Ukusne palačinke od tikvica sa mljevenim mesom. Palačinke od tikvica sa mljevenim mesom Palačinke od tikvica sa mljevenim mesom

Sadržaj:

Gotovo sve domaćice znaju kako napraviti jednostavne palačinke od tikvica, ali malo tko zna da se ovo jelo može pripremiti i s mljevenim mesom. Palačinke od tikvica s mljevenim mesom vrlo su jednostavne i jednostavne za pripremu, ovo jelo savršeno je za brzi doručak ili večeru te će unijeti raznolikost u vašu svakodnevnu prehranu. Osim toga, postoji nekoliko recepata za pripremu ovog prekrasnog jela.

Palačinke s mljevenim tikvicama

Trebat će vam:

  • Tikvica;
  • Mljeveno meso - 150 g;
  • Jaje – 1 kom.;
  • Brašno za pohanje;
  • Češnjak - 1-2 režnja;
  • Luk – 1 kom.;
  • Sol;
  • Mljeveni crni papar;
  • Bilo koji tvrdi sir.

Tikvice operite, za ovaj recept ih nije potrebno guliti, osušite ih kuhinjskom krpom. Zatim ga izrežite na krugove debljine cca 1,5 cm, nakon toga svakom krugu izvadite jezgru tako da rubovi budu široki cca 1 cm. To se može učiniti ili nožem ili oblikovanim kalupom za kekse; druga opcija je zanimljivija. Možete koristiti kupovno mljeveno meso, ali puno je ukusnije kuhati ga sami od 2 dijela svinjetine i 1 dijela govedine. Dodajte jaje, naribanu ili izmiksanu pulpu tikvice, sitno sjeckani luk, sol i mljeveni crni papar.

Posolite prethodno pripremljene kolutove, ostavite ih 10 minuta, nakon čega možete nastaviti izravno s kuhanjem. Ulijte rafinirano biljno ulje u tepsiju, kolutove uvaljati u brasno, staviti u tavu.

Sve rupe odmah napunite mljevenim mesom, zagladite ga žlicom ili lopaticom, pa će se druga strana ravnomjerno ispeći.

Gotove palačinke pospite naribanim tvrdim sirom. Zgnječite režnjeve češnjaka pomoću preše za češnjak, dodajte malo vode (hladne kuhane). Ovim umakom prelijte palačinke od tikvica prije posluživanja.

Lijene palačinke s mljevenim mesom

Trebat će vam:

  • Tikvica;
  • Jaje – 1 kom.;
  • Brašno;
  • Mljeveno meso (svinjetina + govedina);
  • Češnjak - 2-3 režnja;
  • Luk - 2 kom.;
  • Kiselo vrhnje;
  • Zeleni luk.

Ovo je prilično jednostavan recept čija će priprema trajati minimalno. Ako su tikvice mlade, ne treba ih guliti, starim koru treba odrezati. Uzmite tikvice, operite ih i osušite kuhinjskom krpom, pa ih naribajte na krupnije ribe, trebali biste dobiti strugotine. U istu zdjelu naribajte 1 glavicu luka. Svinjetinu, luk i junetinu samljeti u stroju za mljevenje mesa ili samljeti u blenderu. Češnjak nasjeckajte što sitnije i dodajte mesu. Mljeveno meso stavite u zdjelu s naribanim povrćem, dodajte jaje i sol, dobro promiješajte.

Zatim dodajte brašno, konzistencija tijesta treba biti prilično gusta, ne smije se širiti. Teško je unaprijed reći koliko će vam brašna trebati, obično 2-3 pune žlice (jušne žlice), ali može vam trebati i puno više. U tavu ulijte rafinirano ulje suncokretovo ulje. Kada se dovoljno zagrije, počnite žlicom dodavati palačinke. Štoviše, prije nego što stavite sljedeći dio, umočite žlicu u toplu vodu ili je namažite biljnim uljem, tada se tijesto neće lijepiti. Pržite na srednjoj vatri s poklopcem, mljeveno meso treba biti dobro kuhano.

Palačinke se poslužuju s umakom od vrhnja koji je vrlo jednostavan za napraviti. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, dodajte sitno sjeckani mladi luk (može se zamijeniti bilo kojim drugim začinskim biljem). Ogulite češnjak, zdrobite ga pomoću preše za češnjak, dodajte umak od kiselog vrhnja, prelijte palačinke prije posluživanja.

Palačinke s gljivama i mljevenom piletinom

Trebat će vam:

  • Tikvica;
  • Pileća prsa – 1 kom.;
  • Jaje – 1 kom.;
  • Šampinjoni - 150 g;
  • Luk – 1 kom.;
  • Brašno - 2-3 žlice. žlice;
  • Sol.

S palačinkama od tikvica pripremljenim prema ovom receptu možete savršeno diverzificirati svoj doručak ili večeru. Uzeti pileća prsa, oprati i osušiti, meso sitno isjeckati nožem na mljeveno meso. Luk sitno nasjeckati, šampinjone obrisati, ne treba ih guliti, sitno nasjeckati. Pržite luk s gljivama, pomiješajte sa mljevena piletina. Tikvice narendati na krupnije rende, sjediniti sa piletinom i šampinjonima, posoliti, umutiti jaje i dobro izmiješati. Nakon toga dodajte brašno i ponovno promiješajte. Pržite u rafiniranom biljnom ulju na srednje jakoj vatri.

Jednostavan recept za palačinke

Trebat će vam:

  • Tikvica;
  • Jaje – 2 kom.;
  • Mljeveno meso - 200 g;
  • Sol;
  • Češnjak;
  • Brašno - 2-3 žlice. žlice.

Tikvice oprati, po potrebi oguliti, pa narendati na krupnije rende. Stavite 1 jaje, dodajte brašno, sol, konzistencija tijesta treba biti gusta. Pripremite mljeveno meso, dodajte jaje, sitno sjeckani luk i češnjak, posolite. Ulijte biljno ulje (rafinirano) u tavu. Kad je dovoljno vruće, vadite palačinke žlicom umočenom u biljno ulje.

Poravnati ga tako da debljina bude cca 5 mm, dodati sloj mljevenog mesa, opet poravnati, pa opet rasporediti tijesto. Pržite samo na laganoj vatri, pokriveno poklopcem. Palačinke s kiselim vrhnjem poslužuju se za stol.

Rasprava 0

Slični materijali

Popečci od tikvica osvajaju svijet, pa je potrebno znati kako ih napraviti. Kako to učiniti i zašto će lijepo posluživanje dodati ukusan izgled, više o tome u nastavku.

Palačinke od tikvica su same po sebi vrlo originalno i zadovoljavajuće jelo, ali za strastvene mesojede možda se neće činiti privlačnim.

Recept za potpuno nove palačinke s dodatkom mljevenog mesa može popraviti situaciju.

Svi vaši najdraži će cijeniti ovu poslasticu. Izbor mljevenog mesa za dodavanje ovisi samo o vašim osobnim preferencijama.

Stoga možete odabrati:

  1. Svinjetina;
  2. Govedina;
  3. Piletina.
  4. Ili miješana varijanta – može meso.

Okus jela karakterizira sočnost i mekoća, međutim, okus mesa će biti prilično postojan. Za pikantnost možete dodati nekoliko režnjeva češnjaka i nasjeckati omiljeno začinsko bilje.

Sastojci

  1. 500 g tikvica;
  2. 300 g mljevenog mesa;
  3. 2-3 mala češnja češnjaka;
  4. 3 jaja;
  5. 3 žlice. l. vrhunsko pšenično brašno;
  6. Biljno ulje za prženje;
  7. Začini po ukusu (khmeli-suneli, mljeveni korijander, mljeveni crni papar).
  8. Sol.

Kako kuhati palačinke od tikvica s mljevenim mesom: recept korak po korak

Princip rada s tikvicama ne ovisi o dodatnim sastojcima.

Bolje je odabrati najmlađe tikvice, jer vrlo mlado povrće ne zahtijeva prethodno čišćenje, za razliku od svog zrelijeg druga.

Mliječnu tikvicu možete jednostavno naribati na sitno ribež.

Način kuhanja ne razlikuje se mnogo od običnih klasičnih palačinki, pa se ne smatra složenim jelom:

  1. Tikvice su prethodno pripremljene i temeljito oprane. Zatim ih morate očistiti i osloboditi sjemenki iznutra. Dobivena pulpa se nariba na grubo ribež. Ako tikvice naribate na sitno ribež, one će pustiti sok i na kraju ćete imati puno viška tekućine. Da bi se masa oslobodila nepotrebne vode, posoli se i ostavi 10 minuta, sol će natjerati povrće da pusti što više tekućine. Zatim se masa dobro iscijedi.
  2. Češnjak se protisne u masu od tikvica u preši za češnjak i ulije prethodno nasjeckano zelje.
  3. Slomljen kokošja jaja, mljeveno meso. Sve je temeljito izmiješano.
  4. Zatim dodajte preostale sastojke - brašno, začine i sol, te ponovno dobro promiješajte.
  5. U tavi se zagrijava biljno ulje. U nju se žlicom ulijeva dobivena smjesa. Palačinke se prže na srednjoj vatri dok ne dobiju ukusnu zlatnu koricu.
  6. Gotove palačinke možete poslužiti kao samostalno jelo ili ovo jelo možete nadopuniti bilo kojim prilogom i povrćem.

Tikvice su svestrano povrće, čine posebno originalna i raznolika jela. Možete ga dodati u palačinke od tikvica veliki broj Sastojci. Prisutnost mljevenog mesa u receptu privući će ljubitelje mesnih jela, dok korisna svojstva povrće će ostati.

Unatoč prisutnosti mljevenog mesa, palačinke ispadaju vrlo pahuljaste i ukusne. Nakon što ste pokazali kreativnu crtu, možete kombinirati sastojke, mijenjati začinsko bilje i začine prema svojim preferencijama ukusa, dodavati i uklanjati češnjak.

U ovom receptu također možete eksperimentirati s vrstom mljevenog mesa, ako vam se mljevena svinjetina ili junetina čine premasnima, zamijenite ih piletinom ili puretinom. Moguće je koristiti mješavinu različite vrste meso.

Kako sačuvati blagotvorna svojstva što je više moguće

Da jelo ne izgubi svoja korisna svojstva:

  1. Koristi se za prženje maslinovo ulje ili se u njegovom nedostatku smanjuje doza biljke.
  2. Odmah nakon prženja poslažu se gotove palačinke poseban papir koji će upiti višak ulja.
  3. Brašno se zamjenjuje mljevenom zobenom kašom.

Neki ljudi kategorički ne prihvaćaju bilo koju drugu vrstu kuhanja osim prženja, ali najkorisnija metoda bila bi pečenje u pećnici na posebnoj podlozi bez ulja ili kuhanje u laganom štednjaku.

Hranjive palačinke od tikvica s mljevenim mesom (video)

Palačinke od tikvica s mljevenim mesom (foto)

Još jednom svima želim dobrodošlicu na moj blog. Skuhajmo danas ukusnu hranu palačinke od tikvica s mljevenim mesom jedan od jednostavnih i brzi recepti. Palačinke ispadnu toliko sočne i mekane da će se svidjeti vašim ukućanima i sigurno će tražiti još. Često pravim ove palačinke.

Ako želite kuhati ukusne, možete koristiti apsolutno bilo koje mljeveno meso koje imate. Koristila sam pomiješano sa svinjetinom, govedinom i piletinom. Po želji u tijesto možete dodati nasjeckano začinsko bilje i/ili par režnjeva češnjaka kroz prešu.

Za pripremu palačinki od tikvica potrebno vam je:

  • 350 g tikvica;
  • Par jaja;
  • 200 g bilo kojeg mljevenog mesa;
  • 2 žlice. žlice brašna;
  • Sol;
  • Začini;
  • Biljno ulje.

Kako kuhati palačinke od tikvica s mljevenim mesom

Tikvice ogulite i naribajte na sitno ribež. Dodajte malo soli. Počet će puštati sok, pogotovo ako kuhate od mladih tikvica. Treba ga ocijediti.

Moje tikvice su stare, ubrane prošle sezone, pa su žute i slabo sočne, pa ne cijedim sok.

Miješajte dok se potpuno ne rasprši i dobijete homogenu masu od tikvica.

Sada možete dodati omiljeni domaći začin, začinsko bilje po želji i češnjak.

Dodati par žlica brašna na vrh i opet promiješati.

Budući da tikvice vole ulje kad se prže, malo ga ulijte u tavu i dobro zagrijte.

Žlicom stavljajte dijelove tijesta u tavu i pecite palačinke s jedne strane.

Okrenite i pecite s druge strane.

Ovako su ispali ukusni i primamljivi. palačinke od tikvica s mljevenim mesom.

Koje povrće smatrate najbudžetnijim u ovo doba godine? Po meni, ovo su tikvice. Pa predlažem: danas pripremimo obično svakodnevno jelo bez ikakvih dodataka - palačinke od tikvica s mljevenim mesom peradi. Ako ne volite perad, uzmite svinjetinu ili govedinu ili mješavinu oba. Brzo, ukusno, svi ga vole!

Značajke recepta za palačinke od tikvica i mljevenog mesa

Glavna stvar kod kuhanja

Palačinke od tikvica s mljevenim mesom izuzetno su jednostavne. Ali jelo ipak ima svoje posebnosti. Okus, sadržaj kalorija i razina sitosti mogu se prilagoditi. Ako dodate više tikvica, dobit ćete lagano jelo od povrća s malo mesa, ako dodate više mljevenog mesa, dobit ćete solidno proteinsko jelo.

O količini i omjerima sastojaka

U ovu jednostavnu hranu dodajem sve aditive prema svom ukusu i raspoloženju. To se odnosi na češnjak, papar i, posebno, dodatne začine. Ovaj put sam koristila samo navedene sastojke, ali često u palačinke umiješam khmeli-suneli, papriku, curry i sl.

O brašnu. Da, i ja stavljam brašno na različite načine. Da biste dobili gušću konzistenciju, koristite više. Ali čak i uz minimalnu količinu brašna, palačinke od tikvica s mljevenim mesom ispadaju izuzetno ukusne i potpuno pržene.

Usput, brašno se može zamijeniti grizom, ali odmah nakon dodavanja griza, preporučujem da buduće palačinke ostavite pola sata da "sazriju" - žitarice bi trebale imati vremena da nabubre.

Sastojci

  • ćureći file ili pripremljeno mljeveno meso 300 g
  • tikvice 400 gr
  • jaje 1 kom.
  • 2 velika češnja češnjaka
  • brašno 3 žlice
  • sol, papar, začini po ukusu

Kako kuhati palačinke od tikvica s mljevenim mesom

Važna točka: pržite na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Ako je vrućina visoka, a tava otvorena, palačinke će izgorjeti prije nego što se ispeku.

Palačinke sam poslužila uz umak od rajčice- On stvarno dolazi ovamo.
To je sve za današnju ukusnu lekciju. Dobar tek svima!

Palačinke od tikvica sa mljevenim mesom Naučila sam kuhati ne tako davno, odnosno prije samo godinu dana. Već sam isprobala mnogo recepata za palačinke od tikvica. Za razliku od ostalih popečaka s povrćem, ove su popečke više namijenjene muškarcima. Ako vaš suprug baš i nije ljubitelj palačinki od tikvica, dodajte malo mesa u tijesto i vidjet ćete (probati) koliko će ovo jelo promijeniti.

Količinu mljevenog mesa u receptu možete prilagoditi po vlastitom nahođenju, ali ne smijete dodavati previše mljevenog mesa, inače ćete umjesto mljevenog mesa dobiti kotlete s tikvicama. No, ostavimo šalu na stranu. Palačinke od tikvica s mljevenim mesom za pravo ukusno jelo, a također i lagan. Recept za palačinke od tikvica s mljevenim mesom nije ništa kompliciraniji od jednostavnog recepta za palačinke od tikvica.

Ove palačinke možete pripremiti na dva načina. Prvi je da u masu od tikvica dodate mljeveno meso, a drugi da ga koristite kao nadjev, kao kod pripreme krumpirovih palačinki sa mljevenim mesom (vračevi). Druga metoda je napornija i složenija, pa ću s vama podijeliti recept za jednostavne, rekao bih, lijene palačinke od tikvica s mesom.

U palačinke od tikvica s mljevenim mesom po želji možete dodati češnjak ili svježe začinsko bilje, na primjer, peršin ili kopar. Možete dodati i 50 grama. sitno ribani tvrdi sir. Sada predlažem da odete na recept i vidite kako kuhati palačinke od tikvica sa mljevenim mesom – korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

  • Luk - 1 kom.,
  • Tikvice - 600 gr.,
  • Mljeveno meso - 300 gr.,
  • Jaja - 2 kom.,
  • Pšenično brašno - 4 žlice. žlice,
  • Sol i szačini - po ukusu,
  • Suncokretovo ulje.

Palačinke od tikvica s mljevenim mesom - recept

U pripremu palačinki od tikvica najbolje je krenuti pripremom mljevenog mesa, a tek onda naribati tikvice i pripremiti preostale sastojke. Mljeveno meso za palačinke od tikvica, međutim, kao i za svako drugo jelo, najbolje je pripremiti kod kuće. Mljeveno pileće ili svinjsko meso savršeno je za pripremu ovih palačinki.

Mljevena junetina je suša i žilavija, pa će se u palačinkama činiti kvrgava. Ako koristite mljevenu junetinu, onda samo u kombinaciji s mljevenom svinjetinom ili piletinom. U ovom receptu koristila sam mješavinu mljevenog svinjskog vrata i pilećih bataka.

Tikvice prethodno oprane i oguljene naribajte na krupnije ribe. Mlade tikvice će pustiti puno soka, zrelije - nešto manje. Višak soka se može ocijediti. Neki recepti preporučuju da naribane tikvice zgnječite rukama kako bi pustile što više soka. Hoćete li to učiniti ili ne, odlučite sami. Osobno smatram da naribanu tikvicu ne treba previše cijediti.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Luk se može samljeti u blenderu do pirea ili naribati.

U zdjelu s tikvicama stavite mljeveno meso i luk.

Ove glavne sastojke za izradu palačinki od tikvica s mljevenim mesom pomiješajte žlicom (viljuškom).

U dobivenu masu dodajte sol i začine za okus. Ljubitelji ljutog ne moraju ih štedjeti, a tko ih ne voli može se poslužiti crnim paprom. Kao i kod klasičnih palačinki od tikvica, obavezno dodajte jaja.

Ponovno izmiksajte smjesu za palačinke.

Brašno prosijati kroz sito, pa dodati u zdjelu sa glavnom masom.

Zamijesite smjesu za palačinke.

Palačinke od tikvica sa mljevenim mesom. Fotografija

Svidio vam se članak? Podijeli
Ispiši ovaj članak
Vrh