Ječam sa šampinjonima u loncima. Ječmena kaša s gljivama i lukom u loncima

Opis

Ne volite biserni ječam? Da, samo ne znate kako to kuhati! Pa nisam znala kako, samo kuhati u vodi, to je sve. Čak i s mlijekom, za razliku od pšenične kaše, biserni ječam nekako ne ide dobro. A nedavno sam vidio ukusnu kombinaciju: biserni ječam sa šampinjonima! Oh, ovo zvuči ukusno!

Kaša s gljivama uvijek je ukusna kombinacija, uzmite kao primjer heljdu u loncima. Pripremimo biserni ječam s gljivama u loncima - ovo je izdašno i ukusno nemasno jelo.

Sastojci:

Za 1 veliki lonac od 2-3 l ili 4 od 800 ml:

  • 2 šalice bisernog ječma;
  • 300 g šampinjona;
  • 2 srednje glavice luka;
  • Sol po ukusu (oko 2/3 dvije trećine - žlice);
  • Biljno ulje - 2-3 žlice (a ovdje su dvije ili tri).

upute:

Budući da su zrna bisernog ječma velika, tvrda i dugo se kuhaju, žitarice, poput graha ili graška, moraju se prethodno namočiti - barem nekoliko sati, a najbolje navečer. Nakon što žitarice dobro isperete - dva ili tri puta - napunite čistom vodom i ostavite do jutra.


Sutradan nastavljamo s pripremom pečenja od gljiva. Luk i šampinjone ogulite i operite. Luk sitno nasjeckajte i na vruće ga sipajte u tavu suncokretovo ulje. Pržite uz miješanje 4-5 minuta dok luk ne postane proziran i lagano zlatne boje.


Za to vrijeme šampinjone narežite na ploške i dodajte luku. Promiješajte i nastavite pržiti još pet minuta.


Ocijedite vodu iz žitarica. Dodajte popržene gljive s lukom, posolite i promiješajte.


Stavite biserni ječam s gljivama u lonac.


I napunite ga vodom, brzinom od 2-2,5 dijela vode na 1 dio žitarica. Na primjer, za 2 šalice bisernog ječma ulio sam 4,5 šalice vode, a zatim sam tijekom kuhanja dodao nešto manje od šalice.


Stavite lonac u pećnicu. Bolje nije vruće, već toplo, da keramika ne popuca. Prvo zagrijemo temperaturu na 200-230C i kuhamo bez poklopca - tako da kaša prokuha, ali ne pobjegne. Zagrijala sam kašu u velikom loncu barem pola sata prije nego što je počela kuhati. I, nakon što prokuha, smanjite vatru na 150C i nastavite kuhati ispod poklopca još 15 minuta, dovodeći žitarice do stanja. Ako je još tvrdo, a upila se sva voda, možete dodati malo.

Kaša od bisernog ječma s gljivama u loncu u pećnici ispada ukusna i zadovoljavajuća. Lako ćete ga pripremiti ako pogledate recept s fotografijama.
Biserni ječam je vrijedan na svoj način nutritivna svojstva, stoga ne propustite priliku pripremiti ga za svoju obitelj. Malo ljudi voli žitarice u svom uobičajenom kuhanom obliku, ali pečene s gljivama sasvim je druga stvar. Kaša postaje aromatična, ukusna i vrlo ukusna. Koristit ćemo najčešće gljive - šampinjone. Lako ih je kupiti, a još lakše pripremiti. Usput, i to dobro funkcionira.




Potrebni proizvodi:
- 250 grama bisernog ječma,
- 250 grama svježe gljive(šampinjoni),
- 350 grama vode,
- 2 mala luka,
- 50 grama maslaca,
- 30-40 grama biljno ulje,
- sol, papar po želji.

Recept s fotografijama korak po korak:





Gljive operemo kako bismo uklonili eventualne čestice prašine i prljavštine. Postoji mišljenje da se šampinjoni ne smiju prati, ali ponekad na njima ima zrnaca koja jednostavno treba isprati hladna voda. Pripremljene gljive narežite na plastične komade i pržite u biljnom ulju s dodatkom luka. Luk narezati na kockice. Prženi luk je dobar i za gljive i za biserni ječam. Pečurke popržite, možete malo posoliti.




Ječam namočimo nekoliko sati prije kuhanja, zatim ocijedimo vodu i stavimo ječam u tavu s gljivama. Sve zajedno pržiti 10 minuta.




Na dno keramičkih posuda stavite komadić maslaca, na vrh napunite polovicu gljiva i bisernicu. Zapršku lagano posoliti pa zaliti vodom skoro do vrha i staviti u pećnicu da se zapeče.




Pecite ječmenu kašu s gljivama 1-1,5 sati dok lagano krčka u pećnici. Kaša će postati mekana i upiti svu tekućinu. Ukusni biserni ječam s gljivama poslužujemo na stol izravno u loncima. Dobar tek!
I svakako se pripremite

Ječmena kaša, suprotno uvriježenom mišljenju, izuzetno je ukusna namirnica. Sam po sebi nepretenciozan, biserni ječam dobro se slaže s gotovo svim umacima - kiselim vrhnjem, rajčicom, vinom, pa čak i slatkim. Kako vam se sviđa vojnička "frakcija-16" s umakom od marelica? A ako malo pretjerate i skuhate kašu u pećnici, pa čak iu loncima, može se pokazati da izjelice nećete moći odvući za uši.

Biserni ječam u loncima – generalni principi pripreme

Prije stavljanja u posude, biserni ječam mora se namočiti u vodi. U idealnom slučaju, za dobivanje meke kaše, žitarice se namaču najmanje devet sati. Možete smanjiti vrijeme na četiri sata, okus jela neće utjecati, ali zrna će biti gušća i elastičnija.

Ječam se priprema u kotlićima s mesom, svježim ili suhim gljivama. Koristite bilo koju vrstu masnog ili nemasno meso, kao i piletina. Povrće se često dodaje glavnim sastojcima.

Osim jela od mesa i gljiva, možete pripremiti i mliječnu kašu od bisernog ječma u loncima. Dugo pirjanje daje intenzivniji okus.

Svježe gljive, povrće i meso najprije lagano popržite na biljnom ulju ili stavite sirovo. Suhe gljive se unaprijed namoče u vodi.

Točno vrijeme kuhanja ovisi o tome koliko je žitarica nabubrila. Ako je biserni ječam držan u vodi do deset sati, obično ne prelazi sat i pol. Kod namakanja žitarica kraće od četiri sata, jelo treba kuhati u pećnici dva sata ili više.

Ječam u loncima sa šampinjonima

Sastojci:

Puna čaša bisernog ječma;

Velika mrkva;

Sušeni peršin;

Rafinirano ulje;

200 gr. svježi mali šampinjoni.

Način kuhanja:

1. Isperite žitarice, prelijte čistom vodom i ostavite da nabubre 10 sati. Zatim procijedite vodu i još nekoliko puta isperite žitarice.

2. Mrkvu narežite na vrlo sitne kockice. Komadići mrkve trebaju svojom veličinom odgovarati veličini nabubrelog zrna.

3. Dobro izmiješajte nasjeckanu mrkvu i biserni ječam.

4. Šampinjone isperite hladnom vodom. Gljive narežite na veće komade. Srednje narežite na šest dijelova, manje na četiri. Stavite komade šampinjona u zdjelu s bisernim ječmom i promiješajte.

5. Žitarice pomiješane s gljivama i mrkvom rasporedite u pripremljene posude tako da ih napunite do dvije trećine.

6. U svaku posudu dodajte malo suhog peršina, 1/2 žlice soli i dvije velike žlice biljnog ulja.

7. Ulijte Vruća voda tako da pokriva poslagane proizvode najmanje 2 cm i stavite lonce u pećnicu.

8. Kuhajte biserni ječam s gljivama na 180 stupnjeva najmanje sat vremena. Ugasite vatru i uz zatvorena vrata pirjajte kašu još pola sata.

Ječam s mesom u loncima: recept sa svinjetinom

Sastojci:

Jedna i pol čaša bisernog ječma;

800 gr. masna svinjetina;

Velika rajčica;

Glavica ljutog luka;

Soja umak - 80 ml;

Mrkva srednje veličine;

Biljno ulje;

Jedna crvena babura paprika.

Način kuhanja:

1. Ječam namočen u hladnoj vodi dobro isperite i ocijedite u cjedilu.

2. Svinjetinu oprati, meso sitno narezati na jednake komade. Komade stavite u zdjelu, začinite začinima i malo posolite. Ulijte soja umak, dobro promiješajte i ostavite sa strane pola sata.

3. Mrkvu narežite na tanke kolutiće, ako je korjenasto povrće obavezno prepolovite. Rajčicu narežite na sitne kockice, pulpu paprike narežite na sitne trakice, a luk nasjeckajte na četvrtine kolutića ili kockice.

4. Svinjetinu tapkajte papirnatim ili lanenim ručnikom da uklonite ostatke marinade i stavite komade u tavu. Ulijte malo ulja, doslovno par žlica, i stavite na srednju vatru.

5. Čim meso počne rumeniti, dodajte luk i nastavite kuhati dok komadići malo ne postanu prozirni. Zatim dodajte mrkvu i pirjajte ispod poklopca oko četvrt sata, ne zaboravite miješati.

6. Dodati nasjeckanu rajčicu, pojačati vatru. Kada rajčica pusti sok, dodajte biserni ječam u tavu i promiješajte.

7. Pirjajte na laganoj vatri šest minuta i podijelite u lonce, ali ne sve odjednom. Nakon što rasporedite otprilike polovicu, pospite nasjeckanom paprikom i dodajte ostatak.

8. Ne dodajući 1 cm do vrha, u svaki lonac ulijte vruću vodu ili juhu, samo malo posolite i poklopite poklopcima.

9. Napunjene posude stavite na rešetku postavljenu na srednju rešetku pećnice zagrijane na 200 stupnjeva i pecite sat i pol.

10. Nakon gašenja nemojte odmah vaditi jelo, ječam s mesom u loncima neka se krčka uz zatvorena vrata još 20 minuta.

Ječam s mesom u kotlićima sa suhim gljivama

Sastojci:

Nemasna govedina - 400 g;

230 gr. jedva;

Glavica luka salate;

Puna šaka suhih, po mogućnosti vrganja, gljiva;

Jedna mala mrkva;

Pola žlice sušenog kopra;

Suncokretovo ulje;

Žličica sušenih rajčica.

Način kuhanja:

1. Bisernicu namočite u hladnoj vodi najmanje osam sati, a suhe gljive dva sata u vrućoj vodi. Zatim sve posebno dobro isperite i temeljito osušite. Gljive se mogu lagano stisnuti.

2. Junetinu narežite na male kockice. Meso pospite suhim koprom i mljevenom paprikom. Lagano posolite, dodajte sušene rajčice, prelijte s dvije žlice ulja, promiješajte.

3. Luk nasjeckajte na četvrtine kolutića, mrkvu narežite na kockice ili trakice.

4. U tavu stavite nasjeckano korjenasto povrće, dodajte jednu i pol žlicu ulja i stavite na laganu vatru. Kad mrkva omekša, a luk se tek malo zapeče, prebacite povrće u zdjelu i dodajte govedinu u tavu.

5. Dodajte malo ulja u meso i pržite komade dok se ne pojavi nježno rumenilo.

6. U pripremljene posude najprije rasporedite žitarice, na njih stavite gljive i prekrijte ih pečenim povrćem. Na vrh ravnomjerno rasporedite komade pržene junetine.

7. Napunite sve Vruća voda tako da ne dopire do rubova oko jedan i pol centimetar i stavite lonce u pećnicu. Obavezno pokrijte poklopcima.

8. Kad se zagrije na 180 stupnjeva, pirjajte bisernicu s mesom i gljivama dva sata.

Začinjeni ječam s mesom u loncima

Sastojci:

Dva velika luka za salatu;

600 gr. masna govedina;

80 gr. gustog vrhnja ili 50 grama maslaca;

Tri lista lovora;

Biserni ječam - 250 g;

Rafinirano ulje za prženje;

Sjemenke korijandera, mljevena paprika i kumin - po ukusu;

Mala vezica peršina.

Način kuhanja:

1. Oprani biserni ječam stavite u hladnu vodu i ostavite četiri sata.

2. Junetinu operite, osušite ručnikom i narežite na centimetarske kocke.

3. Na biljnom ulju popržite sitno nasjeckani luk do zlatne boje. Dodajte nožem nasjeckani češnjak, komade junetine i na jakoj vatri uz miješanje sve pržite 10 minuta. Maknite s vatre kada meso dobije zlatnosmeđu boju.

4. U lonce stavite govedinu poprženu s lukom. Svakoj dodajte začine, začinsko bilje i malo soli.

5. Procijedite vodu iz bisernog ječma, dobro isperite žitarice i ravnomjerno rasporedite po napunjenim posudama.

6. U lonce ulijte toliko kipuće vode da voda za jedan centimetar prekrije bisernicu, spustite lovorov list i poklopite.

7. Zagrijte pećnicu na temperaturu od najmanje 200 stupnjeva, stavite u nju napunjene posude i pecite 40 minuta. Zatim smanjite vatru na 170 stupnjeva i nastavite kuhati još sat vremena. Ostavite lonce u ugašenoj pećnici još četvrt sata.

8. U pripremljenu kašu dodajte maslac, a prilikom posluživanja pospite sitno nasjeckanim peršinom.

Ječam s mesom u loncima: recept s piletinom i povrćem

Sastojci:

Ohlađeni pileći file – 150 g;

Biserni ječam - 1 staklo;

Mali luk;

100 gr. tikvica;

Mali plod repa;

Mrkva;

Jedna paprika;

Velika rajčica;

Domaći maslac – 60 gr.;

Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Biserni ječam unaprijed namočite u hladnu vodu. Za pripremu nježne kaše žitarice se moraju namakati najmanje osam sati, a ako volite gusta zrna, dovoljno je namakati ih oko 4 sata.

2. Mrkvu naribajte na krupni ribež, a luk nasjeckajte na sitne kockice. Korjenasto povrće popržite na tankom sloju biljnog ulja dok lagano ne porumeni.

3. Tikvicu i repu narežite na sitne kockice, papriku i rajčicu na srednje velike ploške, a pileći file na tanke trakice.

4. Nabubrene žitarice ravnomjerno rasporedite u dva lonca, zapremine oko litre, na to stavite luk popržen s mrkvom, a na to miješano povrće i komade. pileći file.

5. U svaki ulijte oko 150 ml tople vode toliko da malo prekrije sadržaj posuda. Malo posolite, na vrh stavite maslac i poklopite poklopcima.

6. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, dinstajte žgance u posudama sat i pol. Zatim isključite vatru i ostavite još pola sata.

Recept za ječmenu mliječnu kašu u loncima

Sastojci:

Dvije litre masnog mlijeka;

Pola čaše bisernog ječma;

Četvrtina šalice zdrobljenih jezgri orah;

40 gr. maslac;

Šećer - po ukusu, med nije obavezan.

Način kuhanja:

1. Žitarice unaprijed namočite u vodi, dobro isperite i ocijedite u cjedilu. Kad sva vlaga nestane, prebacite biserni ječam u suhu tavu s debelim stijenkama i lagano pržite na laganoj vatri.

2. Ovako pripremljenu bisernicu stavite u posude do dvije trećine volumena i zalijte vrelim mlijekom. Dodajte maslac, malo sitne soli, oko pola žličice u svaku, i zasladite. Ako zaslađujete medom, dodajte ga u već pripremljenu kašu.

3. Zatvorite poklopce i pirjajte u zagrijanoj pećnici sat vremena. Na 180 stupnjeva biserni ječam u loncima kuha se najmanje sat i pol.

4. Prije posluživanja kašu pospite sitno sjeckanim orašastim plodovima, a po potrebi dodajte žlicu meda.

Biserni ječam u loncima - kuharski trikovi i korisni savjeti

Žitarice koje su nabubrele u vodi temeljito osušite od vlage i lagano prepržite na suhoj tavi prije nego što ih stavite u posudu. Miris i okus gotovog jela bit će intenzivniji.

Ako je povrće potrebno prethodno pržiti, nemojte to raditi na štednjaku za povrće, već na maslac. Kaša će ispasti osjetno ukusnija.

Piletina i meso vole začine. Komade mesa dobro začinite i ostavite neko vrijeme da dobro upiju arome začina. Možete prethodno marinirati meso umak od soje.

Nemojte žuriti s vađenjem gotovog jela iz pećnice, držite lonce sa zatvorenim vratima nakon što isključite vatru još pola sata. Biserni ječam će upiti sve sokove i postati mrvičastiji.

    Somun a la focaccia s bosiljkom poslužit će kao izvrstan dodatak juhi ili glavnom jelu kao kruh. I također je potpuno neovisan ukusna peciva, slično pizzi.

  • Ukusan vitamin sirova salata od cikle s orasima. Salata od sirove repe. Recept s fotografijama i video zapisima

    Probajte ovu prekrasnu vitaminsku salatu od sirove cikle s mrkvom i orašastim plodovima. Idealan je za zimu i rano proljeće, Kad je takva nestašica svježeg povrća!

  • Tarte Tatin s jabukama. Veganska (posna) pita s jabukama na prhkom tijestu. Recept s fotografijama i video zapisima

    Tarte Tatin ili naopako okrenuta pita jedan je od mojih omiljenih recepata. Ovo je šik francuska pita s jabukama i karamelom na prhkom tijestu. Usput, izgleda vrlo impresivno i uspješno će ukrasiti vaš svečani stol. Sastojci su najjednostavniji i najpristupačniji! Pita ne sadrži jaja i mlijeko, ona je... Korizmeni recept. I okus je odličan!

  • Veganska juha! “Riblja” juha bez ribe. Korizmeni recept s fotografijama i video zapisima

    Danas imamo recept za neobičnu vegansku juhu - riblju juhu bez ribe. Za mene je to jednostavno ukusno jelo. Ali mnogi kažu da doista izgleda kao riblja juha.

  • Krem juha od bundeve i jabuka s rižom. Recept sa FOTO I VIDEO

    Predlažem da pripremite neobičnu kremastu juhu od pečene bundeve s jabukama. Da, da, upravo juha s jabukama! Na prvi pogled ova kombinacija djeluje čudno, ali zapravo ispadne jako ukusna. Ove godine sam uzgojio porcionirane bundeve sorte...

  • Ravioli sa zelenilom hibrid su raviola i uzbekistanske kuk čučvare. Recept s fotografijama i video zapisima

    Kuhanje veganskih (posnih) raviola sa začinskim biljem. Moja kći je ovo jelo nazvala Travioli - ipak je u nadjevu trava :) U početku sam bila inspirirana receptom za uzbekistanske knedle sa travama kuk čučvara, ali sam odlučila modificirati recept u smjeru ubrzanja. Pravljenje knedli traje predugo, ali izrezivanje raviola je puno brže!

  • Povrtni kotleti od tikvica sa kupusom i brašnom od slanutka. korizmeni. veganska. Bez glutena.

    Nudim recept za povrtne kotlete od tikvica i kupusa sa brašnom od slanutka. Ovo je recept bez mesa i kotleti su bez glutena.

  • 1 Ječam s gljivama u pećnici
  • 2 Uz dodatak luka i mrkve
  • 3 Sa smrznutim gljivama
  • 4 Juha od sušene gljive s bisernim ječmom u sporom kuhalu
  • 5 Kuhanje s piletinom
  • 6 Recept s mesom
  • 7 Ječmenih kotleta s gljivama

Svi znaju da je kaša zdravo i zasitno jelo. Istina, ne koriste sve domaćice biserni ječam u svom kulinarskom arsenalu. I potpuno je uzalud, jer od takvih žitarica možete pripremiti ukusnu i aromatičnu večeru. A ako mu dodate i druge sastojke, dobit ćete zaista kraljevsko jelo. Na primjer, biserni ječam s gljivama ispravna dostavaČak će ukrasiti i blagdanski stol.

Ječam s gljivama u pećnici

Nije ni čudo što kažu da ono jednostavnije jelo, to je ukusnije. Tako biserni ječam, naizgled obična žitarica koju mnogi iz nekog razloga ne vole, može postati dobar izbor pripremiti ukusno jelo.

Sastojci:

  • čaša bisernog ječma;
  • 160 g svježih šampinjona;
  • začini, ulje.

Način kuhanja:

  1. Zrna ječma operemo i poparimo kipućom vodom.
  2. Šampinjone narežite na ploške i pržite na ulju sedam minuta. Za bogat okus možete dodati nasjeckani luk.
  3. Pomiješajte biserni ječam s gljivama, začinite začinima i stavite u lonac. Ulijte dvije čaše vode, poklopite i stavite jelo u pećnicu da se kuha sat vremena (temperatura – 180 °C).

Uz dodatak luka i mrkve

Mnogi gurmani ječam ne smatraju gurmanskom žitaricom, pa jelima od njega nema mjesta na njihovom jelovniku. Ali važno je zapamtiti da je takva kaša vrlo zdrava, a ako je znate pravilno pripremiti, možete dobiti vrlo ukusno i zadovoljavajuće jelo. Predlažemo da pripremite biserni ječam s gljivama, lukom i mrkvom - ukusno jelo koje će biti izvrstan prilog za svako meso, ribu, pa čak i iznutrice.

Sastojci:

  • dvije čaše ječma;
  • par srednjih luka i mrkve;
  • 230 g gljiva;
  • začini, ulje

Mi ćemo ga pripremiti ovako:

  1. Zrna ječma prelijte vodom i ostavite dvije trećine sata. Zatim u šerpu ulijte četiri čaše vode, a čim tekućina prokuha dodajte žitarice i sol. Dodajte žlicu ulja i za 20 minuta žitarice će biti gotove. Kako biste malo obogatili okus kaše, dodajte joj maslac.
  2. Uzmite tavu, zagrijte ulje i počnite pržiti povrće i gljive. Prvo stavite pola kolutića luka, zatim dodajte naribanu mrkvu i nakon pet minuta dodajte ploške šampinjona. Posolite, popaprite i pirjajte sastojke desetak minuta.
  3. Poslije uzmi veliki glinena posuda ili nekoliko manjih, u to staviti prženo povrće s gljivama, dodati kašu. Sve pokrijte poklopcem i pirjajte jelo u pećnici 20 minuta (temperatura – 180 °C).

Sa smrznutim gljivama

Ječam se može pripremiti ne samo sa svježim, već i sa smrznutim gljivama. Jelo ispada jednako sočno, zadovoljavajuće i aromatično.

Ne koristiti za recept veliki broj začine koji mogu nadjačati okus gljiva, samo dodajte malo soli i malo crnog papra.

Sastojci:

  • čaša žitarica;
  • tri šake smrznutih gljiva;
  • dvije žlice ghee;
  • žarulja;
  • 110 ml bijelog vina;
  • 35 g parmezana.

Način kuhanja:

  1. Zrna ječma namočite u vodi 40 minuta. Da bi kaša bila mrvičasta, prije slanja zrna u kipuću vodu, potrebno ih je pržiti u suhoj tavi.
  2. Smrznute gljive kuhajte 20 minuta u lagano posoljenoj vodi. Nema potrebe izlijevati juhu iz njih, može se koristiti kasnije u receptu umjesto vode.
  3. Na otopljenom maslacu pirjajte kockice luka dok ne omekšaju, zatim dodajte žitarice i nakon pet minuta zalijte vinom. Čim alkohol ispari, ulijte čašu juhe od gljiva i pričekajte da potpuno ispari.
  4. Nakon toga dodajte nasjeckane gljive, posolite i popaprite jelo po ukusu. Ulijte juhu ili vodu u omjeru 1:2. Sastojke pirjajte par minuta, zatim maknite s vatre i pomiješajte s naribanim parmezanom. Dobivenu smjesu premjestite u kalup ili lonac i stavite u pećnicu na 40 minuta (temperatura – 180 °C).

Prilikom posluživanja jelo se može ponovno posuti sirom.

Juha od suhih gljiva s ječmom u laganom kuhalu

Jela s dodatkom suhih gljiva su aromatičnija, pa toplo preporučujemo kuhanje ukusna juha sa suhim gljivama i bisernim ječmom. Kako proces kuhanja ne bi oduzimao puno truda, jelo pripremamo u laganom kuhalu.

Sastojci:

  • 160 g suhih gljiva;
  • tri gomolja krumpira;
  • mrkva i luk;
  • tri žlice ječmenih zrna;
  • ulje, začini.

Način kuhanja:

  1. Prije nego što napravite juhu od suhih gljiva, potrebno ih je namočiti u vodi najmanje sat vremena. I onda samo sitno nasjeckajte. Vodu u kojoj su se gljive namakale bolje je procijediti, ali je nemojte baciti - trebat će nam kasnije.
  2. Uključite uređaj, odaberite način "Prženje", u posudu ulijte ulje, zagrijte i pirjajte kockice luka, naribanu mrkvu i nasjeckane gljive.
  3. Čim povrće postane mekano, ubacite kockice krumpira i dodajte žitarice. Ulijte vodu ispod gljiva i oko dvije litre kipuće vode, posolite i popaprite.
  4. Na isti način možete kuhati juhu, za pripremu će vam trebati sat vremena. Ali bolje je odabrati način rada "Gulanje", tada će jelo kuhati sat vremena duže, ali rezultat je vrijedan toga. Tako će se sastojci krčkati, a gotovo jelo ispasti kao da je izašlo iz ruske peći.

Kuhanje s piletinom

Gljive i žitarice su, naravno, ukusne, ali mnogi gurmani ne mogu živjeti bez mesa. Posebno za njih nudimo sljedeći recept za pripremu bisernog ječma s piletinom.

Sastojci:

  • 320 g bisernog ječma;
  • 280 g fileta peradi;
  • 245 g gljiva;
  • luk i mrkva;
  • dva češnja češnjaka.

Način kuhanja:

  1. Zrna ječma ulijte u običnu vodu i ostavite 40 minuta.
  2. Uključite uređaj u način rada "Prženje", ulijte ulje. Dok se zagrijava, filete ptice narežite na kockice i pržite dok ne porumene.
  3. Zatim u meso dodajte nasjeckani luk, češnjak i mrkvu, zajedno pirjajte sastojke dok povrće ne bude gotovo.
  4. Ulijte žitarice, dodajte vodu u omjeru 1: 2, prebacite na način "Gulanje" i kuhajte jelo sat vremena.

Recept s mesom

Za one koji baš i ne vole dijetalno meso, nudimo recept s govedinom. Jelo ćemo pripremiti i u laganom kuhalu.

Sastojci:

  • 280 g zrna ječma;
  • 380 g govedine;
  • 180 g šampinjona;
  • veliki luk i mrkva;
  • 110 g zelenog graška.

Način kuhanja:

  1. U načinu rada "Prženje" pržite komade govedine na vrućem ulju dok ne porumene. Zatim posolite i popaprite meso, dodajte vodu i pirjajte u načinu rada "Gulanje" oko 40 minuta.
  2. Šampinjone narežite na četiri dijela, mrkvu na trakice, a luk na kockice.
  3. Čim se meso propirja dodajte mu gljive, a nakon desetak minuta povrće.
  4. Ako su omekšali, dodajte grašak, a nakon dvije minute dodajte bisernicu namočenu preko noći. Promiješajte i nastavite kuhati u istom načinu rada sat vremena.

Ječmeni kotleti s gljivama

Ne samo da možete kuhati biserni ječam, već i napraviti kotlete od njega. Takvi se proizvodi nazivaju vege hamburgeri.

Sastojci:

  • čaša već kuhanog bisernog ječma;
  • 265 g gljiva;
  • jedna mrkva i luk;
  • celer (korijen i stabljike);
  • začini, ulje, kukuruzno brašno.

Način kuhanja:

  1. Već prokuhane žitarice uspite u zdjelu blendera zajedno s gljivama i povrćem. Samljeti do konzistencije mljevenog mesa.
  2. Dodajte začine. Ovdje možete koristiti ne samo sol, već i papriku, kao i masala (indijske) začine.
  3. Izmiješajte i oblikujte kotlete. Ako se proizvodi raspadaju, dodajte malo pšeničnog brašna u mljeveno meso.
  4. Paniramo obradke kukuruzno brašno i pržite dok ne porumeni, zatim premjestite u kalup i dovedite jelo do spremnosti u pećnici (temperatura - 180 ° C).

Sada znate da od neuglednih i običnih namirnica možete pripremiti širok izbor ukusnih i zdravih jela. Probajte i uvjerite se!

Svidio vam se članak? Podijeli
Ispiši ovaj članak
Vrh