Opțiuni originale pentru prepararea krupenik de hrișcă cu brânză de vaci. Krupenik în meniul alimentar: rețete simple Rețeta de krupenik de hrișcă

Krupenik este un fel de mâncare interesant care vă poate diversifica în mod plăcut meniul zilnic. De fapt, krupenik este o caserolă făcută din cereale fierte (s-ar putea spune terci, uneori gătit în lapte) cu adaos de alte ingrediente: ouă, brânză de vaci, smântână.

Vă vom spune cum să gătiți krupenik de hrișcă cu brânză de vaci, rețeta este foarte simplă, dar un astfel de fel de mâncare este o opțiune excelentă pentru un mic dejun, prânz sau fel al doilea sănătos și hrănitor. În principiu, o astfel de caserolă poate fi considerată chiar dietetică.

Krupenik de hrișcă

Ingrediente:

• crupe de hrișcă – 2 căni;
• apă sau lapte – 3-4 pahare;
• ou de pui – 3-5 buc.;
• – aproximativ 150-200 g;
• smântână naturală - 3-5 linguri. linguriţă;
• Puțin unt pentru lubrifierea matriței.

Pregătirea

Într-o variantă mai sănătoasă, turnați hrișca într-un ceaun cu cantitatea specificată de apă clocotită sau lapte fierbinte, acoperiți cu un capac și înfășurați într-un prosop. În timp ce hrișca se răcește, va fi gata cu toți nutrienții păstrați. ÎN alternativă Se toarnă apă peste hrișcă și, după fierbere, se fierbe la foc mic până se înmoaie, acoperită cu un capac, amestecând din când în când.

Acum pregătim krupenik-ul propriu-zis. Adăugați ouăle și brânza de vaci rasă cu smântână la hrișca fiartă. Amestecul nu trebuie să fie prea gros.

Ungeți o formă de adâncime medie din interior cu o bucată de unt (cele de silicon nu trebuie unse). Umpleți forma cu amestecul de hrișcă-caș-ou și coaceți în cuptorul preîncălzit la aproximativ 200 de grade C pentru aproximativ 25 de minute Înainte de a tăia în porții, răciți ușor krupenikul. Krupenik de hrișcă este bine servit cu sos de carne și/sau ciuperci înăbușite în smântână.

Într-o versiune simplificată, puteți prepara krupenik fără brânză de vaci și/sau smântână, folosind doar ouă și hrișcă.

Krupenik de hrișcă poate fi preparat și într-un cuptor lent.

Krupenik de hrișcă într-un aragaz lent

Folosiți aceleași ingrediente ca în rețeta principală (mai sus).

Pregătirea

Mai întâi, gătiți hrișca, adică umpleți-o cu apă în bolul de lucru al multicookerului, puneți vasul în poziția de lucru, închideți capacul și păstrați-l în modul de încălzire până când este gătit (în diferite modele multicooker acest lucru se poate întâmpla în timpuri diferite, citiți instrucțiunile pentru dispozitivul specific). În continuare, tot ce trebuie să faceți este să mutați hrișca într-un vas, să spălați vasul de lucru, să îl ungeți cu ulei, să pregătiți amestecul inițial (vezi mai sus), să umpleți vasul cu amestecul și să coaceți, din nou urmând instrucțiunile din alegerea mod și timp.

Pasul 1: Pregătiți și gătiți terci de hrișcă.

Pentru a pregăti krupenik, trebuie mai întâi să clătiți și să sortați hrișca pregătită în prealabil. Umpleți cerealele deja curățate cu apă. Raportul corect de hrișcă și apă este de 1:2, pentru 1 pahar de cereale - 2 pahare de apă și este important să urmați această regulă nu ochi, ci absolut exact. Adăugați 1 lingură de sare și gătiți un terci vâscos. Un alt lucru foarte important este că focul trebuie să fie puternic până când fierbe - asta primele 3-5 minute , apoi fierbe moderat și la sfârșitul fierberii este necesar reduceți căldura la minim

și așteptați până când apa a fiert complet. Timpul total de gătire este de 15-16 minute, nu se recomandă menținerea acestuia pe foc mai mult timp - gustul terciului se înrăutățește și cerealele își pierd forma.

Pasul 2: Adăugați ingredientele rămase.

De îndată ce terciul ajunge la consistența dorită, scoateți-l de pe aragaz și lăsați-l să se răcească. Adăugați 1 lingură de zahăr, 160 de grame de brânză de vaci în terciul răcit și amestecați bine. După ce cheagul adăugat este bine amestecat, se adaugă 1 ou și se amestecă din nou bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.

Pasul 3: Coaceți krupenikul. Următorul pas în prepararea krupenikului este coacerea acestuia. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de o formă pregătită în prealabil, biscuiți și smântână. Forma trebuie unsa si presarata cu pesmet. Puneti terciul intr-o forma si ungeti cu smantana. Deasupra poți pune o bucată de unt. Preîncălziți cuptorul până la 200 de grade și coaceți krupenikul până când apare o crustă crocantă. Timpul de coacere durează.

aproximativ 30-40 de minute

Pasul 4: Serviți krupenik.

După ce scoateți krupenikul din cuptor, lăsați-l să se răcească puțin, puneți-l pe un vas și serviți fierbinte cu smântână.

Poftă bună!

Meiul poate fi folosit și pentru a prepara krupenik. Faceți totul la fel, dar clătiți bine cerealele în apă clocotită pentru a nu avea un gust amar și folosiți de două ori mai mult zahăr.

Toate ingredientele pot fi adăugate după gust, indiferent de rețetă. Cu grijă! Nu gătiți prea mult terciul, altfel nu va fi potrivit pentru coacere!
Calorii: Nu este specificat

Timp de preparare: Nu este specificat, cerealele erau cele mai sărace - hrișcă și mei, iar brânza de vaci era adăugată pur simbolic, doar pentru a da caserolei o aromă de brânză de vaci. În zilele noastre, krupenik a fost aproape uitat, dacă se prepară caserole, este din orice, doar nu din hrișcă și mai ales nu terci de mei. Și degeaba! Krupenik făcut din hrișcă cu brânză de vaci, o rețetă cu o fotografie a căreia vă oferim, este unul dintre puținele preparate în care vă puteți „ascunde” cu atâta succes cel mai puțin preferat, dar foarte produse sanatoase că, chiar dacă ghicesc despre prezența lor, este puțin probabil ca cineva să refuze o porție fel de mâncare delicioasă. Puteți schimba proporțiile la discreția dvs., depinde de ceea ce doriți să „deghizați” - brânză de vaci sau hrișcă. Această rețetă va fi utilă și atunci când rămâne ceva din garnitură pe care nimeni nu mai vrea să le mănânce. Vor mânca krupenik cu plăcere, poți fi sigur de asta!
Spre deosebire de caserole, krupenik nu se face mare și nu se gătește în cuptor până când nu devine auriu sau maro auriu. Se recomanda sa o faceti nu mai mare de 3 cm, iar de indata ce blatul este compactat, scoateti-l din cuptor si asezati-l pe masa. Dar il poti si rumeni, va iesi mai apetisant si mai gustos.

Ingrediente:
- hrisca uscata – 0,5 cani sau putin mai mult decat o cana de hrisca fiarta;
- ou – 1 buc;
- brânză de vaci – 150 gr;
- smantana - 1,5 linguri. linguri;
- zahăr - 3 linguri. linguri (după gust);
- sare - dupa gust;
- unt – 5 g (se unge forma);
- pesmet - 1 lingura. linguriţă;
- smantana cu zahar sau smantana, chefir - pentru servire.

Reteta cu poze pas cu pas:

Dacă nu aveți terci de hrișcă gata preparat, mai întâi trebuie să gătiți cerealele. Clătiți-l de mai multe ori, îndepărtați toate nigella și resturile, umpleți-l cu apă curată în proporție de două părți apă pentru o parte de cereale. În cazul nostru, o jumătate de pahar de hrișcă necesită un pahar cu apă. Gatiti cu sare pana cand cerealele sunt moi, aproximativ 20 de minute. Indiferent dacă terciul este sfărâmicios sau lipicios - nu contează în această rețetă, oricare va fi bine.

Când hrișca este gata, scoateți brânza de vaci, măsurați cât aveți nevoie și frământați-o cu un mașină de piure sau cu o furculiță, măcinând toate cocoloașele mari și dese.

Adăugați zahăr, ajustați cantitatea după gust, în funcție de ce fel de cereale pregătiți. Copiii mănâncă dulciuri cu plăcere, dar puteți reduce cantitatea de zahăr și vă puteți pregăti un preparat aproape dietetic.

Adăugați oul bătut împreună cu zahărul la brânza de vaci.

Amesteca toate produsele, macinand branza de vaci cu zahar si ou pentru a obtine o masa aproape omogena. Nu este nevoie să folosiți un blender, brânza de vaci va deveni lichidă, iar terciul de hrișcă cu brânză de vaci va dura mult timp să se coace.

Prin consistență masa de cheag Va fi ca o smântână – fragedă, omogenă, aerisită.

Adăuga terci de hrișcă, amestecă totul, gustă. Dacă este necesar, adăugați zahăr sau sare.

Alegem o formă joasă, de preferință dreptunghiulară pentru crupă. Se unge fundul si peretii cu o bucata de unt, se presara cu pesmet maruntit.

Umpleți cu amestecul preparat de terci de hrișcă și brânză de vaci. Se nivelează blatul, se unge cu un strat de smântână.

Folosiți o lingură pentru a face găuri sau lăsați partea de sus plată. Pornim cuptorul să se încălzească înainte de a amesteca toate produsele astfel încât să fie preîncălzit la 200 de grade. Așezați tigaia pe grătar, pe nivelul din mijloc și gătiți timp de 30-35 de minute. Boabele de hrișcă vor deveni dense și ușor rumenite.

Opriți cuptorul și lăsați tava timp de 10-15 minute. Apoi o scoatem, taiem hrisca cu branza de vaci in portii si servim cu dulciuri. sos de smantana sau cu smântână, smântână, un pahar de chefir. Poftă bună!

reteta pas cu pas cu poze

Un fel de mâncare tradițional din bucătăria poloneză și rusă - krupenik de hrișcă cu brânză de vaci - poate fi pregătit pentru prânz sau pentru desert. Totul depinde dacă conține zahăr sau nu. Acest lucru util și caserolă delicioasă Hrișca este destul de ușor de preparat. Puteți folosi terciul rămas gătit în lapte sau apă ca bază. Krupenik cu brânză de vaci este cel mai bine servit cu smântână.

Ingrediente

• hrișcă - 100 g
• brânză de vaci - 150 g
• smântână - 2 linguri. l.
• ou – 1 buc.
• sare - 1 linguriță.

Această rețetă poate fi folosită pentru a face o caserolă pentru prânz. În varianta de desert de hrișcă, va trebui să adăugați și 100 g de zahăr granulat.

Cum să gătești krupenik de hrișcă cu brânză de vaci

1. Hrişcă trebuie sortat, turnat într-o strecurătoare și clătit sub jet de apă. Terciul pentru krupenik trebuie fiert, deci cerealele trebuie turnate apa receîntr-un raport de 1:2 și gătiți la foc mic sub un capac bine închis. Apa poate fi înlocuită cu aceeași cantitate de lapte sau bulion de carne.

2. Dacă se dorește, apa poate fi înlocuită cu lapte. Terciul finit trebuie turnat într-un recipient de amestecare.

3. Apoi trebuie să adăugați brânză de vaci. Cu cât este mai puțin grasă, cu atât caserola va fi mai dietetică.

4. Brânza de vaci și hrișca trebuie amestecate bine. Pentru a evita cocoloașele, puteți folosi un piure pentru piure sau un blender de imersie.

5. Adăugați 1 lingură de smântână groasă, sare și ou la masa rezultată.

6. Aluatul de hrișcă trebuie amestecat bine. Amestecul poate fi ca o pastă sau lichid, cum ar fi aluatul de clătite.

7. Forma de copt trebuie acoperită cu hârtie de copt, unsă cu un strat subțire ulei vegetal. Daca folosesti o forma de silicon, in forma, atunci trebuie unsa cu ulei si stropita cu pesmet. Dacă doriți, puteți pregăti krupenik porționat punând hrișca în forme mici.