Terci verde de linte. Metoda de gătit: tocană

Lintea este un adevărat „cal negru” în bucătăria noastră. Toată lumea a auzit despre el, dar puțini oameni știu să-l gătească. Și ce sunt ea proprietăți benefice? Cum să-l aleg? Care specii sunt cele mai valoroase? Vă sugerăm să înțelegeți aceste probleme și să vă amintiți rețeta de terci de linte, care va face ca această cereală să fie întotdeauna binevenită pe masa dumneavoastră.

Dificultate medie

Cultura aparține leguminoaselor erbacee, comune în Asia Centrală și Mică. În același timp, nu este un produs străin pentru bucătăria noastră. În Rus', cerealele au apărut încă în secolul al X-lea, iar în secolul al XV-lea au stat deja la baza mesei oamenilor de rând și a celor bogați. Primele prăjituri coapte din el și tocană gătită. Era la al doilea meniu, asezonat generos cu unt, cu legume si carne.

Lintea a rămas un ingredient important în bucătăria rusească până la Revoluția bolșevică. Apoi, producția sa a scăzut și a dispărut în secolul al XX-lea. Locul lui a fost luat de cartofi simpli, bogati in calorii si grosolani, ale caror proprietati benefice sunt cu mult inferioare efectului asupra organismului leguminoase.

Beneficiile și daunele produsului

Lintea este bogată în proteine ​​vegetale (până la 60% din greutatea boabelor), care este bine absorbită de organism. Nu întâmplător o cheamă cea mai buna alegere sportivi, deoarece este capabil să restabilească rapid tonusul și forța musculară. Produsul conține și alte componente utile.

• Grăsimi vegetale. Conține nesaturate valoroase acizi grași, pe care corpul uman le poate obține doar din alimente. Omega-3 și 6 sunt responsabili pentru sănătatea vasculară și îmbunătățesc starea pielii.
• Vitamine. Lintea este deosebit de bogată în beta-caroten și vitaminele B, acestea din urmă formează sănătatea sistemul nervos. Proprietatea cerealelor de a calma nervii este cunoscută încă din cele mai vechi timpuri. De exemplu, în Grecia antică vindecătorii l-au recomandat pentru a restabili echilibrul mental.
• Microelemente. Cantitate acid folic reprezintă 90% din norma zilnică. Beneficiile lintei includ: cantitati mari potasiu, responsabil de funcționarea inimii, zinc, iod. Se mai numește și un deținător de record pentru conținutul său de fier. Prin urmare, se recomandă utilizarea pentru anemie.

Conținutul caloric al leguminoaselor este mare, ajungând la 295 Kcal. Cu toate acestea, este bine absorbit de organism, iar fibrele alimentare insolubile asigură o curățare blândă a intestinelor. Rețeta de terci de linte vă permite întotdeauna să obțineți un fel de mâncare foarte satisfăcător din care nu puteți mânca prea mult. Prin urmare, produsul poate fi utilizat în alimentația alimentară.

Un alt avantaj important al lintei este siguranța pentru mediu. Planta poate crește chiar și în zone poluate, dar nu acumulează substanțe nocive. Prin urmare, este recomandat pentru toată lumea să-l folosească. Singurele contraindicații sunt intoleranța individuală, care se poate manifesta prin balonare. Cu toate acestea, acest efect al lintei asupra organismului este mai mult un mit comun decât un fapt confirmat.

Alegerea și subtilitățile pregătirii

Pe rafturile magazinelor, cerealele sunt reprezentate de următoarele tipuri: culori luminoase. Acestea nu sunt soiuri diferite, ci aceeași cultură alimentară, doar de o coacere diferită.

• Verde - boabe necoapte, trebuie fierte până la 30 de minute. Potrivit pentru terci și salate, deoarece își păstrează forma, dar devin foarte moi în interior.
• Maro - se distinge printr-un gust pronunțat de nucă. Se adauga in supe si salate. Timp de fierbere - 40 de minute.
• Roșu - se gătește mai repede decât alte tipuri de culturi. 15 minute sunt suficiente pentru a se sfărâma în piure.

Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție mărimii granulelor și prezenței impurităților. Linte de calitate superioara cu diametrul de 5-6 mm, fara resturi, uniforma la culoare. Ambalajul trebuie să fie etanș deoarece absoarbe umezeala. Depozitarea boabelor este optimă în locuri bine închise borcan de sticlă, într-un loc întunecat.

Întrebări populare

• Cum să gătești terci de linte? Sortați și clătiți boabele, adăugați-le în apă clocotită și fierbeți la foc mic până sunt fierte.
• Câtă apă este necesară? Proporția pentru terci cu cereale integrale este de 2 părți apă la 1 parte cereale.
• Trebuie să mă înmuiez? Majoritatea soiurilor nu necesită înmuiere. Singura excepție este lintea neagră, care trebuie ținută în apă timp de 30 de minute și apoi fiartă. Dar este extrem de rar la vânzare.
• Când trebuie să adăugați sare? La sfârșitul gătirii, altfel timpul de gătire va crește.
• Cu ce ​​să combinați produsul? Combinațiile sale cu legume și ierburi sunt optime. Felul finit este asezonat cu ulei și sos.
• Ce condimente ar trebui să folosesc?În întrebarea cum să gătești terci de linte, cuișoarele te vor ajuta, frunză de dafin, rozmarin, salvie, menta.

Rețete delicioase

Vă oferim mai multe soluții pentru a pregăti acest lucru cereale sanatoase Cu ingrediente vegetale. Utilizați soiuri populare roșii și verzi.

Cu suc de rosii si legume

Acest fel de mâncare combină toate ingredientele care completează perfect gustul bogat al boabelor de linte necoaptă. O rețetă minunată pentru meniul de vară și un punct culminant al mesei de dietă.

Veți avea nevoie de:

• linte verde - 1,5 cani;
• suc de roșii - 1 pahar;
• apă - 2 pahare;
• ceapă și morcovi - câte 1 rădăcină;
• usturoi - 2 catei;
• țelină (tulpini) - 2 buc.;
• coriandru - ½ linguriță;
• sare;
• verde.

Pregătirea

1. Curățați și tocați mărunt legumele, usturoiul și țelina.
2. Se prăjește în ulei vegetal, se condimentează cu coriandru.
3. Se adauga lintea pregatita si apa.
4. Așteptați să fiarbă, fierbeți 15 minute la foc mic.
5. Se toarnă în suc de roșii.
6. Gatiti 15 minute.

Pentru un meniu de post sau diete, preparatul poate fi folosit ca un fel de mâncare independent. Pe masa de zi cu zi se potrivește bine cu pește și produse din carne.

Cu usturoi și coriandru

Aceasta reteta de terci de linte rosie ne trimite la bucataria orientala. Dar este bun și pentru masa noastră.

Veți avea nevoie de:

• linte roșie - 1 cană;
• ceapa - 2 capete mari;
• coriandru - o grămadă;
• usturoi - 3 catei;
• ulei vegetal;
• sare.

Pregătirea

1. Curățați ceapa, usturoiul, tăiați.
2. Prăjiți ceapa, după 3 minute adăugați usturoiul.
3. Clătiți lintea, puneți-le într-o tigaie și fierbeți timp de 1 minut.
4. Se toarnă 2 căni de apă clocotită, se adaugă sare și piper.
5. Tăiați coriandru, asezonați vasul, fierbeți până când lintea este moale.

Dacă supraîncălziți acest fel de mâncare, se va transforma în piure. Pentru a păstra forma boabelor, este suficient să fierbeți 15 minute.

Sperăm că aceste rețete pentru prepararea terciului de linte vă vor ajuta să vă familiarizați mai bine cu leguminoasele valoroase și gustoase. Și ea poate ocupa locul de mândrie în meniul tău zilnic.

Alte retete de terci

Imprimare

Lintea - foarte produs util. Are un efect benefic asupra funcționării organelor interne umane. Dar fii atent! Lintea poate fi periculoasă pentru persoanele care suferă de boli ale articulațiilor și ale stomacului.

Consultați medicul sau nutriționistul. La latitudinile noastre, lintea roșie, verde și maro sunt cele mai comune soiuri. Gătitul lintei este destul de ușor și rapid. În funcție de soi, lintea este gătită timp de treizeci până la cincizeci de minute. Mâncărurile de linte au efect de încălzire. Se recomandă consumul lor în timpul sezonului rece.

În acest articol ne vom uita la rețete de terci de linte, preparate atât într-un cuptor lent, cât și într-o cratiță pe aragaz.

Terci de linte într-un aragaz lent

Ustensile de bucătărie: aragaz multiplu, pahar multiplu, tabla, cutit, bol.

Ingrediente

Reteta pas cu pas

1. Mai întâi, toacă o ceapă și un morcov.
2. Turnați aproximativ cincizeci de grame în multicooker ulei vegetalŞi activați modul „Prăjire”.
3. Când multicooker-ul este fierbinte, adăugați ceapa și morcovii tăiați. Se prăjește aproximativ cinci minute.
   
   
4. Tăiați trei sute de grame de carne afumată sau cârnați și puneți-l într-un aragaz lent, amestecați și prăjiți aproximativ un minut.
   
   
5. Apoi trimitem trei căni de linte bine spălată la prăjit.
   
   
6. Adăugați 2/3 linguri de sare și 6 căni de mai multe apă fierbinte. Dacă vrei un terci mai vâscos, mai adaugă un pahar cu apă.
   
   
7. În meniul multicooker, selectați modul „Trici”.și gătiți aproximativ 55 de minute. După terminare, amestecați.
   
   
8. Serviți terci cu legume și ierburi.
   
   

Reteta video

Urmăriți un videoclip interesant despre gătirea terciului într-un aragaz lent.

Terci de linte pe aragaz

Timp de preparare: 40-50 de minute.
Numar de portii: 2-3.
Conținut caloric la 100 g: 70 kcal.
Ustensile de bucătărie: o cratiță, o tigaie, două castroane, o scândură, un cuțit.

Ingrediente

Terci de linte - rețetă pas cu pas

1. Se toacă mărunt ceapa și 2-3 căței de usturoi.
   
   
2. Prăjiți-le în ulei vegetal.
   
   
3. Între timp, tăiați mărunt un morcov și puneți-l într-o tigaie.
   
   
4. Două sute de grame de linte trebuie mai întâi sortate și clătite bine de mai multe ori.
5. Se toarnă lintea spălată în friptură și se amestecă din când în când.
   
   
6. Se toarnă treptat în pasta de tomate câțiva mililitri de apă pentru a face un sos nu foarte lichid.
   
   
7. Turnați câțiva mililitri de ulei vegetal în tigaie și adăugați lintea.
   
   
8. Se toarnă sos de rosii. Se toarnă 500-600 de mililitri de apă pentru a acoperi toată lintea. Acoperiți cu un capac și gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând din când în când. Daca nu ati turnat suficienta apa, adaugati putin cate putin apa fiarta.
   
   
9. Sarați și piperați terciul finit la discreția dvs.
   
   

Serviți terciul cu roșii tocate, ierburi și stropiți ușor cu ulei de măsline.

Reteta video

Videoclipul de mai jos vă va ajuta să pregătiți acest terci.

Nu numai terciul este făcut din linte. Vă recomand cu tărie să vă familiarizați cu o rețetă simplă, delicioasă și hrănitoare.

Terciul de linte, combinat cu legume, este bun la micul dejun. Proprietățile sale benefice vă vor umple cu o mare încărcătură de vigoare și energie. Ce fel de preparate din linte pregătiți? Scrieți în comentarii.

Ce poate înnobila util produs natural, crescut de natură cu dragoste, mai mult decât un preparat preparat cu gust? Poate că este în regulă, deoarece numai mâinile „de aur” ale gazdei pot decora o masă de familie cu un fel de mâncare special delicios, de exemplu, cum ar fi terci de linte. Pentru mulți, un fel de mâncare atât de unic nu este doar un deliciu preferat, ci și o delicatesă valoroasă, cu efect de vindecare și beneficii enorme.

Când te-ai săturat să prepari terci din diverse tipuri de cereale, vrei să schimbi ceva în meniul tău culinar obișnuit și să recreezi ceva interesant și special. Cu alte cuvinte, pregateste ceva cu care sa te surprinzi placut pe tine si pe admiratorii tai de acasa ai talentului tau culinar.

Dacă nu ați ales încă o rețetă anume, atunci vă sugerăm să acordați atenție rețetei pentru prepararea unuia dintre cele mai inedite feluri de mâncare, a cărui istorie se întâlnește în urmă cu secole.

Puteți atinge chiar acum istoria unui deliciu rafinat făcut dintr-o varietate de leguminoase, citind rețeta antică pentru prepararea acestuia, care a fost prelucrată de specialiști culinari moderni.

Ingrediente

• Linte (verde) – 200 g.
• Coriandru – 1 buchet.
• Ulei de măsline presat la rece - 1 lingură.
• Ceapa – 2 buc. dimensiune mare.
• Usturoi – 1 catel.
• Ulei vegetal - 1 lingura.
• Piper, sare - după gust.

Cum să gătești terci de linte delicios

Începem să pregătim terci aromat dintr-o varietate de linte verde prin curățarea ceapei și usturoiului. După procedura de „dezbracare” a legumelor, putem începe în siguranță tocarea produselor și procesul de prăjire.

Taiem ceapa in jumatati de rondele mici, dar presam usturoiul cu ajutorul unui storcator de usturoi.

Apoi pune masa de usturoi tocata uniform pe fundul unei tigaii fierbinti. Asigurați-vă că turnați ulei vegetal în tigaie în avans.

Sfaturi pentru bucătar
Principala regulă de prăjire este să prăjiți, astfel încât usturoiul să capete o nuanță ușoară transparentă. Dar sub nicio formă nu trebuie prăjit până când maro, când bucățile de usturoi se transformă deja în cărbuni. Cand este prajit usor, usturoiul va elibera zeama si, in consecinta, isi va elibera aroma de neuitat, de care avem nevoie.

De îndată ce usturoiul devine transparent, adăugați ceapa tocată mărunt în tigaie. Il prajim dupa aceeasi regula ca si usturoiul.

În timp ce prietenii nedespărțiți „se bucură de razele gloriei bine meritate”, vom începe să procesăm ingredientul principal al rețetei noastre – lintea.

1. Sortăm cu grijă „doamna de fasole capricioasă” și o clătim cu apă curată. După clătire, turnați apa. Imediat ce sunt selectate cele mai bune boabe, trimitem lintea la tigaie, unde doi „domni” extraordinari o așteaptă deja pe această „dulce doamnă”. Lintea trebuie să se prăjească într-o tigaie timp de aproximativ 1 minut.
2. După aceea, umpleți-l cu apă clocotită (0,5 l), sare și piper după gust. Pentru ca terciul să fie apetisant și gustos, se toacă mărunt coriandrul, se călește într-o cratiță sau o tigaie, apoi se adaugă în tigaia cu linte.
3. Împreună cu coriandru, usturoi și ceapă, „regina verde” trebuie să fiarbă 20-25 de minute la foc mic. De îndată ce în bucătărie se aude o aromă plăcută cu un ușor miros de usturoi, înseamnă că terciul este gata.
4. Scurgeți apa din tigaie, lăsați terciul proaspăt fiert să se răcească și apoi serviți-l la masă.
5. Imediat înainte de servire, asezonați vasul cu ulei de măsline aromat pentru a-l face și mai moale și mai delicat la gust.

Pentru a face această delicatesă pricepută deosebit de apetisantă, să dăm tratatului un aspect misterios: decorați-l cu tot felul de verdeață. Pătrunjelul, mararul și salata verde sunt potrivite pentru asta. Nu ar trebui să amestecați totul împreună, dar unul sau două tipuri de frunze verzi vor decora perfect vasul și vor sublinia discret picantența și stilul unic de gătit.

Ce să servești cu terci de linte verde

Terciul aromat din linte este o garnitură excelentă care va fi un înlocuitor demn pentru multe prime feluri. Poți servi terciul cu ierburi și piper măcinat sau poți încerca să dai un gust mai picant tratamentului - și să servești sos de curry aromat împreună cu terci.

Pentru cei care preferă mâncăruri mai puțin picante și preferă mâncărurile cu un caracter delicat, nu puteți servi sosuri calde cu terci, ci le puteți înlocui cu legume proaspete, de exemplu, roșii roșii coapte.

Vasul nu va pierde nimic din asta, dimpotrivă, va deveni mai dietetic și de două ori util. Iar pentru cei cărora le pasă de sănătatea lor sau sunt la dietă, aceasta este o oportunitate excelentă de a-și îmbunătăți sănătatea și de a pierde câteva kilograme în plus în beneficiul organismului lor.

Varietatea roșie de linte nu este mai puțin populară decât soiul verde. Avantajul preparării terciului din boabe roșii este cel mai mic timp necesar procesului de gătire.

Nu numai că lintea roșie este bogată în diverse vitamine, fibre și proteine, dar are și un gust delicat. Este pur și simplu un păcat să nu profiti de astfel de calități, dăruite de natura însăși. Așa că grăbește-te și notează rețeta. preparare usoara terci de linte roșie delicios.

Ingrediente

• - 1,5 pahare. + -
• - 1-2 cuișoare. + -
• - după gust. + -
• - 1-2 linguri. + -
• - după gust. + -
• — 1 buc. + -
• - 2 linguri. + -
• Condimentele sunt preferatele mele. + -

Prepararea pas cu pas a terciului de linte

Incepem sa pregatim terci de linte delicios prajind usturoiul si ceapa.

• Curatam produsele in prealabil, dupa care tocam ceapa cu un cutit obisnuit in bucati mici sau inele subtiri, dar este mai bine sa trecem usturoiul printr-o presa de usturoi.
• Încinge o tigaie în ulei vegetal.
• Apoi, turnați usturoiul și ceapa tocate mărunt pe fundul tigaii.

In timp ce mancarea se caleste pe foc, sa luam lintea rosie.

• O sortăm cu grijă: fiecare bob trebuie să treacă selecția naturală, și abia apoi clătiți bine lintea în apă curată.
• Deja spălat, turnați-l în ceapă și usturoi și pentru o vreme (1-2 minute) lăsați produsele sub capacul închis singure între ele.
• În acest moment, ne apucăm de pasta de roșii: diluați-o cu apă, dar faceți-o astfel încât consistența să devină mai lichidă, dar să nu se transforme într-o masă de roșii care curge puternic.

• Distribuiți produsul diluat uniform peste tigaie, acoperind usturoiul ușor prăjit, ceapa și lintea cu un frumos strat stacojiu.
• Următorul pas este să adăugați apă în tigaie: lintea trebuie să fie complet scufundată.
• Se acoperă apoi tigaia cu un capac și se lasă terciul la foc mare până dă în clocot.
• De îndată ce terciul fierbe, reduceți focul, iar amestecul trebuie să gătească la foc mediu timp de aproximativ 7-10 minute.

După aceasta, scoateți tigaia de pe aragaz și serviți terciul la masă.

Terci de linte rosie, reteta video

Dacă nu puteți trăi fără senzații picante și înțepătoare, atunci adăugați în terci, pe lângă ceapă și usturoi, sos de usturoi, condimente dupa gust sau mustar. Rezultatul este un preparat picant și foarte elegant.

Cu un astfel de răsfăț îți vei încânta întreaga familie și oaspeții la întâmplare care vin la mirosul delicateții tale aromate de fasole.

Secretele terciului de linte gustos și sănătos

Pentru ca gospodinele să folosească mai ușor tehnologiile și rețetele de gătit, vom oferi câteva sfaturi simple, care va veni cu siguranță la îndemână în procesul de gătire a terciului de linte.

1. Lintea nu trebuie să fie înmuiată înainte de a fi gătită, spre deosebire de alte tipuri de leguminoase. Este suficient să-l sortați bine și să-l spălați, astfel încât pietricelele să nu intre în terci împreună cu boabele.
2. Lintea absoarbe multă apă, așa că este indicat să te uiți constant în tigaie (tigaie, slow cooker) în timpul procesului de gătire pentru a te asigura că există lichid acolo și boabele nu sunt gătite uscate.
3. Pentru a preveni supragătirea terciului, trebuie să vă amintiți întotdeauna particularitățile procesului de gătit. În funcție de tipul de linte, timpul de preparare al acesteia diferă semnificativ. Deci, lintea roșie este gătită timp de 25-30 de minute, dar gătirea lintei verzi poate dura 40 de minute.

Aşa este ea specială şi terci sănătos din boabe de linte delicioase. Acum știi cum să-l gătești și cum să-l prepari astfel încât să se dovedească cu adevărat de neuitat ca gust și aspect.

Încearcă să-ți surprinzi gospodăria cu un preparat special făcut dintr-un produs special. Eforturile tale vor fi, fără îndoială, apreciate, iar rețeta unui răsfăț delicios va fi scrisă cu propria ta mână cu litere „de aur” în cele mai bune pagini ale cărții de bucate de acasă.

Oamenii de știință susțin că oamenii au mâncat linte în urmă cu mai bine de 8 mii de ani. Oamenii din Orientul Mijlociu au fost primii care au făcut asta. Mai târziu, datorită migrației triburilor antice, această cultură de leguminoase s-a răspândit în toată Africa și apoi în Europa. Din el s-au preparat diverse salate, supe si tocanite, piureuri, tocanite, precum si cotlet si umpluturi de placinta. Terciul de linte nu este mai puțin popular astăzi. Este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti, deoarece fructele acestei culturi unice fierb foarte repede.

Sunt cinci diverse tipuri linte - verde, galbenă, maro, roșie și neagră, iar fiecare dintre ele este bună în felul său. Totul depinde de ce fel de fel de mâncare trebuie să pregătiți.

De exemplu, pentru cel mai simplu terci de linte veți avea nevoie de:

• 300 ml apă de băut;
• 200 g linte rosie;
• putina sare si piper;
• 25 g unt.

Cum să gătești terci de linte roșie:

1. În primul rând, cerealele trebuie spălate bine. Este mai bine să faceți acest lucru într-o strecurătoare sub jet de apă.
2. Puneți fructele spălate într-o cratiță.
3. Umple-le cu apă și pune-le pe aragaz. Când gătiți la foc mediu, terciul va fi gata în 10 minute după fierbere. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați uleiul și să amestecați bine.

Acest fel de mâncare va fi o garnitură bună, de exemplu, pentru carne sau o opțiune excelentă pentru un mic dejun rapid și hrănitor.

Având în vedere compoziția unică de vitamine și minerale a produsului original în sine, un astfel de terci poate fi utilizat pentru prevenirea și tratarea multor boli destul de grave.

Gătirea într-un aragaz lent

Astăzi, când aproape fiecare casă are multe aparate moderne de bucătărie diferite, procesul de gătit este mult mai simplu pentru gospodină. De exemplu, puteți face un terci delicios și foarte aromat din linte într-un slow cooker.

Pentru aceasta vei avea nevoie de:

• 1 cană linte verde;
• sare;
• 1 ceapă;
• 0,5 l apă;
• 1 morcov;
• orice condimente.

Cum să pregătiți corect terci de linte într-un aragaz lent:

1. Mai întâi se curăță ceapa și apoi se toacă mărunt.
2. Se toarnă în vasul multicooker. Setați modul „Prăjire” și setați cronometrul pentru 7 minute.
3. Se rade morcovii decojiti pe razatoarea medie sau grosiera. Adăugați-o în ceapă, amestecați și așteptați încă 5 minute.
4. Sortați și spălați lintea.
5. Puneți-l într-un bol și turnați apă clocotită peste mâncare. Adăugați imediat condimentele selectate.
6. Setați modul de „stingere” și așteptați aproximativ o jumătate de oră.
7. Adăugați sare cu 5 minute înainte ca vasul să fie gata.

Gustul terciului va depinde în principal de condimentele introduse.

De exemplu, indienii adaugă de obicei cuișoare și turmeric, în timp ce mediteraneenii adaugă obișnuitele foi de dafin și rozmarinul.

Aici fiecare gospodină își poate arăta imaginația.

Mâncare copioasă cu carne

Dacă adăugați puțină carne de orice fel la linte, felul de mâncare va deveni și mai satisfăcător și mai hrănitor.

Luați, de exemplu, o opțiune pentru care aveți nevoie de:

• 450 g carne de porc;
• 1 pahar plin de linte;
• 250 ml apă (sau bulion);
• 1 ceapă;
• 150 g pasta de tomate;
• sare;
• ulei vegetal;
• piper.

Cum ar trebui să pregătiți terci din aceste produse? Totul este simplu aici:

1. Primul pas este să spălați și să tăiați carnea în bucăți.
2. Tăiați mărunt ceapa.
3. Clătiți bine lintea.
4. Încinge uleiul într-o tigaie.
5. Prăjiți ușor carnea și ceapa în grăsime clocotită, adăugând puțină sare și piper.
6. Puneți produsele pregătite într-un ceaun sau o tigaie adâncă cu fund gros.
7. Adăugați pastele, diluându-le în prealabil în apă sau bulion.
8. Adăugați linte și amestecați.
9. Se fierbe la foc mic timp de 50 de minute.

Se dovedește pur și simplu uimitor, terci cu carne foarte gustos și satisfăcător. Toate componentele din el sunt bine fierte, fără a se transforma într-o mizerie urâtă.

Terci dulce de linte verde

Copiii vor prefera terci dulce. Se poate prepara cu adaos de diverse fructe. Mai mult, este mai bine să faci un astfel de fel de mâncare din linte verde.

Acest tip include fructele necoapte, care chiar și după o gătire prelungită își păstrează forma inițială.

Pentru a pregăti acest terci, trebuie să luați:

• 210 g linte;
• câteva pahare de apă;
• 2 banane coapte;
• 6 – 7 buc. caise uscate;
• 8 g scorțișoară;
• 25 g stafide.

Pentru a face acest terci, aveți nevoie de:

1. Spălați lintea și lăsați-o la înmuiat câteva ore. apa rece. Fructele necoapte ar trebui să se umfle ușor.
2. Clătiți din nou fasolea, apoi puneți-le într-o cratiță, adăugați o cantitate măsurată de apă și gătiți până aproape gata, amintindu-vă să amestecați din când în când. Scorțișoara poate fi adăugată în această etapă.
3. Înmuiați caisele uscate în apă timp de 10 minute.
4. Măcinați bananele într-o pastă. Acest lucru se poate face cu o furculiță obișnuită.
5. Adăugați amestecul împreună cu caise uscate în terci și amestecați.

După aceasta, nu mai rămâne decât să transferați vasul finit pe o farfurie și să serviți, stropite cu stafide și scorțișoară rămasă.

Cum să gătești cu ciuperci

Terciul de linte cu ciuperci este incredibil de gustos și aromat. Datorită darurilor pădurii, devine și mai satisfăcătoare.

În acest caz, pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 200 g fasole de linte;
• 1 catel de usturoi;
• 250 g champignon (proaspete);
• 1 morcov;
• 0,5 l apă;
• 1 ceapă;
• putina ierburi, piper macinat si sare de masa;
• ulei de floarea soarelui.

Metoda de preparare a terciului:

1. Puneți fasolea, spălată sub jet de apă, într-o cratiță.
2. Umple-le cu apă și pune-le pe foc. Imediat ce lichidul fierbe, reduceți flacăra.
3. Gatiti lintea timp de 30 de minute, degresand periodic orice spuma care se formeaza de la suprafata.
4. În acest timp, puteți pregăti restul produselor pentru lucru: tăiați ciupercile spălate cubulețe, tocați mărunt ceapa decojită, tocați usturoiul și dați morcovii prin răzătoare.
5. Separat, intr-o tigaie in ulei incins, mai intai caliti usor ceapa. Apoi adăugați morcovii și usturoiul și prăjiți legumele împreună timp de aproximativ 3 minute.
6. Adăugați ciupercile în tigaie și amestecați. Prăjiți-le împreună cu legume până când umezeala rezultată s-a evaporat.
7. Se pune fasolea fiartă într-o strecurătoare și se strecoară bine.
8. Adăugați-le în tigaie împreună cu ierburi și condimente. Se amestecă totul bine și se acoperă cu un capac.
9. Scoateți imediat tigaia de pe foc și lăsați terciul să se infuzeze puțin.

În doar 5 minute va fi gata de servit. Terciul se dovedește cu adevărat a fi foarte satisfăcător. Dar, datorită conținutului scăzut de calorii al produselor originale, poate fi consumat în orice cantitate, fără teama de consecințe pentru silueta.

Gătit pas cu pas cu legume

Terciul de linte este adesea preparat cu adaos de diverse legume. În acest caz, este mai bine să folosiți fasole roșie, deoarece fierb rapid și nu necesită pretratament.

Pentru a pregăti acest terci puteți lua:

• 210 g linte rosie;
• 0,5 litri de apă plată;
• 2 roșii;
• 1 ceapă;
• 2 păstăi de ardei dulce;
• 1 morcov;
• câteva frunze de dafin;
• sare;
• 2 catei de usturoi;
• ierburi proaspete;
• suc de lamaie;
• sos de soia;
• piper măcinat;
• 50 g unt.

Terciul se prepară în trei etape:

1. Mai întâi puteți face legumele. Ceapă, ardei gras si se toaca rosiile la intamplare si se rad morcovii. Mai întâi, căliți ceapa și morcovii în ulei încins într-o tigaie. De îndată ce capătă o nuanță aurie, adăugați roșii și ardei cu usturoi. Stropiți totul suc de lamaie, turnați sosul de soia și amestecați. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de cel mult un sfert de oră.
2. După aceasta, încălziți apă într-o cratiță. Se toarnă lintea spălată în lichidul care clocotește, se adaugă sare, se adaugă o foaie de dafin și se fierbe sub capac la foc mic timp de 10 minute după ce a fiert din nou.

Pentru una dintre cele mai interesante opțiuni veți avea nevoie de:

• 1 pahar plin de linte;
• 2 mere;
• 50 – 55 g miere lichidă;
• 0,5 litri lapte integral;
• 6 caise uscate;
• 1 lingura de seminte de in zdrobite;
• ½ cană nuci decojite.

Pentru a pregăti acest terci de lapte, aveți nevoie de:

1. Se toarnă lintea spălată cu apă și se lasă peste noapte. Este clar că acest lucru trebuie făcut în avans.
2. Se spală bine caisele uscate și se taie în bucăți.
3. Mai întâi curățați merele și apoi îndepărtați miezul și semințele.
4. Măcinați pulpa de măr rămasă împreună cu nucile într-un blender.
5. Puneți lintea umflată în tigaie. Adăugați lapte cu semințe de in și încălziți la foc mediu.
6. După fierbere, reduceți focul și gătiți mâncarea timp de 5 minute.
7. Adăugați miere și caise uscate în terciul preparat și amestecați.
8. Puneți amestecul încă fierbinte pe o farfurie și puneți lângă el piureul aromat de nucă și mere.

Acest fel de mâncare este bun pentru micul dejun. Terciul se dovedește foarte fraged, gustos și aromat. Și este gata în doar câteva minute. Astăzi, în condiții de grabă constantă și lipsă de timp, acest lucru este deosebit de important.

Terciurile de dimineață, consumate înainte de începerea unei zile de muncă sau de școală, sunt preparate în mod tradițional din cereale cunoscute: orez, mei, hrișcă sau fulgi de ovăz. Lintea este uitată nemeritat pe această listă. Terci de linte delicios, gătit cu lapte sau apă, te poate energiza pe tot parcursul zilei și îți poate îmbunătăți sănătatea.

Aceste leguminoase miniaturale pot avea culoare diferităși diferă în gust - totul depinde de varietate. Aproape că nu acumulează substanțe toxice, iar felurile de mâncare pregătite vor fi ecologice și sigure. Rețete simple Terciul de linte vă va permite să diversificați meniul.

Soiurile de linte și caracteristicile acestora

• Lintea roșie este bogată în potasiu și fier. Un excelent ajutor pentru întărirea memoriei și calmarea sistemului nervos. Lider în viteza de gătit.
• Lintea verde nu este fructe complet coapte. Fibrele lor vegetale normalizează funcția intestinală. Recomandat pentru ulcer peptic si hipertensiune arteriala. Fructele verzi sunt adesea preparate sub formă de supe și tocane.
• Lintea galbenă este aceeași fasole verde care are coaja exterioară lustruită. În ceea ce privește utilitatea, este egal cu fructele care nu au fost lustruite.
• Lintea neagră este cea mai scumpă varietate și este similară ca mărime cu caviarul negru. Culoarea este dată de pigmenți speciali. Și ei sunt cei care oferă preparate din acest soi cu proprietăți antioxidante, mențin tinerețea corpului și normalizează funcția inimii.
• Lintea brună este cea mai populară varietate. Fasolea brună complet coaptă este benefică pentru bolile respiratorii și mărește rezistența oaselor. Se gătesc repede, se fierb bine, iar terciul are o aromă de nucă.

Toate soiurile de linte conțin puține grăsimi și multe proteine ​​și sunt foarte sănătoase:

• Terciul vă va ajuta cu dieta - greutatea este redusă în mod activ, iar pielea este strânsă fără a se lăsa în pliuri.
• Vitamina C pe care o conține va ajuta la întărirea sistemului imunitar.
• Acidul nicotinic curăță vasele de sânge, ceea ce reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
• Potasiul și magneziul mențin inima într-un tonus bun.
• Normalizează nivelul de zahăr.

Subtilități ale preparării și consumului terciului de linte

• Este optim să gătiți terci de linte de cel mult trei ori pe săptămână. Acest lucru va preveni greutatea și disconfortul în abdomen.
• Este recomandabil să adăugați multe ierburi proaspete în preparatele cu linte. Acest lucru va ajuta la prevenirea balonării.
• La prepararea terciului, raportul optim între apă și fasole este de 2:1.
• Înainte de gătire, fasolea se pune pe o sită în apă și se selectează boabele goale. Nu este necesară înmuierea, toate soiurile se gătesc rapid.
• Trebuie doar să sărați terciul la sfârșitul gătitului. Sarea poate dubla timpul de gătire.
• Adăugarea de condimente în timpul gătitului ulei de măsline face terciul mai fraged și mai aromat.
• Timp de gătit pe aragaz:
• lintea rosie si galbena se fierbe 15 minute;
• lintea neagra si maro va fi gata in 25 de minute;
• fructele verzi vor trebui gătite timp de 45-60 de minute.
• Timpul de gătire într-un aragaz lent este de 50 de minute, la cuptorul cu microunde – 10 minute și o oră la băutură.

Terci de linte cu ciuperci într-un aragaz lent

Terciul conform acestei rețete se prepară în modul automat „Teci” sau „Tocană”. Depinde de modurile dispozitivului dvs.

Va trebui să pregătiți:

• ambalaje de șampioane;
• usturoi;
• un pahar de linte maro.

Procedura de pregatire:

1. În modul „Prăjire”, în vasul multicooker, prăjiți ceapa tocată și usturoiul trecut printr-un zdrobit special.
2. Când ceapa devine translucidă, adăugați ciupercile tocate, ierburile și condimentele și continuați să prăjiți pentru câteva minute.
3. Adăugați o cană de linte maro și două căni de apă fierbinte la ciuperci.
4. Setați timpul la 50 de minute, iar după oprire, păstrați terciul încă o jumătate de oră în modul de încălzire.

Această rețetă poate fi folosită pentru a găti linte cu legume sau carne. Va iesi foarte gustos.

Terci cu linte roșie și legume

Este de preferat să gătiți terci de linte cu legume cu fasole roșie. Nu necesită preprocesare și se prepară rapid.

Ingrediente:

• un pahar de linte roșie;
• două roșii;
• bec;
• păstăi de ardei dulce;
• morcov;
• doi căței de usturoi și pătrunjel;
• sos de soia;
• unt.

Procedura de pregatire:

1. Pregătirea legumelor pentru terci. Ceapa, rosiile si ardeii se toaca la intamplare, morcovii se dau pe razatoare grosier. Mai întâi, prăjiți ceapa până devine aurie, apoi adăugați roșiile, usturoiul și ardeiul. Apoi trebuie să adăugați sos de soia în legume, să stoarceți lămâia și să continuați să fiarbă sub capac.
2. Al doilea pas este să gătiți lintea în apă cu sare, unde trebuie să puneți o frunză de dafin. Gatiti la foc mic, acoperit, nu mai mult de 15 minute.
3. Pune legumele prajite in fasolea fiarta, amesteca si adauga patrunjel.

Terciul suculent, fraged și aromat cu legume poate fi servit ca o cină completă pentru întreaga familie.

Video: o rețetă simplă pentru terci de linte slabă delicios

Terci de linte cu lapte

Terci delicios cu lapte cu miere, mere și caise uscate va fi foarte util la micul dejun. Pregătirea trebuie să înceapă în avans. Nu este dificil - trebuie doar să înmuiați lintea cu o seară înainte.

Ingrediente:

• un pahar de linte;
• două mere;
• trei linguri de miere;
• caise uscate;
• o jumătate de litru de lapte;
• o mână de nuci;
• lingură de semințe de in zdrobite.

Reteta de gatit pas cu pas:

1. Se toarnă linte galbenă cu apă peste noapte într-un raport de 1:2.
2. Dimineața, tăiați caisele uscate în bucăți mici.
3. Măcinați nucile și merele într-un blender.
4. Puneți lintea înmuiată seara la foc mic, turnați laptele, adăugați semințele de in și gătiți, amestecând, timp de cel mult cinci minute.
5. Când terciul este fiert, puteți adăuga caise uscate și miere.

Terciul se serveste cu sos de mere si nuci preparate in blender. Dimineața, a durat literalmente câteva minute pentru a pregăti un mic dejun consistent și aromat. Când te pregătești de lucru dimineața, fiecare minut contează.

Terci dulce de linte verde

Atât copiii, cât și adulții o iubesc. Este umplut cu bucăți de fructe diferite, iar baza este linte verde. Aceste fasole necoapte nu se vor transforma in piure si isi vor pastra forma chiar si dupa o gatire indelungata.

Ingredientele principale ale terciului:

• 200 gr. linte;
• două banane;
• 7 buc. caise uscate;
• 30 gr. stafide

Preparare:

1. Fasolea verde necesită cel mai lung timp de gătire, așa că trebuie să fie înmuiată în apă timp de câteva ore. Poate peste noapte.
2. Turnați două pahare de apă în tigaie și adăugați lintea umflată. Gatiti la foc mic pana se termina.
3. Tăiați caisele uscate pre-înmuiate și zdrobiți bananele cu o furculiță până formează o pastă.
4. Adăugați scorțișoară și fructe în terciul finit.
5. Inainte de servire se presara terciul cu stafide si se mai adauga putina scortisoara.

Lintea de pe masa noastră este un produs unic plin de substanțe utile. Terciul de linte preparat cu dragoste ne poate da energie dimineața și ne poate menține sănătoși. buna dispozitie pentru toată ziua. Poftă bună!