Bułka hamburgerowa: przepis. Puszyste i miękkie bułki hamburgerowe
Dziś mam dla Was ciekawy przepis na bułki do hamburgerów, które wychodzą takie same jak te z McDonald's. Ale pokażę wam nie tylko jak zrobić te bułki, ale także jak zrobić z nich hamburgera.
Hamburgery już dawno zyskały popularność wśród dań typu fast food. Szczególnie dzieci i młodzież uwielbiają to jedzenie. Najbardziej podoba im się w nich apetyczny wygląd i oczywiście smak. Jednak jak wiadomo od dawna, hamburgery z fast foodów są całkowicie niezdrowe i nie zaleca się ich częstego spożywania. Chociaż jeśli się nad tym zastanowić, w składzie nie ma nic złego, ponieważ zawiera kotlet, ser, sos, zioła i warzywa. Ale warunki, w jakich to wszystko jest przygotowywane, w ogóle nie spełniają standardów, więc czas nauczyć się robić takie jedzenie w domu.
Niektórzy mogą powiedzieć, że w domu nie wyjdzie tak samo i nie będzie tak smaczne, ale ja bym się z tym nie zgodził. Jeśli jesteś bardzo zapracowany i często po prostu nie masz czasu na normalny lunch lub zadowalasz się kanapkami na przekąskę, warto spróbować czegoś nowego. A hamburgery będą bardziej satysfakcjonujące i smaczniejsze, to na pewno.
Składniki:
- Mąka pszenna – 330 g
- Drożdże suszone – 1 łyżeczka ze szkiełkiem
- Sól – 0,5 łyżeczki
- Cukier – 1 łyżeczka bez szkiełka
- Olej roślinny – 30 ml.
- Ciepła woda – 200 ml.
- Nasiona sezamu lub lnu - do posypania
Ilość: 9 szt.
Jak zrobić bułki do hamburgerów
Aby ciasto wyszło przewiewne, najpierw przygotowuję ciasto. W tym celu do głębokiej miski wsypuję 150 g mąki (z całej ilości), dodaję drożdże, cukier i wodę. Wszystko dokładnie mieszam i miskę z ciastem przykrywam serwetką.
Następnie zostawiam w ciepłym miejscu na 30 minut do wyrośnięcia. Jeśli w domu jest zimno, możesz włożyć go do piekarnika, podgrzewając go do 35 - 40 stopni. Ta metoda bardzo mi pomaga, gdy w domu jest zimno. Drugi sposób polega na umieszczeniu miski z ciastem w większym pojemniku wypełnionym ciepłą wodą. Metoda ta ma jednak jedną wadę – czasami trzeba zmieniać wodę.
Gdy na cieście pojawią się bąbelki, dodaj sól, olej roślinny i pozostałą mąkę.
Ale nie dodaję mąki od razu, ale w kilku podejściach i zagniatam ciasto.
Ciasto początkowo będzie wydawało się lepkie, dlatego najlepiej wyrabiać je dłużej. Dzięki temu stanie się bardziej miękka i przestanie kleić się do dłoni. Następnie zwijam ciasto w kulę i przekładam do miski do wyrośnięcia, przykrytej ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą. Powinno rosnąć przez około godzinę i ostatecznie przynajmniej podwoić swoją objętość. Jak widać, ciasto na bułki w piekarniku z użyciem drożdży jest bardzo proste do wykonania.
Gdy ciasto wyrośnie, kładę je na posypanej mąką powierzchni roboczej i dzielę ciasto na 9 równych części. Każdy z nich waży około 65 gramów. Z każdego kawałka formuję kulę i kładę ją na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posypuję je po wierzchu sezamem lub siemieniem lnianym.
Następnie zostawiam je na kolejne 30 minut do wyrośnięcia, wtedy będą bardziej przewiewne. Lepiej też przykryć je ręcznikiem kuchennym lub serwetką. Bułki hamburgerowe z sezamem przed pieczeniem smaruję żółtkiem lub mlekiem.
Rozgrzewam piekarnik do 220 stopni i pieczę je przez 20 minut, aż będą złociste. Efektem końcowym są wspaniałe bułki do burgerów, hamburgerów i tym podobnych. Ten przepis na bułki do hamburgerów przesłała mi Elena, która już dawno zrezygnowała z fast foodów i czasami rozpieszcza swój dom takimi daniami przygotowywanymi w domu.
Następnie bułki przecinam wzdłuż na pół i nadziewam je różnymi nadzieniami. Dlatego dam Ci kilka wskazówek, jak ugotować idealnego hamburgera. Aby było jeszcze smaczniejsze, przekrojone połówki podsmażamy na patelni grillowej bez oleju. A przygotowując kotlety, używaj domowego mięsa mielonego, do którego nie można dodawać krakersów, chleba, jajek, a jedynie sól i przyprawy. A jeszcze lepiej, jeśli nie jest to mielone mięso mielone w maszynce do mięsa, ale posiekane mięso mielone. Aby uczynić je bardziej elastycznymi, aby nie straciły kształtu podczas smażenia, należy dobrze zagnieść mięso mielone. Dodatkowo oprócz kotletów można dodać ser, a jeszcze lepiej plastry sera topionego. Odpowiednie są tu również liście sałaty i różne warzywa. I oczywiście sos, który lepiej zrobić samemu, ale można też dodać ketchup i majonez. Oto zalecenia, mam nadzieję, że pomogą Ci w przygotowaniach. Smacznego!
6 porcji
1 godzina 35 minut
272 kcal
5 /5 (1 )
Myślę, że wiele osób czasami ma ochotę na apetyczny, satysfakcjonujący amerykański fast food, który stał się niemal symbolem tego kraju. W naszym kraju dużą popularność zyskały także burgery i hot dogi, które od lat podbijają serca i żołądki miłośników szybkiego i sycącego posiłku. Jeśli chcesz ugotować burgera w domu, nie jest to duży problem i dzisiaj Ci to udowodnię. Z pomocą poniższych przepisów przygotujesz bułki do hamburgerów dokładnie tak, jak w McDonald's, a to już połowa sukcesu!
Przepis na bułki do burgerów
Chochla, kuchenka, wałek do ciasta, sito do mąki, trzepaczka, miska lub patelnia, blacha do pieczenia, papier do pieczenia, piekarnik, szczotka silikonowa.
Składniki
Przygotowanie ciasta na klasyczne bułki burgerowe
- Do kadzi wlać 120 ml wody i 120 ml mleka. Powstałą ciecz wysyłamy do pieca i podgrzewamy do temperatury około 40 stopni. Można także korzystać z kuchenki mikrofalowej.
- Do podgrzanego mleka wsyp 20 g świeżych drożdży. Przy okazji, jeśli nie masz pod ręką świeżych drożdży, możesz je łatwo zastąpić łyżką drożdży suchych.
- Do chochli z mlekiem dodać także 10 g cukru.
- Ubijaj powstałą mieszaninę, aż cukier i drożdże całkowicie się rozpuszczą.
- Mąkę pszenną przesiać przez sito.
W tym przepisie nie należy oszczędzać na mące; użyj produktu premium, w przeciwnym razie bułki mogą nie okazać się tak puszyste i obszerne. Nawiasem mówiąc, konieczne jest również przesiewanie, ponieważ w ten sposób mąka jest nasycona tlenem, a wypieki z niej wykonane będą bardzo miękkie i puszyste.
- Do mleka dodać łyżkę przesianej mąki, wymieszać zawartość chochli i odstawić na 15 minut, pamiętając o przykryciu pokrywką.
- Do pozostałej mąki wsyp 5 g soli i wszystko dobrze wymieszaj.
- Po upływie wyznaczonego czasu w chochli pojawi się puszysta czapka, a cała mieszanina znacznie zwiększy objętość. Oznacza to, że drożdże są świeże, aktywne i w pełni nadają się do przygotowania ciasta na bułkę hamburgerową.
Warto zauważyć, że jest to jeden z głównych etapów przygotowania tych bułek, ponieważ wygląd tej czapki drożdżowej jest bardzo ważny. Jeśli się nie pojawi, oznacza to, że drożdże nie są świeże i można zrezygnować z dalszego przygotowywania z nich bułek. Dlatego dbaj o to, aby drożdże były jak najświeższe.
Przygotowanie ciasta
Formowanie bułek
- Wyjmij ciasto, które znacznie urosło i połóż je na czystym stole. Ponownie ugniataj rękoma przez 30 sekund.
- Ciasto podzielić na 6 równych części.
- Z każdego kawałka ciasta musisz uformować kulki, które trafią do naszego piekarnika. Najpierw należy owinąć kawałek ciasta wokół krawędzi od dołu do wewnątrz, następnie położyć go na stole i lekko rozwałkować rękami. W rezultacie otrzymamy kulkę o idealnym kształcie do zrobienia z niej bułki do hamburgerów. Jeśli nie do końca rozumiesz ten krok, radzę obejrzeć poniższy przepis wideo. Wyraźnie pokazuje cały proces formowania ciasta przed wysłaniem go do piekarnika.
- Wszystkie uformowane kulki ciasta przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut.
- Po 10 minutach te kulki staną się nieco większe. Usuń folię spożywczą i powtórz tę samą operację z każdym kawałkiem ciasta. Zawijamy krawędzie pod spód, a następnie rozwałkowujemy na stole.
- Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej uformowane kulki ciasta, każdą z nich należy lekko spłaszczyć. Bułeczki najlepiej piec w dwóch partiach, układając po trzy kawałki na blasze. Ponieważ podczas gotowania będą się rozszerzać, należy je układać w pewnej odległości od siebie, aby się nie sklejały i równomiernie gotowały.
- Bułeczki ponownie przykryj folią spożywczą i odstaw na około 20 minut, w tym czasie staną się jeszcze bardziej puszyste.
- Do kubka lub talerza wlej łyżkę mleka (25-30 g), rozbij jajo kurze na krzyż i oddziel białko od żółtka. Żółtko umieszczamy w pojemniku z mlekiem i ubijamy widelcem na gładką masę. Uzbrajamy się w silikonową szczoteczkę, zanurzamy ją w mieszance jajeczno-mlecznej i smarujemy nią powierzchnię każdego przedmiotu.
- Posyp nasze przetwory nasionami sezamu.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z bułeczkami. Piecz około 15 minut, aż uzyskasz pyszny złoty kolor. Wyjmij gotowe bułki z piekarnika, teraz nadają się do zrobienia hamburgerów!
Przepis wideo na wykonanie klasycznych bułek do burgerów
Jeśli będziesz mieć jakiekolwiek trudności w przygotowaniu tych bułek, koniecznie przeczytaj ten przejrzysty i wizualny przepis, który odpowie absolutnie na wszystkie Twoje pytania.
Jak upiec czarne bułki do hamburgerów
Czas potrzebny na przygotowanie bułek: 75-95 minut.
Otrzymana ilość: 6 elementów.
Używane sprzęty i przybory kuchenne: kuchenka, chochla, dwie miski, piekarnik, trzepaczka, blacha do pieczenia, papier do pieczenia.
Składniki
Zacznijmy przygotowywać czarne bułki do burgerów
- Wlać mleko do chochli i postawić na kuchence. Natychmiast dodaj do niego około 35 g cukru i 15 g soli. Niech mleko podgrzeje się do 40-50 stopni, aby cukier i sól dobrze się w nim rozpuściły.
- W misce wymieszaj odrobinę mleka z drożdżami. Gdy rozpuszczą się w mleku, płyn zmieni kolor na jasnobrązowy.
- Do miski z drożdżami wlać resztę podgrzanego mleka z kadzi.
- Wbij jedno całe jajo kurze do miski. Do osobnego pojemnika wbij drugie jajko, osobno wyjmij żółtko i dodaj je do miski z mlekiem. Białko zostawiamy na lepsze czasy; użyjemy go do natłuszczenia powierzchni bułek, aby ich skórka była złocistobrązowa i apetyczna.
- A teraz dodajemy głównego gościa naszego programu: atrament z mątwy. Oto cały sekret robienia czarnych bułek do burgerów.
- Ubij zawartość miski, aż będzie gładka.
- Do drugiej miski przesiej mąkę przez sito, nasycając ją tlenem, dzięki czemu bułki będą jeszcze bardziej puszyste i miękkie.
- W mące tworzymy mały dołek, do którego wlewamy całą naszą płynną bazę z drugiej miski. Powstałą mieszaninę mieszaj łyżką, aż zaczną tworzyć się dość duże grudki.
- Masło powinno mieć temperaturę pokojową, dodać je do miski z ciastem i ugniatać czystymi rękami.
- Na początku ciasto będzie bardzo kleiło się do rąk, ale stopniowo stanie się gładsze i bardziej uformowane. Najważniejsze, aby nie przerywać ugniatania i kontynuować te manipulacje przez około 10-15 minut.
- Po wyrobieniu ciasta przełóż je do miski i odstaw na około godzinę.
- Uformowane i puszyste ciasto wyłożyć na stolnicę, ponownie lekko zagnieść i pokroić na 6 równych części.
- Z każdej części formujemy okrągłe kulki, które układamy na blasze wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia. Każdą kulkę należy lekko spłaszczyć.
- Blachę z bułeczkami przykrywamy folią spożywczą i zostawiamy na około 10 minut, w tym czasie jeszcze trochę urosną.
- Włącz piekarnik na 180 stopni i pozostaw do nagrzania. Powierzchnię każdego kawałka smarujemy białkiem, a następnie posypujemy sezamem.
- Blaszkę z naszymi przetworami wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 20-25 minut.
Przepis wideo na zrobienie czarnych bułek do burgerów
Ten film bardzo szczegółowo i przejrzyście pokazuje sposób przygotowania tych niezwykłych bułek, dzięki którym Twoje burgery będą wyjątkowe i niezwykłe.
W pojemniku wymieszaj cukier, sól, mleko i wodę. Płyn powinien być wystarczająco ciepły, nieco cieplejszy niż temperatura ciała. Najważniejsze, że nie jest ani zimno, ani gorąco (ponad 50 stopni). W pierwszym przypadku będziemy czekać wiecznie, aż drożdże zaczną pracować, w drugim drożdże obumrą, ciasto nie wyrośnie i będziemy zmuszeni je wyrzucić do kosza
Do płynu dodać drożdże i miękkie masło, wymieszać i odstawić na 5 minut, aby drożdże zaczęły pracować.
Gdy drożdże lekko się zarumienią, zacznij wyrabiać ciasto, stopniowo dodając mąkę. Ciasto wygodnie jest mieszać za pomocą robota kuchennego z końcówką hakową. Mieszanie zajmie około 7 minut. Jeśli wyrabiasz ręcznie, ugniataj przez co najmniej 10 minut.
Nasmaruj zagniecione ciasto olejem roślinnym. Pojemnik z ciastem przykryj wilgotną (to ważne) ściereczką i odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Zajmie to około godziny. W tym czasie ciasto wyrośnie 2 razy.
Kiedy ciasto wyrośnie należy je zagnieść aby uwolnić powietrze i podzielić na tyle części ile chcemy uzyskać. Z tej ilości ciasta zwykle robię 10-12 bułek. Jest to bułka dobrej wielkości na dość duże burgery (coś pomiędzy Big Tasty a McDuck Big Mac). Najwygodniejszym sposobem rozdzielenia jest rozwałkowanie ciasta na kiełbasę i pocięcie nożem na kawałki.
Z każdego kawałka ciasta musisz zrobić gładkie i piękne kulki. Aby to zrobić, należy rozciągnąć ciasto na spód bułki i za każdym razem ściskać je u dołu. Ciasto się rozciągnie i stanie się gładkie. Nie jestem pewien, czy wyjaśniłem to jasno, lepiej spójrz na film.
Bułki burgerowe są dość płaskie, dlatego z powstałych kulek należy uformować podłużne krążki, spłaszczając kulki rękami. Grubość krążka powinna wynosić około 1 cm.
Przyszłe bułki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Odległość między bułkami powinna wynosić co najmniej 3 cm, ponieważ ciasto będzie jeszcze rosło, a bułki mogą się sklejać podczas pieczenia, a tego nie chcemy. Ciasto pozostawić na około 20 minut, aby drożdże ponownie zaczęły pracować i ciasto lekko wyrosło.
Teraz bułeczki można posypać sezamem. Jeśli po prostu wylejesz je na ciasto, nie pozostaną na bułce i odpadną z niej. Dlatego musisz przykryć bułki czymś lepkim. Aby to zrobić, wymieszaj 1 żółtko z 1 łyżką wody i zalej tym płynem przyszłe bułeczki, a każdą bułkę posyp sezamem. Jednocześnie żółtko nada bułkom podczas pieczenia bardzo pozytywny złocistobrązowy kolor.
Teraz upieczmy bułki. Pieczemy 15-20 minut w temperaturze 200 stopni. Piekarniki są różne, dlatego lepiej zwracać uwagę na rodzaj bułek niż na czas. Gdy będą złociste i piękne, można je wyjąć z piekarnika.
To wszystko. Zrobiliśmy pierwszy i chyba najważniejszy krok, aby stworzyć burgera idealnego.
Uważa się, że fast food to niezdrowe jedzenie, ale jeśli nie przesadzisz z tłustymi frytkami i słodką wodą gazowaną, a zrobisz własne domowe burgery, to takie jedzenie okaże się nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe!
A żeby ugotować prawdziwe hamburgery, potrzebujemy specjalnych bułek, które teraz przygotujemy.
Zaletą takich bułek jest to, że można je wykorzystać nie tylko do burgerów, ale także jako chleb do pierwszego i drugiego dania, a także podawać z dżemem lub masłem do herbaty i kawy.
Bułeczki te są niskokaloryczne ze względu na niewielką ilość cukru i masła, a przygotowane według tego przepisu wychodzą bardzo miękkie, puszyste, śnieżnobiałe w środku z chrupiącą złotą skórką.
Przygotujemy 20 bułek, a wierzcie mi, to nie jest dużo, są bardzo smaczne i szybko się je je.
Do ich przygotowania będziemy potrzebować:
Lista składników:
Dla testu:
- 900 gr. mąka
- 240ml. woda
- 240ml. mleko
- 4 łyżki Sahara
- 2 jajka
- 80 gr. masło
- 40 gr. drożdże prasowane (lub 15 g suszonych)
- 2 łyżeczki sól
Do smarowania:
- 1 jajko
- 2 łyżki stołowe. mleko
- sezam
Bułki burgerowe – przepis krok po kroku:
Najpierw przygotujmy ciasto
Do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto, wlewamy podgrzane, ale nie gorące mleko i wodę.
Do płynu dodaj drożdże sprasowane; jeśli nie masz świeżych, możesz je zastąpić drożdżami suchymi, których potrzeba 3 razy mniej.
Wszystko dobrze wymieszaj, aby drożdże się rozpuściły; jeśli nie zostały całkowicie rozpuszczone, nie ma problemu.
Dodajemy połowę całkowitej ilości cukru, ponownie mieszamy i wsypujemy około 1 szklanki mąki.
Doprowadzić masę do stanu jednorodnego i wyjąć miskę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jeśli drożdże są świeże, trwa to zwykle 15-20 minut.
Ciasto burgerowe
Gdy na powierzchni pojawi się puszysta czapeczka drożdżowa, można przystąpić do dalszego przygotowania ciasta.
Do ciasta wlać pozostały cukier, dodać jajka, sól i wszystko dobrze wymieszać.
Do miski wsypujemy odmierzoną ilość mąki i gdy ciasto będzie już miękkie, ugniatamy je trzepaczką.
Gdy mieszanie stanie się trudne, dodajemy całą pozostałą mąkę i dokładnie zagniatamy ciasto. Proces wyrabiania ciasta można powierzyć mikserowi planetarnemu, on zrobi to w kilka minut, ale dzisiaj chciałam wszystko zrobić ręcznie.
Gdy w misce zabraknie mąki, wlej roztopione masło do ciasta, powinno być ciepłe, ale nie gorące.
A teraz w końcu zagniatamy ciasto. Ręcznie zajmuje to około 5-7 minut lub 3-4 minuty przy średniej prędkości mieszalnika planetarnego.
Ciasto nie powinno być gęste, jest raczej miękkie, wręcz lepkie, ale nie dodawajcie już mąki!
Miskę przykrywamy pokrywką, folią spożywczą lub wilgotną ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Jak zwykle używam do tego piekarnika z włączonym światłem lub ustawieniem „mała temperatura”.
Bułeczki te można przygotować zarówno na mleku, jak i na wodzie, ale z własnego doświadczenia powiem, że lepiej jest pić pół na pół mleka i wody.
Tymczasem minęła godzina, nasze ciasto idealnie powiększyło objętość, wyjmujemy je i zaczynamy formować.
Ciasto wyszło świetne!
Lekko posyp mąką powierzchnię roboczą, rozłóż ciasto, złóż krawędzie do środka i obróć.
Musimy podzielić ciasto na 20 identycznych części. Aby to zrobić, podziel go na 2 równe części, a następnie każdą na kolejne 10.
W ten sposób wszystkie nasze kawałki okazują się takie same. Lekko podsyp je mąką i uformuj kulki.
Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 10 minut na stół, aby odpoczęło.
W międzyczasie przygotowujemy blachy do pieczenia, wykładamy je papierem do pieczenia, teflonem lub w moim przypadku matą silikonową.
Po 10 minutach w końcu formujemy równe kulki i układamy je na blasze w szachownicę.
Ciasto układać w znacznej odległości od siebie, bo... Podczas wyrastania i pieczenia bułki znacznie zwiększą swoją objętość.
Ciasto rozwałkowujemy, wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika w celu wyrośnięcia, w tym momencie temperatura w piekarniku przy zamkniętych drzwiczkach i włączonym świetle wynosi 38-40°C (100-104°F).
Podczas wyrastania bułki zwiększą objętość 2-3 razy, w moim przypadku trwało to 40 minut.
A zanim wyjmiemy je z piekarnika, przygotujmy leison. Aby to zrobić, wbij jajko do osobnej małej miski, delikatnie wymieszaj trzepaczką, wlej mleko i utrzyj mieszaninę na gładką masę. Leison jest gotowa, wyjmij bułki, natłuść je i od razu włącz piekarnik na 180°C (356°F).
Gdy się nagrzeje, smarujmy nasze przyszłe bułeczki przygotowaną leisoną, tak aby miały złocistobrązową, błyszczącą skórkę. Należy to zrobić bardzo ostrożnie, aby nie zepsuć dobrze dopasowanego ciasta.
Posyp bułki sezamem – to klasyczna opcja, ale możesz posypać wypieki makiem, czarnym sezamem lub nasionami lnu, słonecznika lub dyni.
Włóż blachy do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 180°C (356°F) i piecz bułki, aż będą całkowicie ugotowane.
Proces ten z reguły trwa 20-25 minut; w trybie „konwekcji” moje bułki były gotowe w 15 minut, wyjmij je.
Bułeczki do burgerów wyszły bardzo piękne i złotobrązowe!
Odstaw je na 5–10 minut i są gotowe do podania.
Są bardzo miękkie, delikatne, niemal nieważkie, można powiedzieć, że ciasto jest „jak puch”.
Jak sami widzieliście, zrobienie pysznych i porządnych bułek nie jest trudne i nie ma tu żadnej szczególnej tajemnicy.
A teraz, gdy mamy bazę do burgerów, możemy wykazać się kreatywnością i przygotować burgery z różnymi dodatkami, wszystko według Twojego gustu.
Bułeczki te doskonale przechowują się w woreczku foliowym lub folii spożywczej, można je także zamrozić do wykorzystania w przyszłości i o dziwo nie tracą swoich właściwości i pozostają takie same jak po upieczeniu.
Życzę wszystkim smacznego!
Aby nie przegapić nowych, ciekawych przepisów wideo - SUBSKRYBUJ na mój kanał YouTube Kolekcja przepisów👇
👆Zasubskrybuj jednym kliknięciem
Dina była z tobą. Do zobaczenia ponownie, do zobaczenia, nowe przepisy!
Bułki burgerowe - przepis wideo:
Bułki burgerowe - zdjęcie:
Wszyscy od dawna uwielbiają popularne hamburgery, których przepis przyszedł do nas z Ameryki. Niezbędnymi składnikami tego pożywnego dania są różnorodne sosy, przyprawy, kotlet mięsny lub drobiowy i oczywiście okrągłe bułki hamburgerowe z sezamem. Farsz łatwo uformować dodając mięso np. warzywa, kawałek sera i liście sałaty. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak ugotować hamburgera w domu. Ale jak zrobić bułki? Oczywiście, teraz można je znaleźć w sprzedaży niemal w każdym dziale pieczywa, ale o wiele przyjemniej jest przygotować bazę burgera własnoręcznie. Można to zrobić korzystając z poniższego przepisu.
Składniki: 
- mleko - 2/3 szklanki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
- ciepła woda (gotowana) - 1,5 szklanki;
- masło - 3 łyżki. łyżki;
- mąka - około 6 filiżanek;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- sezam - 2-3 łyżki. łyżki.
Jak zrobić bułki do hamburgerów
- Na początek wsyp drożdże do miski z ciepłą wodą.
- Następnie zagotuj pół szklanki mleka i wlej je do głębokiej miski. Dodaj tam sól i cukier. Do masy mlecznej dodać masło i wymieszać.
- Gdy masło się rozpuści, wlej do miski roztwór drożdży. Najpierw sprawdź temperaturę mieszanki maślanki i mleka: aby drożdże się rozpuściły, płyn musi być ciepły, ale nie gorący!
- Zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając ciasto. Gdy mieszanie już zagęszczonego ciasta łyżką stanie się trudne, przenieś je na stół, kontynuując wyrabianie i dodawanie mąki. Nie spiesz się, aby dodać całą porcję mąki na raz: możesz potrzebować więcej lub mniej.
- Gdy ciasto stanie się wystarczająco elastyczne i przestanie kleić się do dłoni, posmaruj je olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
Jak upiec bułki do hamburgerów
- Z ciasta, które wyrosło i powiększyło się, formujemy równe kulki. Powinieneś otrzymać około 18-20 sztuk. Ciasto wyłożyć na dużą blachę do pieczenia posypaną mąką lub wysmarowaną masłem. Pomiędzy przyszłymi bułkami pozostawiamy wolną przestrzeń, ponieważ produkty znacznie zwiększą swój rozmiar. Przykryj obrabiany przedmiot serwetką i pozostaw ciepły na kolejną godzinę.
- Następnie smaruj kulki ciasta pozostałym mlekiem i posyp każdą bułkę sezamem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
- Bułeczki piecze się średnio 15-20 minut. Gdy produkty staną się złotobrązowe, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Pozwól naszym wypiekom lekko ostygnąć, po czym możesz formować hamburgery.
Dzisiaj szczegółowo przyjrzeliśmy się, jak zrobić bułki, które można wykorzystać nie tylko do hamburgerów, ale także jako zwykły chleb, podawany z pierwszymi daniami. To kończy proces gotowania. Smacznego!