Cum se face gem de coacăze, jeleu de cinci minute. Dulceata de coacaze asemanatoare cu jeleu - dragoste din copilarie

Coacăzele sunt printre cele mai utile și fructe de padure delicioase, care sunt adesea cultivate pe cabane de vara. Valoarea sa se datorează conținutului său bogat de vitamine și microelemente. Boabele sunt de obicei preparate sub formă de dulceață. Există multe rețete pentru a face acest deliciu. Deosebit de populară este dulceața ca jeleu „Pyatiminutka” făcută din coacăze, care are o consistență gelatinoasă delicată. Poate fi consumat separat, cu ceai, și adăugat la plăcinte ca umplutură. Pentru preparare veți avea nevoie de fructele de pădure, apă și zahăr.

Pregătirea fructelor de pădure și a recipientelor

Se recomandă culegerea fructelor de pădure pentru recoltarea de iarnă pe vreme însorită, când tufele sunt complet acoperite cu ciorchini copți. Coacăzele negre se determină ușor după gust și culoare: este albastru-negru și zahăr, cu o ușoară acrișoare. O abordare similară poate fi aplicată și coacăzelor roșii, care în stare finită au o culoare bogată de chihlimbar și sunt sticloase.

Supraexpunerea recoltei pe tufișuri duce la o pierdere parțială a componentelor utile. În plus, astfel de fructe de pădure vor fi depozitate mai puțin.

Boabele cu coajă subțire sunt potrivite pentru gem.. Sunt pre-spălate, sortate și excesul de resturi este îndepărtat. Coacăzele dense pot fi congelate întregi după uscarea lor mai întâi.

Înainte de a începe să pregătiți dulceața de coacăze asemănătoare cu jeleu de iarnă, pregătiți borcane. Se recomandă să luați recipiente mici - 0,5 sau 1 litru. Ulterior, va fi mai convenabil să folosiți gemul într-un timp scurt.

Pregătirea ulterioară este următoarea: verificați integritatea paharului, spălați borcanele cu sifon, turnați peste ele cu apă clocotită și uscați-le. Datorită prezenței acidului în boabe, interacțiunea cu metalul duce la oxidare, astfel încât se folosesc capace lăcuite. Din același motiv, procedura de gătit se efectuează exclusiv în tigăi emailate și se amestecă cu spatule de lemn.

Rețete populare

Dulceata s-a rostogolit borcane de sticla, va fi un ajutor semnificativ pentru organism iarna, deoarece lipsa vitaminelor in acest moment este deosebit de remarcata.

Pentru a pregăti gem asemănător cu jeleu, ar trebui să știți un truc: când gătiți, nu turnați tot zahărul deodată. Unele ar trebui lăsate să fie adăugate chiar la sfârșitul procesului.

Cele mai populare rețete sunt descrise mai jos.

Dulceata de coacaze "Pyatiminutka"

Cinci minute este un nume figurat, deoarece este nevoie de puțin mai mult timp pentru a se pregăti. Dar, cu toate acestea, dulceața este considerată rapidă la îndemână. Aceasta reteta nu presupune o grosime excesiva, deoarece se adauga apa. Ca urmare, iese mai mult sirop decât masa de fructe de pădure. Ideea este că lichidul dulce se îngroașă după răcire și capătă o consistență de jeleu.

Ingrediente:

2 litri de coacaze negre;
2 kg zahăr granulat;
500 ml apă filtrată.

Dacă luați coacăze roșii, atunci veți avea nevoie de 1 kg mai mult zahăr, deoarece această boabă este mai acrișă.

Procedura de gătit este după cum urmează:

1. Selectați coacăzele și îndepărtați-le buruieniși spălate în apă curentă de mai multe ori. Puneți într-o strecurătoare și lăsați apa să se scurgă.
2. Faceți sirop dulce din două pahare de zahăr și apă. După fierbere și dizolvarea completă a boabelor, adăugați boabele. O tin pe foc exact 7 minute, iar timpul se masoara nu din momentul in care boabele fierb in sirop, ci imediat.
3. Scoateți de pe aragaz, adăugați zahărul granulat rămas și amestecați bine. Când consistența devine netedă, se toarnă în borcane pregătite.

Cu cât masa de fructe de pădure este amestecată mai intens în timpul gătirii, cu atât consistența devine mai uniformă.

După ce înșurubați capacele, întoarceți borcanele cu susul în jos și lăsați-le fără împachetare. După răcirea completă, depozitați într-un loc întunecat.

Dacă utilizați coacăze roșii, cursul acțiunii este ușor diferit:

1. Se sortează și fructele, se spală, se scot ramurile, dar se lasă cozile.
2. Se presară cu zahăr și se lasă deoparte 1-2 ore. Acest lucru este necesar pentru ca sucul să curgă.
3. Dupa ce a trecut timpul alocat, punem recipientul la foc mare si aducem la fiert, amestecand continuu cu o lingura de lemn. După fierbere, se lasă 3-4 minute, apoi se reduce intensitatea încălzirii. Așteptați încă 2 minute și scoateți tigaia de pe aragaz.
4. Transferați gemul într-o sită și măcinați, obținând astfel o masă omogenă. Semințele și cozile sunt îndepărtate în același timp.

Turnați jeleu fierbinte în borcane, închideți cu capace și răciți la temperatura camerei. Astfel de semifabricate sunt, de asemenea, stocate dulap de bucătărie.

Dacă siropul nu este suficient de gros, mai fierbeți-l puțin pentru ca surplusul de apă să se evapore. Dacă pereții tigaii sunt acoperiți cu un înveliș vâscos, înseamnă că gemul este garantat să se întărească până la o stare asemănătoare jeleului.

Jeleu de coacaze cu portocala

Dulceața de coacăze și portocale asemănătoare cu jeleu este o inovație în domeniul culinar, dar a căpătat deja o atenție binemeritată. Datorită includerii citricelor, în gust apare un condiment picant special.

Ingrediente pentru gem:

fructe de pădure - 1 kg;
zahăr - 1 kg;
portocale de mărime medie - 2 buc.

Din cantitatea de produse prezentată veți obține 3 borcane de 0,5 litri de dulceață gata preparată.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. Treceți coacăzele printr-o mașină de tocat carne și adăugați zahăr granulat. Puteți măcina fructele de pădure folosind o presă pentru piure.
2. O portocala se rasuceste impreuna cu coaja. Doar sucul este stors din al doilea.
3. Adăugați pulpa de portocală în compoziția generală, turnați zeama și amestecați bine.
4. Se pune la foc mic, se aduce la fierbere și se lasă deoparte 7–10 minute.

Jeleul fierbinte se toarnă în borcane sterilizate și se sigilează ermetic. După răcire, depozitați într-un loc întunecat și uscat.

„Pyatiminutka” cu vanilie

În ciuda procedurii standard de gătit, noul ingredient adaugă o întorsătură desertului. Înlocuirea nisipului dulce obișnuit cu zahăr gelificator vă permite să obțineți o consistență gelatinoasă.

Ingrediente:

4 kg fructe de pădure;
4 kg zaharoză gelificatoare;
4 crengute de vanilie.

1. Mai întâi, sortați coacăzele, îndepărtați ramurile și frunzele.
2. Apoi clătiți de mai multe ori și uscați pe prosoape de hârtie.
3. Se toarnă un pahar cu apă și se fierbe timp de 4–5 minute.
4. Pulpa rezultată, fără răcire, se aruncă pe o sită și se măcina.
5. Întoarceți terciul înapoi în tigaie și adăugați compozitia zaharului si vanilie.
6. După ce ați fiert 5-7 minute, stingeți focul.
7. Înainte de a pune în recipiente, scoateți păstăile de vanilie.
8. Cutiile fierbinți se rulează imediat.

Delicatesa cu miere nu este mai putin gustoasa.. În acest caz, se folosește artificial, deoarece naturalul este sub influență temperatură ridicată eliberează substanțe cancerigene.

Siropul de miere este făcut mai întâi din cantitate egală miere și apă, fierbeți-l timp de 5-10 minute. Adăugați fructele de pădure acolo și continuați să gătiți încă cinci minute. Mai rămâne doar să turnați dulceața în recipiente și să închideți.

Jeleu de coacăze albe într-un cuptor lent

O alta varianta, doar cu coacaze albe.

Pentru preparare, măsurați fructele de pădure și zahărul în proporții egale;

Algoritmul acțiunilor este următorul:

Ei sortează culturile, îndepărtează crenguțele și alte resturi.
Încărcați multicooker-ul cu materii prime din fructe de pădure și zahăr.

Delicioasă gem-jeleu de coacăze cinci minute

În iulie, coacăzele negre și roșii se coacă, ceea ce înseamnă că este timpul pentru preparatele de casă pentru iarnă - faceți dulceață de coacăze delicioasă, dar nu simplă, ci jeleu cu fructe de pădure întregi. Este bine cunoscut faptul că coacăzele sunt aproape cele mai multe boabe sănătoase, din punct de vedere al conținutului de vitamina C concurează chiar și cu lămâia. Prin urmare, sarcina fiecărei gospodine este de a păstra toate vitaminele după tratamentul termic cu pierderi minime. Coacăzele pot fi măcinate cu un număr mare zahăr și se păstrează la frigider. Dar, de regulă, până la sfârșitul sezonului de recoltare, frigiderul este deja plin de diverse borcane de gem și murături depozitate în el. Cum să păstrezi vitaminele în coacăze negre, dar în același timp să prepari dulceață de lungă durată fără frigider sau pivniță?

Există multe astfel de rețete de gătit, o ofer pe cea mai rapidă:

Jeleu-gem de coacăze de cinci minute, rețetă simplă

Am găsit această rețetă într-un ziar local. Condiția principală pentru prepararea gemului de coacăze Five Minute este să respectați cu strictețe proporțiile de fructe de pădure, zahăr și apă, precum și timpul de gătire. În niciun caz nu este recomandat să improvizezi - poți reduce toate eforturile la nimic. Dacă respectați toate regulile de gătit, rezultatul final ar trebui să fie gustos și dulceata parfumata sub formă de jeleu.

12 căni de coacăze;
15 pahare de zahăr;
1 pahar de apă.

Deci, așa cum am menționat mai sus, dulceața de coacăze se prepară foarte simplu și rapid, dacă folosiți schema mea de lucru.

În primul rând, trebuie să pregătiți borcanele pentru conservare: spălați, curățați cu sifon, clătiți și uscați în cuptor. Capacele borcanelor trebuie curățate cu sifon, clătite, stropite cu apă clocotită și uscate.
Sortam coacazele, scoatem ramurile si frunzele, le spalam sub jet de apa si le turnam intr-o cratita pentru a face dulceata.
Adăugați o jumătate de porție de zahăr în tigaie, adică 7,5 căni, 1 cană de apă, puneți la foc mare,
aduceți la fierbere, setați cronometrul pentru exact 5 minute
După cum puteți vedea, numele gemului nu este deloc un truc publicitar. Opriți focul sub tigaie și turnați a doua jumătate a porției de zahăr (7,5 căni), amestecați bine până când boabele de zahăr sunt complet dizolvate.
De ce piesa de prelucrat are așa ceva nume ciudat gem-jeleu de cinci minute? Pentru că boabele de coacăze nu au timp să fiarbă în cinci minute, iar din sucul fructelor de pădure și cantitate mare zahărul face un excelent jeleu de coacăze!
Puneți gemul de coacăze în borcane pregătite, acoperiți cu capace și rulați. Nu trebuie să întoarceți borcanele și nici să le acoperiți cu un prosop cald.

Dulceata de coacaze Pyatiminutka, gatita in functie de aceasta reteta simpla, iese gustoasa si aromata, se intareste bine sub forma de jeleu. Combinația de fructe de pădure acre întregi și jeleu dulce este de nedescris, mmm, delicioasă! Perfect ca desert pentru ceai, cafea, ca umplutură de plăcintă etc.

În sfârșit, vara aceasta coacăzele negre sunt coapte! O rețetă asemănătoare am găsit-o la Povarenka, dar îmi ofer totuși viziunea asupra acestui preparat, pentru că există discrepanțe și, după părerea mea, semnificative. Ele se referă la gust. Ei bine, este la latitudinea gazdelor să decidă asupra rezultatului! Voi spune doar că gustul acestui dulceață este impecabil – nici prea dur, nici prea stânjenitor, care a fost testat pe toți cei dragi și dragi mei. Sunt suficiente provizii pentru sezon!

Ingrediente pentru „Cea mai delicată gem de coacăze „Five Minute””:

Valoare nutrițională și energetică:

Rețetă pentru „Cea mai delicată gem de coacăze „Five Minute””:

Aşa! Am indicat 30 de minute foarte arbitrar, pentru că procesul de gătire în sine este foarte scurt, dar pregătirea borcanelor pentru gem este foarte importantă, pentru că atunci nu va mai rămâne timp pentru asta!

Luăm coacăze proaspete fără crenguțe și alte resturi, le spălăm, măsuram porția necesară - 7 căni de fructe de pădure - într-un castron separat și le lăsăm să se usuce ușor. În timp ce boabele se usucă, pregătiți borcanele.

În mulți ani de experiență, este suficient să clătesc borcanele cu sifon, să le clătesc bine și, chiar înainte de a încărca dulceața, să le pui un minut la cuptorul cu microunde, pentru cei care nu au, să le țin peste gura de scurgere; a unui ibric care fierbe până când picăturile curg pe pereți. Spal si capacele si le pun intr-o cratita cu apa pe foc sa se sterilizeze.

Când pregătirea preliminară este finalizată, putem trece direct la proces.

Aleg o cratiță de 5 litri cu fundul greu pentru această cantitate de ingrediente, pentru ca atunci când boabele fierb energic, delicatesa noastră gustoasă să nu fugă de la noi pe aragaz. Prefer să folosesc ustensile din oțel inoxidabil pentru gem. Și sterilitatea este mai mare și nu arde.

Am pus cratita la foc mare. Adaug 3/4 cana de apa. Aș dori să vă atrag atenția asupra faptului că „sticlă” este acum o valoare relativă. Prin urmare, fii simplu, luăm toate măsurătorile CU ACEEAȘI STICLĂ! Atunci proporțiile noastre vor rămâne aceleași. Am măsurat totul, inclusiv fructele de pădure, cu acest pahar.

Cand apa da in clocot, treptat (!!! asta e important!!!) se toarna zahar in ea cate un pahar, amestecand cu rabdare, incercand sa aduci zaharul pana se dizolva complet - cel putin pana la al 4-lea pahar. Cu cât ai mai multă răbdare în acest moment, cu atât coacăzele tale se vor gelifica mai târziu, când se vor răci. Acest loc ascunde primul secret al dulceatului de succes.

Când tot zahărul este dizolvat, adăugați 7 căni de fructe de pădure premăsurate. Aici se află al doilea secret al gemului de succes. Este important să nu întârziam dizolvarea zahărului, altfel va începe rapid să se caramelizeze și nu avem deloc nevoie de asta! Aşa!

Toarnă toate fructele de pădure în siropul de zahăr care fierbe activ și amestecă-le energic, fără a acorda atenție rezistenței acestuia. Permiteți-mi să vă reamintesc că totul se întâmplă pe focul cel mai activ. Acest lucru este important! Nu părăsiți aragazul, amestecați constant gemul, altfel se poate arde sau scăpa din voi.

Și așa, când începe să se formeze prima spumă, o cronometrul timp de 5 minute. În același timp, puneți borcanele la cuptorul cu microunde timp de 1 minut. Odată cu apariția spumei și a fierberii active, este important să îndepărtați spuma într-un recipient pregătit anterior și să nu lăsați gemul să se reverse. Pentru a face acest lucru, uneori trebuie să ridicați tigaia peste foc și să o scuturați ușor, astfel încât spuma să se adune spre centru, ceea ce ușurează colectarea. Nu vă faceți griji dacă nu colectați toată spuma, aceasta este o manifestare a zahărului în clocot, așa că atunci când se răcește, nu vor mai fi cârpe în borcane. Dar trebuie să ai răbdare.

După ce dulceața a fiert timp de 5 minute la foc mare, se ia de pe foc și se începe să se pună în borcane. Și iată un alt secret - gospodinele cu experiență știu asta, dar acum mă întorc la cei tineri. Pentru a vă asigura că opera dvs. de artă nu înflorește niciodată, plasați întotdeauna piesele conform principiului „Rece în frig și cald în cald”. Și încă unul un sfat bun Il folosesc de mult timp. Când prind acoperișul din apa clocotită, îl scutur ușor de pe apă și turnam aproximativ 1 lingură în el. linguri de vodcă sau ceva asemănător ca putere, clătiți și turnați înapoi în pahar până la următorul capac. Și apoi strâng borcanul umplut cu dulceață fierbinte până la refuz. Cu această abordare, coșurile tale nu se vor strica niciodată. Și apoi le puteți depozita pur și simplu într-un dulap de bucătărie sau într-o cămară.

Asez borcanele sub un prosop pana se racesc complet. Nu există fotografii de frumusețe, pentru că astăzi am gătit două porții, le-am turnat rapid în borcane și le-am dus la muncă. Și vă prezint ce s-a întâmplat. Timpul petrecut de la începerea pregătirii borcanelor până la curățarea aragazului a fost de 1 oră și 30 de minute.

Am folosit același principiu de gătit pentru afine, a ieșit magic! Fructele de pădure au rămas intacte, nu suprauscate, într-un sirop gros și deloc stânjenitor. În ciuda faptului că afinele devin adesea apoase, dar aici am fost pur și simplu mulțumit de rezultat. Și ceea ce, desigur, este important pentru toate gospodinele, boabele sunt practic „vie”, păstrându-și majoritatea vitaminelor pentru cei dragi!!! Și culoarea devine rubin profund! Le doresc tuturor bucurii din partea creativității culinare!

Irina Kamshilina

Să gătești pentru cineva este mult mai plăcut decât să gătești pentru tine))

Conţinut

Boabele unice au o cantitate imensă de vitamine, pe care le păstrează chiar și în timpul tratamentului termic. Gemul de cinci minute gustos și foarte aromat este o modalitate excelentă de a pregăti delicatese pentru iarnă. Totodata, fiecare coacaze ramane moale si intreaga, iar datorita faptului ca nu sunt fierte mult timp, consistenta nu se transforma in piure.

Cum să selectați și să pregătiți coacăzele pentru recoltare pentru iarnă

Înainte de a găti coacăze negre timp de cinci minute pentru iarnă, trebuie să faceți mai mulți pași:

Sortați fructele de pădure culese (sau cumpărate). Tăiați sepalele rămase din fiecare.

Fructele trebuie puse într-o strecurătoare în porții mici. Presiunea apei nu trebuie să fie puternică, astfel încât boabele să nu fie deteriorate. Clătiți cu apă curentă.
Înainte de gătit, fructele de pădure din tufa de coacăze trebuie să fie uscate.
Pentru a obține dulceață excelentă, cu gust clasic, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile indicate în rețete.

Cum să faci gem de coacăze pentru iarnă Cinci minute

Prepararea de coacăze negre pentru iarnă în Five Minutes este rapidă, simplă și convenabilă. Gătitul durează aproximativ 5 minute, astfel încât fructele de pădure nu sunt lipsite de beneficiile lor pentru sănătate și de nutrienți. În unele cazuri, delicatesa nici nu poate fi gătită. Puteți folosi fructe negre din tufișul de fructe de pădure, sau galbene, după preferințe.

Reteta clasica cu apa

Puteți face într-adevăr gem de cinci minute în cinci minute. Pentru a face acest lucru trebuie doar să aveți:

fructe de pădure – 1 kg;

zahăr granulat – 1 kg;
o cantitate mică de apă - 2 pahare.

Reteta pentru delicatesa este simpla si foarte rapid de facut:

Coacăzele negre sunt sortate și spălate bine. Este mai bine să spălați într-o strecurătoare, apoi așteptați puțin până când apa se scurge complet.

Apa și zahărul se amestecă într-un recipient de gătit, se pune pe aragaz și se aduce la fierbere până se obține siropul. În timp ce lichidul fierbe, se adaugă fructele tufei de boabe.
După fierbere, ingredientele sunt gătite exact cinci minute. Dacă se formează spumă deasupra, aceasta trebuie îndepărtată.
Dulceața delicioasă rămâne de rulat în borcane. Recipientul trebuie sterilizat în prealabil, deoarece pregătirea în sine se face foarte repede.

Cinci minute de coacăze negre pentru iarna fără apă

Dulceata fara a adauga apa este perfecta pentru depozitare apartament obișnuit in oras. Delicatesa vitaminica se face daca gazda are un kilogram de fructe de padure coapte si aceeasi cantitate de zahar. Procesul pas cu pas de cinci minute se face astfel:

Spălați fructele tufei de coacăze, sortați-l, îndepărtați toate ramurile, puneți-l într-un recipient și acoperiți-l cu zahăr.

Lăsați amestecul timp de 12-14 ore pentru a forma sucul.
Punem cratita pe foc, asteptam pana da in clocot, nu uitam sa indepartam spuma.
După fierbere, se fierbe viitoarea dulceață de coacăze pentru iarnă timp de 5-10 minute.
Se toarnă amestecul fierbinte în borcane pregătite în prealabil, apoi se rulează și se înfășoară într-o pătură timp de 2 zile.
Puteți muta delicatesa de coacăze finită în locul în care va fi depozitată.

Cum să gătești coacăze negre și zmeură

Jeleul delicios cu zmeura pastreaza un maxim de vitamine chiar si dupa rulare. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de următoarele ingrediente:

fructe negre ale tufișului de coacăze - 0,5 kg;

zmeură (coaptă și suculentă) – 0,5 kg;
zahăr granulat - 700 g;
apă – 1 cană (pentru a acoperi toate fructele de pădure).

Gătim jeleu de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă, urmând secvența de acțiuni:

Sortam si spalam toate fructele de padure.

Puneți ingredientele pentru dulceață într-un bol, adăugați un pahar de apă, puneți la foc mic și fierbeți fructele de pădure până se înmoaie.
Se filtrează sucul eliberat, se lasă să se infuzeze, apoi se scurge.
Fierbeți sucul la jumătate, îndepărtând constant orice spumă care se formează.
Adăugați zahăr granulat în suc și gătiți până se înmoaie.
Se toarnă amestecul aromat în borcane uscate și sterilizate pregătite și se sigilează cu capace metalice.

Cum să gătești cu portocale și zahăr minim

Reteta va fi utila acelor gospodine care isi urmaresc silueta si incearca sa consume cat mai putin zahar. Nici măcar nu trebuie să gătești acest preparat de coacăze și portocale. Puteți pregăti un tratament dietetic astfel:

Luați cinci pahare de fructe de pădure negre și două portocale (dimensiuni medii).

Se spală bine coacăzele și se usucă.
Tăiați citricele împreună cu coaja în felii mici.
Treceți toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne sau măcinați folosind un robot de bucătărie.
Puteți adăuga un măr dulce pentru ca gemul să nu fie prea acru.
Se amestecă bine masa rezultată cu o lingură și se pune în borcane sterilizate. Acoperiți cu capace de plastic și păstrați la temperaturi scăzute.

Vezi o altă rețetă.

Jeleu de coacăze negre de cinci minute pentru iarnă - rețetă pentru un aragaz lent

Dulceata de coacaze negre de cinci minute pentru iarna capata o stare asemanatoare cu jeleu datorita compozitiei speciale a fructelor de padure. Cu un multicooker, procesul de preparare a gemului este mai rapid și mai convenabil decât gătitul pe aragaz. Pentru a face o delicatesă potrivită pur și simplu pentru ceai sau ca umplutură pentru produse de copt, aveți nevoie doar de coacăze în sine (8 pahare), zahăr (10 pahare) și câteva pahare de apă.

Pas cu pas, faceți gem-jeleu într-un aragaz lent astfel:

Boabele sunt sortate, toate ramurile și frunzele sunt îndepărtate, spălate bine și acoperite cu zahăr.

Lăsați fructele de pădure la temperatura camerei până când apare sucul (aceasta durează aproximativ 6 ore).
Transferați conținutul bolului în bolul cu mai multe gătite.
Echipamentul este setat la programul „Multi-cook”, temperatura este setată la 120 de grade, iar timpul este de 10 minute.

O ieșire excelentă în timpul sezonului cald de a pregăti o rețetă de dulceață din coacăz negru- cinci minute. Puteți face jeleu în acest fel sau îl puteți face fără apă. Această rețetă este foarte simplă și ajută atunci când există o mulțime de fructe de pădure, dar timpul este foarte scurt, așa este întotdeauna în vârful sezonului.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute – retete pentru iarna

Pentru a păstra fructele de pădure, am început să folosim congelarea mai des, este mai convenabilă și mai rapidă, iar apoi vitaminele sunt, de asemenea, conservate. Dar cum uneori iarna vrei să deschizi un borcan cu mâncare parfumată de casă.

Timp de cinci minute, selectați fructe de pădure de aproximativ aceeași dimensiune, astfel încât să fie uniform saturate cu sirop de zahăr.
Dacă doriți să obțineți dulceață frumoasă, fructe de pădure după boabe, atunci nu trebuie să colectați cadouri prea coapte din grădină, care vor izbucni rapid.
Pentru a preveni micșorarea fructelor de pădure în timpul gătitului și pentru a-și păstra forma, turnați-le într-o strecurătoare și puneți-le direct în apă clocotită pentru câteva secunde, apoi gătiți.
În primul rând, boabele sunt spălate, abia apoi cozile sunt tăiate. Nu este nevoie să înmuiați coacăze pentru o lungă perioadă de timp.
Vă propun câteva rețete diferite, unde sunt indicate cantități diferite de zahăr, depinde de gradul de aciditate al fructelor de pădure. Așadar, încercați-l pe al dvs., dacă este ceva, nu ezitați să creșteți sau să micșorați cantitatea de zahăr.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute, reteta pentru iarna

Această rețetă de gem de cinci minute poate fi numită tradițională. In functie de acidul continut de boabe, schimbi cantitatea de zahar. Dacă boabele sunt culese după ploaie, reduceți cantitatea de apă.

Luăm ingredientele:

Un kilogram de fructe de pădure coapte
Un kilogram și jumătate de zahăr
Două treimi dintr-un pahar cu apă

Cum se prepară coacăze negre de cinci minute:

Pregătim fructele de pădure așa cum am descris mai sus, după spălare, este indicat să le uscați astfel încât să nu existe exces de apă în preparatul nostru.

Cel mai bine este să gătiți într-un lighean din oțel inoxidabil, puteți cumpăra și o cratiță largă pentru aceasta. Turnați zahăr în el și umpleți-l cu apă, începeți să îl încălziți încet, fără a înceta să amestecați, astfel încât să se dizolve complet. Abia după aceasta se adaugă fructele de pădure și se continuă încălzirea încet până dă în clocot.

Cel mai important lucru în această rețetă este să nu te îndepărtezi de bucătărie și să amesteci dulceața cu o spatulă de lemn tot timpul. De îndată ce începe să fiarbă, cronometrați-l exact cinci minute, apoi opriți gazul și ambalați imediat produsul în borcane curate.

Pentru dulceata, nu sterilizez borcanele, doar turnam peste ele apa clocotita si le las sa se usuce. Folosesc capace cu șuruburi și pun mereu un cerc de pergament sub ele.

Dulceata de coacaze negre de cinci minute fara apa

Pentru a pregăti rețeta fără apă, trebuie să acoperim fructele de pădure pregătite cu zahăr și să lăsăm să stea până când se eliberează măcar puțin suc, apoi gătim ca întotdeauna. Îmi place foarte mult această rețetă, pentru că este puțin zahăr și produsul se dovedește deosebit de aromat, dar dacă nu vă plac lucrurile acre, puteți crește cantitatea.

Va trebui să pregătim o jumătate de kilogram de zahăr pentru fiecare kilogram de fructe de pădure.

Cum se face gem timp de cinci minute:

Asezam fructele de padure uscate intr-un vas pentru gatit daca nu ai avut timp sa le acoperi cu zahar in prealabil, poti face acest lucru inainte de a le gati, dar se incinge foarte incet si se amesteca energic pentru ca boabele sa nu se arda, ci da suc sub influența temperaturii ridicate.

Se încălzește treptat până dă în clocot și se fierbe în continuare timp de cinci minute, amestecând continuu. Apoi ambalați-l imediat fierbinte în borcane de jumătate de litru.

Jeleu de coacăze negre de cinci minute

Jeleul de cinci minute iese foarte repede și se întărește bine, deoarece boabele conțin pectină naturală. Acest produs poate fi folosit iarna pentru coacere, sau pur și simplu ca un tartinat pe sandvișuri la micul dejun.

Trebuie să luăm:

Trei kilograme de fructe de pădure
Patru kilograme și jumătate de zahăr
Două pahare și jumătate cu apă

Cum se prepară jeleu timp de cinci minute:

Fructele de pădure trebuie selectate cu deosebită atenție pentru a se asigura că jeleul este gustos. Să le pregătim și să le punem într-un recipient, unde vom găti. Adăugați apă și zahăr acolo. Începem să încălzim până când boabele explodează. Apoi scoateți de pe aragaz și treceți masa printr-o sită. Deci rezultatul nostru va fi suc pur cu zahăr.

Acum turnați din nou lichidul în același recipient și începeți să aduceți încet la fierbere. Gatiti cinci minute ca intotdeauna si turnati jeleul in borcane mici. Când se răcește, nu întoarce borcanele.

Dulceata gelificata de coacaze negre de cinci minute in pahare

Copiii mei iubesc dulceața de jeleu pentru că este delicioasă și îmi place să o fac pentru că este foarte convenabil de măsurat în pahare.

Aceste ingrediente compun rețeta:

Cincisprezece pahare de coacăze
Cincisprezece pahare de zahăr
Trei pahare și jumătate de apă

Procesul de gatire:

Spalam si sortam coacazele coapte. Se toarnă într-un recipient de gătit și se adaugă apă conform rețetei. Așteptați încet să fiarbă, fierbeți trei minute și adăugați zahăr conform normei. Amestecați, fierbeți din nou și gătiți ca întotdeauna timp de cinci minute. O vom pune fierbinte în borcane mici. Il poti depozita in camara sau pe un raft.

Rețetă de gem de coacăze negre de cinci minute cu fotografii pas cu pas

In sfarsit dau reteta pas cu pas cu o fotografie de cinci minute pe care o poate folosi chiar și un bucătar începător.

Folosim:

Două kilograme de fructe de pădure
Trei kilograme de zahăr
Trei pahare cu apă
Pe vârful unei linguri de acid citric

Procesul de gatire:

Turnați apă într-un lighean larg emailat sau din oțel inoxidabil.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol