Cum să gătești pește roșu cu sos de soia. Pește copt cu sos de soia Cum să gătești pește roșu în sos de soia

Prieteni, iubesc foarte mult peștele, îl mănânc des și gătesc diferite feluri de mâncare cu el. Vă prezint o rețetă pentru o rețetă incredibil de simplă, dar în același timp foarte fel de mâncare delicioasă. Pe masa de azi va fi peste rosu in sos de soia, copt la cuptor.

Se dovedește acoperit cu o crustă glazurată delicioasă și arată foarte impresionant pe masă. Nici măcar nu vorbesc despre gustul neobișnuit, pur și simplu magic, pe care îl are acest fel de mâncare.

încă unul trăsătură distinctivă Această rețetă este să o preparăm fără condimente, vom săra doar carnea, iar o glazură special preparată pe bază de sos de soia își va termina treaba - carnea va deveni neobișnuit de fragedă, aromată și foarte gustoasă!

Pentru reteta se pot cumpara: pastrav, somon chum, somon etc. Toate soiurile de pește roșu proaspăt tăiat sunt potrivite pentru această rețetă. Puteți folosi și fructe de mare sub formă de friptură.

Mâncarea este pregătită în doar 20 de minute, literalmente în două etape, chiar și o gospodină începătoare se poate descurca cu ușurință. Să aruncăm o privire, cu sos de soia.

Ingrediente (pentru 2 portii)

• File de pește roșu (orice varietate) - 300 g
• Ulei de măsline - 20 ml

Pentru glazura:

• Sos de soia - 20 ml
• Vin alb sec – 30 ml
• Oțet balsamic – 15 ml
• zahăr granulat - 30 g
• Sare - după gust

Pește roșu cu sos de soia, rețetă cu fotografii pas cu pas

Serviți foarte bine acest pește cu broccoli fiert sau la grătar ardei grasși dovlecel. De asemenea, puteți pune o rundă de lămâie și o presărați deasupra seminte de susanși se ornează cu orice ierburi tocate.

Le doresc tuturor pofta buna!

Reteta video pentru gatit crap argintiu prajit

Pește copt cu sos de soia poate fi gătit atât la cuptor, cât și pe cărbuni. Nu există dificultăți în preparare, iar felul de mâncare în sine se dovedește suculent și gustos.

Puteți folosi orice pește pentru acest fel de mâncare și cu cât este mai mare, cu atât mai bine. În acest caz s-a folosit crapul.

Pentru pește în sos de soia veți avea nevoie

• Peşte. În întregime. Oricare, de preferință mare.
• Ceapa. Aproximativ jumătate din greutatea peștelui.
• Morcov. Aproximativ o treime din greutatea peștelui.
• Sos de soia.
• Piper alb sau negru măcinat.

Gătirea peștelui copt în sos de soia.

Curățăm peștele de solzi și măruntaie. Îndepărtăm branhiile, tăiem aripioarele și facem tăieturi transversale, astfel încât după gătire oasele mici să nu interfereze cu mâncarea.

Tăiați ceapa în rondele groase sau jumătate, în funcție de mărimea peștelui. Tăiați morcovii în bucăți destul de groase.

Turnați sos de soia peste pește, frecându-l în tăieturi. Piper cu piper macinat negru sau alb.

Apoi împăturim folia în mai multe straturi și întindem un strat de legume tocate. Umplem peștele cu morcovi și ceapă, inclusiv spațiul de sub capacele branhiale.

Turnați sos de soia cu generozitate în cavitatea abdominală pe legume si pe legume sub branhii.

Peste legume se aseaza pestele pe folie, se acopera cu un alt strat de legume deasupra si se toarna si sosul peste el.

Înfășurați fiecare pește strâns și ermetic în folie. Dacă aveți de gând să-l gătiți pe cărbuni, atunci trebuie să-l înfășurați în mai multe straturi de folie.

Pune totul într-o tavă adâncă de copt și lasă la marinat cel puțin 2 ore, sau mai bine, lasă peste noapte. Întoarceți fiecare pește din când în când, astfel încât să se marineze uniform.

Preîncălziți cuptorul cât mai sus posibil sau aprindeți cărbunii. Dacă gătiți peste cărbuni, atunci nu trebuie să folosiți un grătar - pachetele cu pește pot fi așezate direct pe cărbuni și nu este deloc necesar ca acestea să ardă complet și să fie acoperite cu cenușă gri, ca atunci când gătiți.

Alegând o marinadă reușită pentru pește, puteți da felului de mâncare aroma dorită, puteți masca deficiențele produsului, puteți evidenția numeroasele sale avantaje și puteți face gustul compoziției culinare mai luminos și mai bogat. Toată lumea alege cea mai acceptabilă versiune a amestecului picant pentru sine, în funcție de preferințele sale gustative.

Cum să marinați peștele?

De regulă, peștele marinat este o rețetă simplă care nu necesită dexteritate manuală sau experiență culinară deosebită. Oricine poate implementa această idee, dar înainte de a face acest lucru, ar trebui să vă familiarizați cu recomandările disponibile care vă vor ajuta să obțineți rezultatul dorit.

1. Orice pește poate fi marinat: carcase întregi pentru sărare, afumare ulterioară, prăjire sau coacere, felii și fileuri porționate.
2. Inițial, pregătiți produsul corespunzător: curățați-l, îndepărtați măruntaiele, capetele, aripioarele, cozile, clătiți și uscați.
3. În funcție de scopul său, peștele este marinat de la 20-30 de minute până la 24 de ore.
4. Sucul de lămâie este adesea adăugat la marinada de pește, care neutralizează gustul și aroma caracteristice uleiului de pește.

Marinada pentru peste la cuptor

Marinada pentru pește la cuptor în folie poate fi simplă și concisă, incluzând doar sare, piper, ulei vegetalși suc de lămâie, precum și multi-component și picant, care conține o varietate de arome, condimente și ierburi. Iată mai jos o rețetă de bază pentru prepararea preparatului preferat, care poate fi adaptată cu succes la gustul tău prin adăugarea sau excluderea anumitor componente.

Ingrediente:

• pește – 700 g;
• ulei vegetal – 40 ml;
• lămâie de mărime medie – ½ bucată;
• usturoi – 1 catel;
• frunză de dafin– 1 bucată;
• nuiele mărar proaspăt– 3 buc.;
• sare, amestec de piper macinat.

Pregătirea

1. Într-un castron, amestecați uleiul vegetal, sucul de lămâie, usturoiul stors, mărarul tocat și dafinul mărunțit.
2. Peștele se freacă cu sare, se asezonează cu marinada pregătită și se lasă 30-60 de minute.
3. După ce a trecut timpul, puteți începe să coaceți vasul în folie în cuptor, adăugând ceapa tocată dacă doriți.

Cum să marinați peștele pentru afumat?

În afumarea clasică, peștele este mai întâi sărat în sare grunjoasă, uneori cu aditivi aromatizanți. Totuși, pentru a obține un gust mai delicat și mai blând al produsului finit, carcasele pot fi puse într-o marinată de pește picant, care, pe baza recomandărilor de mai jos, nu va fi greu de preparat.

Ingrediente:

• apă – 1 l;
• sare grunjoasă - aproximativ un pahar;
• foi de dafin – 5 buc.;
• usturoi – 4 catei;
• zahăr, piper și scorțișoară - câte 1 lingură. linguriţă;
• ceapa - 250 g;
• portocaliu mediu - 1 buc.;
• lămâie de mărime medie – 2 buc.;
• rozmarin uscat, cimbru, salvie - câte un praf.

Pregătirea

1. Începeți să pregătiți o marinadă picant pentru afumarea peștelui pregătind saramura. Înmuiați un cartof în apă clocotită și adăugați suficientă sare pentru ca tuberculul de cartof să plutească la suprafață.
2. Apoi adăugați în bol lămâia și portocala tăiate, toți aditivii și fierbeți timp de 10 minute.
3. Marinada finită se toarnă peste pește și se lasă o zi.

Cum să marinați peștele pentru grătar?

Următoarea rețetă este pentru cei care preferă să înlocuiască carnea cu pește la picnic. După ce ați învățat cum să marinați și să prăjiți corect produsul original, vă veți bucura de delicatețe perfectă și delicioasă, pregătită cu propriile mâini de fiecare dată. Numărul specificat de componente este suficient pentru a pregăti 1 kg de file de pește pentru prăjit.

Ingrediente:

• ulei de măsline - 100 ml;
• lămâi de mărime medie – 2 buc.;
• sos de soia - 3 linguri. linguri;
• busuioc, rozmarin, patrunjel si marar - 1 buchet;
• sare, piper alb macinat.

Pregătirea

1. Când faceți o marinadă pentru pește pe grătar, amestecați uleiul cu suc de lamaie si sos de soia, sare si piper dupa gust.
2. Tăiați fin ierburile proaspete, adăugați-le la amestecul picant și amestecați.
3. Se condimentează peștele cu marinată și se lasă timp de o oră.

Marinada pentru peste pentru prajit in tigaie

În continuare, vei învăța cum să faci marinada potrivită pentru peștele prăjit. Reteta de baza poate fi schimbata in functie de ce produs se alege pentru preparare: mare sau rau. Frunzele de dafin trebuie adăugate la marinada pentru peștele de râu, care elimină mirosul de noroi. În cazul vieții marine, sucul de lămâie sau oțetul de vin este indispensabil.

Ingrediente:

• pește – 1 kg;
• ulei vegetal - 50 ml;
• suc de lamaie – 50 ml;
• amestec de ardei măcinat – 2 vârfuri;
• condimente pentru pește - 1 lingură. linguriţă;
• mărar proaspăt – ½ buchet;
• sare grunjoasă.

Pregătirea

1. Frecați peștele preparat cu un amestec de sare și piper.
2. Se amestecă uleiul cu sucul și mărarul tocat, se adaugă la marinată pentru condiment și se asezonează produsul original cu amestecul cu 20 de minute înainte de prăjire.

Marinada pentru saratul pestelui

Preparata dupa urmatoarele recomandari, in doar 6 ore vei obtine o gustare gustoasa si apetisanta care se va completa perfect masa festiva sau diversificați-vă mesele în timpul săptămânii. Pentru sărare conform rețetei, trebuie să pregătiți 1 kg de file de pește, îndepărtați oasele și tăindu-l în farfurii.

Ingrediente:

• sare de mare grunjoasă - 4 linguri. linguri;
• zahăr granulat - 2 linguri. linguri;
• lămâie de mărime medie – 1 buc.;
• mărar - 20 g;
• coniac - 1 lingura. linguriţă.

Pregătirea

1. Sarea se amestecă cu zahărul, coaja de lămâie și mărar.
2. Înmuiați felii de file de pește în amestecul rezultat, puneți-le într-un bol și stropiți cu puțin coniac.
3. Pune piesa de prelucrat la frigider pentru cel puțin 5 ore sau peste noapte.

Cum să marinați peștele în oțet?

O simplă marinadă de pește cu oțet te va ajuta să prepari un aperitiv delicios din orice file de pește. Heringul, macroul, crapul argintiu și altele asemănătoare proaspete sau decongelate în mod natural sunt tăiate, curățate, îndepărtate cu capetele și toate oasele, iar fileul rezultat este tăiat în felii mici.

Ingrediente:

• apă – 1 l;
• oțet 70% - 2 linguri. linguri;
• sare grunjoasă și zahăr granulat - 3 linguri fiecare. linguri;
• negru și ienibahar – câte 3-5 mazăre;
• foi de dafin – 3 buc.;
• condimente.

Pregătirea

1. Adăugați sare, zahăr și toate condimentele în apă și fierbeți timp de 2 minute.
2. Se toarnă cantitatea necesară oțet, amestecați.
3. Se toarnă marinada de pește rezultată cu oțet în recipientul cu produsul preparat și se lasă 4-6 ore.
4. Inainte de servire, aperitivul se scoate din marinata, se toarna cu ulei si se pune deasupra ceapa sau ceapa verde.

Marinada pentru peste aburit

Sau un cazan dublu, gătit pe un grătar prin tratament termic cu abur, se dovedește nu numai surprinzător de gustos, ci și extrem de sănătos. Pentru a implementa ideea, puteți lua carcase mici întregi, precum și fripturi, bucăți porționate sau file. Cantitatea specificată de componente este suficientă pentru a marina 800 g de produs.

Ingrediente:

• ulei vegetal și suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
• coriandru, cardamom, nucşoarăși scorțișoară - un praf;
• mărar și pătrunjel proaspăt – 1 legătură;
• ghimbir ras – 1 lingurita;
• sare grunjoasă, piper măcinat.

Pregătirea

1. Pentru a pregăti o marinadă pentru pește aburit, măcinați ghimbirul și amestecați-l cu ierburi tocate, suc de lămâie și ulei vegetal.
2. Adăugați sare în amestec, piper, condimentați cu aditivi picante măcinați și frecați amestecul rezultat pe pește.
3. După 1 oră, puteți începe să gătiți vasul la abur.

Marinada pentru peste cu sos de soia

Pregătirea unei marinate de pește din sos de soia durează doar câteva minute. Încă 30 de minute vor mai fi necesare pentru a înmuia carnea de pește cu sucuri și arome picante, după care puteți începe pregătirea ulterioară și tratamentul termic: prăjirea, coacerea sau aburirea produsului original.

Ingrediente:

• sos de soia – 100 ml;
• cățel de usturoi – 1 buc.;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• zahăr granulat, piper măcinat și busuioc uscat - câte 1 linguriță.

Pregătirea

1. Stoarceți usturoiul, amestecați-l cu sosul de soia și zeama de lămâie, adăugând ingredientele rămase.
2. Se condimentează peștele cu amestecul picant și se lasă o jumătate de oră.

Marinada pentru peste cu mustar

O marinadă delicioasă pe bază de muștar pentru pește va adăuga un plus de claritate și picant preparatului, făcând paleta de gust mai strălucitoare și mai expresivă. Mierea își va aduce și ea contribuția, datorită căreia nu numai caracteristicile nutriționale și gustative ale gustării sunt îmbunătățite, dar și un fard de caramel surprinzător de apetisant apare la copt.

Adăugați 4-5 lingurițe. sos de soia la ghimbir și semințe de susan.

Acum - 2 lingurițe. miere lichidă.

Închideți borcanul cu un capac și începeți să agitați.

Să-l deschidem și să încercăm. Totul este o chestiune de gust. Sosurile de soia vin fierbinți, ușori și de tot felul, același lucru este valabil și pentru vin - uscat sau demidulce. Ajustați marinata după gust.

Să marinam peștele

Acum puneți fileul de păstrăv (în cazul meu). farfurie adâncăși turnați marinata rezultată. Acoperiți cu folie alimentară și marinați la frigider timp de 30 de minute. Mai mult dacă se poate. Apropo, despre pește. Am folosit file de coada de pastrav. Puteți găti file de somon sau chiar friptură de somon sau păstrăv. Nu am îndepărtat pielea peștelui; acest lucru se poate face după gătit. Inca nu am experimentat cu alti peste si acest sos. Dacă ați avut experiență cu această marinată, dar cu alți pești, vă rugăm să împărtășiți!

Să prăjim peștele

Când peștele s-a marinat, încălziți tigaia și stropiți cu ea ulei de floarea soarelui. Puneți peștele mai întâi pe pielea de jos și prăjiți până devine maro auriu. Dupa 3-5 minute se rastoarna si se prajeste de asemenea. Monitorizați starea de pregătire a peștelui, în funcție de grosimea și dimensiunea acestuia. Mi-a luat aproximativ 10 minute să-l prepar.

Hai sa pregatim salata

Pentru salata, care va servi ca garnitura la peste, vom avea nevoie de un amestec de frunze de salata verde, niste nuci de pin, o mana de amestec de cereale (seminte de susan, seminte de in, seminte de floarea soarelui si de dovleac etc.) si merisoare uscate. . Într-o tigaie uscată, prăjiți toate ingredientele (cu excepția verdețurilor) timp de 2-3 minute. Nu mai mult, altfel merisoarele vor deveni tari. Puneți amestecul de salată verde pe o farfurie și amestecați cu ingredientele rămase. Să stropim ulei de măsline si asezoneaza cu sare.

Sos de portocale

Dacă doriți, puteți face un sos de citrice foarte simplu. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 linguriță într-o cratiță mică. amidon de porumb cu proaspăt stors suc de portocale. Aproximativ 150 ml. Amestecând constant, aduceți sosul până se îngroașă. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca putin.

Atingerea finală

Asezati pestele pe salata, mai intai taiand-o in jumatate sau taiand-o in bucati mici. Apoi turnați peste sosul de portocale.

Dacă găsiți că peștele nu este suficient de sărat, adăugați puțină sare.