Reteta pentru prepararea compotului de piersici. Compot de casă de piersici cu sâmburi - cum se prepară compot de piersici întregi pentru iarnă

Compotul este o delicatesă familiară tuturor încă din copilărie. În fiecare vară, majoritatea familiilor rusești se reunesc pentru a pregăti această delicioasă băutură fortificată. În serile geroase de iarnă, compotul oferă amintiri calde din zilele de vară și, cel mai important, saturează organismul cu microelemente și minerale esențiale. Compotul nu poate fi comparat cu băuturile și sucurile de fructe cumpărate din magazin, deoarece avantajul său în conținutul de vitamine este evident.

Iarna, mulți oameni se confruntă cu simptome de deficiență de vitamine, care includ răceli frecvente, letargie, somnolență și iritabilitate fără cauze. Pentru a evita această boală, este necesar să se suplimenteze regulat organismul cu produse naturale îmbogățite cu diferite grupe de vitamine. Compotul este un depozit de substanțe benefice pentru sânge, organe și țesuturi. Delicatesa este preparata din fructe de padure si fructe proaspat culese, care fac aceasta bautura fortificata. Unul dintre fructele care este perfect pentru prepararea aromatică este piersicul.

De ce este benefic compotul de piersici?

Fructele catifelate care cresc pe piersici sunt o delicatesă preferată a multor oameni. Fructele au o aromă unică și o pulpă suculentă, delicios de dulce. Cu toate acestea, aceasta este departe de valoarea fructelor de piersici. Delicatesa catifelată este bogată într-o serie de microelemente care sunt benefice atât pentru adulți, cât și pentru copii. Vitaminele B, pectinele, uleiurile esențiale și acizii organici nu sunt o listă completă a beneficiilor pe care le conține acest fruct. O băutură făcută din piersici, după ce este conservată, rămâne fortificată și oferă beneficii.

Conservarea compotului din felii de piersici: rețetă pas cu pas

Ingrediente:

  • 3 kg de piersici coapte;
  • 1 litru de apă curată;
  • 600 g zahăr (sau 700 g dacă fructele sunt necoapte).

Preparare:

  1. Înainte de a începe conservarea, trebuie să cumpărați piersici coapte, cu carne intactă și culoare uniformă.
  2. Coaja fructelor se îndepărtează punându-le în apă clocotită pentru un timp care nu depășește 5 minute. Dacă tăiați pielea cu un cuțit, există riscul ca compotul să se dovedească a fi o consistență ușor tulbure.
  3. Piersicile scoase din apa clocotita trebuie puse in apa rece. Diferența de temperatură va asigura îndepărtarea ușoară a coajelor de pe fructe. Fructele decojite în acest fel își păstrează forma și culoarea originală.
  4. Fiecare piersică trebuie împărțită în 4 părți, apoi osul este separat de pulpă și îndepărtat. De asemenea, este necesar să îndepărtați orice adâncituri de pe fructe.
  5. Umpleți borcanele pregătite în prealabil cu piersici până la jumătatea recipientului și în acest moment începeți să pregătiți siropul.
  6. Cantitatea necesară de zahăr granulat se toarnă treptat în apa preparată, după care amestecul este adus la fierbere, în timp ce trebuie amestecat constant. Cantitatea de ingrediente indicată în rețetă vă permite să pregătiți sirop pentru 5-8 conserve.
  7. După așteptarea momentului de fierbere și umplerea borcanelor cu sirop, este necesar să le sterilizați timp de 25 sau 20 de minute (dacă fructele sunt prea coapte).
  8. Borcanele trebuie închise cu grijă, împachetate și așezate într-un loc întunecat pentru a asigura viteza de răcire dorită.

Compot de conservare din piersici întregi cu adaos de cuișoare

Ingrediente:

  • apă curată;
  • 400 g zahăr granulat;
  • 1 kg de piersici medii moi;
  • 3 buc. garoafe.

Preparare:

  1. Este necesar să sterilizați în prealabil borcanele de trei litri.
  2. Clătiți și uscați bine fructele.
  3. Puneți fructele într-un borcan și puneți-le într-un castron adânc. Puneți fructele întregi fără a îndepărta semințele.
  4. Pune o lingura in mijlocul borcanului, apoi toarna apa clocotita peste piersici.
  5. Scoateți lingura și acoperiți borcanul cu un capac fără a-l rula. Lăsați piesa de prelucrat timp de un sfert de oră.
  6. În acest timp, apa care umple borcanul trebuie să se răcească ușor. Trebuie turnat într-un alt recipient.
  7. Se toarnă zahăr granulat în apă și se adaugă cuișoare. Amestecând, aduceți amestecul dulce la fierbere.
  8. Turnați siropul rezultat într-un borcan cu fructe și înșurubați capacul metalic.
  9. Întoarce borcanul cu băutură, astfel încât fundul să fie în sus.
  10. Înfășurați într-o cârpă și lăsați într-un loc cald să se răcească în continuare.

Compot de piersici: o rețetă cu acru

Ingrediente:

  • 3 kg fructe de piersici coapte;
  • 800 de grame de zahăr granulat;
  • 2 litri de apă distilată;
  • un praf de acid citric.

Pentru a pregăti compot, este mai bine să alegeți piersici galbene. Fructele cu pulpă albă nu sunt de obicei conservate, deoarece... se întunecă rapid, dând băuturii un aspect neapetisant.

Preparare:

  1. Clătiți cantitatea indicată de piersici în apă rece.
  2. Umplem cratita cu apa curata, punem la foc mare si aducem la fiert.
  3. Se opăresc fructele spălate cu apă clocotită pentru a scăpa de gustul uleiului de migdale. Lăsați fructele să se infuzeze, lăsându-le acoperite cu apă fierbinte timp de 30-40 de minute.
  4. Luați aproximativ jumătate din piersicile indicate în rețetă și puneți-le în borcane sterilizate astfel încât fructele să ocupe jumătate din recipient.
  5. Se fierbe apa purificata la foc mare si se toarna peste fructele care umplu borcanele. Recipientul este umplut cu apă până la gât.
  6. Acoperiți borcanele cu capace pre-preparate (sterilizate). Fructele trebuie să se infuzeze timp de cel puțin o jumătate de oră și, de preferință, 40 de minute. Infuzand astfel, piersicile isi vor schimba culoarea si aerul rezidual va iesi din ele.
  7. Apa care umple borcanele trebuie turnată înapoi în recipientul în care a fiert.
  8. Adăugați tot zahărul granulat în aceeași tigaie și lăsați amestecul rezultat la foc iute.
  9. După un sfert de oră, adăugați puțin acid citric în siropul de zahăr și continuați să fiarbă încă 3 minute. Cantitatea de acid citric ar trebui să depindă de tipul de piersici achiziționat. Este mai bine să acidificați fructele excesiv de dulci, astfel încât, după conservare, fructele să nu devină fade. Nu adăugați acid citric piersicilor care au gust acru.
  10. Turnați siropul în borcane, astfel încât să umple recipientul până la gât.
  11. Rulați capacele cu o cheie.
  12. Lăsați borcanele să se răcească ușor, evitând schimbările de temperatură din cameră.
  13. Întoarceți recipientele cu compot cu susul în jos, așezați-le pe o cârpă caldă (de preferință de lână) și înfășurați borcanele cu aceasta. Această procedură va asigura răcirea lentă a pieselor de prelucrat.

Compot de piersici: reteta fara conservare

Ingrediente:

  • 7 linguri. l. Sahara;
  • 1 kg fructe de piersici;
  • apă.

Preparare:

  1. Fructele trebuie tăiate în mai multe părți și scoaterea gropii.
  2. Se toarna apa peste feliile de piersici si se lasa la foc mediu pana da in clocot.
  3. Se toarnă zahăr granulat în lichidul care fierbe și se lasă din nou până când începe să fiarbă.
  4. Reduceți focul la mic și lăsați fructele să fiarbă timp de 5 minute.
  5. Opriți aragazul și lăsați compotul rezultat un timp, astfel încât să se răcească și să se fierbe bine.
  6. Scoateți piersicile și turnați compotul finit în recipiente adecvate.

Prepararea compotului cu sterilizare

Ingrediente:

  • 1 cană de zahăr pentru un borcan de 2 litri;
  • piersici întregi.

Preparare:

  1. Piersicile, bine spalate cu apa curenta, trebuie puse intr-un borcan, in prealabil oparite cu apa clocotita.
  2. Adaugă aici un pahar de zahăr. Pentru persoanele care preferă băuturi mai dulci, cantitatea de zahăr poate fi crescută la 1,5 căni.
  3. Pregătiți tava pentru sterilizare. Pentru a face acest lucru, turnați cantitatea de apă necesară pentru a acoperi 2/3 din borcanul așezat în vas.
  4. Lichidul trebuie adus la fierbere, iar apoi o cârpă moale trebuie pusă pe fundul tigaii (pentru ca fundul încălzit al tigaii să nu provoace apariția crăpăturilor pe borcan).
  5. Pe țesătură se pune un borcan, în care trebuie adăugată apă clocotită (până la gât).
  6. Capacul pregătit pentru conservare este stropit cu apă clocotită și borcanul care stă în tigaie este acoperit cu el.
  7. Sterilizarea în apă clocotită are loc timp de 15 minute, după care borcanele trebuie îndepărtate și rulate cu ajutorul unui dispozitiv de conservare.
  8. Acoperiți borcanele răsturnate cu o cârpă (pătură, prosop) și lăsați la loc cald până când compotul s-a răcit complet.

Borcanul rulat trebuie agitat pentru a verifica etanșarea capacului. Dacă la suprafață apar picături de sirop, capacul trebuie strâns din nou.

Cel mai delicios compot de piersici (video)

Consumul zilnic de fructe de piersici are un efect benefic asupra stării generale a organismului, precum și asupra fondului emoțional. Aceste fructe sunt bune pentru copii, femeile însărcinate și persoanele cărora le pasă de sănătatea lor. Nu uita insa ca compotul de piersici, bogat in vitamine, are cateva contraindicatii. În primul rând, persoanele care suferă de diabet ar trebui să evite consumul acestei băuturi. Toleranța individuală la produs este o contraindicație la fel de importantă.

După ce ați pregătit compot de piersici pentru iarnă, vă puteți bucura din plin de gustul fructelor de vară în extrasezon și vă puteți bucura de o băutură aromată și bogată. Combinând fructele tale preferate cu alte fructe, vei putea sublinia favorabil gustul fiecărei componente și vei obține un produs cu proprietăți noi.

Cum să gătești compot de piersici pentru iarnă?

Compotul de piersici poate fi nu doar o băutură gourmet delicioasă. Cu executarea corectă a tehnologiei rețetei și o alegere adecvată a materiilor prime, fructele în sine se vor dovedi a fi surprinzător de gustoase, care pot fi consumate simplu, bucurându-se de gustul lor excelent, sau pulpa poate fi folosită la prepararea salatelor, adăugate la coapte. bunuri sau alte feluri de mâncare.

  1. Pentru recoltare, alegeți exclusiv fructe aromate și coapte, dar întotdeauna cu pulpă elastică, ușor tare, nu prea coaptă.
  2. Specimenele selectate sunt spălate temeinic, îndepărtând pe cât posibil pufosul, îndepărtând semințele și coaja, dacă se dorește, și plasându-le în borcane sterilizate pregătite.
  3. Gradul de concentrare și dulceața compotului poate fi ajustat prin reducerea sau creșterea cantității de fructe și zahăr
  4. Nu se recomandă păstrarea compotului de piersici pentru iarnă cu fructe întregi mai mult de un an.

Compot simplu de piersici pentru iarnă


Cel mai simplu compot de piersici pentru iarna fara sterilizare poate fi preparat dupa urmatoarea reteta. Cantitatea de zahăr este concepută pentru a produce un tratament moderat dulce și poate fi crescută sau micșorat după dorință. După etanșare, borcanele se răstoarnă cu susul în jos și se țin înfășurate cel puțin 24 de ore. Proporțiile componentelor sunt date pentru prepararea unei cutii de 3 litri.

Ingrediente:

  • piersici – 1,5 kg;
  • zahăr granulat – 450 g;
  • apă – 2 l.

Pregătirea

  1. Piersicile pregătite se pun în borcane și se umplu cu apă încălzită până la fierbere.
  2. După 20 de minute, apa se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc.
  3. În borcane se toarnă zahăr și după ce fierbe infuzia se toarnă înapoi în borcane.
  4. Sigilați recipientele ermetic.
  5. După răcire, împachetat, compotul de piersici proaspete este trimis în cămară pentru depozitare.

Compot de jumătăți de piersici pentru iarnă - rețetă


Compotul de piersici fără sâmburi pentru iarnă poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp (2-3 ani). Pentru a implementa rețeta, trebuie să selectați fructe coapte cu pulpă densă, din care sâmburele poate fi ușor și simplu separat. Pentru a face acest lucru, se face o incizie de-a lungul perimetrului circumferinței fructului, jumătățile sunt rotite în direcții opuse și separate de sâmbure. Dacă se dorește, fructele pot fi pre-jupuite. Calculul se bazează pe recipiente de 3 litri.

Ingrediente:

  • piersici – 3 kg;
  • zahăr granulat - 400 g;
  • apă – 1 l.

Pregătirea

  1. Se albesc piersicile in apa clocotita timp de 2 minute, se transfera in apa rece si se indeparteaza coaja.
  2. Tăiați fructele în jumătate și îndepărtați semințele.
  3. Fierbeți apa, dizolvați zahărul în ea, fierbeți câteva minute.
  4. Puneți fructele în borcane curate și umpleți-le cu sirop.
  5. Acoperiți vasele cu capace și sterilizați în apă clocotită timp de 10 minute.
  6. Compotul de piersici se sigileaza ermetic pentru iarna si, dupa racire, se pastreaza la loc intunecat.

Compot de piersici întregi pentru iarnă


Este mai ușor și mai rapid să prepari compot din piersici întregi. Următoarea rețetă presupune umplerea recipientelor de trei litri doar a unei treimi: trebuie să puneți aproximativ cinci fructe de mărime medie în fiecare borcan. În acest caz, băutura finită poate fi băută nediluată, bucurându-se de dulceața moderată a piersicilor conservate.

Ingrediente:

  • piersici – 5 buc.;
  • zahăr granulat - 1 cană;
  • apă - 2,5 l.

Pregătirea

  1. Se pun piersicile spalate intr-un borcan steril, se toarna peste ele apa clocotita si se lasa pana se raceste.
  2. Scurgeți infuzia, aduceți din nou la fiert și turnați într-un borcan.
  3. Dupa o ora se scurge lichidul pentru ultima data, se fierbe si se toarna peste fructe, dupa ce a turnat zaharul in recipient.
  4. Sigilați compotul și împachetați-l până se răcește.

Compot de piersici și caise pentru iarnă


Cu costuri minime de muncă, puteți pregăti și compot din caise și piersici. În acest caz, pentru a echilibra gustul, este necesar să adăugați 0,5 lingurițe de acid citric la fiecare borcan de 3 litri înainte de ultima umplere. Proporțiile de fructe pot fi arbitrare - gustul băuturii va fi diferit, dar în orice caz magnific.

Ingrediente:

  • piersici și caise – 700 g fiecare;
  • zahăr - 400 g;
  • acid citric - 0,5 linguriță;
  • apă – 2 l.

Pregătirea

  1. Caisele și piersicile spălate se pun în borcane.
  2. Se toarnă apă clocotită peste fructe și se lasă timp de 30 de minute.
  3. Scurgeți infuzia, fierbeți-o din nou și turnați-o din nou în borcan.
  4. După o jumătate de oră, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr, lăsați siropul să fiarbă și turnați-l într-un borcan în care s-a adăugat deja acid citric.
  5. Piersicile sunt, de asemenea, sigilate pentru iarnă, învelite până se răcesc.

Compot de piersici și nectarine pentru iarnă


Piersicile sunt combinate excelent în diverse preparate cu nectarine, iar compoturile nu fac excepție. Fructele se completează armonios, creând o băutură excelentă din toate punctele de vedere. În plus, după ce ați pregătit un astfel de preparat, iarna vă puteți bucura simultan de două tipuri de fructe deodată sau le puteți folosi pentru gătit.

Ingrediente:

  • piersici și nectarine – 500-600 g fiecare;
  • zahăr granulat - 400 g;
  • apă – 2 l.

Pregătirea

  1. Fructele preparate se pun in borcane sterilizate, se toarna cu apa clocotita si dupa 30 de minute se toarna intr-o cratita si se pun la fiert.
  2. Repetați turnarea, apoi turnați zahărul în borcan și turnați infuzia clocotită.
  3. Sigilați compotul de piersici și nectarine și împachetați până se răcește.

Compot de piersici și mere


Compotul de piersici, a cărui rețetă va fi descrisă mai jos, se prepară cu adaos de mere, care conferă băuturii finite un gust deosebit, acrișor plăcut și îi îmbogățesc aroma. Ambele fructe pot fi folosite intregi sau scoase din seminte, miez cu seminte si taiate felii sau jumatati.

Ingrediente:

  • piersici și mere – 300-600 g fiecare;
  • zahăr granulat – 200-400 g;
  • apă – 2 l.

Pregătirea

  1. Puneți fructele pregătite într-un borcan de trei litri, turnați apă clocotită peste ele și scurgeți-le după 20 de minute.
  2. Se toarnă zahăr în borcan, se toarnă infuzia încălzită până la fierbere, se sigilează și se înfășoară.

Compot de piersici și portocale


Compotul de piersici este deosebit de aromat și gustos dacă adăugați portocale în fructe. Chiar și gurmanzii pretențioși vor aprecia originalitatea băuturii și rafinamentul acesteia. In acest caz, citricele se folosesc impreuna cu coaja, insa, pentru a obtine un gust mai moale si discret, fructele pot fi decojite in prealabil.

Ingrediente:

  • piersici – 1,5 kg;
  • portocaliu – 1 buc.;
  • zahăr - 3 căni;
  • apă – 3 l;
  • acid citric - 0,5 linguriță.

Pregătirea

  1. Se albesc piersicile in apa clocotita timp de 2-3 minute, dupa care, daca se doreste, se taie in jumatate si se scot semintele.
  2. În aceeași apă se adaugă zahăr și acid, siropul este adus la fierbere și jumătățile de fructe sunt scufundate în el.
  3. Puneți acolo o portocală tăiată în cercuri și aduceți conținutul la fierbere.
  4. Pentru a vă pregăti pentru iarnă, turnați-l în borcane, sterilizați timp de 20 de minute și sigilați.

Compot de piersici și prune


Adăugând prune la piersici în compot, poți obține o băutură bogată și aromată, care te va încânta cu gustul fructat de vară iarna. Această rețetă este deosebit de atractivă pentru execuția sa simplă: fructele preparate, bine spălate, se pun împreună cu zahăr în borcane sterile, se toarnă cu apă clocotită și se sigilează.

Ingrediente:

  • piersici – 3-5 buc.;
  • prune – 10-15 buc.;
  • zahăr granulat – 1-1,5 căni;
  • apă - 2,5 l.

Pregătirea

  1. Puneți fructele într-un recipient de trei litri și adăugați zahăr.
  2. Turnați apă clocotită peste conținut, sigilați-l și înfășurați-l cu grijă cu susul în jos, timp de 2 zile.
  3. Mutați compotul de piersici și scurgerea în pivniță sau subsol pentru iarnă.

Compot de piersici și pere


Pentru iarnă, următoarea rețetă se rezumă la prepararea fructelor și a siropului și la sterilizarea ulterioară a piesei de prelucrat. Compoziția băuturii în acest caz este completată de pere suculente parfumate, care vor face băutura și mai gustoasă și mai aromată. Dacă doriți, puteți adăuga niște struguri în borcan.

Compotul poate fi făcut din orice fructe și fructe de pădure, fie ele proaspete, congelate sau uscate. Acest compot are o aromă și un gust bogat și vă poate potoli setea la căldură sau vă poate încălzi la frig.

În acest articol vom vorbi despre cum piersicile sunt o băutură de sezon vibrantă.

Reteta de compot de piersici si afine

Ingrediente:

  • afine - 500 g;
  • piersici - 500 g;
  • apă - 2 litri;
  • zahăr - 1 lingură.

Pregătirea

Pentru o aromă și un gust mai bogat, cu o ușoară amărăciune, puteți găti compot din piersici cu sâmbure, dar mai întâi îl vom îndepărta și vom tăia fructele în jumătate. Tăiați piersicul decojit felii sau lăsați piersicul cu sâmbura tăiată în jumătate. Spălați bine merișoarele și puneți-le într-o tigaie emailată împreună cu piersicile. Umpleți conținutul tigaii cu apă și puneți pe foc. Așteptăm până fierbe apa, apoi adăugăm zahăr în băutură și gătim încă 15 minute Compotul de piersici finit poate fi servit fie cald, fie rece, sau chiar îl puteți turna în borcane sterilizate și rulați băutura pentru iarnă.

Cum se face compot din piersici și mere?

Ingrediente:

  • măr - 2 buc.;
  • piersici - 4-5 buc.
  • apă - 2 l;
  • zahăr sau miere - după gust;
  • menta - dupa gust.

Pregătirea

Spălăm bine piersicile și merele, scoatem semințele și sâmburii și tăiem fructele în felii. Puneți bucățile de fructe într-o tigaie emailată și umpleți cu apă. După fierberea lichidului, fierbeți fructele la foc mediu timp de 5-7 minute, apoi adăugați îndulcitorul selectat, care poate fi zahăr, miere sau ștevie. Prindem fructele din compot și le punem în vasul blenderului. Piureați cu grijă merele și piersicile și, pentru o mai mare uniformitate, frecați piureul finit printr-o sită. Se amestecă cu compot și se lasă băutura la răcit. Serviți compotul cu frunze de mentă și gheață.

Cum să gătești compot din caise și piersici?

Compotul obișnuit de fructe poate fi preparat într-un mod complet nou, adăugând în băutură un baton de scorțișoară sau orice alt condiment din amestecul de „vin fiert”. Această băutură te va încălzi perfect la frig și va umple întreaga bucătărie cu aroma ei.

Ingrediente:

  • caise - 6-7 buc.;
  • piersici - 2 buc.;
  • scorțișoară - 1 baton;
  • zahăr sau miere - după gust;
  • apă - 1,5-2 l.

Pregătirea

Curățați caisele și piersicile, sau lăsați-le dacă doriți să faceți o băutură mai aromată și cu o ușoară amărăciune. Tăiem în prealabil fructele decojite și pur și simplu le clătim pe cele întregi. Se pune batonul de scortisoara, piersicile si caisele intr-o tava emailata, se umple cu apa si se pune pe foc. Gatiti fructele timp de 20 de minute, apoi adaugati indulcitor dupa gust si continuati sa gatiti inca 5-7 minute. Prindem scorțișoara și semințele din băutură și măcinam pulpa fructelor folosind un blender. Serviți băutura finită rece sau fierbinte.

Cum se face compot din cireșe și piersici?

Pentru a prepara compot de cirese, poti folosi fructe de padure congelate sau uscate in orice caz, gustul si aroma nu te vor dezamagi. Fanii compoturilor de fructe de pădure pot dilua băutura nu doar cu cireșe, ci și cu zmeură, afine sau căpșuni, care sunt disponibile și congelate pe tot parcursul anului.

Ingrediente:

Pregătirea

Se spală și se sâmburează cireșele. Din nou, puteți lăsa piatra, astfel încât băutura să iasă ușor amară. De asemenea, curățăm piersicile și le tăiem felii mari. Pune ingredientele preparate într-o tavă emailată și umple cu apă. Gatiti compotul timp de 7-10 minute, apoi adaugati zaharul si continuati sa gatiti inca 5 minute. Strecurați băutura finită și adăugați zahăr și suc de lămâie.

Cum se prepară compotul

compot de piersici pentru iarnă

6 l

1 oră

80 kcal

5 /5 (1 )

Potrivit multor oameni, din piersici Se dovedește unul dintre cele mai delicioase compoturi. Se poate argumenta cu asta, deoarece fiecare are gusturi diferite, dar există ceva adevăr în această afirmație. În plus, aspectul piersicilor și gustul lor delicat ne transportă în vara fierbinte, când o furtună de zăpadă năvăli în afara ferestrei.
Cumpărare piersici pentru compot, alege fructe ferme, chiar și ușor verzui. Fructele prea moi se vor întinde, iar în loc de compot veți ajunge la piure. Alege piersici fără pete. Dacă întâlniți mai multe dintre aceste fructe, tăiați zonele deteriorate. Desigur, un astfel de compot nu trebuie servit oaspeților.

Ei bine, destule cuvinte. Să începem să pregătim compoturi.

Compot de piersici pentru iarna fara sterilizare

Aparate si ustensile de bucatarie

  • placă;
  • oală;
  • castron;
  • cărucior;
  • 2 borcane de trei litri;
  • Mașină de cusut;
  • 2 capace pentru conserve;
  • burete;
  • prosop.

Ingrediente

Compot de piersici pentru iarnă - o rețetă simplă pas cu pas

  1. Se toarnă apă în tigaie, se adaugă zahăr, se amestecă și se așteaptă până când fierbe. Spălați piersicile cu un burete curat sub jet de apă.
  2. Pe fiecare piersică, faceți două tăieturi de-a lungul fructului și separați de sâmbure.
  3. Spălați bine sticlele și lăsați-le să se usuce.
  4. Ștergeți capacele cu o cârpă umedă. Puneți feliile de piersică uniform în fiecare borcan.
  5. Dacă doriți, puteți adăuga felii de lămâie.
  6. Turnați puțin sirop de zahăr în fiecare borcan pentru a încălzi borcanele.
  7. Apoi umpleți sticlele complet cu sirop.
  8. Acoperiți cu capace și sigilați cu o mașină de cusut.
  9. Întoarcem borcanele și le acoperim cu un prosop și deasupra o pătură sau o cârpă groasă.

Reteta video de compot de piersici pentru iarna fara sterilizare

Videoclipul arată clar întregul proces de preparare a compotului de piersici fără sterilizare.

COMPOT DE PIERSICHE pentru iarna. Cea mai ușoară rețetă! Fara sterilizare si probleme

Compot de piersici pentru iarnă fără probleme. Foarte usor de gatit. Acesta este regele tuturor compotului))
Zahăr 500 g la 5 l. apă

Compoziția „Ecstasy X” aparține artistului Audionautix. Licență: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Artist: http://audionautix.com/

https://youtu.be/xMscYMChebw

2017-08-10T15:56:23.000Z

Afla si alte retete de compoturi pentru iarna fara sterilizare. De asemenea, recomand să faceți un compot de căpșuni foarte gustos.

Compot de piersici pentru iarnă

  • Timp de preparare: 1 oră
  • Numar de portii: borcane de 2 litri.

Aparate si ustensile de bucatarie

  • placă,
  • oală,
  • borcane de 2 litri cu capac filetat,
  • castron,
  • skimmer,
  • chiuretă,

Ingrediente

Reteta pas cu pas de compot de piersici pentru iarna

  1. Pune o cratita cu apa pe foc.
  2. Spala piersicile.
  3. Puneți-le în apă clocotită timp de un minut.
  4. Apoi scoateți piersicile în apă rece. Le decojim.
  5. Facem o tăietură circulară și scoatem osul.
  6. Se pune pe foc o craticioara cu 1 litru de apa, se adauga zaharul si se amesteca.
  7. Aruncați feliile de piersici în apă clocotită.
  8. Apa trebuie să fiarbă bine din nou. Abia apoi transferăm piersicile în borcane.
  9. Turnați siropul clocotit în borcane până la refuz. Închideți bine capacele.
  10. Întoarceți borcanele și lăsați-le să se răcească complet.

Reteta video de compot de piersici pentru iarna

Urmărește rețeta video pentru unul dintre cele mai simple și delicioase compoturi de piersici.

Compotul de piersici pentru iarnă este un preparat de buget pentru cei care au o cantitate suficientă de recipiente de sticlă de trei litri. Rețeta cu fotografie a fost făcută special pentru începătorii care nu au încercat niciodată să închidă un astfel de compot. Spre deosebire de dulceață, compotul absoarbe gustul nobil special al piersicilor proaspete, băutura se dovedește a fi foarte nobilă - o mană divină pentru cunoscătorii de arome subtile de fructe. Iar feliile moi, topite în gură de piersici pot „dispără”, fără îndoială, mult mai repede decât compotul în sine.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

  • 1 kg piersici coapte
  • 250 g zahăr granulat
  • 0,5 linguriță acid citric

Metoda de preparare a compotului de piersici pentru iarnă:

Piersicile pentru compot au nevoie de cele coapte, de înaltă calitate. Nu folosiți fructe deteriorate pentru a nu strica gustul compotului în ansamblu.

Se crede că fibrele de pe suprafața piersicilor pot provoca acrirea preparatelor de iarnă din acest tip de fructe. Prin urmare, este mai bine să jucați în siguranță și să îndepărtați complet pielea, pentru orice eventualitate. În plus, astfel de piersici arată mai plăcut din punct de vedere estetic și sunt mult mai plăcute de mâncat fără piele.

Turnați apă clocotită peste piersici curate timp de un minut și apoi scufundați-le imediat în apă destul de rece. În acest fel, pielea poate fi îndepărtată ușor și ușor folosind un cuțit mic.


Tăiați cu grijă piersicile cu un cuțit și împărțiți-le în două jumătăți, îndepărtați cu grijă groapa. Puneți jumătățile (sau sferturile) de piersici preparate astfel într-un borcan curat de trei litri pregătit anterior.


Turnați apă curată clocotită peste felii. Acoperiți borcanul cu un capac steril. După două-trei minute, scurgeți apa din borcan într-o tigaie cu volum adecvat (cel mai bine este să folosiți un capac de plastic cu găuri). Adăugați zahăr granulat și acid citric în această apă. Acidul va ajuta la păstrarea culorii frumoase a piersicilor și, de asemenea, va ajuta la creșterea probabilității ca compotul să nu se strice în timpul depozitării. Acidul citric poate fi înlocuit cu suc de lămâie.


Amestecați siropul cu o lingură până când boabele de zahăr și acidul citric sunt complet dizolvate. Se aduce la fierbere.

Turnați din nou siropul care clocotește peste feliile de piersici. Sigilați imediat și răsturnați pentru a verifica dacă există scurgeri. Înfășurați cu grijă borcanul cu o eșarfă sau o pătură caldă și lăsați compotul să stea acolo până se răcește la temperatura camerei.


În viitor, borcanul de compot de piersici ar trebui să fie depozitat într-o cămară sau dulap, ferindu-l de umiditate și lumină și de invadarea membrilor gospodăriei.




Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l
Imprimați acest articol
Top