Ce trebuie să faceți pentru a evita să faceți salmoneloză. Salmoneloza - care sunt simptomele, cum să evitați să faceți salmoneloză

Salmoneloza nu este nicidecum o „boală a ouălor crude”. De fapt, nu există bacterii în ouă, dar acestea se pot infecta atunci când excrementele de pui intră în contact cu ele. Aflați despre cele mai comune mituri despre salmonella și ouăle crude.

Mitul 1. Ouăle sunt sursa salmonelozei.

De fapt sursa salmoneloza sunt găini, iar în ouă proaspete Nu există salmonele, chiar dacă le cauți foarte bine. Deci, de ce poți obține salmonella din consumul de ouă? Chestia este că particulele de excremente de pui (care conțin salmonella) pot ajunge pe coajă și pot infecta oul. De aceea este recomandat să spălați bine ouăle înainte de a le mânca.

Cotlet cu ou fiert moale

Mitul 2. Te poți infecta cu Salmonella doar mâncând ouă domestice.

Aceasta este o mare concepție greșită. Nicio fermă de păsări nu vă poate garanta siguranța completă a produselor sale. Acest lucru este fizic imposibil.

Ouă omletă la cuptor

În plus, salmoneloza este purtată și de bovine, capre, oi și chiar porci.

Moș de ou făcut din gălbenușuri de ou cu lapte și zahăr, infuzat într-o baie de apă timp de cinci minute de la Evil Olive Food

Mitul 3. Salmonella moare în congelator și în timpul tratamentului termic

Salmonella este o bacterie foarte rezistentă. Ea trăiește în apă până la 6 luni, cârnațiși carne - până la 4 luni, iar la păsările congelate - până la un an sau mai mult.

Timpul de fierbere a ouălor și stadiul de pregătire

Cu toate acestea, în timpul tratamentului termic, salmonella chiar moare. Adevărat, moare dacă fierbeți un ou sau prăjiți o omletă pe ambele părți. Un ou fiert moale sau prăjit prezintă același pericol ca (dacă este infectat inițial cu salmonella).

Mitul 4. Ouăle de prepeliță nu conțin salmonella

Acesta este poate cel mai comun mit despre salmonella. De fapt, orice pasăre se poate infecta cu salmonella dacă nu este hrănită corespunzător și ținută într-un mediu prea cald și cald. Prin urmare, dacă prepelițele sunt ținute în astfel de condiții, se pot infecta cu ușurință cu salmonella.

Mitul 5. Vă puteți recupera singur de la salmoneloză, luați doar antibiotice

Rețineți că salmoneloza este o boală infecțioasă destul de gravă. Dacă este tratată incorect, salmoneloza se poate dezvolta chiar în forma cronica. De aceea, dacă bănuiți salmoneloză, trebuie să consultați imediat un medic, iar dacă diagnosticul este confirmat, trebuie să urmați un tratament complet într-un spital.

Vă rugăm să rețineți că majoritatea agenți patogeni intestinali infectiile sunt rezistente la multe antibiotice. Dacă vă alegeți propriul antibiotic, riscați să deveniți un purtător ascuns de infecție.

Salmoneloza -
acut boala infectioasa, care afectează oamenii și animalele.În 1876, oamenii de știință au atras atenția asupra conexiunii dintre boli
animale de fermă cu toxiinfecții alimentare la persoanele care au consumat
carnea animalelor bolnave. În 1934, Asociația Internațională a Microbiologilor a fost
Denumirea „salmoneloză” este acceptată pentru această boală infecțioasă. Motiv
infectiile sunt bacteriile Salmonella, care sunt rezistente la factori externi
mediu.

În rezervoare deschise, acestea sunt depozitate pentru aproximativ 4
luni, iar în fecalele animalelor - până la 3 ani, în lapte la o temperatură de 6-8 ° C -
aproximativ 3 săptămâni, în ouă de pasăre - până la 1 an. Salmonella este rezistentă la expunere
temperaturi scăzute în carne la 0°C supraviețuiesc aproximativ 140 de zile și se păstrează
capacitatea de a se reproduce.

Boala apare mai des după 12-24 de ore, de la 3 la 6 zile
dupa infectare. Boala începe acut, cu frisoane, crescute
temperatura corpului până la 38-39°C, cefalee, slăbiciune, amețeli. Rapid
există semne de afectare a tractului gastrointestinal, durere în epigastric
zona si in jurul buricului, varsaturi. Varsatul pare initial nedigerat.
alimente și, ulterior, devin apoase și pătate cu bilă. ÎN
În cele mai multe cazuri, diareea apare puțin mai târziu - apoasă, spumoasă, cu
amestecat cu mucus și uneori cu sânge. Uneori, fecalele pot să semene cu apa de orez.

Sepsis Salmonella observat
rare, în principal la nou-născuți și la vârstnici în absența tratamentului.

Infecția cu salmoneloză apare în principal prin alimente
produse de origine animală, în principal carne și produse din carne
bovine. În ultimii ani, importanța cărnii de pasăre a crescut
(în primul rând pui), ouă și produse din ouă, deoarece salmonella pătrunde
prin scoici contaminate cu excreții de păsări. Mai rar, factorii de transmisie sunt
lapte și produse lactate, legume și fructe.

O atenție deosebită trebuie acordată produse din carne, în primul rând
carne tocata si carne tocată, care este un mediu favorabil pentru
Reproducerea Salmonella. Pentru a neutraliza carnea, este necesar ca temperatura
in interiorul piesei a ajuns la minim 80°C cu o expunere de 10-15 minute. Ar fi trebuit
ținând cont că în condiții de temperatură favorabile, salmonella este mai rapidă
se reproduc pe alimente gătite decât pe cele crude, deci carne sau pește,
supuse anterior tratamentului termic nu trebuie să intre în contact cu mesele sau
scânduri pe care erau tăiate alimente crude. Contaminarea produselor cu Salmonella
poate apărea și atunci când este păstrat în frigider nu puteți păstra mâncăruri gata preparate și
alimente crude împreună. Înainte de a păstra ouăle la frigider,
trebuie spălat sub jet de apă.

De asemenea, puteți să vă infectați de la o persoană cu salmoneloză. Pentru grup
riscul include în primul rând copiii care se infectează prin obiecte de uz casnic,
jucării.

Urmăriți tehnologia
condiţiile de preparare şi păstrare a mâncărurilor gata

Spălați-vă mâinile înainte de a mânca și
după ce a vizitat toaleta

La prima clinică
manifestări ale salmonelozei, consultați imediat un medic

Ce știm despre salmoneloză? Practic, este o boală infecțioasă periculoasă care poate fi contractată prin mâncare ouă crude, precum și puiul prost gătit sau prăjit. Dar ouăle de prepeliță, după părerea unora, pot fi consumate crude, deoarece salmonella nu trăiește în ele.

Getty Images

Cu toate acestea, cele mai multe astfel de opinii sunt recunoscute de oamenii de știință medicali drept o concepție greșită. Care sunt cele mai comune mituri despre salmonella? A spus despre asta Specialist șef independent în boli infecțioase în Kiev Tatyana Egorova.

Mitul unu. Sursa de infecție sunt ouăle

Sursa de infecție sunt puii. Nu există salmonella în ouăle proaspete. Cu toate acestea, particulele de excremente de pui care conțin bacterii pot ajunge pe coji. După ceva timp (de la 4 ore la 5 zile), bacteriile pătrund în coajă în ou și îl infectează. Prin urmare, înainte de utilizare, ouăle trebuie spălate bine cu apă și săpun.

Mitul doi. Sursa de infecție este doar păsările de curte

Aceasta este o concepție greșită. Pe lângă găini, salmoneloza este purtată de bovine, oi, capre și chiar porci. De asemenea, rezervoare de infecție sunt rozătoarele, păsările sălbatice (vrabii, porumbei, pescăruși, cintecele), stridiile, melcii, omizile, gândacii, muștele, albinele, broaștele, țestoasele, peștii, șerpii.

Mitul trei. Salmonella moare în congelator

Bacteriile Salmonella sunt foarte rezistente. Pot supraviețui în apă timp de 5-6 luni, în carne și cârnați - 3-4 luni, în congelator pot rezista aproximativ șase luni, iar în carcase de păsări congelate - chiar mai mult de un an (foarte temperaturi scăzute, dimpotrivă, păstrează salmonella, lăsându-le viabile).

Mitul patru. Puteți mânca ouă prăjite fără teamă de infecție

Într-adevăr, ca urmare a tratamentului termic, agentul patogen moare. Dar puteți mânca în siguranță ouă omletă doar dacă le prăjiți pe ambele părți. Dar ouăle prăjite rămân la fel de periculoase ca ouăle proaspete.

Al cincilea mit. Ouă de prepeliță nu contin salmonella

Puteți mânca în siguranță ouă omletă doar dacă le prăjiți pe ambele părți

În realitate, păsările se infectează din cauza hrănirii proaste și a îngrijirii necorespunzătoare. În majoritatea cazurilor, principala sursă de infecție este furajele, care includ materii prime animale prelucrate (în principal bovine și rumegătoare mici, porci). Prin urmare, dacă o astfel de hrană este dată prepelițelor și dacă acestea sunt ținute într-o casă de păsări în care microclimatul este deranjat (foarte fierbinte), atunci salmonela poate apărea în ouăle de prepeliță.

Mitul șase. După tăierea cărnii crude, este suficient să spălați cuțitul apa rece

Astfel (prin ustensile de bucătărie) este foarte ușor să te infectezi cu salmoneloză. La urma urmei, carnea crudă poate conține bacterii. Prin urmare, nu va fi suficient dacă cuțitul și tabla de taiere se spala cu apa rece. Pentru a neutraliza agentul patogen, ustensilele de bucătărie trebuie stropite cu apă clocotită. Dar este mai bine să alocați un cuțit separat și o placă de bucătărie separată pentru carne.

Mitşaptelea. Puteți vindeca salmoneloza singur, luați doar antibiotice

Salmoneloza este o boală infecțioasă gravă care, dacă nu este tratată corect, poate deveni cronică. Prin urmare, este imperativ să treci prin curs complet tratament internat. În niciun caz nu trebuie să vă automedicați sau să luați antibiotice - majoritatea agenților patogeni care provoacă infecții intestinale sunt rezistenți la aceștia. Prin urmare, ca urmare a unui tratament necorespunzător, o persoană se poate transforma într-un purtător ascuns de infecție și poate infecta pe alții. Prin urmare, dacă există semne de boală, asigurați-vă că consultați un medic.

Simptomele salmonelozei

Simptomele salmonelozei sunt similare cu cele ale majorității altor infecții intestinale acute. Perioada de incubație este în medie de 12-24 de ore (dar uneori durează până la 2-3 zile).

Boala începe acut: temperatură ridicată (până la 38-39 de grade), frisoane, slăbiciune generală, stare de rău, durere de cap, crampe dureri abdominale, greață și vărsături. În cele mai multe cazuri, scaunele sunt lichide, apoase, spumoase, de culoare verzuie, cu o frecvență de 5 până la 10 ori pe zi. În a 2-3-a zi de boală, în scaun se pot găsi mucus și sânge. Boala durează de la 3 zile la 2 săptămâni.

Dureri abdominale, febră, scaune moale, vărsături, dureri de cap - aceste simptome pot fi semne de salmoneloză. Ce este boala asta? Cum te poți infecta cu ea și care este prevenirea „boala mâinilor murdare”?

Salmoneloza și cauzele acesteia

Salmoneloza este o infecție intestinală acută care afectează sistemul digestiv, provocând intoxicație și deshidratare a organismului. Agentul cauzal este bacilul bacterian Salmonella, care este o formațiune minusculă de până la 3 microni lungime (sau 0,0003 cm). Este foarte mobil și nu formează capsule sau spori.

Salmonella este foarte rezistentă la condițiile de mediu, chiar și la fumat și sărare. Cu toate acestea, le este frică de fierbere.

Salmonella este o tijă mică cu flageli

Bacteriile pot supraviețui în mediu foarte lung:

până la 5 luni - în apă;
până la șase luni - în carne;
până la un an - în carne de pasăre, brânzeturi tari;
până la 3 săptămâni - în lapte;
până la 30 de zile - în chefir;
până la 4 luni - în unt;
de la 3 la 9 luni - în pulbere uscată de ou;
aproximativ 3 săptămâni - pe coji de ouă;
până la un an și jumătate - în sol.

Lumina ultravioletă ucide salmonella cu o eficiență de 99,9%. Prin urmare, achiziționarea unei lămpi UV (din cuarț) va fi o achiziție utilă pentru casa ta.

Salmonella este o bacterie foarte insidioasă:

Pentru depozitare pe termen lung (mai mult de 30 de zile) ouă de găinăîn frigider, bacteria este capabilă să pătrundă prin toată coaja în ou și să se înmulțească activ în interiorul gălbenușului.
Salmonella trăiește și se reproduce bine în carne și produse lactate, fără a afecta aspect si gustul produsului.
Înghețarea produselor contaminate nu afectează în niciun fel supraviețuirea și activitatea bacteriilor.
Sunt cunoscute tulpini de Salmonella care sunt mult mai rezistente la medicamentele antibacteriene și la diverși dezinfectanți.

Odată ajunși în corpul uman, agenții patogeni încep să se înmulțească activ, ceea ce provoacă intoxicație (otrăvire) și leziuni ale organelor interne. Pacientul dezvoltă diaree severă (scaune moale) și deshidratare. Infecția poate apărea sub mai multe forme - gastrointestinale (gastrointestinale), asemănătoare tifosului și septice.

Purtătorii bolii sunt animalele și păsările agricole, sălbatice și domestice, precum și rozătoarele. Este dificil de determinat după aspect dacă un animal este bolnav sau nu poate fi pur și simplu purtător al unei infecții.

Salmoneloza este o boală infecțioasă acută cauzată de bacterii din genul Salmonella

Cum te poți infecta cu salmoneloză?

Mecanismul de transmitere al salmonelozei este fecal-oral. Adică, bacteriile sunt eliberate de la o persoană bolnavă sau un animal cu fecale și intră în organism prin gură.

Calea alimentară de transmitere a infecției la om

Această cale este principala metodă de transmitere a infecției. Infecția apare cel mai adesea în timpul consumului de alimente. Dacă regulile de tratament termic nu au fost respectate la prepararea cărnii, peștelui, păsărilor, ouălor, atunci riscul de îmbolnăvire crește semnificativ.

Important! Pericolul salmonelei este că prezența lor în ouă nu afectează în niciun fel gustul sau aspectul. Este imposibil să recunoști un produs contaminat fie după culoarea albului și a gălbenușului, fie după miros.

Ce produse pot deveni o sursă de infecție - galerie

ouă
Peşte
Carne de pasăre
Unt
Lapte
Carne

Calea de transport al apei

Această cale are loc în principal în fermele de păsări și animale. Cu toate acestea, sunt cunoscute cazuri de infecție la om cu salmoneloză de la consumul de apă brută.

Contactul cu animalele bolnave

O altă modalitate de transmitere a bolii este contactul cu animalele bolnave, precum și cu animalele purtătoare. O persoană se infectează în timp ce îi îngrijește, când lucrează în fabricile de procesare a cărnii sau mănâncă (în timpul vieții sau după sacrificare) carne sau produse lactate infectate.

Păsările sunt purtătoare active de salmonella. O persoană se poate infecta prin consumul de carne contaminată, ouă sau alimente contaminate cu excrementele unei păsări bolnave.

Salmoneloza poate fi cauzată de bacterii care trăiesc la animale și păsări.

Contact și calea casnică de infecție

De asemenea, puteți să vă infectați de la o persoană bolnavă (sau purtător). Această cale de transmitere are loc în grupuri organizate, grădinițe și spitale.

Cel mai mare pericol al unei persoane cu salmoneloză este pentru copiii mici sub vârsta de un an, care sunt foarte sensibili la această infecție.

Infecția prin contactul gospodăresc are loc prin:

articole de uz casnic;
vase;
lenjerie;
prosoape;
jucării;
mâinile nespălate ale unei persoane bolnave, inclusiv personalul medical sau membrii familiei;
instrumente și echipamente medicale (sonde, catetere) care nu au fost prelucrate conform tuturor regulilor de sterilizare.

Perioada infecțioasă durează luni de zile la animale, dar la om poate dura de la câteva zile până la trei săptămâni.

Imunitatea la boală durează 5-6 luni. După acest timp, poate apărea o recidivă (reinfecție), dar se observă o evoluție mai blândă față de cazul precedent.

După recuperare, o persoană care s-a vindecat de boală continuă să elimine bacterii. Aceasta este așa-numita excreție bacteriană, care poate fi:

acută (până la 3 luni);
cronică (mai mult de 3 luni);
tranzitorie (una sau două detectarea bacteriilor în testele de scaun și urină și teste bacteriologice negative ulterioare).

Următoarele grupuri de oameni sunt cele mai susceptibile la salmoneloză:

copii mici;
persoanele în vârstă;
persoane a căror imunitate este redusă din diverse motive;
lucrători din fermele de păsări și animale;
pasionat de dieta cu alimente crude;
nerespectarea regulilor de tratament termic al produselor si de igiena personala.

Praful din aer și căile de transmitere ale infecției prin aer

Distribuția prafului în aer este posibilă în mediile urbane, principalul factor fiind poluarea străzilor, locuri publice excrementele de la păsările care sunt bolnave sau purtătoare de salmoneloză.

Deoarece agentul patogen este excretat de la o persoană bolnavă în fecale, salmoneloza nu este transmisă prin picături în aer!

Modelul de infecție cu salmoneloză: surse, mecanism și factori de transmitere

Cum să evitați infecția

Măsurile preventive la nivel de stat se realizează de către serviciile veterinare și sanitar-epidemiologice. Ei controlează:

industria prelucrării cărnii (abatorizare animale și prelucrare materie primă);
întreprinderi de catering (tehnologia de preparare, depozitarea și vânzarea produselor finite);
organizarea de catering în grădiniţe şi şcoli.
În plus, serviciile sanitare monitorizează procesul de examinare a angajaților nou angajați din unitățile de catering, comerț cu amănuntul și de îngrijire a copiilor, precum și examinări regulate ale lucrătorilor din sectorul alimentar.

Pentru prevenirea individuală, ar trebui să cunoașteți și să urmați mai multe reguli.

Principala regulă pentru prevenirea salmonelozei: spălați-vă bine mâinile cu săpun.

Toate infectii intestinale Medicii o numesc pe bună dreptate „boli ale mâinilor murdare”, așa că prima regulă pentru prevenirea salmonelozei este: spălați-vă bine mâinile după ce ați vizitat toaleta și înainte de a mânca.

Nu există o prevenire specifică a salmonelozei la om.

Important! Dacă țineți vaci, găini, porci pe proprietatea dumneavoastră, se recomandă imunizarea regulată a animalelor, de exemplu, folosind vaccinul Swigard sau Immunobak.

Caracteristici ale prevenirii bolilor la copii și femei gravide

Prevenirea bolilor la copii trebuie monitorizată cu deosebită atenție, deoarece copiii sunt mai susceptibili la agenții patogeni de salmoneloză:

Toți membrii familiei trebuie să respecte cu atenție igiena personală.
Adulților nu li se permite să folosească prosoape pentru copii, să hrănească un copil cu mâinile nespălate etc.
Mama trebuie să fie foarte atentă când se pregătește mâncare pentru copiiși respectați cu strictețe toate regulile pentru prelucrarea sanitară a produselor alimentare.
La curățare, trebuie acordată o atenție deosebită locurilor în care bacteriile sunt cel mai probabil să se acumuleze: mânerele ușilor, intrerupatoare, robinete de apa, mobilier copii.
Se recomandă spălarea jucăriilor pentru copii cât mai des posibil, de preferință cu o soluție de sifon.

Copiii sunt mai predispuși decât adulții să se infecteze prin contact. Prin urmare, copiii trebuie învățați cum să se comporte corect cu animalele: nu le permiteți să se joace cu pisicile și câinii fără stăpân, nu le lăsați să lingă fața copilului, nu le lăsați să hrănească păsările din mâinile lor.

Menținerea igienei alimentare va ajuta la evitarea salmonelozei la copii și adulți

Sarcina este o perioadă importantă pentru fiecare femeie în acest moment, trebuie să-ți tratezi sănătatea cu responsabilitate specială. Salmoneloza pt viitoare mamă si este periculos pentru bebelus datorita complicatiilor sale. Prin urmare, o femeie însărcinată trebuie să respecte cu strictețe regulile de igienă personală, precum și să le respecte recomandari generale pentru prevenirea bolilor.

Salmonella și salmoneloza - video

Trebuie amintit că o boală este mai ușor de prevenit decât de tratat. Prin urmare, salmoneloza este o boală gravă, periculoasă datorită complicațiilor sale masuri preventive trebuie să-l abordezi cu toată responsabilitatea. Ai grijă de tine și de cei dragi!

Salmoneloza este o boală a stomacului cauzată de bacteriile Salmonella. Afectarea tractului gastrointestinal este dificil de vindecat și este ușor să se infecteze. Este important să știm cum poate fi prevenită boala și cum se manifestă.

Salmoneloza - ce fel de boală este?

Salmoneloza poate fi contractată de la animale. Sursa pot fi și produse obținute de la animale (ouă, lapte). Cei mai obișnuiți purtători sunt puii. Bacteriile Salmonella pot trăi în apă, dar sunt distruse prin fierbere. Rezistent la frig și alte condiții nefavorabile.

Rezistă la acțiunea multor antibiotice. Dar mor rapid din cauza dezinfectanților.

Semne la adulți

Mai des se infectează oamenii care au propriile ferme și animale. Semnele de salmoneloză la adulți sunt:

Creșterea temperaturii (uneori ajunge la 40 de grade).
Greaţă.
Diaree.
Diaree.
Vărsături.
Dureri de stomac.
Placă pe limbă.
Culoarea pielii se schimbă.
Ficat mărit.
Ameţeală.
Slăbiciune.
Burtă umflată.

Poate fi confundat cu o altă boală, prin urmare, nu ar trebui să vă prescrieți singur medicamente. La primele simptome, vizitați imediat un medic. El va prescrie medicamentul potrivit, pentru că boala fiecăruia progresează diferit.

Salmoneloza - simptome la copii

Copiii suferă adesea de salmoneloză. Cel mai adesea - toamna. La adulți, boala este mai ușoară. Copiii cu orice boală intestinală încep să intre în panică atunci când apar vărsături. Este important să spălați mâinile copilului după fiecare contact cu animalele de companie.

Simptome:

greață și vărsături;
diaree (posibilitatea de scurgere cu sânge);
zgomot de stomac;
deshidratarea organismului;
febră;
temperatură ridicată care este greu de coborât;
transpirație rece;
convulsii;
dezorientare.

Deshidratarea poate determina un copil să își piardă cunoștința. Amețeala înseamnă că pacientul nu va putea merge singur la toaletă. Va trebui monitorizată cu atenție, îngrijită și, adesea, să se bea apă.

Salmoneloza la un copil este dificil de detectat; aceasta va necesita examinare. Copiii suferă adesea de boli intestinale, așa că nu vă puteți pune un diagnostic sau nu vă puteți automedica. Ar putea face rău copilului.

Forma septică severă a bolii poate afecta nou-născuții sau copiii sub doi ani. Temperatura va crește brusc până la un stadiu critic. Este important să duceți pacientul imediat la spital. Nu poți ezita, pentru că din cauza temperatură ridicată creierul poate fi afectat.

Cum este cea mai frecventă infecție cu salmonella?

Găinile, ouăle și fecalele lor sunt purtători obișnuiți de bacterii Salmonella. Este important de știut că și ouăle cumpărate din magazin trebuie spălate. De asemenea, vă puteți infecta prin carne, lapte sau pește contaminat. Unii fermieri reusesc sa planteze castraveti sau rosii in sol prefertilizat cu gunoi de grajd. Înainte de a mânca, legumele trebuie clătite cu apă clocotită.

Bacteriile Salmonella pot fi prezente și în gunoi de grajd. O pisică domestică sau un câine poate fi purtător al bolii. Uneori, animalul trebuie să fie scăldat (cel puțin o dată la șase luni). Adulții se infectează prin semifabricate și carne nefiertă.

Clasificare

Salmoneloza este împărțită în două tipuri:

gastrointestinal;
generalizat (tifoid și septic).

Prima formă a bolii este ușoară și dispare după o săptămână. Tipul septic de salmoneloză poate cauza multe probleme. Este mai greu de vindecat. Uneori o persoană poate muri.

Forma gastrointestinală

Perioada de incubație a bolii este de la una până la trei zile. După aceasta, temperatura pacientului crește, stomacul începe să-l doară și suferă de greață. Cel mai adesea doare în zona buricului. Acest formular nu va dura mai mult de o săptămână dacă tratamentul este început la timp.

Forma tifoidă

Simptomele sunt similare cu salmoneloza gastrointestinală. Dar după șapte zile apare o erupție cutanată pe piele. Ficatul poate deveni mărit. Din această cauză, boala este mai gravă, durează mai mult de o lună și este mai greu de vindecat.

Forma septică

Persoanele cu imunitate scăzută se îmbolnăvesc mai des. Infecția afectează plămânii, ficatul, stomacul, rinichii și vezica urinara. Semnele formei septice sunt:

edem pulmonar;
insuficiență renală;
umflarea rinichilor;
insuficienţă cardiacă.

Este important să examinăm pacientul în timp util și să începeți tratamentul. Dacă amânați, poate fi fatal.

Diagnosticare

Diagnosticul include anamneza (consumul de ouă învechite, în special ouă de rață și gâscă), precum și tabloul clinic al bolii, perioada de incubație și apariția simptomelor clinice.

După consultarea unui specialist în boli infecțioase și spitalizarea ulterioară în departamentul de boli infecțioase, este posibilă confirmarea salmonelozei metode de laborator studii de vărsături, fecale, precum și metode serologice de testare a sângelui.

Cum să tratezi salmoneloza la copii și adulți?

Tratamentul salmonelozei la adulți

Pacienții cu boală severă și complicații ulterioare trebuie internați. În stadiul ușor, persoana este tratată acasă. În primul rând, trebuie să clătiți intestinele folosind o clisma cu sifon și enterosorbenți. Tratamentul cu medicina tradițională este posibil.

Folosind diagnostice, puteți determina stadiul bolii și tratamentul ulterioar. Fiecare boală progresează individual. Medicamentele antibacteriene ajută mulți oameni să accelereze procesul de vindecare. Este important de știut că antibioticele sunt ineficiente pentru această boală. Bacteriile Salmonella rezistă cu fermitate efectului medicamentului.

Medicii recomandă clătirea stomacului cu o soluție de sifon, prescriind suplimentar medicamente care restabilesc cantitatea de sare și lichid din organism. De asemenea, în timpul procesului de tratament, pacientul trebuie să ia medicamente care îmbunătățesc digestia (Festal sau Panzinorm).

În cazurile severe, se prescriu antibiotice speciale (Levomicetin și Ampicilină).

De asemenea, ei prescriu o dietă care include jeleu, cotlet aburi, pește fiert, terci de orez.

Nu trebuie să mâncați produse lactate grase, prăjite.

Tratamentul salmonelozei la copii

Medicul trebuie să conducă teste de laborator. Apoi va determina ce tip de bacterie de salmonella a infectat corpul copilului. În acest context, se prescriu antibiotice care vor fi eficiente împotriva acestei boli.

Copiii sub trei ani cu o formă acută de salmoneloză trebuie internați. Dacă boala este ușoară, se prescrie un tratament la domiciliu. Pentru a scăpa cu ușurință de bacteriile salmonella din organism, medicul prescrie dieta usoarași medicamente care refac lichidul în organism, precum și medicamente antibacteriene.

În următoarea lună după recuperare, copilul își dezvoltă pofta de mâncare și un ten sănătos.

Dar bacteriile enervante vor continua să apară în teste pentru ceva timp. Prin urmare, copilul trebuie să fie înregistrat la un medic de boli infecțioase.

Prevenirea

Pentru a evita îmbolnăvirea de salmoneloză, este important să urmați câteva reguli:

Amenda spala fructele si legumele.
Clătiți carnea și peștele.
Se fierbe și se prăjesc, aducând produsele la deplină pregătire.
Nu mâncați alimente procesate.
Spălați-vă pe mâini după contactul cu animalele.
Spălați bine produsele de origine animală.
Fructele murdare nu trebuie să stea lângă cele curate.
Necesar efectuează curățenia generală a casei cel putin o data pe saptamana.
Întotdeauna important atentie la data de expirare produse achizitionate.
Nu trebuie să mâncați ouă insuficient fierte sau insuficient fierte..
Bea doar apă fiartă și filtrată.
Carnea tocată cumpărată din magazin (în special la piață) trebuie adusă la dispoziție..

Este important să-ți monitorizezi copilul, astfel încât să nu-și lingă degetele după contactul cu animalele. Unii oameni spală cârnații cumpărați în peliculă cu săpun. Mulți râd de astfel de oameni, dar aceasta este doar o măsură de precauție. Iar cei care râd de „curățenie” se infectează cel mai adesea cu salmoneloză.

Medicina traditionala

Infuziile din plante pot ajuta, de asemenea, la combaterea acestei boli.

Tratament cu musetel si galbenele

O linguriță de frunze uscate de mușețel și galbenele se toarnă într-un pahar cu apă, apoi se depune și se filtrează. Bea o jumătate de pahar - de 2 ori pe zi. Mușețelul ameliorează inflamația, curăță și dezinfectează.

Tratament cu pătlagină

Se toacă mărunt frunzele și se usucă. Se toarnă o lingură de pătlagină uscată în 300 ml apă. Se lasa deoparte 15 minute. Se bea cu înghițituri mici peste o oră. Această infuzie poate fi preparată și pentru colită. Are efect antiseptic.

Tratament cu căpșuni

Căpșunile sălbatice au gust bun. Are proprietăți beneficeși ajută la bolile intestinale. Coaseți o lingură de frunze cu apă rece (500 ml) și lăsați deoparte timp de 7 ore. Apoi se strecoară și se bea o jumătate de pahar de trei ori pe zi.

Video: simptome și tratamentul salmonelozei la adulți și copii.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol