Pileća juha s rezancima s gljivama. Kako napraviti ukusnu juhu od gljiva na pilećoj juhi

Čak i vrlo zaposlena domaćica ili kuharica početnica može brzo i bez pretjeranog truda pripremiti aromatičnu juhu od gljiva s rezancima. Jelo se priprema prema pileća juha, i na povrću. Može se sigurno uključiti u jelovnik ljudi na dijeti za mršavljenje ili onih koji časte brojne crkveni praznici i oni koji poste.

Za pripremu juhe koristite šampinjone, medovače, vrganje, vrganje i lisičarke. Bilo koje gljive su dobre u mješavini, jer se uvijek međusobno skladno kombiniraju. Zamrznute iz trgovine ne zahtijevaju prethodno kuhanje. Dovoljno ih je odmrznuti prirodnim putem (bez vode). Suhe gljive treba prethodno namočiti u hladnoj vodi 4 sata, a zatim temeljito isprati.

Svježe šumske gljive moraju biti sortirane i očišćene. Potrebno ih je kuhati u posebnoj posudi u blago posoljenoj vodi oko 30 minuta. Ovdje možete dodati malo lovora i crnog papra u zrnu. Nakon kuhanja ova voda se potpuno ocijedi i ne koristi se za hranu. Gotove šampinjone stavite u cjedilo da ocijede svu tekućinu.

Informacije o okusu Tople juhe / Juha od gljiva / Juha s rezancima

Sastojci

  • Juha (povrće, piletina) – 2 l;
  • Gljive: suhe – 150 g, smrznute – 250 g, svježe – 200 g;
  • Mali vermicelli od durum pšenice - 80 g;
  • Krompir – 2 kom .;
  • Suncokretovo ulje bez mirisa - 30 ml;
  • Mrkva – 1 kom.;
  • Žuti ili bijeli luk - 1 kom .;
  • Svježe zelje - peršin, kopar, celer;
  • Crni papar i sol - na okus.


Kako napraviti juhu od svježih gljiva s vermicellima

Ako imate gotovu pileću juhu, juha s gljivama i rezancima može se skuhati za 30-ak minuta, no korištenje obične vode ni na koji način ne narušava okus gotovog jela. Dakle, dok tekućina u tavi ključa, potrebno je oguliti oprano i pripremljeno povrće.

Pripremljeni krumpir se reže na kocke iste veličine. Čim tekućina prokuha dodajte krumpir i posolite.

Mrkvu je najbolje naribati. Tako će njegova “prisutnost” u juhi postati harmoničnija, a boja juhe dublja. Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Na laganu vatru stavite tavu srednjeg promjera s ravnim dnom. Ovdje se sve izlijeva suncokretovo ulje, odmah dodajte luk i mrkvu. Ovo povrće mora se pirjati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada sadržaj tave dobije svijetlu zlatnu nijansu i postane mekan, prženje se smatra spremnim.

Gljive se režu ovisno o veličini: velike na 4 dijela, a male na 2. Sada ih je potrebno dodati u pirjano povrće i držati malo na ravnomjernoj vatri uz često miješanje.

Već nakon 3 minute sadržaj iz tave možete dodati u tavu s pripremljenim krumpirom.

Čim lonac ponovno zavrije, u njega uspite vermicelli. Do tjestenina nemojte potonuti na dno i nemojte se pretvoriti u grudicu, sadržaj posude se miješa minutu.

Ostaje kuhati juhu ne više od 5 minuta. Dodajte za okus lovorov list, koje na kraju kuhanja treba izvaditi iz juhe. U ovom trenutku jelo se popapri i posoli. Nakon što je juha kuhana, u nju se dodaje nasjeckano zelje.

Skinuta s vatre, lonac bi trebao "doći" do željenog stanja. Za to ostavite juhu poklopljenu 5 minuta, a tek je onda ulijte u tanjure. Odličan dodatak jelu je žličica gustog kiselog vrhnja u svakoj porciji.

Juha od gljiva s rezancima je spremna; ovo lagano jelo bogatog okusa savršeno će diverzificirati svakodnevni jelovnik i bit će dobra komponenta svečane gozbe.

Zasigurno većini domaćica i hostesa priprema pileće juhe s gljivama i rezancima neće biti nimalo teška. Jednostavan recept, pristupačne i jeftine namirnice, sve to ga dovodi u sam vrh među prvim jelima. Zašto onda raspravljati o njegovom receptu? Jednostavno je: pokušat ćemo pokazati kako poznato i do boli dobro poznato jelo možete transformirati na nov način, pretvarajući ga u pravu restoransku deliciju.

Klasičan recept

Ali prvo, upoznajmo se s klasikom žanra, receptom koji su koristile naše majke i bake pokušavajući nas nahraniti vrućom i aromatičnom juhom.

Sastojci:

  • Piletina - 1 but (ili 2 fileta);
  • Šampinjoni - 300 grama;
  • Vermicelli - 150 grama (paukova mreža);
  • Mrkva - 1 velika (2 male);
  • Češnjak - 1 češanj;
  • Luk - 1 komad;
  • Zeleni - po ukusu;
  • Sol, začini - po ukusu;
  • Biljno ulje - za prženje povrća.

Sve se priprema na sljedeći način:

  1. Pripremite pileću juhu: meso s češnjakom kuhajte u slanoj vodi oko 30 minuta.
  2. Dok se priprema jušni temelj, bacimo se na povrće. Šampinjone dobro operite i narežite na ploške (ako imate sušene gljive, potrebno ih je prethodno namočiti i prokuhati zajedno s mesom, obični šampinjoni ne zahtijevaju dodatnu termičku obradu), mrkvu oguliti i naribati, luk narezati na sitne kockice.
  3. Gotovu juhu filtriramo, izvadimo meso, odvojimo ga na vlakna ili narežemo na bilo koji način i pošaljemo u procijeđenu juhu. Ovdje dodamo i šampinjone.
  4. Pržite luk i mrkvu u biljnom ulju do zlatne boje i stavite u tavu nakon što juha prokuha. Zatim je vrijeme za vermicelli. Mnogi ga ne vole dodavati u juhu jer već sljedeći dan toliko nabubri da juha pretvara u neshvatljivu zbrku. Izbjeći to vrlo je jednostavno: tjesteninu samo lagano popržite na suhoj tavi.

To je sve. Na laganoj vatri dovedite juhu do spremnosti i ostavite da se malo kuha ispod poklopca. Neposredno prije posluživanja na tanjur (ne u tavu!) dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje.

Juha s tajnom

Vrlo često samo jedan mali detalj može radikalno promijeniti okus tako poznatog jela. U našem slučaju bit će ih dva, i to sasvim neočekivana.

Sastojci:

  • Piletina - ½ trupa;
  • Šampinjoni - 300 grama;
  • Vermicelli - 200 grama;
  • Tikvice - ½ komada;
  • Češnjak - 2-3 režnja;
  • Luk - 2 komada;
  • Zeleni luk - po ukusu;
  • Peršin - po ukusu;
  • Biljno ulje - oko 2 žlice;
  • Maslac - oko 1 žlica.

Od začina trebamo list lovora, par zrna crnog papra i 1 klinčić. Nakon što smo pripremili sve sastojke, krenimo s kuhanjem, što će nam oduzeti oko sat vremena.

  1. Piletinu temeljito operite i počnite kuhati juhu. Zalijte meso s oko 2 litre vode i pojačajte vatru. Dok voda kuha, ogulite povrće. Mrkvu i luk narežemo na krupnije ploške i zajedno sa režnjem češnjaka bacimo u suhu, vruću tavu. Nakon 3-4 minute, zaprženo povrće šaljemo u juhu, koja je do tada već prokuhala (ne zaboravite prvo ukloniti pjenu s nje). Nakon 20 minuta dodajte papar, sol, klinčiće i lovorov list te kuhajte još 10 minuta.
  2. Iz gotove juhe izvadite piletinu i razdvojite je na vlakna. Samu tekućinu procijedimo i riješimo se povrća i začina koji su već izgubili okus i miris.
  3. U tome recept Bolje je koristiti vrganje. Oni će ga učiniti mnogo bogatijim od običnih gljiva. Ali s njima treba još malo raditi. Za početak temeljito operite, očistite i prelijte kipućom vodom 10 minuta. Zatim promijenite vodu i posebno kuhajte 20 minuta.
  4. Sada je vrijeme za preostalo povrće. Mrkvu i tikvicu narežite na kriške, luk na pola kolutića ili četvrtine. Nasjeckajte zelje i češnjak.
  5. Pržite mrkvu i luk na biljnom ulju do zlatne boje, dodajte im sitno nasjeckani češnjak nekoliko minuta prije isključivanja. I maknite s vatre.
  6. Posebno skuhajte vermicelle, ocijedite ih u cjedilu i isperite hladna voda.
  7. Procijeđenu juhu stavite na srednju vatru i dodajte gljive narezane na velike ploške, prženo povrće i tikvice. Nakon 5-7 minuta dodajte zelje i vermicelli i kuhajte još nekoliko minuta.

Završna faza je dodavanje maslaca. Nakon toga sve pokrijte poklopcem i pustite da se kuha.

Krem juha od gljiva

U U zadnje vrijeme juhe napravljene u ovom obliku postale su vrlo popularne. To ne čudi, jer na ovaj način imamo priliku 100% doživjeti okus svakog sastojka. Ova juha idealna je i za dječji jelovnik, svi znaju koliko djeca vole birati mrkvu s tanjura, pa zelje, pa sve ostale sastojke. Ovaj broj definitivno neće raditi odmah. Naravno, govorimo o djeci koja su već navršila 7-10 godina, prije čega je strogo zabranjeno jesti gljive.

Sastojci:

  • Piletina - 0,5 kg;
  • Šampinjoni - 300-350 grama;
  • Luk - 1 komad;
  • Češnjak - 1-2 režnja;
  • Krema - 300 ml;
  • Maslac - 50 grama;
  • Brašno - 1-2 žlice;
  • Sol, začini, bilje - po ukusu.

Sada započnimo sam proces kuhanja:

  1. Temeljito operemo meso i stavimo juhu da se kuha, ne zaboravimo dodati sol i začiniti ga začinima. Luk ogulite i sitno nasjeckajte, šampinjone dobro operite i narežite na ne pretanke ploške.
  2. Zagrijte tavu, zagrijte otprilike trećinu maslaca i na njemu popržite luk i gljive. Nakon pirjanja ispod poklopca oko 10 minuta, dodajte povrće u juhu i kuhajte dok se meso potpuno ne skuha.
  3. Zatim izvadimo povrće i meso i sve sameljemo u zdjelu blendera, dodajući oko 50 grama juhe (ako nemate blender, možete je samo sitno nasjeckati ili provući kroz mašinu za mljevenje mesa). Zatim nasjeckani preljev vratite u juhu.
  4. Posljednji dodir - umak od vrhnja, koji našoj juhi daje posebnu nježnost. Preostale 2/3 maslaca rastopite u tavi i pažljivo dodajte brašno da ne bude grudica. Pržite dok ne dobije zlatnu nijansu, a zatim sve prelijte vrhnjem i dobro promiješajte.
  5. Sve sastojke juhe sjedinimo i malo zagrijemo, ne pustimo da prokuha. U ovoj fazi uzmite uzorak i po potrebi dodajte sol i začine.

Poželjno je malo ohladiti prije posluživanja. Želite li juhi dati pikantnu notu, protisnite 1-2 češnja češnjaka i ukrasite začinskim biljem neposredno prije posluživanja. Unatoč nedostatku vermičela u ovom receptu, juha se ispostavlja vrlo zadovoljavajućom, a kombinacija gljiva i vrhnja čini je jednostavno nevjerojatno ukusnom!

Skuhajte lonac pileće juhe, a na temelju nje možete svaki dan pripremiti svježu juhu u samo 20 minuta, dodajući (osim rezanaca) razne proizvode: jaja, gljive.

Pileća juha s lukom, mrkvom, vermicelli i krumpirom

Klasična verzija ovog jela uključuje krumpir i vermicelli, kuha se sa ili bez prženja. U oba slučaja proizvodi koji će vam trebati su isti.

Sastojci:

  • Piletina (brojleri ili mlada domaća piletina) - 0,5 kg;
  • Krompir – 4 kom .;
  • Mrkva – 1 kom.;
  • Luk – 1 kom.;
  • Vermicelli - 1/2 šalice;
  • Voda – 2,5 l;
  • Sol, papar na okus;
  • Zeleni (suhi, smrznuti ili svježi).

Prvo ćemo vam reći kako napraviti juhu od pržene piletine. Za njegovu pripremu trebat će vam biljno ili ghee ulje.

Kako kuhati:

  1. Piletinu (bilo koji dio) operite, prelijte hladnom vodom, stavite na srednju vatru, pustite da gotovo prokuha i smanjite vatru. Pričekajte da se pojavi pjena i obavezno je uklonite. U ovoj fazi, bolje je ne ići daleko od peći. Ako koristite brojlere iz trgovine, bolje je ocijediti prvu juhu.
  2. Tijekom pola sata dok se meso kuha pripremite preostale sastojke: ogulite krumpir, mrkvu i luk.
  3. Luk sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Nemojte još dirati krumpire, pustite ih da leže u vodi i čekaju na krilima.
  4. Pržite luk na srednjoj vatri dok ne postane proziran, dodajte mrkvu u tavu, nastavite pržiti dok lagano ne porumeni. Tepsiju ostaviti sa strane.
  5. Gotovo meso izvadimo i ohladimo. Posolite juhu, popaprite je po želji, općenito, po ukusu.
  6. Krumpir narežite na kockice i dodajte u juhu.
  7. Kad se piletina ohladi, odvojite je od kostiju i nasjeckajte. Ako ste uzeli file, jednostavno ga narežite na porcije. Stavite ga nakon krumpira.
  8. Nakon 15 minuta dodajte prženi luk i mrkvu. Čim ponovno prokuha ulijte vermicelli, promiješajte, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, ulijte nasjeckano začinsko bilje, pustite da kuha 5 minuta, ugasite i poklopite poklopcem.

Klasična pileća juha s rezancima i krumpirom poslužena s krutonima ili kuhanim jajetom.

Još je lakše kuhati jelo bez prženja. Da bismo to učinili, činimo sljedeće:

  1. Opranu i na komade izrezanu piletinu preliti vodom, prokuhati, skinuti pjenu.
  2. U juhu dodajte luk i mrkvu. Luk narežite na četvrtine kolutića, mrkvu na zvjezdice ili sitne kockice. Dio mrkve se može naribati.
  3. Nakon 30 minuta spustite kockice krumpira, pustite da prokuhaju i posolite po ukusu.
  4. Nakon 10 minuta dodajte vermicelli i zelje. Kuhajte na laganoj vatri još 7 minuta.

Za juhu je bolje koristiti sitne vermicelle, koje su napravljene od durum pšenice, ne raspadaju se kada se jelo zagrijava.

Kuhajte brzo od fileta (recept sa fotografijom)


Ako ste u kratkom vremenu i nemate vremena za kuhanje juhe, od istih sastojaka možete pripremiti ukusnu prženu juhu za samo pola sata. Koristite sljedeći recept:

Uzmite pileći file, narežite ga na kockice, stavite u tavu.


U lonac s vodom stavite krumpir narezan na kockice. Skinite pjenu. 5 minuta nakon vrenja posolite.

Na pržene komade pileći file dodajte sitno nasjeckani luk.


Nakon 5 minuta dodajte naribanu mrkvu.

Sve zajedno pržite dok ne porumeni.


Do tog vremena krumpir će biti kuhan, preostaje samo staviti prženje, dovesti ga do vrenja, kušati i po potrebi dodati još soli.


U kipuću juhu uspite vermicelli, promiješajte, kuhajte 5-7 minuta i možete sipati u tanjure.


Prije posluživanja dodajte svježe začinsko bilje.

Bez krumpira: manje kalorija bez žrtvovanja okusa


Tjestenina s pilećom juhom je klasik. Budući da nemate uvijek vremena i želje za izradu domaćih rezanaca, možete napraviti juhu s rezancima, neće biti ništa gore. U ovom slučaju krumpir je suvišan, kuhat ćemo bez njega.

Uzimamo sljedeće proizvode:

  1. Pileća prsa ili bedra - 0,5 kg;
  2. Luk, mrkva - po jedan komad;
  3. Vermicelli za juhu (mali) - 4 žlice. l.;
  4. Zeleni - 1 hrpa;
  5. Maslac – 1 žlica. l.;
  6. Sol - po ukusu;
  7. Voda – 2 l.

Uz batake, pileća juha će ispasti masnija, ali na prsima, pa čak i bez krumpira, sasvim je prikladna za dijetalnu prehranu.

Priprema korak po korak:

  1. Piletinu dobro operite, dodajte vodu i stavite da prokuha. Ne pokrivamo poklopcem, ali pazimo da ne propustimo trenutak stvaranja pjene. Kad se pojavi, ocijedite vodu. Ulijte čistu vodu i ponovo stavite posudu na vatru.
  2. Piletini šaljemo mali cijeli luk i pola mrkve. Kuhajte juhu 30 minuta.
  3. Izvadimo luk i mrkvu, više nam neće trebati (bacimo ih).
  4. Preostalu mrkvu narežite na tanke ploške i dodajte u juhu. Kuhajte dok mrkva ne bude spremna.
  5. Posoliti i popapriti po ukusu.
  6. U kipuću juhu uspite vermicelli, miješajte da se ne zalijepe za dno, kuhajte 5 minuta.
  7. Za to vrijeme zelje sitno nasjeckajte, ulijte u juhu, dodajte žlicu maslaca i kuhajte još 2 minute. Maknite posudu s vatre.

Ako želite manje kalorično jelo nemojte dodavati ulje. Kalorije bez krumpira pileća juha je manje od 150 kcal. Točna brojka ovisi o masnoći piletine i vrsti brašna od kojeg se prave rezanci.

Pileća juha s rezancima je jednostavna: jer u sporom kuhalu


Vrlo zgodna stvar je multicooker. Lako je kuhati i jednostavna i složena jela. Juhe su posebno bogate, kao iz ruske peći. A o utrošenom vremenu nema se što reći. Ovdje je glavna stvar učitavanje proizvoda na vrijeme. Najukusnija juha je od domaće piletine, a napraviti ukusnu juhu od nje jednostavno je kao guliti kruške! Za ovo su vam potrebni proizvodi koji su korišteni za prvi recept.

priprema:

  1. Operite komade piletine, ogulite i narežite krumpir (na trakice ili kockice). Mrkvu naribajte na krupni ribež, narežite na trakice ili nasjeckajte posebnim ribežem za korejski jezik. Luk nasjeckati nožem što sitnije.
  2. Stavite sve sastojke (osim vermicelli) u posudu multicookera. Dodajte začine, sol. Dodajte vode. Uključite način rada "Juha". Ako ne postoji takva opcija, tada je način rada "Gašenje" sasvim prikladan.
  3. 10 minuta prije kuhanja otvorite poklopac multicookera, dodajte jednu nepunu višestruku šalicu rezanaca, promiješajte, zatvorite poklopac i pričekajte signal za kraj kuhanja.

Bogata pileća juha sa sitnim rezancima, kuhana u laganom kuhalu, dobra je jer je većinu vremena ne morate kontrolirati, već tek na kraju dodajte tjesteninu. Nema potrebe da ga ostavljate u režimu grijanja, preporučljivo je kuhati neposredno prije posluživanja kako se vermicelli ne bi prekuhali.

Pileća juha sa šampinjonima i malim vermicellima


Domaćice znaju da juha od piletine iz trgovine nije tako dobra, ali ovaj se nedostatak može ispraviti dodavanjem gljiva. S njima će juha s rezancima dobiti okus koji joj nedostaje. Ispada vrlo ukusno od krilaca.

Za 2,5 litara vode uzimamo sljedeće proizvode:

  • Pileći jušni set (krilca ili leđa, kosti od bataka i bataka) – 400-500 g;
  • Šampinjoni - 200 g;
  • Krompir – 3 kom.;
  • Luk - 1 srednji;
  • Mrkva – 1 kom.;
  • Tjestenina "Paukova mreža" - 1 šaka;
  • Biljno ulje za prženje povrća i gljiva;
  • Sol papar.

Pileća juha svježe gljive i mali vermicelli "Gossamer" priprema se ne samo sa šampinjonima. Poslužit će i šumske gljive, ali će ih prethodno trebati prokuhati.

Koraci kuhanja:

  1. Neka juha kuha. Piletinu prvo očistite i dobro operite. Nakon vrenja, ocijedite vodu, operite posudu, napunite je i stavite na srednju vatru. Ako možete pratiti vrenje, možete dodati plin.
  2. Kosti kuhajte sat vremena, izvadite iz njih meso i vratite ga u juhu. Posoliti. Krilca ne rastavljamo, nakon što su gotova, slažemo ih na tanjur u obliku u kojem jesu.
  3. Dok se juha kuhala, ogulili smo i nasjeckali povrće. Sada stavite krumpir u tavu, a luk, mrkvu i gljive pržite u tavi dok luk ne postane proziran, a mrkva mekana. Već u ovoj fazi pojavit će se neusporediva aroma gljiva.
  4. Kada je krumpir kuhan dodajte mu vermicelli, a kada juha prokuha dodajte joj prženo povrće i gljive.
  5. Kuhajte još 5 minuta, isključite.

Juha od gljiva kuhana na pilećoj juhi obično se poslužuje sa začinskim biljem i kiselim vrhnjem.

Na bilješku

Šampinjoni se mogu uzeti svježi ili zamrznuti - u ovom slučaju se ne odmrzavaju, već se odmah stavljaju u tavu.

Od istih proizvoda može se pripremiti tako jednostavno jelo kao što je juha različite recepte I različiti putevi: piletina s rezancima sa ili bez krumpira, pržena i dijetalna, a također i s gljivama.

Operite piletinu, stavite je u šerpu, dodajte 2 litre vode. Stavite posudu na jaku vatru. Pustite da voda prokuha, a pjenu skinite šupljikavom žlicom. Ogulite povrće. Luk, mrkvu i češanj češnjaka pržite 4 minute na suhoj vrućoj tavi, zatim dodajte u juhu i kuhajte 30 minuta. Za 10 min. dok ne zavri dodajte lovorov list i crni papar u zrnu. Posoliti. Izvadite piletinu iz juhe, pustite da se ohladi, narežite na male komade. Procijedite juhu.

Gljive ogulite, dobro operite, prelijte kipućom vodom i ostavite da odstoje 10 minuta. Ocijedite vodu. Gljive stavite u zasebnu posudu, dodajte 1 čašu vode i kuhajte na srednjoj vatri 20 minuta. Preostalu mrkvu i tikvicu narežite na ploške, a luk na polu kolutiće. Zelenje operite, osušite i nasjeckajte zajedno s češnjakom.

U tavi zagrijte biljno ulje, pržite luk i mrkvu 3 minute. Dodajte češnjak, kuhajte još 1 minutu. Maknite s vatre. U procijeđenu pileću juhu stavite gljive, prženo povrće i tikvice. Kuhajte 5 minuta. Dodajte zelje i kuhajte još 2 minute.

Vermicelli kuhati posebno u kipućoj slanoj vodi 3 minute, ocijediti u cjedilu i dodati u juhu. Staviti u juhu maslac, začinite po ukusu, promiješajte. Maknite lonac s juhom s vatre, poklopite i ostavite da lagano kuha 10 minuta.

Klasični recept za juhu od gljiva trebao bi biti na umu svakoj domaćici. Međutim, često jelo postane dosadno i želite ga diverzificirati. Važni detalji - začini i neki proizvodi - pomoći će vašoj večeri dodati žar. Prvo, možete napraviti juhu od raznih gljiva. Svaka vrsta gljiva varivu će dati svoje jedinstvene note. Drugo, preporuča se prženje začiniti žlicom soja umaka. Ovaj će sastojak biti izvrstan dodatak rezancima.

Pokušajte napraviti jednostavnu, ali vrlo ukusnu juhu u svojoj kuhinji. I naše korak po korak recept s foto i video savjetima pomoći će vam u tome.

Recept za juhu s gljivama, piletinom i vermicellima

Sastojci

Porcije: – +

  • Pileća prsa 300 g
  • Krumpir 5 komada.
  • šampinjon 50 g
  • Lisičarke 50 g
  • Bijele gljive 50 g
  • Luk 2 kom.
  • Velike mrkve 1 kom.
  • Umak od soje 2 žličice
  • Biljno ulje2 žlice.
  • Krema 10% masti100 ml
  • Jaje 2 kom.
  • Brašno 1 žlica.
  • Rezanci 80 g
  • lovorov list 3 kom.
  • Pročišćena voda 3,5 l
  • Posolite po ukusu
  • Suho bilje, začini za predjelo neobavezan
  • Smrznuto ili svježe začinsko bilje (peršin, kopar, klinčić) 1 grozd

Po porciji

Kalorije: 45 kcal

Proteini: 3,2 g

Masti: 2,5 g

Ugljikohidrati: 3,9 g

40 min. Video recept Ispis

    Radi praktičnosti i uštede vremena, preporuča se pripremiti neke proizvode unaprijed. Uklonite koru s luka. Izrežite na jednake kocke ili polu kolutiće. Uklonite koru s mrkve. Oblik rezanja je proizvoljan, ali se preporučuju tradicionalne trake, trokuti ili krugovi.

    Napunite pleh biljno ulje. Nakon minute počnite na njemu pržiti luk. Kada povrće dobije karakterističnu zlatnu boju dodajte mrkvu. Pirjati dok ne omekša. Zatim pošaljite razne gljive. Povremeno miješajući nastavite pržiti još 5 minuta. Ulijte umak od soje. Promiješati. Zatvorite poklopac i odložite prženje.

    Isperite piletinu. U tavu ulijte pročišćenu vodu, dodajte lovorov list i meso peradi. Kuhajte juhu na jakoj vatri, a nakon što zavrije smanjite i kuhajte 20 minuta na srednjoj snazi.

    Za to vrijeme uklonite kožu s krumpira. Narežite povrće na kockice.

    Nakon što je juha spremna, maknite je s vatre. Procijedite juhu kroz sito. Stavite meso i ohladite. Izrezati na komade. Operite tavu. Ulijte juhu natrag u tavu. U njega pošaljite krumpir. Kuhajte 7-8 minuta.

    Ulijte gljive i povrće u juhu. Nastavite kuhati isto toliko vremena.

    Vermicelli i meso bit će sljedeći sastojci koji će ići u tavu. Kuhajte juhu još 10 minuta ne stišavajući vatru.

    Pomiješajte vrhnje s brašnom. Umutite sastojke dok ne postanu glatki da ne ostanu grudvice. Izliti u tepsiju. Promiješati.

    Tvrdo skuhajte dva kokošja jaja, ogulite ih. Prepolovite i dodajte juhi.

    Sastojci:

    • jaje- 1 kom.;
    • kuhinjska sol - 2 prstohvata;
    • voda - 2,5 žlice;
    • brašno premija– 1 žlica.

    Priprema korak po korak

    1. U prikladnu zdjelu (najbolje duboku) razbijte kokošje jaje, ulijte vodu i posolite.
    2. Tucite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko. Dodajte brašno i temeljito umijesite tijesto.
    3. Stavite gotov proizvod na stol koji ste unaprijed posuli brašnom. Pokrijte folijom ili vrećicom i ostavite da se "diže" pola sata.
    4. Razvaljati na tanki disk. Ostavite tijesto još pola sata da se malo prosuši. Ne čekajte duže jer će se inače na rubovima kolača pojaviti korica.
    5. Vilicom ili nožem narežite na tanke ploške. Kasnije se mogu podijeliti na pola.
    6. Rasporedite poluproizvod na površinu suhog, čistog ručnika. Ostavite sat vremena. Domaći rezanci su spremni.

    Zasitno varivo bit će izvrstan ručak u hladnim zimskim danima i dat će vam snagu. Juhu je lako kuhati u laganom kuhalu. Ovo je vrlo zgodno, jer se i prženje i juha mogu pripremiti u jednoj posudi jedinice.

    Ocijenite ovaj članak

    Svidio vam se recept?

    Predivan! Moramo to popraviti

Svidio vam se članak? Podijeli
Ispiši ovaj članak
Vrh