Szybkie i smaczne ciasto na pierogi. Ciasto na ciasto – kilka przepisów na pyszne wypieki

Jak zrobić ciasto na pierogi? W przygotowaniu są klasyczne przepisy na bazie wody, mąki, jajek i soli, przepisy ekspresowe (np. ze śmietaną), złożone i wieloskładnikowe przepisy na przygotowanie pysznych i nietypowych wypieków w warunkach, gdy gospodyni nie jest w domu. spieszyć się.

Umiejętność robienia pysznych ciast w domu jest oznaką wysokich umiejętności gospodyni domowej. Proces ten wymaga cierpliwości, uważności, dokładnego trzymania się proporcji składników i wykonywania czynności w ścisłej kolejności. Jednym z najtrudniejszych momentów podczas przygotowywania domowych wypieków jest przygotowanie bazy ciasta.

Kaloryczność ciasta

Kaloryczność ciasta na ciasto zależy od wielu czynników: technologii wypieku (na patelni, w maszynie do pieczenia chleba, w piekarniku), użytych składników (śmietana, margaryna, mleko, woda), ilości cukru itp. .

Standardowe ciasto drożdżowe na placki na wodzie, z 2 dużymi łyżkami granulowanego cukru i 100 ml oleju roślinnego, ma wartość kaloryczną 280-300 kilokalorii na 100 gramów produktu.

Jak przygotować ciasto drożdżowe na ciasta - 4 przepisy

Z mlekiem

Składniki:

• Mleko – 300 ml,
• Mąka – 600 g,
• Cukier – 2 duże łyżki,
• Drożdże – 20 g,
• Sól – 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Pozwoliłam, żeby mleko podgrzało się na kuchence. Wystarczy 3-5 minut na średnim ogniu. Do lekko podgrzanego mleka wsypuję drożdże, dodaję 4 łyżki mąki (nie całą ilość z przepisu). Sól.
2. Dokładnie wymieszać. Mieszankę pozostawiam samą na 20-25 minut. Czekam, aż ciasto zacznie bulgotać, tak jak przy przygotowywaniu ciasta naleśnikowego.
3. Stopniowo dodawaj olej roślinny, nie przerywając ugniatania. Powinieneś otrzymać miękką bazę, która nie klei się do dłoni.
4. Mieszam dokładnie po raz ostatni. Pozostawić w ciepłym miejscu na 60 minut, przykrytym ręcznikiem kuchennym. Gdy ciasto wyrośnie zabieram się za robienie placków.

Przepis wideo

Na kefirze

Prosty przepis na gotowanie na kefirze i oleju roślinnym z dodatkiem suszonych drożdży, który nie wymaga wcześniejszej aktywacji.

Składniki:

• Mąka - 3 szklanki,
• Kefir – 1 szklanka,
• Cukier – 1 duża łyżka,
• Sól – 1 łyżeczka,
• Olej roślinny - pół szklanki,
• Drożdże suszone („szybko działające”) – 1 saszetka.

Przygotowanie:

1. W rondlu wymieszaj kefir z olejem roślinnym. Wstawiam na kuchenkę na 3-4 minuty. Doprowadzam płyn do ciepłego stanu, wyjmuję go z pieca, dodaję cukier i sól.
2. W osobnej misce wymieszaj mąkę i drożdże. Zalewam podgrzaną mieszanką masła i kefiru.
3. Zaczynam ugniatać. Formuję kulistą masę i zostawiam do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Aby ciasto nie wyschło, przykrywam je folią spożywczą (folią spożywczą lub ręcznikiem).
4. Szybkość wyrastania bazy do pieczenia zależy bezpośrednio od temperatury w miejscu, w którym będzie pozostawiona. W temperaturze 35-40 stopni wystarczy 30-40 minut, jak w przypadku kiełbasek w cieście.

Pomocna rada. Aby ciasta były jeszcze smaczniejsze, należy je pozostawić na blasze do wyrośnięcia (dodatkowa fermentacja) na 15 minut w ciepłym miejscu. Brak przeciągów jest warunkiem koniecznym. Przykryj górną część obrabianych przedmiotów serwetkami, aby zapobiec ich wietrzeniu.

Na wodzie

Składniki:

• Mąka pszenna Premium – 500 g,
• Ciepła przegotowana woda – 250 ml,
• Sól – 1,5 łyżeczki,
• Drożdże suche - 1 mała łyżeczka,
• Cukier – 1,5 łyżeczki,

Przygotowanie:

Pomocna rada. Przed przygotowaniem ciasta należy przesiać mąkę.

1. Do naczynia do wyrabiania ciasta wlewam ciepłą wodę (zostawiam 100-120 ml). Dodaję cukier granulowany i sól jak w przepisie na ciasto do zabawy. Mieszam.
2. Drożdże rozcieńczam w osobnym pojemniku. Rozpuszczam w 100mm objętości ciepłej wody.
3. Drożdże wsypuję do słodko-słonej wody. Stopniowo wlewaj produkt do przetworzenia ziarna. Mieszam ostrożnie, unikając tworzenia grudek. Gotowa mieszanka (na trzecim etapie przygotowania) powinna przypominać konsystencją gęstą śmietanę.
4. Przykrywam obrabiany przedmiot czystym ręcznikiem kuchennym lub gazą. Zostawiam w ciepłym, niewentylowanym pomieszczeniu na 40-45 minut.
5. Dodać olej i delikatnie wymieszać. Zostawiam go w spokoju na pół godziny. W wyznaczonym czasie domowe preparaty powinny zwiększyć swoją objętość 2-3 razy.

Gotowy! Możesz rozpocząć proces robienia ciast.

Z kwaśną śmietaną

Składniki:

• Śmietana 15% tłuszczu – 125 g,
• Drożdże świeże – 15 g,
• Mąka – 500 g,
• Margaryna – 60 g,
• Cukier – 3 łyżeczki,
• Sól – 1 mała łyżeczka,
• Woda – 180 ml,
• Olej roślinny – 1 duża łyżka.

Przygotowanie:

1. Biorę duże naczynie. Zalać ciepłą przegotowaną wodą (60 ml). Rozpuścić cukier (1 mała łyżeczka) i drożdże. Ja dodaję 2-3 duże łyżki przesianej mąki. Przykrywam gazą. Instaluję go w ciepłym miejscu bez przeciągów na 20 minut.
2. W osobnej misce wymieszaj śmietanę i roztopioną margarynę. Dodać ciepłą wodę (120 ml) wymieszaną z cukrem i solą. Na wierzch wysypuję mąkę (prawie całą pozostałą objętość). Mieszam ostrożnie, aby dolna warstwa nie pomieszała się z górną.
3. Wlewam olej roślinny. Teraz ostrożnie i dokładnie mieszam wszystkie składniki.
4. Na blat kuchenny posypuję mąką. Układam przygotowania do pieczenia. Wyrabiam rękoma, aż mąka całkowicie się wchłonie.
5. Przykryj mieszaninę ręcznikiem kuchennym. Zostawiam w kuchni (w ciepłym miejscu) na 35 minut. Następnie miażdżę obrabiany przedmiot. Czekam dodatkowe pół godziny.

Pomocna rada. Do pieczenia słodkich bułeczek i ciast lepiej zwiększyć ilość cukru do 3 dużych łyżek.

Jak zrobić ciasto na ciasto bez drożdży - 2 przepisy

Z mlekiem

Składniki:

• Masło – 150 g,
• Mąka – 600 g,
• Woda – 400 ml,
• Soda - pół łyżeczki,
• Sól – 1 duża szczypta.

Przygotowanie:

1. Sól rozpuszczam w ciepłej przegotowanej wodzie, dodaję masło i mieszam.
2. Dodaję 300 gramów produktu otrzymanego z mielenia ziaren (połowa całkowitej objętości). Dokładnie mieszam. Gaszę sodę oczyszczoną, żeby placki były puszyste. Stopniowo dodawaj pozostałe 300 gramów mąki.
3. Dokładnie ugniatam masę, aż będzie gładka. Aby uprościć proces robienia ciast, wstawiam ciasto do zamrażarki na 8-12 minut.
4. Czekam, aż baza, aby ciasta „dojrzały”. Przygotowuję nadzienie.
5. Gotową bazę ciasta rozwałkowuję na warstwę o grubości nie większej niż 4 mm. Socchi robię w kształcie okrągłym, używając dużego kubka lub specjalnej formy.

Przepis na kefir

Składniki:

• Mąka - 4 szklanki,
• Kefir – 1 szklanka,
• Margaryna – 200 g,
• Cukier - 4 duże łyżki,
• Jajka – 2 sztuki,
• Soda – 1 łyżeczka,
• Ocet – 1 duża łyżka.

Przygotowanie:

1. Do dużej, głębokiej miski przesiewam mąkę. Dodać cukier i wymieszać.
2. Margarynę z lodówki kroję na małe kawałki. Dodaję do mąki i delikatnie rozcieram rękoma na drobny okruszek.
3. Rozbijam jajka. Dosypuję sodę oczyszczoną zgaszoną octem.
4. Stopniowo dodawaj kefir. Zagniatam gęstą masę, która nie klei się do dłoni. Dodając kefir nie zapominam o mące. Składniki wprowadzam stopniowo, miksując do uzyskania wymaganej konsystencji.

Gotowanie wideo

Pomocna rada. Pozostałą margaryną (50 gramów ze standardowego opakowania 250 gramów) użyj do natłuszczenia blachy do pieczenia podczas pieczenia ciast.

Przepisy na ciasta francuskie na ciasta

Wielkopostne ciasto francuskie

Składniki:

• Mąka – 330 g,
• Woda – 1 szklanka,
• Olej roślinny – 150 g,
• Kwas cytrynowy - pół małej łyżki.

Przygotowanie:

1. Do szklanki przegotowanej wody dodaję kwasek cytrynowy. Włożyłem go do zamrażarki.
2. Do naczynia wsypałam sól wraz z 2 szklankami przesianego produktu w proszku (300 gramów).
3. Stopniowo dodawaj schłodzoną wodę z kwaskiem cytrynowym. Delikatnie mieszaj przez 5-7 minut. Uzyskuję jednolitą masę, która nie klei się do dłoni i krawędzi naczynia.
4. Rzucam dużą piłkę. Włożyłem go do czystej plastikowej torby. Włożyłam do lodówki na pół godziny.
5. Wymieszaj pozostałą mąkę (30 gramów) z olejem roślinnym. Wstawiam do lodówki na 20-25 minut.
6. Schłodzone ciasto rozwałkować (duża kula) na cienką warstwę o grubości 1,5 mm.
7. Wierzch smaruję mieszanką mąki i oleju roślinnego. Ostrożnie zwijam go w rulon. Przykrywam wilgotną ściereczką. Włożyłam do lodówki na pół godziny.
8. Wyciągam przedmiot i rozwałkowuję go na cienką warstwę. Składam masę 4 razy. Owijam go w zwilżoną serwetkę. Wstawiam do zamrażarki na 10-15 minut. Wyciągam i rozpoczynam proces pieczenia.

Z mlekiem, drożdżami i masłem

Składniki:

• Masło – 250 g,
• Cukier granulowany – 80 g,
• Mleko – 250 ml,
• Mąka – 500 g,
• Drożdże suszone – 7 g,
• Sól – 1 szczypta,
• Wanilia – 1 szczypta,
• Skórka z cytryny – 1 mała łyżeczka.

Przygotowanie:

1. Zmiękczanie masła.
2. Postawiłam mleko na kuchence. Podgrzewam kilka minut. Drożdże rozpuszczam w ciepłym mleku.
3. W osobnej misce przesiewam mąkę. Dodaję wanilię i cukier granulowany. Mieszam.
4. Do mleka z drożdżami dodaję zmiękczone i roztopione masło (50 gramów). Mieszam.
5. Stopniowo dodawaj mąkę, pamiętając o mieszaniu.
6. Wyrabiam aż powstanie gęste ciasto drożdżowe. Pozwolę ci podejść i mnie przytulić. Odłożyłem w zimne miejsce.
7. Na desce kuchennej rozłożyłem pergamin. Rozsmarowałam resztę masła. Rozwałkowuję na prostokątną warstwę o jednakowej grubości. Wstawiam do lodówki, żeby temperatura oleju i ciasta była taka sama.
8. Ugniatam mieszaninę. Rozwijam go ostrożnie. Na wierzch wyłożyłam warstwę masła, tak aby brzegi ciasta dało się zwinąć.
9. Masło pokrywam ciastem, rozwałkowuję i powstałe ciasto składam 3 razy. Włożyłam do lodówki na 20 minut.
10. Proces zwijania i składania powtarzam 2 razy. Wstawiam do lodówki na 20-25 minut.
11. Kroję ciasto na ciasta.

Najszybszy przepis na ciasto

Bardzo prosta technologia przygotowania ciasta na bazie kefiru. Idealnie nadaje się do wypieków dla dzieci, gdyż nie zawiera nadmiaru tłuszczu jak zapiekanka z twarogu. Jedyną uwagą jest to, że nadzienie powinno być gęste. Dżem lub dżem może się rozprzestrzenić.

Składniki:

• Kefir – 200ml,
• Mąka – 1 szklanka,
• Jajka – 2 sztuki,
• Soda – 1 łyżeczka,
• Sól - pół małej łyżki.

Przygotowanie:

1. Sodę gaszę kefirem.
2. Rozbijam jajka. Dodaję sól. Stopniowo dodawaj mąkę.
3. Dokładnie i powoli wyrabiam.
4. Zaczynam robić pyszne domowe ciasta.

Jak zrobić pyszne ciasto na ciasto w piekarniku

Składniki:

• Mąka Premium – 500 g,
• Drożdże świeże – 30 g,
• Cukier - 3 duże łyżki,
• Sól – 1 łyżeczka,
• Jajko kurze - 2 sztuki,
• Masło – 100 g,
• Olej roślinny – 3 duże łyżki.

Przygotowanie:

Pomocna rada. Im lepszej jakości drożdże wybierzesz, tym szybciej rozpocznie się proces fermentacji. Dobre ciasto natychmiast „bąbelkuje” i zwiększa swoją objętość.

1. Podgrzewam świeże mleko na kuchence. Wlewam do głębokiej miski. Hoduję drożdże. Dosypuję cukier (1 łyżka stołowa), szklankę sproszkowanego produktu zbożowego. Mieszam. Przykrywam naczynie ręcznikiem. Umieszczam go w dowolnym ciepłym miejscu, gdzie nie ma wiatru, na 30 minut.
2. Do mieszanki dodaję sól (wystarczy 1 mała łyżeczka), pozostały cukier i rozbijam 2 kurze jajka.

Pomocna rada. Dodaj jajka w temperaturze pokojowej. W przeciwnym razie zimny produkt pochodzenia zwierzęcego spowolni fermentację.

1. Do mieszanki wlewam olej roślinny i dodaję roztopione masło.
2. Dokładnie wymieszaj, dodaj 2 szklanki mąki. Nie spieszę się, wlewam składnik partiami, aby wymieszać go z płynem.
3. Powstałe ciasto na placki rozprowadzam na desce kuchennej, uprzednio posypanej mąką.
4. Ugniatam. Stopniowo dodawaj mąkę. Ciasto nie powinno kleić się do rąk ani drewnianej deski kuchennej.
5. Obrabiany przedmiot okaże się miękki i lepki, co maksymalnie uprości proces walcowania.

Pomocna rada. Jeśli zamierzasz piec ciasta ze słodkim nadzieniem, zwiększ ilość cukru do 5-6 łyżek stołowych.

Miłego gotowania!

Ciasto na ciasta w maszynie do chleba

Składniki:

• Woda – 240 ml,
• Olej roślinny - 3 duże łyżki,
• Jajka kurze - 2 sztuki,
• Mąka – 500 g,
• Mleko w proszku – 2 łyżki,
• Cukier – 1 duża łyżka,
• Sól – 1 mała łyżeczka,
• Suche drożdże - 2 łyżeczki.

Przygotowanie:

1. Dodaję składniki do maszyny do pieczenia chleba. Zaczynam od ciepłej wody, oleju roślinnego i 2 jaj kurzych ubitych trzepaczką.
2. Przesiewam zmielony produkt zbożowy. Wlewam go do zbiornika do gotowania. Robię 4 wgłębienia na pozostałe składniki: cukier, sól, drożdże i mleko w proszku.
3. Dodaję składniki. Wkładam wiadro do wypiekacza do chleba. Zamykam pokrywę. Włączam program „Ciasto”.
4. Gdy automat do pieczenia chleba zakończy pracę (standardowy czas to 90 minut), rozlegnie się sygnał dźwiękowy.
5. Przygotowanie ciast okaże się delikatne i puszyste. Przenoszę na dużą deskę, której powierzchnię posypuję mąką.
6. Dzielę obrabiany przedmiot na 12-14 równych części. Przykrywam go folią spożywczą lub pociętą plastikową torbą.
7. Zaczynam robić domowe ciasta.

Szybkie ciasto na ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu i nawet jeśli nie masz w tych kwestiach wystarczającego doświadczenia, nadal możesz je zrobić.

Szybkie ciasto drożdżowe biszkoptowe na ciasto

Dzięki temu przepisowi ciasto będzie elastyczne i miękkie. Można go używać do robienia bułek, bułek i ciast. Bułeczki będą puszyste z chrupiącą skórką.

Można przygotować biszkoptowe i nierozsmarowane ciasto drożdżowe. Ciasto przaśne nadaje się na duże ilości wypieków. Produkty z biszkoptowego ciasta drożdżowego są przewiewne i mają miękką skórkę. Gluten pęcznieje wcześniej niż w cieście bez ciasta. I nie trzeba też posypywać dużo drożdży, a produkty nie będą pachnieć drożdżami. Ciasto drożdżowe na biszkopt przygotowuje się w dwóch etapach. Najpierw robimy ciasto, a potem samo ciasto.

Składniki (na 8 porcji):

• 0,5 kilograma – mąka;
• 250 ml – woda (mleko);
• 1 szt. – Jajko;
• 50 ml – olej słonecznikowy;
• 1 łyżka – oleju słonecznikowego do natłuszczenia ciasta;
• 50 gr. - Cukier;
• 1 łyżeczka – drożdże suche (10 gramów – świeże);
• trochę soli.

Sposób przygotowania szybkiego ciasta na pierogi:

1. Przygotowujemy wszystkie niezbędne produkty.
2. Drożdże, przesianą mąkę (150g), cukier (1 łyżeczka) rozpuścić w ciepłej wodzie. Wszystkie składniki wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut. W tym celu można użyć multicookera w trybie „Multi-cook” w temperaturze 35 C.
3. Po 30 minutach objętość ciasta wzrasta i tworzą się bąbelki. Musisz dodać pozostałe produkty do powstałej mieszaniny. Ciasto należy wyrabiać przez 10 minut.
4. Nasmaruj misę multicooker olejem, przykryj pokrywką i włącz tryb „Multi-cook” (35 ° C, 10 minut). Nie otwieraj pokrywy przez godzinę, aby ciasto wyrosło.
5. Po określonym czasie ciasto zwiększa swoją objętość 2,5 razy. Naciskając palcem na ciasto, otwór pozostaje niezmieniony. Możesz zacząć robić ciasta, bułki, bułki. Produkty będą lekkie, z miękkim miękiszem i niezauważalną skórką.

Szybkie ciasto na ciasta i bułki

Domowa słodka bułka do herbaty jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Ci, którzy lubią gotować produkty mączne, mogą skorzystać z tego przepisu. Ten przepis na ciasto na bułki nie jest skomplikowany. Z tego ciasta można zrobić proste bułeczki cukrowe lub z nadzieniem. Aby dodać smaku, ciasto można uzupełnić wanilią.

Składniki (12-15 porcji):

• 1 szklanka – woda;
• 3 szklanki – mąka;
• 120 gr. - cukier;
• 1 łyżeczka – sól;
• 5 łyżek – olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

1. Do głębokiej miski wsyp drożdże i cukier. Podgrzej niewielką ilość wody i wlej ją do mieszanki cukrowo-drożdżowej. Pozostaw na 10 minut, aby aktywować drożdże. Wsypać sól i mąkę (2 szklanki). Wymieszaj ciasto. Wlać bezwonny olej słonecznikowy. Wlać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto. Miskę przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
2. Po 40 minutach ciasto należy zagnieść i pozostawić do ponownego wyrośnięcia. W rezultacie ciasto zwiększy swoją objętość prawie trzykrotnie. Ciasto jest gotowe, teraz możesz przystąpić do formowania bułek.

Jak szybko zrobić ciasto na ciasto kefirowe bez drożdży?

Z tego przepisu na ciasto kefirowe możesz zrobić dobre ciasta francuskie w domu. I nie tylko ciasta, ale także słodkie ciasta francuskie, słone chaczapuri itp.

Dzięki temu, że ciasto zawiera masło, a nie margarynę, będzie delikatne. Wypróbuj ten przepis, pokochasz go. Ponieważ z takiego ciasta można przygotować słodkie produkty z jagodami i miodem oraz słone przekąski mięsne.

Składniki (na 5-8 porcji):

• 250 gr. - masło;
• 0,4 kilograma - mąka;
• 2/3 szklanki – kefiru;
• 1 łyżeczka – cukier;
• trochę soli.

Sposób przygotowania szybkiego ciasta na pierogi:

Lekko roztopione masło wymieszaj z mąką i uformuj z nich okruszki. Wsypać do niego sól i cukier, wymieszać. Wlać kefir i ponownie wymieszać. Następnie zawiń ciasto w folię i włóż do zamrażarki na 30 minut. Po ostygnięciu można uformować z niego cienką warstwę i upiec placki lub ciasto.

Jak szybko zrobić ciasto na pierogi?

Wiele osób zna ten przepis. I nie sprawi żadnych trudności początkującym kucharzom. Z tego przepisu przygotujesz ciasto kruche, za pomocą którego możesz robić ciasta zamknięte i otwarte.

Aby wszystko zrobić poprawnie należy użyć miksera z odpowiednią końcówką do ugniatania. Ale jeśli nie masz miksera, zagniataj ciasto rękami i musisz to zrobić szybko, ponieważ masło nie powinno się stopić.

• 420 gr. - mąka pszenna;
• 230 gr. – masło (schłodzone);
• 5 łyżek – zimna woda;
• 2 sztuki - żółtka;
• 2 łyżki – sok z cytryny;
• 1 łyżeczka – sól;
• 3 łyżki – cukier (jeśli ciasto ma być słodkie).

Sposób na szybkie i smaczne ciasto na pierogi:

Żółtka, sok z cytryny, cukier i sól wymieszać z wodą. Wrzucić kostkę lodu i wymieszać widelcem. Mąkę przesiej i dodaj masło, pokrojone w kostkę. Szybko zagniatamy na okruchy, następnie wlewamy płynną mieszankę i szybko mieszamy, aż masa ostygnie. Ciasto na szybkie ciasto podzielić na pół. Oddzielnie zawiń połówki ciasta w plastikową torebkę i włóż do lodówki na co najmniej 4 godziny.

Przepis na szybkie ciasto na pierogi w maszynie do chleba

Jeśli masz maszynę do pieczenia chleba, możesz zapomnieć o ręcznym wyrabianiu ciasta, ponieważ nie każdy lubi wykonywać tę procedurę. Ta asystentka wykona świetną robotę, wyrabiając ciasto na ciasta, a następnie je ugotuje.

Dzięki maszynie do chleba możesz przygotować nie tylko pyszny domowy chleb, ale także przygotować ciasto na ciasta i paszteciki. Następnie upiecz placki w piekarniku lub w wypiekaczu do chleba. Ten przepis na wyrabianie ciasta w maszynie do chleba nie jest skomplikowany. Aby to zrobić, należy dokładnie przestudiować instrukcję wypieku chleba, w szczególności zwrócić uwagę na sposób dodawania składników. A asystent elektryczny sam wszystko inne wymyśli. Jeśli mleko w proszku nie jest dostępne, użyj zwykłego mleka zamiast wody.

Składniki (na porcję):

• 300 ml – woda;
• 75 ml – olej słonecznikowy (bezzapachowy);
• 1-1,5 łyżeczki – sól;
• 1 łyżka – cukier;
• 1 łyżka – mleko w proszku;
• 1 łyżka – drożdże suszone;
• 3 szklanki – mąki pszennej.

Sposób przygotowania szybkiego ciasta na pierogi:

1. Wyjmujemy formę do pieczenia z automatu do pieczenia chleba, najpierw wlewamy do formy wodę.
2. W przypadku korzystania z innych modeli maszyn do pieczenia chleba można najpierw dodać suche składniki. Przeczytaj instrukcję.
3. Najpierw wsyp sól do wody, a następnie cukier.
4. Następnie wlej do niego olej słonecznikowy. Następnie wlać mąkę wymieszaną z mlekiem w proszku. Wsyp suche drożdże do rogów wiadra maszyny do pieczenia chleba.
5. Włóż formę z potrawą do automatu do pieczenia chleba, zamknij pokrywę i ustaw tryb „Zagniatanie”.
6. Po upływie 1,5 godziny ciasto na szybkie ciasto będzie gotowe. Wyjmij ciasto z formy i podziel je na wymaganą liczbę ciastek, które planujesz zrobić.

Przygotuj ciasto na ciasto szybko i smacznie, używając wody (prosty przepis)

Przepis na ciasto drożdżowe nie jest bardzo szybki w przygotowaniu, ale przygotowanie nie jest trudne. Efektem końcowym jest szybkie ciasto na ciasto o niesamowitym smaku.

Przygotowane produkty według tego przepisu będą puszyste i chude. Możesz przygotować różnorodne ciasta i ciasta z nadzieniem i bez.

Składniki (na porcję):

• 0,5 kilograma – mąka pszenna;
• 1 szklanka – woda;
• 1 łyżeczka – drożdże suszone;
• 0,5 łyżeczki – sól;
• 1 łyżka – cukier;
• 1 łyżka – olej słonecznikowy.

Jak zrobić szybkie ciasto na ciasto w 20 minut:

Początkowo musisz wymieszać cukier i drożdże w ciepłej wodzie, wszystko dobrze wymieszać, aby nie było grudek. Mieszankę drożdży należy pozostawić na 15 minut w ciepłym miejscu. W tym czasie na masie drożdżowej tworzy się puszysty kapelusz. Następnie wlać mieszaninę drożdży do miski do wyrabiania ciasta. Dolać pozostałą wodę, wsypać partiami przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Następnie dodać olej słonecznikowy i dokładnie wyrobić, aż ciasto będzie miękkie i elastyczne.

Po zagnieceniu ciasta należy je odłożyć w ciepłe miejsce na godzinę, przykrywając folią. Ciasto na szybkie ciasto podwoi wtedy swoją objętość. Następnie musisz zagnieść ciasto.

Następnie ciasto ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce pod folię na 1 godzinę. Dzięki temu ciasto będzie puszyste i przewiewne. Teraz możesz ugotować z niego, co chcesz.

Szybkie ciasto parzone na ciasta

Ciasto wykonane według tego przepisu nadaje się do przygotowania wyrobów zarówno w piekarniku, jak i na patelni. Ciasto jest posłuszne i delikatne.

Należy pamiętać, że ciasto podwoi swoją objętość, dlatego należy wybrać odpowiedni pojemnik na ciasto. Po wyrośnięciu ciasta możesz zacząć robić ciasta.

Składniki (na porcję):

• 3 łyżki – mąka (do zaparzania);
• 5,5 szklanki – mąka;
• 1 szklanka – woda (bardzo gorąca);
• 2 szklanki – woda (ciepła);
• 3 łyżeczki – naturalne suszone drożdże;
• 1 łyżeczka – sól;
• 2 łyżki – cukier;
• 6 łyżek – olej słonecznikowy.

Metoda gotowania:

Do dużej miski wsypać mąkę (3 łyżki) i zalać wrzątkiem (1 szklanka). Wymieszaj i pozostaw do ostygnięcia. Do drugiej głębokiej miski włóż drożdże, cukier i sól, zalej całość ciepłą wodą (2 szklanki). Dobrze wymieszaj mieszaninę. Połącz mieszaninę kremu z mieszaniną drożdży. Wlać 2 szklanki mąki i dobrze wymieszać trzepaczką. Następnie ponownie wsyp mąkę (2 szklanki). Teraz lepiej mieszać łyżką, bo zrobienie tego trzepaczką będzie trudne. Następnie wsypać pozostałą mąkę (1,5 szklanki) i wymieszać ciasto ręcznie. Ciasto jest bardzo lepkie, należy wszystko równomiernie zagnieść. Ciasto przykryj pokrywką lub folią spożywczą. Aby ciasto wyrosło należy je odstawić w ciepłe miejsce na około godzinę.

Przepis na szybkie ciasto na placki na zakwasie

Z szybkiego ciasta na zakwas można przygotować różnorodne produkty mączne w Twojej kuchni. Łatwo się go miesza i nie jest trudny w obróbce. Dobrze komponuje się także z różnymi nadzieniami.

Domowy zakwas jest naturalnym składnikiem. Dzięki niemu wyrabianie ciasta na ciasta nie będzie trudne. Takie szybkie ciasto na ciasto nie trwa długo i nie czerstwieje przez długi czas. Wystarczy połączyć starter ze śmietaną i jajkami, następnie wlać mąkę i inne składniki i dokładnie zagnieść przyszłe ciasto.

Składniki (na 6-8 porcji):

• 10 rzeczy – najważniejsze informacje;
• 250 mln ml – woda;
• 150 gr. - mąka żytnia;
• 3 sztuki - jaja kurze (2 sztuki - na ciasto; 1 sztuka - do smarowania);
• 100 gr. - cukier trzcinowy;
• 50 ml – olej słonecznikowy;
• 250 ml – śmietana (15%);
• 2 gr. – wanilina;
• 1 łyżeczka – soda;
• 650 gr. - dręczyć.

Szybki sposób przygotowania ciasta na ciasto:

1. Robimy zakwas do ciasta: na dno słoika kładziemy dziesięć rodzynek, zalewamy wodą i odstawiamy do zaparzenia na trzy dni.
2. Za pomocą gazy przefiltruj wodę rodzynkową, następnie wsyp do niej mąkę (150 g) i powstałą mieszaninę umieść w ciepłym miejscu.
3. Po dwóch dniach zakwas zacznie fermentować, można to rozpoznać po tworzeniu się pęcherzyków na powierzchni. Zakwas będzie gotowy, gdy zwiększy swoją objętość i całkowicie pokryje się bąbelkami na powierzchni. Należy go przechowywać w temperaturze pokojowej, a karmić co 2 dni.
4. Teraz możesz zrobić ciasto na ciasta: do przygotowanego startera wlać jajka (2 sztuki) i śmietanę 15% (250 ml), dobrze wymieszać.
5. Dosypujemy cukier trzcinowy (100 g) i mieszamy. Wlać sodę (1 łyżeczkę) i wanilinę (2 g), wymieszać. Dodać olej słonecznikowy (50 ml) i wymieszać. Mąkę (650 g) przesiać i małymi porcjami dodawać do pozostałych produktów.
6. Najpierw wymieszaj mikserem, gdy ciasto będzie już bardzo gęste, wyłóż je na stół, wysyp pozostałą mąkę i wyrabiaj ciasto ręcznie jeszcze przez co najmniej 20 minut. Teraz wiesz, jak przygotować ciasto na błyskawiczne placki na zakwasie. Ten proces nie będzie trudny. Z tego ciasta można przygotować różne produkty mączne.

Ciasto wychodzi lepiej z jajkami i do tego szybciej!
saszetka (10-11g) drożdży suchych
1,5 szklanki ciepłego mleka
4 (lub 2) łyżki cukru
6 łyżek + 3-4 szklanki mąki
2 jajka
szczypta soli
2/3 szklanki (dwie trzecie szklanki, czyli około 140 ml) oleju słonecznikowego

(z tej ilości produktów wychodzi około 20 placków) Myślę, że znajdą się tutaj tacy, którzy z pogardą odrzucają drożdże suche, dlatego specjalnie dla nich zrobię rezerwację. Zamiast suchych drożdży można wziąć 50 g świeżych drożdży. Proces gotowania wydłuży się tylko o 30 minut - nic w przypadku ciasta drożdżowego, prawda? ;)

Najpierw przygotowujemy ciasto (nie martw się, wszystko jest elementarne). Na ciasto wymieszaj drożdże, mleko, cukier, 6 łyżek mąki. Robimy tak: mleko lekko podgrzewamy (do temperatury „parowania”), w misce mieszamy mąkę, cukier i suszone drożdże, powoli dodajemy mleko i mieszamy, otrzymamy ciasto bez grudek, przypominające płynną śmietanę. To jest nasze ciasto.

Jeśli drożdże są świeże, rozcieńczyć je w mleku i dodać wszystko inne, o czym mowa w poprzednim akapicie.

Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu bez przeciągów na 15 minut (lub 30 minut w przypadku świeżych drożdży).

Czas minął, ciasto się spieniło. Teraz pozostaje już tylko zagnieść ciasto. Będę ugniatać mikserem. Ale oczywiście możesz to zrobić rękami.

Najpierw jednak w osobnej misce ubić 2 jajka ze szczyptą soli – nie na stabilną pianę, jak na przykład na biszkopt, ale po prostu na lekką, jednolitą masę. Do ciasta dodać jajka i wymieszać. Dodać 3 szklanki mąki, zacząć ugniatać, stopniowo dodając olej roślinny (2/3 szklanki). Trzeba zagnieść ciasto, które nie będzie sztywne (nie jak kluski!!), ale elastyczne, nie klei się do rąk, nie odchodzi od ścianek miski i jest zlepione w jedną bryłę; zajmie to 5-6-7 minut; praca z mikserem. Jeśli wyrabiasz ręcznie, zaufaj swoim uczuciom, ciasto nie powinno kleić się do rąk. Ciasto na pewno zajmie trzy szklanki mąki, czwarta jest dodatkowa, możesz dodać trochę, jeśli uznasz to za konieczne.

Czy ciasto jest gotowe? Jeśli są świeże drożdże, przykryj je i zostaw na desce na 15 minut. Jeśli używasz suchych, możesz od razu zrobić ciasta i położyć je na blasze do pieczenia.

Ważna jest tutaj następująca kwestia: staramy się już nie obciążać ciasta mąką. Oznacza to, że lekko posyp deskę i ręce mąką, nie powinna się kleić (dobrze zagniatamy :)) Lub ta metoda: posmaruj stół i ręce olejem roślinnym i rzeźbij w ten sposób, ciasto na pewno się nie skleja do rąk lub na stół.

Więc rozpal piekarnik, pozwól mu się rozgrzać do 180-220 stopni i pozostaw blachę do pieczenia z ciastami na 20-30 minut w ciepłym miejscu. Gdy placki będą gotowe do pieczenia, posmaruj ich wierzch lekko ubitym jajkiem, aby uzyskać ładny kolor. I - do piekarnika!

Nawiasem mówiąc, to szybkie ciasto na ciasto jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale także piecze się szybko, 20, 25, maksymalnie 30 minut.

Mam nadzieję, że ten przepis na szybkie ciasto drożdżowe na ciasta przyda się Wam nie raz ;)

Nawiasem mówiąc, świetnie nadaje się również do bułek i dużych ciast.

Ciasto na ciasto może być słodkie lub niesłodzone, drożdżowe lub kruche. W tym przypadku przygotujemy ciasto na słodki placek bez drożdży.

Ciasto może być otwarte z nadzieniem ze słodkich jagód, owoców lub twarogu. Ciasto to przygotowałam jako bazę do ciasta twarogowego na foremkę o średnicy 20 cm. Jeśli ilość zjadaczy jest duża, a planujemy przygotować większy placek, będziemy musieli zwiększyć ilość składników 2-3 razy. Z tego ciasta można również zrobić bardzo smaczne koszyczki lub miękkie ciasteczka.

Przygotujmy wszystkie składniki według listy. Jako bazę użyłam szklanki o pojemności 250 ml.

W pojemniku wymieszaj mąkę z wanilią.

Dodaj proszek do pieczenia.

Masło stałe pokroić na kawałki bezpośrednio w mące.

Dokładnie rozetrzyj w dłoniach, uważając, aby nie rozgrzać oleju zbyt mocno. Powinieneś otrzymać drobne, jednolite okruchy.

Osobno ubij jajko ze szczyptą soli. Podczas ubijania dodajemy cały cukier i ubijamy, aż uzyskamy białą puszystą masę. Wlać ubite jajko do bułki tartej z mąki maślanej.

Zagnieść miękkie, kruche ciasto. Jeśli nagle okaże się, że mąki jest za mało, można dodać jedną łyżkę, nie więcej. Ciasto okazuje się posłuszne, nie lepkie i nie należy go wyrabiać przez długi czas. Jeśli przygotujesz to ciasto wcześniej, będzie ono dobrze przechowywane w lodówce pod folią przez kilka dni.

Aby przygotować najprostsze ciasto na ciasto, musisz wziąć podstawowe składniki, które zawsze masz pod ręką. Do produktów z dowolnym nadzieniem odpowiednie jest ciasto bez drożdży - uważane jest za najłatwiejsze w przygotowaniu, a proces ten zajmuje nie więcej niż 30 minut.

Składniki

Biała mąka 500 gramów Jajka kurze 2 kawałki) mleko 100 mililitrów Kwaśna śmietana 4 łyżki Masło 60 gramów Cukier granulowany 1 łyżka. Sól 1 łyżeczka Soda 1 łyżeczka

• Liczba porcji: 1
• Czas przygotowania: 10 minut
• Czas gotowania: 30 minut

Prosty przepis na ciasto bez drożdży

Z tego ciasta można zrobić zarówno ciasta otwarte, jak i zamknięte. Aby stworzyć wysokiej jakości wypieki, należy zawsze używać świeżych składników.

Proces gotowania:

1. Jajka rozbij na talerz. Dodaj do nich sól i cukier granulowany. Ubić mikserem.
2. Dodajemy śmietanę i ponownie dokładnie ubijamy wszystkie składniki mikserem.
3. Wlać mleko i dobrze wymieszać mieszaninę.
4. Mąkę przesiać i połączyć z sodą, dodać do powstałej masy.
5. Wszystkie składniki ponownie wymieszać i szybko zagnieść ciasto.
6. Dodajemy do niego miękkie masło i ponownie dokładnie wyrabiamy.

Jeśli ciasto okaże się wodniste, dodać więcej mąki i ponownie zagnieść. Prawidłowo zagniecione ciasto nie klei się do dłoni - jest miękkie i elastyczne. Należy je uformować w kulę i włożyć na 20 minut do lodówki, jeśli podczas wyrabiania bardzo się nagrzeje. Następnie możesz zacząć tworzyć kulinarne arcydzieło, wybierając dowolne nadzienia.

Prosty przepis na ciasto na ciasto z kwaśną śmietaną

Oto kolejny prosty przepis na ciasto, który nadaje się do słodkich wypieków. Dla niego musisz wziąć:

• mąka pszenna (2 łyżki);
• śmietana (100 g);
• jajko (1 szt.);
• masło (100 g);
• cukier granulowany (0,5 łyżki);
• soda (1/4 łyżeczki).

Opcja ta jest przygotowana w następujący sposób:

1. Na talerz rozbij jajko, dodaj śmietanę, miękkie masło, cukier granulowany, sodę, przesianą mąkę.
2. Wszystkie składniki dokładnie ubić mikserem. Rezultatem jest ciasto bardzo podobne do masy twarogowej.
3. Należy go rozłożyć na blasze do pieczenia, wyrównać łyżką, a na wierzch położyć słodki nadzienie: masę twarogową, plasterki owoców, owoce kandyzowane, suszone owoce. Jeśli planujesz użyć bogatych nadzień, zmniejsz ilość cukru o około jedną trzecią, aby smak ciasta był harmonijny.

Następnie ciasto można wysłać do piekarnika. To proste ciasto na pierogi można zrobić dosłownie w 15 minut.