Cum arată papaya și mango, cum să le distingem și să-l alegi pe cel potrivit. Fructe de mango exotice: descriere, proprietăți benefice Fotografii de mango

Mango, un fruct exotic pentru noi, este unul dintre cele mai comune fructe din Asia de Sud-Est. Fructele sale sunt vândute în piețele locale, supermarketuri sau pur și simplu de-a lungul drumului în mașini. Dar tot acest exotism poate fi văzut doar în perioada maturizării sale în masă. Numele mango înseamnă „fruct mare”, motiv pentru care puteți auzi adesea că localnicii îl numesc „Regele fructelor”.

Mango este un copac veșnic verde a cărui înălțime ajunge uneori la 40 de metri. Dar crescătorii moderni au crescut rase de pitici, ceea ce este foarte convenabil pentru cei care cultivă acest fruct la scară industrială.

La o vârstă fragedă, frunzele copacului sunt vopsite într-o nuanță roșiatică, dar în timp, de planta mai veche, cu atât culoarea verde va apărea mai intensă.

În timpul înfloririi, coroana devine acoperită flori mici culoare galbenă. Există mai multe soiuri de mango, fiecare dintre ele diferă prin culoarea și dimensiunea fructului în sine. Și unii sunt chiar predispuși la autopolenizare. Fructul nu întărește dacă pomul crește într-un mod nepotrivit conditiile climatice. Temperatura aerului de noapte ar trebui să fie peste 13 grade. Mango nu-i plac nivelurile ridicate de umiditate pentru o creștere fructuoasă aer curatși suficientă lumină. De aceea încearcă să planteze planta în zone deschise.

Cum arată un mango?

Fructele de mango pot fi galbene, verzi, portocalii, roșii. În formă, seamănă cu o structură în formă de ou ușor alungită. Greutatea medie variază între 200-250 de grame. Dar destul de des puteți găsi fructe care cântăresc până la 400-500 de grame, iar deținătorii de recorduri adevărați sunt considerați că cântăresc până la 1,5 kilograme.

Coaja de mango este destul de densă și netedă. Pulpa este fibroasă, cu gust dulce. În interior există un os mare de o nuanță galben deschis, ușor turtit pe ambele părți.

Când este sezonul mango în Thailanda?

Mango este unul dintre fructe delicioase Tailanda. Clima țării este perfectă pentru coacerea acestei delicatese tropicale. Vreau doar să vă atrag atenția asupra faptului că sezonul fructelor este foarte scurt și durează doar din aprilie până în mai. În acest moment, toate piețele țării sunt pline de fructe galbene, iar prețul pentru 1 kilogram scade la 15-20 baht.

Aroma de mango

Pentru a gusta gustul real al mango, trebuie să găsiți un fruct care s-a copt pe copac. Fructele achiziționate din magazinul nostru vor avea calități gustative ușor diferite, deoarece sunt culese încă verzi. Mango thailandez are o aromă deosebită, care amintește de o combinație de ananas copt și piersici. Pulpa sa se topește pur și simplu în gură. O bucată consumată poate potoli setea, umple corpul de prospețime și răcoare și în același timp trezește pofta de mâncare. În general, pentru gurmanzii mai subtili le este greu să-și compare gustul cu orice fruct cunoscut nouă.

Proprietățile benefice ale mangoului

Puteți vorbi ore întregi despre proprietățile benefice ale mangoului. Există într-adevăr o mulțime de beneficii de pe urma acestuia, motiv pentru care vom încerca să evidențiem cele mai importante puncte:

1. În primul rând, este principalul „furnizor” de acid ascorbic. Conține de câteva ori mai multă vitamina C decât lămâile. Datorită acestei caracteristici, este recomandat să mănânci fructele atunci când ești răcit.
2. Mango poate avea un efect pozitiv asupra țesutului osos uman și, în același timp, accelerează procesul de vindecare a rănilor.
3. Fructele de mango pot scădea nivelul colesterolului din sânge.
4. În timpul unui experiment, oamenii de știință americani au descoperit că fructul accelerează eliminarea zahărului din corpul uman. Datorită acestor caracteristici, fructele merită consumate pentru cei care au diabet sau au tendința de a fi supraponderali.
5. Fructele nu au un impact mai mic asupra sistemul cardiovascular. Componentele pe care le conțin pot întări vasele de sânge și, de asemenea, pot atenua inflamațiile și alergiile.
6. Datorită faptului că mango conțin cantități mari de vitamine A și C, organismul este mult mai ușor să tolereze raceli. Dacă organismul nu are suficientă vitamina A, acest lucru poate afecta calitatea vederii seara.
7. Componentele de mango pot distruge radicalii liberi care afectează negativ celulele creierului. Poate servi și ca prevenire a cancerului, și anume a cancerului de sân și de prostată.
8. Datorită conținutului ridicat de potasiu, fructul este capabil să regleze tensiunea arterială, precum și să mențină echilibrul electrolitic, apei și acido-bazic.
9. Conținutul ridicat de fibre îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, normalizează microflora intestinală și elimină toate toxinele din organism.
10. Vitamina B6 este capabilă să facă față situațiilor stresante. Consumul regulat al fructelor ajută la calmarea și îmbunătățirea sănătății sistemului nervos.

Mango este, de asemenea, un produs dietetic, poate îmbunătăți procesele metabolice și poate accelera eliminarea lichidului de către organism.

Daune de mango

În ciuda unei liste atât de uriașe calitati utile mango, există încă un grup de oameni care ar trebui să fie atenți când consumă acest fruct:

1. Nu este recomandabil ca copiii sub 3 ani să îl mănânce. Chestia este că mango este un fruct exotic care practic nu este reprezentat în țările noastre. Nu se știe cum poate reacționa organismul unui copil la introducerea unui nou produs.
2. După ce ai mâncat o bucată de fruct, încearcă să eviți să consumi alcool timp de cel puțin 2-3 ore.
3. Mango este contraindicat celor cu mucoase sensibile.
4. Cei care sunt predispuși la reacții alergice, de asemenea, trebuie să fie atenți.

Cum să alegi mango potrivit?

Alegerea unui mango copt poate părea uneori o sarcină descurajantă. Mulțumită celor bogați schema de culori, caracteristicile exacte ale aspectului pur și simplu nu există. Dar există încă câteva reguli la care ar trebui să le acordați atenție atunci când cumpărați mango:

1. Coaja unui fruct copt trebuie să fie netedă, strălucitoare și frumoasă. Prezența unor mici pete maro va indica, de asemenea, maturitatea fructului.
2. Fructul se simte destul de dens și greu la atingere. Apăsând ușor pe el, ar trebui să se formeze o mică adâncitură, care se va nivela aproape imediat. Fructele prea moi vor indica faptul că încep să se deterioreze în interior.
3. Dacă mango este prea copt, coaja sa va fi flăcătoare, cu numeroase riduri adânci.
4. Aroma fructelor coapte este plăcută și delicată, cu o tentă dulce. Notele alcoolice și prezența acidului în miros vor indica faptul că fructul se strică.
5. Dacă cumpărați fructe prea verzi, este puțin probabil să le puteți aduce acasă la o stare de coacere.

Cum se păstrează mango?

Mango poate fi păstrat fie la frigider, fie la temperatura camerei. Totul depinde de calitatea fructelor pe care le-ați achiziționat. Dacă fructul este ușor verde, este mai bine să îl lăsați în cameră. Daca ai achizitionat fructe coapte, este indicat sa folosesti compartimentul frigiderului pentru a le conserva. Cei care doresc să păstreze pulpa gustoasă câteva luni ar trebui să pună fructele la congelator.

Există mai multe moduri de a curăța mango:

Cel mai simplu mod este să luați un cuțit ascuțit și să îndepărtați cu grijă coaja de pe fructe. Apoi separați pulpa de groapă și tăiați-o în bucăți mici. Trebuie avut în vedere faptul că fructele sunt destul de suculente și în timpul unei astfel de curățări, sucul lor vă poate păta mâinile sau hainele.

A doua metodă va fi mai estetică. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați jumătate de fruct de-a lungul semințelor. Apoi se fac tăieturi pe ele în cruce. În același timp, trebuie păstrată integritatea pielii. Întoarceți ușor jumătățile pe dos și folosiți un cuțit pentru a tăia diamantele rezultate.

Dacă mango este puțin copt, îl puteți tăia în două jumătăți și mâncați pulpa cu o lingură.

Mango este cu adevărat recunoscut ca unul dintre cele mai delicioase fructe, care este, de asemenea, bogat în diverse vitamine și microelemente. Este posibil să simțiți gustul și aroma reală a fructelor doar atunci când călătoriți în țări tropicale. De aceea, încercați să alegeți momentul potrivit pentru odihnă, astfel încât călătoria să fie amintită nu numai pentru înot în mare, ci și pentru a cunoaște fructe noi.

Arborele de mango este cunoscut de peste 4.000 de ani. În textele indiene vedice este reprezentat ca „fructul zeilor”.

În funcție de varietate și dimensiune, greutatea mangoului variază de la 200 de grame la 1 kilogram. Coaja fructului poate fi colorată într-o gamă largă de culori: de la verde la roșu închis.

Tipuri și soiuri

Sunt cunoscute nenumărate specii ale acestui copac. În continuare, să ne uităm la cele mai cunoscute soiuri de mango cu fotografii.

Roz-portocaliu

Roz-portocaliu (nume thailandez – KaenOan): Fructele acestui soi au o formă îngustă, alungită. Se caracterizează prin piele subțire de o culoare portocalie moale, cu o ușoară nuanță roz. Gustul acestui fruct nu poate fi numit stâncăcios, ci mai degrabă moderat dulce, spre deosebire de alte soiuri de culoare similară. Mango roz-portocaliu are carne destul de densă, ceea ce nu este tipic pentru majoritatea soiurilor de arbore de mango. Greutatea lor depășește rar 250 de grame.

REFERINŢĂ: Fructele KaenOan cresc în ciorchini. Perioada de coacere: octombrie-decembrie.

Roz-verde

Roz-verde (Pimsean): acest soi este foarte rar, dar este considerat pe drept unul dintre cele mai bune. Mulți oameni trec pe lângă fructele sale din cauza culorii predominant verde a pielii, considerând în mod eronat fructul necoapt. Cu toate acestea, nu este cazul; în interior are o culoare portocalie bogată, o carne surprinzător de suculentă și dulce. Forma unui adevărat Primesean ar trebui să fie rotundă și plinuță. Greutatea obișnuită pentru ei este de 350-450 de grame.

REFERINŢĂ: varietate cu creștere rapidă. Perioada de retragere este iulie.

Verde mic

Mango mic verde (GaewLek)- cel mai mic soi de mango cunoscut. Au pielea moale, strălucitoare (uneori cu o nuanță de galben). În patria acestui soi din Thailanda, fructele sunt vândute în mod semnificativ cel mai mic pret decât soiurile mai mari. Cu toate acestea, mai mult nu înseamnă întotdeauna mai bun, sau mai degrabă mai gustos. Fructele acestui soi nejustificat de subestimat sunt mult mai gustoase și mai dulci decât omologii lor mai mari. Greutatea lor nu depășește 200 de grame.

REFERINŢĂ: Acest soi crește pe copaci de dimensiuni medii, cu o coroană largă. Perioada de coacere este iulie.

Verde închis

Mango verde închis (Keo-Sa-Woei): cu cât este mai coaptă, cu atât pielea este mai închisă la culoare și gustul este mai bogat. Pulpa este surprinzător de moale, de culoare maro bogată. Trebuie să fii cât mai atent cu fructele acestui soi, acestea se încrețesc foarte ușor și fac „vânătăi”, iar astfel de fructe pot fermenta. Dimensiunea lor variază de la 200 la 500 de grame.

REFERINŢĂ: Arborele Keo-Sa-Woei are o coroană densă, rodește din abundență, iar fructele încep să fie culese când baza devine galbenă.

Galben clasic

Nume thailandez – Nam-Doc-Mai- cea mai cunoscută varietate de mango. Este considerat pe drept „nobil”. Fructele acestui soi au o formă alungită; Sunt atât mici, cât și foarte mari. Greutatea unui fruct poate ajunge până la 500 de grame. Nam-Doc-Mai foarte copt este dulce și dulce. Iar daca alegi un fruct usor necopt, te vei bucura de o acra usoara, placuta.

REFERINŢĂ: Perioada de coacere a fructelor are loc în iunie-iulie, dar copacii Nam-Doc-Mai adesea înfloresc și dau fructe la momentul nepotrivit, amânând astfel perioada de coacere cu câteva luni înainte sau înapoi. Crește bine în climatele răcoroase.

Imens

Da, o astfel de varietate chiar există! Gustul fructelor uriașe de mango este asemănător cu cele roz-portocalii, doar cu un gust puțin mai puțin pronunțat. Iar pulpa este mai moale și mai fragedă. După cum ați putea ghici din nume, dimensiunea fructului este enormă. Greutatea unui fruct poate ajunge până la 800 de grame.

Clasic verde

Acest soi amintește foarte mult de clasicul mango galben. Forma și gust foarte asemănătoare. Și, de asemenea, acest soi are un gust foarte bun când este necopt.

Video util

Puteți afla mai multe despre fructul Mango în videoclipul de mai jos:
https://youtu.be/k4Lt-1tG7rM
Deci, există nenumărate specii de arbori de mango în lume. Aproape fiecare țară tropicală are propriile soiuri de mango. Este imposibil de spus cu siguranță care gust este mai bun sau mai gustos. Dar chiar și cel mai sofisticat iubit va găsi o varietate care să se potrivească gustului și dimensiunii sale. Odată ce încerci mango, rămâi un fan pentru totdeauna!

Dacă găsiți o eroare, evidențiați o bucată de text și faceți clic Ctrl+Enter.

Mango a câștigat o mare popularitate în piețele și magazinele noastre. Majoritatea oamenilor le-a plăcut gustul său blând, dulce și neobișnuit. Pulpa fragedă și suculentă este diferită de orice alt fruct cu care suntem obișnuiți. Mai mult decât atât, sucul proaspăt sau orice fel de mâncare cu el va fi cu siguranță nu numai gustos, ci și mega-sănătos! Acest fruct conține multe minerale, vitamine și enzime și este bun pentru inimă, digestie și sistemul imunitar.

Ce este mango

În mitologia indiană, zeitatea Shiva i-a dat acest fruct iubitului său ca semn al celei mai mari iubiri. Potrivit legendei, nu a existat niciun fruct mai dulce și mai delicios decât mango.

Există o mulțime de soiuri de mango, conform unor surse, aproximativ o mie

Datorită acestui mit, fructul este acum considerat un simbol al fertilității feminine și al fericirii familiei. Mango mai este numit și regele fructelor din sudul Asiei. a crescut inițial la poalele munților Himalaya și Birmania, iar acum s-a răspândit în alte zone orase din sudși țări: India, Pakistan, Thailanda, Spania și Mexic.

Recent a devenit cultivat în SUA, Kenya și Australia.

Video: cum să tăiați un mango corect și frumos

Mai există o legendă care povestește despre fiica soarelui, care a luat forma unui lotus de aur. Floarea a fost distrusă de un vrăjitor rău, iar din cenușa lotusului a crescut un copac de mango. Din fructele dulci a renăscut o fată, a cărei frumusețe nu putea fi comparată cu oricine trăiește pe Pământ. Fructul oval cu capătul ușor ascuțit are coaja subțire colorată (de la verde, galben la portocaliu aprins sau roșu), în interior există pulpă suculentă galben-portocalie sau albă și o sămânță mare plată. Mango fac sucuri, deserturi, sosuri și piureuri proaspete excelente. Acesta este probabil unul dintre puținele fructe care pot fi consumate în orice stadiu de coacere. Cu toate acestea, pentru un mango necopt cea mai bună utilizare

- în salate sub formă de felii.

Puteți face multe deserturi sănătoase din pulpa de mango copt, precum piure, dulceață sau sos.

Arborele de mango este o sursă nu numai de hrană, ci și de lemn valoros. Este folosit pentru a face podele, bărci și mobilier. În plus, se folosesc chiar și rășină, coajă și frunze de mango. Aproape toate părțile copacului au fost descoperite de oameni ca fiind utile în viața de zi cu zi, gătit, medicină și construcții.

Tipuri de mango și caracteristicile lor Sunt cunoscute aproximativ 70 de soiuri de mango. Toate diferă în mărime, greutate, formă, culoare a cojii și a pulpei și, desigur, gust. Puteți ghici cu ușurință după ce principiu sunt împărțite speciile de mango: după apartenența lor teritorială. Cele mai populare sunt mango verde și galben ca subspecii ale acestui fruct: se găsesc în aproape toate speciile.

La rândul său, fiecare specie are multe varietăți: astăzi sunt cunoscute aproximativ trei sute dintre ele (după diverse surse - aproximativ 1000!).

Există în principal două tipuri de mango: galben și verde.

Mango thailandez înăuntru în ultima vreme primește cel mai mare rating pentru gust. Este recunoscută drept cea mai delicioasă și suculentă specie, alături de strămoșul său - mango indian.

Pulpa, ca și coaja de mango, variază în culoare

În general, tipul galben de mango este considerat clasic. Dar verdele este mai puțin obișnuit, dar nu îi este inferior ca gust și calitate. În mare parte se găsesc fructe cu o greutate de până la 0,2 kg. Există și giganți portocalii care cântăresc până la 1 kg. De regulă, sunt foarte suculente, iar pulpa cremoasă din interior are aproape consistența piureului - atât de moale!

Cum să tăiați corect un mango: cel mai bine este, fără a îndepărta coaja, să tăiați în jumătate de-a lungul gropii și să împărțiți jumătățile în cuburi

Este de remarcat faptul că mangourile mici verzi sunt mai ieftine decât cele galbene. Dar în realitate sunt mai dulci.

ÎN diferite țări diferite perioade de coacere a mangoului:

• Thailanda se răsfăț cu acest fruct primăvara. Acolo se cultivă aproximativ 10 tipuri de mango, iar recolta poate fi recoltată de două ori pe sezon.
• Mango balinez și indonezian se coc între octombrie și februarie - martie.
• În Vietnam, fructele dulci se coc toată iarna și primăvara. Apropo, în majoritatea țărilor, mango-ul crește și se coace sub soarele de primăvară.

În medie, înălțimea unui mango veșnic verde ajunge la 15 metri. Dar au existat copaci care au crescut la dimensiuni gigantice rare - 45 de metri înălțime.

Înălțimea maximă a unui arbore de mango ajunge la 45 m, lățimea coroanei - 60 m

Video: beneficiile și daunele mango

Caracteristici și proprietăți

Notele aromatice de mango sunt foarte rare pentru un fruct. Pe lângă dulceața caracteristică majorității fructelor tropicale, mango-ul are o aromă de pin perceptibilă, dar nu stânjenitoare: ceva cu o tentă de piersici-pin, lămâie, banană și pepene galben. Gustul de conifere distinge mango de alte fructe.

Tipurile de mango diferă în greutate și dimensiune, dar toate sunt similare ca gust, care nu pot fi confundate cu nimic altceva.

Înăuntru există o sămânță mare, albă, în formă de farfurie, asemănătoare unui fistic. Această asemănare nu este întâmplătoare, deoarece fructele sunt înrudite și aparțin aceleiași familii de sumac (cum ar fi arborele de caju).

Sămânța de mango este destul de mare și are o formă plată, turtită.

Pe scurt despre beneficiile mango

Nu e de mirare că acest fruct poartă titlul de „rege”. La urma urmei, este medicinală și proprietăți benefice Ar putea fi inclus cu ușurință în cartea recordurilor!

Mango conține o mulțime de carbohidrați (fructoză, glucoză, fibre). Dar există foarte puține grăsimi și proteine ​​în fructe. Este bogat in vitaminele A, B, C si minerale: calciu, fier, beta-caroten, fosfor, zinc, cupru.

Mango are multe proprietăți benefice, conține 12 aminoacizi, inclusiv. și de neînlocuit

Acest fruct este dietetic și util în tratamentul multor boli, precum și pentru prevenire:

• are un efect pozitiv asupra vaselor de sânge, mușchiului inimii și compoziției sângelui;
• este o măsură preventivă pentru apariția tumorilor maligne ale stomacului, îmbunătățește starea pancreasului, a tractului gastrointestinal (datorită cantității mari de fibre din pulpă), a glandelor mamare și a organelor genitale feminine;
• are proprietăți diuretice și laxative;
• previne apariția pietrelor în tractul urinar, vezica biliara, rinichi;
• este un antidepresiv care crește libidoul și are un efect mare asupra sistemului imunitar al organismului;
• util pentru bolile oculare: ameliorează uscarea ochilor, tensiunea, crește acuitatea vizuală;
• recomandat in alimentatia diabeticilor, deoarece regleaza perfect nivelul glicemiei;
• întinerește bine organismul, are proprietăți antipiretice și antiinflamatorii;
• Uleiul din semințe de mango este folosit în cosmetologie ca un produs excelent pentru părul strălucitor și pielea tânără. Untul de mango este considerat unul dintre cele mai sănătoase din lume.

Video: cum să alegi un mango suculent și gustos

Soiuri de mango

Deoarece există un număr mare de soiuri de mango, le vom lua în considerare doar pe cele mai populare din Thailanda, Bali, Vietnam, Brazilia și India.

mango thailandez

Să începem cu soiurile thailandeze, sunt mai mult de o sută, dar cele mai delicioase sunt aproximativ 16. Numele în thailandeză sunt indicate între paranteze.

Mango thailandez are, în general, o ușoară aciditate, iar când este complet copt are un conținut ridicat de zahăr.

Soi roz-portocaliu (Kaen Oan)

Se disting printr-o formă alungită, îngustată, cu o coajă de portocală și un fard de obraz roz. Pulpa este densă, ceea ce nu este tipic pentru mango, gustul este puțin diferit de cel clasic, mai piersic, mai puțin zaharat. Foarte parfumat. Greutate medie 0,2 kg. Aceste fructe se coc de obicei din octombrie până în decembrie. Sunt foarte ușor de colectat, deoarece cresc în general în ciorchini mari.

Soiul de mango thailandez roz-portocaliu este foarte parfumat și ușor de curățat

Mango roz-verde (Pimsean)

Cel mai dulce, plinuț, de formă rotundă, cu piele verde și o tentă roz. Datorită faptului că mango roz și verde sunt adesea predominant verde piei, turiștii le evită, considerându-le necoapte și lipsite de gust. Dar acest lucru este departe de a fi adevărat. Pimseanele sunt foarte aromate si delicate la gust, au o pulpa dulce, deloc enooasa, cu gust de ananas si pepene galben. Culoarea pulpei este portocaliu bogat, conține număr mare caroten și alte vitamine. Este mai bine să culegeți fructe din arborele de mango Pimsin la înălțimea verii - în iulie. Greutatea medie este de 0,3-0,4 kg.

Soiul de mango roz-verde thailandez crește în principal în regiunile de sud ale Thailandei

Mango verzi mici (Gaew Lek)

Cel mai mic verde strălucitor (rar cu o nuanță galbenă) reprezentativ pentru mango. Pulpa este dulce, fibroasă și cremoasă. Prețul este mic, deoarece dimensiunile sunt mici, dar acest lucru nu le reduce valoarea. Gaulek este un soi foarte gustos și, de asemenea, nu este inferior altora în ceea ce privește conținutul de aminoacizi și vitamine valoroși. Recolta se recoltează în principal la sfârșitul lunii iunie - începutul lunii iulie. Greutatea medie nu mai mult de 0,2 kg.

Mangourile verzi mici au adesea un gust mai bun decât soiurile mai mari.

Mango Carrie mici galben-verzui

Sunt asemănătoare cu soiul precedent, totuși, au o textură a pulpei mai fibroase și sunt ușor diferite ca gust. În plus, pe piele se observă o nuanță galbenă distinctă. De asemenea, greutatea medie nu depășește 0,2 kg. Cel mai probabil, acest soi aparține mai mult mangoului „buruiană”, deoarece nimeni nu-l plantează intenționat, dar este distribuit pe scară largă. Acești mango nu se găsesc aproape niciodată pe piață pentru vânzare, dar sunt ușor de găsit pe străzile orașelor și satelor din Thailanda. Aparent, Carrie este nepretențioasă și crește fără prea multă grijă.

Aproape nimeni nu colectează mango Carrie, deoarece cresc peste tot în Thailanda, în aproape toate curțile

Mango galben clasic (Nam doc Mai)

Cel mai popular soi thailandez. Recunoscut de turiști și localnici - cel mai dulce și mai delicios. Acestea variază ca mărime: de la 0,2 kg la 0,5 kg în greutate. Când sunt complet coapte, sunt foarte suculente, cremoase și zaharoase. În stare verde (imatură) - acru. Este de remarcat faptul că nu toate soiurile au astfel de proprietăți, unii reprezentanți ai mangoului în stadiul necoapt sunt complet lipsiți de gust. Acest soi se mai numește și miere, deoarece fructele au o aromă de miere. Dacă păstrați mango mai mult, devine foarte moale și prea suculent. Va fi greu de curățat. Prin urmare, în Thailanda există un principiu - cu cât Nam Dok Mai este mai ieftin, cu atât poate fi cumpărat cu ușurință de pe piață cu 15-20 de ruble pe kilogram. Cu toate acestea, un fruct prea copt va fi prea dulce, este mai bine să luați un fruct care nu este complet moale pentru a vă bucura pe deplin de gustul și aroma.

Un fapt interesant este că acest soi minunat produce culturi de două ori pe an: în adâncul iernii și al verii.

Există o mulțime de mango galben clasic în Thailanda, când sunt copți, sunt foarte suculenți

Mango verde clasic Raed

În ceea ce privește calitățile și caracteristicile, este exact ca un mango galben clasic, doar culoarea cojii este corespunzător verde. Greutate medie de la 0,2 kg la 0,5 kg. De asemenea, sunt bune atât în ​​starea imature, cât și în cele mature. De obicei, thailandezii mănâncă astfel de fructe în micul dejun tradițional cu orez și lapte de cocos. Ele sunt foarte convenabile de colectat, deoarece ramurile cresc de obicei aproape una de alta sau în ciorchine.

Mango verde clasic din Thailanda este perfect pentru micul dejun și ca desert separat.

Mango clasic verde-galben (Thong-Dam)

De fapt, aceasta este o varietate (sau mai degrabă, o subspecie) de mango clasic verde. La fel de gustoase și suculente. Greutate de la 0,2 la 0,4 kg.

Soiul de mango verde-galben thailandez Thong-Dam este un descendent al soiului clasic de mango verde Raed

Giganți portocalii

Numele acestui soi este bizar, dar reflectă pe deplin esența acestor fructe. Greutatea medie este de aproximativ 1 kg și nu aceasta este limita există mango până la 3 kg, dar foarte rar. Acești giganți au gust de mango roz-portocaliu. Dar carnea nu este atât de obsesiv de dulce, mai fragedă. Desigur, fiecare turist visează să încerce un astfel de uriaș, dar fiți pregătit să plătiți o mulțime de bani pentru el în Thailanda.

În Rusia, Ucraina și țările din apropiere, rar vezi un astfel de fruct. Acest lucru se datorează faptului că calitățile de transport ale giganților portocalii sunt scăzute. Se strică adesea pe drum și, bineînțeles, nu este profitabil să le aduci.

Soiul Orange Giant de mango thailandez este ușor de recunoscut după dimensiunea sa.

Mango verde închis Keo-Sa-Woei

Pulpa este foarte strălucitoare, de la galben la portocaliu bogat. Doar tipul de mango copt este clasificat ca acest soi, deoarece cu cât mango este mai copt, cu atât se manifestă mai clar caracteristica sa - culoarea verde închis a pielii. Greutatea medie este de aproximativ 0,3 kg.

Mango verde închis copt Keo-Sa-Woei este foarte ușor de curățat și are, de asemenea, un gust și o aromă neobișnuit de zahăr, cu o nuanță ușor de pin.

Limbă de șarpe de mango (Lin Ngu)

Soiul diferă de toate mango prin forma sa neobișnuită, foarte alungită și coaja galben-verzuie (uneori doar galbenă). Pulpa este aproape albă, de culoare crem-piersica. Foarte dulce.

Mangoul Snake Tongue are un gust dulce strălucitor și carne aproape albă.

Mango Ocron

Fructe mici galben-verzui cu pulpa usoara de cel mai dulce gust. Au conținut crescut de zahăr, mai mult decât soiurile clasice, așa că gustul lor nu va atrage pe toată lumea. O varietate pentru cei cu dinte de dulce. Greutate medie 0,12 kg.

Ocron - o varietate de mango mici cu carne albă

Mango verzi cu pulpa portocalie

Acest soi nu are o denumire specială, dar poate fi distins cu ușurință de restul prin culoarea strălucitoare a pulpei și aroma puternică de pin. Are o culoare a pulpei aproape acidă. Gustul este si el foarte pronuntat, dulce-pin, fara fibre. Greutate medie de până la 0,4 kg.

Mango verde cu pulpa de portocala - varietate separatăîn Thailanda

Mango verde Fralan (Fralan)

Dintre soiurile mici se remarcă prin gustul său excelent. Fructul are un vârf ascuțit. Greutate medie 0,15 kg. Pulpa este fragedă și foarte suculentă, de culoare galbenă.

O varietate de mango verde cu o coadă ascuțită - una dintre cele mai bune din Thailanda

Mango roșu Yvonne

Se disting prin suculenta si continutul de zahar, pulpa este galbena si stralucitoare. Caracteristica soiului - aspect fruct: formă mai rotunjită cu coajă roșie aprinsă. Greutate medie de la 0,4 la 0,45 kg.

Yvon - un alt soi luminos de mango din Thailanda

Bine Rhong

Soiul este de formă rotundă-ovală, cu vârful înclinat și pulpa galben strălucitor. Se referă la soiurile de mango verzi necoapte, fructele sunt foarte dure.

Ok Rhong - mango necoapt foarte tare, dar thailandezii le iubesc

Mango balinez

Când vorbim despre soiurile de mango, este imposibil să nu menționăm fructele din insula Bali într-un paragraf separat. Calitățile lor gustative sunt demne doar de cele mai mari laude.

Soiul Chakanan

Fructe mici, galbene, cu o aromă strălucitoare de fructe de pădure. Un soi nepopular, dar foarte gustos datorită texturii sale moale și delicate. Sunt puține fibre, pulpa este suculentă, coaja este galben strălucitor. Mango se potrivește cu ușurință în mână - fructul este de mărime medie și rotundă.

Chakanan - un soi nepopular de mango din Bali

Varietatea Mangga Gading

Mango mic galben cu vârful alungit, pulpa este plăcută, fără fibre. Greutatea medie este de aproximativ 0,3 kg, poate fi cumpărat de la orice piață din Bali. Bun pentru deserturi și smoothie-uri.

Mangga Gading este un soi de mango care se remarcă prin dulceața sa, deși este puțin mai puțin pronunțat decât cel al soiului Chakanan.

soiul Gedhong Gincu

Recunoscut în toată Indonezia.

Similar în semne externe cu caise mari, au coaja foarte stralucitoare, pulpa dulce si aromata. Sunt foarte utile deoarece, datorita continutului lor fibros, cresc peristaltismul tractului gastrointestinal. Nu puteți mânca prea mult, deoarece excesul lor poate provoca un efect complet opus - dureri de stomac.

Gedhong Gincu sunt similare ca aspect cu caisele mari

Varietatea Mangga Golek

Au o formă alungită, asemănătoare cu mango-ul clasic thailandez. Fructe gustoase și fibroase. Pulpa este galbenă și strălucitoare. La fel ca mango-ul thailandez, sunt ușor de tăiat, având o textură moale în interior, dar o piele groasă. Greutatea medie a unui reprezentant al acestui soi este de aproximativ 0,2 kg.

Mangoul Mangga Golek are pielea groasă

Varietatea Mangga Kasam

Fructe mici cu pulpa galben-portocalie strălucitoare. Pielea este la fel de strălucitoare și subțire. Ușor de tăiat și curățat. Piatra este mare, cu pubescență ușoară. Este considerat unul dintre cele mai delicioase soiuri ale insulei. Greutate medie 0,2 kg.

Soiul de mango Mangga Kasam este foarte popular în Bali

Soiul Lalijiwa

Fructele acestui soi trebuie consumate numai când sunt coapte. Coaja lor este verde, destul de groasă în comparație cu alte soiuri, iar fructele în sine sunt aproape rotunde. Mango necoapte din acest soi nu sunt foarte plăcute la gust, deși sunt potrivite pentru salate.

Soiul de mango Lalijiwa are un nivel de gust ridicat

Mango alb (Wani)

În ciuda faptului că Vanya seamănă puțin cu mango-ul clasic, este totuși și un tip de mango. Pulpa este albă, dulce, incredibil de gustoasă, pielea este maro închis sau verde-maro. Cel mai bine se consumă rece, are gust de înghețată de pepene galben și piersici. La fel ca și alte mango, este mai bine să-l alegeți moale.

Mango alb Vanya este gustos și suculent, îl poți mânca fără să-l decojești

mango vietnamezi

Luați în considerare soiurile populare ale capitalei Vietnamului - Hanoi.

Portocaliu clasic

Foarte asemănătoare cu cele thailandeze, de asemenea, de formă alungită, cu carne strălucitoare. Cu toate acestea, gustul este puțin mai puțin dulce și nu la fel de bogat.

Mango clasic portocaliu din Vietnam este cel mai comun soi de pe piețele din Hanoi

Soiul de mango Mini

Sunt la fel de gustoase și suculente, dar au câteva dezavantaje: sunt destul de mici pentru a se decoji repede, iar groapa mare ocupă aproape toată suprafața, deci este puțină pulpă.

Mini-mango vietnamezi au gust bun, dar sunt greu de curățat

Mango verde vietnamez

Una dintre cele mai comune soiuri, iubită de vietnamezi alături de mango galben. Fructele acestui soi sunt atât de dure încât cu greu este posibil să te bucuri de pulpă fără ajutorul instrumentelor. Consumate necoapte.

Video: revizuire a fructelor vietnameze - mango

mango brazilian

În această țară însorită, mango se disting prin pielea lor roșie aprinsă. Fructele obișnuite galbene sau portocalii nu se găsesc aproape niciodată. Gustul lor este la fel de strălucitor și suculent, dar, conform recenziilor multor oameni, sunt încă inferiori mangoului thailandez și balinez.

Video: recenzie de mango din Brazilia

Cele mai populare soiuri de mango brazilian sunt: ​​Royal, Royal fresh, Tropicana, Red sir.

Soiurile braziliene se disting prin culoarea roșie a pielii.

mango indieni

Acest tip de mango este considerat cel mai valoros și mai vechi din lume. În ciuda faptului că mangoul thailandez a început să câștige primele poziții în popularitate, mango-ul indian nu îi este în niciun fel inferior. Popularitatea celor dintâi în ultimii ani se datorează cel mai probabil afluxului mare de turiști în Thailanda.

În sălbăticie, mango indieni au fost distribuite în tot statul Assan. Acum gama sa a devenit mult mai largă; mango sălbatic poate fi găsit în aproape toate pădurile tropicale din India.

Există aproximativ 200 de soiuri de mango indian. India cultivă cel puțin 16 mii de tone de mango în fiecare an.

În această țară, uleiul de semințe de mango a fost folosit pentru prima dată în cosmetologie.

Fructul indian se remarcă prin dulceața sa deosebită, cu o aromă de fructe de pădure (asemănătoare cu aromă de coacăze) și subton de miere. Nu are aciditate la gust, doar bogată în zahăr.

Suprafața mango-urilor indiene este acoperită cu o coajă de portocală strălucitoare, în interiorul aceleiași pulpe strălucitoare. Această specie are o diferență semnificativă față de altele: un os relativ mic.

Video: 8 soiuri de mango într-un supermarket indian

Galerie foto: soiuri de mango indieni

Mango-urile rotunde indiene sunt de culoare galben-verzuie, rareori cu un fard roșcat
Mango mici portocalii-galben sunt foarte frecvente în India
Mango-urile portocalii mari sunt puțin mai puțin dulci decât mango-urile indiene mici.

În general, există trei tipuri de mango în India și ce varietate să alegeți dintre ele este o chestiune de gust. Să aruncăm o privire mai atentă la câteva dintre cele mai populare soiuri de mango indiene.

Alfonso

Recunoscut ca unul dintre cele mai bune, mai scumpe și preferate soiuri cultivate în India (cultivat mai mult în statele Maharashtra, Gujarat și Karnataka). Soiul Alphonso a fost apreciat nu numai în India, ci și în afara țării. Pulpa acestui mango este foarte fragedă, cremoasă, se topește. Cu toate acestea, fructul tropical al acestui soi călătorește bine și nu este moale la exterior. Este mango Alphonso care are o nuanță subtilă de șofran în gust. Greutatea medie este de aproximativ 0,3 kg. Singurul dezavantaj al soiului este sezonul scurt: doar 1 luna intreaga(sfârșitul lunii martie - sfârșitul lunii mai).

Soiul indian de mango Alphonso este unul dintre cele mai delicioase din lume.

Banganapalli

Această varietate frumoasă de arbori de mango poate fi găsită în statul Chinnai. Fructul în sine este oval-alungit, pulpa nu este fibroasă, zaharoasă. Coaja este foarte subțire, ușor ruptă și crăpată. Un soi cu fructe relativ mari, greutate medie de până la 0,4 kg.

Banganapalli este un soi excelent de mango indian, moderat suculent, dar dulce

Kesar

Cultivat în statul Gujarat. Fructele pot fi colectate din iunie până în iulie. Kesar are o aromă incredibilă care se răspândește departe atunci când fructele sunt tăiate. Combinația perfectă Acrimea și gradul de zahăr ale acestui soi de mango l-au făcut foarte popular. Dar în exterior, fructele sunt complet neatractive - pete întunecate pot fi văzute adesea pe pielea galbenă, fructele în sine sunt rotunde și neregulate. Cu toate acestea, gustul compensează toate deficiențele.

Soiul Kesar de mango indian adesea nu arată foarte atractiv, dar pulpa foarte gustoasă și aromată este ascunsă sub pielea pătată.

Dasheri

Acest soi este cultivat în nordul Indiei.

Există o legendă interesantă asociată cu acesta. Negustorul, care dintr-un motiv oarecare se certase cu călugărul templului, a aruncat mango copt de mânie. Sămânța fructului a prins rădăcini și în acest loc a crescut un mango imens, care există și astăzi. Într-un crâng de lângă Malihabad în Uttar Pradesh, într-un sat numit Dasheri, crește același copac, care are deja 300 de ani.

Cu toate acestea, soiul Dasheri este diferit prin faptul că gustul său are o anumită acrișoare piperată, dar, desigur, mai multă dulceață și miere.

În aparență, Dasheri poate fi recunoscut după culoarea sa verde-galben strălucitor, forma rotunjită-alungită, fără un nas ascuțit. Acest soi este, de asemenea, soiul părinte al multor soiuri din nordul Indiei. Numele acestui mango poate varia în funcție de regiune. Mulți îl numesc Dashehari.

Arborele de mango Dasheri produce fructe în lunile de vară

Langra

În regiunile nordice: Bihar, Uttar Pradesh, Haryana și Bengalul de Vest, soiul Langra este foarte popular. În ciuda faptului că mango-ul acestui copac produce o recoltă doar pentru o jumătate de lună (mijlocul lunii iulie), locuitorii îl iubesc foarte mult. Și nu numai localnicilor, turiștilor le place adesea mai mult decât altora. Acest lucru se datorează faptului că acest soi are o aromă incredibil de puternică, iar pulpa pur și simplu se topește în gură.

Mango Langra are o formă rotunjită-alungită, care variază în funcție de greutatea fructului: cu cât mango este mai mare, cu atât este mai alungit.

Langra se întâmplă culori diferiteși arată puțin diferit. Dar, per total, gustul său rămâne de recunoscut, indiferent sub ce formă l-ați încercat.

Langra poate rămâne pe copac până la maturitate, apoi va începe să cadă din cauza greutății.

Chausa

Este cultivat nu numai în India, ci și în Pakistan. Se coace la începutul lunii iunie și poate fi recoltat până la sfârșitul lunii august. Pulpa de Chausa seamănă cu smântâna, textura este foarte delicată, suculentă și dulce, există puține fibre. Există o aromă plăcută de fructe de zahăr. Greutatea medie este mică: aproximativ 0,3–0,4 kg.

Chausa diferă de altele prin aroma sa unică de fructe de pădure și miere.

„Regele fructelor”— mango a devenit cel mai popular, depășind chiar mărul și banana în clasament. Potrivit legendei, zeul Shiva a crescut acest copac pentru iubita lui.

Este acesta un fruct sau o leguma - fotografie

Cu siguranță este un fruct. Făt mangifera indica– mango – a cucerit cu adevărat inimile cunoscătorilor exotici. Există nenumărate varietăți ale acestui fruct delicios, conform unor surse, sunt aproximativ 1.500;

Origine

Distribuția plantelorîn întreaga lume a început în secolul al XVI-lea, când a venit cu marinari din India în țările din Africa de Est. În secolul al XVIII-lea s-a instalat, în prima jumătate a secolului al XIX-lea a fost adusă și puțin mai târziu în Africa de Sud și Orientul Mijlociu.

Cum arată?

Mango ( mango arbore indian ) este un copac veșnic verde originar inițial din India, unde încă este considerat planta națională, ca și în Pakistan. În condiții naturale de creștere, în funcție de vârstă și varietate, înălțimea sa poate ajunge de la zece la patruzeci și cinci de metri, iar diametrul coroanei de la cinci la douăzeci. Fructul delicios de mango este numit „fructul zeilor”.

Astăzi, sunt cunoscute un număr mare de soiuri de mango, ale căror fructe au greutăți și culori diferite de piele densă și netedă. Greutate medie fructele variază de la două sute de grame la un kilogram. Culoarea poate fi alb, galben-verzui, verde strălucitor, portocaliu-gălbui, roșu, negru.

În funcție de soi, forma fructului poate fi ovoid sau sferic. Au pulpa suculentă, fibroasă, galbenă sau portocalie. Când este copt, are un gust dulce cu o ușoară acrișoare. Aroma fructului variază, poate să semene cu piersici, caise, trandafir, pepene galben, ananas, lămâie. Dimensiunea seminței (groapa) este, de asemenea, destul de impresionantă. Poate avea o lungime de la cinci la zece centimetri și o greutate de până la cincizeci de grame.

Beneficia de la consumul cantității permise de mango este recunoscută de nutriționiștii din multe țări din întreaga lume. Acest lucru se datorează conținutului său scăzut de calorii și compoziției chimice speciale.

Beneficiile mangoului și conținutul său de calorii

Conținut caloric fructele proaspete reprezintă șaizeci și cinci de kilocalorii la o sută de grame de produs. Mango uscat nu este mai puțin util, dar trebuie să știți că conținutul de calorii al fructelor uscate crește la trei sute zece kilocalorii.

Pulpa de mango conține o mulțime de proteine, carbohidrați, fibre, vitamina A, C, D, grupa B, calciu, magneziu, potasiu, fosfor, seleniu, cupru, sodiu, fier, zinc, pectină, tenină, aminoacizi, zaharoză.

Datorită unei astfel de varietăți de substanțe utile în compoziția fructelor, acesta consum regulat:

• Restaurează slăbit sistemul imunitar;
• Întinerește organism;
• Întărește sistemul nervos, elimină consecinte situatii stresanteși ameliorează depresia și insomnia;
• Normalizează munca tractul gastrointestinal, sistemul cardiovascular și genito-urinar;
• Ajută la tratarea unora boli de piele, ca ajutor;
• Folosit în prevenire boli oncologice;
• Folosit pe scară largă în diete la diabet zaharatși pierderea în greutate;
• Curăță corpul din substanțe nocive;
• Îmbunătățește vederea.

ÎN medicina populara În India, decocturile din frunze și semințe ale fructelor sunt folosite pentru pancreatită, boli vasculare și vene varicoase. Iar un amestec de suc de mango, miere și sare ameliorează în mod pozitiv atât constipația, cât și diareea.

Daune și contraindicații

Dar, în ciuda tuturor proprietăților benefice ale mango-ului și a gustului său plăcut, trebuie să știți că dacă este consumat incorect, poate fi dăunător sănătății.

Este recomandat să mănânci o zi nu mai mult de două sute cincizeci de grame fructe. Dacă se consumă Mai mult pot apărea fructe necoapte, colici, inflamații ale tractului gastrointestinal și nazofaringe. Și consumul excesiv de mango copt poate provoca constipație sau diaree, precum și erupții cutanate alergice.

Întrucât mango este un fruct exotic pentru țara noastră, unii pot avea o intoleranță individuală sau alergie la acesta. Deci prima dată când îl folosiți trebuie să îl mâncați cantitate minima. De asemenea, nu ar trebui să mănânci mango în timp ce bei alcool.

Dacă mango este mâncat cu coaja, apoi cu mucoase sensibile, pot apărea umflarea buzelor și erupții cutanate pe piele.

Pentru a evita necazurile descrise mai sus, este indicat să curățați fructele înainte de a le mânca.

Cum să alegi un fruct copt?

A alege fructe coapte mango, ar trebui să știi câteva simple reguli:

1. Coaja fructelor ar trebui să fie netedă, fără zgârieturi sau deteriorare, culoarea nu contează. Prezența petelor mici și a punctelor de culoare maro este acceptabilă;
2. La atingere fructele trebuie să fie elastice și nu prea moi;
3. Un fruct copt trebuie să aibă un aspect clar definit aroma fructata. Dacă este complet absent, înseamnă că fructele sunt necoapte. Și în cazul în care un mango are un miros acru sau vinos, se poate spune că este prea copt și poate că a început deja să fermenteze sau să putrezească.

Cum se depozitează și se curăță?

Daca mango este putin tare, il poti tine la temperatura camerei cateva zile. Odată ce fructele devin prea moi, trebuie păstrate la frigider nu mai mult de cinci zile.

Fructele de mango pot fi și congelate întregi, sau tăiate în bucăți, se păstrează substanțele benefice.

Metoda optimă și cea mai precisă este următoarea metodă: decojirea mangoului:

• Pe ambele părți ale fructului tăiați de-a lungul de-a lungul părții semicirculare a pulpei cu coaja, încercând să faceți acest lucru aproape de sămânță;
• Luând un cuțit ascuțit, tăiați pulpa în cuburi, lăsând pielea intactă;
• Întoarcerea jumătăților pe dos, puteți tăia cu ușurință pulpa într-o farfurie;
• Pulpa rămasă este folosită pentru semințe tăiați cu grijă, se curata si se taie bucatele.

Dacă mango nu este destinat pregătirii ulterioare a oricăror feluri de mâncare din el, atunci puteți pur și simplu să tăiați fructele și să întoarceți jumătățile în direcții diferite. Apoi scoateți-le din piatră și mâncați pur și simplu pulpa cu o lingură. Această metodă este potrivită doar pentru suficient mango elastic.

Urmăriți în acest videoclip cum să curățați și să tăiați rapid și frumos un mango:

Cum să mănânci?

Pentru a se asimila cantitate maxima substanțe utile, continut in mango, trebuie mestecat indelungat iar piureul trebuie tinut in gura.

Pe lângă faptul că mango este consumat pur și simplu ca un fruct proaspăt, acesta copt cu carne, tocană cu diverse legume și fructe, adăugate la salate, produse de patiserie, deserturi și cocktailuri.

Din el se face zeama, este inclus in condimentele chutney si sosul de curry.

Locuri de creștere

Pe lângă locul unde se află cel mai mare număr plantații de mango, este cultivat pe scară largă în multe alte țări din întreaga lume.

În Vietnam

În Vietnam, mango este cultivat în principal în părțile de mijloc și de sud ale țării, mai rar în nord. În principal obișnuit aici dulce soiuri galbene iar cele verzi, care au o aciditate deosebită. Aceste fructe pot fi găsite nu numai în grădini sau pe plantații speciale, ci și pe malurile râului sau pe marginea drumului.

Sezon colectare în sudul țării - din februarie până la începutul lunii mai, iar în nord - de la începutul mai până în septembrie. În funcție de varietate și calitate, prețul unui kilogram de mango variază de la douăzeci și cinci la șaptezeci de mii de dong (70-199 de ruble rusești).

În Thailanda

Thailanda ocupă locul trei în rândul producătorilor de mango, după India și. Pentru aceasta tara este cel mai vechi și popular fruct. Aici puteți găsi mai mult de o sută de soiuri cu o mare varietate de culori, dimensiuni și gusturi. În Thailanda, sezonul de recoltare a mangoului începe în martie și se termină în mai.

Citiți în ce alte fructe predomină pe plantațiile din Thailanda.

Cât costă un mango? Pret pe kilogram mango costă de la treizeci de baht în piață la o sută optzeci de baht în zonele populare de stațiuni (54-325 de ruble rusești).

În Egipt

Egiptul este printre primele douăzeci de țări cultivatoare de mango. Aici se recoltează de la mijlocul lunii iulie până la începutul lunii octombrie. Crescut la tara mai multe soiuri a acestui fruct cu diferite culori de coajă.

Preţ Un kilogram de fructe variază de la cinci la douăzeci și cinci de lire egiptene (de la 19 la 90 de ruble).

Mango este un fruct atât de exotic. Sunt mango diferite tipuri. În opinia mea, cele mai delicioase mango cresc. Ei galben, foarte dulce și suculent. Gustul de mango amintește vag de o piersică, dar mai fraged și suculent.

Cum să alegi un mango

Puteți cumpăra mango pe sau în magazine. Alege fructe galbene. Vă rugăm să rețineți că există o sămânță mare în interiorul mango, așa că alegeți fructe mai mari. Mango trebuie să fie neted și fără riduri. Mango încrețit este vechi.

Mango este un fruct foarte delicat și se strică rapid. Verificați dacă fructul este uniform la culoare și ușor moale (puțin), ceea ce înseamnă că este copt. Dacă aveți de gând să transportați mango acasă, alegeți fructe tari. Mango nu trebuie stors sau batut, asa ca si la piata, mango se va inveli mai intai in hartie, apoi intr-o punga.

Cum să mănânci mango
Există mai multe moduri de a mânca mango. Cele mai populare:

1 cale
Fără a curăța, tăiați mango în jumătate, aproape de groapă:

Tăiați groapa longitudinal pentru a face 2 jumătăți de mango:

Iată o sămânță de mango:

Apoi faceți o plasă pe pulpa de mango, fără să atingeți coaja.

Întoarceți coaja pe dos, astfel încât cuburile de mango să fie pe exterior.

Mănâncă mango cu o furculiță sau ținându-l în mâini.

2 sensuri
Curățați mango ca un cartof, decojind subțire coaja - dintr-un mango copt coaja în sine poate fi îndepărtată cu ușurință, doar ridicați-o ușor cu un cuțit. Nu răzuiți mango sub nicio formă! Apoi tăiați cu grijă sămânța - foarte ușor, fără a stoarce mango. Tăiați jumătățile rămase în cuburi.

Chiar acolo în fotografie există o a treia metodă, când mango se mănâncă cu o lingură, îndepărtând cuburile din coajă.

Mănâncă mango cu o furculiță, de preferință cu o furculiță pentru fructe. Când am făcut fotografia, nu aveam furculițe cu fructe la îndemână :) Mai bine curățăm mango cu mănuși de plastic.

Care este modul corect de a mânca mango?

După părerea mea, un mango bun copt poate fi mâncat doar în al doilea mod. Prima modalitate este divertismentul pentru turiști. Deoarece mango este incredibil de suculent, în primul caz vei zdrobi fructele și tot va trebui să mănânci mango ținând coaja cu mâna - sucul va curge pe mâini și va picura pe haine. A doua metodă este mai estetică – te murdăriști o dată, dar apoi mănânci cult și te bucuri de gustul grozav.

Acestea sunt bucățile suculente de mango din fotografie:

Bucăți de mango coapte. Fotografie

Apropo, nu este deloc necesar să curățați singur mango. Vei mânca?