Pieczenie ze śmietaną w przepisach na ciasto. Ciasto śmietankowe - uniwersalne rozwiązanie do każdego rodzaju wypieków

To cudowne i cudowne ciasto drożdżowe na śmietanie okazuje się po prostu magiczne. Nie wiem, czy mam wystarczająco dużo przymiotników, żeby to opisać. Jest niezwykle przewiewna i jedwabista, bogata, smaczna, a przy okazji może być stosowana jako podstawowy przepis na różne pyszne domowe ciasta. Do gotowania najlepiej używać żywych drożdży prasowanych, ale jako alternatywę nadają się również drożdże suszone. Ciasto drożdżowe Zrobiłam to na cieście i śmietanie już interweniowała po podniesieniu, dlatego się okazało delikatne ciasto jak puch. Praca z nim to przyjemność – absolutnie nie klei się do rąk. Nie posypuję nawet mąką stołu do pieczenia, tylko posmaruj go niewielką ilością oleju roślinnego. Ciasto idealnie rozdziela się na śmietanie, pieczenie jest niesamowicie delikatne i przewiewne. Przygotowuje się go bardzo prosto, bez żadnych trudności i poradzi sobie z tym nawet ktoś, kto rzadko ma do czynienia z ciastem drożdżowym.

Składniki:

około 500 gr mąki pszennej
160 ml ciepłego mleka
200 g kwaśnej śmietany (lepszy tłuszcz) w temperaturze pokojowej
15 gram świeżych drożdży (1,5 - 2 łyżeczki suche)
60 - 80 gramów cukru (do smaku)
szczypta soli
2 jajka
2 - 3 łyżki oleju roślinnego

Metoda gotowania

Do ciasta wymieszaj ciepłe mleko z cukrem i rozpuść w nim drożdże. Następnie dodaj 110 gramów mąki i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż grudki całkowicie znikną. Przykrywamy miskę i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30 - 40 minut, w tym czasie ciasto się aktywuje i zwiększa swoją objętość. Następnie dodać w częściach śmietanę, jajka, sól i przesianą mąkę. Zagnieść jednorodne miękkie ciasto przez około 10 minut, na samym końcu dodać olej roślinny. Ciasto śmietankowe nie powinno przyklejać się do dłoni, powinno być lekkie, miękkie, gładkie i bardzo przyjemne w dotyku. Przenosimy go do czystej miski, lekko nasmarowanej. olej roślinny, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1 - 1,5 godziny. Jak tylko się pojawi, możesz zacząć piec.

W lodówce została śmietana, ale nie wiesz, co z niej ugotować? Świetnym rozwiązaniem jest zrobienie tego na ciasto.

Nadaje się zarówno do słodkich produktów z owocami i jagodami, jak i do pieczenia z mięsem. Ciasto śmietankowe wyróżnia się niezwykłą delikatnością i lekkością.

Składniki:

mąka ok 200g
3 jajka
śmietana 200 g
5 g proszku do pieczenia
3 jabłka
sól dla smaku
cukier 150 g

Metoda gotowania:

Jajka ubić z cukrem na głębokim talerzu. Wlej śmietanę, dodaj trochę soli, dobrze wymieszaj, aby rozpuścić cukier.
Dodaj już przesianą mąkę i proszek do pieczenia (możesz też użyć sody oczyszczonej). Konsystencja ciasta okaże się dość płynna.
Umyj i obierz jabłka, usuń rdzeń. Następnie pokrój na małe kliny. Dodaj je do.
Nasmaruj formę lub użyj specjalnego papieru do pieczenia. Wlać ciasto i piec około 45 minut (temperatura - 180 stopni). Inną opcją jest najpierw włożenie jabłek do formy, a następnie wylanie ciasta na wierzch.

Okazuje się, że jest to cudowne i pachnące danie, ale zrobienie ciasta z kwaśną śmietaną na ciasto z jabłkami nie jest takie trudne.

Ciasto na słodkie ciasta i bułki

Składniki:

cukier 70g
kwaśna śmietana 150 g
30 g masła (do wyboru - warzywne lub masło)
pół łyżeczki sody.
kurze jajo
2 jabłka
trochę soli
mąka 250 - 300 g

Metoda gotowania:

Ubij jajka z cukrem, aby całkowicie się rozpuścił, dodaj trochę soli. Wlej śmietanę i masło. Dodaj sodę gaszoną (możesz zamiast tego użyć proszku do pieczenia). Powinieneś uzyskać jednorodną masę, w tym celu wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką lub mikserem.
Stopniowo dodawać mąkę i uelastycznić ciasto. W rezultacie powinien okazać się miękki, lekko lepki do rąk, giętki. Nie dodawaj za dużo mąki, aby ciasto nie stwardniało i nie wysychało. Następnie trzeba go schłodzić przez około godzinę, wkładając go do lodówki, ale można go zostawić i od razu ugotować.
Jabłka opłukać, obrać i wydrążyć. Pociąć na małe kawałki. Następnie delikatnie smaż przez 2 minuty (z jednej strony) i posyp cukrem i cynamonem. Nie możesz smażyć jabłek, ale używaj świeżych jabłek, ścierając je na grubej tarce; dżem jabłkowy jest również dobry.
Podziel ciasto na małe kulki i zrób z nich ciastka. Na środek nałożyć około 2 łyżki nadzienia jabłkowego i przymocować brzegi. Jeśli użyłeś tostowego nadzienia, możesz gotować ciasta na patelni. Każda strona zajmie od 3 do 5 minut. Jeśli wybrałeś świeże, lepiej piec w piekarniku przez około 25 minut.

Ciasta według tego przepisu trwają trochę dłużej, ale jaka to wspaniała uczta.

Ciasto z mięsem

Składniki:

200 ml kwaśnej śmietany
jajka 2 - 3 sztuki
250 g mąki
pieprz, sól
proszek do pieczenia 5 g
400 g ziemniaków
duża cebula
mięso 350 g
250 ml majonezu

Metoda gotowania:

W głębokiej misce należy wymieszać śmietanę. Następnie dodaj sól, ubite jajka, proszek do pieczenia i przesianą mąkę. Rezultatem jest płynna masa.
Do nadzienia mięso i ziemniaki należy pokroić w drobną kostkę, a cebulę w półpierścienie. Wszystko wymieszaj, sól i pieprz.
Formę należy najpierw nasmarować olejem, ostrożnie rozprowadzić połowę ciasta. Wyłożyć nadzienie i dodać pozostałe ciasto. Wyrównaj ostrożnie. Piec około pół godziny (w 170 stopniach).

Zwróć uwagę na ten wspaniały przepis i spróbuj zrobić ciasto z kwaśnej śmietany na ciasto mięsne.

Najlepiej używać tłustej śmietany, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
Ciasto należy szybko zagnieść, aby stało się puszyste.
Istnieją dwie możliwości przygotowania tego: najpierw wymieszaj wszystkie składniki, a następnie wylej mąkę lub najpierw zmiel ją z masłem, a następnie dodaj resztę.
Możesz wybrać zarówno masło, jak i olej roślinny; niektóre przepisy w ogóle go nie używają. Jednak bez tego ciasto nie jest tak miękkie.
Jajka można pominąć, ale dodaj je - dobra decyzja... Zaciskają ciasto, co jest ważne dla nadzienia.
Zaleca się nie smażenie produktów ze śmietaną, ale pieczenie ich w piekarniku.
Jeśli jako nadzienie wybrane są jagody, należy je najpierw wysuszyć, aby ciasto nie pogorszyło się od soku.
Do ciasta możesz dodawać różne składniki według własnych upodobań: cukier puder, kakao, cynamon, cukier waniliowy i inne. Tak więc gotowe danie okaże się ciekawsze i smaczniejsze.

Te wskazówki pomogą Ci zrobić naprawdę smaczne i puszyste ciasto.

Używaj śmietany do różnych ciast, ciasteczek, bo to naprawdę ułatwia pieczenie. Ciasto z kwaśnej śmietany dobrze komponuje się z dżemami jagodowymi i owocowymi, mięsem, rybami i innymi składnikami, a gotowanie jest proste.

Jak gotować przaśne ciasto na kwaśnej śmietanie na ciasta - na wideo:

Masz w lodówce niewykorzystaną puszkę śmietany i nie wiesz, gdzie ją położyć? Zachwyć swoich bliskich - przygotuj deser. Ciasto z kwaśnej śmietany na ciasto okazuje się bardzo delikatne i przewiewne. Oto kilka przepisów na wypieki.

szarlotka

Aby przygotować smakołyk, potrzebujesz trzech jajek, sody, 250 ml. śmietana, szklanka cukru, ocet, 250 ml. mąka. Potrzebne będą również trzy duże jabłka.

Przygotowanie

ciasto na śmietanie na ciasto. Ubij jajka z cukrem. Dodaj śmietanę i zahartuj octem, sodą do masy. Zamieszać. Mąkę dodawać stopniowo. Umyj jabłka. Obierz je, pokrój rdzeń. Foremkę posmarować masłem i lekko posypać bułką tartą. Pokrój owoce na duże ćwiartki. Jabłka ułożyć równomiernie w formie i przykryć ciastem. Piecz bułkę przez około 45 minut. w gorącym piekarniku.

Ciasto z mięsem

Do przygotowania potrawy potrzebne będą trzy jajka po 250 ml. majonez i tyle samo kwaśnej śmietany. Weź również półtorej szklanki mąki pszennej, 400 gr. ziemniaki, 300 gr. mięso, proszek do pieczenia, cebula, sól i pieprz.

Przygotowanie

Najpierw zagnieść ciasto ze śmietaną na ciasto. Pokonaj jajka. Mieszamy majonez i najlepiej gęstą śmietanę. Dodaj ubite jajka i sól, a do masy wsyp proszek do pieczenia i mąkę. Wszystko miksujemy. Ciasto powinno być dość rzadkie. Gotowanie nadzienia. Cebulę pokroić w półpierścienie. Ziemniaki - w kostkach, mięso - w małych kawałkach. Wszystkie składniki mieszamy. Sól i pieprz. Foremkę posmarować masłem i posmarować połową ciasta. Rozłóż równomiernie farsz mięsny na wierzchu. Napełnij ciasto pozostałym ciastem, wypoziomuj i włóż do piekarnika. Danie piecze się przez około pół godziny.

sernik

Aby go przygotować, potrzebujesz pół szklanki cukru, dwa jajka, szklankę kwaśnej śmietany, sody, masła - 2 łyżki stołowe, dwie standardowe szklanki mąki. Na nadzienie: ½ szklanki cukru, łyżka kaszy manny, 500 gr. twarożek, trochę świeże jagody i trzy jajka.

Przygotowanie

Ten przepis wykorzystuje ciasto na kwaśną śmietanę. Ubij jajka z cukrem. Do masy dodajemy śmietanę, mąkę, sodę i roztopione masło. Ugniataj raczej jednorodne ciasto. Następnie przygotowujemy nadzienie. Pokonaj mikserem wszystkie niezbędne składniki. Formę żaroodporną posmaruj olejem, posyp posiekaną bułką tartą lub mąką. Wylej ciasto. Na wierzch połóż nadzienie i świeże jagody. Formę wkładamy do nieogrzewanego piekarnika na pół godziny, temperatura pieczenia 180 C. Uwaga, gotowe ciasto powinno trochę ostygnąć. Dopiero wtedy można go wyjąć z piekarnika. Dzięki tej sztuczce ciasto na śmietanie na ciasto nie „opadnie”, ale pozostanie bujne i piękne.

Bułka maślana

Do pieczenia słodyczy potrzebne będą dwie szklanki mąki, 1/3 paczki masła, 150 gramów cukru i kwaśnej śmietany.

Przygotowanie

Ciastka na bazie ciasta kruchego z kwaśną śmietaną. Dobrze natrzyj cukier i masło. Dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj. Mąkę dodawać stopniowo. Gdy ciasto zgęstnieje, połóż je na stole, dobrze ugniataj rękami i rozwałkuj na warstwę. Wytnij różne figury specjalnymi nożami. Piecz ciasteczka w piekarniku na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia nie dłużej niż 15 minut. Jedzenie jest gotowe.

Ciesz się herbatą.

Śmietana to wszechstronny produkt, z którego przygotowuje się sosy, kremy, a także wiele odmian ciastek, ciast, ciast. Delikatne, pachnące wypieki, każdemu przypadnie do gustu. Ciasteczka, bułki, ciasta, ciasta, babeczki, herbatniki - wszystko to i wiele więcej można szybko ugotować ze śmietaną.

W tym artykule powiemy Ci, co możesz upiec ze śmietany. Świeża śmietana jest idealna do robienia ciasteczek dla dzieci. Wykonany z miłością własnymi rękami, jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy niż to, co jest sprzedawane w sklepie. Zacznijmy od niego!

Krajowe pliki cookie

Pachnące, lekkie herbatniki ze świeżymi malinami to jedne z ulubionych dla małych dzieci. W jego przygotowaniu nie ma nic skomplikowanego, a produkty są przystępne.

Wlej śmietanę do głębokiej miski, dodaj sodę oczyszczoną, wymieszaj i pozostaw na 15 minut, aby soda zadziałała;
Do śmietany dodać jajko, cukier, szczyptę soli, olej roślinny i wymieszać, wsypać mąkę i zagnieść delikatne ciasto;
Zagnieść ciasto, rozwałkować na warstwę, której grubość nie powinna przekraczać 1 centymetra i wyciąć specjalnymi foremkami lub zwykłą szklanką ciastek;
Połóż pergamin na blasze do pieczenia, na wierzch połóż ciasteczka, do środka włóż jedną lub dwie jagody i posyp cukrem;
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i włóż blachę do pieczenia na 20 minut.

Te ciasteczka najlepiej podawać na zimno. Mleko, jogurty, sfermentowane mleko pieczone, sok, kompot idealnie nadają się na taki smakołyk.

Herbatniki z kwaśną śmietaną

Delikatną, miękką wątrobę kochają zarówno dzieci, jak i dorośli. W jego przygotowaniu nie ma nic trudnego, wystarczy uzbroić się w cierpliwość.

Składniki:

kwaśna śmietana - 220 mililitrów;
cukier - 180 gramów;
½ części paczki margaryny;
soda - 4 gramy;
wanilina;
jajka - 3 sztuki.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 280 kcal.

Małe dzieci z pewnością polubią te ciasteczka. Formy można kupić w sklepach, a żeby dziecko było ciekawsze, należy wybrać kilka różnych zestawów zgodnie z zainteresowaniami dziecka. Kształty samochodów, maszyn, zwierząt, roślin, kształty geometryczne rozwiną myślenie.

Klasyczne ciasto twarogowe

A co możesz upiec z twarogu ze śmietaną? Odpowiedzi na to pytanie jest wiele. Bardzo smaczne wypieki powstają z twarogu i kwaśnej śmietany. Jest tak wiele przepisów, że możesz codziennie gotować coś nowego bez powtarzania się. Szczególnie smaczne okazuje się ciasto z twarogiem i kwaśną śmietaną.

Składniki:

twarożek - 0,6 kilograma;
jajka - 3 sztuki;
2,5 szklanki mąki;
220 mililitrów kwaśnej śmietany;
proszek do pieczenia -10 gramów;
wanilina;
cukier - 1,5 szklanki;
skrobia - ¼ części szklanki;
150 gramów masła.

Czas gotowania: 55 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 gramów: 356 kcal.

Zmiękczone masło układa się w misce, wlewa się do niego połowę cukru, po czym wszystko ubija się trzepaczką;
Wbij 2 jajka do powstałego płynu, wymieszaj i dodaj proszek zmieszany z mąką, zagnieść miękkie ciasto;
Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj ciasto, włóż je do formy, równomiernie rozprowadzając po obwodzie i formując boki;
Twarożek przetrzeć przez sito, dodać do niego jajko, skrobię i wymieszać;
Śmietanę ubić na puszystą masę z pozostałym cukrem, dodać wanilinę i wymieszać z masą twarogową;
Przygotowane nadzienie układamy na cieście, wygładzamy i wstawiamy do piekarnika na 45 minut.

Aby upiec taki deser, piekarnik nagrzewa się do temperatury 180 stopni.

Stara śmietana pozostaje, ale nie kwaśna: co możesz upiec?

Jeśli w lodówce znajduje się dawno zapomniana śmietana, nie trzeba jej wyrzucać, ponieważ z tego produktu można przygotować niezwykłe wypieki.

Ciasto „Fantazja”

Aby przygotować to ciasto, potrzebujesz zupełnie prostych produktów i trochę wolnego czasu. Jej delikatny smak, pyszny aromat sprawią, że zapomnisz o wszystkim.

Składniki:

orzechy włoskie - 0,5 szklanki;
jajka - 2 sztuki;
gorzka czekolada - 1 baton;
150 miligramów kwaśnej śmietany;
cukier - 160 gramów;
soda - 4 gramy;
200 gramów mąki;

Czas gotowania: 65 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 gramów: 369 kcal.

Dobrze ubij jajka cukrem, dodaj do nich sodę, śmietanę i dobrze ubij, aż będą gładkie za pomocą blendera;
Mak gotować na parze wrzątkiem, pozostawić na 15 minut, następnie zmielić w moździerzu lub ubić blenderem i przesłać do masy jajecznej, wymieszać, aby nadzienie było równomiernie rozłożone;
Do śmietany dodać przesianą mąkę, zagnieść ciasto, które nie powinno być płynne, ale też niezbyt gęste;
Forma jest oliwiona, wlewa się do niej ciasto i wszystko jest wysyłane do piekarnika na 50 minut;
Rozpuść tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej i posmaruj nią gotowe ciasto;
Orzechy podsmażyć w kuchence mikrofalowej lub na suchej patelni, posiekać i posypać deserem.

Aby ciasto było puszyste i puszyste, należy je gotować w temperaturze nie wyższej niż 160 stopni.

Co można upiec z kwaśnej śmietany: najlepsze przepisy

Jeśli śmietana jest trochę kwaśna, nie ma w tym nic złego, a nawet z takiego produktu można zrobić pyszne i aromatyczne desery na każdy gust. Możesz użyć tylko lekko kwaśnej śmietany, która nie ma gorzkiego smaku i nieprzyjemnego zapachu. Jeśli przez długi czas się pogorszył, lepiej go wyrzucić i nie ryzykować zdrowia swojej rodziny i przyjaciół.

Babeczki śmietankowe z orzechami

Delikatne, zwiewne babeczki idealnie nadają się na herbatę. Absolutnie wszyscy ludzie uwielbiają takie wypieki i potrzebują bardzo mało czasu na ich przygotowanie.

Składniki:

kwaśna śmietana - 200 mililitrów;
mąka - 0,22 kilograma
½ łyżeczki sody oczyszczonej;
cukier - 0,2 kilograma;
jajka - 2 sztuki;
1 szklanka migdałów

Czas gotowania: 35 minut.

Zawartość kalorii na 100 gramów: 307 kcal.

Połącz jajka ze śmietaną i ubijaj, aż będą puszyste;
Wlej cukier, trochę sody do płynu i dobrze ubij, dodaj mąkę, zrób ciasto;
Orzechy podsmażyć na suchej patelni, pokroić na kawałki i dodać do ciasta, wszystko wymieszać i ułożyć w silikonowych foremkach;
Piec w 200 stopniach przez 25 minut na złoty kolor.

Jeśli w domu nie ma orzechów, ale są różne suszone owoce i rodzynki, można eksperymentować i gotować delikatne babeczki z ich dodatkiem.

Niesłodzone bułki

Osoby, które monitorują swoją sylwetkę i starają się jeść jak najmniej słodkich wypieków, mogą łatwo i szybko ugotować kalachiki.

Składniki:

220 mililitrów kwaśnej śmietany;
szczypta sody;
mąka - 400 gramów;
jajka - 2 sztuki;
masło - 60 gramów.

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 gramów: 265 kcal.

Roztop masło, ubij jajka na puszystą pianę;
Masę jajeczną, śmietanę, masło, odrobinę sody i szczyptę soli włożyć do głębokiej miski, dokładnie wymieszać;
Przesiej mąkę tak, aby była nasycona tlenem i wprowadź ją do płynu, zagnieść delikatne ciasto;
Dobrze zagnieść ciasto, uformować z niego 2 centymetrowe paski i przekręcić je wiciami, a następnie uformować bułki;
Połóż na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 20 minut.

Takie wypieki najlepiej gotować, gdy nie za bardzo wysoka temperatura- do 180 stopni. Ciasto dobrze wyrośnie i zarumieni się, a bułki staną się lekkie, przewiewne.

Placki serowe z kwaśną śmietaną

Lekkie, przewiewne podpłomyki powinny być gotowane we wszystkich rodzinach. Pomimo tego, że wielu nie zna tego ciasta, warto zaryzykować i spróbować ugotować je dla bliskich.

Składniki:

ser - 0,1 kilograma;
Sól;
220 mililitrów kwaśnej śmietany;
drożdże - 10 gramów;
250 gramów margaryny;
2,5 szklanki mąki;
żółtka jajek - 2 sztuki.

Czas gotowania: 90 minut.

Zawartość kaloryczna na 100 gramów: 256 kcal.

Roztopić margarynę, wlać do miski, dodać sól, śmietanę i wymieszać;
Zetrzeć ser i przesłać do masy śmietanowej, dodać drożdże zmieszane z mąką, zagnieść ciasto;
Ciasto rozwałkować, złożyć na pół, ponownie rozwałkować i powtórzyć tę procedurę jeszcze 2 razy, następnie przykryć ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia na 40 minut;
Przygotowane ciasto ponownie rozwałkować na warstwę o grubości 2 centymetrów i wyciąć szklanką koła, ułożyć na blasze do pieczenia i posmarować żółtkiem;
Piecz przez 30 minut.

Mimo że te wypieki nie zawierają cukru, idealnie nadają się na śniadanie. Lekkie, delikatne racuchy zachwycą Cię swoim smakiem i pysznym aromatem.

Teraz już wiesz, co możesz zrobić ze śmietany, jeśli masz czas i chęć na ciekawe spędzenie czasu w kuchni. I zawsze można użyć nawet starej kwaśnej śmietany!

Każda dobra gospodyni domowa zna powiedzenie, że cenny notes z przepisami na każdą okazję należy chyba do większości zapalonych kucharzy. Ciasta, ciastka, ciasta, bułki... Różnorodność wypieków jest drugą najpopularniejszą po sałatkach w domowych książkach kucharskich. Spróbujmy wybrać z całej odmiany najbardziej nieskomplikowaną i pyszne potrawy... Dziś zwrócimy uwagę na pieczenie śmietany. Dzięki temu możesz ugotować dowolne drożdże, ptysie, kruche ciastka.

Ciasto „Cebulowe szczęście”

To delikatne i pachnące ciasto- świetna opcja na świąteczną ucztę, niedzielny rodzinny obiad lub obfitą kolację. Przygotowuję się dość szybko. Cały proces zajmie mniej niż godzinę.

Aby przygotować ciasto na śmietanie na to ciasto, będziesz potrzebować szklanki tego sfermentowanego produktu mlecznego. Oprócz kwaśnej śmietany będziesz potrzebować margaryny (masła) - 1 standardowe opakowanie, 3 łyżki mąki, objętość 200 ml, 4 jajka, napoje gazowane - 1 łyżeczka. lub proszek do pieczenia - 0,5 opakowania.

Nadzieniem ciasta będzie cebula (800 g) i ser (200 g). Możesz wybrać według własnego gustu. Do tego celu najlepiej nadają się delikatne pory lub biała cebula. Warzywa należy smażyć w duża liczba olej, którego nadmiar jest usuwany po przygotowaniu nadzienia. Lekko posolić nadzienie i dodać zmielony czarny pieprz.

Przygotowanie ciasta zaczyna się od Następnie dodać jajko, margarynę (wstępnie roztopioną), sodę i połowę kwaśnej śmietany wyłożyć zgodnie z przepisem. Ciasto dobrze wyrabia się i pozostawia na krótki czas w cieple. Potem się rozwijają gotowe ciasto na śmietanie w warstwie o grubości 3 cm, na której rozprowadza się smażoną cebulę. Na wierzch ciasta posyp startym serem i wlej mieszankę pozostałych jajek i śmietany. Piec pół godziny w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni. To ciasto podawane jest na gorąco z bulionem lub herbatą. W nadzieniu ciasta połowę cebuli można zastąpić grzybami.

Chaczapuri z serem

Ten tradycyjny placek powstaje na bazie krajowego jogurtu z fermentowanego produktu mlecznego. To bezpośredni krewny naszego kefiru. Ale ciasto na śmietanie jest łatwiejsze w przygotowaniu, jest tańsze i smakuje tak samo dobrze jak oryginał. Na podstawie tego przepisu możesz również ugotować serniki z twarogiem.

Przygotowanie ciasta

Przesiej 500 g mąki na deskę, dodaj pełną szklankę kwaśnej śmietany, mały kawałek masła, kilka jajek, jedną lub dwie łyżki piasku cukrowego i kilka szczypt soli. Aby ciasto na kwaśnej śmietanie było bardziej puszyste, dodaje się do niego również proszek do pieczenia lub sodę. Gotowe ciasto pozostawia się na chwilę w temperaturze pokojowej, po czym kółka rozwałkowuje się i wycina za pomocą formy.

Do nadzienia używa się posiekanych jajek i tartego sera (dobre są ser feta, suluguni lub zwykły rosyjski).

Do serników połącz twaróg z rodzynkami, cukrem i żółtkiem.
Nadzienie rozprowadza się na krążkach ciasta i umieszcza w już rozgrzanym piekarniku.

Domowe ciasteczka

Ciasto z kwaśnej śmietany może być podstawą pyszności domowe ciasteczka... Nawet kwaśna śmietana z przeterminowanym terminem przydatności do spożycia. Jako wypełniacz możesz użyć kawałków czekolady, mielonych orzechów, suszonej żurawiny, suszonych moreli, rodzynek i suszonych śliwek. Ciasteczka mogą mieć dowolny kształt: gwiazdki, kółka, koperty, bajgle, spirale. W rzeczywistości takie ciasto na kwaśną śmietanę to uniwersalny i szybki przepis. Okruchy kakaowe lub kokosowe na ciasto, marcepan lub dżem, cukier lub pomagają urozmaicić i upiększyć wypieki. Ciastka, do których używa się ciasta na kwaśnej śmietanie, okazują się kruche i delikatne.

Aby zrobić ciasteczka, potrzebujesz 500 g kwaśnej śmietany, jajko i 3 litry cukru. Art., proszek do pieczenia 1 łyżeczka. i mąkę w takiej ilości, aby uzyskać ciasto, które nie klei się do rąk. Po wyrobieniu pozostaw gotowe ciasto, przykrywając serwetką, na trzydzieści do czterdziestu minut.

Ubij pizzę?

Jak już wspomniano, ciasto na kwaśną śmietanę to uniwersalny przepis. Nadaje się nawet do pizzy. Oznacza to, że całkiem możliwe jest szybkie przygotowanie tego ulubionego ciasta na przybycie gości, które będzie pasować nie tylko do herbaty i kawy, ale także piwa.

Na jedną pizzę potrzebujesz 0,5 łyżki kwaśnej śmietany, 1,5 łyżki. mąka, szczypta soli. W tym przypadku proszek do pieczenia nie jest wymagany.

Nadzienie do pizzy

Wymagane składniki nadzienia to koncentrat pomidorowy oraz ser. W przeciwnym razie skupiamy się na zawartości lodówki. Jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś pizzy z warzywami, radzimy nie eksperymentować. Smak pieczywa z kalafiorem, szpinakiem czy bakłażanem, delikatnie mówiąc, jest przeznaczony dla wielkiego fana. Ale jeśli w lodówce leżą kawałki boczku, kiełbasy, szynki, jajka na twardo, możesz ich bezpiecznie użyć. Majonez to absolutnie zbędny składnik pizzy. Przeznaczony do sałatek. Jeśli jednak lubisz tę opcję, możesz użyć sera z jajkiem i majonezem. Do pizzy nie należy wkładać marynowanych warzyw, nadadzą one całemu daniu smak kwaśnego produktu.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł