Pronađite recept za lepinje. Lijepi oblici peciva od dizanog tijesta: kako zamotati peciva

Ponekad trebate pripremiti nešto za čaj vrlo brzo - gosti mogu stići neočekivano, a ako više volite domaće slastice, onda neće biti druge nego pronaći recepte za brzo pečenje. Posebno za takve slučajeve prikupili smo pet recepata za najbrže kiflice.

Lepinje su jedna od omiljenih slastica uz čaj, au situacijama kada trebate nešto brzo napraviti za čaj, savršene su jer postoje vrlo jednostavni recepti za njihovu pripremu po kojima možete ispeći mirisne, ukusne lepinje minuta. Upravo o takvim receptima ćemo vam reći.

1.Brzi recept br.1 Kiflice od jogurta

Trebat će vam: 350 g brašna, 300 g jogurta, 1 žlica. biljno ulje, 2 žličice. šećera i praška za pecivo, 1,5 žličice. sol.

Kako napraviti brze kiflice od jogurta. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, šećer. Pomiješajte jogurt i maslac, malo po malo dodajte mješavinu brašna i zamijesite tijesto. Stavite tijesto na pobrašnjenu podlogu, podijelite na 8-10 jednakih dijelova, oblikujte kiflice i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Kiflice prije toga možete uvaljati u šećer. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210-220 stupnjeva 20-25 minuta ili dok ne porumene i porumene.

U ove kiflice možete dodati sušeno voće, vaniliju, a ako želite da budu nezaslađene onda će vam poslužiti začinsko bilje, sjemenke, mak i susam.

2.Brzi recept br.2 Peciva sa mlijekom

Trebat će vam: 2 šalice brašna, 2/3 šalice mlijeka, 1/3 šalice biljnog ulja, 3 žličice. prašak za pecivo, ½ žličice. sol.

Kako napraviti lepinje s mlijekom. Uključite pećnicu na 220 stupnjeva unaprijed. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i soli (možete dodati šećer za slatke kiflice ili provansalsko bilje, origano, bosiljak za slane), sjedinite s tekućim sastojcima i promiješajte. Od tijesta oblikujte malu okruglu pogačicu visine cca 3-4 cm, pa od tijesta kalupom ili čašom izrežite kiflice. Pecite oko 20 minuta ili dok ne porumene, odmah stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Slatku varijantu ovih kiflica možete po vrhu posuti šećerom (najbolje smeđim).

3.Brzi recept br. 3 Peciva na kefiru i maslacu

Trebat će vam: 400 g brašna, 100 g šećera, 250 ml kefira, 175 g omekšalog maslaca, ¾ žličice. sol, ½ žličice. prašak za pecivo i soda.

Kako napraviti lepinje s maslacem i kefirom. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Brašno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo, sodom, soli, dodati maslac, samljeti vilicom u krupne mrvice, uliti kefir i odmah promiješati, pola tijesta uvaljati u kuglu, spljoštiti u pljosnati kolač, koristiti čašu ili modlicama izrezati 6 kiflica, ili izrezati krug na 6 trokuta, ponoviti sa preostalim tijestom. Stavite kiflice na lim obložen papirom za pečenje i pecite 12 minuta ili dok ne porumene.

Po želji, vrh peciva se može namazati kefirom i posuti šećerom.

4.Brzi recept br. 4 Peciva s kvascem

Trebat će vam: 20-25 žlica. prosijano pšenično brašno, 1 čaša mlijeka, ¼ čaše biljnog ulja, ½ čaše vode, 1,5 žličice. suhi kvasac, ½ žličice. sol bez slajda, šećer po ukusu.

Kako napraviti brze kiflice s kvascem. Kvasac razmutiti u vodi, dodati 2 žlice. brašna, ostavite na toplom do fermentacije, možete staviti staklo u zdjelu tople vode. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Smjesu s kvascem izlijte u veću zdjelu, dodajte mlijeko i maslac, dodajte šećer i sol, promiješajte, pa umijesite tijesto, postupno dodajući brašno - tijesto treba postati mekano i neljepljivo. Tijesto podijelite na kuglice od 50g, spljoštite u pogačice debljine do 2cm i stavite na podmazan lim. Nožem zarežite vrh peciva po cijeloj širini, ostavite 5 minuta i zatim pecite 12-15 minuta ili dok ne porumene. Gotove kiflice brzo premažite hladnom vodom i prekrijte ručnikom.

Ove lepinje možete pripremiti i u slanoj varijanti s naribanim lukom, začinskim biljem ili travama.

5.Brzi recept br. 5 Lepinje sa šećerom
Trebat će vam: 6 ¼ šalica brašna, 4 velika jaja, 1 ¾ šalice mlijeka, ¾ šalice omekšalog maslaca, ¼ šalice šećera, 1 žlica. prašak za pecivo.

Kako napraviti brze kiflice sa šećerom. Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva, obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i šećer, u sredini napravite udubinu, ulijte ulje, rukama zamijesite tijesto. Umutiti 3 jaja s mlijekom, uliti u smjesu od brašna, promiješati. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 2,5 cm, izrežite kiflice i stavite ih u lim za pečenje. Umutite posljednje jaje, premažite kiflice, pospite ih šećerom i pecite 12-15 minuta ili dok ne porumene. Gotove kiflice ohladite na rešetki.

Po bilo kojem od predloženih recepata možete napraviti lepinje još ukusnije - samo dodajte bilo koje sušeno voće ili orašaste plodove u tijesto. Uz tako brze recepte, čak i najzaposlenija domaćica može naći vremena za domaće pečenje!

1. Kiflice od jogurta

SASTOJCI:
● 350g brašna,
● 300g jogurta,
● 1 žlica. biljno ulje,
● Po 2 žličice šećer i prašak za pecivo,
● 1,5 žličica. sol.

PRIPREMA:
Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo, šećer. Pomiješajte jogurt i maslac, malo po malo dodajte mješavinu brašna i zamijesite tijesto. Stavite tijesto na pobrašnjenu podlogu, podijelite na 8-10 jednakih dijelova, oblikujte kiflice i stavite ih u pleh obložen papirom za pečenje. Kiflice prije toga možete uvaljati u šećer. Pecite u pećnici zagrijanoj na 210-220 stupnjeva 20-25 minuta ili dok ne porumene i porumene. U ove kiflice možete dodati sušeno voće, vaniliju, a ako želite da budu nezaslađene onda će vam poslužiti začinsko bilje, sjemenke, mak i susam.

2.Kimice s mlijekom

SASTOJCI:
● 2 šalice brašna,
● 2/3 šalice mlijeka,
● 1/3 šalice biljnog ulja,
● 3 žličice. prašak za pecivo,
● ½ žličice. sol.

PRIPREMA:
Uključite pećnicu na 220 stupnjeva unaprijed. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i soli (možete dodati šećer za slatke kiflice ili provansalsko bilje, origano, bosiljak za slane), sjedinite s tekućim sastojcima i promiješajte. Od tijesta oblikujte malu okruglu pogačicu visine cca 3-4 cm, pa od tijesta kalupom ili čašom izrežite kiflice. Pecite oko 20 minuta ili dok ne porumene, odmah stavite u zagrijanu pećnicu.Ove kiflice u slatkoj varijanti možete po vrhu posuti šećerom (najbolje smeđim).

3.Peciva s kefirom i maslacem

SASTOJCI:
● 400g brašna,
● 100 g šećera,
● 250 ml kefira,
● 175 g omekšalog maslaca,
● ¾ žličice. sol,
● ½ žličice svaki prašak za pecivo i soda.

PRIPREMA:
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Brašno prosijati, pomiješati s praškom za pecivo, sodom, soli, dodati maslac, samljeti vilicom u krupne mrvice, uliti kefir i odmah promiješati, pola tijesta uvaljati u kuglu, spljoštiti u pljosnati kolač, koristiti čašu ili modlicama izrezati 6 kiflica, ili izrezati krug na 6 trokuta, ponoviti sa preostalim tijestom. Stavite kiflice na lim obložen papirom za pečenje i pecite 12 minuta ili dok ne porumene.Po želji se vrhovi kifli mogu namazati kefirom i posuti šećerom.

4. Kiflice s kvascem

SASTOJCI:
● 20-25 žlica. prosijano pšenično brašno,
● 1 čaša mlijeka,
● ¼ šalice biljnog ulja,
● ½ čaše vode,
● 1,5 žličica. suhi kvasac,
● ½ žličice. sol bez tobogana,
● šećer po ukusu.

PRIPREMA:
Kvasac razmutiti u vodi, dodati 2 žlice. brašna, ostavite na toplom do fermentacije, možete staviti staklo u zdjelu tople vode. Uključite pećnicu na 200 stupnjeva. Masu od kvasca izlijte u veću zdjelu, dodajte mlijeko i maslac, dodajte šećer i sol, promiješajte, pa zamijesite tijesto, postepeno dodajući brašno - tijesto treba postati mekano, a ne ljepljivo. Tijesto podijelite na kuglice od 50g, spljoštite u pogačice debljine do 2cm i stavite na podmazan lim. Nožem zarežite vrh kiflica po cijeloj širini, ostavite 5 minuta i zatim pecite 12-15 minuta ili dok ne porumene. Gotove kiflice brzo premažite hladnom vodom i pokrijte ručnikom.Ove kiflice možete pripremiti nezaslađene sa naribanim lukom, začinskim biljem ili travama.

5.Šećerne kiflice

SASTOJCI:
● ¼ šalice brašna,
● 4 velika jaja,
● 1 ¾ šalice mlijeka,
● ¾ šalice omekšalog maslaca,
● ¼ šalice šećera,
● 1 žlica. prašak za pecivo.

PRIPREMA:
Kako napraviti brze kiflice sa šećerom. Zagrijte pećnicu na 240 stupnjeva, obložite lim za pečenje papirom za pečenje. Pomiješajte brašno, sol, prašak za pecivo i šećer, u sredini napravite udubinu, ulijte ulje, rukama zamijesite tijesto. Umutiti 3 jaja s mlijekom, uliti u smjesu od brašna, promiješati. Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto u sloj debljine 2,5 cm, izrežite kiflice i stavite ih u lim za pečenje. Umutite posljednje jaje, premažite kiflice, pospite ih šećerom i pecite 12-15 minuta ili dok ne porumene. Gotove kiflice ohladite na rešetki.

Ako želite nešto ukusno za čaj, ali nemate vremena za složene pite, pomoći će vam recepti za jednostavna brza peciva. Ovo je univerzalno pecivo za svaku priliku: s kvascem, s vrhnjem, posno, slatko ili sa začinskim biljem. Nakon što je na stol poslužila tople, mirisne lepinje, svaka domaćica može sigurno računati na aplauz.

Dizano tijesto za lepinje mora se pripremiti unaprijed, najmanje dva sata prije posluživanja. Rad će trajati samo nekoliko minuta. Tada će kvascu trebati vremena da se tijesto digne. Gotove kiflice također trebaju malo odmoriti nakon pećnice.

Za test:

200 ml vode, mlaćenice ili sirutke;
350 g brašna;
30 g maslaca;
5 g brzodjelujućeg suhog kvasca;
dva žumanjka;
ekstrakt vanilije;
60 g šećera;
10 g soli.

Instant kvasac se uvijek može zamijeniti živim kvascem. Trebat će im dvostruko veća težina.

Prije miješenja tijesta, živi kvasac se razrijedi u toploj vodi sa žlicom brašna i šećera i ostavi četvrt sata.

U toplom hranjivom mediju kvasac se aktivira, što se vidi po stvaranju pjene ili guste "kape" kvasca. U tijesto se dodaje odgovarajuće tijesto i dalje se radi po receptu.

Instant kvasac jednostavno se pomiješa s brašnom i ostatkom suhih sastojaka.
Tekućina za miješanje tijesta treba uvijek biti topla, oko 40 ºS. Ovo je korisno i za rad kvasca i za bolje otapanje brašna.
Prema pravilima za miješenje gustog tijesta, tekućina se ulijeva u smjesu suhih sastojaka.
Ako ne dodate vaniliju i smanjite količinu šećera za pola, dobit ćete univerzalnu nezaslađenu opciju za prvo jelo.
Kad se tijesto malo formiralo dodajte otopljeni, ali ne vrući maslac i jedno žumanjak.
Umijesite plastično tijesto. Treba biti mekan, ali ne ljepljiv.
Ostavite da se diže na toplom mjestu sat vremena. Bolje je pokriti tijesto filmom, a ne ručnikom. Toplina može uzrokovati stvaranje lagane suhe korice na površini, što će spriječiti dizanje tijesta. Tkanina omogućuje lagani prolaz zraka i neće štititi tijesto toliko koliko film.
Lagano premijesite tijesto. Podijeliti na porcije kuglice.
Svaki vrh zarežite nožem ili škarama. Pomoću noža možete napraviti uzdužne rezove ili mrežicu. Škarama napravite plitke zareze u spiralu, pečena lepinja će izgledati kao ruža.
Oblikovane komade ostaviti četvrt sata da se tijesto malo ispravi i ponovno digne.
Vrhove kiflica premažite drugim žumanjkom i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
Pecite na 200 ºS četvrt sata.

Kuhanje s mlijekom

Mlijeko će dati pečenje s vrlo delikatnim mrvicama i gotovo kremastim okusom.

Sastojci:

700 g brašna;
350 ml mlijeka;
10 g instant kvasca;
100 g maslaca;
30 g šećera;
10 g soli.

Ovo se tijesto također priprema unaprijed, sat i pol do dva prije posluživanja.

Zakuhajte 250 ml mlijeka.
U to stavite maslac i pričekajte da se otopi.
Odmjeriti trećinu brašna i uliti još vruću smjesu.
Grudice dobro izmiješati i ostaviti da se ohlade. Ne možete namjerno ohladiti smjesu na hladnoći.
Ostatak mlijeka zagrijte na samo 40 ºS. U tome otopiti sol i šećer i uliti u ohlađenu smjesu.
Pomiješajte kvasac sa preostalim brašnom i ulijte mlijeko. Umijesiti mekano tijesto. Pustite da se diže na toplom.
Formirati kiflice. Pripravci trebaju odstajati još 10 - 15 minuta.
Premažite ih zaslađenim mlijekom da dobiju zlatno smeđu koricu.
Peći na 180 ºS 20 minuta.

Peciva s maslacem “jednostavno kao guljenje krušaka”

Elastične kiflice s nježnim prozračnim mrvicama mogu se koristiti za hamburgere, poslužiti kao prvo jelo ili za čaj.

Sastojci:

500 g brašna;
250 ml mlijeka;
10 g suhog kvasca;
30 g šećera;
10 g soli;
jaje;
50 g maslaca.

Kod rada s kvascem svi proizvodi moraju biti topli: brašno, mlijeko i rastopljeni maslac.

Prvo se pripremi tijesto. Instant kvasac već može dići tijesto, ali u ovom receptu tijesto će ubrzati proces i osigurati kvalitetu mrvica.

Miješati:

100 g brašna;
30 g šećera;
250 ml mlijeka;
kvasac.

Pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto. Ako se nakon četvrt sata na površini formira pjenasta kapica, proces se odvija ispravno.

Tijesto je potrebno premijesiti. Dodajte preostale sastojke i zamijesite mekano, elastično tijesto. Uspješno tijesto ne lijepi se za ruke ni za stol i ne zahtijeva posipanje brašnom prilikom miješenja.
Od tijesta se oblikuje kugla i stavlja na toplo mjesto ispod filma četvrt sata.
Od navedene količine proizvoda dobit ćete osam kifli. Svaki dio oblikuje punđu. Za otprilike pet minuta obradaci se ispravljaju i stanu ispod folije na stolu.
Kiflice je potrebno ponovno premijesiti. Nakon valjanja na stolu, oblikujte u jednaku kuglu tako da kiflice ispadnu visoke i stavite u podmazan pleh na velikom razmaku jedan od drugog.
Lim za pečenje ponovno je prekriven filmom. U ovom trenutku peciva su se trebala udvostručiti. To može trajati pola sata, sve ovisi o temperaturi u prostoriji. Dobro je ako se pećnica već zagrije u to vrijeme, a peciva se stave pored nje na temperaturi od 30 - 35 ºS. Ukupno vrijeme dizanja tijesta nije duže od sat vremena.
Prije pečenja kiflice je potrebno premazati razmućenim jajetom i posuti susamom.
Pecite na 180 ºS četvrt sata. Nemojte odmah vaditi iz pećnice, isključite vatru i ostavite pečenje još pet minuta sa zatvorenim vratima.

Gotove kiflice treba ohladiti ispod ručnika kako bi zlatno smeđa korica postala mekana.

Recept za one koji poste

Unatoč kratkom sastavu, posne lepinje ispadnu rahle, hrskave korice i vrlo ukusnog mrvica.

Proizvodi:

500 g brašna;
250 ml vode;
10 g suhog kvasca;
80 g biljnog ulja;
10 g šećera;
10 g soli.

Ako u tijesto dodate grožđice i vaniliju, dobit ćete slatke čajne kiflice. Dodate li mekinje i laneno sjeme, od istog tijesta će se dobiti potpuno drugačija peciva. Često se tijesto podijeli na pola, dodaju aditivi i na istom limu peku lepinje s različitim okusima.

Umijesiti glatko tijesto.
Stavite na toplo mjesto, pokriveno, sat vremena dok se tijesto ne digne. Njegov volumen trebao bi se približno udvostručiti.
Umijesiti tijesto. Podijeliti na dijelove i redati u okrugle ili ovalne kiflice. Ukrasite površinu urezima pomoću noža ili škara.
Komade stavite na lim za pečenje i ostavite da odmaraju ispod ručnika dok se pećnica zagrije.
Pecite kiflice na 220 ºS 20 – 30 minuta.
Vruće kiflice stavite na ručnik i prekrijte drugim. Korica će ostati hrskava ako se gornji ubrus skine dok su peciva još topla.

Slatka poslastica za čaj

Slatke lepinje pečene u umaku više liče na tortu. Zahvaljujući velikoj količini umaka, proizvodi imaju blago raščupan, "čupav" izgled. Ovo je samodostatan desert koji ne zahtijeva džem, marmeladu i druge dodatke.

Za test:

130 ml mlijeka;
440 g brašna;
10 g suhog kvasca;
150 g šećera;
ekstrakt vanilije;
20 ml konjaka;
jaje;
50 g otopljenog maslaca;
svježa limunova korica - po ukusu.

Za pečenje će vam trebati tepsija s visokim stranicama kako vam umak ne bi “bježao”.

Svi sastojci se kombiniraju u dubokoj posudi.
Smjesu prvo miješajte žlicom, a zatim rukama. Tijesto ispada ljepljivo, nema potrebe da ga stavljate na stol.
Budući da je tijesto dosta masno, dizanje će trajati najmanje dva sata.
Za umak pomiješajte: 150 g šećera, 200 ml vrhnja, ekstrakt vanilije.
Umak izliti u tepsiju.
Odvajajte jednake komade tijesta, lagano ih zarolajte rukama i stavljajte u umak.
Ostavite izratke da se "odmaraju" četvrt sata.
Dijelove obradaka koji strše iz umaka namažite žumanjkom.
Pecite pola sata na 180 ºS. Za to vrijeme kiflice nekoliko puta prelijte umakom.

Ohladite na rešetki. Vrhnje koje ostane u posudi možete poslužiti i uz čaj.

Brze lepinje bez kvasca

Često se dogodi da nema vremena za pečenje. Najjednostavnije tijesto s kvascem zahtijeva dizanje najmanje sat vremena. Tijesto za brze lepinje možete mijesiti i bez kvasca. U ovom slučaju, prašak za pecivo će pečenju dodati lepršavost.

Sastojci:

450 g brašna;
100 g šećera;
10 g soli;
10 g praška za pecivo;
80 g maslaca;
50 ml mlijeka.

Vrijeme ušteđeno na pripremi tijesta može se potrošiti na impresivan dizajn pečenja. Za sloj će vam trebati cimet, maslac i šećer.

Sastojci:

500 g brašna;
150 g kiselog vrhnja;
50 g maslaca;
50 g šećera;
tri jaja;
10 g soli.

Količina brašna ovisi o kiseloj pavlaci. Tekućine će trebati više nego normalno, guste manje. Uz domaću masniju pavlaku lepinje će biti mekše i bogatije.

Umijesite elastično ali mekano tijesto.
Formirati kiflice. Ova savitljiva kompozicija daje prekrasne perece, pletenice i ružice.
Gornje komade premažite žumanjcima i pospite šećerom ili makom.
Pecite četvrt sata na 180 ºS.

Lepinje umjesto kruha

Beskvasne lepinje možete pripremiti bez kvasca i poslužiti ih umjesto kruha uz sva jela.

Sastojci:

600 g brašna;
500 ml jogurta;
10 g sode;
10 g soli.

Svježe začinsko bilje i češnjak dat će pikantan okus pečenim proizvodima.

U jogurt ili neki drugi fermentirani mliječni proizvod umiješajte par šaka sitno nasjeckanog začinskog bilja i češnjaka.
Dodajte sol, soda.
Prosijte brašno izravno u tijesto. Prvo ga mijesite žlicom, a zatim rukama.
Čim vam se tijesto prestane lijepiti za ruke, podijelite ga na dijelove i stavite u lim za pečenje. Ne biste trebali dugo raditi s tijestom, jer je reakcija sa sodom već u tijeku, a zrak izbačen iz tijesta neće se vratiti.
Komade lagano premažite mlijekom i pecite na 180 ºS 15 – 20 minuta.
Ako je hrskavo, ohladite na rešetki. Da kiflice budu mekše ohladite u ručniku.

Domaće pecivo na stolu stvara nevjerojatnu atmosferu udobnosti i blagostanja. Imajući pri ruci nekoliko provjerenih recepata, svaka će domaćica steći reputaciju majstorice i čarobnice, sposobne pripremiti komad sreće od najjednostavnijih sastojaka.

Domaće kiflice od tijesta vrlo su popularna vrsta pečenja koju svi jako volimo od ranog djetinjstva. Mnogi od nas se sjećaju kako su se ujutro probudili uz primamljiv i nezaboravan miris svježe pečenih peciva koji se širi kućom. Uostalom, što može biti ukusnije od šalice toplog čaja ili čaše mlijeka i svježe pečenog mekog peciva. U ovoj potkategoriji, drage domaćice, odabrali smo najneobičnije i najslađe recepte za peciva koja su spremna zadiviti vas i vaše ukućane svojim okusom i nezaboravnim mirisom. Također ovdje ćete pronaći recepte uz koje ćete jednostavno pripremiti kiflice s cimetom, makom, šećerom i grožđicama. Tijesto za lepinje također se može prilagoditi svakom ukusu. To uključuje lepinje s maslacem i lisnato pecivo. A izvorni recepti, na primjer, recept za ukusna uskrsna peciva, pomoći će vam stvoriti blagdansku atmosferu. Proces pravljenja peciva nije tako naporan i dugotrajan kao što su mnogi od nas navikli misliti. Štoviše, radi vaše udobnosti odabrani su recepti za ukusna peciva s fotografijama, tako da čak i ne baš iskusna domaćica može pripremiti domaće pecivo. Osim toga, recepti za lepinje s fotografijama pomoći će ne samo u pripremi, već ćete moći vidjeti i krajnji rezultat, što je također vrlo važno. Odaberite svoj omiljeni recept za pravljenje kiflica i dodajte mu malo svoje ljubavi. Samo u ovom slučaju dobit ćete najmirisnije i najljepše kiflice. Oduševite i zadivite svoje ukućane, ispecite im ukusne slatke kiflice, slane kiflice, a oni će vam svojom toplinom, ljubavlju i komplimentima sigurno zahvaliti na vašem trudu. Osim toga, možete slobodno biti kreativni s nadjevima za lepinje i vlastitim rukama stvoriti potpuno nova kulinarska remek-djela.

26.11.2019

Kiflice s kvascem od jabuka i cimeta

Sastojci: kvasac, brašno, mlijeko, jaje, šećer, maslinovo ulje, sol, cimet, jabuka, maslac

Ako volite domaća peciva, nećete propustiti ovaj recept za pecivo s kvascem. Ispadaju vrlo ukusni i aromatični, nježni i mekani, tako da ćete biti vrlo zadovoljni rezultatom.

Sastojci:
- 15 g prešanog kvasca;
- 1,7 šalica brašna;
- 110 ml mlijeka;
- 1 jaje;
- 1 žumanjak za podmazivanje;
- šećer;
- maslinovo ulje;
- sol;
- cimet;
- jabuka;
- maslac.

19.11.2019

Ružice od dizanog tijesta sa svježim sirom

Sastojci: brašno, mlijeko, šećer, maslac, sol, kvasac, svježi sir, jaje, šećer

Dizane ružice sa svježim sirom svidjet će se svima koji vole zanimljiva peciva. Čak i ako nikada prije niste radili s tijestom od kvasca, naš detaljan recept pomoći će vam da razumijete i savladate cijeli proces.

Sastojci:
Za test:
- 2,5-3 šalice brašna;
- 1 čaša mlijeka;
- 2 žlice. nasut šećer;
- 100 g maslaca;
- 1\3 žličice sol;
- 1 žličica kvasac.
Za punjenje:
- 300 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 1 žlica. šećer s toboganom.

26.06.2018

Lepinje za 9 kopejki

Sastojci: brašno, mlijeko, kvasac, šećer, sol, jaje, vanilin, maslac, grožđice, voda

U Sovjetskom Savezu su bile vrlo ukusne lepinje koje su koštale samo 9 kopejki. Detaljno sam vam opisala kako ih pripremiti.

Sastojci:

- 500 grama brašna,
- 100 ml. mlijeko,
- 15 grama suhog kvasca,
- 125 grama šećera,
- trećina žličice sol,
- 2 jaja,
- paketić vanilin šećera,
- 90 grama maslaca,
- 1 žlica. grožđice,
- 75 ml. voda.

30.05.2018

Uštipci s kvascem na vodi

Sastojci: voda, svježi kvasac, šećer, sol, brašno, biljno ulje

Ove krafne se rade od dizanog tijesta i vode i prikladne su za korizmeni jelovnik. Pritom su nevjerojatno ukusni, pa ih svi vole - i odrasli i djeca.

Sastojci:
- 250 ml tople vode;
- 10 grama svježeg kvasca;
- 1 žlica. Sahara;
- 0,5 žličice sol;
- 350 grama brašna (za tijesto i tijesto);
- 2/3 šalice biljnog ulja za prženje.

23.04.2018

Španjolski quiche

Sastojci: brašno, kvasac, med, mlijeko, maslac, sol, jaje, šećer, vanilin, škrob

Svakako probajte ove ukusne španjolske peciva s kremom. Za vas sam detaljno opisao recept za kuhanje.

Sastojci:

- 300 grama brašna,
- 10 grama kvasca,
- 1 žlica. med,
- 420 grama mlijeka,
- 1 žlica. suncokretovo ulje,
- pola žličice sol,
- 1 jaje,
- 75 grama maslaca,
- 3 žumanjka,
- 60 grama šećera,
- prstohvat vanilina,
- 1 žlica. škrob,
- 1 žlica. šećer u prahu.

22.03.2018

Pogačice od sira s krumpirom od kvasnog tijesta

Sastojci: mlijeko, kvasac, brašno, maslac, sol, šećer, krumpir, kopar, papar

Predlažem da ispečete vrlo ukusne i zadovoljavajuće kolače od sira s krumpirom. Za vas sam detaljno opisao recept za kuhanje.

Sastojci:

- čaša mlijeka,
- 20 grama kvasca,
- 2,5-3 šalice brašna,
- 150 ml. biljno ulje,
- prstohvat soli,
- 1 žlica. Sahara,
- 300 grama krompira,
- hrpa kopra,
- crni papar,
- pileći žumanjak.

13.02.2018

Ružice od kvasca sa šećerom

Sastojci: voda, sol, šećer, maslac, kvasac, brašno

Pogledajte samo ove prekrasne slasne šećerne kiflice! Samo želim uzeti barem jedan i pojesti ga u jednom dahu. Nudimo vam recept za njihovu pripremu. Počastite svoju obitelj ukusnim domaćim pecivima.

Proizvodi za recept:
- voda - 300 ml,
- sol - prstohvat,
- šećer - 250 g,
- biljno ulje - 50 g,
- kvasac - 1 žličica,
- pola kilograma brašna.

13.02.2018

Dizane lepinje s jabukama

Sastojci: voda, šećer, sol, suhi kvasac, biljno ulje, brašno, jabuke

Ukusna, ukusna peciva s nadjevom od jabuka neće biti samo izvrstan doručak, već i međuobrok na poslu ili u školi. Pogledajte recept kako pravilno zamijesiti tijesto, pripremiti nadjev i ispeći kiflice.

Proizvodi za recept:
- voda - 340 ml,
- šećer - 200 g,
- sol - četvrtina žličice,
- 1/2 žličice žlice suhog kvasca,
- 2 žlice. žlice biljnog ulja,
- pola kilograma brašna,
- jabuke.

14.01.2018

Kiflice s kvascem s kondenziranim mlijekom

Sastojci: mlijeko, kvasac, jaje, maslac, šećer, brašno, kondenzirano mlijeko

Mirisna, ukusna, zlatno-smeđa peciva sa kondenziranim mlijekom od kvasnog tijesta - to su peciva koja se lako pripremaju i jedu gotovo brzinom munje! Kako ih točno pripremiti reći ćemo vam u našem detaljnom receptu.

Sastojci:
- mlijeko - 150 ml;
- suhi kvasac - 7 g;
- jaje - 1 kom;
- maslac - 50 g;
- šećer - 3 žlice;
- brašno - 3,5 - 4 šalice;
- kondenzirano mlijeko - 1/3 limenke.

28.12.2017

Lanene lepinje i somuni od prženog luka

Sastojci: pšenično brašno od cjelovitog zrna, prvoklasno pšenično brašno, mlijeko, mast, jaja, suhi kvasac, šećer, sol, prženi luk, začinsko bilje, lanene sjemenke

Od ovog svestranog tijesta možete napraviti i lanene lepinje i somune od prženog luka. Recept je vrlo jednostavan.

Sastojci:

- 2 šalice pšeničnog brašna od cjelovitog zrna;
- 4 šalice pšeničnog brašna;
- jedna i pol čaša mlijeka;
- 100 grama svinjske masti;
- 2 jaja;
- 3 žličice. suhi kvasac;
- 3 žlice. Sahara;
- pola žličice sol;
- aditivi za okus.

01.12.2017

Bujna peciva s grožđicama i čokoladom

Sastojci: mlijeko, kvasac, maslac, šećer, vanilin šećer, jaja, sol, brašno, biljno ulje, grožđice, čokolada, vrhnje

Unatoč činjenici da su ove lepinje pečene od tijesta s kvascem, uopće nisu
"hirovit" u pripremi. Veliko zadovoljstvo ispijanja čaja s takvim domaćim kolačima je zajamčeno!

Popis sastojaka:

- 1,5 žlice. mlijeko;
- 2 žličice suhi kvasac;
- 100-120 g maslaca;
- 5 žlica. l. Sahara;
- 1 žlica. l. vanilin šećer;
- 2 kokošja jaja;
- prstohvat soli;
- 7 čaša brašna;
- 1 žlica. l. biljno ulje;
- 30 g grožđica.

ispuniti:

- 70 g mliječne ili tamne čokolade;
- 150 ml vrhnja.

22.11.2017

Lijepi oblici kifli od dizanog tijesta sa šećerom

Sastojci: tijesto od kvasca, šećer, cimet, maslac

Ako ste umorni od pravljenja običnih kiflica, provjerite kako napraviti prekrasne oblike kiflica. Fotografije će vam pomoći da to učinite brzo i lijepo.

Sastojci:

- tijesto od kvasca - 1 kg.,
- šećer - 150 grama,
- cimet - jedna i pol žličica,
- maslac - 60 grama.

18.11.2017

Curd kovrče u nadjevu od kiselog vrhnja

Sastojci: brašno, kvasac, mlijeko, margarin, šećer, kiselo vrhnje, sol, vanilin, svježi sir, jaje

Ukusni domaći kolači uvijek čine obiteljsku čajanku ugodnom i ugodnom. Pokušajte napraviti nježne kovrče skute u nadjevu od kiselog vrhnja - nije teško i ne traje dugo, a rezultat će zadovoljiti i vas i članove vaše obitelji.

Sastojci:

Tijesto:
- 500 g pšeničnog brašna,
- 100 g šećera,
- 100 g kiselog vrhnja,
- 150 ml mlijeka,
- prstohvat soli,
- ekstrakt vanilije po ukusu,
- 75 g margarina (82%),
- 2 žličice suhog kvasca.

punjenje:
- 650 g mladog sira,
- 2 kokošja jaja,
- 150 g šećera.

ispuniti:
- 4 žlice šećera,
- 250 g kisele pavlake,
- jaje.

15.07.2017

Peciva sa sirom

Sastojci: mlijeko, instant suhi kvasac, šećer, sol, brašno, puter, kokošje jaje, tvrdi sir, biljno ulje

Takva peciva sa sirom ste sigurno vidjeli i vjerojatno kupili u supermarketima. Aromatični su i stvarno jako ukusni. Zgodni su za grickanje za ručak ili popodnevni snack. Pozivamo vas da proučite recept i sami ispečete ove lepinje.

Proizvodi za recept:
- 300 ml mlijeka,
- 1 žličica brzog kvasca,
- 50 g šećera,
- 1/3 žličice soli,
- 10 žlica. žlice brašna,
- 2 žlice. žlice maslaca,
- jedno jaje,
- 150 grama sira,
- biljno ulje - podmažite kalup.

22.05.2017

Hrpe mljevenog mesa s gljivama

Sastojci: mljeveno meso, šampinjoni, sir, prezle, luk, mast, puter, bosiljak

Često spremam ove hrpe od mljevene piletine koji su vrlo slični kotletima, ali se puno lakše i brže pripremaju. Moji ukućani jako vole ovo jelo i ide uz sve priloge i salate.

Sastojci:

- pola kilograma mljevene piletine;
- 150 grama šampinjona;
- 80 grama tvrdog sira;
- 20 grama krušnih mrvica;
- 80 grama luka;
- 20 grama pileće masti;
- biljno ulje;
- začini;
- sol;
- bosiljak.

15.05.2017

Peciva s maslacem od dizanog tijesta

Sastojci: mlijeko, kvasac, šećer, žumanjci, brašno, maslac

Ove lepinje su nevjerojatne. Pogledajte samo kako su bujne i šteta je što fotografija ne može dočarati njihov okus. Ali mi imamo recept koji će vam omogućiti da ispečete potpuno iste za svoj jutarnji čaj.

Proizvodi za recept:
- 250 ml mlijeka;
- 15 grama kvasca;
- 130 grama šećera;
- 4 žumanjka;
- 550 grama brašna;
- 130 g maslaca.

01.05.2017

Kiflice od tapetnog brašna s uljem gorušice

Sastojci: pšenično brašno, voda, šećer, sol, kvasac, brašno za tapete, ulje gorušice

Domaći kruh ili lepinje uvijek imaju bolji okus od onih iz trgovine. A ako ih pripremate od brašna cjelovitih žitarica i ulja gorušice, onda će takva peciva biti i zdrava. I ne brinite da nećete moći - recept je vrlo jednostavan, a mi smo se potrudili da vam što detaljnije opišemo cijeli proces.
Sastojci:
Za tijesto:
- 65 grama pšeničnog brašna;
- 150 ml tople vode;
- 1 žlica. Sahara;
- 0,5 žličice sol;
- 7 grama kvasca.
Za test:
- 50 grama pšeničnog brašna;
- 100 grama tapetnog brašna;
- 2 žlice. ulje senfa.

30.04.2017

Lepinje sa šećerom

Sastojci: kvasac, mlijeko, brašno, šećer, jaje, biljno ulje, vanilin šećer

Mekane, rahle kiflice sa šećerom kuhaju se relativno brzo. Tijesto za njih se pravi od najjednostavnijeg tijesta od kvasca bez parenja. To znači da ne morate čekati da tijesto sazrije. Svakako pogledajte recept i pripremite ukusna peciva za svoje najdraže.

Za recept:
- 15 grama svježeg kvasca;
- čaša mlijeka;
- 420 grama brašna;
- čaša šećera;
- dva jaja;
- 40 ml biljnog ulja;
- vrećica vanilin šećera. Sastojci: svježi kvasac, šećer, sol, pšenično brašno, maslinovo ulje, češnjak, lanene sjemenke

Mirisna peciva od češnjaka od kvasnog tijesta bit će izvrstan dodatak prvim i drugim jelima i zamjena za kruh za jutarnje sendviče ili grickalice. Pogledajte fotorecept kako ih pripremiti.

Proizvodi za recept:
- čaša vode;
- 10 grama svježeg kvasca;
- 1 žlica. žlica šećera;
- 1 čajna žličica soli;
- 400 grama brašna;
- 20 ml maslinovog ulja;
- tri režnja češnjaka;
- 2-3 žlice. žlice sjemenki sezama za posipanje.

Za 12 komada trebat će vam:

15-20 grama svježeg kvasca

2 žlice šećera

1 žličica (bez vrha) soli

3 pola šalice brašna

1 čaša vode

4-5 žlica biljnog ulja

Od potpuno istih, najjednostavnijih sastojaka, sada ćemo pripremiti najjednostavnije okrugle kiflice. Neka tijesto bude ravno, ali malo mekše strukture nego što smo radili za kruh.

U duboku posudu ulijte jednu punu (do vrha) čašu tople, ali ne vruće vode.

Dodajte kvasac. Ovaj put malo smanjimo količinu kvasca na normalnu količinu. Zadnji put sam prilikom pečenja kruha namjerno povećala količinu kvasca kako početnici ne bi imali problema s dizanjem tijesta.

U zdjelu stavite dvije žlice šećera.

Dodajte pola žličice soli.

Kvasac i šećer-sol dobro promiješajte s vodom.

Prvo izmjerite dvije pune (u ravnini s rubovima) šalice brašna i ulijte u posudu. Treća čaša brašna prvo izmjerite u potpunosti, a zatim smanjiti brašno za jednu žlicu (s vrhom). Oni najhrabriji i oni kojima je zadnji put (pri pečenju biskvita i običnog kruha) tijesto ispalo prestrmo - maknite dvije žlice.

Ulijte nepunu trećinu čaše brašna u zdjelu.

Tijesto počnite miješati običnom žlicom, spiralno od sredine prema rubovima zdjele.

Miješajući ulijte 4 žlice biljnog ulja.

Tijesto će u početku biti jako ljepljivo. Ali to nije problem, glavno je da na stjenkama zdjele ne ostane brašna, a ni u samom tijestu nema primjetnih grudica brašna.

Zdjelu pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite sa strane 20 minuta.Zdjelu s tijestom nije potrebno stavljati na posebno toplo mjesto (u pećnicu, blizu radijatora i sl.). Dovoljna je normalna sobna temperatura.

Nakon 20 minuta stavite tijesto na stol i premijesite ga.

Nakon što gluten nabubri (upravo u tih 20 minuta) tijesto se vrlo brzo i lako ujednači i glatke je strukture.

Vratite tijesto natrag u zdjelu.

Zdjelu ponovno prekrijte ručnikom i ostavite da se diže 1 sat.

Nakon sat vremena ponovno stavite tijesto na stol.

Zapamti opet dobro.

Na isti način vratite u zdjelu, pokrijte ubrusom i ostavite još sat vremena da se diže.

Zatim podmažite površinu stola biljnim uljem.Pažnja! Uljem je potrebno mazati malo, u vrlo tankom sloju, samo da se tijesto ne lijepi za stol. I nije plutao u ulju kao brodovi na moru, jedna žlica biljnog ulja trebala bi biti dovoljna po četvornom metru površine.

Stavite tijesto iz zdjele na podmazanu površinu.

Lagano ga razvucite rukama (kobasica).

Prepoloviti.

Zatim svaku polovicu na tri dijela.

I svaki dio je također prepolovljen.

Ukupno ćete dobiti 12 približno identičnih komada tijesta.

Uključite pećnicu da se grije na 220 stupnjeva. Tepsiju obložiti papirom za pečenje.

Svaki komad tijesta razvaljajte dlanom po stolu tako da se dobije jednolika lopta.

Kuglice tijesta prebacite u lim za pečenje.

Ostavite lim na stolu za zadnje dizanje prije pečenja 25 minuta.Za to vrijeme će vam se i pećnica dobro zagrijati, a same kiflice će se dobro dignuti (povećati se).

Uzmite si vremena, nemojte stajati "nad glavom" za tepsijom. Ne žurite ili požurite tijesto tako da ga stavite na toplo mjesto. Glavne greške koje početnici čine pri radu s tijestom od kvasca je dizanje, ili nedovoljno, pa će se tijesto jednostavno pocijepati u pećnici, ili pretjerano dizanje, kada se tijesto jednostavno ukiseli prije pečenja.

Postavite tajmer na 25 minuta i udaljite se. Ovo vrijeme će biti dovoljno za dizanje malih kiflica od gotovog (dva gnječenja) dizanog tijesta.

Zatim stavite posudu u pećnicu.

Ako imate električnu pećnicu s gornjim i donjim grijaćim elementima, lim za pečenje stavite u sredinu. Ako je pećnica plinska, tada lim za pečenje treba staviti na što veću visinu.

Pecite kiflice točno 15 minuta.

To je sve.

Sada znate i možete učiniti glavnu stvar u radu s tijestom od kvasca: staviti tijesto, napraviti ravno tijesto i ispeći jednostavne kiflice - a time i sve kiflice. Sve ostalo ti je sad čista glupost. Ne sumnjajte!

Ako vam iznenada nešto nije uspjelo iz prethodnih recepata, samo ponovite još jednom, pažljivije. Ili mi pišite pa ćemo zajedno pronaći u čemu je vaša greška.

Sada slobodno počnite eksperimentirati, imate bazu. Od osnovnog omjera 1 prema 3 (voda-brašno), dodajući i oduzimajući žlicu po žlicu brašna odredite gustoću tijesta koja vam odgovara. Uostalom, u svakoj zemlji iu svakoj regiji brašno je drugačije. Jedno ili dva pečenja i sigurno ćete znati svoju idealnu proporciju.

Svidio vam se članak? Podijeli

Ispiši ovaj članak