Rolat od pilećih prsa u boci. Pileća rolada u boci

Pozivam vas na pripremu pileće rolade u boci. Ovaj rolat često pravim, dosta je ekonomičan i ukusan. Režem ga za blagdanski stol, a za posao može poslužiti kao sendvič umjesto kobasice. Jako ukusno i brzo!

Sastojci:

1 kg. pileće meso (ne file, nego kupim cijelo pile i obrežem meso, a kosti su također korisne za juhu);
želatina - 30 g;
češnjak - 3-4 režnja;
sol / papar na okus;
bilje po ukusu (dodam bosiljak);
muškatni oraščić- 0,5 žličice;
plastična boca.

Pileća rolada u boci. Korak po korak recept

Pileće meso sitno narežite, posolite i popaprite po ukusu.
Stavite u tavu ili tavu za pečenje i pirjajte 45 minuta uz malo vode. Ako je piletina kupljena u trgovini, onda uopće ne morate dodavati vodu.
Želatinu prelijte toplom vodom, ali ne kipućom. Ostavite dok potpuno ne nabubri.
U juhu koja preostane nakon pirjanja piletine dodajte nasjeckani češnjak, muškatni oraščić i začinsko bilje po ukusu. Pomiješajte juhu sa želatinom.
U plastična boca odrežite vrh i tamo stavite piletinu, ulijte juhu sa želatinom. Piletinu možete odmah pomiješati s juhom i sve zajedno staviti u flašu, kako vam odgovara.
Stavite u hladnjak na najmanje 4 sata, a nakon navedenog vremena bocu jednostavno prerežite i izvadite dobivenu pileću roladu.

To je sve, izrezati na komade i pojesti.

Siguran sam da će vam samo jedna stvar ispasti tako ukusna da možda nećete moći progutati jezik, ali ćete sigurno nakratko izgubiti moć govora. Samo ćete sladostrasno pjevušiti i odmahivati glavom od zadovoljstva, lagano zatvarajući oči.

Jasno ću vam reći kako da se osjećate dobro

Plastična boca;
jedno pile 1,5 kg. ili 800 gr. pileći file;
200 gr. grašak;
jedan luk;
2 režnja češnjaka;
50 gr. maslac;
čaša vode;
½ žličice crni papar;
2 žličice Talijansko bilje;
sol.

Kao vezivo u receptu za pileće rolade koristim želatinu razrijeđenu u vodi. Skrećem pozornost da se u predjelo više ne dodaje tekućina, osim soka koji se tijekom pirjanja pusti iz piletine.

Začine za rolat možete birati sami. Ali ipak bih preporučio da obratite pozornost na mješavinu talijanskog bilja. Oni su sasvim prikladni u ovom slučaju. Lagana, ne opterećujuća aroma dobro se slaže s okusom pilećeg filea.

Umjesto boce možete koristiti i običnu plastičnu vrećicu, prozirnu foliju ili foliju. Ali tada će biti teže raditi s roladom, a ako je pečat prekinut, želatinozna masa će iscuriti. Treba li nam takva blamaža? Korištenje boce za oblikovanje pileće rolade poštedjet će vas muke - ovo je najoptimalniji i najjednostavniji način pripreme međuobroka.

Recept za domaću roladu

Sastojci recepta pokazuju da je za roladu pogodno i meso već odvojeno od kosti i cijelo pile. Ako još niste razrezali pticu, tada se zapravo ništa neće promijeniti u načinu pripreme jela, osim u trenutku kada to morate učiniti sami, ali to ćete morati učiniti tek nakon što završite s pirjanjem piletine. Pa, u međuvremenu ću započeti.

Svu želatinu odmah prelijte čašom tople vode. Dok radim druge stvari, nabujat će.
Pileće meso sam narezala na manje komade.
Stavila sam ih u tavu. Imajte na umu da se ne smije dodavati masnoća.. Zatim zatvorim posudu poklopcem i pirjam piletinu 40 minuta na laganoj vatri. Sok se počinje izdvajati i na kraju kuhanja u posudi bi trebalo ostati oko pola čaše.
Desetak minuta prije kraja pirjanja dodajte sol, papar i začine. Zatim gotov fil skinem sa vatre. Neka se malo ohladi.
Kad se piletina kuhala, pržila sam je dalje maslac sitno nasjeckani luk i češnjak. Ako se koristi za prženje povrća biljno ulje, možda postoji problem sa zamrzavanjem role.
Odnesem nabubrenu želatinu tekuće stanje u vodenoj kupelji.
Režem pileći file na manje dijelove.
Dodam mu prženi luk i češnjak.
Dodam zeleni grašak. Izlijem sav sok koji je ostao od dinstanja piletine iz tave i miješam dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede.
Ulijem razrijeđenu želatinu. Kao što vidite na fotografiji, tekućine bi trebalo biti dovoljno da dođe do vrha proizvoda. Ali u isto vrijeme nisu plivali u njemu. Ako ga nema dovoljno dodajte marinadu od zelenog graška. Upravo sam to i učinio. Između ostalog, to će pilećoj roladi dati dodatne ukusne kvalitete.

Priprema boce i dodavanje proizvoda

Odrezao sam vrh boce.
U nju prebacim sadržaj zdjele.
Uzimam gnječilicu i lagano zgnječim piletinu, izbacujući zrak zarobljen između njezinih komada.
Stavio sam bocu asortimana pileće želatine u hladnjak na 3-4 sata. Ovo vrijeme je dovoljno da se rolat potpuno stvrdne.
Zatim sam pažljivo izrezao plastičnu posudu.

Predjelo prebacim u prikladnu posudu, narežem ga na porcije i premažem senfom s osjećajem uspjeha.

Nisam ozbiljan dečki i ljubitelj sam čudnih stvari. Moramo sutra isprazniti boce za kiflicu. Još više dinstajte piletinu, punite je želatinom i što duže izbjegavajte odlazak na kobasice. Svi proizvodi su prirodni, dobrobiti preplavljuju! Moj recept je univerzalan, dodajte što god želite. Kukuruz, zelje, mast i mrkva, konačno. Ako nije dovoljno, nasjeckajte krastavac. Želite li još mesa? Umiješajte karbonat. Okus samo postaje suptilniji, servelat se ne može usporediti s njim!

Bio bih vam zahvalan na povratnim informacijama u komentarima o tome koje su se poteškoće pojavile u pripremi rolade i koliko vam se svidjela. Dobar tek, prijatelji!

Usput, nisi li zaboravio da je odmah iza ugla? Nova godina? Dakle, iz ovog videa ćete naučiti o jednostavan recept blagdanski zalogaj.

Ne brinite, boca koja se koristi za domaće kobasice nije staklena, već plastična. Isti onaj koji je tijekom svog postojanja pronašao toliko mnogo razne aplikacije, što je jednostavno nemoguće prebrojati. Jedan od načina za pripremu kobasice kod kuće je kobasica u plastičnoj boci. Želio bih odmah reći da je kuhanje kobasica u plastičnoj boci ne samo nepotrebno, već i štetno. U njega se ulijeva već pripremljena "kobasica".

Postoje dvije mogućnosti za pripremu takvih proizvoda: vegetarijanska i mesna. Razlikuju se u receptu za izradu mljevenog mesa i, prema tome, u sastavu. Ako u prvom slučaju dolazi do zgušnjavanja „kobasice“ zbog škroba sadržanog u grašku ili žitaricama, onda se druga opcija temelji na želatini i juhi od kostiju, poput žele mesa, ali prilično jaka.

Dakle, za flaširanu kobasicu morate napuniti plastičnu posudu od pola litre ili litre mljevenim povrćem ili nasjeckanim kuhano meso i gusta juha u kojoj je otopljena želatina. Dalje, sve je jednostavno - ohladite u hladnjaku dok se potpuno ne skrutne (8 sati). Zatim samo trebate prerezati bocu i izvaditi svoju kobasičarski proizvod. Odrežite peteljke boce jer košta proizvodnja i pojedite ih sami. Dobar tek!

Želatinska kobasica u plastičnoj boci

A evo i samog recepta, dizajniranog za kilogram kobasice:

2 pileće nogice
15 g želatine (veliko pakiranje)
250 ml juhe
0,5 žličice sol
0,5 žličice paprika
2-3 lista lovora
0,25 žličice crvena prehrambena boja
0,5 žličice mljeveni crni papar
2-3 češnja češnjaka
Plastična boca od 1l

Recept za kobasicu u plastičnoj boci sa želatinom:

1. Operite krakove i stavite u lonac. U šerpu sipati sol i dodati lovorov list. Zalijte vodom i kuhajte meso oko 40-45 minuta. Da biste ih pravilno skuhali, nakon 20 minuta kuhanja svaku probodite nožem kako bi iz sredine izašla krv.

2. Izvadite u zdjelu, pustite da se ohladi, zatim izvadite meso iz kostiju.

3. U posebnu posudu ulijte 250 ml vruće juhe i u nju ulijte želatinu. Otopite ga 10-15 minuta kako u tekućini ne bi ostale grudice.

4. Ohlađeno pileće meso stavite u posudu sjeckalice i sameljite.

5. U zdjelu stavite začine, boju i nasjeckane, oguljene češnjeve češnjaka.

6. Ulijte juhu sa želatinom i tucite najvećom brzinom dok se svi proizvodi ne pretvore u homogenu ružičastu masu. U ovoj fazi možete kušati mljeveno meso i dodati sastojke koji nedostaju.

7. Čistoj, praznoj plastičnoj boci od litre odrežite vrh i grlić te u nju prebacite smjesu od kuhanog mesa. Stavite u hladnjak na 3 sata odn zamrzivač za 1 sat.

8. Nakon tog vremena vaša će se kobasica stvrdnuti. Možete ga izvaditi škarama - pažljivo zarežite bocu do dna s jedne strane, a zatim po dnu dok ne pustite kobasicu na tanjur.

9. Gotova kobasica iz boce izgleda tako ukusno i tako ukusno miriše da je želite odmah probati.

Kako kuhati kobasicu u boci

Ako se ne bojite da će plastika ispustiti neke štetne tvari u vašu kobasicu kada se zagrijava, pokušajte kuhati kuhanu kobasicu u plastičnoj boci.

svinjsko meso - 250 g
pileći file - 250 g
mlijeko - 400 ml
veliko jaje - 1 kom.
škrob - 40 g
šećer - 5 g
češnjak 7-8 češnjeva
sol - 2 žličice. bez vrha
bilo koji začini po vašem ukusu

Kako napraviti kuhanu kobasicu u plastičnoj boci:

1. Meso samljeti u posudi kuhače, postepeno dodajući sve ostale proizvode. U obrocima ulijte mlijeko, a češnjak najprije sitno narežite.

2. Cilindrične dijelove plastičnih boca namažite uljem. Rasporedite mljeveno meso tako da ne doseže vrh oko četvrtine posude.

3. Bocu sa svih strana dobro omotajte prozirnom folijom i stavite u tepsiju. Na dno stavite vruću gumenu podlogu.

4. Izliti u pleh hladna voda dok ne dođe do polovice cilindara i poklopiti poklopcem.

5. Uključite jaku vatru, kad zavrije, smanjite na najnižu i kuhajte 35 minuta. Tijekom procesa kuhanja, cilindri završe na svojim stranama i nastavit će se kuhati na taj način. Nakon hlađenja uklonite foliju i gotovu kobasicu iz boca gurnite na tanjur. Možete isprobati.

Na listi blagdanska jela Uvijek ima narezaka. Na širokom tanjuru nalaze se tanko narezani komadi šunke, kobasice i ukusna hrana. Što bi moglo biti bolje od takvog snacka?

Predlažemo da svom blagdanskom obroku dodate jedno vrlo zanimljivo jelo. domaća izrada - pileća rolada u boci. Ljubiteljima prženog ili želeiranog mesa svidjet će se ne samo zbog okusa, već i zbog privlačnog izgleda. Možete ga nadopuniti svime što želite, poput zelenog graška, kukuruza i omiljenih začina.

Sastojci

Priprema

1 Piletinu narežite i komade stavite u tavu bez ulja. Ulijte 250 ml vode i pirjajte meso na laganoj vatri 10 minuta, zatim posolite i začinite, nastavite pirjati na zatvorenom poklopcu još 25 minuta.
2 U to vrijeme ulijte preostalu želatinu Vruća voda(ali ne kuhati) i pustiti da se potpuno otopi.
3 Izvadite piletinu i odvojite meso od kosti. Pomiješajte s juhom u kojoj su se komadi pirjali i želatinom, dodajte sitno nasjeckanu orasi i češnjak. Neka se malo ohladi.
4 Odrezati vrh plastične boce, izliti dobivenu smjesu i staviti u hladnjak dok se ne stvrdne.
5 Oštrim papirnatim nožem pažljivo odrežite bočnu stranu boce i uklonite gotovu rolu.

Sastojci

Pileći file, noge - 1 kg
Sol - ½ žličice
Češnjak - 2 režnja
Orasi - 100 g
Instant želatina - 1 žlica.
Mljevena paprika - po ukusu.

Vrijeme kuhanja 40 minuta + 4 sata za stvrdnjavanje.

Prinos: 8 porcija.

Postoji veliki izbor jela od piletine. Pileća rolada u boci kod kuće, recept s fotografijama korak po korak predstavljen je u nastavku, pokazat će vam kako koristiti običnu plastičnu bocu kefira, mlijeka ili mineralna voda, pripremite original i ukusno jelo Do svečani stol.

Kako kuhati pileću roladu u boci sa želatinom, orasima i češnjakom

Pripremiti sve sastojke. Pileće meso operite pod tekućom vodom i osušite. Za želatinsku roladu od kikirikija s piletinom u boci prikladan je bilo koji dio piletine - noge, prsa, pa čak i krila.

Piletinu očistite od kostiju i narežite na proizvoljne komade. Stavite u multicooker zdjelu ili u tavu s debelim stijenkama, pokrijte poklopcem i pirjajte na srednjoj vatri. Pustit će dosta soka od piletine u kojoj će se kuhati do kuhanja oko 40 minuta, dok meso ne omekša.

Orahe nasjeckajte ne baš sitno, češnjak usitnite posebnom spravom ili naribajte na sitno ribež.

1 žlicu instant želatine prelijte vrućom juhom iz tave i pričekajte da se potpuno otopi.

Pomiješajte komade piletine sa sokom, češnjakom, orasima, želatinskom juhom, soli i crnim paprom po ukusu u dubokoj zdjeli. U ovoj fazi možete dodati komadiće slatke paprike za svjetlinu, grašak i drugo šareno povrće.

Široko odrežite vrat obične plastične boce i napunite je smjesom iz zdjele.

Stavite u hladnjak na 4 sata ili još bolje preko noći dok se želatina ne stvrdne. Zatim izvadite smotuljak iz boce, ja sam to napravio nožem za papir.

Narežite poprečno na kobasice i poslužite kao hladan snack ili na sendviče, ukrasite svježim povrćem.

Ako trebate iznenaditi svoje goste ljepotom i originalnošću prezentacije, kao i izvrsnim okusom jela, pileća rolada sa želatinom u plastičnoj boci, recept s fotografijama korak po korak koji ste upravo vidjeli, pomoći će vam pomoći vam bez puno muke.

Svidio vam se članak? Podijeli

Ispiši ovaj članak