Koju hranu kuhati za novu godinu. Što kuhati za svečani stol za proslavu Nove godine

Razuman i pod čijim će okriljem proći 2017. preferira jednostavnu i prirodnu hranu, ali punu jarkih boja i okusa. Stoga, pristupajući odluci o tome što kuhati za Novu godinu 2017., domaćice moraju uzeti u obzir ukuse ptice kako bi osvojile njegovu naklonost i privukle sreću u kuću.

Urednici će vam pomoći da napravite "ispravan" jelovnik za Novu 2017. godinu kako biste umirili i podmitili Vatrenog pijetla i reći će vam na čemu možete, a na čemu ne možete kuhati Novogodišnji stol, kako ne bi razljutio sveto stvorenje s vrućim temperamentom.

Što kuhati u godini pijetla?

glamius.ru

Novogodišnje tradicije diktiraju svoja pravila iz godine u godinu, od kojih je nepromjenjivo da stol treba biti pun ukusnih jela u kombinaciji s "glavnim atributima" praznika - salatom Olivier, haringom ispod krznenog kaputa i želeom od mesa. No, novogodišnji stol za Novu godinu 2017. ima svoje iznimne značajke. Ispostavilo se da Vatreni pijetao ne voli "klasiku", već voli sve novo, neobično i originalno, i servirano u porcijama.

Što kuhati za Novu godinu 2017. da zadovolji ukuse i sklonosti Vatrenog pijetla? Stručnjaci preporučuju da prije svega detaljno proučite što ne biste trebali kuhati za Novu godinu 2017.

Tabui na novogodišnjem jelovniku su:

Piletina u svim oblicima. Piletinu, na primjer, lako možete zamijeniti puretinom.
Cijela kokošja jaja - pijetao će "kljuvati" takvu poslasticu. U tom slučaju koristite jaja u "skrivenom" obliku. u salatama i pečenju, prihvatljivo.
Egzotični proizvodi - vlasnik Nove godine 2017. voli isključivo prirodnu i jednostavnu hranu, pa neće biti zadovoljan "prekomorskim" delicijama.
Jaki alkohol - ne zaboravite, Crveni vatreni pijetao je nasilno i ljuto stvorenje, pa je bolje poslužiti lagane i originalne koktele kao "odraslo" piće, a ne viski i rakiju.

glamius.ru

Što možete kuhati za Novu godinu 2017? Ne brinite, nema poteškoća s ispravan jelovnik jer Vatreni pijetao neće ustati. Na novogodišnjem stolu u noći s 31. prosinca na 1. siječnja moraju biti prisutni:

Svježe povrće i voće u velikim količinama.
Riba i plodovi mora.
Žitarice i mahunarke.
Slatka i slana peciva, delikatni deserti.
Mesni proizvodi mogu biti topla jela, naresci ili obilne salate.

Originalni recepti za Novu 2017

Recepti za Novu 2017

Da biste riješili problem što kuhati za Novu godinu 2017., pomoći će vam salate i grickalice, koje će postati glavni "ukras" novogodišnjeg stola, jer mogu biti ukrašene svijetlim i bogatim bojama koje vole ptice. Vodeći kuhari preporučuju da u ovim jelima upotrijebite svu svoju maštu i kreativnost. Pijetao posebno cijeni razne kanapee, predjela od tartleta i koktele salate.

Predjelo "Motley Rooster"

Grickalice za Novu godinu 2017 | liveinternet.ru

Ove originalne kuglice zauzet će svoje pravo mjesto na jelovniku za Novu 2017. godinu, jer ne sadrže "zabranjene" proizvode i svjetlucaju svijetlim bojama, što jako privlači Pijetla.

Sastojci:

300 g fileta bakalara
300 g krumpira
300 g tvrdog sira
2 svježa krastavca
2 paprike (crvena i žuta)
majoneza
kopar i zeleni luk

Priprema: Bakalar skuhajte u slanoj vodi i zgnječite vilicom. Napravite pire krumpir. Naribajte tvrdi sir i krastavac. Sve sastojke sjediniti u jednoličnu masu i razvaljati u kuglice iste veličine. Nakon toga sitno nasjeckajte zelje i babura paprika, koji će postati svijetla "odjeća" za međuobrok. Svaku riblju kuglicu uvaljajte u pripremljene sastojke, lijepo stavite na tanjur i poslužite za svečani stol.

Salata "Vatreni pijetao" u košarama sa sirom

v-i-p.org

Ovu salatu vrlo je jednostavno pripremiti za Novu godinu vatrenog pijetla. Postat će pravi ukras stola zahvaljujući neobičnoj prezentaciji. Cijenit će ga i najzahtjevniji gurmani, uključujući i štedljivog pijetla - jelo spaja jednostavnost i "proračun", ali ima okus kulinarskog remek-djela.

Sastojci:

500 g tvrdog sira
200 g šunke
200 g svježih gljiva
2 krastavca
2 paprike babure
masline
majoneza

priprema: Naribajte tvrdi sir i pržite ga u košarice u suhoj tavi - da biste to učinili, stavite malu količinu sira, dajte masi okrugli oblik i pričekajte da se rastopi. Malo ohlađenu tortu premjestite u čašu naopako i oblikujte je u lijepe volane, zatim izvadite košaricu i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi. Stavite salatu u košarice sa sirom u slojevima - pržene gljive, narezana šunka, sjeckani krastavac, majoneza. Na to stavite paprike i začinsko bilje narezano na lijepe ploške.

"Riblja fešta"

Sočni losos s hrskavom koricom orašastih plodova bit će prava blagodat za domaćice kada pripremaju novogodišnji jelovnik, razmišljajući o tome što kuhati za Novu godinu 2017. "Omiljeni" proizvod vatrenog pijetla u ovom receptu pripremljen je jednostavno do točke banalnosti, ali rezultat je nevjerojatno ukusan.

Sastojci:

500 g fileta lososa
maslac – 100 g
med, senf 1 tbsp.
orašasti plodovi (najbolji indijski orah)
krušne mrvice
zelenilo
limun

priprema: Ribu podijelite na komade i stavite u podmazan pleh. Prelijte umakom na vrh, za koji treba pomiješati otopljeni maslac s medom i senfom. Zatim svaki komad ribe obilato pospite krušnim mrvicama i nasjeckanim orasima. Pecite u pećnici oko pola sata na srednjoj temperaturi (~190 stupnjeva). Prilikom posluživanja ukrasite kriškama limuna.

“Čarobni” desert za Novu 2017

Novogodišnji jelovnik u godini Vatrenog pijetla mora sadržavati razne deserte i slatke poslastice. I iako mirno ispijanje čaja ne ide dobro uz novogodišnji scenarij, ipak ne možete bez "slatkiša" na blagdanskom stolu. Predloženi "čarobni" desert bit će izvrstan dodatak izvrsnim novogodišnjim jelima, ali u isto vrijeme domaćici neće stvarati nepotrebne probleme.

Sastojci:

Kolačići "pečeno mlijeko" - 200 g
mandarine
konzervirane breskve
kiselo vrhnje - 200 g
zgušnjivač kreme
šećer u prahu
pahuljice kokosa

Priprema: Prvo je potrebno pripremiti kiselo vrhnje - za to je potrebno umutiti kiselo vrhnje sa šećerom u prahu i gustinom za vrhnje. Nakon toga stavite izmrvljene kekse na dno velikih desertnih čaša i prelijte ih obilnim slojem kiselog vrhnja. Sljedeći sloj u novogodišnjem desertu je mandarina podijeljena na kriške, zatim kiselo vrhnje. Poslastica je ukrašena breskvama iz konzerve narezanim na lijepe kriške i pahuljice kokosa. Prije posluživanja, desert treba ohladiti pola sata.

forumdaily.com

Još uvijek niste sigurni što kuhati za Novu godinu 2017. i zbunjeni ste neograničenim izborom novogodišnjih recepata? Postoji samo jedan izlaz - slobodno se odmaknite od tradicije, opskrbite se maštom i inspiracijom, a zatim započnite kulinarski proces. A onda će vaš novogodišnji stol postati uistinu čaroban i nezaboravan.

Ukusna Nova godina!

Lijepo uređen novogodišnji stol oduvijek je bio ponos domaćica. U ovom članku saznajte koja jela pripremiti kako biste zainteresirali Crvenog pijetla i iznenadili goste kulinarskim remek-djelima.

Svečani stol sadrži razna jela pripremljena unaprijed i ukrašena prije posluživanja. Vrući i ćudljivi Crveni pijetao, simbol nadolazeće godine, također zahtijeva pažnju prema svojoj osobi. Njegovu podršku možete pridobiti uz pomoć talismana. I, naravno, vrijedi voditi računa o hrani koja se nudi gostima. Trebale bi biti šarene i svijetle, poput perja ptice; lagana i sadrži dovoljno povrća; jednostavno u izvedbi - seoski pijetao nije naviknut na prekomorska jela i malo je vjerojatno da će pasti na delicije. To ne znači da morate potpuno odustati od svojih namjeravanih recepata. Samo pripremite nekoliko jela koja će se svidjeti Crvenom pijetlu i pokušajte da vaši gosti probaju svako od njih.

vruće

Krompir sa svinjetinom, sirom i povrćem

Za pripremu ovog jednostavnog jela trebat će vam:

krumpir;
meso (po vašem ukusu);
limun;
rajčice;
majoneza;
sol;
biljno ulje.

Krumpir se izreže na tanke kriške i stavi na lim za pečenje namazan biljnim uljem i posoljen. Zatim se položi meso, istučeno i natopljeno majonezom s dodatkom limunovog soka pola sata i posoljeno. Zatim sloj paradajza isječenog na kolutiće i sloj luka. Na vrh se stavi sloj naribanog sira i prelije majonezom razrijeđenom toplom vodom. Pokrijte lim za pečenje folijom i stavite peći na 180C 40 minuta. Prije posluživanja, jelo je ukrašeno svježim ili suhim biljem.

Kaša u bundevi

Pečena aromatična bundeva ukrasit će stol i iznenaditi goste, a kaša će ispasti sočna i mrvičasta. Trebat će vam:

bundeva srednje veličine;
proso;
šećer;
sol;
maslac;
orasi;
grožđica.

Bundevi se odreže vrh, iznutra se očiste sjemenke i opne. Oprano proso, grožđice, šećer i sol sipaju se do pola. Komadi se stavljaju na vrh maslac. Svi sastojci se pažljivo izmiješaju i preliju mlijekom. Treba prekriti kašu. Bundeva se stavlja u pleh sa dodatkom Vruća voda. Kaša se zatvori odrezanim vrhom, a posuda se pošalje u pećnicu oko sat i pol na temperaturi od 180 C. Ne zaboravite dodati vode u lim za pečenje kako bundeva ispadne sočna i ne zagori. Gotova kaša se prelije medom i pospe mljevenim jezgrama oraha.

Janjetina u lijevanom željezu

Još jedan recept za toplo jelo koje gurmane neće ostaviti ravnodušnima.

svježa janjetina;
krumpir;
češnjak;
zelenilo;
pasta od rajčice;
kim;
papar;
sol;
lovorov list;
biljno ulje ili mast.

Janjetina se izreže na male komade i stavi u zdjelu namazanu biljnim uljem ili masnoćom. Dodajte sol, papar i mljeveni kim. Slijedi red kolutića krumpira koje također malo posolimo i pospemo nasjeckanim lukom. Slojevi se ponavljaju nekoliko puta. Na posljednji sloj mesa pospite nasjeckani češnjak i začinsko bilje u tankom sloju. Paradajz pasta se razrijedi u čaši vode (po ukusu) i doda u tavu. Morate pirjati na laganoj vatri dva sata sa zatvorenim poklopcem.

Salate

Povrtna salata

Ne postoji ništa jednostavnije i zdravije od ukusnog svježeg povrća. Narežite omiljeno povrće na male kockice, začinite maslinovo ulje, posolite, popaprite i na vrhu napravite zeleni ukras koji predstavlja pijetla. Za porcijske tanjure možete koristiti košarice sa sirom. Tvrde sorte sira, naribane na krupno ribež, stavljaju se u tavu i lagano prže. Dobivena palačinka se stavi na manju staklenku i oblikuje tanjur. U nju možete staviti salatu, ali i svježe voće i povrće. Jestivi tanjur sigurno će podići raspoloženje vaših gostiju.

Salata s crvenom ribom i kavijarom

lagano slani losos;
kuhana pileća i prepeličja jaja;
masline;
majoneza;
zelenilo;
sol;
papar;

Salata se sastavlja na sljedeći način: jaja se naribaju na sitno ribež (bjelanjci su odvojeni od žumanjaka), malo bjelanjaka pomiješaju s majonezom, poslažu prvi sloj, a na vrh dodaju žumanjke malo namazane majonezom. Sljedeći sloj će biti losos, izrezan na male kockice. Zatim masline narezane na ploške, ostatak ribe, sir, preostali bjelanjak. Vrh je ukrašen crvenim kavijarom, polovica je postavljena u sredinu prepeličje jaje. Vrh po obodu možete obložiti kriškama maslina, a podnožje ukrasiti preostalim polovicama prepeličjih jaja.

Punjena jaja

kuhana kokošja jaja;
šampinjon;
maslac;
majoneza;

Šampinjoni se sitno nasjeckaju i poprže na maslacu, zatim se doda sitno nasjeckani mladi luk i sve zajedno prži još dvije minute. Žumanjci su ribani na finom ribežu i pomiješani s gljivama, lukom i majonezom. Dobiveno mljeveno meso posoliti i staviti u polovice jaja. Vrh je ukrašen grančicom peršina ili kopra.

Pića

Svečana gozba rijetko je potpuna bez žestoka pića. Čaše za šampanjac mogu biti ukrašene svijetlim perlama ili vezane crvenim mašnama od satenskih vrpci. Gazirana pića može se napraviti od voća i povrća.

U blenderu izmiksati komadiće banane, naranče, kruške i dodati malo vode. Čašu ukrasite kriškom naranče i slamkom s kišobranom.

Limun, banana i kivi se samelju u blenderu ili mlinu za meso i sipaju u čaše. Ovaj ukusan desert Gostima će se svidjeti i ojačat će im imunitet.

Dug je put pred nama Hladna zima. Možete se prisjetiti ljeta i počastiti se voćnim koktelom. Kivi, banana, jabuka, đumbir se ogule, poprskaju limunovim sokom i izmiksaju u blenderu uz dodatak meda. Jagode, med i menta također se samelju. U čaše se naizmjenično dodaju dva pirea. Svijetlo i šareno piće je spremno. Njegov izvrstan okus pružit će ugodna sjećanja i privući pažnju simbola godine svojim prirodnim ljetnim bojama.

Postavljanje stola

Svijetli stolnjak od prirodne tkanine s izvezenim uzorcima istaknut će svečanu atmosferu, a salvete s likom pijetla oduševit će vlasnika godine. Svježe cvijeće u vazi ukrasit će prostoriju, a lijepo dekoriran tanjur s voćem i povrćem nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Prisutnost drvenih predmeta na stolu, koje toliko voli Crveni pijetao, privući će sreću u vaš dom. Stavite pletenu vazu s kruhom, poslužite ga vrućeg na drvenom pladnju i uživajte u okusu i mirisu pripremljenog jela. Svijetle novogodišnje svijeće upaljene po obodu stola stvorit će neobičan i čarobna noć, u kojem

Što ne kuhati za Novu godinu 2017? Mnoge domaćice postavljaju ovo pitanje, budući da je u posljednjih nekoliko desetljeća postalo uobičajeno pripremati novogodišnja jela, uzimajući u obzir preferencije simbola godine prema kineskom (istočnom) horoskopu. U 2017. ovaj će simbol biti Vatreni pijetao.

Simbol Nove godine 2017. - Vatreni pijetao

Ako poznajete karakter i osobine sljedećeg pokrovitelja godine, u ovom slučaju Vatreno Crvenog pijetla, tada ga od samog početka njegovog “preuzimanja dužnosti” možete umilostiviti i postići njegovu naklonost kako bi godina protekla izuzetno uspješno i bez gubitaka.

2016 – Vatreni majmun, koji prema istočnom kalendaru svoje moći prenosi na Pijetla 28. siječnja 2017. godine. Ali Nova godina od 31. prosinca 2016. do 1. siječnja 2017. trebala bi se proslaviti s tradicijama koje će zadovoljiti budućeg vlasnika godine.

Pijetao je elegantan, izvanredan i društven karakterom i izgledom. Voli demonstrativno ponašanje i svjetlinu. Element trenutnog Pijetla u 2017. je Vatra. Boja – crvena. Ove aspekte možete i trebate uzeti u obzir pri odabiru jela za Novu godinu 2017. za blagdanski jelovnik.

Koja jela možete pripremiti u godini pijetla?

Novogodišnji jelovnik 2017 može biti vrlo raznolik. Njegova glavna obilježja su obilje povrća, voća, bobičastog voća, začinskog bilja i žitarica. Također, novogodišnji stol trebao bi iznenaditi raznolikošću boja, ukrasa i bogatom maštom domaćice.

Od mesnih proizvoda treba koristiti one manje masne. Plodovi mora, riba i jela od njih bit će dobrodošli gosti na svečanom stolu. Sve vrste šarenih umaka za jela mogu biti na stolu u velikim količinama.

Od žitarica možete raditi složence, kaše i obojene (miješane) priloge.

Morate smisliti puno različitih salata od povrća i narezaka od povrća. Povrće se može koristiti na novogodišnjem stolu 2017. svježe, pečeno, pirjano, prženo. Zelenilo bi svakako trebalo ukrasiti novogodišnji stol 2017.

Predjela od povrća mogu se pripremiti vrlo jednostavno, ali treba ih poslužiti na prilično originalan način. Jednostavan primjer, novogodišnje predjelo s mozzarellom.

Recept za novogodišnje predjelo s mozzarellom. Za to će vam trebati 200 grama sira mozzarella, cherry rajčice, svježi bosiljak (lišće), biljno ulje, balzamični ocat, mljeveni crni papar. Pripremite hranu za međuobroke. Rajčice operite i osušite, prerežite na polovice, sir narežite na sitne komade, bosiljak operite i osušite. Zatim nanižite proizvode na ražnjiće sljedećim redoslijedom: rajčica, sir, list bosiljka, presavijeni u 2-3 sloja, opet pola sira. Predjelo stavite na tanjur i pospite umakom od biljnog ulja, balzamičnog octa i papra.

Nepoželjna jela i proizvodi za novogodišnji stol 2017

Postoje izuzeci od proizvoda koji se ne smiju koristiti u novogodišnjem jelovniku 2017., čak i ako ste ih navikli vidjeti na blagdanskom stolu. Njihova prisutnost na novogodišnjem stolu može razljutiti i uzbuniti općenito miroljubivu pticu. Takva jela uključuju, iz očitih razloga, jela od bilo koje ptice, divlje ili domaće.

Odnosno, ne bi se trebao koristiti u Novogodišnji recepti kokoši, prepelice, patke, guske, pure, kokoši i druge vrste ptica.

Također ne biste trebali previše očito koristiti kokošja jaja za ukrašavanje novogodišnjeg stola 2017. Mogu se koristiti u tijestu, u slasticama, pripremanju pečenih proizvoda, souffléa i pudinga na temelju njih. Ali ne biste trebali praviti novogodišnje figure, na primjer, snjegovića, na njihovoj pozadini. Nema potrebe kuhati ni vražja jaja.

Doček Nove godine je čarobno vrijeme, puno jedinstvene atmosfere bajke, sreće i iščekivanja nekog čuda. Vrijeme je i za ugodne poslove, kao što je sastavljanje novogodišnjeg jelovnika. Dolazi 2017. godina vatrenog pijetla, a to znači da bi svečani stol trebao biti pun svijetlih jela ukusnog okusa.

Pjetlić će tijekom cijele godine biti naklonjen domaćici koja uzima u obzir sve nijanse i suptilnosti u novogodišnjem jelovniku. Ne biste se trebali oslanjati na "možda", ali bolje je unaprijed razmisliti o svakoj stavci blagdanskog jelovnika, zahvaljujući čemu će biti zadovoljni ne samo pozvani gosti, već i nemirni vladar nadolazeće godine.

Značajke sastavljanja novogodišnjeg jelovnika 2017

Vatreni pijetao smatra se razumnim i ozbiljnim simbolom koji daje prednost prirodnosti i jednostavnosti. Pritom voli sve lijepo i šareno.

Stoga bi jela za Novu godinu 2017. trebala biti jednostavna za izvršenje, ali svijetla i uočljiva. Na blagdanskom stolu mora biti zelenila i povrća. Štoviše, povrće (na primjer, kisele krastavce) bolje je staviti na velike tanjure, a narezano meso i kobasice koristiti na kanapeima u kombinaciji s povrćem i žitnim kruhom.

Vrijedno je zapamtiti da Pijetao neće tolerirati nijedno jelo od piletine ili druge peradi na novogodišnjoj gozbi, stoga morate biti oprezni pri planiranju jelovnika za Novu 2017. godinu.

Vruće novogodišnje jelo "Janjetina na engleskom"

Janjetina kuhana po britanskom receptu savršena je kao glavno toplo jelo.

Potrebni sastojci:

Janjetina - 500 g
Krompir - 700 g
Luk - 300 g
Paradajz pasta - 10 g
Kumin - 4 g
Lovorov list – 2 kom.
Češnjak
Masti - 60 g
Sol papar

Proces kuhanja:

Korak 1. Meso je potrebno narezati na sitne komade, posoliti, popapriti i posuti sjemenkama kima koje prethodno treba samljeti.

Korak 2. Na dno posude ravnomjerno rasporedite prvi sloj nasjeckane janjetine, zatim pospite nasjeckanim lukom i na to ravnomjerno rasporedite kolutove krumpira. Slojevi se moraju ponoviti.

3. korak Na zadnji sloj mesa možete staviti par režnjeva češnjaka i nasjeckano začinsko bilje, što će dati nevjerojatan miris i okus.

Korak 4. Otopiti u čaši vruće vode pasta od rajčice a sok prelijte preko mesa.

Korak 5. Još samo da se janjetina pirja na laganoj vatri dva sata i jelo se može poslužiti.

Drugo jelo za Novu godinu "Škampi s kremastim umakom"

Lagana kineska kuhinja svidjet će se mnogim gostima, a okus ovog izvrsnog jela pružat će zadovoljstvo dugo vremena.

Potrebni sastojci:

Škampi - 800 g
Maslac – 50 g
Krema - 250 ml
Češnjak – 2 režnja
Peršin

Proces kuhanja:

Korak 1. Maslac je potrebno izvaditi iz hladnjaka i ostaviti da omekša na sobnoj temperaturi.

Korak 2.Češnjak mora biti usitnjen u stroju za mljevenje češnjaka.

3. korak U zagrijanu tavu stavite vrhnje, maslac i češnjak i prokuhajte.

Korak 4.Škampe je potrebno oguliti i dodati u umak, pirjati oko 10 minuta na laganoj vatri.

Korak 5. Nakon predviđenog vremena umak pomiješajte sa škampima i svu tu raskoš pospite opranim i nasjeckanim peršinom.

Korak 6. Nakon što promiješate jelo koje pripremate, škampe stavite na tanjur i ostavite umak na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Korak 7 Kad se umak zgusne, ponovno mu dodajte kozice i pirjajte 3-5 minuta te poslužite uz tjesteninu ili rižu.

Prilog za novogodišnji stol “Aromatični pečeni krumpir”

Ovo nevjerojatno jednostavno jelo izgledat će sjajno na blagdanskom stolu i, unatoč svojoj primitivnosti, zajamčit će domaćici pohvale zahvalnih gostiju za njezine kulinarske sposobnosti.

Potrebni sastojci:

Krompir - 8 kom. (veliki)
Bjelanjak – 2 kom.
Suhi začini – čili, paprika, crni papar, talijansko bilje, sol
Maslinovo ulje

Proces kuhanja:

Korak 1. Krompir treba oguliti, oprati pod tekućom vodom i narezati na ploške.

Korak 2. Bjelanjke istucite u pjenasti snijeg, prelijte preko krumpira i dobro promiješajte.

3. korak Mješavinu začina obilato pospite preko krumpira i dobro promiješajte.

Korak 4. U podmazan lim za pečenje ravnomjerno poslažite krumpire u mješavinu začina i bjelanjak.

Korak 5. U pećnici zagrijanoj na 220 stupnjeva pecite krumpire oko pola sata, miješajući ih svakih 7 minuta.

Novogodišnja salata "Nježna haringa ispod krznenog kaputa"

Ovaj recept, poznat i popularan svima, ispada vrlo nježan, a njegov okus se igra novim bojama.

Potrebni sastojci:

Haringa – 1 kom.
Cikla – 2 kom.
Krompir – 2 kom.
Mrkva – 2 kom.
Jaja – 4 kom.
Luk – 1 kom.
Tvrdi sir - 100 g
Maslac - 80 g
Majoneza ili kiselo vrhnje - za premazivanje slojeva salate
Zeleni - za ukras

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo morate skuhati krumpir, mrkvu, ciklu i jaja. Kako bi se povrće bolje ogulilo, sastojke je bolje staviti u hladnjak na nekoliko sati kada se ohlade.

Korak 2. Haringu treba očistiti, odstraniti kosti i narezati na male kockice.

3. korak Luk je potrebno sitno nasjeckati, a svo skuhano i oguljeno povrće naribati na krupni ribež i rasporediti na različite tanjure radi praktičnosti. Isto učiniti sa sirom i jajima.

Korak 4. Dno posude za "Shuba" treba namazati biljnim uljem i možete početi "sastavljati" salatu:

krumpir (premazati majonezom ili vrhnjem)
haringa
maslac iz hladnjaka naribajte na krupnije ribež
mrkva (premazati kiselim vrhnjem ili majonezom)
jaja (premazati majonezom ili kiselim vrhnjem)
cikla (premazati kiselim vrhnjem ili majonezom)
ukrasite zelenilom

Vrijedno je napomenuti da s kiselim vrhnjem salata ispada još nježnija i, što je važno za mnoge dame, ima manje kalorija.

Salata "Biser" s crvenim kavijarom i crvenom ribom za Novu 2017

Domaćica koja se odluči za ovaj divan recept, koji uključuje crvenu ribu s kavijarom, sigurno neće pogriješiti s novogodišnjom salatom. Okus salate "Biser" je nježan i istovremeno daje određenu pikantnost.

Potrebni sastojci:

Lagano slani losos - 200 g
Crveni kavijar - 2 žlice. žlice
Masline - 50 g
Pileća jaja - 5 kom.
Jaje prepelice - 1 kom.
Sir - 50 g
Naranča - 1 kom.
Zeleni luk - za ukras
Majoneza

Proces kuhanja:

Jaja moraju biti kuhana i oljuštena. Bjelanjke je potrebno odvojiti od žumanjaka i ribati na različite tanjire (bjelanjke posebno od žumanjaka).

Korak 1. Lagano slani losos treba izrezati na male kriške.

Korak 2. Naranča mora biti oguljena i vlaknasta, a pulpa narezana na kockice.

3. korak Sir se mora naribati na sitno ribež.

Korak 4. Masline je potrebno narezati na kolutove.

Korak 5. Salata "Biser" poslagana je na jelo u slojevima:

pola bjelanjaka, prethodno pomiješanih s majonezom
žumanjke posoliti i popapriti (premazati s malo majoneze)
pola lososa (namazati majonezom)
masline
druga polovica lososa
sir (malo namazati majonezom)
naranče
druga polovica proteina, prethodno pomiješana s majonezom

Korak 6. Salata "Biser" može se ukrasiti crvenim kavijarom iu sredinu staviti pola kuhanog prepeličjega jaja, a uz rubove kavijara dobro će izgledati kriške maslina. Zelenje je potrebno razbacati po salati.

Predjelo za novogodišnji stol "Punjena jaja"

Ovaj jednostavan zalogaj– pravo otkriće za svaku blagdansku gozbu. Okus je nevjerojatan, a “Punjena jaja” su vrlo jednostavna za pripremu.

Potrebni sastojci:

Jaja – 10 kom.
Sir - 100 g
Šampinjoni - 5 kom.
Majoneza - 2 žlice. žlice
Zeleni luk

Proces kuhanja:

Korak 1. Prvo je potrebno skuhati jaja, ohladiti ih i oguliti.

Korak 2. Gljive treba sitno nasjeckati i pržiti u tavi 15 minuta. U zadnjim minutama dodajte sitno nasjeckani zeleni luk.

3. korak Sir se mora naribati na finom ribežu i pomiješati s majonezom.

Korak 4. Jaja treba prerezati na dva dijela, a žumanjke naribati na sitno ribež.

Korak 5.Žumanjke, šampinjone i sir dobro izmiksati i bjelanjke puniti nadjevom u hrpu.

Korak 6. Ostaje samo posuti jaja začinskim biljem i možete poslužiti predjelo na stolu.

Užina za Novu godinu vatrenog pijetla "Raznobojne kuglice"

Tako svijetle i originalno jelo sigurno će zadovoljiti vlasnika 2017. Štoviše, ne sadrži proizvode koje je Pijetao "zabranio", što znači da sreća u nadolazećoj godini sigurno neće mimoići kuću domaćice koja za svečanu gozbu priprema predjelo "Šarene kuglice".

Potrebni sastojci:

File bakalara - 300 g
Krompir - 500 g
Sir - 400 g
Svježi krastavci - 2 kom.
Paprika – 1 crvena i 1 žuta
Majoneza - 3 žlice. žlice
Zeleni kopar - 1 velika hrpa
Zeleni luk
Sol, mljeveni papar

Proces kuhanja:

Korak 1. Ako je bakalar prodan cijeli, potrebno ga je odmrznuti na donjoj polici hladnjaka 8 sati. Brzo odmrzavanje značajno će utjecati na okus.

Korak 2. Dakle, odmrznuti bakalar mora se oprati i kuhati dok se ne skuha. Kad se ohladi, meso se može odvojiti od kostiju i rezati na kockice.

3. korak Jaja je potrebno tvrdo skuhati, oguliti i narezati na kockice.

Korak 4. Krompir treba skuhati, ohladiti i oguliti, pa skuhati pire krompir pomoću gnječilice.

Korak 5. Pire treba dobro izmiješati s jajima, ribom, naribanim sirom, sitno nasjeckanim krastavcem i majonezom. Po ukusu možete dodati soli i papra.

Korak 6. Pripremljenu riblju masu razvaljajte u kuglice iste veličine.

Korak 7 Posebno nasjeckajte mladi luk, crvenu i žutu papriku što sitnije i svaki sastojak stavite na poseban tanjur.

Korak 8 Sada možete uvaljati riblje okruglice u obojenu "odjeću" i, ukrasiti grančicom kopra, poslužiti na svečanom stolu.

Novogodišnja torta "Rizbela"

Ovaj prekrasan desert podići će raspoloženje svakog gosta i dati pozitivne emocije dugo vremena. "Rizbela" ispada vrlo lagana i prozračna - odmah nakon teške novogodišnje gozbe!

Potrebni sastojci:

Maslac – 100 g
Šećer - 150 g
Brašno - 150 g
Soda - na vrhu noža
Sok od limuna - 1 žličica
Ribizle – 250 g
Fil za tortu – 1 kesica
Sok od ribizle - 150 ml
Želatina - 16 g
Jaje – 1 kom.
Vanilin šećer - 1 vrećica
Svježi sir - 500 g
Vrhnje 30% – 500 ml

Proces kuhanja:

Korak 1. Od brašna, maslaca, 1/3 šećera, limunovog soka i sode potrebno je zamijesiti tijesto i zamotati ga u prozirnu foliju, a zatim tijesto staviti u hladnjak na pola sata.

Korak 2. Nakon što prođe predviđeno vrijeme, tijesto se mora izvaditi iz hladnjaka i peći u kalupu u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 12-15 minuta.

3. korak Bobice se moraju odmrznuti, oprati i osušiti. Za ukrašavanje gotovog kolača potrebno je odvojiti nekoliko ribiza.

Korak 4. Nadjev za kolače razmutiti u 50 ml soka i vode, staviti na laganu vatru i prokuhati, dodati ribizle pa skinuti sa vatre i ohladiti.

Korak 5.Želatina mora biti namočena. Žumanjke odvojiti od bjelanjaka i žumanjke samljeti sa šećerom, svježim sirom i vanilin šećerom.

Korak 6. Namočenu želatinu treba otopiti u toploj vodi i polako dodavati kremu od skute. Bjelanjke istucite sa 2/3 šlaga, pa kremu stavite u hladnjak na 15 minuta.

Korak 7 Kolače treba zatvoriti u poseban obruč za torte i poslagati smjesu od bobičastog voća. Skoro gotovu tortu potrebno je staviti u hladnjak na 15 minuta, zatim na vrh staviti kremu od skute i ukrasiti šlagom i ribizlom.

Korak 8 Torti je ostalo još 4 sata da "doradi" u hladnjaku i možete ponuditi ovaj ukusni desert svojim gostima.

U predblagdanskoj vrevi puno vremena posvećuju odabiru darova, ukrašavanju doma i počinju unaprijed planirati odjeću za proslavu, a sve to rade uzimajući u obzir značajke i zahtjeve simbola nadolazeću Novu godinu.

To ne znači da se stolu posvećuje malo pažnje, ali pri kupnji skupih proizvoda domaćice se često fokusiraju na preferencije svoje obitelji i iz godine u godinu pripremaju svoja omiljena jela, ali ista. Ovo je velika greška. Posebnu pažnju pri dočeku Nove godine treba posvetiti poslasticama.

Što staviti na naš lijepi stol?

Odlučujući što kuhati za Godinu pijetla i koji jelovnik odabrati za Novu godinu, uzet ćemo u obzir preferencije budućeg simbola - eleganciju, jednostavnost, prirodnost. Da biste umirili Vatrenog pijetla, sjetite se da je to ptica koja se ne može nazvati pohlepnom. Zato Glavna želja za novogodišnji stol je blagostanje, a ne eksces. Ne pokušavajte biti sofisticirani u kulinarskim užicima - jela bi trebala biti razumljiva, ne previše pretenciozna, ali nuditi izbor za široku paletu ukusa.

Tradicionalni set - predjela, salate, naresci, sendviči, glavno jelo i desert - pružit će ukusnu i obilnu gozbu dostojnu vatrenog predstavnika ptica.

Ono što ne pripada stolu

Kako ne biste uznemirili ponosnu pticu, razmislite kojim jelima na vašem jelovniku Pijetao ne bi bio sretan. Odgovor će doći odmah - pripremljen od svojih rođaka!

Pravilo broj 1 za novogodišnji stol 2017.: bez piletine! Ako stvarno volite pečenu perad, bolje je skuhati neku vrstu natjecatelja od peradi: patku, gusku ili puretinu.
Pijetao, koji je odgovoran za svoje potomstvo, može biti oprezan prema pretjerano otvoreno posluženim jelima od jaja: punjena, žele ili korištena cijela u salati, na primjer, u obliku gljiva ili snjegovića. U isto vrijeme, jaja se mogu uključiti u druga jela: nije tajna da ih kokoši rado jedu.

Preferirani proizvodi za novogodišnja jela

Kada razmišljate o sastavljanju jelovnika, odaberite proizvode koji odgovaraju ukusu vaše obitelji i gostiju, a da pritom ne proturječe simbolici ove godine.

Maksimalno povrće, širok izbor, po mogućnosti raznobojno, posebno "vatrene" nijanse.
Riba i drugi plodovi mora: predstavnik istočnjačke kulture (kineski kalendar!) sigurno će se svidjeti.
Prilozi su uvijek po ukusu pernatog simbola. Naravno, jela od žitarica mogu izgledati rustikalno za novogodišnji stol, ali ista se riža može pripremiti na vrlo neobičan i svečan način.
Salate ne smiju biti previše komplicirane, sa veliki iznos sastojci: Pijetao voli "razumljive", jednostavne, tradicionalno omiljene okuse. Napravite omiljene blagdanske salate za svoju obitelj.
Za desert se pobrinite za pečenje, jer su zrnca od kojih je napravljeno brašno prva poslastica za Pijetla, a onda će ostati tako slasne mrvice! Bolje je da se jela pripremaju vlastitim rukama, a ne da se kupuju gotova: perad će cijeniti uloženu obiteljsku energiju i povećati je. Vrlo dobra opcija– oslikani medenjaci obješeni na božićno drvce. Seoska ptica oduševit će se i desertima od skute poput kolača od sira.
Ne štedite na zelenilu: što bi moglo biti bolje za pijetla od svježe trave? Koristite ga u salatama, ali i za ukrašavanje jela.
Kad birate između domaćih i kupovnih, dajte prednost prirodnijim proizvodima. Na primjer, majoneza za salate domaća izrada mnogo ukusniji od kupovnog, a mlijeko za krema Svakako ne bi trebao biti praškast. Morate staviti ruke na ovaj novogodišnji stol: vjerujte mi, rezultat će biti vrijedan toga!

Pileće meso uvijek možete zamijeniti purećim ili bilo kojim drugim mesom, a kokošja jaja pačjim ili prepeličjim jajima.

Pijetao nema neke posebne zahtjeve za piće, ali ipak će mu kao muškom predstavniku odgovarati jača varijanta, iako ne bi trebao odbiti tradicionalni šampanjac kad zazvoni.

Vruće jelo. Koje glavno jelo odabrati za godinu pijetla

Postoje dvije mogućnosti: ili tradicionalna piletina, ili prepelica, patka ili guska pripremljena na isti način. Oni će biti inferiorni u okusu od piletine, a možda će ih gosti više voljeti.

Možete pripremiti i goveđu roladu ili domaće pečenje sa svinjetinom kao glavnim jelom. Ne boli jelo dovesti do hrskave korice tijekom kuhanja i ukrasiti ga svjetlije prilikom posluživanja.

Nudimo još nekoliko novogodišnjih toplih jela na izbor.

Losos pečen u pećnici u vlastitom soku

Dobra stvar kod pečenog lososa je što se može pripremiti i visokokalorično i lagano, dijetalno (za to ribu stavljamo u foliju).

Riba se može peći cijela ili narezana na odreske.

Sastojci:

odrezak od lososa,
sol,
mljeveni papar,
suhi bosiljak.

priprema:

Odreske posolite i stavite u hladnjak na 20 minuta.
U isto vrijeme uključite pećnicu da se zagrije na temperaturu od 180 stupnjeva.
Ako pečete u kalupu, napunite ga do četvrtine vodom i poklopite ribu poklopcem.
Ako želite laganije, manje kalorično jelo, zamotajte losos u foliju.
Odozgo pospite bosiljkom.
Pecite 25 minuta. Ako želite postići učinak zlatne korice, otvorite poklopac i pirjajte još 10 minuta.

Šnicla od svinjetine za blagdanski stol

Sastojci za 4 porcije:

4 kriške (150 - g) lungića,
1 šalica brašna,
2 jaja,
2 šalice krušnih mrvica,
sol papar,
maslac i biljno ulje za prženje.

Za pečenje mesa trebat će vam stezaljke.

priprema:

Komade svinjskog mesa debljine 1,5 cm posolite i stavite u zamrzivač na 15-20 minuta.
Ohlađeno meso izvaditi i popapriti.
Uvaljati u brašno i lagano umućena jaja.
Stavite meso u stezaljke za pečenje.
Zagrijte tavu i dodajte suncokretovo ulje i žlica maslaca.
Pržite meso izravno u stegama s obje strane oko 2-3 minute.

Jelo treba odmah poslužiti vruće.

Kakvi će se novogodišnji zalogaji svidjeti Pijetlu uoči 2017.?

Ako se topla jela nazivaju glavnim ukrasom stola, onda su grickalice njegov ukras.

Prisutni su na svakom stolu od početka jela do samog kraja.

Odmah uvjerimo domaćice, svačiji omiljeni sendviči s crvenim kavijarom mogu biti prisutni na stolu. Ona se sviđa Pijetlu svijetla boja i oblika koji podsjeća na zrna. Crveni kavijar se može koristiti i za ukrašavanje posluženih jela.

Rolice možete koristiti i kao zalogaj koji dobit ćete. Ako ne želite naručiti u trgovini ili Stara Godina Ako prvi put isprobavate dosad nepoznato jelo, predjelo možete pripremiti sami.

Koristite jedan od originalnih i lijepih recepata.

Predjelo s avokadom i škampima (ili rakovima)

Možete napraviti jedinstvene tartlete, čije košare neće biti izrađene od tijesta, već izravno od kriški avokada.

Sastojci za 4 porcije:

4 zrela avokada,
200 g smrznutih škampa (ili rakova),
1 ljutika (može se zamijeniti običnim lukom, ali ne gorkim),
pola krastavca,
pola crvene čili papričice
sok od 1 limete,
1-2 žlice suncokretovog ili maslinovog ulja,
četvrtina žličice soli,
2 žlice svježeg cilantra.

priprema:

Ako su vaši škampi (rakovi) smrznuti, odmrznite ih na sobnoj temperaturi ili ih stavite u cjedilo s vodom.
Zatim narežite na male komadiće.
Ogulite i sitno nasjeckajte luk.
Krastavac izrežite i nasjeckajte na ploške ili sitne kockice.
Čili papričicu očistite od sjemenki i sitno nasjeckajte.
Pomiješajte sve sastojke i dodajte sok od limuna, ulje, sol i sitno nasjeckani cilantro.
Avokado prepolovite i izvadite koštice.
Stavite nadjev u avokado.
Vrh s cilantrom.

Poslužite kao predjelo ili kao dio drugih jela.

Koluti od krastavaca sa slaninom (ili sirom)

Sastojci za 4 porcije:

mast (ili sir) - 170 g,
krastavac - 1 komad,
svježi peršin.

Za ovaj recept trebat će vam ražnjići za pričvršćivanje gotovih rolica. Mogu biti drveni ili plastični, u obliku jednostavnog štapa i s teksturiranim vrhom: glavna stvar je da su dovoljno dugi!

priprema:

Slaninu narežite na tanke ploške ako ste je kupili u komadima.
Slaninu popržite s obje strane dok ne postane hrskava.
Krastavac nasjeckajte na tanke trakice koje će se smotati i neće se lomiti. Za to su najprikladnije sorte dugog ploda.
Na krastavac stavite prženu slaninu, čvrsto zarolajte i učvrstite ražnjićem.
Ukrasite svježim peršinom i ovim predjelom slobodno ukrasite svoj blagdanski stol!

Kada razmatrate izbor grickalica za proslavu Godine pijetla, zapamtite pravilo - sve je svijetlo i hrskavo!

Idealno je ako možete koristiti žitarice i proizvode od brašna za ukrašavanje zalogaja (i drugih jela).

Stoga će se pijetlu sigurno svidjeti pite i kolači na novogodišnjem stolu! Istina, ovdje postoji jedno "ali": tada ćete morati na dijetu...

Pa odlučite sami)))

Ali bobičasto voće, voće i povrće različitih boja pri dočeku 2017. treba uzeti u obzir ne samo sa stajališta okusa, već prije svega uzimajući ih u obzir izgled i bojanje.

Narančasti citrusi, crvene jabuke, zeleno grožđe i crvene dunje mogu stvoriti remek-djela na stolu.

A sada novogodišnje salate!

Što je stol bez salate?!

Varijacije povrća, mesa, gljiva i ribe dobrodošli su gosti na novogodišnjem stolu 2017.

Pravila za one koji tvrdoglavo ne žele zadirkivati Pijetla, osim za neželjenu upotrebu kokošja jaja a pilećeg mesa nema. Ali, imajte na umu, govorimo samo o očitoj prisutnosti takvih jaja. Ali mogu se prerušiti u jelo))).

Ne treba se odreći ni tradicionalne salate Olivier!

U njemu se jedan od glavnih sastojaka može zamijeniti prepeličjim ili purećim jajima. Okusom se praktički ne razlikuju od uobičajenih pilećih.

Sastojci:

200 g kuhane piletine,
2 srednje kuhane mrkve,
2 kuhana krompira,
3 kuhana jaja,
2-3 kisela krastavca,
100 g graška iz konzerve,
aioli umak za preljev (ili obična majoneza).

Tradicionalni način kuhanja: narežite na male kockice i pomiješajte. Ali dizajn može biti drugačiji. Možete ga staviti u veliku zdjelu za salatu. Ili ga možete poslužiti posebno za svakog gosta u zdjelici ili čaši.

Lagana salata s tunjevinom i mozzarellom

Osim tradicionalnih salata, nije naodmet pokušati skuhati nešto novo za novogodišnji stol! Nudimo novi recept za salatu s ribom i sirom.

Sastojci za 6 porcija:

1 glavica iceberg salate (oko 200-300 g), ili bilo koje druge,
200-250 g mozzarelle,
1-2 zrele rajčice srednje veličine (ili cherry rajčice),
130 g tune iz konzerve (u vlastitom soku ili ulju - svejedno).

Za punjenje:

4 žlice maslinovog ulja,
1 žlica Dijon senfa,
2 žlice bijelog vina ili jabučnog octa
veliki češanj češnjaka (ili dva manja),
sol i papar.

priprema:

U zdjeli pomiješajte naribani češnjak sa sastojcima za nadjev dok ne nastane homogena emulzija.
Nasjeckajte salatu na velike komade.
Dodati nasjeckanu rajčicu, mozzarellu i tunu (obavezno ocijediti sok!).
Sve pomiješajte i poslužite.

Dobar tek)))

Ako birate između recepata, obratite pažnju na seljačke varijante, koje sadrže puno povrća, mesa i začinskog bilja.

Dakle, osnovna pravila novogodišnjeg stola:

Svečani stol trebao bi biti što svjetliji i šareniji.
Što više biljnih namirnica bude na stolu, to bolje.
Preporuča se hrskava korica ili korištenje krekera i čipsa za ukrašavanje gotovih jela.
Svečani stol ne bi trebao biti samo bogat poslasticama i jelima, mora biti lijepo ukrašen i ukrašen.
Ne štedite na pravom posuđu – bez jednokratnih tanjura i šalica!
Neka cjelokupna dekoracija svečanog stola bude što svjetlija.

Kako bi novogodišnji praznici bili uspješni, slijedite ove jednostavna pravila, a tada vas zadovoljni Pijetao neće ostaviti bez svoje zaštite!

2016-11-01

Svidio vam se članak? Podijeli

Ispiši ovaj članak