Przygotowanie ciasta na naleśnikach. Ciasto na naleśniki - różnorodne opcje gotowania

Właściwe ciasto na naleśniki jest kluczem do cienkich, koronek i pysznych naleśników. Wybór składników na podstawie dania zależy od typu, czy te naleśniki słodkie lub mięsne, cienkie lub grubsze.

Oto najbardziej smaczne opcje gotowania.

Mleko da naleśniki czułości, miękkość i pomp. Nowicjusze w aktach kulinarnych zaczynają się od tego przepisu.

Będziesz potrzebować:

trzy jaja kurze;
mąka pszenna pierwszej klasy - 0,12 kg;
cukier - 25 gr;
sól - 3 gr;
mleko - 0,25 l;
masło kremowe ziarno - 20 ml;
olej roślinny do smażenia naleśników.

Gotowanie krok po kroku:

Najpierw musisz zrobić mąkę przez sito i odciąć duże grudki.
W blenderze, ładuj cukier, sól, czystą mąkę i złamać jajka. Dołącz technika i pokonaj wszystko. Za brakiem blendera może być używany przez konwencjonalny kubek i trzepaczka.
W tym samym zbiorniku do mieszaniny wlać mleko (powinien być ledwo ciepły) i masło. Włącz ponownie blendera.
Otrzymany ciekły ciasto musi być zamknięty pokrywką i włóż do lodówki przez pół godziny. W tym czasie zagotuje i przesunie trochę.
Potem możesz umieścić patelnię na gaz i piec łagodne pyszne naleśniki.

Receptura sprzęgła

Ciasto na Kefirze nie trzyma się do dna patelni, jest znacznie łatwiejsze do odwrócenia się na drugą stronę, a same naleśniki są ogromne i przyjemne do smaku.

Wymagane składniki:

dwa jajka;
kefir - 0,3 l;
cukier - 40 gr;
sól - 5 gr;
olej roślinny - 60 ml;
mąka - 0,17 kg;
woda - 0,15 l;
soda herbata - 2 gramy.

Jak zrobić ciasto:

Podłączyć jaja, sól i cukier i pokonać przed pojawieniem się białej piany.
Do otrzymanej mieszaniny dodać połowę całkowitej ilości kefir i wymieszać całą masę.
Stopniowo, surowa przesianej mąki, nie zapominając o wymieszaniu klina lub łyżki.
Dodaj pozostały kefir i ponownie wymieszaj.
Przynieś wodę do gotowania, wymieszaj sodą i wlać do ciasta.
Dodaj olej roślinny.
Ciasto jest gotowy. Nie powinno być zbyt grube ani płynne. Wpisz ciasto do łyżki i przekręć ją, zawartość powinna powoli odpłynąć z łyżki.
Zostaw podstawę naleśników przez 20 minut w cieple.

Lean ciasto na wodzie

Podczas Lean Days zawsze chce czegoś pysznego i pożywnego. Naleśniki przychodzą na myśl, w ramach którego są jajka i mleko. Ale ciasto można wykonać na wodzie i bez jaj.

Lista zakupów:

Mąka pszenna - 0,12 kg
cukier - 25 gr;
sól - 5 gr;
soda - 2 gramy;
olej roślinny - 50 ml;
woda - 0,4 l;
ocet winny.

Jak gotować:

W ciepłej wodzie umieść cukier, mąkę, sól i ocgar.
Mąka powinna być przesiana, aby uniknąć wpadania do bryłów ciasta.
Wszystkie składniki mieszają i nie są zbyt płynne ciasto.
W tej samej masie wlać olej i wylać sodę.
Nie zapomnij umieścić patelni na ogień i wlać do niego niewielką ilość oleju, ale tylko wlać ciasto.

Z dodatkiem mąki kukurydzianej

Mąka kukurydziana ma niskie kalorie, wiele przydatnych elementów śladowych. Jako eksperyment może być stosowany w przygotowaniu naleśników. Smak tego nie cierpi.

Czego potrzebujesz:

dwa jaja kurze;
mleko - 0,5 l;
mąka kukurydziana - 0,16 kg;
mąka pszenna - 80 gramów;
olej roślinny - 60 ml;
sól i cukier do smaku.

Metoda gotowania:

Pożądane jest, aby temperatura wszystkich składników jest blisko wartości pomieszczenia.
Jaja kurze muszą być złamane do miski, później dodać do nich cukier i sól. Produkty noszą miotłę lub pobierz je do miksera.
W powstałej mieszaninie wlać mleko i stopniowo wlać obie odmiany przesianej mąki.
Aby dodać olej słonecznikowy do ciasta i doprowadzić mieszaninę do jednorodnej kompozycji.
Teraz możesz smażyć naleśniki.

Custard ciasto z wrzącą wodą

Desery na teście kremowej są niezwykle delikatne, miękkie i porowate. Takie naleśniki topią się w ustach.

Składniki:

mąka - 0,24 kg;
mleko - 0,5 l;
wrząca woda - 0,3 l;
cztery jaja;
olej roślinny - 60 ml;
cukier - 50 gr;
sól - 6 gramów.

Jak zacząć ciasto na naleśnikach:

W jednym naczyniu łączą jaja kurze, sól i cukier. Przejść przez mikser lub mieszać ręcznie.
W wynikowej mieszaninie piankowej wlać mleko, ostrożnie zasypiaj mąkę. Wymieszaj i usuń wszystkie grudki.
Usuń wrzącą wodę z pieca gazowego i wlać ciasto, dodaj do niego olej roślinny. Wszystkie produkty są ładne. Najmniejsze bąbelki są natychmiast utworzone w badaniu ciekłym, które pękają, a naleśniki okaże się ażurowe, z pięknymi wzorami po obu stronach.

Receptura do gotowania bez jaj

Niewielu może sobie wyobrazić ciasto bez dodania jaj. Ale bez nich pieczenie może okazać się niesamowite. Wszystko zależy od wyboru i liczby składników.

Lista zakupów:

mąka - 0,3 kg;
olej roślinny - 55 ml;
mleko średniego tłustego - 0,25 litra;
soda - 3 GR;
ilość soli i cukru według własnego uznania.

Opcja przygotowania:

Mieszaj z mąką pszenną i solą.
Zacznij od kilku podejść do wlewania mleka. W tym samym czasie podążaj za mąką, aby przykleić się do grudek.
W herbacianej sodowej musisz najpierw wlać trochę wrzącej wody lub octu. Po pięciu minutach dodaj go do głównej masy.
Nie zapomnij wlać oleju i wymieszaj go ponownie.
Pozostaw bazę należników przez 10 minut na stole w kuchni, a następnie weź go do smażenia.

Ciasto na bujne naleśniki na drożdżach

Gospodyni zawsze używają drożdży, jeśli chcą nakarmić gospodarstwa domowe z bujnymi, delikatnymi i nieważnymi naleśnikami. Mogą one służyć zacięcie, kwaśny krem \u200b\u200blub mleko skondensowane.

Będziesz potrzebować:

mleko - 0,3 l;
olej roślinny - 0,1L;
drożdżowa sucha - 10 gramów;
cukier - 50 gr;
sól - 4 gr;
mąka - 0,3 kg;
trzy jaja kurze;
woda - 0,2 litra.

Jak zrobić ciasto:

Wszystkie powyższe produkty są połączone ze sobą. Proces z whin lub mikserem.
W gęstej mieszaninie, wlać wodę i składniki re-mieszać.
Wytnij naczynia z ciasta ręcznikiem i wyjdź na godzinę, aby wznieść się.
Jeśli ciasto wzrasta zbyt wcześnie, wymieszaj łyżkę. Spadnie. Zostaw go przez kolejną pół godziny. Po tym czasie możliwe jest przygotowanie patelni do gotowania.

Na surowicy piersi.

Serum, który pozostaje w wytwarzaniu twarogu, jest zwykle wylewany. Ale z dodatkiem tego produktu okazuje oszałamiający ciasto na naleśniki.

Wymagane składniki:

dwa jajka;
olej słonecznikowy - 50 ml;
surowica mleczna - 0,5 l;
cukier piasek - 17 gramów;
mąka - 0,16 kg;
sól - 5 gr;
soda - 5 gr.

Instrukcja recepty krok po kroku:

Przeprowadzaj mieszaninę jaj kurzych, cukru, oleju i soli przez blender.
Wyłącz urządzenia kuchenne i wlej surowicę z wynikową masą i wylewaj sodę. Wymieszać z trzepokciem.
Mąka pszenna przez sito i dodaj do reszty składników, wymieszaj.
Gotowy ciasto można wylewać na gorącą patelnię. Przed pierwszym naleśnikiem wlać do dna naczyń do smażenia trochę oleju. W przyszłości proces gotowania nie musi tego robić.

Najpopularniejsze wypełnienia hodowlane

Nawet najbardziej smaczne i miękkie naleśniki prędzej lub później przychodzą. Dlatego takie danie może być zróżnicowane nadziewami wszystkich typów. Wtedy zwykła przekąska zamieni się w główny obiad lub kolację. Wypełnienia są klasyfikowane na dwa typy: słodki (dżem, jagody, mleko skondensowane, twaróg, czekolada) i pikantne (mięso mielone mięso, grzyby, kapusta z mięsem).

Kiedy przygotowujesz danie ze słodkim wypełnieniem, dodaj więcej cukru do ciasta, a to będzie bardzo smaczne.

Napełnianie mięsa

Takie naleśniki są bardzo pożywne i kalorie. Karmisz je, wkrótce nie będziesz czuć głodu. Zwykle 0,7 kg gotowanego mięsa lub gotowego mięsa mielonego, kilka małych żarówek, oleju roślinnego i pieprzu z solą są przyjmowane dla takiego dania. Po pierwsze, jeśli jest to zwykle mięso, przechodzi przez szlifierkę mięsną. Następnie cebula są cięte i wysyłane na patelnię. Tam spisuje do złotego koloru i kruszy się w masę mięsną. Tam olej jest wylewany, a sól z pieprzem podniósł. Wszystko jest dokładnie mieszane. Pomijanie można owinąć w naleśniki, gdy są trochę fajne.

Muszanie bananowe

Bardzo smaczne słodkie wypełnienie otrzymuje się z bananów. Musisz wziąć trzy kawałki tego owocu, jedną cytrynę, cukier do smaku i kawałek masła. Wszystko jest wykonywane bardzo proste: olej zmiękczający, wlać cukier do niego i wymieszaj tę masę. Banany wyczyść i przekraczają zawartość łyżką. Z cytryny konieczne jest wyciskanie soku, wylewając go do bananów. Połącz wszystkie produkty i proces w blenderze. Takie wypełnienie jest układane na gotowym naleśniku. Może być zawalony w formie koperty lub rolki.

Jak zrobić ciasto na naleśniki? Konieczne jest wybór tylko najlepszych i świeżych produktów, starają się dużo wysiłku i wybrać odpowiednie farsz - to tylko część. Jaka jest główna rzecz? Przepis. Jeśli wybierzesz odpowiedni, a następnie wybierz cienkie, grube, chude, słodkie, ażurowe lub dziury naleśniki nie będą trudne.

Co może być bardziej przyjemne i przekąski naleśniki olejowe z otworami? Tylko świeżo upieczone gorące naleśniki, wystarczy strzelać z patelni iz smacznym farszem.

500 mililitrów mleka;
300 gramów mąki;
3 jaja kurze;
3 łyżki oleju roślinnego;
2 łyżki cukru;
1 sól łyżeczki;
Olej roślinny do smażenia;
Kremowy olej do smarowania gotowych cienkich naleśników.

Przepis

To ciasto na naleśniki na mleku pozwala przygotować niesamowicie delikatne i pyszne naleśniki z otworami, które są po prostu stopione w ustach. Możesz je nakarmić z kondensedum, jagodami lub uzupełnieniem ich apetycznego mięsa farszu.

Ciasto na drożdżowe naleśniki na mleku

Bardzo smaczna opcja, która pozwoli nam zdobyć kilka grubych naleśników, ale niezwykle apetyczne i powietrzne. Oczywiście, oczywiście, musimy, ale nadal stoją.

Zestaw produktów do gotowania

0,5 kilogramów mąki;
5 szklanek mleka;
1 jajko z kurczaka;
2 łyżki cukru warzywnego;
0,5 łyżeczki soli;
7 gramów suchej drożdżowej.

Przepis

Zaczynamy robić naleśniki drożdżowe na mleko od gotowania: rozpuścić suche drożdże w ciepłym, ale niebezpiecznym mleku, a potem wywołujemy ponad 1 łyżkę cukru. Wymieszaj i wyjdź na 30-40 minut w ciepłym miejscu.
W oddzielnej misce, saming mąki pszennej, w wyniku slajdu, aby zrobić małe pogłębienie.
Złamaj jajko, dodaj cukier i sól, ale nie mieszaj.
Wlej gotowy opaire i wymieszaj wszystko bardzo ostrożnie, niezależnie od lewej, nie jeden salon mąki.
Wlać olej roślinny i ponownie wymieszaj, ciasto na naleśniki jest prawie gotowe.
Przykryj celofan lub serwetkę i włóż w ciepłe miejsce.
Poczekaj 1 godzinę i podnieś rosnące ciasto na naleśniki, ponownie wysłać do ciepła. Powtórz tę procedurę ponownie, poczekaj na podniesienie, ugniatanie i grube naleśniki drożdżowe można upieczyć.

Wskazówka: Takie naleśniki mogą być piekarnikiem i wodą, a potem będą mniej kalorie.

Grube naleśniki drożdżowe staną się doskonałym śniadaniem lub przekąską dla każdej osoby. Ich delikatny smak nie może zostać zapomniany.

Ciasto do ekonomicznych naleśników na wodzie

Przygotuj pyszne naleśniki na wodzie, jest znacznie bardziej skomplikowane niż na mleko, ale jeśli używasz prawidłowego przepisu ciasta na naleśniki i dołączyć trochę wysiłku, to wszystko na pewno się skończy.

Zestaw produktów do gotowania naleśników na wodzie

1 filiżanka mąki;
1 szklanka ciepłej wody;
2 jaja kurze;
2 łyżki oleju roślinnego;
2 łyżki cukru;
1 łyżeczka octu;
0,25 łyżeczki sody;
1 szczypta soli.

Przepis

W oddzielnej misce pokonaj jaja kurze, wlać do nich sól i cukier. Kontynuuj biczowanie klina lub miksera.
Wlej ciepłą gotowaną wodę i ponownie pokonaj cały mikser. Spójność powinna być jednorodna.
Aby spłacić ocet sodowy i dodać go do naszego przyszłego ciasta wodnego.
Zacznij dodawać mąkę sainted pszenicy, a nie przestaje bić przyszłego ciasta na wodzie.
Gdy dodano wszystkie mąkę, konieczne jest wlewanie pozostałej wody i dodać olej słonecznikowy.
Ostatni raz pokonaliśmy ciasto na wodzie i kiedy wszystkie grudki wreszcie rozpraszają, możesz rozpocząć bliny kuchenne.

Ekonomiczne i chude naleśniki na wodzie mogą być zdrowe, na przykład, aby pomóc, na przykład, jeśli mleko się skończyło lub z jakiegoś powodu nie można podjąć. W ogóle, takie naleśniki są dobre, jak bez niczego i farszu.

Ciasto na cienkie naleśniki

Najcieńsze naleśniki uzyskuje się z tego testu, co oznacza, że \u200b\u200bjest idealny i odpowiedni dla wszystkich miłośników wykwintnych cienkich naleśników z otworami i napełnianiem.

Zestaw produktów do gotowania

0,7 litra mleka;
300 gramów mąki;
2 jaja kurze;
50 gramów oleju roślinnego;
3 łyżki cukru;
1 szczypta soli.

Przepis

W głębokiej misce dzielimy jaja, wymieszamy je, stopniowo pokonać klina.
Dodajemy sól i cukier, nadal pokonujemy klin i czekać, aż wszystkie kryształy się rozpuszczą.
Wlać mleko do mieszanki jaja. Można pokonać jako trzepaczka i mikser, ten ostatni ma zrobić to znacznie wygodniejsze, ponieważ będzie musiał wydać mniej sił.
Przesiedła mąka stopniowo dodaje do ciasta i jednocześnie nie przestać mieszać ani pokonać.
Dodaj olej i uderz ponownie mikser, aby mieszać ciasto i wreszcie mieli wszystkie grudki. Teraz ciasto jest gotowe stać się cienkie naleśniki z nadzieniem.

Jeśli prawidłowo umieścisz takie ciasto, będziemy mieli około 20 cienkich naleśników, które można uzupełnić za pomocą wypełnienia lub karmienia kondensedum lub dżemem.

Od tego, jak przygotować ciasto na naleśniki mogą zależeć od wyniku gotowego dania, co oznacza, że \u200b\u200bnależy zwrócić uwagę bezpośrednio do wyboru receptury. Wybierz tylko odpowiednie i najlepsze przepisy, a następnie grube i cienkie naleśniki staną się najbardziej smaczne.

Możesz być zainteresowany recepturą na naleśniki Custard w Kefir.

Smacznego!

Naleśniki miłość w każdej rodzinie i ma swoje własne powody. Rosy i delikatny, proszą o usta.

Jak zrobić naleśniki, aby zadowolić swoich bliskich, każda gospodyni powinna wiedzieć.

Jego obowiązki obejmują nie tylko gotowanie, ale także badanie gustów każdego członka rodziny.

Jest mało prawdopodobne, że na stole pojawia się na danie, które nie jest zawarte w kategorii bliskich, ważne jest, aby wszystkie zjadły z przyjemnością i apetytem.

Jakie produkty są pieczone z których produktów

Najczęstsze naleśniki receptury zakłada obecność mleka. Na nim naleśniki są w porządku, smaczne i prawie nieważne.

Jednak najczęściej używana mąka pszenna, może występować odmiany, w których mąka owsiana, kukurydza lub gryka jest odpowiednia w ciasta.

Stopień i rodzaj mąki wpływają na grubość gotowego pieczenia. Wiadomo, że najbardziej subtelne naleśniki wychodzi na mąkę pszennej najwyższej klasy. Jeśli umieścimy mąkę pszenicy pierwszej lub drugiej odmiany, możesz zrobić bujne naleśniki.

Pieczenie naleśników z zawartością gryczaną lub owsianą, otrzymasz luźne pieczenie, które samo w sobie jest dobre.

Nie zostawiaj eksperymentów i spróbuj pieczenia naleśników na mleku, dodając mąkę pszenicy i gryki do ciasta. Inną opcją jest mąka owsiana i pszenicy.

Ugniatając ciasto na naleśniki, możesz dodać drożdże. W innych przypadkach stosuje się proszek sodowy lub pieczenia. Mąka jest tak dodaje się tak bardzo, że ciasto naleśnikowe nabywa pożądaną spójność.

Możliwe jest, że pierwsze naleśniki będą złe, palić i dostarczyć inne kłopoty. Nie myl się, najprawdopodobniej wszystkie kolejne naleśniki są gładkie i schludne.

Gotowy gorący naleśnik, który okazał się być na talerzu, konieczne jest rozmazanie masłem. Od impregnacji z tłuszczowymi naleśnikami stają się elastyczne i miękkie, można je łatwo owinąć w dowolne wypełnienie.

Opcje Furi pojawiają się lub skorzystać z moich rady: twaróg z suszonym i rodzynkami, mięso mielone, kurczak z grzybami, ryż z jajkiem i zieloną cebulą, duszona kapusta.

Ponadto naleśniki serwowane są z miodem, śmietaną, cukrem.

Jak przygotować dania i składniki do testu

Co otrzyma gotowe naleśniki, w dużej mierze zależy od naczyń, w których są upieczone.

Najbardziej odpowiednią opcją jest żeliwna patelnia, ale jeśli nie, weź inną, ale koniecznie z grubym dnem. Oczywiście rozmiar naleśników bezpośrednio zależy od średnicy patelni.

Z naczyń potrzebujesz: miski do ugniatania ciasta, trzepaczka, ostrze do obracania naleśników, kantar lub dużej łyżki roboczej, szkła pomiarowego, pędzla do smarowania oleju patelni.

Obecność miksera przyspieszy proces i zapobiega tworzeniu grudek w teście. Dodaj produkty po wstępnym przygotowaniu.

Na przykład, popytam mąkę przez małe sito, lekko ciepłe mleko, drożdże, by zmiażdżyć i rozprzestrzeniać się w ciepłej wodzie, spraw, by olej maślany.

Wszystkie składniki mierzą specjalne szkło lub klej na skalach kuchennych. Oto właściwie, wszystko związane z przygotowaniem produktów i naczyń, a teraz dowiesz się, jak robić naleśniki w domu.

Receptury naleśniki na mleku

W celu przygotowania dań potrzebujesz prostych produktów, które nawet nie muszą iść do sklepu. Wszystko, co pójdzie do ciasta jest całkiem możliwe w Twojej kuchni.

To jest: 3 jajka; mleko pół litra; 20 g cukru; 1,3-1,5 szklanki mąki; 30 ml chudego oleju i 1/3 h. Łyżki soli.

Aby zrobić ciasto, potrzebujesz:

Pokonaj jajka w naczynia odpowiednich w objętości.
Wlać ciepłe mleko (pół) i wymieszaj.
Następnie pozdrowić mieszaninę i wlej pożądaną ilość piasku cukru. Jeśli twoje naleśniki są pomyślane z słynnym napełnianiem, a potem cukier trwa trochę mniej.
Mąka szuka i dodawanie do ciasta w częściach, postępuj zgodnie z konsystencją. Ile będzie potrzebować mąki, trudno powiedzieć, ponieważ zdarza się różną wilgotność.
Przyszedł obrót reszty mleka, po czym wymieszają masę klina, dzięki czemu nie powstały grudki. W razie potrzeby zanurz się więcej mąki.
Wlać olej roślinny. Pamiętaj, że powinien być bezwonny. Wybierz wyrafinowany, więc unikniesz pojawienia się zagranicznego zapachu w pieczeniu.

Pieczone naleśniki na bardzo gorącej patelni, smarowanej olejem. Jeśli naczynia, które masz, jest powłoką bez kijowej, najpierw nasmaruj go tylko na oleju.

Wylewając ciasto w środku, szybko dokręć patelnię z boku na bok, aż rozłoży gładką warstwę. Niemożliwe jest spowolnienie, ponieważ na gorącej patelni masa naleśnik szybko chwyta, a cholernie okazuje się nieco grubą.

Receptura naleśników waniliowych na mleku i skrobi

Możesz bardzo szybko zrobić naleśniki, jeśli weźmiesz ten przepis na broń. Pyszne i cienkie naleśniki nadają się do owijania wszelkich słodkich wypełnień.

Kolejnym plusem - po każdej stronie pieczenie przeraża tylko minutę, po prostu przejść.

Więc będziesz potrzebował:

4 łyżki ziemniaków. Skrobia i tyle mąki pszennej; 0,5 litra mleka; 4 jajka; sól i cukier do smaku; 0,5 worek cukru waniliowy; 2-3 łyżki. Łyżki oleju roślinnego. Jeśli kremowy olej jest w cieście, naleśniki będą bardziej luźne.

Przygotować ciasto:

Mieszać w misce, najpierw wszystkie suche składniki (sól, cukier, mąka i skrobia).
Pij jaja.
Podgrzej mleko i wlać do powstałej masy, nie zapominając intensywnie rytmu.
Kiedy ciasto staje się jednorodne, dodaj chudego oleju i mieszać.
Przed uniesieniem naleśników, podaj test do rysowania. Zatrzymaj dwadzieścia minut, aby masa stała się trudniejsza i dobrze rozprzestrzeniała się na dno patelni.

Smażyć pyszne naleśniki z dwóch stron do rumianej skorupy. Prostowanie ciasta, wymieszaj go za każdym razem, ponieważ skrobia ma osadzanie nieruchomości na dnie miski.

Nie dodajmy już mąki, nawet jeśli wydaje ci się, że ciasto okazało się małą płynną.

Przepisy naleśniki na mleku w dziurze

Naleśniki mają nazwę "Openworks" to nie tylko. Ich wygląd przypomina koronki serwetkę związaną z cienkich nici.

Intrygowany? Następnie przeprowadzamy sprawę, a pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przygotować produkty z listy:

dwa jajka; 20 g cukru; 1,5 łyżki. mąka; 0,5 litra Kefir; 200 ml mleka; 1 TSP Soda; Połowa łyżki herbaty i 3-4 łyżki. Łyżki oleju roślinnego.

Przygotuj ciasto w misce:

Kefir ciepło do temperatury 38-40 stopni.
Następnie weź jajka, wlać cukier z solą i wymieszaj.
Wymieszaj mąkę sodą, wlej do ciasta. Oglądaj, że nie ma grudek, a masa wyglądała jak gruba śmietana.
Mleko się gotuj i ciepło wlać do miski. Cały czas, pracuj z trzepaczką do ciasta, staje się jednorodny.
Wlać rafinowany olej słonecznika.
Piec naleśniki do złotego cienia.

Przepis na naleśniki kremowe na mleku z jogurtem

Custard Domowej roboty naleśniki wyróżniają się specjalną strukturą. Połączenie mleka z jogurtem w ciasto na naleśniki, których jeszcze nie wykorzystaliśmy, więc nadszedł czas, aby spróbować tego przepisu i ocenić wynik.

Weź produkty z listy: Dwa jaja; 70 g cukru piasku; Pakiet do pieczenia; ¼ h. Salt łyżki; 0,250 litrów wrzącej wody; 9 łyżki. łyżki mąki; 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego; 250 ml jogurtu lub kefir i tyle mleka.

Do smarowania pieczenia, stopić 50 g masła.

Kroki przygotowania:

Sugar, sól i jajka miejsce w misce i wyprzedzeniem do jednorodnego stanu.
Wlać jogurt i mleko pobrane w równych ilościach.
SIECED mąka mieszana z piekarniczym proszkiem. Przejdź do ciasta i zobacz, co się stało spójność. Idealnie ciasto powinno być jak grube śmietana.
Dodaj wrzącą wodę, ubijając masę trzepaczka.
Teraz możesz smażyć naleśniki. Nie zapomnij nasmarować patelni z olejem roślinnym i postępuj zgodnie ze stopniem gotowości.

Liczba testu, którą mierzona, której mierzona jedna część nie powinna być zbyt duża, w przeciwnym razie naleśniki okaże się nadmiernie grube. Gorące naleśniki smarują oleju, zgodnie z wymaganiami przepisu, dzięki czemu zdobędą kremowy smak i stają się delikatne i miękkie.

Receptury naleśniki na mleko i drożdże

Bujne i pyszne naleśniki na drożdżach nadają się do karmienia różnymi wypełnieniami. Popraw ilość soli i cukru w \u200b\u200bciasta, aby gotowe smaczne danie ma harmonijny smak.

Lista składników: Dwie filiżanki mąki; Sztuka. łyżka cukru; 7 g suchej drożdżowej i tyle soli; Jedno jajko, jeśli jest duże lub dwa małe; 0,50 l mleka; 25 g foliowanego SL. Olej.

Zaczynamy gotować:

Mleko ciepłe i weź 100 ml do oddzielnego kubka na hodowlę drożdży.
Zostaw swój układ przez 10 minut.
W międzyczasie, w pozostałej części mleka, rozpuścić sól i cukier.
Gdy pęcherzyki pojawiają się na powierzchni cumowania, jest gotowy i można go dodać do miski.
Następnie weź jajko w ciasto, dobrze podzielony.
Podaj przesianą mąkę, dodaj olej.
Zostaw podejście ciasta. Wybierz ciepłe miejsce i sprawdź przez 3 godziny, podczas których musimy mieszać 2-3 razy.
Pierwsze kroki, drapać ciasta o połowę i wlać do patelni. Pieczenie po drożdżach otrzymuje bujną, około 3 mm grubości.

Nie bij ciasta zbyt intensywnie, w przeciwnym razie naleśniki okaże się "guma".
Soda, jeśli dodasz go wyjątkowe, może spowodować nieprzyjemny smak.
Przestrzegać prawidłowych proporcji składników. Nie zwiększaj liczby jaj w teście, w przeciwnym razie naleśniki przypominają omlet.
Spalone krawędzie naleśników świadczą overfect of Sugar Piasek.
Jeśli damasked to cholernie, dodaj więcej mąki do mieszanki. Gęsty i gruby pieczenie mówi o jednej rzeczy - w teście nie ma wystarczającej ilości płynu.
W przypadku naleśników z farszem, musisz się smażyć tylko jednej strony, drugi zamknie się po zakończeniu pieczenia z "kopertą" i włóż go na patelnię.

My Video Recipe.

Jak pieczyć cienkie naleśniki? Jak gotować ciasto z naleśników? Jak zrobić bulion mięsny z naleśnikami? Co gotować na karnawale?

Przepisy naczynia na karnawał.

Najbardziej zabawne wakacje zimowe w Rosji zawsze było Maslenitsa. Po pierwsze, chodzenie trwało przez cały tydzień, a po drugie, powód dla nich jest bardzo dobre - zimy zimy i spotkanie wiosny!

Główna dekoracja świątecznego stołu na karnawale, oczywiście naleśniki. Wcześniej żadna traktura nie zaczynowała i bez dzieleniach - herbatniki w formie słońca.

Każdego dnia karnawał ma własne imię. Poniedziałek - spotkanie. Tego dnia buduje się nadziewane karnawał. We wtorek - Podziel Ray - Wise Brides Pass. W środę - Landca - Złącza przychodzi do terenowej na naleśniki. Czwartek - Rapble. Piątek - wieczór Teschina. Zewnętrzna prawa przychodzi do zięcia. Sobota - Zolivkin Gathering. Druka jest zaproszona do odwiedzenia sióstr mężczyzn i innych krewnych. W pożegnaniu zmartwychwstanie wypchane oparzenia karnawałowe.

W rzeczywistości wszystkie obrzędy tego tygodnia wyścigi. Codzienne spacery i święto - doskonała okazja do wyboru zagęszonego i po wielkim słupku, na czerwonym wzgórzu, zagraj w ślub.

Jak cienkie naleśniki.

Składniki:

✓ 200 g mąki

✓ szczypt soli

✓ 1,5 łyżeczki. l. Sahara.

✓ 400 ml mleka

✓ 150 ml wody

✓ 10 g masła

Czas na przygotowanie: 40 min.

W rezultacie powinieneś uzyskać 24-28 naleśników o średnicy 18 cm.

Gotowanie naleśników.

1. Mąka z solą do przesiania się do miski, trzymając sito wyżej, dzięki czemu mąka "wentylowana". Zrób w środkowym pogłębieniu, wlać jajka i wymieszaj. Podłącz mleko wodą i cukrem, stopniowo dodaj do mąki. Ingerować, aż wszystkie grudki znikną. Dzięki konsystencji ciasto powinno przypominać ciekłą śmietaną. Dodaj olej roślinny i pokonaj ciasto z wedime.

2. Podgrzej patelnię mocno, pomponuje go olejem.

3. Wlać około 1/3 ciasta patrolowego. Podnieś patelnię po ogniu i wykonaj szybki ruch kołowy, aby ciasto rozłożono na całej powierzchni. Po 30-35 sekundach. Obróć naleśnik na drugą stronę. Najwygodniejsza jest z szeroką szpatułką. Przygotuj kolejne 10-12 sekund.

4. Umieść łopatę gotową naleśnik na naczyniu, smaruj małą ilością oleju kremowego. Kontynuuj naleśniki, aż do użycia wszystkie ciasto. Złóż naleśniki ze stosem, brakuje na każdym naleśniku z małą ilością oleju. Danie z gotowymi Pancas musi pokryć dużą miskę, aby naleśniki nie były ochłodzone lub utrzymują wannę wodą.

Stock Foto Receptura gotowanie naleśniki

Naleśniki ciasto z rybami

Wiesz już jak piec naleśniki, możesz już przygotować ciasto naleśnikowe.

Składniki:

✓ 20 naleśników o średnicy 18 cm

✓ 1 pęczek pietruszki

✓ 1 Wiązka kopru

✓ 1 bukiet zielonych cebuli

✓ 1 łyżka. l. masło

✓ 4 duże żarówki

✓ 200 g sera kremowego

✓ 1,5 łyżeczki. l. Sahara.

✓ 2 łyżki. l. olej roślinny

✓ 400 g łososia lub pstrąga

Czas na przygotowanie: 40 min.

Porcje: 10

Gotowanie Pancake Pie.

1. Piec naleśniki, jak napisane w poprzednim przepisie. Pietruszka, koper i zielona cebulka umyć i dokładnie sucha, a następnie posiekać bardzo drobno. Kremowy ogrzewanie oleju do temperatury pokojowej z wyprzedzeniem. Mieszaj zieleni masłem, nieznacznie zaspokoić i zachować.

Możesz użyć dowolnych ziół do tego ciasta według wyboru: Kinzu, Tarkhun (kilka liści), tymianek, Ruhaw, Sałatka Freellis, sałatka kukurydziana.

W połączeniu z słonymi rybami okazuje się dokładnie to, czego potrzebujesz.

2. Przygotuj karmelizowane cebule. Rozszczepione żarówki czyste i pokrojone w cienkie pierścienie. Olej warzywny podgrzej na patelni, dodaj cukier, gotować, aż cukier jest całkowicie rozpuszczony. Ułóż cebulę i stale mieszając, smażyć mały ogień 4 minuty. Usuń ogień. Postpone 2-3 ul. l. Łukasz do dekorowania szczytu ciasta.

3. Wytnij ryby z bardzo ciennymi płytkami. Pozostań na płaskim naczyniu 1 naleśnik. Zaznacz go na całej powierzchni z zielonym olejem, umieść kawałki ryb na górze.

Jeśli kupiłeś cięcie ryb do tego ciasta, wyciąć każdy kawałek o 3-4 części, w zależności od rozmiaru.

4. Oczyść drugi naleśnik, strata z serem kremowym.

Tak więc kremowy ser jest łatwiejszy do rozmazania, można go zabrać z 1-2 łyżki. l. Gruby śmietana.

5. Umieść trzeci naleśnik i połóż 2-3 ul. l. Karmelizowana cebula. Kontynuuj dodawanie stosu naleśników z wypełnieniami, aż wszystkie składniki zostaną zakończone. Aby zakryć ciasto wielkiej miski i włóż do lodówki przez 2 godziny. Przed podaniem udekoruj się z oczekującymi pierścieniami karmelizowanych cebuli.

Jeśli w kuchni znajduje się wiele poziomych powierzchni do składanych naleśników, można natychmiast wymazać trzecią naleśników z serem kremowy i jeszcze jeden trzeci - zielony masło. A następnie zbieraj ciasto, składając brakujące składniki w naleśniki.

Cholerne ciasta można wykonać z innymi wypełnieniami. Na przykład, drobno posiekany śledź z drugim wypełnieniem z zielonej cebuli i gotowanych jaj lub hepatyczne marchewki z bańką. Dla miłośników nowych smaków radzimy udawać naleśniki z czarnymi oliwkami i kaparami i rzeźbioną awokadą pokrojoną.

A co jeszcze można przygotować za pomocą naleśników? Na przykład rosół mięsny.

Rosół mięsny z naleśnikami

Składniki:

✓ 1,5 kg wołowina z kością

✓ 1 Lukovitsa.

✓ 1 marchewki.

✓ 70 g selera korzenia

✓ 1 łodyga niska strona (biała część)

✓ 1 liść zatoki

✓ 6 czarnych groszków

✓ 2 groch pachnącego pieprzu

✓ 2-3 gałązki pietruszki, koper i tymianek

Do rysowania:

✓ 4 białko.

✓ 2 szklanki kostek lodu

Dla naleśników:

✓ 10 naleśników o średnicy 18 cm

✓ 1 duża żarówka

✓ 2 goździki czosnku

✓ 2 gotowane jajka gotowane

✓ Olej roślinny

✓ sól, pieprz

Czas na przygotowanie: 2 godziny 40 min.

Porcje: 10

Gotowanie

1. Umyć mięso, umieścić w rondlu z 3 litrami wody i doprowadzić do gotowania na silnym ogniu. Usuń piankę, sól. Zmniejsz ogień.

2. Marchewki, cebula, czasami myją seler, czyste. Marchewki pokrojone na kubki o grubości 1 cm, seler - małe kawałki, cebula cięte na 4 części. Spać warzywa na suchej gorącej patelni, 5 min. Umyj zielenie, aby wyschnąć. Leek pokrojony na długie plasterki.

3. Wiązanie wszystkich zieleni w grupie. Dodaj pieczone warzywa i zieleni do rosołu. Gotuj nad średnie ciepło 1,5-2 godziny. Dodaj liść zatoki i groszek czarnego pieprzu. Przygotuj 15 minut. Mięso przesuwa się w miskę i okładkę. Shivovka odłożyła warzywa i zieleni. Obciążenie bulionu w czystym rondlu.

4. Tak że rosół stał się absolutnie przejrzysty, musisz gotować twoje opóźnienie. Dwie szklanki kostek lodu zatłoczały się w małym kruszeniu i bić z 4 białkami do bujnej piany. Zawęź i lekko schłodzony bulion ponownie umieścić na środkowy ogień. Wymieszaj, aby lejek utworzony w środku i wlać jaja z lodem. Gdy tylko pianka pojawia się na powierzchni, zmniejsz ogień do minimum i gotować przez 10 minut. Delikatnie usuń pianę.

5. Rosół jest ponownie naprężony. Może być rozlany w razie potrzeby.

6. Przygotuj naleśniki. Zdejmij mięso z kości i przekręć szlifierkę mięsną lub stopił się drobno. Cebula i czosnek czysty, miel się i narybku w 1 łyżce. l. Olej podgrzany, 5 min. Jajka posiekają się do okruchów. Mieszaj mięso, jajka i cebule z czosnkiem w misce. Sprzedaj sól i pieprz. Wypełnienie pasków na naleśniki, minimalizuj konwerter. Podgrzej pozostały olej na patelni, części rozprzestrzeniły naleśniki na dół i smażyć przez 1,5 minuty. z każdej strony. Prześlij do bulionu.

Photo Recipe do gotowania bulionu mięsa i naleśników

Firma bulionu zależy od jakości mięsa i ilości wody na patelni. Z chudego mięsa będzie dość słaby na koncentracji rosołu. Od mięsa z dużymi warstwami kości i tłuszczu bulion będzie silny. Wlewając wodę, konieczne jest uwzględnienie, że część cieczy wyparuje, a część pochłania mięso i warzywa.

Jak zrobić naleśniki, zna co więcej lub mniej doświadczonej kochanki, a rosyjscy babcie mogą przedstawić tak wiele opcji do gotowania tego pysznego, który może być realizowany przez całe życie.

w każdym regionie naleśniki przygotowywane są inaczej i podawane z absolutnie różnymi wypełnieniami i wkładami.

Cienkie, grube, ażurowe, z tradycyjnym farszem lub bez niego - każde naleśniki nadejdą smaczne, jeśli włożyłeś swoje przygotowanie trochę swojego duchowego ciepła.

Konwencjonalne naleśniki bez nadzoru służą do stołu są nadal gorące, hojnie umieszczając je kremową olejem lub kwaśną śmietaną. Takie naleśniki specjalnie zrobić bujnoZa pomocą drożdży, aby je przygotować.

Tradycyjny rosyjski przepis na karnawał lub każdy inny powód, dla którego uzyskuje się domowe grube naleśniki, jest przechowywane w prawie każdej rodzinie i jest przesyłane ze starszego pokolenia do młodszego.

Naleśniki zamierzone do karmienia wypełnieniem musi być elastyczna i bardzo cienka. Napełnianie naleśników może być zróżnicowane: kawior, słabo salting łososia, zieleni, grzybów, twarogu.

W końcu to słynne rosyjskie danie serwowane jest nie tylko na deser, ale także jako satysfakcjonujące i bardzo pożywne przekąski. Słodkie naleśniki są zwykle przyprawione miodem, skondensowanym mlekiem, dżemem, orzechami, rodzynkami.

Idealne naleśniki nie są takie trudne do przygotowania. Zawsze możesz znaleźć swoją opcję receptury, dla której upieczysz naleśniki. Następnie dowiesz się, jak zrobić ciasto na naleśniki, możesz zbadać kilka przepisów i zapoznać się z materiałami fotograficznymi i wideo.

Ciasto każda gospodyni przygotowuje się na swój sposób, ale jest pewne składnikiTo musi koniecznie wejść do naleśników:

Mąka (pszenica, kukurydza lub gryka, koniecznie przesiana);

Ciecz (mleko, woda, kefir, niskotłuszczowy kwaśny krem \u200b\u200blub nawet piwo);

Sól, cukier;

Olej roślinny (dodaj bezpośrednio do ciasta, aby była elastyczna);

Jaja, jako element wiążący, podaj gęstość testu, ale jest opcjonalny, aby je dodać.

Aby ciasto na naleśniki, możesz zastosować następującą uniwersalną recepturę.

Przygotuj się wcześniej wszystkie niezbędne składniki:

2 szklanki cieczy (woda, mleko lub ich mieszaniny 1: 1);
1,5-2 szklanki mąki;
1-3 jajka;
1-3 łyżki. Łyżki cukru;
0,5 godziny. Łyżki soli;
1,5-2 łyżki. Łyżki rast. Olej.

Weź pojemnikgdzie zamieszysz ciasto. Najlepiej nadaje się duże patelnie lub głęboką miskę.
Na dole zbiornika szukaj mąki slajdów, Zrób mały lejek i wlać tam lekko biczowały jajka. Liczba jaj może się różnić, jak już wspomniano wcześniej, służą do zapieczania testu i tworzenia palonej skorupy. Dlatego, jeśli chcesz piec miękkie, porowate naleśniki, możesz umieścić mniejszą liczbę jaj lub bez nich bez nich.
Podążając za jajkami wyślij do pojemnika z połowa mąki cieczyogrzewany do temperatury 40 stopni.
Ostrożnie ubij składniki miksera Lub klin, próbując uzyskać jednorodną masę.
Następnie dodaj pozostały płyn, cukier, sól i olej roślinny.

Możesz także użyć drugiej opcji..

Głównie, konieczne jest pokonanie połowy cieczy W mieszalniku z jajami dodaj mąkę (należy go mieszać, aby uniknąć grudek).
Następnie dodaj pozostałą ilość płynu, kontrolując spójność. W ten sposób będziesz przestrzegać grubości przyszłych naleśników.
Jeśli lubisz cienko - dokręć ciecze. Dokładnie tak bardzo, że masz spójność bardzo płynnej kwaśnej śmietany. Ciasto do pieczenia grubszych naleśników jest po prostu płynna kwaśna śmietana.

Ujawniliśmy tylko 2 sposoby przygotowania ciasta na naleśniki. Możesz spróbować każdego z nich i wybierz opcję optymalną dla siebie.. Prawie kłująca rękę, nauczysz się szybko gotować naleśniki i, być może tworzyć własną unikalną recepturę.

Jak gotować naleśniki na mleku: przepis, instrukcja fotograficzna, przydatne wskazówki

Tradycyjne naleśniki są przygotowywane na mleku. Możesz także wziąć płynny kwaśny krem, jak zrobili nasi przodkowie, ale taka przekąska uzyska bardzo grubię, że mieszkaniec nowoczesnej metropolii nie będzie całkiem przydatne. Dlatego opowiemy szczegółowo, jak robić naleśniki na mleko, ponieważ otrzymuje się produkt końcowy niezwykle miękki, cienki, delikatny i smaczny.

Aby przygotować część 15-20 naleśników, będziesz potrzebować:

2 jajka;
500 ml mleka;
1 filiżanka mąki;
3 łyżki. Łyżki rosną. obrazy olejne;
1 łyżka. łyżka cukru;
0,5 godziny Salt łyżki.

I teraz przejdźmy bezpośrednio do recepturyDzięki, dzięki którym można szybko przygotować naleśniki na mleku.

Przygotuj składniki: Mąka musi być przesiana, a mleko i jaja wychodzą z lodówki i pozostawiają w temperaturze pokojowej przez pół godziny.
Weź suchą i czystą miskę. Weź 2 jajka razem z niezbędną ilością soli i cukru. Pomocna rada: Do przygotowania słodkich naleśników, weź 2-3 łyżki cukru, a następnie będą powietrze.
Stopniowo uzupełnianie mleka, bić dużo wedena lub mikser.
Dodaj mąkę trochę, przed przesiewaniem go przez sito. Spełnia ciasto tlenowe, sprawi, że jest jasne i powietrzne.
Pomocna rada: Dodaj mąkę i mieszaj wynikową masę, aż ciasto na konsystencji zacznie przypominać ciekłą śmietaną.
W końcu wlać olej roślinny w ciasta.
Pomocna rada: Cóż, wymieszaj ciasto, więc olej równomiernie rozpowszechniany i naleśniki nie będą się spalić.
Idź do procesu wybielania. Więc pierwszy naleśnik, którego nie wychodzisz dobre ciepło na patelni. W tych celach najlepiej przyjmować żelazko z płaskim dnem lub specjalną patelnią naleśnikową.
Pomocna rada: Nasmaruj patelnię z olejem roślinnym, za pomocą serwetki lub specjalnej szczotki silikonowej.
Wlej małą ilość ciasta na patelniZa pomocą dużej drewnianej łyżki lub połowy. Przytrzymaj klamkę z drugą ręką, jednolicie dystrybuując ciasto.
Pomocna rada: Piec naleśnik 2-3 minut na małym ogniu.
Delikatnie odwróć naleśnik.Za pomocą ostrza drewnianego lub silikonowego. Piec kolejne 3 minuty.
Gotowe naleśniki odkładają na dużym talerzu. Pomocna rada: Nasmaruj gorące bliny masła, więc pozostaną miękkie.

Jak zrobić naleśniki na wodzie?

Czy lubiłeś artykuł? Udostępnij to

Drukuj artykuł