Juha od graha bez namakanja. Juha od graha s mesom

Tradicionalno, svi smo ga navikli vidjeti na našim stolovima kao prvo toplo jelo za ručak. juha od graha. Postoji vrlo veliki broj recepata za pripremu juha. Morate ih jesti, prvo, jer pozitivno utječu na proces probave, a drugo, vrlo je ukusno jelo, kojih se brzo možete zasititi.

Zimi možete kuhati juhe na mesnoj juhi s grahom iz konzerve, jer su bogatije i kaloričnije, ali ljeti možete proći s laganim juhama od povrća na vodi.

Grah juha s grahom iz konzerve

Za pripremu juhe od graha s grahom iz konzerve:

pečeni grah (konzervirano) - 1 konzerva (400 grama);
lovačke kobasice - 200-300 grama;
pasta od rajčice ili kečap - 4 žlice;
krumpir - 3 komada;
luk - 2-4 komada;
biljno ulje za prženje;
svježe začinsko bilje (luk, kopar, peršin) - 1 hrpa;
sol, papar po ukusu.

Korak po korak upute za pripremu juhe od rajčice s grahom:

Napunite lonac hladnom vodom i stavite na vatru. Dok nam voda za juhu kuha, pripremimo sastojke za preljev.
Uzmite kobasice "Hunter" ili bilo koju drugu kobasicu. Glavno da je dimljeno. Uklonite koru i narežite na male komadiće.
Luk i češnjak ogulite i isperite pod tekućom vodom. Luk treba narezati na kolutiće, a češnjak sitno nasjeckati ili propasirati kroz prešu za češnjak.
Operite i ogulite krumpir. Zatim narežite na kockice ili trakice.
Stavite tavu na vatru i ulijte malo suncokretovog ulja. Kada se tava dobro zagrije, na nju stavite nasjeckani luk i češnjak. Pržite ih dok ne porumene, stalno miješajući.
Otvorite konzervu graha iz konzerve. Stavite ga u pleh. Pastu od rajčice malo razrijedite toplom vodom i također dodajte u tavu. Sve dobro promiješajte. Smanjite vatru i sve zajedno pirjajte ispod poklopca desetak minuta. Usput, možete koristiti grah u umaku od rajčice, tada vam neće trebati pasta od rajčice. Dakle, kada prođe navedeno vrijeme, maknite tavu s vatre.
Voda u posudi već bi trebala ključati. U tavu najprije stavite nasjeckani krumpir i kuhajte ga kratko. Zatim dolazi prženje i narezana kobasica. U juhu dodajte sol, mljeveni crni papar i omiljene začine. Juha je gotova kada krompir omekša. Svježe začinsko bilje operite, sitno nasjeckajte i dodajte u pripremljenu juhu. Također dodajte žlicu nakon kuhanja maslac.
Naša juha od graha je spremna! Kao što je obećano, sve se radi vrlo brzo i ispada vrlo ukusno i zadovoljavajuće. Ova juha je odlična pomoć kada vam ponestaje vremena za pripremu ručka, a imate vrlo ograničen set namirnica. Stoga je vrlo korisno na zalihi imati limenku konzerviranog graha u umaku od rajčice, a ostatak sastojaka svatko će imati u hladnjaku.
Ovu juhu od graha možete poslužiti s krutonima od raži, bit će još ukusnija, zasitnija i originalnija.

Dobar tek!

Recept za juhu od graha s mesom

Naravno, grah juha se dugo priprema. Ali okus ove juhe vrijedi potrošiti toliko vremena. A potrebno je vrijeme da se skuha dobar brudet i same mahune skuhaju. Usput, ako grah prethodno namočite u hladnoj vodi nekoliko sati, ili još bolje, preko noći, tada će se njihovo vrijeme kuhanja znatno smanjiti. Unatoč činjenici da se juha priprema s goveđom juhom, ima prilično lagan i nježan okus i miris.

Sastojci za pripremu juhe od graha s mesom:

krumpir (4 srednja gomolja);
goveđa lopatica bez kosti (približna težina 500 grama);
2-3 žlice graha;
1 veliki luk;
1 velika mrkva;
pola male glave cvjetače;
1 žlica maslaca, sol.

Recept za grah juhu s mesom:

Meso oprati i dodati hladna voda, dodati 3 ploške mrkve i malo luka i kuhati juhu na jako laganoj vatri da se juha ne “saponira”, kako kaže moj muž koji je završio kuharsku školu.
Namočimo grah, bolje je, naravno, to učiniti unaprijed, 4-8 sati prije početka kuhanja. Zatim promijenite vodu u grahu i stavite ga na laganu vatru 2 sata.
Kako ne bismo gubili vrijeme, krumpir ogulimo, narežemo na kockice srednje veličine i skuhamo u slanoj vodi do pola.
Nakon 1,5-2 sata, meso je potpuno kuhano, izvadimo ga iz juhe i narežemo na male komade.
Samu juhu filtriramo kroz sito, u nju stavimo nasjeckano meso i krumpir i kuhamo na laganoj vatri.
U tavi rastopite maslac. U zagrijanu tavu stavite luk narezan na kockice. I naribanu mrkvu. Sve smo izbacili.
Pirjano povrće stavite u lonac i dodajte kuhani grah. Prokuhajte još 20 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja dodati karfiol, a zatim isključite vatru i pokrijte juhu poklopcem da se kuha.

Naša juha je spremna! Dobar tek!

Recept za juhu od graha s rajčicom i mesom

Svaka žena provodi dosta vremena u kuhinji. Svaki dan priprema razna jela: juhe, kotlete, pite, palačinke... Općenito, popis može biti beskrajan. Ali ponekad se dogodi da se čini da je "dobro, pripremio sam sve što sam mogao", moja mašta je iscrpljena. I već sam umoran od istog. Želim nečim novim da iznenadim svoje najdraže i ažuriram svoju zbirku osobnih recepata. Vrlo često kuham juhe za svoju obitelj. Gdje bismo bili bez njih? Ali jesti juhu od kupusa, riblju juhu i boršč svaki dan nije želja. I tako sam odlučila skuhati nešto novo što nikad prije nisam kuhala. Napravila sam juhu od zapečenog graha za svoje najdraže.

Da budem iskrena, nikad nisam voljela grah, u bilo kojem obliku. Uvijek sam izbjegavala jela od njega. Ali onda sam odjednom poželio probati, eksperimentirati, da tako kažem. Znaš, skoro sam požalio. Juha je ispala izvrsna! Lijevo za "Jedan, dva." Pa tko bi rekao. Jedina poteškoća bila je pronaći ovaj zapečeni grah u trgovini. A ako ga ne nađete, možete koristiti obični (konzervirani) u staklenkama, obični ili u umaku od rajčice. Ako ne, u umaku od rajčice, onda kupujte tjesteninu ili umak zasebno. Ali, ipak, savjetujem vam da pronađete zapečeni grah.

Sastojci za pripremu juhe od graha:

govedina ili teletina - 300-400 grama;
krumpir - 4 komada;
zapečeni grah u umaku od rajčice – 1 konzerva;
svježi kupus (bijeli kupus) - 400 grama;
luk - 2-3 komada;
češnjak - 3 - 4 režnja;
biljno ulje za prženje;
sol, papar po ukusu.

Kako napraviti juhu od graha:

Dakle, prvo stavimo goveđu juhu da prokuha. Dok se kuha, pobrinimo se za povrće. Ako je meso svježe, potrebno ga je kuhati oko sat vremena. Operite i ogulite krumpir. Narežite na male kockice.
Narežite kupus kako vam odgovara. Možete ga naribati na krupnije ribež.
Ogulite luk i češnjak. Luk narežite na kockice, a češnjak naribajte. Izliti u zagrijanu tavu biljno ulje te dodajte luk i češnjak. Pržiti oko 3 minute.
Dodajte zapečeni grah. Dobro promiješajte i nastavite pržiti, pirjati (smanjujući vatru) još 5-7 minuta.
Dodajte povrće u mesnu juhu. Sol i papar. Kuhajte do kraja.
Naša juha od graha je gotova. Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu. Dobar tek!

Recept za posnu juhu od graha

Mađarsku kuhinju odlikuje širok izbor jela. Mađarska jela su prilično izdašna, koriste razne začine, među kojima, naravno, dominiraju slatka paprika i luk.

Mađarske juhe također su vrlo raznolike. Najpoznatije juhe mađarske kuhinje su gulaš juha, juha od svinjskih koljenica, juha od graha a la Jokai, gulaš juha s čipetkama, kalochay juha od gljiva, palotska juha itd. Ukusnu mađarsku juhu od graha nije nimalo teško pripremiti.

Sastojci za pripremu korizmene juhe od graha:

suhi grah - 200 g;
luk – 2 kom .;
biljno ulje - 2 žlice. l.;
slatka paprika - 1 žličica. s toboganom;
mrkva - 2 kom .;
korijen peršina - 1 kom .;
krumpir - 4 kom .;
peršin - ½ hrpe;
kumin - 1 žličica;
sol.

Recept za pripremu posne juhe od graha:

Grah namočite preko noći u hladnoj vodi. Ocijedite vodu i grah prelijte svježom hladnom vodom. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša (otprilike 40-60 minuta).
Luk ogulite, operite, sitno nasjeckajte i lagano popržite na biljnom ulju. Mrkvu i korijen peršina ogulite, operite i narežite na male kockice (veličine oko 1x1 cm).
Proprženi luk stavite u lonac, pospite paprikom, promiješajte i odmah zalijte s 2 litre vode. Pustite da prokuha, stavite mrkvu i korijen peršina u posudu s kipućom vodom. Promiješajte i kuhajte 15 minuta.
Za to vrijeme ogulite, operite i narežite krumpir na kockice 1x1 cm, dodajte krumpir u grah juhu, pustite da prokuha i kuhajte još 15 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte kuhani grah i kumin, posolite.
Peršin operite i sitno nasjeckajte. Pospite ga po grah juhi prilikom posluživanja.

Juha od graha s cvjetačom i mesom

Prva jela vrlo su korisna za tijelo i treba ih jesti svakodnevno. Ali ono s čim sam se susreo u svojoj obitelji je odbijanje prvih jela zbog njihove monotonije. "Opet boršč?" - upitao je sin, a muž dodao: "Dosta mi je ove juhe." Pa, što možete učiniti? Srećom, listajući svoje stare kuharske bilješke, naišla sam na recept za juhu od cvjetače i odlučila sam je probati napraviti.

Za pripremu grah juhe od cvjetače nije trebalo puno truda. Istina, trebalo je oko 3 sata, jer juha sadrži neke sastojke koji se jako dugo kuhaju, primjerice meso i grah. Ali prvo o svemu.

Sastojci:

govedina (300-400 grama);
krumpir;
mrkva;
luk;
grah (3 žlice);
karfiol;
maslac;
zelenilo.

Recept:

Grah namočite u hladnoj vodi oko 4 sata (ali najbolje preko noći). Isperemo i stavimo da se kuha na laganoj vatri 2 sata, nakon što posolimo vodu.
Ogulite krumpir, mrkvu, luk. Cvjetaču rastavljamo na cvatove.
Luk narezati na kockice, mrkvu naribati.
Bolje je kuhati krumpir odvojeno do pola kuhanog.
Za to vrijeme pustite da se meso kuha. Stavite komad junetine u hladnu vodu, prokuhajte, skinite pjenu. U juhu dodajte 1 glavicu luka (izrezanu na 2 ili 4 dijela) i nekoliko kolutića svježe mrkve.
Kuhajte meso 2 sata na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Zatim ga izvadimo i narežemo na komade. Procijedite juhu i vratite meso u juhu.
U tavi rastopite žlicu maslaca.
I u njemu popržite mrkvu i luk.
U mesnu juhu dodajte krumpir i grah te kuhajte još 10 minuta.
Zatim dodajte pirjano povrće i cvjetaču. Nakon 10 minuta juhu možete ugasiti.
Prije posluživanja dodajte začinsko bilje na svaki tanjur za posluživanje.

Dobar tek!

Juha od crvenog graha

Pozivamo vas da pripremite ovako ukusnu i zdravu juhu od graha u kojoj će sigurno uživati cijela obitelj. Recept za juhu od graha s fotografijom jasno će pokazati cjelinu jednostavan proces pripreme.

Juha od graha, tako poznat i običan, postat će sasvim drugačiji skuhate li ga u glinenoj tavi i dodate nekoliko režnjeva češnjaka. Bogat okus, ugodna trpkost i miris svježe pripremljenog graha neće ostaviti ravnodušnim ni pravog gurmana.

Sastojci:

Govedina (ili svinjetina) - 300 gr.
Grah - 1 šalica
Češnjak
Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Zelenje (peršin s koprom, cilantro)
Kiselo vrhnje.

Kako kuhati boršč s mesom i crvenim grahom:

Meso se dobro opere, stavi u glinenu posudu i prelije hladnom vodom.
Posuđe mora biti postavljeno na pregradu. Sada morate isprati grah i ostaviti ga sa strane.
Ako vam je ostalo malo vremena za pripremu ručka, grah možete prethodno (dva do tri sata prije) namočiti u Vruća voda. Kada voda s mesom prokuha potrebno je skinuti pjenu.
Nakon toga možete puniti grah.
Juha se kuha dok ne omekša. Sat i pol do dva nakon početka kuhanja u tavu se dodaju mrkve prethodno oprane, oguljene i naribane.
Dok voda ponovno kuha, potrebno je oguliti krumpir i narezati ga na kockice ili ploške. Kako ne bi potamnio, vrijedi preliti hladnom vodom pripremljene kriške. Kad juha prokuha, stavite krumpir u šerpu.
Nakon dodavanja krumpira, možete prijeći na zelje. Za juhu od graha prikladni su i svježi i smrznuti.
Na kraju dodajte naribane ili zgnječene režnjeve češnjaka u tijesku za češnjak.
Oni su ti koji uobičajenoj juhi od graha daju žar i začin.
Gotova juha od graha poslužuje se s kiselim vrhnjem i bilo kojom vrstom kruha. Uživajte u jelu!

KLASIČNA JUHA OD GRAHA S MESOM

SASTOJCI:

meso s kostima - 300 g;
grah (suhi) - 210 g;
mrkva - 120 g;
celer (korijen) - 80 g;
peršin (korijen) - 35 g;
peršin (zeleni) - 15 g;
rajčica -70-100g;
luk - 50-70 g;
krumpir - 100 g.
začini:
metvica (sušena) -1g;
ukusan, papar, sol - prema ukusu.

PRIPREMA:

Uzmite suhi crveni grah. Ali općenito, za pripremu juhe možete koristiti gotovo sve vrste graha, čak i ako je bijeli, crveni, pjegavi ili pjegavi - kakav god bio. Važna nijansa je spriječiti da se grah raskuha do stanja pirea.

Odaberite velika, lijepa zrna i tada će jelo ispasti estetski privlačno.

Mahune prethodno obavezno namočite u vodi – najbolje je ostaviti preko noći ili cijeli dan (najmanje deset sati).

Mahune ocijedite od vode u kojoj su se namakale, glavni sastojak istresite u lonac i prelijte s 1,5 l vode. Stavite na vatru, nakon što voda zakipi, smanjite njen intenzitet, nastavite kuhati na isti način, ne dopuštajući da mjehuri i jako vri. Grahu je često potrebno od trideset minuta do jednog sata da se kuha dok ne bude spreman. Povremeno provjeravajte spremnost zrna tako da ih probušite vilicom ili kušate. Nakon 10 minuta kuhanja crvenog graha dodajte meso s kostima, ne zaboravite skidati pjenu nakon što juha prokuha.
Od korijena peršina i celera izrežite količinu potrebnu za juhu. Njih i mrkvu ogulite, operite, nasjeckajte na tanke duguljaste slamke.
Ogulite luk i narežite ga na tanke pola kolutiće.
Kad su mahune i meso skoro kuhani ubaciti nasjeckano povrće. Začinite paprom, dodajte sol, začinsko bilje, prethodno ih trljajući prstima, zasititi će juhu izvrsnom aromom.
Juhu kuhajte desetak minuta pa u nju dodajte krumpir narezan na sitne kockice. Kockice trebaju biti iste veličine kao grah.
Nastavite kuhati grah juhu dok se povrće i krumpir ne skuhaju.
Rajčicu poparite kipućom vodom, skinite koru i izvadite sjemenke. Nožem ga sitno nasjeckajte i zajedno s nasjeckanim peršinom dodajte u juhu. Kuhajte još tri do pet minuta da se rajčice skuhaju.

Rajčice i menta daju jelu nježan okus. Time juha postaje lagana i zdrava.

JUHA OD GRAHA “OD GLJIVA”

Juha koju opisuje ovaj recept posebno je aromatična i ugodnog okusa. Gljive i crveni grah se slažu vrlo organski pa ćete biti zadovoljni rezultatom ako sve napravite kako treba.

SASTOJCI:

Grah-210g;
Gljive-210g;
Pileće meso - 400 g;
Mrkva-90g;
Luk-80g;
Krumpir-120g;
Sol - 2 g;
Papar-1g;
Zeleni-12g;
Maslac-15g;
Biljno ulje - 30 g.

PRIPREMA:

Mahune prethodno namočite u vodi, baš kao što preporučuje prethodni recept - najmanje deset sati, zatim promijenite vodu i kuhajte do pola kuhanja.
Pileće meso narežite na male komadiće i dodajte u tavu s budućom juhom.
Gljive sitno nasjeckajte i popržite na ulju, također pripremite preljev od nasjeckane mrkve i luka na pilećoj masti.
Krompir treba izrezati na sitne kockice i dodati u juhu s grahom, kuhati još petnaestak minuta.
Dodati posebno kuhane gljive i povrće. Začinite, dodajte nasjeckano začinsko bilje, pirjajte još oko pet minuta, zatim ugasite i pustite da juha kuha nekoliko minuta.

Ova juha je prilično izdašna i bit će odličan obrok u hladnoj sezoni. Osim onih predloženih u receptu, možete dodati svoje omiljene začine, samo nemojte pretjerati, okus treba ostati nježan, tada će se osjetiti cijela paleta sastojaka.

JUHA “NA ARMENSKI”

Ako volite armensku kuhinju, onda će ova juha od graha nedvojbeno odgovarati vašem ukusu. Jelo se pokazalo prilično originalnim i da biste dali pozitivnu ocjenu, pokušajte ga skuhati. Sastav uključuje aromatični cilantro, orašaste plodove i druge zdrave dobrote.

SASTOJCI:

Grah-200g;
Luk-80g;
Orasi-60g;
Brašno-15;
Maslac-20g;
Cilantro-10g;
Sol-2-4g;
Crni papar - 1-4 g;
Crvena paprika (ljuta) - prema ukusu.

PRIPREMA:

Nakon prethodnog namakanja promijenite vodu i grah prokuhajte na umjerenoj temperaturi.
Ocijedite dobivenu juhu, samo je nemojte baciti, trebat će vam kasnije.
Kuhani grah podijelite na pola, jedan dio treba samljeti, dodajući malu količinu juhe. Na kraju biste trebali dobiti prilično gust pire.
Luk sitno nasjeckajte i popržite na maslacu, pomiješajte s pireom od graha.
Na suhoj vrućoj tavi par minuta popržite brašno, dodajte malo juhe od graha i promiješajte.
Cilantro operite, otresite preostalu vodu i sitno nasjeckajte. Samljeti jezgre oraha bez pregrada pomoću blendera ili noža.
U preostalu juhu dodajte pire od graha, cijele kuhane mahune, umak od brašna, orahe, cilantro, začine, stavite na vatru, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte još desetak minuta.

Kao što razumijete, ova pire juha je nešto drugačija od drugih u smislu tehnike pripreme i okusa, ali ovo jelo može iznenaditi sofisticirane gurmane. Recept ne isključuje mogućnost pokazivanja kulinarske mašte. Dodajte svoje omiljene začine i druge biljke osim cilantra i dobijte nove okuse.

Kuhajte s ljubavlju i dobro raspoloženje, onda ćete uvijek dobiti ukusne juhe od graha!

Kako napraviti juhu od crvenog graha

Crveni grah smatra se puno ukusnijim i hranjivijim od bijelog. Nećemo raspravljati o ovoj temi, već jednostavno uzmite i pripremite ukusno prvo jelo. Juha od crvenog graha ispadne lijepa i ukusna, a što više treba dobroj domaćici.

Sastojci potrebnih proizvoda:

pileća juha set ili piletina - 1 kg;
krumpir - 3 komada;
grah - 1 šalica;
mrkva - 1 komad;
luk - 1 komad;
peršin - 1 hrpa;
kečap ili pasta od rajčice - 2 žlice;
začini, sol po ukusu.

Priprema proizvoda:

Grah namočite preko noći u hladnoj vodi. Zatim prokuhajte, gotov grah stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom.
Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola kolutiće, mrkvu naribajte.
Krompir ogulite i narežite na kockice.
Peršin operite, otresite od vode i sitno nasjeckajte.

priprema:

Pileća juha Smjesu ili piletinu isperite, stavite u lonac, dodajte vodu i kuhajte dok ne bude gotova.
Gotovo meso izvadite, odvojite od kostiju i narežite na kockice.
U tavi zagrijte biljno ulje, popržite luk i mrkvu, čim povrće omekša dodajte kečap ili pasta od rajčice, pustite da se pečenje malo prokuha i maknite s vatre.
Kada je juha spremna, stavite krumpir u tavu i kuhajte dok ne omekša.
Desetak minuta prije nego što bude gotova, u juhu dodajte pečenje i grah, posolite i začinite. Pred kraj kuhanja dodati nasjeckano začinsko bilje, promiješati i ostaviti da odstoji.

Sada znate kako kuhati juhu od crvenog graha. Recept je vrlo jednostavan, u njemu nema ništa komplicirano.

Juha od graha sa svinjskim rebrima

Ova juha bit će kompletan obrok za cijelu obitelj, prilično je zasitna zahvaljujući rebarcima i zasitna zahvaljujući grahu.

Sastojci:

Voda - 2-3 litre,
Svinjska rebra - 500 g,
Bijeli grah - 200 g,
Dimljena slanina - 50 g,
Krompir - 3 kom.,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
slatka paprika - 1/2 kom.,
Svinjska mast - 1 žlica,
Zeleni luk,
Kopar,
Svježi estragon,
papar u zrnu,
Posolite po ukusu.

priprema:

Bijeli grah mora se sortirati, oprati i namakati unaprijed 2 sata velike količine voda. Svinjska rebra isjeći uz kosti i oprati. Na zagrijanu tavu stavite mast, a zatim pecite rebra na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane, izbjegavajući da zagore.
Posudu s vodom stavite na vatru i pustite da prokuha, a zatim pržena rebarca iz posude prebacite u kipuću vodu. U tepsiju sa pustim mesnim sokom i masnoćom dolijte malo hladne vode, promiješajte i pustite da prokuha, a zatim sve ulijte u tepsiju sa rebrima. U tavu također dodajte pola mrkve i pola luka.
Zatim, kako bi grah imao vremena prokuhati, nakon namakanja se zajedno s mesnim rebrima kuha oko 40 minuta dok grah ne bude spreman.
Dok se mesna rebarca i mahune kuhaju, krenite s pripremom povrća. Mrkva, luk, Babura paprika a krumpir oguliti i narezati na sitne kockice, a slaninu na sitne trakice.
U istoj zagrijanoj tavi ponovno otopite mast i na njoj popržite nasjeckani luk, mrkvu i papriku. Pred kraj prženja dodati slaninu i lagano je popržiti.
Krumpir, narezan na kockice, započne se 10-15 minuta prije nego što je grah potpuno kuhan i pusti se da juha prokuha. Mesnu juhu s grahom i krumpirom kuhajte još 10 minuta, a zatim dodajte poprženo povrće i slaninu.
Juhu posolite po ukusu i popaprite mljevenom paprikom. Zatim maknite posudu s vatre i dodajte malo nasjeckanog estragona. Prije posluživanja juha od bijelog graha svinjska rebarca pospi nasjeckanim lukom i koprom. Dimljena aroma u ovoj juhi daje jelu božanstven okus i budi apetit čak i uhranjenom jelu.
Još jedna ukusna juha od crvenog graha s dimljenim mesom i govedinom savršena je za kompletan ručak za odrasle i djecu.

Recept za juhu od crvenog graha

Ovaj recept za juhu od crvenog graha popularan je u mnogim restoranima i kafićima, unatoč dostupnosti svih sastojaka.

Sastojci:

Goveđa pulpa - 300 g,
Crveni grah - 300-400 g,
Voda - 2 litre,
Krompir - 3 kom.,
Poriluk - 1-2 stabljike,
Mrkva - 1-2 kom.,
Dimljeni lungić - 200 g,
Sirova dimljena kobasica - 300 g,
lovorov list,
Sol i mljevena crvena paprika po ukusu.

priprema:

Crveni grah se sortira, opere i namače 6-8 sati, po mogućnosti i duže. Zatim, nakon vremena, voda se isuši i napuni čistom vodom u loncu. Posudu s grahom stavite na vatru i kuhajte 1 sat dok ne omekša. Pri kraju kuhanja vodu posoliti i kuhati još 10 minuta.Zatim se grah stavi u cjedilo i ostavi da se preostala voda potpuno ocijedi.
Goveđa pulpa se opere i stavi na vatru u lonac s vodom. Čim voda zavrije, uklonite kamenac i smanjite vatru, pokrivši posudu poklopcem. Meso je potrebno kuhati 20 minuta, zatim vodu posoliti, a meso narezati na komade i poslati nazad da se kuha u tavi dok ne bude gotovo. Zatim, kada je meso kuhano, dodajte grah u tavu i kuhajte ga u juhi 10 minuta.
Dok se mahune kuhaju u mesnoj juhi, pripremite povrće. Krompir, luk, mrkva se ogule i narežu na male komadiće. Čim je grah kuhan, u tavu dodajte nasjeckano povrće i kuhajte još 10-15 minuta na srednjoj vatri.
Dok se povrće kuha, dimljeni lungić i sirovu dimljenu kobasicu narežite na ploške i zajedno s lovorovim listom dodajte u lonac juhe. Juhu kuhajte još 5 minuta i maknite sa štednjaka. Juha od crvenog graha prije posluživanja popapri se crvenom paprikom i začini kiselim vrhnjem.
Laganom juhom za svaki dan smatra se pileća juha ili juha. Stoga, sljedeći recept za pileću juhu s mahunama. Pileća juha i juha navodno ublažavaju simptome prehlade i groznice, što je još jedan razlog da ih uvrstite u svoju svakodnevnu prehranu.

Juha od mahuna s pilećom juhom

Sastojci:

Piletina - 500 g,
Veliki krumpir - 3 kom.,
Zeleni grah (smrznuti) - 300 g,
Luk - 1 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
paprika - 1 kom.,
Biljno ulje - 2-3 žlice,
lovorov list,
Posolite i popaprite po ukusu.

priprema:

Pile se opere i stavi u šerpu s vodom. Posudu stavite na vatru, vodu zakuhajte, skinite kamenac, posolite i dodajte lovorov list. Smanjite vatru i kuhajte piletinu 1 sat.
Dok se pileća juha kuha, potrebno je pripremiti povrće. Krompir mora biti oguljen i izrezan na male kockice. Mrkvu oguliti i naribati na krupnije ribež, a očišćeni luk sitno nasjeckati.
Čim je piletina kuhana, stavite je na tanjur i ohladite, a u juhu dodajte krumpir. 10 minuta nakon krumpira u tavu dodajte smrznute mahune, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman.
Stavite naribanu mrkvu i luk u vruću tavu s biljnim uljem i pirjajte dok ne porumene. Nakon toga nasjeckani babura paprika, sve pomiješajte i pržite još 5 minuta. Pomfrit baciti u juhu i prijeći na ohlađenu piletinu.
Kuhanu piletinu odvojite od kostiju, skinite kožu i narežite na komade. Meso se dodaje u juhu kada je krumpir potpuno kuhan. Pokrijte tavu poklopcem, isključite vatru i ostavite da se juha kuha 15 minuta. Po potrebi, pri kraju kuhanja juhu malo posolite i popaprite po ukusu. Dobar tek!
Na istoku jelima začinjavaju razni začini, pa će ljubitelji ljute hrane voljeti juhu od graha od rajčice.

Ova juha savršeno će vas zagrijati u zimskim mjesecima zahvaljujući svom pikantnom i oporom okusu.

Sastojci:

Grah mala veličina- 1 žlica,
Mesna juha - 600 ml,
Luk - 1 kom.,
Rajčice u vlastitom soku u tegli - 700 g,
Češnjak - 2 režnja,
Čili papričica - 1/2 kom.,
Razno dimljeno meso - 250 g,
Biljno ulje - 3 žlice,
Biber i sol po ukusu,
lovorov list - 1 kom.,
Zeleni cilantro po ukusu
Zira - prstohvat.

priprema:

Sitni grah je potrebno sortirati i natopiti u hladnoj vodi 5-7 sati. Grah ocijediti od vode, dodati čistu vodu i kuhati dok grah ne omekša.
Luk i češnjak oguliti i sitno nasjeckati, a dimljeno meso narezati na ploške. U zagrijanu tavu na biljnom ulju stavite nasjeckani luk i češnjak, lagano propirjajte i dodajte dimljeno meso, sve lagano popržite, a zatim dodajte sitno nasjeckanu čili papričicu. Pokrijte tavu poklopcem i sve pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
Rajčice iz staklenke u vlastitom soku blenderom zgnječite u pire. Od kuhanog graha ocijediti preostalu vodu i dodati 100 ml pirea od rajčice, sve istom blenderom usitniti u jednoličnu masu.
U loncu zakuhajte vodu ocijeđenu od graha, a zatim dodajte pire od rajčice i pasirani grah, sve promiješajte i prokuhajte. Potom u tavu s juhom od rajčice i graha dodajte poprženi luk i češnjak s čili papričicama i dimljenim mesom, posolite, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
Pred kraj kuhanja dodajte lovorov list, mljevenu papriku, kumin i maknite s vatre. Prije posluživanja dodajte nasjeckani cilantro u zdjelu juhe od rajčice i graha. Juha je gotova.

Kako kuhati juhu od graha u laganom štednjaku, a da ne provedete sat vremena za štednjakom? Postoji jedno rješenje - napraviti juhu od graha iz konzerve minimalni troškovi vremena i truda.

Sastojci:

Janjetina - 400 g,
Limenka crvenog graha iz konzerve,
Krompir - 4 kom.,
Mrkva - 1 kom.,
Luk - 1 kom.,
Biljno ulje - 1 žlica,
Kečap,
lovorov list,
Začini i sol po ukusu.

priprema:

Janjetinu bez kostiju oprati pod vodom i izrezati na sitne kockice. Zatim se komadi mesa stave u zdjelu za kuhanje s biljnim uljem i prže 10 minuta u načinu rada "Prženje".
Ogulite krumpir, luk i mrkvu. Krumpir i mrkvu narežite na trakice, a luk na sitne kockice. U sporo kuhalo s mesom stavite nasjeckani luk i mrkvu, posolite i dodajte list lovora.
Na mrkvu i luk stavite krumpir narezan na trakice, zatim crveni grah iz konzerve sa salamurom i na to kečap. Sve zalijte vodom, količina vode ovisi o željenoj gustoći juhe. Zatim se u jelo dodaju omiljeni začini i ostavi da se kuha.
Zatvorite multicooker i uključite način rada "Gulanje", kuhajte juhu oko 45 minuta. Kad je juha s grahom iz konzerve gotova, stavite je na tanjure i po vrhu pospite sitno nasjeckanim češnjakom.
Studenti iz Amerike, zahvaljujući svojoj mašti i, naravno, talentu, crkveni praznik U Makedoniji, gdje se tradicionalno kuhaju jela od graha, postavili su rekord koji je uvršten u Guinnessovu knjigu rekorda. Rekord je postavljen u pripremi grah juhe, bilo je potrebno više od 3 tone graha, a kaca u kojoj se kuhala juha bila je visoka više od 1,5 metara.

Sastojci za pripremu juhe od graha i krumpira

Grah 1 šalica
Krompir 6 komada
Mrkva 1 komad
Luk 1 komad
Posolite po ukusu
Biljno ulje 2 žlice
Lovorov list po ukusu

Kako napraviti juhu od graha i krumpira recept:

Namočeni grah kuhajte dok ne omekša.
Mrkvu i luk popržite i dodajte grahu zajedno s krumpirom, soli, paprom i lovorom te nastavite kuhati juhu do kraja.

Talijanska juha od rajčice "Minestrone" s grahom

Sastojci:

450 g bijelog graha iz konzerve,
125 g ili 7 trakica slanine,
2 srednja krompira,
3-4 stabljike celera,
1 veliki luk,
1 ljuta papričica,
1 crvena paprika,
1 tikvica,
125 grama zelenih mahuna,
1 šalica (250 ml) zelenog graška, svježeg ili smrznutog
2 velike rajčice,
800 ml soka od rajčice ili rajčica iz konzerve bez ljuske,
2 režnja češnjaka,
12 listova svježeg bosiljka
60 ml maslinovog ulja,
sol,
svježe mljeveni crni papar,
Parmezan ili švicarski sir

priprema:

Svo povrće narezati na kockice. Ljutim papričicama očistiti sjemenke i sitno nasjeckati.
Povrće podijeliti u dvije smjese. Prva smjesa: luk, celer, feferon.
Druga smjesa: krompir, crvena paprika, grašak, zeleni grah, tikvice.
Zagrijte u loncu maslinovo ulje, dodajte slaninu. Pržiti par minuta na srednje jakoj vatri pazeći da se slanina ne prži već samo otopi masnoću.
Dodajte prvu smjesu. Tamo protisnite češnjak. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
U međuvremenu gulimo rajčice. Napravimo rezove u obliku križa, prelijemo kipućom vodom, pričekamo 3 minute.
Zatim izvadite iz kipuće vode i ogulite.
Rajčice sameljite u blenderu dok se potpuno ne zgnječe.
Dodajte rajčice u tavu, pirjajte 5 minuta.
Ako imate rajčice iz konzerve, sameljite ih u blenderu.
Dodati sok od rajčice u tavu. Kuhajte još 5 minuta. Sve radimo na laganoj vatri.
Dodajte drugu smjesu. Kuhajte 5 minuta.
Dodajte grah, kuhajte još 5 minuta
Dodajte kipuću vodu u punu posudu. Sol i papar. Kuhajte još 10 minuta. Pustite da juha malo prokuha. Ugasi to. Juha je gotova.
Listove bosiljka sitno nasjeckajte.
Prilikom posluživanja pospite listićima bosiljka i sirom.

Dijetalno jelo: juha od graha

Grah je vrijedan dijetetski proizvod. Ljudsko tijelo apsorbira proteine graha za 70-80%. Sadrži esencijalne aminokiseline: triptofan, lizin, arginin, tirozin i metionin.

Arginin pomaže u snižavanju razine šećera u krvi. Zato jela od grahaće biti koristan za osobe koje pate od dijabetesa.

Zbog visokog udjela kalija, kalcija i magnezija grah poboljšava rad srca. Koristi se u dijetetskom liječenju poremećaja srčanog ritma i hipertenzije.

Grah ima izražen diuretski i antibakterijski učinak. Preporučuje se za upotrebu kod bolesti bubrega i Mjehur, poremećaji metabolizma soli i bronhitis.

Jela od graha dobro će doći i onima koji žele smršaviti smanjenjem postotka tjelesne masti. Visok sadržaj vlakana u grahu poboljšava pokretljivost crijeva. A zahvaljujući lako probavljivim proteinima, grah može vegetarijancima poslužiti kao potpuna zamjena za meso.

Oni koji boluju od gastritisa, kolitisa, peptički ulkus, pankreatitis i kolecistitis. Izbjegavajte jesti grah tijekom razdoblja pogoršanja ovih bolesti.

Još jedno važno upozorenje: nemojte jesti grah sirov. Sirovi grah sadrži otrovne komponente koje se potpuno uništavaju toplinskom obradom: kuhanjem i pirjanjem.

Jedno od najjednostavnijih, a ujedno ukusnih jela je juha od graha. U ovom članku ću vam detaljno reći kako ga pripremiti.

Sastojci za juhu od graha:

Grah - 200 grama.
Krompir – 3 kom.
Mrkva – 1 kom.
Rajčice -2 kom. ili 2 žlice. žlice paste od rajčice.
Peršin - žličica sušenog bilja ili nasjeckajte svježeg po ukusu.
Luk – 1 kom.
Voda - 800 ml.
Posolite i popaprite po ukusu.

Priprema juhe od graha:

Da bi se grah bolje raskuhao, namačite ga u vodi 12 sati.
Zatim ocijedite vodu, dodajte kipuću vodu, posolite i pirjajte na laganoj vatri.
Krompir ogulite, operite i narežite na kockice.
Kad je grah skoro gotov, u juhu dodajte krumpir.
Mrkvu naribajte na krupnije ribež ili narežite na kockice.
Rajčice narežite na male ploške.
Nasjeckajte luk.
Luk, rajčicu i mrkvu posolite, popaprite i lagano popržite na biljnom ulju.
Zapršku dodajte u juhu kada je grah gotov i kuhajte još 5 minuta.
Želite li poboljšati okus grah juhe, možete je skuhati u mesnoj juhi – goveđoj, pilećoj.

Dobar tek!

Juha od graha je izdašno, hranjivo prvo jelo. Recept za juhu od graha nalazi se na jelovniku gotovo svih naroda svijeta. Juhe od graha ugodno će vas iznenaditi raznolikošću opcija! Oni su u stanju zasititi tijelo kao i bilo koje drugo jelo od mesa, dok su svi vitamini i korisni elementi sačuvani u grahu čak i nakon toplinske obrade. Nutricionisti preporučuju uključivanje ovog proizvoda u bilo kojem obliku u vašu prehranu barem jednom tjedno. Na primjer, napravite juhu od graha, ovo je idealno jelo za one koji paze na svoju težinu i vole jesti ukusnu hranu. Danas ćemo vam reći kako je ukusna i jednostavna priprema juhe od graha.

Juha od graha (crvenog i bijelog) može normalizirati krvni tlak i razinu šećera, izliječiti gastritis, otkloniti neke probleme s žučni mjehur i jetra. Juha od graha preporučuje se trudnicama jer grah sadrži mnogo željeza i folna kiselina neophodni za normalan razvoj i rast fetusa. Juhu od graha treba uvrstiti u dijetalni jelovnik. Uostalom, proizvod je niskokaloričan i potiče gubitak težine.

Isplati li se uopće namakati grah?

Posebnost pripreme bilo kojeg jela od suhog graha je u tome što se prvo mora natopiti nekoliko sati. Ovo je važno pravilo koje će vam omogućiti da pripremite ne samo ukusno, već i zdravo jelo, bez neugodnih posljedica. Sve štetne tvari otići će u vodu, uključujući složene šećere, koji otežavaju preradu graha, uzrokujući nelagodu.

Mahune je najprije potrebno temeljito isprati, sortirati i odstraniti naborane i oštećene bobe.
Sada možete prijeći na namakanje. Postoje dva načina za to.

Prvi način- dugo namakanje. Stavite grah u veliku posudu i napunite vodom. Pustite da odstoji 8-10 sati (može i manje, vodite se po mahunama - trebaju se povećati 2-3 puta). Za to vrijeme morate nekoliko puta ispustiti vodu. Ako ste ga namakali preko noći, dodajte sodu u tekućinu u omjeru od 0,5 čajne žličice na 0,5 litara kako se tekućina ne bi ukiselila.

Dugotrajnim namakanjem uništavaju se oligosaharidi sadržani u grahu, koji uzrokuju stvaranje plinova.
grah ne puca tijekom kuhanja, što je važno ako pripremate juhu od graha;
okus tako namočenog gotovog graha ima izraženiji i nježniji okus.
morate planirati pripremu jela;
radno intenzivan proces - morate promijeniti vodu;
Namakanje uzrokuje promjenu boje graha.

Drugi način- brzo natapanje. Oprane mahune uspite u veću šerpu, dodajte vodu u omjeru 1 prema 3, zakuhajte tekućinu i isključite plin. Ostavite da odstoji u vrućoj vodi 1 sat. Nakon toga nastavite s kuhanjem.

Prednost metode: brzo, nema potrebe planirati pripremu jela unaprijed.

grah često puca;
okus nije tako bogat kao grah koji je dugo namačen (ali bolje upija mirise začina).

Ako planirate kuhati jelo dugo - oko 4 sata, tada možete potpuno preskočiti namakanje. Ali morat ćete kuhati na laganoj vatri, pazeći da tekućina ne iscuri.

Crveni grah se može kuhati i bez namakanja, a kako biste ubrzali proces, potrebno je svakih 5 minuta u tavu dodavati 1 žlicu hladne vode. Kao rezultat toga, bit će spreman za oko 2 sata. Grah iz konzerve se samo opere.

Nakon namakanja grah je spreman za daljnje kuhanje.

Konzervirane i zelene mahune nije potrebno prethodno namakati.

Kako kuhati grah

Nakon namakanja ocijedite vodu i nabubrene mahune isperite pod tekućom vodom. Zatim ga stavite u veliki lonac i dodajte vodu toliko da potpuno prekrije grah. Zakuhajte vodu i dodajte žlicu suncokretovog ili maslinovog ulja da se smanji pjena.

Mahune pirjajte na laganoj vatri. Možda ćete morati povremeno dodavati vodu u tavu tijekom procesa kuhanja. Ovisno o vrsti graha, njihovom roku trajanja i tvrdoći vode, vrijeme kuhanja može biti od 0,5 do 2,5 sata.

Tijekom kuhanja nije potrebno miješati, a tavu nije potrebno poklopiti poklopcem.

Da biste znali da li je gotov, zgnječite jedan komad vilicom ili prstima. Idealno bi bilo da grah bude mekan, ali ne i kašast. Ako su mahune i dalje hrskave, ostavite ih da se dalje kuhaju i provjeravajte spremnost svakih 10 minuta.

Juha od graha - tajne i recepti

Klasični recept za juhu od graha

Sastojci:

300 grama crvenog graha;
Gomolji krumpira - 3-4 komada;
1 mrkva;
Luk - 1 komad;
1 litra govedine ili pileća juha;
Paradajz pasta - 70 grama;
Sol - prema vašoj želji i ukusu;
Začini i začini;
Biljno ulje;
Grančice svježi kopar i peršin - 5 komada.

Način kuhanja:

Posudu s juhom stavite na štednjak, dodajte još 1-1,5 litara vode i zagrijte. Čim tekućina počne kuhati, ocijedite vodu iz graha i dodajte ga u juhu. Kuhajte 30-40 minuta. Krumpiru skinite kožu, gomolje operite i narežite na ploške. Skinite ljusku s luka i narežite na male kvadrate. Mrkvu operemo, očistimo od prljavštine i narežemo na trakice. Stavili smo fritezu s biljnim uljem na plin i prvo dodali komade luka. Pržite par minuta dok ne porumene. Zatim tamo stavite trakice mrkve i pržite oko 3-4 minute dok komadići mrkve ne omekšaju. Sve začinite rajčicom, dodajte sol, začine i začine. Sve pomiješajte i pirjajte sastojke još 4-5 minuta na laganoj vatri. Nakon pola sata kuhanja graha dodajte krumpir i kuhajte oko 10 minuta, zatim krenite s prženjem povrća i promiješajte juhu. Kuhajte još 20 minuta, zelje operite i sitno narežite. Oko 5 minuta prije kraja površinu juhe pospite začinskim biljem.

Juha od povrća s grahom

Nakon čitanja korisna svojstva crvenog graha, imala sam osjećaj da ću od najviše napraviti juhu najbolji vitamini. Procijenite sami, sadrži vitamine B skupine i vitamin C. Ove mahune sadrže polovicu periodnog sustava elemenata, a sadrže i puno vlakana. Dakle, pripremajući juhu, ne samo da možete imati ukusan i zadovoljavajući obrok, već i napuniti svoje tijelo vitaminima.

Sastojci:

¾ šalice crvenog graha
4 krumpira
2 mrkve
1 luk
perje zelenog luka

priprema:

Grah namočiti preko noći i ocijediti od vode. Operite, dodajte 1,5 l hladne vode i kuhajte 40 minuta na umjerenoj vatri. Dodajte malo soli. Krompir i mrkvu ogulite i narežite na kockice. Nasjeckajte luk. Pripremljeno povrće dodajte grahu i kuhajte još 20 minuta. Pospite nasjeckanim zeleni luk.

Pileća juha od graha

Sastojci:

400 g pileći file
100 g bijelog graha
2 mrkve
1 luk
1 list lovora
2 češnja češnjaka
peršin

priprema:

Grah namočite preko noći, ocijedite i isperite. Ulijte 2,5 šalice hladne slane vode, kuhajte s lovorovim listom 30 minuta. Skinite list i ocijedite grah u cjedilu. Piletinu narežite na komade, prelijte 1 litrom hladne vode, prokuhajte, skinite pjenu, posolite i kuhajte poklopljeno. Nakon 10 minuta dodajte kockice mrkve i nasjeckani luk, kuhajte još 10 minuta. Dodajte pripremljeni grah, nasjeckano začinsko bilje i protisnuti češnjak. Kuhajte još 2 minute.

Juha od graha od krumpira

Sastojci:

600 g krumpira,
100 g crvenog graha,
1 ½ litre pileće juhe,
100 g mrkve,
1 luk,
1 žlica biljnog ulja,
peršin,
lovorov list,
mljeveni crni papar,
sol.

Način kuhanja

Mahune sortirajte, dobro isperite, prelijte hladnom vodom i ostavite 4 sata, a zatim ocijedite tekućinu. Mahune stavite u kipuću juhu, posolite i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekšaju. Krumpir operite, ogulite, narežite na trakice i dodajte u grah. Luk ogulite, nasjeckajte i pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumeni, zatim pomiješajte s naribanom mrkvom i držite na srednjoj vatri još 2-3 minute. Dobiveni preljev stavite u juhu, posolite, popaprite, dodajte lovorov list i kuhajte dok ne omekša. Zatim izlijte u zdjelice za posluživanje i pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Juha od gljiva s grahom

Sastojci:

300 g vrganja
150 g bijelog graha
2 mrkve
1 krumpir
začinsko bilje i sol po ukusu

priprema:

Grah namočite preko noći i isperite. Operite gljive i nasjeckajte ih. Gljive i mahune podlijte vodom i kuhajte 30 minuta skidajući pjenu. Dodajte malo soli. Dodati mrkvu narezanu na krugove. Nakon 10 minuta dodajte oguljeni i nasjeckani krumpir i posolite. Kuhati dok ne omekša oko 15 minuta, na kraju dodati nasjeckano začinsko bilje.

Juha od graha i poriluka

Sastojci:

200 g graha,
korijen celera,
2 mrkve,
2 korijena peršina,
2 glavice luka,
1 stabljika poriluka,
3 žlice. l. maslinovo ulje,
2-3 grančice peršina,
1 češanj češnjaka,
1 prstohvat mješavine sušenog bilja
soli po ukusu

Priprema:

Grah operite, namočite 2-3 sata.Povrće operite i ogulite. Luk, mrkvu, peršin narežite na 4 dijela, ali ne do kraja. Mahune preliti hladnom vodom i kuhati do pola. Pripremite juhu od povrća. Mahunama dodajte izrezanu mrkvu, luk, celer i korijen peršina, prelijte 1 žlicom. l. maslinovo ulje. Kuhajte 20-25 minuta. Preostali luk narežite na kockice, pa popržite u tavi na preostalom maslinovom ulju dok ne porumeni. Preostali celer, mrkvu narežite na sitne trakice, češnjak, korijen peršina na tanke kolutiće i dodajte luku. Ulijte 2 žlice. l. juha, pokrijte poklopcem, pirjajte 3-4 minute, miješajući. Poriluk narežite na kolutiće i dodajte u juhu. Zakuhajte i maknite s vatre. Peršin sitno nasjeckajte. Gotovu juhu ulijte u zdjelice i u svaku dodajte nasjeckani peršin.

Minestrone juha

Sastojci:

po 150 g bijelog, zelenog i crvenog graha;
dvije litre juhe;
svježe rajčice - 200 g;
pola hrpe kopra i peršina;
sušeno talijansko bilje, sol i mljeveni crni papar;
4 režnja češnjaka;
50 ml maslinovog ulja;
dimljena prsa - 300 g;
hrpa svježeg bosiljka;
100 g malih vermicella.

Način kuhanja

Napravite rezove na rajčicama, stavite ih u kipuću vodu na minutu, zatim u hladnu vodu, skinite koru. Rajčice prerežite na pola i izvadite im sjemenke. Narežite pulpu na komade.
Mahunama odrežite repove i nasjeckajte ih na sitne komadiće.
Prsa narežite na ploške. Luk ogulite i nasjeckajte.
Na dno posude debele stijenke poslažite kriške prsa, popržite ih s obje strane, dodajte im nasjeckani luk, pa popržite.
Skuhajte bijeli i crveni grah dok ne omekša. Stavite u lonac s lukom, dodajte papriku, zalijte s malo juhe i pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta.Zatim zalijte ostatkom juhe. Napominjemo da je minestrone prilično gusta juha pa sami prilagodite količinu juhe.
U juhu dodajte vermicelli, posolite, popaprite i kuhajte juhu desetak minuta.
Nasjeckani bosiljak i češnjak sameljite u mužaru. Potkraj kuhanja u juhu dodajte začinsku mješavinu.

Mliječna juha s grahom

Vrijeme kuhanja: 45 min. Broj porcija: 3. Vitamini: A, B1.

¼ šalice bijelog
grah
5 žlica. l. mlijeko
2 čaše vode

priprema:

Razvrstajte grah i dobro ga isperite.
Zatim morate isušiti malo vode.
Kuhati na laganoj vatri dok ne bude gotovo.
Gotov grah ohladite i sameljite u multipraktiku dok ne postane kašast.
Zagrijte mlijeko.
Mahune malo posolite, a zatim ulijte prethodno zagrijano mlijeko, na laganoj vatri prokuhajte.
Iznad mliječna juha Možete ukrasiti prethodno nasjeckanim začinskim biljem.

Pantenolna kiselina, koja se nalazi u šampinjonima, avokadu, grašku, leći i pilećoj jetrici, pobrinut će se za uklanjanje toksina i poboljšati rad probavnog trakta.

Ukusni recepti za juhu od graha iz konzerve

Juha od graha i patlidžana

Zdravo niskokalorično vitaminsko jelo. Idealna opcija za vegetarijanski i korizmeni stol. Ovaj recept će vam dobro doći ako želite skuhati nešto jednostavno.

Vrijeme kuhanja: 50 min Broj porcija: 10

Sastojci:

1 konzerva (240 g) konzerviranog crvenog graha
100 g svježih šampinjona
1 patlidžan
1 slatka paprika
1 mrkva
1 glavica crvenog luka
1 stabljika celera
2 litre vode
30 ml biljnog ulja
1 žličica khmeli-suneli
1 žličica mljeveni korijander
½ žličice kumin (kim)
hrpa cilantra
svježa crvena ljuta paprika - po ukusu
svježe mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Narežite luk, celer, papriku i patlidžan na trakice. Mrkvu narežite na pola kolutića. Šampinjone oprati i oguliti (mlade gljive mogu i neoguljene). Izrežite na četiri dijela. Ulijte biljno ulje u tavu. Pržite mrkvu 5-7 minuta. U tavu dodajte preostalo povrće i nasjeckane gljive. Pržiti 10 minuta. Zalijte vodom i prokuhajte. Stavite grah. Kuhajte 30 minuta. Sol i papar. U gotovo jelo dodajte začine, sitno sjeckani cilantro i ljutu papričicu.

Juha od graha i tikvica

Sastojci:

Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Krumpir - 2 kom.
Tikvice - 1 kom. (mali)
Juha od povrća - 1,5 l (ili vode)
Biljno ulje - 2 žlice. l.
Konzervirani grah - 400 g (jedna konzerva)
Rajčice u vlastitom soku - 150 g nasjeckane
Timijan - 0,5 žličice. suho
Origano - 0,5 žličice. suho
Sol - po ukusu
Crni papar - na okus

priprema:

Luk sitno nasjeckajte. Krompir narezati na kockice. Tikvicu uzdužno prepolovite, pa uzdužno na četvrtine, pa poprečno na tanke ploške. Mrkvu prepolovite uzduž, pa tanko poprijeko. Zagrijte 2 litre na srednjoj vatri. rast. ulja, te pržiti luk 2-3 minute dok se ne pojavi jaka aroma i prozirnost. Na luk dodajte krumpir, posolite i popaprite, pa pržite 2-3 minute. Iz tave prebacite povrće u tavu i zalijte pripremljenom juhom ili vodom. Stavite na jaku vatru. U tavi ispod luka i krumpira na preostalom ulju 2-3 minute uz miješanje pržite mrkvu i tikvice. Zatim ih prebacite iz tave u tavu. Babu oprati i dodati u tepsiju. Zatim rajčice (nemojte ocijediti sok). Zatim dodajte origano i majčinu dušicu. Kad juha prokuha, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10-15 minuta. Kušajte juhu i posolite i popaprite po ukusu. Ugasite vatru i ostavite juhu pola sata na vrućem štednjaku.

Juha s grahom, rajčicom i paprikom

Sastojci:

500 g bijelog graha iz konzerve
4 mesnate rajčice
3 zelene paprike
2 luka
2 češnja češnjaka
prstohvat mljevenog korijandera
mljevena crvena paprika

priprema:

Rajčice poparite kipućom vodom i pasirajte u blenderu. Paprike očistite od sjemenki i narežite na trakice. Na ulju pržiti nasjeckani luk 2 minute, dodati pripremljene rajčice, pirjati 7-8 minuta. Pripremljene paprike i mahune prelijte kipućom vodom, kuhajte 10 minuta. Posolite i dodajte pirjanu rajčicu i luk. Začinite paprom, korijanderom, dodajte češnjak propušten kroz prešu, kuhajte još 3-4 minute.

Juha od graha sa špinatom

Sastojci:

300 g bijelog graha iz konzerve
200 g špinata
2 mrkve
2 krumpira
1 luk
100 g sira
2 žlice. žlice biljnog ulja
začini po ukusu

priprema:

Oguljeni krumpir narezan na sitne kockice i mahune prelijte kipućom vodom pa kuhajte 10 minuta. Na ulju pržite nasjeckani luk 3 minute. Dodati krupno nasjeckani špinat i oguljenu, naribanu mrkvu. Kuhajte 8-10 minuta. U juhu dodajte pirjani luk, špinat, mrkvu, začinite začinima i solju. Kuhajte još 2 minute. Juhu u zdjelicama pospite ribanim sirom.

Juha od kiselice s grahom i jajetom

Sastojci:

200 g kiselice
200 g bijelog graha iz konzerve
1 luk
2 mrkve
2 jaja
kiselo vrhnje
mljeveni crni papar

priprema:

Jaja skuhajte, ogulite i narežite na polovice. Na ulju pržiti oguljenu i nasjeckanu mrkvu i luk 7 minuta. Dodajte grah, prelijte kipućom vodom, posolite. Dodati krupno narezanu kiselicu i kuhati još 7 minuta. Gotovu juhu u zdjelicama začinite paprom po ukusu, u svaku zdjelicu dodajte kiselo vrhnje i stavite pola kuhanog jajeta.

Načini pripreme juhe od graha u laganom kuhalu

Juha od graha s rebrima

Proizvodi

Svinjska rebra: 250 g.
Sitni krompir: 5-6 kom.
Mrkva: 1-2 kom.
Luk: 1 kom.
Grah: 1 šalica.
Umak od rajčice: 2 žlice. l.
Svježa ili slana mast: 50 g.
Češnjak: 2 češnja.
Zeleni: 1-2 žlice. l. (peršin, kopar, celer, bosiljak).
Voda: 6-7 čaša.
Sol: ½ žličice.

Kako kuhati

Ispunite Vruća voda grah i ostaviti 6-7 sati. Izrežite mast na male kockice, a zatim pržite u načinu PEČENJE 10 minuta. Rebra isperite, pa ih odvojite jedno od drugog. Pržite rebra zajedno sa svinjskom mašću u načinu PEČENJA 20 minuta. Mrkvu krupno naribati. Luk sitno nasjeckajte. Dodajte luk i mrkvu na rebra i pržite u načinu PEČENJA 10 minuta. Krompir narezati na kockice. Dodajte krumpir na rebra i pržite u načinu PEČENJA 10 minuta. Dodajte mahune. Dodajte vode. dodajte sol, umak od rajčice. Kuhajte juhu u načinu pirjanja 60 minuta. 10 minuta prije kraja programa sitno naribajte češnjak i začinsko bilje.

Kako uštedjeti vrijeme

Umjesto svinjske masti, možete uzeti gotovu svinjsku mast ili rafinirano biljno ulje u količini od 2 žlice. l. Možete koristiti grah iz konzerve. Mora se temeljito oprati. Umjesto svježeg češnjaka, možete koristiti gotov granulirani češnjak - 1 žličicu.

Ako želite da juha bude manje ljuta, smanjite količinu češnjaka na 1 češanj ili ⅓ žličice. zrnast Tada će ostati samo ukusna aroma, a ljutina će nestati. U gotovu juhu bolje je dodati svježe začinsko bilje, a suho prokuhati 10 minuta, kako je navedeno u receptu.

Juha s grahom i dimljenim mesom

Juha od graha može se pripremiti s raznim sastojcima i namirnicama. Ali osobno mi se jako sviđa kombinacija graha, rajčice i laganog okusa dimljenog. Da biste postigli ovaj učinak, potrebno je dodati salamu ili bilo koju drugu sirovo dimljenu kobasicu, kao i slaninu, prsa ili drugo dimljeno meso po vašem ukusu.

Vrijeme kuhanja: 3 sata Broj porcija: 6

1 luk
2 mrkve
2 gomolja krumpira
250 g dimljenog mesa (kobasice, šunka, prsa i sl.)
1 konzerva crvenog graha iz konzerve
20 ml biljnog ulja 1 žlica. l. pasta od rajčice
1 žličica sušeni bosiljak
Sjeckano zelje za posluživanje

Za juhu:

400 g govedine
1,5 litara vode
Korijen peršina
1 mrkva
3 lista lovora
5-6 zrna crnog papra

priprema:

Kuhajte mesnu juhu u načinu rada "Gulanje". Procijedite, pa vratite u očišćenu zdjelu multicookera, posolite po ukusu.
Luk i mrkvu ogulite, narežite na tanke trakice (mrkvu možete naribati). Krompir narezati na kockice. Dimljeno meso narežite na male ploške ili trakice. Ocijedite tekućinu iz graha.
Pirjajte luk i mrkvu na biljnom ulju dok ne omekšaju.
U posudu s juhom stavite pečenje, krumpir, dimljeno meso i grah, dodajte pire od rajčice i sušeni bosiljak. Kuhajte u načinu rada "Stew" 1 sat.Na kraju kuhanja posolite po ukusu. Prilikom posluživanja pospite začinskim biljem.

Juha od graha yu i papriku

Sastojci:

300 g govedine,
100 g bijelog graha,
3 krompira,
1 luk,
1 mrkva,
1 paprika (mala),
1 list lovora,
1 žlica maslinovog ulja,
3-4 litre vode,
začini (bilo koji),
peršin,
sol.

priprema:

Namočite glavni sastojak 1 sat u hladnoj vodi. Meso narežite na male komadiće. Ogulite povrće. Mrkvu, luk i krumpir sitno narežite. U posudu za kuhanje ulijte ulje, dodajte luk i mrkvu, a zatim pržite u načinu rada "Pečenje" 15 minuta. Kada je način rada završen, dodajte meso, krumpir, grah, vodu, sol, papar, začine (bilo koje), lovorov list, uključite način rada "Puhajte 90 minuta". Nakon završetka režima, pustite da se juha malo kuha. Gotovu juhu ukrasite nasjeckanim peršinom.

Bijeli i crveni grah ne treba soliti prije kuhanja. Inače će gotov proizvod biti tvrd.
Grah kuhan do pola kuhan može se čuvati u hladnjaku do tri dana, ali u zamrzivač- oko 6 mjeseci.
Ako koristite grah iz konzerve, ne mora biti prethodna obrada.
Proizvod se može koristiti za pripremu raznih jela. Kombinira se s češnjakom, lukom, paprikom, rajčicom i raznim začinskim biljem.

Dobar tek!

Grah - punjenje i koristan proizvod s visokim sadržajem proteina.

Juhe od crvenog graha uvijek su aromatične, ukusne i svijetle.

Dodajte nova jela u svoju prehranu iz izbora većine zanimljivi recepti juha od crvenog graha.

Juha od crvenog graha - opći principi pripreme

Juha od graha kuha se sa ili bez dodatka mesa, jer grah sadrži bjelančevine i sam po sebi izvrsna je alternativa za zamjenu mesnih proizvoda za vegetarijance ili za vrijeme posta.

Za pripremu juha koristi se i suhi i konzervirani grah. U slučaju konzerviranja, vrijeme utrošeno na kuhanje juhe značajno se smanjuje - tako misle domaćice. Zapravo, sa suhim grahom poseban napor nije obavezno. Najvažnije je potopiti ga nekoliko sati prije kuhanja, a zatim kuhati do pola kuhati u puno vode. Ovako ili onako, juha je ukusna i sa suhim i sa crvenim grahom iz konzerve.

Obično se u juhe dodaje povrće: luk, mrkva, češnjak. Krumpir se rijetko dodaje. Grah se također dobro slaže sa sirnim proizvodima, začinima, začinskim biljem i gljivama.

Da bi juha bila ukusnija i hranjivija, povrće se najprije pirja na ulju, a zatim se dodaje u juhu zajedno s grahom.

Juha se poslužuje uglavnom s kiselim vrhnjem.

1. Gusta grah juha od crvenog graha i mesa u loncu

Sastojci:

Kilogram govedine;

200 grama crvenog graha;

Jedan patlidžan;

Litra mesne juhe;

6-7 krumpira (oko 800 grama);

70 g paste od rajčice;

Režanj češnjaka;

Žarulja;

Mrkva;

Začini, sol, hmelj suneli;

Zeleni bosiljak, cilantro;

Za posluživanje kiselo vrhnje i svježi paradajz.

Način kuhanja:

1. Govedinu biramo prema svojim preferencijama. Ako više volite masnu, bogatu juhu s gustom, bogatom juhom, onda je bolje odabrati govedinu sa slojevima masti, na primjer, rebra. Ako želite manje kalorično jelo, bolje je uzeti nemasno meso i pulpu.

2. Meso narežite na male kockice, veličine cca 3-4 cm.

3. Svo povrće ogulite i narežite: krumpir, patlidžan, mrkvu na veće kockice, češnjak na ploške, luk na polu kolutiće.

4. Grah namočite sat vremena, zatim isperite i kuhajte dok nije napola kuhan.

5. Juhu posolite i začinite začinima, pomiješajte s pastom od rajčice.

6. Sve sastojke rasporedite u porcije. Kaotičnim redoslijedom postavljamo povrće i grah, stavljajući meso u sredinu. Napunite juhom.

7. Lonce s juhom stavite peći u pećnicu zagrijanu na 160 stupnjeva sat i pol.

8. Poslužite ukrašeno nasjeckanim bosiljkom i cilantrom.

2. Juha od crvenog graha s rajčicama u sporom kuhalu

Sastojci:

Pola kilograma piletine;

230 g crvenog graha;

Mahuna čili papričice;

Dva krumpira;

Dvije žlice paste od rajčice;

Dvije velike rajčice;

Biljno ulje;

Sol, začini;

Češanj češnjaka.

Način kuhanja:

1. Mahune operite i potopite u hladnu vodu 2-4 sata.

2. Opranu piletinu izrežite na veće komade i osušite.

3. U zdjelu multicookera ulijte biljno ulje, rasporedite meso i pržite na načinu rada "Fry".

4. Dodajte pola kolutića luka i nastavite kuhati na istoj razini.

5. Čim luk omekša i dobije ukusnu zlatnu boju, dodajte nasjeckani češnjak i pržite 5 minuta dok ne dobije karakterističnu aromu češnjaka.

6. Dodajte rajčice narezane na kockice i pastu od rajčice, promiješajte, kuhajte na načinu rada "Fry" još 15 minuta.

7. Dodati grah, opet opran, kockice krumpira, izmiješati.

8. Zaliti litrom-dvije vode, ovisno o tome koliko gustu juhu želimo dobiti. Dodajte sol i začine.

9. Kuhajte juhu od crvenog graha na način rada "Juha" ili "Varenje" sat i pol.

10. 10-15 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani čili papar i sitno nasjeckano bilje u jelo.

3. Grah juha od crvenog graha s povrćem u mesnoj juhi

Sastojci:

1,2 litre mesne juhe;

Žarulja;

Mrkva;

50 grama korijena peršina;

Dva krumpira;

300 g crvenog graha (konz.);

Češanj češnjaka;

Začini, sol, bilje;

Krutoni za posluživanje ili 400g kruha i maslaca za pravljenje krutona.

Način kuhanja:

1. Ako nema gotovih krutona, kruh narežite na male kockice ili trakice. Zagrijte ulje u tavi, pržite kruh dok ne porumeni i lagano hrskavi, prebacite krutone na papirnati ubrus da se ocijedi višak ulja.

2. U drugu tavu stavite nasjeckani korijen peršina i nasjeckanu mrkvu, oba sastojka pirjajte dok ne omekšaju.

3. Ulijte trećinu čaše juhe, dodajte sitno nasjeckani luk i češnjak, posolite i popaprite. Pirjati dok luk ne postane proziran.

4. U preostalu juhu stavite kockice krumpira i kuhajte dok ne omekšaju.

5. Ulijte krumpir zajedno s juhom u zdjelu blendera, pirjajte povrće i postignite homogenost.

6. Pire juhu prebacite natrag u šerpu i dodajte grah iz konzerve.

7. Zakuhajte na laganoj vatri, po potrebi začinite, dodajte začinsko bilje, kuhajte 5 minuta i isključite plin.

8. Juhu poslužite sa svježim krutonima.

4. Juha od crvenog graha s gljivama

Sastojci:

Pola piletine;

Limenka crvenog graha;

200 grama šampinjona;

Luk, mrkva;

Krompir - 3-4 gomolja;

Kopar, sol, lišće lovora.

Način kuhanja:

1. Pržite, posolite, dodajte pola kolutića luka zajedno s narezanim šampinjonima dok ne omekšaju.

2. Kuhajte piletinu dok ne bude kuhana.

3. U procijeđenu juhu stavite krumpir narezan na male ploške i naribanu mrkvu.

4. Čim je povrće kuhano, u juhu dodajte komade mesa, pirjane gljive i grah bez tekućine.

5. Dodajte svježe začinsko bilje, začine, sol po ukusu, bacite par listova lovora.

6. Kuhajte 5-8 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje ili majonezu.

5. Grah juha od konzerviranog crvenog graha sa sirom

Sastojci:

Limenka bijelog graha (natural);

Limenka crvenog graha (prirodnog);

200 grama prerađenog sira;

Dva korijena celera;

Žarulja;

Češnjak, maslinovo ulje;

Jedna i pol litara vode;

Sol papar;

200 ml suhog vina (bijelog).

Način kuhanja:

1. Luk i celer sitno narežite.

2. Na zagrijanom ulju popržiti oba sastojka, prvo dodati luk i pržiti ga dok ne omekša, zatim dodati celer i pržiti 2-3 minute.

3. U povrće ulijte vino, pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 10 minuta.

4. U loncu zakuhajte vodu, dodajte otopljeni sir, promiješajte.

5. Čim juha od sira prokuha dodajte obje vrste graha bez salamure, poprženo povrće, sol i začine.

6. Kuhajte 5 minuta, ne dopustite da zavrije.

7. U pripremljenu juhu od crvenog graha dodajte nasjeckani češnjak i ostavite gašeći plin 10-15 minuta.

8. Poslužite sa zelenilom.

6. Juha od crvenog graha s dimljenim mesom u sporom kuhalu

Sastojci:

Čaša crvenog graha;

150 grama dimljene slanine;

Tri režnja češnjaka;

Trećina čaše umaka od rajčice;

30 ml maslinovog ulja;

Tri stabljike celera;

Mahuna čilija;

Začini, sol;

Grašak crnog i pimenta;

Dvije mrkve;

250 grama suve kobasice.

Način kuhanja:

1. Mahune namočite večer prije pripreme juhe. Mahune operite, stavite u lonac i dodajte dvije litre vode. Kuhajte oko 30-40 minuta.

2. Luk narežite na sitne kockice, češnjak i čili nasjeckajte.

3. Ulijte ulje u multicooker, postavite način rada "Frying", pričekajte dok se ulje ne zagrije.

4. Posložiti luk, pržiti par minuta, dodati čili i češnjak, sve zajedno kuhati 2-3 minute.

5. Dodajte mrkvu narezanu na trakice, pržite je dok ne omekša oko 5 minuta.

6. Povrću u zdjeli dodajte sitno nasjeckani celer, pržite dok lagano ne porumeni i odmah zalijte umakom od rajčice.

7. Ovdje također stavljamo začine, papar i sol.

8. Prebacite multicooker na način rada "Stew" i pirjajte sastojke u njemu 5 minuta.

9. Dodajte komadiće slanine i sirove dimljene kobasice popržene u tavi, dodajte kuhani grah.

10. Napunite kipućom vodom do željene gustoće.

11. Kuhajte 30 minuta, zatvorite poklopac multicookera.

12. Poslužite s kiselim vrhnjem i začinskim biljem.

Juha od crvenog graha. Juha od crvenog graha – korisni savjeti i trikovi

Gustoću juhe možete prilagoditi svojim željama. Neki vole s više juhe, drugi vole guste juhe.

Začine dodajte mudro, oni su potrebni samo da dodaju aromu i ugodne note okusa, a ne da zasjene okus glavnih sastojaka juhe.

Grah juhe od crvenog graha, kuhane u kotlu, sporom kuhalu ili pećnici, aromatičnije su i bogatije.

Kuhanje graha je spor proces, pa je najbolje planirati unaprijed. Osim sat-dva koliko će trajati samo kuhanje, morate uzeti u obzir i vrijeme namakanja. Dobra vijest je da nećete morati puno učiniti.

Kako pripremiti grah

Prvo što treba učiniti je provjeriti rok valjanosti. Grah koji je stajao više od godinu dana vjerojatno se osušio. Takav grah neće postati mekan i nježan, koliko god ga kuhali.

Razvrstajte grah (ne brinite, brzo je) i odbacite sve smežurane ili sumnjive bobe, kao i stabljike i druge ostatke.

Zatim temeljito isperite grah u cjedilu pod hladnom tekućom vodom.

Sljedeći korak je namakanje, a za to postoji nekoliko dobrih razloga. Prvo, prethodno namočeni grah se brže kuha. To, usput, nije glavni razlog: bez namakanja grah će se kuhati duže samo 15-20 minuta.

Drugo, tijekom namakanja oligosaharidi se djelomično otapaju, što uzrokuje povećano stvaranje plinova u crijevima.

Treće, postoji mišljenje da grah tijekom namakanja gubi takozvane antinutrijente - spojeve koji ometaju apsorpciju hranjivih tvari. Konkretno, mahunarke sadrže fitinsku kiselinu koja ometa apsorpciju cinka, kalcija, magnezija i željeza.

Kako namočiti grah

Postoje dva načina namakanja graha:

1. Spora ili hladna metoda

Zagovornici ove metode namakanja tvrde da vam omogućuje da se riješite neugodnih nuspojave, po čemu su poznate mahunarke. Međutim, imajte na umu da je potrebno vrijeme. Stavite grah u veliki lonac, prelijte hladnom vodom i ostavite u hladnjaku 12-24 sata.

Za 1 šalicu graha trebat će vam 5 šalica vode.

2. Brza, ili vruća metoda

Ako nemate vremena za dugo namakanje, jednostavno ulijte suhi grah u tavu i dodajte vodu u istom omjeru kao u prethodnoj metodi. Zakuhajte vodu i kuhajte grah 2-3 minute. Zatim maknite posudu sa štednjaka, poklopite i ostavite da odstoji najmanje 1 sat.

Imajte na umu da će se volumen graha nakon namakanja i kuhanja povećati 2-3 puta, stoga odaberite veću tavu.

Usput, neke domaćice tvrde da ovom metodom namakanja jelo ispada ukusnije.

Kako kuhati grah

Tijekom kuhanja grah nije potrebno miješati, a tavu nije potrebno poklopiti poklopcem.

Da biste znali jesu li mahune gotove, zgnječite jednu vilicom ili prstima. Idealno bi bilo da grah bude mekan, ali ne i kašast. Ako su mahune i dalje hrskave, ostavite ih da se dalje kuhaju i provjeravajte spremnost svakih 10 minuta.

Suptilnosti

Postoji prilično uvriježen mit da sol daje grahu tijelo i žilavost, pa je morate dodati na kraju. Zapravo, sol nema nikakvog utjecaja na konzistenciju graha, osim ako ga, naravno, nećete sipati šakama u tavu. Začinsko bilje također se može dodati u bilo koje vrijeme.

Ako recept zahtijeva dodavanje kisele hrane, npr. sok od limuna, vina, octa ili rajčice, onda to učinite nakon što je grah gotov. U suprotnom, grah možda neće ispasti mekan koliko biste željeli.

Kuhani grah može se čuvati u hladnjaku do 4 dana. Za to se preporuča koristiti ravne, plitke posude.

Imate li vi svoje tajne kuhanja graha? Podijelite ih u komentarima.

Prije kuhanja grah temeljito isperite u tekućoj vodi. Sorte graha možete miješati za juhu, samo odaberite grah s približno istim vremenom kuhanja.

Kuham grah u ekspres loncu 25 minuta na postavci "varivo/grah". Inače, nabubrele mahune prelijte svježom vodom i stavite na vatru. Prokuhajte. Kuhajte 2-3 minute, ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Ponovno napunite hladnom vodom i prokuhajte. Ovaj postupak ponoviti 3-4 puta, pa tek onda kuhati dok ne omekša.

Pripremite krumpir i celer. Ogulite i isperite korjenasto povrće. Narežite na male kockice.

Prokuhajte oko 2 litre vode. U kipuću vodu dodajte krumpir i korijen celera. Ponovno prokuhajte. Kuhajte 10-15 minuta dok ne omekša.

U tavi na suncokretovo ulje popržite nasjeckani luk i naribanu mrkvu dok ne omekšaju.

Nakon što krumpir i celer omekšaju dodajte kuhani grah. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte 5-7 minuta na laganoj vatri.

Dodati nasjeckanu papriku i poprženo povrće. Začinite po želji mljevenim crnim paprom, soli i dodajte lovorov list. Pustite da prokuha. Kuhajte 5-7 minuta.

Sve aromatično zelje operite, sitno nasjeckajte i dodajte juhi. Promiješajte i ugasite vatru. Ostavite da se malo kuha ispod poklopca.

Svidio vam se članak? Podijeli

Ispiši ovaj članak