Kako kuhati zobene pahuljice - najbolji vodič. Zobene pahuljice s mlijekom Recept za zobene pahuljice s mlijekom

Zobene pahuljice idealna su opcija za doručak za cijelu obitelj. Zob i svi njezini derivati sadrže dijetalna vlakna koja brzo zasiću tijelo i sprječavaju prejedanje. Zobene pahuljice sadrže složene ugljikohidrate - probavljaju se sporije od jednostavnih ugljikohidrata, što sprječava brzo ogladnjivanje; Ugljikohidrati su također potrebni za rad mozga i daju energiju za cijeli dan.

Morate pravilno kuhati zobene pahuljice s mlijekom kako bi svima bilo ukusno) Današnji izbor posvećen je ovim jednostavnim, ali tako ukusnim receptima.

Kako kuhati zobene pahuljice s mlijekom - osnovni recept

Ovaj recept je osnova. Nakon kuhanja možete dodati orašaste plodove, sušeno voće, svježe voće i bobice. Za pripremu vam je potrebno:

1 šalica zobenih pahuljica / valjane zobi;
1 čaša mlijeka;
1 čaša vode;
prstohvat soli;
1 žlica. šećer ako želite slatku kašu.

Kako kuhati zobene pahuljice:

Uzmite mali lonac i stavite ga na srednju vatru. Ulijte čašu vode i mlijeka. Zagrijte gotovo do vrenja.
Čim mlijeko počne kipjeti uz stijenke posude, dodajte zobene pahuljice ili zobene pahuljice.
Posolite, dodajte šećer (ako ste odabrali slatku kašu) i promiješajte. Kuhajte 5-7 minuta ako ste koristili zobene pahuljice ili 15 minuta ako ste koristili zobene pahuljice. Ako vam se kaša čini gusta, nemojte se bojati dodati malo mlijeka ili vode.
Zobena kaša s mlijekom je spremna. Možete poslužiti!

Recept za zobene pahuljice s mlijekom i bananom

Ova verzija zobenih pahuljica vrlo je jednostavna za kuhanje, ali recept je svakako originalan. Za njega će vam trebati:

1 banana;
50 g prirodnog jogurta, ali možete ga uzeti i s dodacima;
1 čaša mlijeka, kravljeg ili sojinog;
1 šalica zobenih pahuljica;
1 žličica med (za ljubitelje slatkog).

Bananu zgnječite vilicom i pomiješajte s jogurtom i mlijekom (ako imate blender, možete i njega). Ulijte smjesu u manju posudu za umake i zakuhajte.
Dodajte zobene pahuljice i kuhajte kašu dok ne bude kuhana.
Prilikom posluživanja ukrasite ploškama banane i pokapajte medom.

Zobene pahuljice s mlijekom - recept bez kuhanja

“Recept bez kuhanja” zvuči malo čudno, ali tako je. Ova je opcija izvrsna za one koji su previše lijeni kuhati ujutro ili jednostavno nemaju vremena. Samo izvadite gotovu kašu iz hladnjaka i gotovi ste!

Za recept vam je potrebno (1 porcija):

1/2 šalice zobenih pahuljica;
1/2 šalice mlijeka;
3-4 žlice. obični ili vanilin jogurt;
sjemenke, orašasti plodovi ili sušeno voće (po želji).

Prva tri sastojka stavite u tanjir i promiješajte, možete dodatno poklopiti i ostaviti preko noći (možete staviti u hladnjak).
Ujutro izvadite pripremljenu kašu i po vrhu pospite suho voće ili orašaste plodove. I zobena kaša s mlijekom bez kuhanja je spremna!
Po želji se kaša može podgrijati 1-2 minute u mikrovalnoj.

Kalorijski sadržaj zobene kaše s mlijekom

Za one koji su zabrinuti oko kalorijskog unosa, bit će korisno znati sadržaj kalorija i hranjivih tvari u zobenoj kaši. Dolje navedeni podaci temelje se na 100 g gotovog proizvoda, a ne suhog iz kutije.

Kaša se može napraviti od zobenih pahuljica ili žitarica. Prije kuhanja, žitarice se namaču nekoliko sati i kuhaju dosta dugo: oko 30-40 minuta. Ali je i najzdraviji i najukusniji.

Elwakt.com

Postoje različite vrste pahuljica:

Ekstra br. 1 - tanke, velike i najzdravije zobene pahuljice. Vrijeme kuhanja je 15 minuta.
Extra br. 2 - tanke pahuljice manje veličine, kuhati 5-10 minuta.
Extra br. 3 - tanak i najmanji, pogodan za dječju hranu. Kuhajte brzo: 2–5 minuta.
Hercules - debele velike pahuljice, kuhane na pari i stoga manje zdrave. Kuhajte oko 20 minuta.
Petal flakes su debele pahuljice, ali mekše od zobenih zobi i kuhaju se brže: oko 10 minuta.

Uvijek pročitajte upute na pakiranju: one pokazuju točno vrijeme kuhanja za određenu vrstu žitarica.

U kojim omjerima treba kuhati zobene pahuljice?

Kaša se može kuhati s mlijekom ili vodom. Količina tekućine ovisi o tome kakvu konzistenciju želite:

za tekuću zobenu kašu, uzmite 3-3,5 dijela tekućine za 1 dio žitarica ili pahuljica;
za polu-viskozne - omjer 1: 2,5;
za viskozno - 1: 2.

Za jednu porciju dovoljno je pola čaše zobenih ili žitarica.

Što možete dodati zobenim pahuljicama?

Obično se kaša kuha sa šećerom ili medom: za jednu porciju - oko jedne žlice zaslađivača. Za poboljšanje okusa možete dodati i mali prstohvat soli i komadić maslaca.

Dodatni sastojci:

bobice, voće i sušeno voće;
pekmez;
kandirano voće;
orasi;
čokolada ili kakao;
povrće: mrkva ili bundeva;
začini: cimet, klinčić ili drugi (po ukusu).

perfectfood.ru

Zagrijte vodu ili mlijeko. Kada tekućina počne kuhati dodajte žitarice ili pahuljice, zaslađivač i prstohvat soli. Miješajući, zakuhajte kašu i smanjite vatru.

Kuhajte kašu dok ne bude kuhana, ne zaboravite miješati. Zatim maknite s vatre, poklopite i ostavite da odstoji par minuta. Na kraju dodajte dodatke, kockicu maslaca i poslužite.

uncletobys.com.au

U tanjuru pomiješajte zobene pahuljice, vodu, šećer i sol. Stavite i kuhajte na najvećoj snazi 1,5 minute. Zatim promiješajte kašu i uključite pećnicu na još 20-40 sekundi.

Pazite da zobena kaša ne pobjegne: ako prokuha, znači da je skoro gotova. Izvadite kašu i ostavite da odstoji poklopljeno nekoliko minuta.

Bolje je ne koristiti mlijeko za kuhanje u mikrovalnoj pećnici: vrlo brzo bježi. Također je bolje uzeti instant žitarice.

noshon.it

Ako vam je kuhanje zobene kaše ujutro podvig, učinite to navečer. Jednostavno prelijte vruće mlijeko ili vodu preko instant žitarica (Extra br. 2 ili 3), dodajte preostale sastojke, ohladite na sobnu temperaturu, poklopite i stavite u hladnjak. Preko noći će zobene pahuljice upiti svu tekućinu i kaša će biti gotova. Ujutro je sve što trebate učiniti je zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Zobena kaša se smatra jednim od najzdravijih vrsta doručka. Dugotrajno vas puni energijom, zaboravljajući na osjećaj gladi i brojne zalogaje do ručka. Kada se pravilno pripremi, izvrsnog je okusa i čini jedenje ugodnim iskustvom, što je ono što vam je potrebno za dobar početak dana. Većina ljudi koji vode računa o zdravlju znaju pravilno skuhati zobene pahuljice i redovito ih pripremaju. Moderna prehrambena industrija proizvodi zobene pahuljice različite finoće mljevenja, što vam omogućuje da brzo napravite jela od njih, bez trošenja puno truda. Zobene pahuljice možete pripremati na vodi ili mlijeku, slatke i bez dodanog šećera, sa svježim ili suhim voćem, povrćem pa čak i mesom. Svatko će moći odabrati verziju ovog zdravog jela, vodeći računa o svojim gastronomskim preferencijama.

Značajke kuhanja

Zobene pahuljice koje najčešće viđamo na policama trgovina nisu zobene pahuljice, iako se od njih prave. Žitarica nije spljoštena, tvrđa je i zahtijeva duže kuhanje. Dosjetili su se da od nje naprave žitarice kako bi skratili vrijeme pripreme ukusnog i zdravog doručka. Međutim, kaša od cjelovitih žitarica, prema nutricionistima, ostaje najkorisnija. Stoga modernoj domaćici ne bi škodilo naučiti kako pripremati zobene pahuljice od žitarica i pahuljica različitih mljevenja. Da bi to učinila, mora znati nekoliko važnih točaka.

Osim cjelovitih zobenih pahuljica u prodaji su dostupne zobene pahuljice različitog mljevenja. Naša je zemlja usvojila određenu klasifikaciju. Najgrublje mljevene zobene pahuljice nazivaju se “Herkules”, upućujući nas na podvige mitskog lika Herkula, poznatog po svojoj snazi. Fino mljevene zobene pahuljice nazivaju se "Extra 1", "Extra 2" i "Extra 3". Što je veći broj na etiketi žitarica, to je mljevenje finije. Nedavno su se pojavile još manje i nježnije zobene pahuljice, koje uopće ne zahtijevaju kuhanje: samo ih prelijte kipućom vodom i pričekajte nekoliko minuta. Time se značajno štedi vrijeme na pripremi doručka, ali se smanjuje njegova vrijednost za organizam.
Ponekad se dogodi da su kuhane zobene pahuljice gorke. Ponekad je problem kvaliteta vode, ali češće je uzrok nepravilno ili predugo skladištenje žitarica. Svježa zobena kaša ima mliječnu, ponekad kremastu nijansu i ugodno miriše na zobenu kašu. Ako vam smeta njihova boja i miris, bolje je izbjegavati izradu kašica od njih.
Žitarice Hercules zahtijevaju prethodnu pripremu. Prvo se temeljito opere, trljajući žitarice rukama, a zatim se namoči u hladnoj vodi 2 sata. Zatim će trebati 40 minuta kuhati kašu od njih u vodi, a sat vremena u mlijeku. Ako kuhate kašu od zobenih pahuljica bez prethodnog namakanja, trebat će vam oko dva sata. Gotovo nijedna domaćica nema ovakvo vrijeme ujutro, pa najčešće za kuhanje kaše koriste zobene pahuljice "Hercules" ili "Extra".
Zobene pahuljice bilo kojeg mljevenja nije potrebno ispirati prije upotrebe, a nije ni preporučljivo, pogotovo ako je riječ o fino mljevenim pahuljicama.
Vrijeme za kuhanje zobena kaša od pahuljica ovisi o tome koliko je grubo mljevenje. Kaša od "Herculesa" kuha se 20 minuta, od pahuljica "Extra 1" - 15 minuta. Za dodatne 2 pahuljice potrebno je 10 minuta kuhanja. Kaša od pahuljica “Extra 3” bit će gotova za 5 minuta. Kaša se malo brže kuha na vodi nego na mlijeku, ali ta je razlika neznatna.
Kako kaša ne bi zagorjela, preporuča se kuhati u emajliranoj posudi s dvostrukim dnom. Ako kod kuće nemate takvo posuđe, možete koristiti tavu s neprijanjajućim premazom. Zobena kaša u sporom kuhalu ispada uspješna.
Kada kuhate zobene pahuljice od pahuljica u multicookeru, preporuča se koristiti program "Mliječna kaša". Ako jedinica određenog modela nema takvu funkciju, možete koristiti bilo koji program namijenjen za pripremu jela od žitarica. Može se zvati "riža", "pilav", "heljda" ili nekako drugačije. Ovo je program koji se koristi za pripremu kaše od cjelovitih zobenih pahuljica.
Vrijeme kuhanja zobene kaše u sporom kuhalu je 10-30 minuta ako se kuha od pahuljica, 40-60 minuta ako se kuha od cjelovitog zrna.
Kako mlijeko ne bi otjecalo pri kuhanju kaše u multicookeru, namažite stijenke multicookera maslacem otprilike do polovine visine. Tako se stvara granica koju mlijeko ne može prijeći prilikom vrenja.

Zobene pahuljice često se dopunjuju svježim i suhim voćem, čak i ako su kuhane u vodi bez šećera. Posebno se dobro slaže s bananama, jabukama i grožđicama. U kašu možete dodati i orahe i čokoladu. Maslac će jelu dati kremasti okus. Zobena kaša s bundevom i pečenim povrćem smatra se ukusnom. Ponekad se priprema s pirjanim mesom ili kuhanim mesom. Promjenom aditiva možete dobiti hranu koja ima jedinstvena organoleptička svojstva. To vam omogućuje da značajno diverzificirate obiteljski jelovnik tako što ćete za doručak pripremiti zobene pahuljice s različitim okusima.

Omjeri žitarica i tekućine

Rezultat kuhanja kaša često ovisi o pravilnom omjeru žitarica i tekućine.

Za kuhanje zobene kaše od cjelovitih žitarica preporuča se uzeti 400-500 ml vode ili 600-800 ml mlijeka na 100 g glavnog proizvoda. Ako se koristi mješavina mlijeka i vode, tada se na 100 g žitarica uzima 0,5-0,6 litara tekućine. Što je više tekućine, to ćete duže morati kuhati kašu i ispasti će rjeđa.
Kada kuhate zobenu kašu od pahuljica bilo kojeg mljevenja u vodi, uzmite 1,5 šalice vode na čašu zobene kaše da dobijete gustu kašu ili 2 šalice da napravite viskoznu.
Kada kuhate mliječnu kašu od pahuljica, da biste dobili viskoznu kašu, uzmite 2 čaše mlijeka na čašu pahuljica. Viskozna kaša će izaći ako uzmete 1 dio više mlijeka. Treća čaša mlijeka obično se ne dodaje odmah, već nakon što se kaša počne zgušnjavati. Da biste dobili porciju zobenih pahuljica od 150 grama, uzmite četvrtinu šalice žitarica i tri četvrtine čaše mlijeka.
Za djecu se ponekad od zobenih pahuljica priprema tekuća mliječna kašica. Zatim dodajte 4 šalice mlijeka po čaši žitarica.
Omjeri žitarica i tekućine pri kuhanju zobenih pahuljica u laganom kuhalu bit će isti kao kod kuhanja u loncu.

U čašu od 250 ml stane 95 g Hercules pahuljica, u čašu od 200 ml stane samo 80 g.

Energetska vrijednost zobene pahuljice, kuhane u vodi bez šećera i drugih dodataka, imaju samo 90 kcal. Nezaslađena mliječna zobena kaša ima energetsku vrijednost od oko 105 kcal. Šećer, voće, ulje i drugi sastojci mogu vašoj zobenoj kaši dodati do 200 kalorija ili više, stoga treba biti oprezan s ovim dodacima, pogotovo ako ste na dijeti.

Važno! Zobene pahuljice nazivaju proizvodom mladosti i ljepote. Sadrži značajnu količinu antioksidansa, koji pomažu tijelu da se odupre štetnom djelovanju slobodnih radikala, te biotina, koji je neophodan za dobro stanje kože i kose.

Zob također sadrži mnoge tvari koje pomažu u poboljšanju stanja srca i krvnih žila.

Zobene pahuljice, koje se obično koriste za izradu kaša, pomažu u nježnom čišćenju crijeva.

Kompleks vitamina i minerala sadržan u valjanim zobenim pahuljicama pomaže u održavanju tijela u dobroj formi i ima opća svojstva jačanja.

Međutim, stručnjaci ne preporučuju svakodnevno jedenje zobene kaše, osobito djeci i starijim osobama, budući da zob sadrži tvari koje ometa apsorpciju kalcija, što može imati negativan utjecaj na zdravlje. Djeci se zobena kaša daje tek od 8-10 mjeseci i ne više od 1-2 puta tjedno.

Zobene pahuljice od cjelovitog zrna s vodom

zobene pahuljice (cijele) - 100 g;
voda - 0,5 l;
sol - 2 g;
maslac ili biljno ulje, šećer - na okus.

Način kuhanja:

Isperite žitarice dok ne budu čiste, stavite ih u lonac i prelijte vodom. Ostavite 2 sata.
Isperite žitarice, vratite ih u tavu i napunite čistom vodom.
Zakuhajte vodu, kuhajte zobene pahuljice 40 minuta, povremeno uklanjajući ljepljivi film s površine.
Dodajte maslac, šećer i sol, promiješajte.
Zapršku kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.
Nakon što posudu sa kašom maknete s vatre, poklopite je i ostavite još 20-30 minuta.

Kaša kuhana u vodi od cjelovitih zobenih pahuljica smatra se najzdravijom. To je ono što se preporučuje onima koji su na dijeti.

Hercules kaša na vodi

zobene pahuljice "Hercules" - 40 g;
voda – 0,2 l;
sol - prstohvat;
šećer (po izboru) – 5-10 g;
maslac (po želji) - 20 g.

Način kuhanja:

Zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol. Miješajte dok se potpuno ne otope.
Dodajte zobene zobene pahuljice i promiješajte. Kuhajte uz povremeno miješanje 15 minuta.
Dodajte ulje, promiješajte kašu. Maknite posudu s vatre.
Pokrijte tavu s kašom ručnikom i ostavite 10-15 minuta dok ne bude spremna.

Zobenu kašu možete kuhati u vodi bez šećera. Maslac se može zamijeniti biljnim uljem. Često pobornici zdrave prehrane svoje zobene pahuljice začinjaju lanenim uljem. Kada se zagrije, ovaj proizvod postaje malo koristan, pa se dodaje u gotovu kašu, postavljenu na tanjure. Šećer u kaši može se zamijeniti medom. Također je preporučljivo dodati ga u gotovu hranu kako bi zadržala maksimalna korisna svojstva.

Zobena kaša s mlijekom

zobene pahuljice - 40 g;
mlijeko - 0,3 l;
šećer - 10 g;
sol - prstohvat;
voda - 20 ml;
maslac - 25 g.

Način kuhanja:

Na dno posude pospite žlicom hladne vode – potrebno je da mlijeko ne zagori.
Dodajte čašu mlijeka. Pustite da prokuha.
U kipuće mlijeko dodajte šećer i sol i promiješajte.
Dodajte zobene pahuljice. Kuhajte kašu dok se ne počne zgušnjavati.
Dodajte preostalo mlijeko, promiješajte. Kuhajte kašu još nekoliko minuta, promiješajte, maknite s vatre.
U kašu dodajte maslac i promiješajte.
Pokrijte posudu poklopcem, zamotajte i ostavite 10-15 minuta. Za to vrijeme kaša će se još malo zgusnuti i dobiti optimalnu konzistenciju.

Kaša kuhana od zobenih pahuljica na mlijeku ispada nježna i ukusna. Vole ga i odrasli i djeca.

Zobena kaša s mlijekom i vodom

zobene pahuljice - 80 g;
voda – 0,4 l;
mlijeko - 0,2 l;
sol - prstohvat;
šećer - 20 g;
maslac (po želji) - po ukusu.

Način kuhanja:

Prokuhajte vodu, dodajte joj šećer i sol.
Miješajući vodu u nju dodajte prethodno izmjerenu količinu pahuljica.
Kuhajte 3-5 minuta (ovisi o mljevenju pahuljica).
Dodajte mlijeko, promiješajte. Kuhajte do kraja.

Nakon što kašu stavite na tanjure, u svaki stavite krišku maslaca, to će jelo učiniti ukusnijim, pojačavajući kremaste note.

Mliječna kaša od zobenih pahuljica u sporom kuhalu

zobene pahuljice – 95 g;
mlijeko – 0,75 l;
sol - prstohvat;
šećer - 20 g;
maslac – 30 g.

Način kuhanja:

Ulijte žitarice, sol i šećer u zdjelu multicookera.
Otprilike do polovine visine multicooker zdjele povucite crtu maslacem – to će biti granica koju mlijeko ne smije prijeći prilikom vrenja. Preostalim maslacem premažite žitarice.
Ulijte mlijeko u multicooker posudu i promiješajte.
Uključite uređaj aktiviranjem programa "Mliječna kaša". Ako ga nema, pokrenite program “Kaša”, “Žitarice”, “Riža” ili sličan. Postavite tajmer na 10 minuta ako imate fino mljevenu zobenu kašu, 20 minuta ako je zobena kaša “Extra 2” ili “Extra 1”. Kada kuhate kašu od Hercules pahuljica, postavite vrijeme kuhanja na 30 minuta.

Nakon završetka programa, ostavite kašu u načinu grijanja još 10 minuta, tada će postati puno ukusnija.

Zobene pahuljice od cjelovitog zrna s povrćem u laganom kuhalu

cijele zobene pahuljice - 100 g;
voda ili juha - 0,5 l;
luk - 100 g;
mrkva - 100 g;
rafinirano biljno ulje - 40 ml;
sol, začini - po ukusu.

Način kuhanja:

Isperite žitarice, potopite ih 2 sata u hladnoj vodi.
Luk ogulite i narežite na sitne kockice.
Mrkvu ostružite, operite, osušite ubrusom i nasjeckajte na ribež s velikim rupama.
U zdjelu multicookera ulijte ulje, dodajte luk i mrkvu.
Uključite uređaj uključivanjem programa "Prženje". Ako vaš multicooker model nema takav program, aktivirajte program "Pečenje".
Nakon 10 minuta isključite uređaj. Ulijte pripremljenu žitaricu u zdjelu multicookera. Dodajte sol i začine, promiješajte.
Napunite hranu vodom. Uključite uređaj u način rada za kuhanje žitarica 40 minuta.
Promiješajte kašu. Ostavite još pola sata u načinu grijanja.

Puno zobena kaša može se kuhati s pirjanim mesom, tada će biti još ukusnija. Gulaš se dodaje 40 minuta nakon kuhanja kaše u glavnom načinu rada i nastavlja se kuhati u njemu još 20 minuta. U načinu grijanja tada nije potrebno kuhati kašu.

Hercules kaša sa svježim bobicama

zobene pahuljice (grubo mljevene) – 95 g;
voda - 0,5 l;
svježe bobice - 100 g;
šećer (po izboru) – 10-20 g;
sol - prstohvat.

Način kuhanja:

Pomiješajte zobene pahuljice sa soli i šećerom. Stavite u lonac.
Prokuhajte vodu, ulijte zobene pahuljice, promiješajte.
Posudu stavite na vatru. Kuhajte kašu na laganoj vatri 15 minuta.
Bobičasto voće sortirajte i operite. Mogu se i zgužvati, ali to nije nužno.
Bobičasto voće ili njihovu kašu stavite u posudu sa kašom i promiješajte. Kuhajte 5-7 minuta dok kaša ne bude spremna.

Kašu možete kuhati i sa smrznutim bobičastim voćem, ali tada ćete morati dodati šećer, jer je smrznuto bobičasto voće obično puno kiselije od svježeg.

Zobene pahuljice s mlijekom i grožđicama

"Extra" zobene pahuljice - 100 g;
voda – 0,25 l;
mlijeko - 0,5 l;
grožđice - 100 g.

Način kuhanja:

Grožđice prelijte kipućom vodom, nakon 5 minuta ocijedite vodu, a grožđice ocijedite.
Mlijeko razrijedite vodom i prokuhajte.
Dodajte zobene pahuljice i promiješajte.
Kuhajte kašu 5 minuta.
Dodajte poparene grožđice i kuhajte kašu dok ne omekša.

Grožđice možete zamijeniti drugim suhim voćem, nakon što ih poparite i narežete na komadiće. Tada neće škoditi dodati malo šećera u kašu, jer su grožđice slađe od suhih šljiva i suhih marelica.

Zobena kaša je zdrava i ukusna. Može se kuhati od cjelovitih žitarica ili zobenih pahuljica. Ljudi na dijeti radije kuhaju zobene pahuljice na vodi. Djeca preferiraju zobenu kašu s mlijekom. Često se ovo jelo nadopunjuje svježim i sušenim bobicama, voćem, a rjeđe mesom ili povrćem. Sve mogućnosti jela su dobre na svoj način i zaslužuju mjesto u prehrani osobe koja brine o zdravlju.

Matrica proizvoda: 🥄

Najbolji doručak je hrana od žitarica. Ne morate potrošiti puno vremena da biste ga izradili. Osobito je lako pripremiti zobene pahuljice s mlijekom, ali da bi se dobro skuhale, imale pravilnu konzistenciju i bile vrlo ukusne, potrebno je pridržavati se određenih omjera i posebnog recepta. Okus mu se može poboljšati medom, voćem i svježim bobicama.

Koje su prednosti zobene kaše s mlijekom?

Hrana od žitarica sadrži vitamine B1, B12, PP, E, H, minerale i aminokiseline vitalne za ljudski organizam. Hercules kaša sadrži veliku količinu korisnih tvari, uz to je niskokalorična, ali savršeno zasitna. Sadrži proteine, masti, ugljikohidrate i folnu kiselinu. Pojedena ujutro, zobena kaša s mlijekom omogućuje vam da se napunite energijom, ispunjavajući tijelo potrebnim elementima.

Kako kuhati zobene pahuljice s mlijekom

Priprema zobenih pahuljica vrlo je jednostavna, a ove se žitarice vrlo brzo kuhaju. Možete ih kuhati u običnoj tavi, mikrovalnoj pećnici ili sporom kuhalu. Koraci za kuhanje zobene kaše u loncu:

Isperite žitarice ili pahuljice, namočite, zatim ocijedite višak tekućine.
Zakuhajte mlijeko, dodajte zobene pahuljice, dodajte prstohvat soli, promiješajte.
Kuhajte na laganoj vatri dok ljuskice ne nabubre.

U loncu na vodi

Sadržaj kalorija u zobenim pahuljicama je nizak, tako da ih ljudi na dijeti mogu sigurno jesti, iako bez orašastih plodova i drugih dodataka. Ako želite kuhati ovu dijetalnu hranu prema svim pravilima, prvo namočite pahuljice. Zahvaljujući ovom postupku, gotovo jelo će imati nježniju konzistenciju. Nakon toga potrebno je pažljivo ocijediti višak tekućine, zatim uliti novu tekućinu i pustiti da se jelo kuha dok se ne zgusne. Po želji možete dodati soli, šećera, meda ili pekmeza.

Kuhanje u laganom kuhalu

Danas nije potrebno kuhati zobene pahuljice u mlijeku u loncu, jer se to može učiniti na praktičniji način - u laganom kuhalu. Ovaj uređaj za kućanstvo kuhat će hranu bez vašeg sudjelovanja - nećete je morati stalno miješati. Kuhanje zobene kaše s mlijekom je jednostavno: prvo u posudu multicookera (svaki sličan uređaj ima takav) ulijte 1 šalicu žitarica, ulijte oko 1 litru tekućine u nju. Odaberite način kuhanja. Zatvorite poklopac multicookera i kuhajte tradicionalni ukusni doručak četvrt sata.

Recept za zobene pahuljice s mlijekom

Najbolja jutarnja hrana je ukusno jelo od valjane zobi. Ne znate kako ga skuhati? Upotrijebite jedan od recepata korak po korak. Ako želite svoj obrok od zobene zobi učiniti još zdravijim, koristite cjelovite žitarice da ga napravite, trebat će im više vremena za kuhanje od običnih žitarica, ali vjerujte mi, isplati se. Porciji zobenih pahuljica možete dodati med, sušeno voće, orašaste plodove, bobičasto voće i druge ukusne dodatke. U nastavku ćemo razmotriti neke popularne opcije za njegovu pripremu, različite u sastavu.

Zobena kaša

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 102 kcal (na 100 grama, u svim receptima).
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ovsena kaša gotovo svugdje se smatra klasičnim doručkom, a sve zahvaljujući svojoj korisnosti i brzini pripreme. Zobene pahuljice sadrže tvari poput kalija, magnezija, cinka, fosfora, folne kiseline i veliku količinu vitamina. Osim toga, potiče bolju apsorpciju kalcija. Ovu zobenu kašu na mlijeku vrlo je jednostavno kuhati, najvažnije je ostaviti da malo odstoji pod zatvorenim poklopcem nakon što je skinete sa štednjaka.

Sastojci:

valjana zob - 0,5 šalice;
mlijeko - 300 ml;
maslac - 10 g;
sol - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Ulijte hladno mlijeko u posudu i stavite da zavrije.
Pričekati da prokuha pa dodati pahuljice, posoliti i pošećeriti po ukusu.
Uz stalno miješanje kuhajte 3-4 minute.
Ugasite štednjak. Dodajte maslac i ostavite kuhano da malo odstoji poklopljeno.

Zobene pahuljice s vodom i mlijekom

Vrijeme: 20 minuta
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 93 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Kako biste smanjili masnoću jela, a kašu ostavili jednako ukusnom, preporučuje se razrijediti je vodom. Neki to čine kako bi uštedjeli novac, drugi kako bi slijedili niskokaloričnu dijetu. Ovaj jutarnji obrok možete kuhati bez ikakvih životinjskih proizvoda, ali bit će manje zdrav i ukusan. Kako biste osigurali optimalnu konzistenciju kuhane hrane, koristite obje tekućine u jednakim omjerima (omjer 1:1).

Sastojci:

valjana zob - 0,5 šalice;
mlijeko - 200 ml;
voda - 200 ml;
maslac – 10 g.

Način kuhanja:

Isperite i namočite Hercules.
Dok bubri, pomiješajte tekućine i pustite da zavrije.
Ocijedite svu vodu iz šalice žitarica i stavite je u kipuću vodu.
Kuhajte 3 minute, dodajte mlijeko.
Kuhajte isto toliko vremena uz stalno miješanje.
Dodajte ulje.

S mlijekom i šećerom

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 145 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Zobene pahuljice kuhane s dodatkom šećera zasigurno će se svidjeti svim odraslima i djeci, jer će dobivena hrana biti ne samo zdrava zbog brojnih pozitivnih svojstava zobene kaše, već i vrlo ukusna. Važno je znati kada prestati i ne učiniti zobene pahuljice s mlijekom preslatkim, inače bi mogle ispasti previše dosadne. Dobiveni obrok, koji možete sigurno poslužiti ujutro, možete začiniti komadićima svježeg voća, bobičastog voća, meda ili mješavine orašastih plodova.

Sastojci:

valjana zob - 0,5 šalice;
mlijeko - 250 ml;
maslac - 10 g;
šećer - 3 žlice. l;
sol - 0,3 žličice.

Način kuhanja:

Zakuhajte mlijeko na laganoj vatri.
Kad prokuha uspite zobene pahuljice, posolite i pošećerite.
Kuhajte 5-7 minuta, a zatim u šerpu stavite komadić maslaca.
Zatvorite posudu poklopcem i ostavite da se kuha neko vrijeme.

Tekuća zobena kaša

Vrijeme: 25 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 98 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Kako bi vaša jutarnja hrana bila lakše probavljiva, neka bude tekuća. Da biste to učinili, morate namočiti zobene pahuljice preko noći, ali to možete učiniti ujutro, neposredno prije kuhanja. Što se zobene pahuljice dulje namaču, to će porcija hrane postati tekućinija. Ovu kašu možete kuhati u mikrovalnoj pećnici, ali u nastavku ćemo razmotriti mogućnost kuhanja na štednjaku. Tečnija i dijetalnija opcija može se napraviti s vodom, ali će zobena kaša s mlijekom biti puno zadovoljnija.

Sastojci:

valjana zob - 0,5 šalice;
voda - 300 ml;
maslac;
sol - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Pahuljice nekoliko puta isperite i namočite.
Dok bubre stavite lonac vode da prokuha.
Dodajte nabubrene pahuljice u kipuću vodu.
Kuhajte otprilike 7-10 minuta.
Zobene pahuljice začinite uljem.
Da bude još gušće, ostavite da se malo kuha ispod zatvorenog poklopca.

S kozjim mlijekom

Vrijeme: 25 minuta
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 98 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Proizvodi životinjskog podrijetla sadrže ogromnu količinu tvari potrebnih tijelu: kalcij, magnezij, bjelančevine, masti i ugljikohidrate. Hrana pripremljena s njima ima veliki broj korisnih svojstava koja doprinose poboljšanju zdravlja. Takva hrana jača imunitet, ublažava tjelesne bolesti i poboljšava kvalitetu sna. Ukusan doručak postaje dvostruko zdraviji!

Sastojci:

zobene zobi - 1 šalica;
kozje mlijeko - 500 ml;
maslac;
šećer - 2 žlice. l;
sol - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Žitarice isperite i namočite u hladnoj vodi.
Ulijte mlijeko u manju posudu i stavite je na vatru.
Prije dodavanja zobenih pahuljica u tavu, ocijedite višak tekućine iz njih.
U kipuću tekućinu stavite nabubrele zobene pahuljice.
Kuhajte uz povremeno miješanje do potrebne gustoće.
U gotovu kašu dodajte ulje.

S kokosovim mlijekom

Vrijeme: 15 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 122 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Želite li obradovati sve ukućane pripremanjem obilnog doručka s nečim neobičnim, ali ne znate kako to pripremiti? Pokušajte skuhati zobene pahuljice s kokosovim mlijekom koristeći jedan od ovih jednostavnih recepata. Svi ukućani će sigurno uživati u ovoj poslastici. Za pripremu će vam dodatno trebati med - ova komponenta ovdje djeluje kao šećer. Ako ga nemate, onda ga ne morate uopće sladiti jer će kokosov sok već dati potrebnu blagu slatkoću.

Sastojci:

valjana zob - 1 staklo;
kokosovo mlijeko - 400 g;
med - 1 žlica. l.

Način kuhanja:

U posudu ulijte kokosovo mlijeko pomiješano s istom količinom vode.
Dobro promiješajte i pustite da zavrije.
Ulijte zobene pahuljice u tavu.
Sve kuhajte oko 10 minuta uz povremeno miješanje.
Dodajte žlicu meda, pokrijte poklopcem i pustite da se malo kuha.

Vrijeme: 10 minuta.
Broj porcija: 1 osoba.
Kalorični sadržaj jela: 117 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Zobene pahuljice s mlijekom i bananom nevjerojatno su jednostavan, brz i hranjiv doručak. Oduševit će vas svojim okusom, dobro vas zasititi i pružiti odlično raspoloženje za cijeli dan svim članovima obitelji. Dodajte onoliko banana koliko želite, ali nemojte pretjerivati kako ne biste pretvorili ovaj ukusni obrok u zasjajno jelo. Ljubitelji raznih slastica mogu ukusnu kašu ukrasiti ribanom čokoladom ili cimetom kao što je prikazano na slici ispod.

Sastojci:

zobene pahuljice - 0,5 šalice;
mlijeko - 250 ml;
banane - 1-2 kom.

Način kuhanja:

Suhe zobene pahuljice uspite u vruće mlijeko, dodajte sol i šećer (po želji), kuhajte 7 minuta.
Banane zgnječite vilicom, dodajte ostalim sastojcima, pa uz stalno miješanje kuhajte zobene pahuljice dok se ne zgusnu.
Kuhane zobene pahuljice možete ukrasiti naribanom čokoladom.

Kaša s mlijekom i suhim šljivama

Vrijeme: 10 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 107 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ovo jelo za doručak preporučuje se uključiti u prehranu osoba koje boluju od dijabetesa. Zobene pahuljice su same po sebi proizvod s niskim glikemijskim indeksom, a suhe šljive, vrlo slatkog okusa, dopuštene su, pa čak i preporučene za konzumaciju u malim količinama osobama s visokim udjelom šećera. Osim toga, ovo sušeno voće s brojnim blagotvornim svojstvima poboljšava rad gušterače i jača cijeli organizam. Ovo jelo bit će još ukusnije začinite li ga s malo meda.

Sastojci:

valjana zob - 0,5 šalice;
voda - 150 ml;
mlijeko - 150 ml;
sol - 0,3 žličice.

Način kuhanja:

Suhe šljive operite i namočite.
U loncu pomiješajte vodu s mlijekom i zakuhajte.
Kad mlijeko prokuha u njega uspite uvaljane zobene zobi i posolite.
Smanjite vatru i kuhajte zobene pahuljice oko 7 minuta.
Maknite posudu sa štednjaka, dodajte suhe šljive narezane na komadiće.

S jabukom i grožđicama

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 127 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ne znate kako napraviti ukusan, brz i niskokaloričan doručak? Obratite pažnju na ovaj recept za klasičnu pripremu zobenih rolada. Da biste napravili takvo dijetalno jelo, trebat će vam mala slatka svježa jabuka i šaka grožđica. Prije dodavanja u doručak, sušeno voće poželjno je držati u vodi oko 30 minuta. Uz jabuke se odlično slaže cimet, pa će zobene pahuljice s mlijekom ispasti još bolje ako ih začinite ovim sastojkom ili njime ukrasite tanjur, kao na slici ispod.

Sastojci:

valjana zob - 1 staklo;
mlijeko - 250 ml;
sok od jabuke - 200 ml;
grožđice - 50 g;
krema - 15 ml;
cimet - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

U kipuće mlijeko pomiješano sa sokom dodajte zobene pahuljice i kuhajte 7 minuta uz povremeno miješanje.
Svježu jabuku krupno naribati.
U kašu dodajte grožđice i naribanu jabuku, posolite i pošećerite po ukusu, promiješajte, poklopite i ostavite da se kuha neko vrijeme.
Doručak stavite na tanjure i ukrasite cimetom.

Puna zobena kaša s mlijekom

Vrijeme: 20 minuta.
Broj porcija: 4 osobe.
Kalorični sadržaj jela: 127 kcal.
Namjena: za doručak.
Kuhinja: ruska.
Poteškoća: lako.

Ako želite što više obogatiti svoju prehranu mikroelementima i vitaminima, pokušajte nekoliko puta tjedno ujutro jesti dijetetski proizvod - ukusnu kašu od zrna zobi. Dokazano je da konzumiranje zobenih pahuljica jača imunitet, poboljšava rad mozga i povećava fizičku izdržljivost. Kuhati će se dulje nego laganija alternativa instant žitaricama, ali će biti mnogo zdravija.

Sastojci:

zrna zobi - 1 šalica;
bundeva - 100 g;
voda - 600 ml;
mlijeko - 130 ml;
maslac - 20 g;
šećer - 1 žlica. l;
sol - 0,5 žličice.

Način kuhanja:

Temeljito isperite žitarice.
Bundevu ogulite, sitno nasjeckajte ili krupno naribajte kao na slici.
Zrna zobi i bundeve stavite u lonac, sve prelijte vodom i prokuhajte.
Sve kuhajte oko 30 minuta.
Nakon što ste se uvjerili da je tekućina iz posude nestala, dodajte preostale sastojke i promiješajte.
Kuhajte žitarice uz stalno miješanje još četvrt sata dok se potpuno ne skuhaju.

Video

Zobena kaša s mlijekom najčešća je vrsta doručka, koja stoljećima nije izgubila na važnosti. Unatoč vanjskoj neatraktivnosti, zobene pahuljice su bogate hranjivim tvarima, daju energiju i osjećaj sitosti do ručka, a recepata za njihovu pripremu ima mnogo. Stoga svaki doručak sa zobenim pahuljicama može biti originalan i ukusan svaki dan.

Opća pravila kuhanja

Recepti za pripremu zobenih pahuljica su raznoliki i vrlo šareni. To se objašnjava svestranošću ove vrste doručka, njegovom rasprostranjenošću u mnogim zemljama svijeta i brzinom pripreme. Zobene pahuljice idealne su za djecu od najranije dobi, aktivno zaposlene ljude, umirovljenike, sljedbenike bilo kojeg načina prehrane: vegetarijance, vegane, zdravu prehranu itd.

Zrna zobi su bogata vitaminima B, E, makro i mikroelementima, te sadrže aminokiseline. Zobena kaša je niskokalorično jelo koje sadrži složene masti i ugljikohidrate, koji se dugo razgrađuju u tijelu, održavajući osjećaj sitosti. Osobama s dijabetesom zobena kaša pomoći će u održavanju odgovarajuće razine šećera u krvi.

Liječnici i nutricionisti snažno preporučuju da uz bilo kakvu dijetu i ograničenja hrane uravnotežite svoju prehranu na takav način da složeni ugljikohidrati uđu u tijelo. Stoga je potrebno naučiti kako pravilno i ukusno pripremiti zobene pahuljice, tako da ova vrsta doručka nije samo zdrava, već i dugo vremena ne dosadna.

Ovisno o strukturi sastojka (zrna, pahuljice različite obrade), recepti, a posebno vrijeme kuhanja će se razlikovati, ali postoje opća pravila za pripremu viskozne kaše.

Lonac s debelim stijenkama i dnom s poklopcem koji se čvrsto prianja. Za kuhanje kaše najbolja je aluminijska ili neprianjajuća posuda s debelim stijenkama. Keramičke posude ili lonci, lonci s premazom od titana i granita, koji se mogu staviti na otvorenu vatru, dobro zadržavaju toplinu i dopuštaju da se kaša kuha i ne ohladi dugo.
Veličina tepsije treba biti izdašna. Kaša ima tendenciju bubrenja i povećanja u odnosu na prvobitni volumen za 1,5-2 puta (volumen povećanja ovisi o sastojku: žitarice, pahuljice, ekstra pahuljice itd.).
Priprema žitarica za kuhanje. Bez obzira na to koliko su zrna dobro polirana i pahuljice očišćene, žitarice prije kuhanja obavezno isperite pod tekućom vodom.
Da bi se kaša brže kuhala i da ne bi izgorjela, bolje je sipati žitarice preko noći ili nekoliko sati.
Prije početka kuhanja bolje je namastiti dno posude maslacem ili maslinovim uljem kako žitarice ne bi zagorjele, namazati i rubove posude kako se pjena od mlijeka ne bi slijevala na štednjak. .

Ne smijete kuhati kašu direktno s čistim mlijekom. Na njemu će se puno duže kuhati, a mlijeko će izgubiti svoju bogatu aromu i okus. Bolje je kuhati potrebnu količinu žitarica u maloj količini vode do pola kuhanja, a zatim dodati kuhano ili pasterizirano mlijeko do željene konzistencije.
Omjer proporcija i konzistencije gotove kaše. Zobena kaša ima viskoznu konzistenciju i u pravilu se kuha u omjeru 1 do 2, odnosno na 1 čašu žitarica uzimaju se 2 šalice tekućine. Što duže kaša stoji spremna, to postaje gušća; ovaj faktor također treba uzeti u obzir. Ako obitelj preferira kašu s tekućom konzistencijom za doručak, tada možete dodati 200-250 g žitarica po litri tekućine (mlijeko i voda).
Tijekom procesa kuhanja, kašu je potrebno stalno miješati, ne zaboravljajući skinuti pjenu s mlijeka. Ako ostane u kaši, pretvorit će se u grudicu koja će završiti u tanjuru za posluživanje.
Nakon predviđenog vremena kuhanja, kašu je potrebno pustiti da se kuha, nabubri i upije sve okuse i mirise. Da biste to učinili, možete jednostavno ostaviti tavu na vrućoj peći, ali je bolje da je umotate u deku i ostavite da odstoji 5-10 minuta.
Pred kraj pečenja dodajte začine i ulje. Na svaki tanjur za serviranje možete staviti komadić maslaca, pa će okus biti još bogatiji, a doručak hranjiv.

Ne postoje stroga pravila za pripremu zdravog doručka na bazi zobenih zrna, ali pridržavajući se gore navedenih točaka, kaša za doručak će biti ukusna i zadovoljavajuća. Svakodnevno tradicionalno jelo za doručak možete diverzificirati izmjenom različitih recepata, kao i korištenjem svoje mašte prilikom posluživanja.

Klasičan recept

Na policama trgovina danas postoji mnogo zobenih pahuljica različitih stupnjeva obrade, što određuje njihovo vrijeme kuhanja. Klasična ili tradicionalna metoda pripreme mliječne zobene kaše podrazumijeva korištenje cjelovitih žitarica za kuhanje, a ne mnogima poznatih Herkulesovih pahuljica. Upravo cjelovite žitarice sadrže najveću količinu hranjivih tvari i mikroelemenata.

Kako bi zobena kaša bila ukusna i hranjiva prema klasičnom receptu, pogledajmo korak po korak kako pravilno pripremiti zobene žitarice za doručak.

Priprema sastojaka. Trebate uzeti 1 čašu cjelovitih žitarica, 2 čaše mlijeka, sol na vrhu noža, šećer po ukusu, 30-50 g maslaca.
Prije kuhanja, žitarice se moraju temeljito oprati i ukloniti prozirne ljuske sa zrna. Zrna je dovoljno preliti hladnom vodom i ove ljuske, kao i sitni otpaci, isplivat će nakon čega se mogu lako ocijediti.
Da biste skratili vrijeme kuhanja, žitarice je bolje preliti hladnom vodom i ostaviti preko noći na hladnom mjestu. Nakon bubrenja zrna zobi kuhat će se duplo brže.
Obavezno na dno posude ulijte malo vode da mlijeko ne zagori do dna i pustite da voda prokuha. Zatim ulijte 2 šalice mlijeka. Na srednjoj vatri uz povremeno miješanje zakuhajte mlijeko.

Kipuće mlijeko posolite na vrhu noža i dodajte žitarice, smanjite vatru i kuhajte 15 minuta uz stalno miješanje. Šećer je bolje dodati na kraju kuhanja.
Tijekom kuhanja na površini mlijeka će se nakupljati pjena koju treba skupljati žlicom i uklanjati iz posude;
Nakon 15 minuta maknite posudu s vatre i dobro pokrijte poklopcem, čak i ako vam se čini da žitarice nisu dovoljno kuhane. Za kuhanje i pripremu, kaša treba još 5-10 minuta. Za bolji toplinski učinak tavu možete umotati u deku.
Nakon 5 minuta dodajte malo ulja i ostavite stajati još 10 minuta.
Vruća kaša se stavlja u porcione tanjure. U svaku po želji možete dodati mali komadić maslaca.

Konzistencija klasične zobene kaše s mlijekom je viskozna i viskozna. Konzumiranje žitarica od cjelovitog zrna za doručak dat će vam energiju i osjećaj sitosti do ručka.

Prema tradicionalnom engleskom receptu, zobene pahuljice se kuhaju u vodi u omjeru 1 šalica cjelovitih žitarica na 1,5 šalicu vode, baš kao iu gore opisanom klasičnom receptu. Ali kuhano toplo mlijeko, a ponekad čak i kiselo vrhnje dodaju se u duboki tanjur. Engleska zobena kaša često se jede ne slatko, već uz dodatak začina: crveni ili crni papar, paprika, bosiljak, talijansko sušeno bilje.

dijetetski

Za one koji se pridržavaju pravilnog sustava prehrane ili dijete, zobena kaša s mlijekom dobar je izbor za doručak.

Zrnca ili pahuljice zobi djeluju poput četke na crijeva čovjeka čisteći ih od štetnih tvari. Zobena kaša od cjelovitog zrna ima nizak glikemijski indeks, što znači da je pogodna za osobe koje se pridržavaju niskokalorične dijete, a istovremeno nadoknađuju potrebnu razinu složenih masti i ugljikohidrata. Dugi proces cijepanja žitarica omogućuje vam održavanje potrebne razine šećera u krvi, pa je ovaj doručak prikladan za pacijente s dijabetesom koji se zbog zdravstvenih razloga moraju pridržavati dijete.

Za dijetalni doručak možete odabrati žitarice od cjelovitog zrna ili zobene pahuljice. Recept za pripremu dijetetske kaše s mlijekom ne razlikuje se značajno od klasičnog, ali ima svoje nijanse.

Odabir vrste žitarica: najzdravije su žitarice cjelovitog zrna jer svako zrno zadržava sve korisne elemente, a i zasitne su jer se duže razgrađuju u organizmu. Herkulove pahuljice brzo prokuhaju. Kaša od žitarica će imati homogeniju konzistenciju. Najmanje korisne u pogledu sastava kvalitete su “Extra” pahuljice ili instant kašice u porcijskim vrećicama. Gornji tvrdi sloj potpuno je uklonjen zajedno s nekim korisnim mikroelementima, ali takve se kašice mogu pripremati i bez kuhanja.
Omjeri: 1 šalica žitarica, 1,5 šalica mlijeka, 1,5 šalica vode. Konzistencija dijetetske zobene kaše je manje viskozna zbog upotrebe više tekućine. Mlijeko je prilično masni proizvod, pa se za dijetalnu kašu mora razrijediti vodom u omjeru 1 do 1;

Kada pripremate dijetalni doručak, nemojte dodavati sol i šećer. Ako vam je potrebna slatka kaša, na tanjur za posluživanje možete dodati med ili zamjenu za šećer.
Vrijeme pripreme dijetetskog jela je 15-20 minuta, ako se koriste "Hercules" pahuljice - 8-10 minuta, "Extra" pahuljice se kuhaju ne više od 5 minuta.
Umjesto maslaca u dijetalno jelo bolje je dodati kukuruzno ili ekstra djevičansko maslinovo ulje. Biljna ulja dodajte samo u tavu, jer u porcijskom tanjuru neće izgledati dovoljno ukusno.
Zobene pahuljice nije potrebno kuhati dok nisu potpuno kuhane, bolje ih je ostaviti na toplom mjestu. Po ukusu možete dodati med, svježe i sušeno voće u obroke zobene kaše.

Mnogi nutricionisti savjetuju pripremu kašastog pilinga za crijeva bez kuhanja. Zobene pahuljice prelijte preko noći s nemasnim mlijekom ili jednopostotnim kefirom u omjeru jedan prema dva u staklenoj ili plastičnoj posudi. Dobro zatvorite i stavite na hladno mjesto ili u hladnjak. Ujutro se ova kaša može podgrijati u mikrovalnoj ili jesti hladna.

Prilikom pripreme dijetalnih kaša treba se strogo pridržavati uputa o prehrani i popisa dopuštenih namirnica.

Druge opcije

Tradicionalni doručak od mliječne zobene kaše može postati vrlo raznolik i godinama neće dosaditi.

Zobene pahuljice možete diverzificirati ne samo različitim receptima za kuhanje, već i metodama: u laganom kuhalu, u mikrovalnoj pećnici, u tavi.

Svakako biste trebali eksperimentirati s konzistencijom kaše. Zobene pahuljice zbog svojih svojstava čine viskoznu kašu, ali ako dodate pola porcije tekućine, zobene pahuljice mogu postati zanimljiv prilog povrtnom varivu ili omletu. Uz omjer žitarica i mlijeka 1 prema 3 dobit ćete vrlo tekuću kašu koja će vas podsjetiti na doručak iz djetinjstva.

U kašu guste konzistencije možete uopće ne dodavati šećer i konzumirati je blago posoljenu sa svježe iscijeđenim sokom ili slatkim čajem.

Dodani šećer možete zamijeniti medom ili urbechom - to je mljevena masa koštica marelice ili sjemenki crnog kima. Zahvaljujući prirodnim slatkim dodacima, blagotvorna svojstva doručka značajno će se povećati, a okus će se samo poboljšati.

Ako je u vašem kraju teško nabaviti urbech, možete koristiti razne preljeve, džem ili Nutella čokoladni desert, čokoladne kapljice, kokosove ljuskice, svježe ili smrznuto voće.

Danas mnogi ljudi odbijaju jesti proizvode koji sadrže laktozu i zamjenjuju kravlje ili kozje mlijeko proizvodima biljnog podrijetla. U ovom slučaju, sasvim je prihvatljivo kuhati zobene pahuljice s biljnim mlijekom.

Bademovo mlijeko ima slatkast, kremast okus i idealan je za pripremu kaše za doručak bez šećera. Bademovo mlijeko je bogato Omega-3, kalcijem, cinkom, fosforom. Bademovo mlijeko na policama supermarketa napravljeno je od prženih badema, pa je izgubilo neke od svojih korisnih elemenata (folna kiselina, cink). Stoga je bolje da sami napravite bademovo mlijeko od neprženih badema.
Kokosovo mlijeko - najslađa vrsta mlijeka bez laktoze, koja osim mnogih korisnih mikroelemenata sadrži i laurinsku kiselinu. Laurinska kiselina podržava imunološki sustav i pomaže u borbi protiv virusa. Unatoč slatkom okusu, ova vrsta mlijeka sadrži manje šećera i fruktoze od drugih vrsta proizvoda bez laktoze.
Rižino mlijeko– varijanta biljnog mlijeka bez glutena i laktoze, bogata korisnim mikroelementima (antioksidansi, kalcij, vitamini D i E). Rižino mlijeko dobiva se od smeđe riže, što znači da je bogato vlaknima i idealno za dijetetske žitarice.

Postoje i druge vrste biljnog mlijeka: zobeno, bundevino, indijski orah itd. Koje mlijeko odabrati ovisi o osobnim preferencijama i ukusima, kao io tome koja su korisna svojstva potrebna za tijelo.

Ako djeca baš i ne vole mliječnu kašu, a odraslima je dosadan monoton izgled i okus tradicionalnog doručka, tradicionalnu mliječnu zobenu kašu možete diverzificirati raznim dodacima.

Suho voće: suhe marelice, grožđice, suhe šljive, čips od kivija i dinje, sušena banana ili ananas dobro se slažu i ističu okus zobene kaše.
Svježe voće: banana, jabuka, breskva, kruška. Izbor je ograničen samo osobnim preferencijama i sezonalnošću određenog voća. Zobene pahuljice s bananom ili jabukom treba poslužiti neposredno prije konzumiranja, jer ovo voće, reagirajući s kisikom, pocrni i izgubi svoju privlačnost.
orasi: orasi, indijski oraščići, kikiriki, bademi, borovica. Orašasti plodovi su prilično masni proizvod, pa ne biste trebali zlorabiti ove aditive, posebno za one koji su na dijeti.

U zobene pahuljice možete dodati jedan sastojak ili izmiksati. Na policama trgovina možete pronaći instant mliječne zobene kaše sa suhim voćem i orašastim plodovima. Prednosti ovog proizvoda: brza priprema i jednostavnost upotrebe. Takve se kaše mogu koristiti u uredu ili na putu, kada nema prilike za kuhanje ili nema vremena za to.

Ne smijete se zanositi instant žitaricama, jer zbog pretjeranog mljevenja žitarica korisna svojstva u žitaricama praktički nisu zadržana, a za dugotrajno skladištenje svako pakiranje sadrži puno šećera i konzervansa.

Zobene pahuljice s mlijekom idealna su opcija za doručak koji možete obogatiti raznim dodacima i vrstama mlijeka. Zobene pahuljice možete dati djeci kao prvu dohranu ako gotovo jelo sameljete u blenderu.

Da biste saznali kako kuhati zobene pahuljice s mlijekom, pogledajte sljedeći video.

Svidio vam se članak? Podijeli

Ispiši ovaj članak