani stol postavljen u Tsagan Saru. Jednako tradicionalno jelo bili su borci, koji su se povodom blagdana radili u različitim vrstama i različitim oblicima. Na primjer, pekli su: tselvg, horkha bortsg, ket, zhola, khutsyn tolga. Svaka vrsta hrvača nosila je svoje značenje. Primjerice, Jorja Borcicosi nastojali su ispeći što više, jer se vjerovalo da će njihov broj pridonijeti povećanju broja stoke. Večer prije Tsagan Sara, oni stavljaju deezh, u koji morate staviti tri tselvg, nekoliko horkha bortsik, ket, khutsin tolga, zhola bortsg, slatkiše i kolačiće. Pale zul (svjetiljku) i dodiruju svoju krunicu, jer je ovaj dan, zadnji dan zime po lunarnom kalendaru, dan molitve i čišćenja. Blago postavljeno ispred svetišta mora se pojesti u roku od tri dana i mora se pojesti s obitelji; ne smije se dati strancima. Naziv praznika "Tsagan" ima samo jedan prijevod - bijeli, jer Kalmici sve čisto, svijetlo i dobro povezuju s bijelom bojom. Postoji čak i želja: "Sretan ti put", što znači poželjeti ti puno sreće. Mlijeko je bijelo i stoga je odnos prema njemu poseban, ako ne i pun poštovanja. Napokon dolazi prvi dan proljeća - prvi dan mjeseca Tsagan Sar. Ujutro toga dana majka kuha kalmički čaj, koji bi na ovaj dan trebao biti posebno aromatičan i ukusan, pa se mlijeko, maslac i muškatni oraščić dodaju u potpunosti, bez štednje. Tada majka vadi stvari iz škrinje i vješa ih na prethodno nategnuto uže da se prozrače, osvježe na prvom proljetnom suncu. Nakon čega se majka dotjerivala, obukla elegantnu haljinu i uvijek s bijelim ovratnikom. Dok majka skuha čaj i obavi kućanske poslove, djeca se probude. Roditelji im čestitaju praznik i ljube ih u desni obraz govoreći: "Budi sretan, živi dugo, a sljedeće godine ću te poljubiti u lijevi obraz." Iduće godine postupak se ponavlja istim redom i izgovaraju iste riječi. Prema narodnom vjerovanju, ovaj obred činio je da djeca žive u radosnom iščekivanju sljedećeg praznika, a sretna djeca manje obolijevaju. Ovaj ritual se zove "tsagalgn". Poseban, pun poštovanja odnos prema svekru stavljao je snahu u stroge granice koje nije smjela prelaziti. Svekru nije imala pravo pokazivati ​​otvorene dijelove tijela, osim ruku i lica; svekar pak, prema istim običajima, nije imao pravo dirati svoju snahu -zakon. Ali na dan praznika Tsagan morali su čestitati jedni drugima. A radilo se ovako: svekar pruži desnu ruku svojoj snahi, a snaha svoje ruke, ali pokrivene rukavima, stavi na ruku svoga svekra, i tri puta mu se naklonio. Nakon što su obavili sve gore navedene rituale, obitelj je sjela piti čaj. Istodobno, najstariji u obitelji morao je reći yoryal, čestitajući svima na dolasku Tsagana i poželjevši obiteljsku sreću, zdravlje i dug život. A nakon jutarnjeg čaja, Kalmici su odlazili u posjet ili primali goste kod kuće. Među gostima je bilo rodbine, prijatelja i susjeda. I sve što je bilo najukusnije u kući, darovano je gostima da odu kući siti i zadovoljni, da vam od srca kažu yoryal pozivajući blagostanje u vaš dom. U Tsaganu djeca moraju posjetiti kuću svojih roditelja i čestitati im praznik. Nekada je snaha, idući u kuću muževljevih roditelja, nosila sa sobom čaj već skuhan kod kuće i, ulazeći u svekrovu kuću, sipala ga u zdjelice i liječila je. A stari su rekli yoryal kao odgovor. Tsagan Sar traje cijeli mjesec, tako da možete posjetiti svaki dan, tijekom cijelog mjeseca. Oznake: tradicija, rituali

Tsagan sar

Tsagan sar(u prijevodu s kalmičkog “bijeli mjesec”) kalmički je nacionalni praznik kojim se obilježava početak proljeća i buđenje prirode. Slavi se dva mjeseca nakon praznika Zul, a prema lunarnom kalendaru (februar-mart) pada na prvi dan proljetnog mjeseca.

Vidi također

Zaklada Wikimedia.

• 2010.
• Ahern, Patrick Bartholomew

Matronim

Pogledajte što je "Tsagan Sar" u drugim rječnicima: Tsagan Sar - Budistički i kalmički nacionalni praznik Tsagan Sar (Bijeli mjesec) je kalendarski praznik posvećen kraju zime i početku proljeća. Datum praznika se godišnje izračunava prema lunarnom kalendaru i slavi se prvog dana... ...

Pogledajte što je "Tsagan Sar" u drugim rječnicima: Enciklopedija novinara

- Najava bijelog mjeseca o Tsagan Sari, 5.3.2011. Zlatno prebivalište Buddhe Shakyamunija, Elista, tip Kalmykia ... Wikipedia SAR

- ili SAR (ćirilica) može značiti: Kao riječ Sar (španjolski El Sar, galicijski O Sar) comarca (okrug) u španjolskoj pokrajini La Coruña. Sar prezime; poznati govornici: Sar, Salot (1925. 1998.) pravo ime kambodžanskog ... ... Wikipedia- Žanrovska glazbena izvedba Country ... Wikipedia

Sveti mjesec Ur Sar za budiste- Upravo je taj za budiste sveti lunarni mjesec Buddha odabrao za svoje rođenje, prosvjetljenje i odlazak u parinirvanu, a svaki od njih se, prema povijesnim izvorima, dogodio 15. lunarnog dana u mjesecu Ur Sar. Na današnji dan slavi se Donchod Khural... ... - Budistički i kalmički nacionalni praznik Tsagan Sar (Bijeli mjesec) je kalendarski praznik posvećen kraju zime i početku proljeća. Datum praznika se godišnje izračunava prema lunarnom kalendaru i slavi se prvog dana... ...

Praznici i nezaboravni datumi Kalmikije- Nacionalni praznik Tsagan Sar u Kalmikiji, 5.3.2011., Zlatno prebivalište Buddhe Shakyamunija, Elista, Kalmikija ... Wikipedia

Sagaalgan - Budistička Nova godina- Sagaalgan (drugi nazivi Tsagaalgan ili Tsagan Sar) jedan je od najpoznatijih praznika naroda mongolskog govornog područja, koji se poklapa s početkom Nove godine prema staromongolskom lunarnom kalendaru. 2011., lunarna Nova godina... ... - Budistički i kalmički nacionalni praznik Tsagan Sar (Bijeli mjesec) je kalendarski praznik posvećen kraju zime i početku proljeća. Datum praznika se godišnje izračunava prema lunarnom kalendaru i slavi se prvog dana... ...

04.03.2011 22:48

Tsagan je jedan od najomiljenijih državnih praznika našeg naroda. Kalmici su ga od davnina poštovali kao praznik početka proljeća, buđenja prirode. Stoga su Kalmici, kada su se sastajali u dane praznika Tsagan, nakon općeprihvaćenog pozdrava, postavljali pitanje: "Jeste li dobro proveli zimu?" Na što je obično odgovaralo: “Da, dobro smo prezimili” ili “Sve je u redu, i stoka je prezimila bez gubitaka”.

Tsagan se slavi dva mjeseca nakon Zula, prvog dana prvog proljetnog mjeseca, a ovaj mjesec se zove Tsagan Sar.

Kalmici su se veselili ovom danu. Prvo, jer osim praznika, Kalmici nisu imali više dana za zabavu i sastanke. Drugo, s početkom proljeća završila je teška zima s prodornim vjetrovima i snježnim nanosima, u stepi se pojavila zelena trava, što znači da je bilo moguće istjerati stoku na pašu.

Kalmici imaju legendu da priroda daje znak dolaska proljeća pojavom gofa iz rupe. Mnogi nisu vjerovali u njega, otišli su u stepu provjeriti i često su bili uvjereni: kako je bilo, gopher se pojavio iz rupe.

Ljudi su iz svojih škrinja vadili svoju najbolju odjeću i njome se spremala najukusnija jela za počastiti goste. Sve je u skladu s poslovicom: “Najbolje obuci sam, najbolju hranu posluži gostu.”

Tsagan Sar su prije slavili Kalmici, a sada cijeli svijet, zbog čega se naziva nacionalnim praznikom. I svi su se trudili da se praznik proslavi široko i veselo, jer je postojalo vjerovanje: kako slaviš proljeće, tako ćeš žeti (što znači, što bogatije slaviš, to će biti bogatija žetva). Stoga su stolovi bili prepuni ukusnih i rijetkih jela.

Djeca su jako voljela praznik Tsagan Sar, jer su bila lijepo i elegantno odjevena, često im je šivana nova odjeća povodom praznika i bilo im je dopušteno posjetiti rodbinu. A prilikom posjeta darivali su ih delicijama i darivali novcem. I djeca su se obilato najela slatkiša, napunila njima džepove, donijela ih kući i tamo sakrila, produživši slatki praznik još nekoliko dana.

Za praznik su se pripremali mnogo prije njegovog početka: čistili su kuću, šivali novu odjeću i mnogo prali rublje. Žene su prije praznika uvijek prale kosu i na pletenice stavljale prekrasne šivrlge (pokrivače za kosu) koje su bile od crnog baršuna, iako si u to vrijeme nije svatko mogao priuštiti kupovinu ovog skupog materijala. Iz stada su birane i zaklane najdeblje, dobro uhranjene ovce, jer je bilo teško zamisliti svečani stol bez mesa, a osim toga, meso je tradicionalno jelo za svečani stol postavljen u Tsagan Saru. Jednako tradicionalno jelo bili su borci, koji su se povodom blagdana radili u različitim vrstama i različitim oblicima. Na primjer, pekli su: tselvg, horkha bortsg, ket, zhola, khutsyn tolga. Svaka vrsta hrvača nosila je svoje značenje. Primjerice, Jorja Borcicosi nastojali su ispeći što više, jer se vjerovalo da će njihov broj pridonijeti povećanju broja stoke.

Večer prije Tsagan Sara, oni stavljaju deezh, u koji morate staviti tri tselvg, nekoliko horkha bortsik, ket, khutsin tolga, zhola bortsg, slatkiše i kolačiće. Pale zul (svjetiljku) i dodiruju svoju krunicu, jer je ovaj dan, zadnji dan zime po lunarnom kalendaru, dan molitve i čišćenja.

Blago postavljeno ispred svetišta mora se pojesti u roku od tri dana i mora se pojesti s obitelji; ne smije se dati strancima.

Naziv praznika "Tsagan" ima samo jedan prijevod - bijeli, jer Kalmici sve čisto, svijetlo i dobro povezuju s bijelom bojom. Postoji čak i želja: "Sretan ti put", što znači poželjeti ti puno sreće. Mlijeko je bijelo i stoga je odnos prema njemu poseban, ako ne i pun poštovanja.

Napokon dolazi prvi dan proljeća - prvi dan mjeseca Tsagan Sar. Ujutro toga dana majka kuha kalmički čaj, koji bi na ovaj dan trebao biti posebno aromatičan i ukusan, pa se mlijeko, maslac i muškatni oraščić dodaju u potpunosti, bez štednje. Tada majka vadi stvari iz škrinje i vješa ih na prethodno nategnuto uže da se prozrače, osvježe na prvom proljetnom suncu. Nakon čega se majka dotjerivala, obukla elegantnu haljinu i uvijek s bijelom kragnom.

Dok majka skuha čaj i obavi kućanske poslove, djeca se probude. Roditelji im čestitaju praznik i ljube ih u desni obraz govoreći: "Budi sretan, živi dugo, a sljedeće godine ću te poljubiti u lijevi obraz." Iduće godine postupak se ponavlja istim redom i izgovaraju iste riječi. Prema narodnom vjerovanju, ovaj obred činio je da djeca žive u radosnom iščekivanju sljedećeg praznika, a sretna djeca manje obolijevaju. Ovaj ritual se zove "tsagalgn".

Poseban, pun poštovanja odnos prema svekru stavljao je snahu u stroge granice koje nije smjela prelaziti. Svekru nije imala pravo pokazivati ​​otvorene dijelove tijela, osim ruku i lica; svekar pak, prema istim običajima, nije imao pravo dirati svoju snahu -zakon. Ali na dan praznika Tsagan morali su čestitati jedni drugima. A radilo se ovako: svekar pruži desnu ruku svojoj snahi, a snaha svoje ruke, ali pokrivene rukavima, stavi na ruku svoga svekra, i tri puta mu se naklonio.

Nakon što su obavili sve gore navedene rituale, obitelj je sjela piti čaj. Istodobno, najstariji u obitelji morao je reći yoryal, čestitajući svima na dolasku Tsagana i poželjevši obiteljsku sreću, zdravlje i dug život.

A nakon jutarnjeg čaja, Kalmici su odlazili u posjet ili primali goste kod kuće. Među gostima je bilo rodbine, prijatelja i susjeda. I sve što je bilo najukusnije u kući, darovano je gostima da odu kući siti i zadovoljni, da vam od srca kažu yoryal pozivajući blagostanje u vaš dom.

U Tsaganu djeca moraju posjetiti kuću svojih roditelja i čestitati im praznik. Nekada je snaha, idući u kuću muževljevih roditelja, nosila sa sobom čaj već skuhan kod kuće i, ulazeći u svekrovu kuću, sipala ga u zdjelice i liječila je. A stari su rekli yoryal kao odgovor.

Tsagan Sar traje cijeli mjesec, tako da možete posjetiti svaki dan, tijekom cijelog mjeseca.

U ponedjeljak, 27. veljače, ruski budisti će proslaviti praznik Bijeli mjesec (Tsagan Sar, koji označava početak proljeća kod Kalmika, Sagaalgan i Shagaa - početak nove godine kod Burjata i Tuvana). Ovaj se praznik naširoko slavi u Burjatiji, Tuvi i Kalmikiji.

Tsagan Sar – budistički proljetni festival

Fotografije iz otvorenih internetskih izvora

U Kalmikiji je Tsagan Sar priznat kao nacionalni praznik. Prvog dana prvog lunarnog mjeseca svaka kalmička obitelj radosno dočekuje dugo očekivano proljeće - davatelja novih nada i novih početaka. Datum praznika izračunava se godišnje pomoću astroloških tablica. Ime mu se prevodi kao "bijeli sretni mjesec". Kalmici s bijelom bojom povezuju sve čisto, svijetlo i dobro. Postoji čak i želja: "Sretan ti put", što znači želja za puno sreće.

Narod Kalmyk, u prošlosti nomadski, uvijek je s posebnim poštovanjem tretirao praznik Tsagan Sar, jer je označavao dolazak topline i obilja: stepa je bila prekrivena zelenom travom, stoka je bila bolja, rađala se i davala mlijeko. Postavši sjedilački narod i uglavnom europeizirani, Kalmici su zadržali veličanstvo Tsagan Sare - Bijelog sretnog mjeseca pozdrava i čestitki. I tradicionalno kalmičko pitanje, koje se na ovaj dan izgovara umjesto uobičajenog pozdrava: "Jeste li dobro proveli zimu?", Ni danas nije izgubilo svoju važnost.

Vjeruje se da se s dolaskom proljeća u svijetu budi novi život na čijem pragu ne bi trebalo biti prepreka u dobrim djelima. Nije slučajno da se Tsagan Sar povezuje s imenom božice Okon Tengr, koju nazivaju božanskom majkom koja spašava svemir i pobjednicom žestokih demona. Kalmički redovnici obraćaju se njoj i drugim božanstvima tijekom nekoliko dana proslave Tsagan Sare, čime se čuvaju i nastavljaju jedinstvene stoljetne kalmičke tradicije.

Kalmici, davno prije praznika, počinju čistiti kuću, šivati ​​novu odjeću; u starim danima žene su pripremale prekrasan shivrlg (vezeni pokrivač) za duge pletenice
od crnog baršuna).

U večernjim satima, uoči blagdana, peku se borciki, koji se prave u različitim oblicima i vrstama. Iste večeri stavljaju prinos na oltar (borcik, slatkiše i kolačiće), pale zul (svjetiljku) i broje krunicu, jer je to posljednji zimski dan - dan molitve i čišćenja.

U kućama se postavlja svečani stol. Tradicionalna kalmička jela na praznik Tsagan Sar su jela od kuhane janjetine, borciki i kalmički čaj. Ujutro domaćice kuhaju čaj koji bi taj dan trebao biti posebno aromatičan i ukusan. Stoga se mlijeko, maslac i muškatni oraščić dodaju u potpunosti, bez štednje. Žene oblače elegantne haljine (nužno s bijelim ovratnikom) i pozivaju sve na svečani stol. Najstariji u obitelji trebao bi izgovoriti yoryal (dobre želje), čestitajući svima na dolasku Tsagan Sare, želeći obiteljsku sreću, zdravlje i dug život. “U svakom trenutku ćemo poštovati zakone i običaje naših predaka, dugo ćemo živjeti, učiti mlade zakonima naših predaka i živjeti bez pokazivanja loših osobina!” - kaže svečani yorial.

Na odmoru djeca moraju posjetiti kuću svojih roditelja, čestitati im i počastiti ih svojim posjetom.
starija generacija drugih rođaka.

Tsagan Sar je vrijeme za početak ne samo nove sezone, već i novog života. U tom smislu, svake godine u središnjem khurulu Kalmikije “Burkhn Bagshin Altn Sume” održava se ritual polaganja mahajanskog zavjeta. Jednodnevni mahajanski zavjet je obećanje da nećete činiti negativne radnje dvadeset i četiri sata. Poznato je da bijeli mjesec služi kao razdoblje akumulacije vrlina umnoženih sto tisuća puta.

Kalmičke lame savjetuju da se Tsagan Sar započne s bilo kojim, čak i najskromnijim prinosom Buddhama i Bodhisattvama. Srdačna dobrodošlica i raskošno postupanje s gostima također je odličan način za akumuliranje zasluga kroz praksu davanja.

Naša čitateljica Natalya Sharipova podijelila je recept za tradicionalne kalmičke hrvače:
– Nijedan odmor u Kalmikiji ne prolazi bez njih. Svaka od 13 vrsta hrvača nosi svoje značenje - određeno simboličko značenje: dolazak proljeća, želje za dug život, život kao jedna obitelj, sunce, sreća, povećanje broja stočnog podmlatka, spremnost na zaštitu od neprijatelji, blagostanje, znak poštovanja prema psu koji je pratio svoje vlasnike, bio vjeran i odan. Na primjer, pokušavaju ispeći što više Khorkhabortsika, jer se vjeruje da će njihov broj pridonijeti povećanju rodbine u obitelji, djece u obitelji, kao i povećanju broja stoke.

Za pripremu hrvača trebat će vam: 1 litra mlijeka, 1 pakiranje margarina, 2 jaja, 1 desertna žlica suhog kvasca (s toboganom), 1 desertna žlica soli, 130 grama šećera, 2 kilograma brašna, 1 litra biljnog ulja za prženje (ima mora biti puno ulja, inače će boja cikle biti heterogena - središnji dio će biti svjetliji).

Na pari otopiti margarin uz dodatak 0,5 l mlijeka, soli i šećera. Zatim dodajte preostalo mlijeko i provjerite temperaturu dobivene mase (trebalo bi biti toplo). Ako je masa vruća, trebate pričekati dok se ne ohladi do toplog stanja. Zatim dodati razmućena jaja, kvasac, sve promiješati, pokriti ubrusom i ostaviti 30 - 40 minuta.

Nakon isteka vremena u veliku šolju sipati 2 kg brašna, u sredini napraviti udubinu, u nju sipati pripremljenu masu, zamijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan i elastičan (inače će hrvačice ispasti tvrde), ali se ne smije širiti niti lijepiti za ruke. Zatim ulijte malo biljnog ulja u dlan, njime premažite stijenke duboke posude i tamo stavite gotovo tijesto (također namazano biljnim uljem). Pričekajte da se dobro digne, ponovno premijesite, ostavite da se diže i oblikujte hrvatice.

Zahvaljujući biljnom ulju više neće biti potrebe za brašnom, a prilikom prženja cikle ulje u tavi će ostati svijetlo i prozirno. Oni koji ne znaju klesati hrvače obično ih prave u obliku krafni, grmlja ili kuglica. Debljina kornjaša ili grmlja treba biti oko 12 mm. Pržite bortsiki u tavi s debelim stijenkama u vrućem biljnom ulju dok ne dobiju jednoličnu, lijepu zlatnu boju, okrećući samo jednom.