Babeczki z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem mąki gotowanej. Przepis na dietetyczne muffinki z mąki pełnoziarnistej z jabłkami

Babeczki z gotowanym skondensowanym mlekiem to doskonałe domowe ciasto, które można przygotować wystarczająco szybko z minimalnego zestawu składników. Dzieci szczególnie lubią te babeczki. Jeśli nigdy nie próbowałeś gotowanego skondensowanego mleka jako nadzienia, koniecznie spiesz się do kuchni i rozpieszczaj rodzinę takimi ciastami. Jestem pewien, że wszyscy docenią Twoje wysiłki.

Składniki

Do przygotowania babeczek nadziewanych gotowanym skondensowanym mlekiem będziesz potrzebować:

szczypta soli;
szczypta waniliny;

80 g cukru;
200 ml rafinowanego oleju słonecznikowego;

200 mililitrów) mleka;
240 g mąki pszennej;
1,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
pół puszki gotowanego skondensowanego mleka do napełniania.

Kroki gotowania

Jajko ubić z solą, wanilią i cukrem.

Dodaj olej słonecznikowy.

Wlać mleko i wymieszać mieszaninę.

Do ciasta przesiać mąkę i proszek do pieczenia. Mieszaj, aż będzie gładkie, konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.

Do silikonowych foremek włóż trochę ciasta i dodaj łyżeczkę przegotowanego skondensowanego mleka.

Na wierzch nakładamy kolejną łyżkę ciasta tak, aby przykryć skondensowane mleko.

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz babeczki do momentu, aż będą gotowe, około 25-30 minut. Wystudzone babeczki posypujemy cukrem pudrem. Babeczki nadziewane gotowanym skondensowanym mlekiem to prosty, ale bardzo smaczny przysmak.

23.03.2016

Rzecz w tym, że babeczki bananowo-jagodowe mają swój sekret. W tym przepisie uwzględniłam tylko wolne węglowodany i owoce; babeczki jagodowe z mąki pełnoziarnistej okazały się mało indeks glikemiczny(ŻOŁNIERZ AMERYKAŃSKI). Nie wchodząc w szczegóły, po zjedzeniu tej słodyczy nie nastąpi gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi, a organizm nie będzie magazynował tłuszczów w rezerwie, wszystkie węglowodany dotrą stopniowo, zapewniając energię na długi czas. Świetny posiłek przed treningiem lub rano.

Nawiasem mówiąc, mogę powiedzieć ci bardziej szczegółowo o zdrowych węglowodanach, ogólnie o zdrowych węglowodanach, wartość energetyczna produkty. Okazałoby się, że bardzo interesujący artykuł. Napisz w komentarzu jeśli jesteś zainteresowany. Dzięki tej wiedzy będziesz mógł sam wymyślić zdrowe desery, a muffinki jagodowe będą dla Ciebie dopiero początkiem nowej ery gotowania 😀 A tak na poważnie, to naprawdę bardzo pomocna informacja dla ogólnego rozwoju.

Swoją drogą, zestawiłam ten przepis na muffinki jagodowe z kilku. Gotowałam kilka razy, aż było idealne. Nie powinno więc być problemów z pieczeniem. U mnie zawsze wychodzą bardzo smaczne, zawsze są pieczone. Niektórych składników może nie używać (wskażę jakich), ale taka proporcja wydała mi się najkorzystniejsza i harmonijna. Obliczyłam także zawartość kalorii w babeczkach jagodowych - 214 kcal na 100 gramów. Ale nie zapominaj, że to zdrowe kalorie!

A więc babeczki pełnoziarniste z jagodami, przepis krok po kroku ze zdjęciami.

Składniki

Metoda gotowania

Zacznijmy przygotowywać muffinki. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. W tym czasie przygotuj ciasto na muffinki jagodowe. Przede wszystkim dodaj płatki owsiane i orzechy włoskie do młynka i zmiel je do możliwie najdrobniejszego stanu.

Babeczki bananowe zrobimy z mąki pełnoziarnistej z najdojrzalszych bananów. Muszą długo siedzieć i czernieć. Im bardziej dojrzałe banany, tym są chłodniejsze.

Po co robić babeczki jagodowe i bananowe? Przede wszystkim banany są bardzo smaczne :). Po drugie, im więcej bananów, tym słodsze muffinki bez cukru. Po trzecie, dlatego konieczne jest dodanie mniejszej ilości fruktozy. Po czwarte, banan zastępuje jajko i pełni rolę składnika wiążącego. Zmiel więc banany na puree za pomocą blendera lub widelca.

Wszystkie suche składniki wymieszaj w osobnej misce. Mąki nie trzeba przesiewać, wypieki z mąki pełnoziarnistej, których przepisy zostaną w przyszłości zaktualizowane, wychodzą właśnie tak.

Rozpuść ghee lub olej kokosowy. Możesz używać łaźni wodnej lub kuchenki mikrofalowej w trybie rozmrażania przez zaledwie 30 sekund. Zarówno ghee, jak i olej kokosowy będą korzystne. Patrzeć, , to bardzo prosty przepis. Wszystkie „mokre” składniki wymieszaj w osobnej misce, pozostawiając na razie jagody nietknięte.

Stopniowo dodawaj płynny składnik do suchego, ciągle mieszając. Muffinka bananowo jagodowa bez jajek doskonale skleja się, jak widać, dzięki samym owocom.

Dodaj ostatni składnik - jagody. Ciasto jagodowe PP okazuje się bardzo soczyste, delikatne i bogate w smak i kolor jagód. Można dodać od 5 do 10 łyżek mrożonych jagód, świeżych, ze względu na brak wody można dodać więcej według uznania. Dokładnie wymieszać.

Ciasto jagodowe włóż do foremek na muffinki. Muffinki z nadzieniem jagodowym już wyglądają bardzo pięknie :)

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec. W tej chwili nie jestem w stanie podać dokładnego czasu. Pieczenie babeczek zależy od wysokości foremek. Moje są wyższe niż standardowe, więc piekę 1 godzinę i 10 minut. Ale Twój może być gotowy w zaledwie 25 minut. Uzbrój się w zapałkę lub wykałaczkę, przebij muffinki pełnoziarniste na środku i wyciągnij drzazgę. Powinno być suche, ale mogą zostać na nim lekko wilgotne okruszki, to za sprawą banana. W tym momencie babeczki PP bez jajek są gotowe 😉

Wyjmij muffinki jagodowo-bananowe z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Zwykle piekę wieczorem, a rano delektuję się pysznym śniadaniem :)

Rano wyjmujemy każdą muffinkę jagodową z formy i zajadamy ją kawą lub herbatą. Och, jak ja kocham poranne światło!

Teraz wiesz, jak zrobić muffiny z mąki pełnoziarnistej, bez jajek, bez cukru i bez śmieci! To jest takie pyszne, zaufaj mi!

Podsumuję to szybko.

Szybki przepis: Pełnoziarniste babeczki jagodowe bez jajek

  1. Włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni.
  2. Płatki owsiane i orzechy włoskie zmiel bardzo drobno w rozdrabniaczu blendera.
  3. Obrane banany zmiel blenderem lub rozgnieć widelcem w osobnej misce.
  4. Rozpuść ghee lub olej kokosowy (w kuchence mikrofalowej w trybie rozmrażania przez 30 sekund).
  5. Wszystkie „mokre” składniki wymieszaj w jednej misce, a suche w drugiej, na razie zostawiając jagody na miejscu.
  6. Stopniowo wlewaj płynną mieszaninę do suchego składnika, ciągle mieszając, aż masa będzie gładka.
  7. Dodać borówki i dokładnie wymieszać.
  8. Do foremek na muffiny włóż łyżką ciasto pełnoziarniste i włóż do piekarnika.
  9. Piec od 25 minut do godziny lub dłużej, wszystko zależy od wysokości foremek i piekarnika, sprawdzić zapałką/wykałaczką, przekłuwając ciasto w środku, powinno być suche, ale mogą pozostać na nim okruszki banan.
  10. Gotowe muffinki jagodowe wyjmujemy z piekarnika, pozwalamy im całkowicie ostygnąć i wyjmujemy z foremek.
  11. Podawaj muffinki bananowe z kawą lub herbatą na śniadanie lub deser!

No i oto muffinki jagodowe z mąki pełnoziarnistej, przepis na nie też dobiegł końca, więc czas już kończyć gadać :) Miłośnikom borówek mogę polecić tylko jedną, niesamowicie pyszną , nie mieści się to oczywiście w kategorii dań dietetycznych, ale też jest boskie! Poza dietą też można tym zgrzeszyć 😀

Nowe czekają na Ciebie już wkrótce . Bardzo smaczne wegańskie naleśniki i wiele więcej! Zostań ze mną, żeby niczego nie przegapić, , jest wolne! Dodatkowo, zapisując się, otrzymasz w prezencie całą kolekcję kompletnych przepisów na 20 dań, które można przygotować bardzo szybko, od 5 do 30 minut, co pozwoli zaoszczędzić mnóstwo czasu! Jedzenie szybko i smacznie to prawda!

A Vika Leping była z tobą! Spróbuj wcielić w życie przepis na muffinki z jagodami i bananami, lajkuj, zostaw komentarz, oceń, opowiedz nam, co zrobiłeś i pamiętaj, że każdy potrafi wyśmienicie gotować, że masz więcej talentu, niż możesz sobie wyobrazić i oczywiście ciesz się żywność! Kocham Cię, bądź szczęśliwy!

5 gwiazdek - na podstawie 1 recenzji

Cześć przyjaciele! Dziś prawie mamy tort, ale nie do końca, dzisiaj mamy babeczkę! Ale w niczym nie ustępuje ciastu, ponieważ jest to to samo ciasto Capital, które wielu pamięta z dzieciństwa, a wielu już upiekło w domu. Przepis na szczęście nie jest tajemnicą, a technologia jest prosta, standardowa dla babeczek. Właściwie to chciałam poruszyć temat babeczek GOST, są bardzo smaczne, nieskomplikowane, prawie każdy je lubi, a do tego są bardzo tłuste i słodkie, niektórym nawet za bardzo. Jeśli pamiętasz, wszystkie ciasta, babeczki i ciasteczka, prawie wszystkie wypieki według GOST, są tego winne, a wszystko dlatego, że cukier działa jako doskonały środek konserwujący podczas tego święta węglowodanów!

Przepis na klasyczną babeczkę Capital jest bardzo łatwy do zapamiętania: 175 gr. cukier, rodzynki i masło, 240 gr. mąka pszenna, 140 gr. jajka (2 średnio duże lub 3 małe), pół łyżeczki proszku do pieczenia. Technologia jest standardowa w przypadku ciast: najpierw utrzyj masło i cukier na biało, następnie dodaj jajka, następnie mąkę i suszone owoce. W zasadzie przepis na tę babeczkę jest bardzo podobny do przepisów na angielskie babeczki świąteczne: jeśli namoczymy rodzynki w mocnym aromatycznym alkoholu i dodamy do ciasta przyprawy, otrzymamy świąteczną babeczkę, którą można długo przechowywać. Jednocześnie z tego ciasta można upiec ciasteczka; skład i proporcje są odpowiednie do układania ciasta na blasze w postaci małych bułeczek i pieczenia najdelikatniejszych ciasteczek. Ale miałem inne zadanie: zrobić tę babeczkę trochę mniej kaloryczną, przynajmniej trochę podobną do tego, co zwykle nazywamy „zdrowymi wypiekami”. Zmniejszyłam więc trochę ilość masła, ograniczyłam cukier, a zamiast białej mąki użyłam domowej roboty mąki pełnoziarnistej. Oto jak to zadziałało dla mnie, wziąłem to:

210 gr. mąka pszenna pełnoziarnista (oryginalnie 240 biała, ale zmniejszyłam ją, bo biała bardziej chłonie wilgoć)

150 gr. miękkie masło;

130 gr. cukier (oryginalny 175, jest za słodki!);

½ łyżeczki proszek do pieczenia (np. ten bezfosforanowy Sekowa);

2 średnio duże jajka (dokładnie około 140 gramów);

1/4 łyżeczki sól (sól jest wzmacniaczem smaku, prawie dodaję jej trochę do wszystkich wypieków)

200 gr. rodzynki (oryginalnie 175 gr.)

cukier puder do posypania.

Proces jest prosty, zrób to w ten sposób:

  • Upewnij się, że wszystkie produkty spożywcze, zwłaszcza jajka i masło, są takie temperatura pokojowa(wyjmij wcześniej), włącz piekarnik, aby nagrzał się do 180 stopni. Oprócz tego dodałam jeszcze świeżą mąkę i wymieszałam ją z proszkiem do pieczenia.


  • Rodzynki zalać wrzątkiem na 10 minut, odcedzić, ostudzić i obtoczyć rodzynki w mące.



  • Do miski miksera włóż masło i cukier. Ciasto wyrabiałam w plastikowej misce w mikserze do ciasta (w zestawie podstawowym znajduje się duża plastikowa miska i dwa komplety trzepaczek) i zaczęłam ubijać na drugiej prędkości.



  • Gdy mieszanina stanie się jaśniejsza i bardziej puszysta, dodawaj po jednym jajku. Najpierw, a następnie, gdy całkowicie połączy się z masą olejową, dodaj kolejny.


  • Przy najniższych obrotach miksera dodać mąkę, gdy ciasto stanie się jednolite, wyłączyć mikser i dodać rodzynki, wymieszać szpatułką.



  • Włóż ciasto do przygotowanej formy i wygładź powierzchnię. wykorzystałam jako formę, jest ona przeznaczona na pół kilograma ciasta (9X25X7,5cm) i jest wykonana z ultranowoczesnego materiału kompozytowego, który w dotyku przypomina plastik, ale nie topi się i jest całkowicie obojętny: nie śmierdzi po podgrzaniu, wytrzymuje temperatury wyższe niż 220 stopni, a nie jak silikon, i w ogóle nic się do niego nie przykleja! Ale dla pewności nadal nasmarowałem go olejem))


  • Piec około 40 minut, gotowość sprawdzić wykałaczką, ciasto powinno być złocistobrązowe, struktura powinna być mocna, wykałaczka powinna wyjść sucha. Jeśli ciasto zacznie się wcześniej rumienić, a jest to całkiem możliwe, należy zmniejszyć temperaturę, wydłużyć czas pieczenia i przykryć wierzch folią, aby się nie przypaliło. Każdy piekarnik jest inny, więc dostosuj się)



  • Gotowe ciasto wyjąć z formy i posypać cukrem pudrem. Nie tnij, póki jest ciepło! Po pierwsze, ciepła bardzo się kruszy, a po drugie, trzustka wcale nie będzie zachwycona świeżą słodką babeczką, nawet jeśli jest trochę zdrowa)) A gdy ostygnie, pokrój ją i podawaj z niesłodzoną herbatą - to przyjemność!)





Swoją drogą, ostatnio przeczytałem w Internecie coś śmiesznego. Zapytano mnie, jak urozmaicić dietetyczne wypieki, spodobała mi się odpowiedź: pokroić cieńsze kawałki)) W lutym myślę, żeby pokazać tu twarożek według GOST, jest bardzo smaczny i niezbyt kaloryczny, kawałki można być cięty grubiej)))

Tradycyjny film o tym, jak upiec takie cudo)

Powodzenia i do zobaczenia wkrótce!

Co za babeczka! Piękne i pyszne! Czy wiesz, co czyni go wyjątkowym?


To babeczka z mąki pełnoziarnistej z dodatkiem kwaśnej śmietany, dlatego jest o wiele zdrowsza od babeczek z białej mąki, które zawierają dużo masła, a tym bardziej margaryny czy majonezu. Z dwóch ostatnich produktów zrezygnowałam już dawno, wykorzystując je zarówno do wypieków, jak i innych potraw masło i śmietana. Co więcej, śmietana jest pod tym względem lepsza - jest mniej tłusta niż masło. Dlatego też miłym odkryciem było dla mnie to, że część masła w cieście można z powodzeniem zastąpić kwaśną śmietaną. Tego nauczyła mnie Olga, nasza stała czytelniczka, za co bardzo jej dziękuję! Zainteresowałam się też eksperymentami ze zdrową mąką i coraz częściej zaczęłam piec nasze ulubione babeczki nie z białej mąki, ale z mąki orkiszowej, a później z mąki pełnoziarnistej. Powitajcie zatem naszą ulubioną babeczkę z kawałkami czekolady w odświeżonej formie – była już w wersji orkiszowej, a teraz – pełnoziarnistej!


Baza jest ta sama - jajka, śmietana, trochę masła, mąka, proszek do pieczenia. Do ciasta dodaje się kawałki czekolady i mrożone jagody. Na początku miałam zamiar dodać tylko czekoladę, ale potem wpadłam na pomysł, żeby dodać mrożone jagody. Ogólnie rzecz biorąc, do tej babeczki możesz dodać, co chcesz: świeże lub mrożone jagody, wiśnie, orzechy, rodzynki, kakao...

Do pieczenia nadaje się okrągła forma lub okrągła forma o średnicy 24 cm.


Składniki:

  • 3 średnie jajka;
  • 100-150 g cukru;
  • 200 ml kwaśnej śmietany (1 szklanka);
  • 70 g masła;
  • 220 g mąki pełnoziarnistej (1,5 szklanki);
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia;
  • ¼ łyżeczki sody;
  • ¼ łyżeczki soli;
  • 100 g ciemnej czekolady;
  • Garść mrożonych jagód.

Jak upiec:

Na ciasto najpierw ubij jajka cukrem - przez pół minuty, aż powstanie mała puszysta piana; Można użyć trzepaczki lub miksera, a nawet po prostu dokładnie wymieszać łyżką lub widelcem. Ale nadal używanie miksera jest wygodniejsze i puszyste.


Do ubitych jajek dodać śmietanę (dowolna zawartość tłuszczu, tylko jeśli śmietana jest niskotłuszczowa i niezbyt gęsta, może być potrzeba więcej mąki, a jeśli jest gęsta, domowej roboty, to odwrotnie). Ubijaj lub mieszaj jeszcze trochę.


Rozpuść masło i wlej je do ciasta (nie gorącego, ale ok ciepły). Zamieszać.


Mąkę wcześniej wymieszaj z proszkiem do pieczenia i sodą, a teraz wszystko razem przesiej do ciasta - prawie całość, zostawiając na razie kilka łyżek. Czy wiesz jak inaczej to zrobić? Weź trochę mniej mąki i tyle samo więcej kakao, a otrzymasz ciasto czekoladowe!


Dodać kawałki czekolady (pół tabliczki, około 50 g, lub jeszcze wygodniej jest użyć gotowej bułki tartej), wymieszać tak, aby czekolada równomiernie rozłożyła się w cieście.


Po posypaniu ciasta resztą mąki dodajemy jagody i ponownie mieszamy, uważając, aby ich nie zmiażdżyć.


Ciasto jest gotowe. Ułożyć w natłuszczonej formie olej roślinny i wstawić na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 180°C.


Piec muffinkę pełnoziarnistą przez 35 do 45 minut, w zależności od sposobu pieczenia piekarnika. Ciasto jest gotowe, gdy drewniany szpikulec podczas sprawdzania ciasta będzie suchy.


Wyjmujemy z piekarnika i zostawiamy ciasto na chwilę w formie - 7-10 minut, a następnie podważamy je szpatułką ze wszystkich stron i przekładamy na talerz. Przykrywam naczynie naczyniem i odwracam - raz i dwa razy.
Oto nasza babeczka prezentowana na talerzu!


Aby uzyskać więcej więcej piękna i pyszności, drugą połowę tabliczki czekolady rozpuść w kąpieli wodnej z łyżką masła i polej nią ciasto.

Pozwól, aby lukier trochę stwardniał, a następnie pokrój babeczkę na porcje i zaproś rodzinę na poczęstunek i napicie się herbaty pysznej i zdrowej babeczki z mąki pełnoziarnistej!


Widzicie jaki przyjemny odcień nadaje wypiekom ta mąka: jasny beż, przypominający kawę z mlekiem.


A jak wspaniale wyglądają pokrojone jagody i drobinki czekolady!

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj ten artykuł
Szczyt