Bułeczki do hamburgerów – przepisy na pyszne, domowe wypieki, zupełnie jak w słynnym fast foodzie. Przygotowanie bułek burgerowych: domowy przepis

Burgery to smaczna, ale nie zdrowa żywność. Gospodynie domowe wymyśliły przepisy na bułki do burgerów, których sposoby przygotowania przedstawiamy w wyborze naszego artykułu.

Ten przepis jest dla tych, którzy uwielbiają spotkania w McDonald's, gdzie wszystko jest pyszne, od liści sałaty po aromatyczne plasterki ogórków kiszonych. Dzieci nawet nie zauważą różnicy w przygotowaniu bogatego składnika.

Gotowanie wymaga:

1. Przede wszystkim należy podgrzać mleko do wrzenia, a następnie ostudzić.
2. W tym czasie można wymieszać drożdże, wodę i cukier z solą. Składniki są dobrze wymieszane i pozostawione na 5-10 minut. Mieszanka zacznie się pienić i nabierze kremowej konsystencji.
3. Dodaj masło, mleko, jajko i mieszaninę drożdży. Mieszamy, dodajemy mąkę i sól. Dobrze wymieszaj przez chwilę. Ciasto powinno być lekko klejące, ale elastyczne. Po wyrobieniu wyjmij i przełóż do natłuszczonej miski. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na 2,5 godziny.
4. W rezultacie ciasto rozwałkowuje się na grubą warstwę o grubości co najmniej 3 cm. Wycina się z niego kółka o pożądanym rozmiarze. Pozostałe ciasto zbiera się, ponownie rozwałkowuje i ponownie wykonuje koła. Postępuj tak, aż skończy się ciasto.
5. Blachę do pieczenia wykładamy pergaminem nasmarowanym olejem. Ułóż bułki i włóż je do nagrzanego piekarnika, aż uzyskają złoty kolor.
6. Wystarczy pokroić bułki i zrobić hamburgery.

Uwaga: Bułki można przechowywać w suchym miejscu przez około trzy dni. Ciasto można zakonserwować wkładając je do zamrażarki.

Przepis od Andy’ego Chefa

Cechą charakterystyczną bułek jest zawartość ziemniaków. Dodaje soczystości i pikanterii.

Gotowanie wymaga:

1. Ziemniaki należy gotować, aż będą gotowe. Ziemniaki osusz i rozgnieć na puree. I zachowaj część wody w osobnym pojemniku.
2. Mąkę, sól, cukier, drożdże miesza się razem. Następnie dodać wodę ziemniaczaną, masło i jedno jajko. Mieszamy i odstawiamy na godzinę.
3. Ciasto zagniata się i dzieli na 9-10 części. Z kawałków formuje się półprodukty, które smaruje się żółtkiem, posypuje sezamem i wysyła do nagrzanego piekarnika, aż będzie gotowe.

Gotowanie z ziemniakami

Ten przepis jest podobny do poprzedniego, ale nie jest z nim w żaden sposób powiązany. Smak tego ciasta jest niezwykły i świeży.

Wymagany:

1. Przede wszystkim należy obrać i umyć ziemniaki. Następnie jest gotowany i puree.
2. Gdy puree ostygnie, możesz przygotować ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj drożdże, cukier, sól i wodę. Tę mieszaninę pozostawia się na 20 minut w ciepłym miejscu.
3. I dopiero po tym czasie trzeba będzie wymieszać ciasto, puree, mąkę i jajka. Ciasto wyrabia się przez co najmniej 8 minut, a następnie formuje bułki o wymaganej wielkości.
4. Teraz pozostaje tylko upiec produkty w piekarniku.

Czarne bułki do burgerów

Coraz większą popularnością cieszą się wielokolorowe wypieki, a ludzie najbardziej lubią czarne bułki do burgerów. Ich przygotowanie nie jest takie trudne.

Do tych produktów będziesz potrzebować:

1. Do osobnej miski wsypać mąkę, dodać podgrzane mleko i olej słonecznikowy. Następnie dodaj suche drożdże, sól i cukier. Dobrze wymieszaj, po czym dodaj barwnik. Ciasto odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.
2. Po 30 minutach ciasto wyrabiamy do momentu, aż przestanie kleić się do dłoni. Następnie przykrywa się i pozostawia na kolejne 20 minut.
3. Gdy ciasto wyrośnie, można z niego uformować bułeczki. Jest podzielony na części o wymaganym rozmiarze i zaokrąglony.
4. Bułeczki układamy na blasze do pieczenia, natłuszczamy olejem i posypujemy sezamem. A potem idą do piekarnika, aż będą gotowe.

Pieczenie od Jamiego Olivera

Zrobienie bułeczek jest bardzo proste, nawet jeśli jest to przepis wielkiego Jamiego Olivera.

Nie potrzebujesz do tego niczego niezwykłego:

1. Musisz wziąć miskę, dodać do niej 2 jajka i ubić. Do jajek wlewa się ghee i dodaje się tam również wodę. Ponownie wymieszaj, dodaj cukier i sól.
2. Ciepłe mleko i drożdże wlewa się do osobnego pojemnika. Dobrze wymieszaj i po 10 minutach przelej do poprzedniej miski.
3. Gęste ciasto zagniata się i formuje w bułki o pożądanej wielkości.
4. Produkty układa się na blasze do pieczenia, smaruje żółtkiem i posypuje sezamem. Po czym możesz upiec.

Bez drożdży

Drożdże są ważnym składnikiem wypieków, ale bez tego składnika można przygotować pyszne wypieki.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

1. Mleko podgrzewa się, dodaje się do niego mąkę, cukier, sól i sodę. Wbija się tam jedno jajko i wodę. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 25 minut.
2. Ciasto wyrabiamy na sztywną masę, aby nie kleiło się do rąk. Z niego formuje się bułki o pożądanym rozmiarze i umieszcza na blasze do pieczenia.
3. Blachę do pieczenia posmarowano olejem, a bułki posypano sezamem. Bułeczki trafiają do piekarnika, aż będą gotowe.

Do mini burgerów

Ten pomysł zaskoczy i zaimponuje osobom w każdym wieku.

Należy go przygotować w następujący sposób:

1. Najpierw musisz przygotować ciasto. Mąkę, drożdże, mleko miesza się. Miska jest przykryta i wysłana do ciepłego miejsca na godzinę.
2. Następnie dodać mąkę, sól i cukier. Wlać roztopione masło i ubić jajko. Ciasto ugniata się, aż będzie sztywne. Jest podzielony na kawałki o pożądanej wielkości, które umieszcza się na blasze do pieczenia.
3. Pozostaje tylko posmarować bułki żółtkiem, posypać sezamem i wstawić do piekarnika do momentu ugotowania.

Łatwo jest przygotować w domu w następujący sposób:

1. Płynne składniki podgrzewa się, a następnie miesza z drożdżami. Dodaje się do nich jajka, sól i cukier. Tam też wylewa się mąkę. Na koniec wlewamy roztopione masło. Wszystko jest dobrze wymieszane i wysłane do ciepłego miejsca na godzinę.
2. Ciasto zagniata się aż do uzyskania gęstej masy, aby nie kleiło się do dłoni i dzieli na kulki o pożądanej wielkości. Kulki mają kształt bułeczek. Umieszcza się je na blasze do pieczenia, smaruje żółtkiem lub masłem i piecze w piekarniku.

Wszystkie wymienione przepisy są odpowiednie dla kucharzy, którzy nie boją się majstrować przy cieście.

Istnieje wiele fast foodów, którymi czasami chcesz się delektować. Ale tylko dobre gospodynie domowe mogą przygotować te potrawy, aby stały się zdrowe i smaczne w nadzieniu. Sprawdzone przepisy zawsze w tym pomogą.

Uwielbiasz fast foody i nie wyobrażasz sobie życia bez burgerów? W takim razie dzisiejszy przepis na bułki do hamburgerów na pewno Ci się przyda! W końcu te smaczne i satysfakcjonujące kanapki w fast foodach wcale nie są konieczne - można je łatwo przygotować w domu z prostych i niedrogich składników.

Bułki do hamburgerów według tego przepisu są nie tylko bardzo smaczne i aromatyczne, ale także piękne - trudno je odróżnić od tych kupnych. Delikatny, równomiernie porowaty miękisz o drobnych oczkach ukryty jest pod cienką, miękką skórką pokrytą nasionami sezamu. Nawiasem mówiąc, takie bułki pozostają świeże przez dość długi czas, a także dobrze znoszą zamrażanie, dzięki czemu można je przygotować do przyszłego użycia.

Ciasto na bułki hamburgerowe będziemy robić metodą biszkoptową. Z tej ilości wychodzi 6 pysznych okrągłych piękności, jeśli więc potrzeba więcej, podwoić proporcje. Ale wtedy będziesz musiał upiec domowe bułki hamburgerowe w dwóch partiach, ponieważ na jednej blasze do pieczenia zmieści się tylko 6 sztuk.

Składniki:

Opara:

Ciasto:

(220 gramów) (140 mililitrów) (1 gram) (12 gramów) (6 gramów) (11 gramów) (23 gramy) (1 łyżka stołowa )

Gotowanie potrawy krok po kroku ze zdjęciami:

Przepis na bułkę hamburgerową składa się z następujących składników: mąka pszenna uniwersalna, woda, drożdże instant, cukier granulowany, sól, mleko w proszku, nasiona białego sezamu i masło. Zamiast drożdży instant można użyć drożdży suchych (taka sama ilość) lub świeżych/prasowanych (dokładnie 3 razy więcej). W takim przypadku należy je najpierw rozcieńczyć w wodzie, a dopiero potem dodać do mąki.

Przede wszystkim zróbmy ciasto. Być może zastanawiacie się, czym jest ciasto i do czego jest potrzebne. Nie będę się długo rozpisywać o tym, że jest to półprodukt, który służy do wypieku chleba i innych wyrobów piekarniczych i zwiększa plastyczność ciasta. Innymi słowy, ta mieszanka mąki, wody i drożdży pozwala uzyskać bardziej delikatny i porowaty miękisz, a także bogatszy smak i aromat gotowego wypieku. Wyrabiamy gęste ciasto, na które do miski przesiewamy 75 gramów mąki pszennej premium i dodajemy szczyptę drożdży szybko działających.

Wszystko dokładnie wymieszaj i zalej 50 mililitrów wody. Woda nie powinna być ciepła, ale najlepiej trochę chłodna, aby ciasto nie fermentowało zbyt szybko.

Mieszamy wszystko ręcznie, aż mąka całkowicie zwilży się i nie pozostaną suche grudki. Nie trzeba długo mieszać, wystarczy, że masa będzie w miarę jednorodna. Powinno powstać lekko lepkie i dość gęste ciasto, które dobrze łączy się w kulę. Przykryj miskę folią spożywczą lub przykryj pokrywką i odstaw na 12-16 godzin w temperaturze 18-20 stopni do fermentacji. Ciasto najlepiej parować wieczorem, aby rano móc upiec domowe bułki do hamburgerów. W zależności od temperatury pokojowej czas fermentacji może się różnić.

Znakiem, że ciasto sfermentowało, będzie jego wygląd. Po pierwsze, początkowo dość gęste ciasto wyraźnie się rozrzedzi, znacznie zwiększy swoją objętość, pojawią się bąbelki i zacznie osiadać.

Teraz w innej misce odpowiedniej do wyrabiania ciasta wymieszaj 220 gramów przesianej mąki pszennej premium, 1 gram (jedna trzecia płaskiej łyżeczki) drożdży szybko działających, 11 gramów mleka w proszku, 6 gramów soli i 12 gramów cukru . Oczywiste jest, że będziesz potrzebować wagi kuchennej, ale nie możesz się bez niej obejść.

Wszystko wymieszaj tak, aby suche składniki ciasta były równomiernie rozłożone w całej mieszance. Następnie wlewamy ciasto, które już wymieszaliśmy z wodą.

Teraz możesz wymieszać ciasto widelcem lub łyżką, aby mąka wchłonęła płyn. Oczywiście możesz natychmiast zagnieść ciasto rękami, jeśli jest to dla Ciebie wygodniejsze. A jeśli chcesz, możesz użyć robota kuchennego (nasadki z haczykiem) lub wypieku do chleba. Gdy mąka wchłonie wodę, zacznij dodawać do ciasta miękkie masło.

Ciasto na bułki należy wyrabiać odpowiednio długo i intensywnie – dokładnie około 10 minut. Okazuje się niezwykle miękki, delikatny, całkowicie jednorodny i gładki. Zawijamy w bułkę i zostawiamy w misce przykrytej folią spożywczą lub przykrytej pokrywką, na 45-60 minut w ciepłym miejscu do fermentacji. Miskę można wstawić do kuchenki mikrofalowej ze szklanką wrzącej wody, wtedy nie trzeba przykrywać ciasta – nie wyschnie. Lub włóż naczynie z ciastem do piekarnika z włączonym światłem, ale przykryj ciasto, aby nie wyschło i nie stało się chrupiące.

W tym celu posyp stół odrobiną mąki pszennej (ilość nie jest podana w składnikach) i podziel ciasto na 6 równych części. Zważyłem ciasto na wadze, okazało się, że jest to 6 kawałków po 88 gramów. Dlaczego tak ważne jest, aby bułki były tej samej wielkości? Po pierwsze, będą potrzebować tyle samo czasu na garowanie i pieczenie. Cóż, ważna jest też strona estetyczna – gotowe, domowe bułki do hamburgerów będą w sam raz.

Formowanie takich bułek jest bardzo proste i przyjemne. Kawałek ciasta podsypujemy odrobiną mąki pszennej, aby nie kleiło się do dłoni. Następnie dłonią kilka razy ugniataj ciasto na płaski placek, aby pozbyć się nadmiaru powietrza – nie ma potrzeby tworzenia dużych porów w gotowej bułce.

Odwróć kulę ciasta, łączeniem do dołu i zaokrąglij przyszłe bułki. Dość trudno mi pokazać ten proces bez filmu, ale spróbuję go opisać. Ściskamy roboczą dłoń, rozkładając palce, jakbyśmy trzymali dużą pomarańczę. Przykryj obrabiany przedmiot dłonią w tej pozycji i zacznij obracać kulkę ciasta w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Wszystko dzieje się łatwo i bez wysiłku, a my zaginamy ciasto 4 palcami do środka, ale bez ugniatania.

W ten sposób rozwałkowujemy wszystkie 6 bułek. Wychodzą takie schludne i gładkie.

Ten przepis na bułkę do hamburgerów jest łatwy do przygotowania w domu. Burger z pachnącą chrupiącą bułką nie pozostawi nikogo obojętnym. Produkt ten można śmiało podawać nawet dzieciom, gdyż one naprawdę uwielbiają różne fast foody.

Jak zrobić bułkę do hamburgera?

Przepis na domowe bułki do hamburgerów wcale nie jest skomplikowany. Jeśli będziesz ściśle przestrzegać przepisu i podanych zaleceń, wszystko na pewno się ułoży. Bułki te można wykorzystać nie tylko do burgerów, mogą zastąpić pieczywo kupne w sklepie.

1. Mąkę należy przesiać.
2. Nie można „napełnić” ciasta mąką. Aby produkt wyszedł przewiewny powinien lekko się kleić.
3. Produkty posypywane są nie tylko nasionami sezamu, ale także nasion lnu i kminku.

Bułeczki do hamburgerów - przepis jak z McDonald's

Wszyscy miłośnicy fast foodów uwielbiają McDonald's i ich burgery. Używają bułek, które są tak pyszne, że wielu próbowało zrobić je w domu więcej niż raz. Ale wszystko poszło źle. Bułki do hamburgerów, których przepis podajemy tutaj, są równie smaczne jak te ze słynnego McDonald's.

Składniki:

• woda – 380 ml;
• cukier, masło - po 75 g;
• mleko – 100 ml;
• mąka – 6-7 szklanek;
• drożdże suche – 20 g.

Przygotowanie

1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie.
2. Mleko gotuje się, wlewa do miski, miesza z cukrem, solą, masłem i miesza.
3. Gdy masa trochę przestygnie, dodać mieszaninę drożdży i mąkę, zagnieść ciasto, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce.
4. Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na kulki i ułóż je na blasze do pieczenia.
5. Odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę, po czym smarujemy mlekiem, posypujemy sezamem i pieczemy bułki hamburgerowe, jak z McDonald’s, na złoty kolor.

Czarna bułka burgerowa – przepis

Czarne burgery pojawiły się nie tak dawno temu i od razu przykuły uwagę miłośników fast foodów. Oczywiście nikt wcześniej nie widział czegoś takiego. Wszyscy zastanawiają się, z czego zrobiony jest ten kulinarny cud. Ale tak naprawdę wszystko jest proste – czarną bułkę hamburgerową w domu można przygotować z dodatkiem węgla aktywnego.

Składniki:

• mąka – 250 g;
• drożdże – 1 łyżeczka;
• woda – 125 ml;
• cukier – 40 g;
• sok jabłkowy – 50 ml;
• olej – 1 łyżka. łyżka.
• węgiel aktywny – 6 szt.;
• sezam.

Przygotowanie

1. Do miski wsypać mąkę.
2. Ciepłą wodę wymieszaj z cukrem, drożdżami, szczyptą soli i wlej mieszaninę do miski z mąką.
3. Proszek węglowy miesza się z sokiem, dodaje do mieszanki mąki i miesza.
4. Pozostawiamy ciepłe do wyrośnięcia na godzinę, a następnie dzielimy na 4 części.
5. Ułóż kawałki na blasze do pieczenia, posmaruj wodą, posyp sezamem i pozostaw na kolejne 45 minut.
6. Piecz bułki hamburgerowe w temperaturze 190 stopni przez 25 minut.

Ziemniaczane bułki do hamburgerów – przepis

Kiedy zostaną resztki wczorajszego puree ziemniaczanego, nie będziesz już miał ochoty go jeść. A szkoda też to wyrzucić. W takim przypadku możesz dać mu drugie życie. Ziemniaczane bułki do hamburgerów to łatwa w przygotowaniu przekąska. Minimalistyczny zestaw składników stanowi doskonałą bazę do Twoich ulubionych kanapek.

Składniki:

• puree ziemniaczane – 180 g;
• woda – 200 ml;
• mąka – 500 g;
• drożdże suche – 15 g;
• cukier – 25 g;
• sól – 10 g;
• olej – 50 ml;
• jajka – 2 szt.

Przygotowanie

1. Wszystkie składniki na ciasto mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.
2. Uformuj bułeczki, ułóż je na blasze do pieczenia, przykryj i odstaw na kolejne 20 minut, a następnie piecz w temperaturze 180 stopni do momentu, aż będą gotowe.

Bułeczki do hamburgerów z sezamem – przepis

Bułeczki do hamburgerów z sezamem to prosty i łatwy przepis do przygotowania w domu. Wyroby są rumiane, aromatyczne, bardzo miękkie, smaczne i mają chrupiącą skórkę. Są świetne na śniadanie. Można je wykorzystać nie tylko do burgerów, ale także do wszelkich innych kanapek.

Składniki:

• mąka – 3,5 szklanki;
• mleko – 60 ml;
• woda – 1 szklanka;
• cukier – 60 g;
• sól – 10 g;
• jajka – 2 szt.;
• masło – 50 g;
• drożdże suche – 20 g;
• sezam – 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

1. Drożdże rozcieńcza się ciepłą wodą, dodaje 10 g cukru i pozostawia na 15 minut.
2. Do miski wbij jajko, zalej ciepłe mleko, ciasto, dodaj masło, cukier i mąkę.
3. Zagnieść ciasto, przykryć i odstawić na 2 godziny.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 części, uformować kulki i ułożyć je na blasze do pieczenia, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia.
5. do hamburgerów posmarować jajkiem, posypać nasionami i piec 20 minut w temperaturze 200 stopni.

Bułeczki do hamburgerów bez drożdży

Wokół drożdży istnieje wiele kontrowersji. Niektórzy uważają, że ten produkt jest przydatny, inni twierdzą, że jest całkowicie szkodliwy. Dlatego wiele osób woli wypieki bez drożdży. Bezdrożdżowe bułki hamburgerowe zmiękcza się poprzez dodanie proszku do pieczenia i jogurtu.

Składniki:

• mąka – 350 g;
• proszek do pieczenia – 20 g;
• jogurt – 300 ml;
• cukier – 20 g;
• sól – 15 g;
• olej – 20 ml.

Przygotowanie

1. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą.
2. Jogurt miesza się z masłem, dodaje suchą mieszankę i zagniata ciasto.
3. Podziel go na 10 części i ułóż na blasze do pieczenia.
4. Bułkę burgerową pieczemy bez drożdży w temperaturze 220 stopni przez 20 minut.

Pełnoziarniste bułki hamburgerowe

Od dawna słynie ze swoich dobroczynnych właściwości. Preferują go osoby będące na diecie i kontrolujące swoją wagę. Bułeczki do pysznych hamburgerów, których receptura zawiera mąkę pełnoziarnistą, to doskonałe rozwiązanie na pełnowartościowe i bardzo zdrowe śniadanie.

Składniki:

• mąka pszenna – 200 g;
• mąka pełnoziarnista – 150 g;
• ciepła woda – 250 ml;
• świeże drożdże – 20 g;
• olej – 20 ml;
• sól – 1 łyżeczka;
• mleko – 30 ml;
• sezam.

Przygotowanie

1. Drożdże rozcieńcza się ciepłą wodą i pozostawia na 15 minut.
2. Dodać pozostałe składniki, zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia na półtorej godziny.
3. Następnie formujemy pełnoziarniste bułki hamburgerowe, układamy na blasze do pieczenia i pozostawiamy na 40 minut, smarujemy mlekiem, posypujemy sezamem i pieczemy w temperaturze 200 stopni na złoty kolor.

Bułka Brioche do burgerów

Do hamburgerów, które nazywane są Brioche, przywieziono z Francji. Przygotowuje się je w dość nietypowy sposób – ciasta nie pozostawia się do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, lecz wkładamy do lodówki. Produkty piecze się w formach, w których należy szybko włożyć zimne ciasto, aby nie miało czasu rozgrzać się w dłoniach.

Składniki:

• mąka – 380 g;
• mleko – 70 ml;
• jajka – 3 szt.;
• cukier – 40 g;
• sól – 10 g;
• drożdże suche – 10 g;
• masło – 100 g.

Przygotowanie

1. Do miski wbij jajka, wlej mleko, dodaj drożdże i cukier.
2. Dodać mąkę, sól, masło i zagnieść ciasto.
3. Tacę smaruje się olejem, umieszcza się w niej ciasto i rozprowadza po dnie.
4. Przykryj folią i odstaw na jeden dzień na zimno.
5. Połóż pierścienie do pieczenia na blasze do pieczenia.
6. Wyjmij ciasto, podziel je na 9 części i ułóż w krążki.
7. Przykryj i pozostaw na 2 godziny.
8. Wierzch smarujemy jajkiem i mlekiem i posypujemy sezamem.
9. Najsmaczniejsze bułki hamburgerowe pieczemy przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Żytnia bułka hamburgerowa

Bułki hamburgerowe można przygotować nie tylko z mąki pszennej, ale także z mąki żytniej. Jeszcze lepiej, użyj mieszaniny tych dwóch typów. Wychodzą nie tylko puszyste i smaczne, ale także zdrowe, dzięki zawartości otrębów. W razie potrzeby można je posypać sezamem zmieszanym z kminkiem lub innymi nasionami.

Składniki:

• mąka żytnia i pszenna - po 3 szklanki;
• drożdże suche – 10 g;
• otręby żytnie i pszenne - 1 łyżka. łyżka;
• masło – 50 g;
• sól – 20 g;
• cukier – 70 g;
• sezam.

Przygotowanie

1. Do pojemnika wlać 500 ml gorącej wody, dodać cukier, masło i wymieszać.
2. Dodać mąkę pszenną, sól, drożdże, otręby i wymieszać.
3. Dodać mąkę żytnią, zagnieść i odstawić do wyrośnięcia.
4. Ciasto podzielić na 16 części, uformować kulki, ułożyć je na blasze do pieczenia.
5. Po pół godzinie posmaruj wodą, posyp sezamem i włóż bułki hamburgerowe do piekarnika.
6. Piec w temperaturze 180 stopni przez 25 minut.

Bułeczki do hamburgerów - przepis w maszynie do chleba

Przygotowanie bułek do hamburgerów w wypiekaczu do chleba jest łatwe. Nie trzeba niczego wyrabiać ręcznie. Wystarczy umieścić wszystkie produkty w pojemniku urządzenia i zainstalować odpowiedni program. Gdy ciasto będzie gotowe do dalszej pracy, urządzenie powiadomi Cię sygnałem. Następnie możesz już uformować puste miejsca.

Wszyscy od dawna uwielbiają popularne hamburgery, których przepis przyszedł do nas z Ameryki. Niezbędnymi składnikami tego pożywnego dania są różnorodne sosy, przyprawy, kotlet mięsny lub drobiowy i oczywiście okrągłe bułki hamburgerowe z sezamem. Farsz łatwo uformować dodając mięso np. warzywa, kawałek sera i liście sałaty. Możesz dowiedzieć się więcej o tym, jak ugotować hamburgera w domu. Ale jak zrobić bułki? Oczywiście, teraz można je znaleźć w sprzedaży niemal w każdym dziale pieczywa, ale o wiele przyjemniej jest przygotować bazę burgera własnoręcznie. Można to zrobić korzystając z poniższego przepisu.

Składniki:

• mleko - 2/3 szklanki;
• cukier - 3 łyżki. łyżki;
• sól - 1 łyżeczka;
• suche drożdże - 1 łyżka. łyżka;
• ciepła woda (gotowana) - 1,5 szklanki;
• masło - 3 łyżki. łyżki;
• mąka - około 6 filiżanek;
• olej roślinny - 1 łyżeczka;
• sezam - 2-3 łyżki. łyżki.

Jak zrobić bułki do hamburgerów

1. Na początek wsyp drożdże do miski z ciepłą wodą.
   
2. Następnie zagotuj pół szklanki mleka i wlej je do głębokiej miski. Dodaj tam sól i cukier. Do masy mlecznej dodać masło i wymieszać.
   
3. Gdy masło się rozpuści, wlej do miski roztwór drożdży. Najpierw sprawdź temperaturę mieszanki maślanki i mleka: aby drożdże się rozpuściły, płyn musi być ciepły, ale nie gorący!
   
4. Zaczynamy stopniowo dodawać mąkę, wyrabiając ciasto. Gdy mieszanie już zagęszczonego ciasta łyżką stanie się trudne, przenieś je na stół, kontynuując wyrabianie i dodawanie mąki. Nie spiesz się, aby dodać całą porcję mąki na raz: możesz potrzebować więcej lub mniej.
   
5. Gdy ciasto stanie się wystarczająco elastyczne i przestanie kleić się do dłoni, posmaruj je olejem roślinnym, przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
   

   Jak upiec bułki do hamburgerów

6. Z ciasta, które wyrosło i powiększyło się, formujemy równe kulki. Powinieneś otrzymać około 18-20 sztuk. Ciasto wyłożyć na dużą blachę do pieczenia posypaną mąką lub wysmarowaną masłem. Pomiędzy przyszłymi bułkami pozostawiamy wolną przestrzeń, ponieważ produkty znacznie zwiększą swój rozmiar. Przykryj obrabiany przedmiot serwetką i pozostaw ciepły na kolejną godzinę.
   
7. Następnie smaruj kulki ciasta pozostałym mlekiem i posyp każdą bułkę sezamem. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
   
8. Bułeczki piecze się średnio 15-20 minut. Gdy produkty staną się złotobrązowe, wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika. Pozwól naszym wypiekom lekko ostygnąć, po czym możesz formować hamburgery.
   

Dzisiaj szczegółowo przyjrzeliśmy się, jak zrobić bułki, które można wykorzystać nie tylko do hamburgerów, ale także jako zwykły chleb, podawany z pierwszymi daniami. To kończy proces gotowania. Smacznego!

Taki produkt może wiązać się z użyciem absolutnie dowolnych produktów. Jednak jeden składnik pozostaje zawsze ten sam – drożdże. Używając tego produktu w odpowiedniej ilości, zawsze otrzymasz smaczne i puszyste bułeczki, które idealnie nadają się do przygotowania pożywnych, domowych hamburgerów.

Bułeczki do hamburgerów: przepis jak w McDonaldzie

Pomimo tego, że fast food jest uważany za niezdrowy i wysokokaloryczny, wiele osób okresowo pozwala sobie na nim i członkom rodziny. Jednak dość trudno powiedzieć, że jest to tania przyjemność. W związku z tym sugerujemy samodzielne przygotowanie tego dania.

Jak więc powstają bułki do hamburgerów? Przepis podobnie jak w McDonald's wymaga użycia następującego zestawu produktów:

• ciepła woda pitna - około 1,4 szklanki;
• mleko pełnotłuste - około ½ szklanki;
• suche drożdże (w postaci granulatu) - nie więcej niż 1 łyżka deserowa;
• jasny cukier - 3 duże łyżki;
• sól morska - 2 szczypty;
• jasna mąka pszenna - około 7 szklanek;
• margaryna lub niedrogie masło - 3 duże łyżki;
• nasiona sezamu – użyj według uznania.

Zagnieść ciasto

Aby bułka hamburgerowa, której przepis rozważamy, okazała się taka sama jak w McDonald's, należy ściśle przestrzegać wszystkich wymagań kulinarnych.

Drożdże granulowane rozpuścić w ciepłej wodzie pitnej i odstawić na ¼ godziny. W międzyczasie pełnotłuste mleko doprowadza się do wrzenia, zdejmuje z pieca, po czym dodaje się cukier granulowany, sól kuchenną i masło (możliwa jest margaryna).

Po odczekaniu, aż tłuszcz kuchenny całkowicie się roztopi, do ostudzonej masy dodać roztwór drożdży i dokładnie wymieszać. W tej postaci masę mleczną pozostawia się w całkowitym spoczynku przez 5 minut, po czym stopniowo dodaje się 3 szklanki mąki pszennej.

Gdy ciasto zacznie gęstnieć, połóż je na stole i wyrabiaj przez 5-8 minut. Jednocześnie stopniowo dodaje się do niej całą pozostałą mąkę. Rezultatem jest miękka i jednorodna podstawa, która nie przykleja się do stołu ani palców.

Po natłuszczeniu gotowego ciasta olejem roślinnym włóż je z powrotem do miski, przykryj pokrywką i zawiń w ciepły koc. W tym stanie bazę pozostawia się ciepłą przez godzinę. W tym czasie powinien zauważalnie wzrosnąć.

Aby bułki do hamburgerów z sezamem były puszyste (przepis warto zapisać w swojej książce kucharskiej) zaleca się okresowe wyrabianie ciasta rękoma (co 20 minut).

Prawidłowe formowanie bułek

Jak powstaje bułka do hamburgera? Przepis na ten produkt wymaga użycia dużej blachy do pieczenia.

Po zaparzeniu ciasta drożdżowego w ciepłym miejscu odrywa się od niego kawałek i formuje kulę o średnicy do 6 cm, aby ciasto nie przyklejało się do dłoni, zaleca się wstępne namoczenie je w oleju roślinnym.

Po uformowaniu wszystkich produktów układa się je na blasze do pieczenia, przykrywa ręcznikiem i pozostawia w tej formie na kolejne 30 minut.

Proces pieczenia

Gdy tylko półprodukty wyrosną, smaruje się je ciepłym mlekiem i posypuje sezamem. Następnie produkty wysyła się do piekarnika i gotuje w temperaturze 200 stopni przez 40-55 minut. W tym czasie bułeczki powinny stać się jak najbardziej puszyste i różowe.

Jak wykorzystać gotowe bułki?

Teraz znasz przepis krok po kroku na bułki do hamburgerów. Wykonanie ich w domu jest łatwe i proste.

Po obróbce cieplnej wszystkie produkty są wyjmowane z piekarnika i natychmiast przecinane na pół. Przed napełnieniem bułek farszem (sosem, kotletem, warzywami, serem itp.) należy je obsmażyć na suchej patelni (tylko przekrojona strona). W wyniku tej obróbki na wewnętrznej stronie produktów powinna powstać złotobrązowa skórka, która zapobiegnie wiotczeniu bułek po ułożeniu tłustych i soczystych produktów.

Kolejny przepis

Domowe bułki do hamburgerów można przygotować na wiele różnych sposobów. Opcja najbliższa produktom McDonald's została przedstawiona powyżej. Ale jeśli naprawdę ci się to nie podoba, sugerujemy skorzystanie z innego przepisu. Do jego wdrożenia będziemy potrzebować:

• ciepła woda pitna - około 1 szklanki;
• ciepłe, tłuste mleko - około 2 szklanek;
• suche drożdże (w postaci granulatu) - nie więcej niż 1 łyżka deserowa;
• jasny cukier - 4 duże łyżki;
• sól morska - 1 pełna łyżka deserowa;
• droga margaryna wysokiej jakości - 100 g;
• duże jajko - 1 szt .;
• jasna mąka pszenna - od 8 filiżanek;
• nasiona sezamu – użyj według uznania.

Wyrabianie ciasta drożdżowego

Jak przygotować bułki do hamburgerów? Przepis zaimplementowany w maszynie do pieczenia chleba jest odpowiedni tylko dla tych gospodyń domowych, które posiadają takie urządzenie. Należy włożyć do niego wszystkie powyższe składniki (oprócz sezamu), a następnie włączyć program ugniatania. Ale jeśli nie masz maszyny do pieczenia chleba, będziesz musiał sam przygotować ciasto.

Tłuste ciepłe mleko łączy się z wodą, następnie rozpuszcza się w nich cukier i dodaje drożdże. Następnie produkty przykrywa się ręcznikiem i odstawia na ¼ godziny. Następnie do tej samej miski dodaj bardzo miękką margarynę, jajo kurze i sól morską. Po wymieszaniu składników stopniowo dodajemy do nich mąkę pszenną.

Po długim wyrabianiu otrzymujemy dość miękkie ciasto, które nie klei się do palców. Ułożyć w głębokim naczyniu, zamknąć i odstawić w ciepłe miejsce na 70-90 minut.

Okresowo ugniataj bazę rękami nasączonymi olejem słonecznikowym.

Formować i piec

Jak zrobić puszystą bułkę do hamburgerów? Przepis na ten produkt nie uwzględnia użycia wałka do ciasta. Od wyrośniętego ciasta odrywamy rękoma kawałek i formujemy kulę o średnicy 6 centymetrów.

Powstałe półprodukty umieszcza się na blasze do pieczenia i pozostawia w tej formie na 10-20 minut. Następnie smaruje się je olejem roślinnym lub świeżym mlekiem, a następnie posypuje nasionami sezamu.

W tej formie produkty są wysyłane do piekarnika i gotowane, aż się zrumienią. Jeśli utrzymasz temperaturę 200 stopni, możesz potrzebować od 40 do 60 minut.

Robienie hamburgerów

Jak widać, zrobienie bułek do hamburgerów w domu jest całkiem możliwe. Po upieczeniu ciasta wyjmuje się je z piekarnika i lekko studzi. Następnie bułki przecina się na pół. Po usmażeniu przekrojonej strony na suchej patelni, najpierw na jedną połówkę kładziemy liść sałaty, następnie plaster pomidora, kotlet, sos, krążek cebuli i plaster sera. Ten hamburger podawany jest ze słodką herbatą, koktajlem mlecznym lub napojem gazowanym.