Cele mai simple retete de supa cu taitei de pui: in cratita si slow cooker, cu sau fara cartofi, prajite si dietetice. Gătitul supei de ciuperci cu pui: rețete interesante și conținut de calorii

Grășele de pui includ gătița, inima și ficatul. Conțin multe proteine, dar au un conținut scăzut de calorii. Mâncărurile preparate din ele stau la baza unei diete hipocalorice și sănătoase.

Ce fel de bucate se pregatesc din ele! O caserolă de pui cu brânză, smântână și usturoi este foarte gustoasă. Și pateuri făcute din ficat de pui, absolut delicios! Puteți face o tocană din inimioare de pui sau friptură.

Bulion făcut din țâțuri de pui are proprietăți benefice iar preparatele care se prepară pe el sunt foarte gustoase. Pentru carnea tocată, care este folosită pentru a umple pui, luați mărunțiș, ceapă, ouă și pâine albă tocate. Face o umplutură delicioasă.

Dar liderul dintre toate felurile de mâncare este, desigur, supa cu mărunțiș. Pe lângă măruntaiele, puteți adăuga și alte ingrediente. Să ne mulțumim familiei și să pregătim supă de pui cu tăiței și ciuperci.

Mai întâi, să pregătim produsele:
carne de pui,
4-5 cartofi de marime medie,
un morcov mic
trei până la patru căței de usturoi,
bec,
5-6 champignon medii,
un pic de vermicelli mici,
ulei vegetal pentru prajit.

Acum să începem să pregătim supa.

1. Prelucrați cu atenție mărunțișurile de pui și clătiți-le sub jet de apă. Tăiați ficatul și stomacul în bucăți mici. Se umple cu apă și se pune la fiert. Când apa clocotește, fierbeți câteva minute și scurgeți această apă. Spălăm bine mărunțișurile, adăugăm apă nouă și punem la foc mediu. Gatiti pana este gata. Când apare spumă, îndepărtați-o.

2. Ceapa tocați mărunt. Procesăm ciupercile și le tăiem felii subțiri. Adăugați ulei în tigaie și prăjiți ciupercile și ceapa la foc mediu.

3. Adăugați apoi morcovii, răzuiți pe răzătoarea grosieră. Se amestecă totul bine și se mai fierbe câteva minute.

4. Tăiați cartofii cubulețe și puneți-i într-o cratiță în care sunt fierte măruntaiele. După ce a fiert câteva minute, adăugați vermicelli și prăjiți. Se amestecă totul cu grijă și se fierbe la foc mic până când cartofii și tăițeii sunt fierți.

5. Cu aproximativ trei minute înainte de terminarea gătitului supei de pui cu tăiței și ciuperci, adăugați sare după gust și piper dacă doriți. Se toaca marunt patrunjelul si mararul si se adauga in supa.

Luați supa finită de pe foc, lăsați-o să fiarbă aproximativ zece minute și apoi turnați în farfurii. Îl poți servi cu smântână sau biscuiți. Poftă bună!

Fierbe o oală cu bulion de pui, iar pe baza ei poți pregăti zilnic supă proaspătă în doar 20 de minute, adăugând (pe lângă tăiței) diverse produse: ouă, ciuperci.

Supa de pui cu ceapa, morcovi, vermicelli si cartofi

Versiunea clasică a acestui fel de mâncare include cartofi și vermicelli, se gătește cu sau fără prăjire. În ambele cazuri, produsele de care veți avea nevoie sunt aceleași.

Ingrediente:

• Pui (broiler sau pui domestic tânăr) – 0,5 kg;
• Cartofi – 4 buc.;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapa – 1 buc.;
• Vermicelli – 1/2 cană;
• Apa – 2,5 l;
• Sare, piper dupa gust;
• Verdeturi (uscate, congelate sau proaspete).

În primul rând, vă vom spune cum să faceți supă de pui prăjit. Pentru a-l pregăti veți avea nevoie de ulei vegetal sau ghee.

Cum să gătești:

1. Se spală puiul (orice părți din acesta), se toarnă apa rece, se pune pe foc mediu, se aduce aproape la fierbere si se reduce focul. Așteptați să apară spuma și asigurați-vă că o îndepărtați. În această etapă, este mai bine să nu mergeți departe de aragaz. Dacă utilizați un broiler cumpărat din magazin, este mai bine să scurgeți primul bulion.
2. În timpul jumătății de oră în care se gătește carnea, pregătiți ingredientele rămase: curățați cartofii, morcovii și ceapa.
3. Tăiați mărunt ceapa și dați morcovii pe răzătoare grosieră. Nu atingeți încă cartofii, lăsați-i să se întindă în apă și așteptați în aripi.
4. Prăjiți ceapa la foc mediu până devine translucide, adăugați morcovii în tigaie, continuați să prăjiți până devine ușor auriu. Pune tigaia deoparte.
5. Scoatem carnea finită și o răcim. Sarați bulionul, piperați dacă doriți, în general, aduceți-l după gust.
6. Tăiați cartofii cubulețe și adăugați-i în bulion.
7. Cand puiul s-a racit, se separa de oase si se toaca. Dacă ai luat file, pur și simplu tăiați-l în bucăți porționate. Pune-l după cartofi.
8. După 15 minute, adăugați ceapa prăjită și morcovii. De îndată ce fierbe din nou, se toarnă vermicelli, se amestecă, se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se toarnă ierburile tocate, se lasă să fiarbă 5 minute, se oprește și se acoperă cu un capac.

Ciorba clasica de pui cu taitei si cartofi servita cu crutoane sau un ou fiert.

Este și mai ușor să gătești felul de mâncare fără a fi prăjit. Pentru a face acest lucru facem următoarele:

1. Umpleți puiul spălat și tăiat în bucăți cu apă, aduceți la fiert, îndepărtați spuma.
2. Adăugați ceapa și morcovii în bulion. Tăiați ceapa în sferturi de inele, morcovii în stele sau cuburi mici. Unii morcovi pot fi rasi.
3. După 30 de minute, coboară cubulețele de cartofi, lasă-le să fiarbă și adaugă sare după gust.
4. După 10 minute, adăugați vermicelli și verdeață. Gatiti la foc mic inca 7 minute.

Pentru supă, este mai bine să folosiți vermicelli mici, care sunt făcute din grâu dur, nu se destramă când vasul este încălzit.

Gatiti rapid din file (reteta cu poza)

Dacă ai puțin timp și nu ai timp să gătești bulionul, poți pregăti o supă delicioasă prăjită din aceleași ingrediente în doar o jumătate de oră. Utilizați următoarea rețetă:

Luați file de pui, tăiați-l cubulețe, puneți-l într-o tigaie.

Pune cartofii tăiați cubulețe într-o cratiță cu apă. Îndepărtați spuma. La 5 minute după fierbere, se adaugă sare.

La bucățile prăjite file de pui se adauga ceapa tocata marunt.

După 5 minute, adăugați morcovii rasi.

Prăjiți totul împreună până devin aurii.

Până în acest moment, cartofii vor fi gătiți, tot ce rămâne este să așezați prăjitura, să o aduceți la fiert, să-i gustați și să adăugați mai multă sare dacă este necesar.

Turnați vermicelli în supa clocotită, amestecați, fierbeți timp de 5-7 minute și puteți turna în farfurii.

Adăugați ierburi proaspete înainte de servire.

Fără cartofi: mai puține calorii fără a sacrifica gustul

Pastele cu bulion de pui sunt un clasic. Deoarece nu aveți întotdeauna timpul și dorința de a face tăiței de casă, puteți face supă de tăiței, nu va fi mai rău. În acest caz, cartofii sunt de prisos, vom găti fără ei.

Luăm următoarele produse:

1. Piept sau pulpe de pui – 0,5 kg;
2. Ceapă, morcov - câte o bucată;
3. Supă vermicelli (mici) – 4 linguri. l.;
4. Verdeturi – 1 buchet;
5. Unt - 1 lingura. l.;
6. Sare - dupa gust;
7. apă - 2 l.

Cu pulpe, supa de pui se va dovedi mai grasă, dar pe piept și chiar și fără cartofi, este destul de potrivită pentru alimentația dietetică.

Pregătire pas cu pas:

1. Se spală bine puiul, se adaugă apă și se aduce la fierbere. Nu acoperim cu un capac, dar avem grija sa nu ratam momentul formarii spumei. Când apare, scurgeți apa. Se toarnă apă curată și se pune din nou tigaia pe foc.
2. Trimitem puiului o ceapă mică întreagă și jumătate de morcov. Gatiti bulionul timp de 30 de minute.
3. Scoatem ceapa și morcovii nu vom mai avea nevoie de ele (aruncăm).
4. Tăiați morcovii rămași în felii subțiri și adăugați în bulion. Gatiti pana cand morcovii sunt gata.
5. Se adauga sare si piper dupa gust.
6. Se toarnă vermicelli în bulionul clocotit, se amestecă pentru a nu se lipi de fund, se fierbe timp de 5 minute.
7. În acest moment, tăiați mărunt verdeața, turnați-le în supă, adăugați o lingură unt, se mai fierbe 2 minute. Scoateți tigaia de pe foc.

Dacă doriți un fel de mâncare cu mai puține calorii, nu adăugați ulei. Fără cartofi, conținutul de calorii al supei de pui este mai mic de 150 kcal. Cifra exactă depinde de conținutul de grăsime al puiului și de tipul de făină din care sunt făcute tăițeii.

Supa de pui cu tăiței este ușoară: pentru că într-un aragaz lent

Un lucru foarte convenabil este un multicooker. Este ușor să gătești atât mâncăruri simple, cât și complexe. Supele se dovedesc a fi deosebit de bogate, ca provenind dintr-un cuptor rusesc. Și nu e nimic de spus despre timpul petrecut. Principalul lucru aici este să încărcați produsele la timp. Cel mai delicios bulion vine din pui de casă a face o supă aromată din el este la fel de ușor ca decojirea perelor! Pentru asta ai nevoie de produsele care au fost folosite la prima reteta.

Preparare:

1. Spălați bucățile de pui, curățați și tăiați cartofii (fâșii sau cuburi). Morcovii se dau pe răzătoare grosieră, se taie fâșii sau se toacă cu o răzătoare specială pentru coreeană. Tăiați ceapa cu un cuțit cât mai fin.
2. Puneți toate ingredientele (cu excepția vermicelli) în vasul cu multicooker. Adăugați condimente, sare. Adăugați apă. Activați modul „Supă”. Dacă nu există o astfel de opțiune, atunci modul „Stingere” este destul de potrivit.
3. Cu 10 minute înainte de a fi gata, deschideți capacul multicookerului, adăugați o cană incompletă de tăiței, amestecați, închideți capacul și așteptați semnalul de sfârșit de gătit.

Pui supa bogata cu vermicelli mici, gătiți într-un aragaz lent, este bun pentru că nu trebuie să îl controlați de cele mai multe ori, ci doar să îl adăugați la sfârșit paste. Nu este nevoie să-l lăsați în modul de încălzire; este indicat să-l gătiți imediat înainte de servire, pentru a nu se găti prea mult.

Supă de pui cu ciuperci champignon și vermicelli mici

Gospodinele știu că bulionul de pui cumpărat din magazin nu este atât de grozav, dar această deficiență poate fi corectată prin adăugarea de ciuperci. Cu ei, supa cu taitei va capata savoarea lipsa. Din aripioare iese foarte gustos.

Pentru 2,5 litri de apă luăm următoarele produse:

• Set supă de pui (aripi sau spate, oase din pulpe și tobe) – 400-500 g;
• Champignons – 200 g;
• Cartofi – 3 buc.;
• Ceapa – 1 medie;
• Morcovi – 1 buc.;
• Paste „Pânză de păianjen” - 1 mână;
• Ulei vegetal pentru prajirea legumelor si ciupercilor;
• Sare, piper.

Supă de pui ciuperci proaspete iar vermicelli mici „Gossamer” sunt preparate nu numai cu șampioane. Ciupercile sălbatice vor funcționa și ele, dar mai întâi vor trebui fierte.

Etape de gătit:

1. Lasă bulionul să se gătească. Mai întâi, curățați puiul și spălați-l bine. Dupa fierbere se scurge apa, se spala cratita, se umple din nou si se pune la foc mediu. Dacă puteți monitoriza fierberea, puteți adăuga gaz.
2. Fierbeți oasele timp de o oră, scoateți carnea din ele și întoarceți-o în supă. Adăugați sare. Nu dezasamblam aripioarele dupa ce sunt gata, le asezam pe o farfurie in forma in care sunt.
3. In timp ce bulionul se fierbea, am curatat si tocat legumele. Acum puneți cartofii în tigaie și prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile într-o tigaie până când ceapa devine transparentă și morcovii sunt moi. Deja în această etapă va apărea o aromă incomparabilă de ciuperci.
4. Când cartofii sunt fierți, adăugați la ei vermicelli când fierbe supa, adăugați legumele prăjite și ciupercile.
5. Fierbeți încă 5 minute, opriți.

Supa de ciuperci gătită în supă de pui este de obicei servită cu ierburi și smântână.

Nota

Champignons pot fi luate proaspete sau congelate - in acest caz nu se dezgheta, ci se pun imediat intr-o tigaie.

Din aceleași produse, un fel de mâncare atât de simplu precum supa poate fi pregătit conform rețete diferiteŞi în moduri diferite: pui cu taitei cu sau fara cartofi, prajit si dietetic, dar si cu ciuperci.

Supa cu taitei cu ciuperci Este foarte ușor de preparat. Acest prim fel delicios cu tăiței poate fi preparat cu pui, iar în Postul Mare deloc fără carne, doar cu ciuperci și legume.

Supa cu taitei cu ciuperci

Această supă va avea cel mai bun gust cu tăiței de casă de casă, uscați pentru utilizare ulterioară, dar dacă nu aveți, tăițeii cu ou cumpărați din magazin, sub formă de pastă sau cuiburi, vor fi de folos. Am folosit ciuperci sălbatice congelate pentru supa cu tăiței, erau capace de lapte de șofran. Taiteii cu ciuperci vor fi foarte gustosi si aromati cu ciuperci uscate (trebuie mai intai inmuiate timp de cateva ore, sau mai bine peste noapte in apa sau lapte) sau champignon. Nu am avut timp să-l întins, am folosit unul gata făcut, dar i-am adăugat culori strălucitoare de ardei dulci și morcovi. Taiteii mei sunt gatiti ca taiteii maghiari, doar fara a adauga usturoi, iar in loc de champignon se adauga la taitei capace de lapte de sofran.

Pentru reteta de supa cu taitei cu pui si ciuperci am folosit:

• Pentru 3 litri de apă - un sfert de pui,
• Fidea - 100 g
• Ciuperci (am capace de lapte de sofran congelat) – 150 g,
• Cartofi - 4 bucăți,
• Morcovi - 1 bucată,
• Ceapa - optional (nu am folosit-o).
• Ardei gras - jumătate (de fapt am folosit congelați din vară),
• Sare, condimente - după gust,
• Ulei vegetal pentru sot - optional
• Verde,
• Smântână - când serviți felul de mâncare.

Cum să gătești supă de tăiței cu pui, ciuperci și legume

Rețetă video de pe canalul de YouTube al Yanei:

Supa de taitei cu ciuperci cu champignon si branzaîn aragazul multifuncțional Stadler Form Chef One-919

Chiar și o gospodină foarte ocupată sau un bucătar începător poate pregăti rapid și fără efort excesiv supa aromată de ciuperci cu tăiței. Mâncarea se prepară atât cu bulion de pui, cât și cu bulion de legume. Poate fi inclus în siguranță în meniul persoanelor care urmează o dietă de slăbire sau care onorează numeroase sarbatori bisericestiși cei care postesc.

Pentru a pregăti supa, folosiți ciuperci, ciuperci cu miere, hribi, ciuperci porcini și chanterelles. Orice ciuperci sunt bune într-un amestec, deoarece se combină întotdeauna armonios între ele. Cele congelate cumpărate din magazin nu necesită pre-gătire. Este suficient sa le dezghetati natural (fara apa). Ciuperci uscate trebuie mai întâi înmuiat în apă rece timp de 4 ore și apoi clătit bine.

Ciupercile proaspete de pădure trebuie sortate și curățate. Acestea trebuie fierte într-o tigaie separată în apă ușor cu sare timp de aproximativ 30 de minute. Aici puteți adăuga puțin dafin și boabe de piper negru. După gătire, această apă este scursă complet și nu este folosită pentru alimente. Puneți ciupercile finite într-o strecurătoare pentru a scurge tot lichidul.

Informații despre gust Supe calde / Ciorba de ciuperci / Supa de taitei

Ingrediente

• bulion (de legume, pui) – 2 l;
• Ciuperci: uscate – 150 g, congelate – 250 g, proaspete – 200 g;
• Vermicelli mici din grâu dur – 80 g;
• Cartofi – 2 buc.;
• Ulei de floarea soarelui fara parfum – 30 ml;
• Morcovi – 1 buc.;
• Ceapă galbenă sau albă – 1 buc.;
• Verdeturi proaspete - patrunjel, marar, telina;
• Piper negru și sare - după gust.

Cum se prepară supă proaspătă de ciuperci cu vermicelli

Dacă aveți bulion de pui gata preparat, supa cu ciuperci și tăiței poate fi gătită în aproximativ 30 de minute. Deci, în timp ce lichidul din tigaie fierbe, trebuie să curățați legumele spălate și pregătite.

Cartofii pregătiți se taie în cuburi de aceeași dimensiune. De îndată ce lichidul fierbe, adăugați cartofii și sare.

Cel mai bine este să radi morcovii. În acest fel, „prezența” sa în supă va deveni mai armonioasă, iar culoarea bulionului va deveni mai adâncă. Ceapa se toaca in cuburi mici.

Pune o tigaie de diametru mediu cu fund plat la foc mic. Totul se revarsă aici ulei de floarea soarelui, se adauga imediat ceapa si morcovii. Aceste legume trebuie sote la foc mic, cu amestecare constantă. Când conținutul tigaii capătă o nuanță aurie ușoară și devine moale, prăjirea este considerată gata.

Ciupercile se taie in functie de marime: cele mari in 4 parti, iar cele mici in 2. Acum trebuie adaugate in legumele sotate si pastrate putin la foc uniform, amestecand des.

După doar 3 minute, conținutul tigaii poate fi adăugat în tigaia cu cartofii pregătiți.

De îndată ce cratița fierbe din nou, turnați vermicelli în ea. Pentru a preveni ca pastele să se scufunde pe fund și să se transforme într-un cocoloaș, amestecați conținutul recipientului timp de un minut.

Rămâne să gătiți supa nu mai mult de 5 minute. Adăugați pentru gust frunză de dafin, care trebuie scos din supă la sfârșitul gătitului. În acest moment, vasul este piperat și sărat. După ce supa este gătită, se adaugă verdeață tocată.

Scoasă de pe foc, cratita ar trebui să „atingă” starea dorită. Pentru a face acest lucru, lăsați supa acoperită timp de 5 minute și abia apoi turnați-o în farfurii. Un adaos grozav la fel de mâncare este o linguriță de smântână groasă în fiecare porție.

Supa de ciuperci cu tăiței este gata;

Fidea cu ciuperci cu pui este un prim fel foarte gustos, potrivit pentru o cină caldă de familie, când toți cei din gospodărie se adună la o masă. Cu siguranță le va plăcea, chiar vor cere mai mult. Încearcă, nu vei regreta! Scrieți mai mult ca o reteta taitei cu ciuperci cu pui si legume!

Ingrediente:

• carne de pui - 1 kg;
• ciupițe – 200 gr.;
• ceapa (medie) – 2 capete;
• morcovi – 2 buc.;
• telina - petiol;
• rădăcină de pătrunjel – 1-2 buc.;
• mărar, pătrunjel - un buchet mic;
• ghee – 3-4 t.l.;
• boabe de piper – 5-10 gr.;
• ienibahar măcinat – 5 gr.;
• sare - după gust.
• pentru tăiței: făină de grâu – 300 gr.;
• ou de pui – 1 buc.;
• sare - 1 linguriță.

Cum să gătești tăiței cu ciuperci și pui:

Gătit supa de pui pentru taitei cu ciuperci
Se spală carnea de pui sub jet de apă, se pune într-o cratiță mică, se adaugă apă filtrată și se pune pe foc. Aduceți la fierbere, scurgeți lichidul, adăugați lichid proaspăt și fierbeți din nou. Reduceți căldura și gătiți până când este gata.

Curățați o ceapă și un morcov din tot excesul, tocați mărunt sau dați pe răzătoare. Răziți țelina și rădăcina de pătrunjel pe o răzătoare grosieră. Puneți toate legumele procesate împreună cu boabele de piper în bulion de carne fierbinte. Când este gata, strecurați bulionul de pui și tăiați carnea de pui în bucăți mici.

Pregătirea sosului de legume pentru tăiței de pui cu ciuperci
Curățați ceapa și morcovii rămase și tăiați-le în cuburi medii. Ștergeți șampioanele cu un șervețel și tăiați-le în felii subțiri.

Puteți folosi orice ciuperci pentru a face tăiței. Fidea cu ciuperci porcini sunt foarte aromate. Și dacă nu aveți proaspete la îndemână, puteți găti tăiței cu ciuperci din ciuperci congelate sau uscate. Va fi foarte gustos!

Se încălzește o tigaie cu puțin ulei vegetal, se adaugă ceapa, se reduce puțin temperatura de prăjire și se fierbe aproximativ 5 minute. Apoi adăugați morcovi și prăjiți aceeași cantitate.
Asezam legumele preparate pe o farfurie, adaugam putin ulei in tigaie si asezam farfuriile cu ciuperci. Se prăjește nu mai mult de 10 minute. Se adauga ceapa si morcovul, se fierbe putin si se transfera in bulionul de carne. Pune pe acesta din urmă pe aragaz, dând la foc mic.

Pregătirea tăițeilor de casă pentru supă

Pentru a pregăti acasă tăiței adevărați de casă pentru supă, trebuie să combinați făina cernută în prealabil cu sare, să o pliați într-un „diapozitiv” și să faceți o adâncime în mijloc. Se toarnă oul și se adaugă puțină apă purificată. Frământați aluatul. Acoperiți cu un prosop curat și lăsați să stea o jumătate de oră.
Întindeți bine aluatul pentru tăiței de casă, tăiați în fâșii lungi de 5 cm masă de bucătărie, lasa sa se usuce. Se fierbe apa, se adauga sare, se adauga produsul de casa si se fierbe nu mai mult de 3 minute. Transferați într-o strecurătoare.

Clătiți bine verdeața sub apă și tocați. Puneți tăițeii de casă împreună cu puiul tocat și legumele prăjite în bulion de carne, aduceți supa de ciuperci la fiert și fierbeți timp de 3 minute.

Acum știi că rețeta de tăiței cu ciuperci cu pui este foarte simplă și ușor de preparat. Pregătește această supă delicioasă și copioasă pentru casa ta.

Urmărește videoclipul: tăiței cu ciuperci din ciuperci congelate într-un aragaz lent în 30 de minute

+