Pălărie monomakh cu morcovi coreeni și sfeclă.
Acasă
Nici o sărbătoare nu este completă fără salate consistente, gustoase și impresionante în aparență. Gospodinele încearcă să decoreze felurile de mâncare, astfel încât oaspeții să fie interesați să le încerce. Există rețete care combină atât un tip neobișnuit de prezentare, cât și un gust - una dintre astfel de salate este Capul lui Monomakh.
Cum se prepară salata Monomakh's Hat Felul de mâncare arată ca o prăjitură - salata este decorată cu semințe de rodie. În ceea ce privește gustul, șapca lui Monomakh câștigă și alte delicii. Contine: produse familiare
– cartofi, morcovi, ouă, carne (vită, pui, porc), maioneză și altele. Deși sunt multe componente pe listă, prepararea unei salate cu rodie nu este atât de dificilă: aproape toate ingredientele sunt tocate cu o răzătoare grosieră. Fierberea și pregătirea alimentelor necesită cel mai mult timp.
Reteta de salata Monomakh's Hat cu rodie Deşi reteta clasica cu instrucțiuni foto implică utilizarea cărnii, multe gospodine refac salata Monomakh în felul lor, înlocuind-o cu pește, creveți sau pregătind-o fără produse din carne
. Acest fel de mâncare poate fi numit universal, deoarece fiecare are propriul mod de a-l pregăti. O componentă indispensabilă rămân semințele de rodie, cu care „capacul” este decorat pentru servire.
- Reteta clasica
- Timp: 50 de minute.
- Numar de portii: 6 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 405 kcal/100 g.
- Scop: pentru o gustare.
- Bucătărie: rusă.
Dificultate: medie.
Dacă te hotărăști să prepari o salată delicioasă, copioasă și frumoasă „Pălăria lui Monomakh” cu rodie pentru sărbătoarea ta, atunci rețeta clasică este ideală pentru tine. Carnea trebuie mai întâi fiartă și poate fi fie de vită, fie de porc. Nu pierdeți timpul cu gătitul, deoarece impresia generală a preparatului va depinde de moliciunea cărnii. Cu cât este mai moale, cu atât salata va fi mai gustoasă și cu atât mai des vi se vor cere aditivi în timpul festinului.
- Ingrediente:
- cartofi – 4 buc.;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- rodie – 1 buc.;
- carne de vită fiartă - 250 g;
- ouă – 3 buc.;
- nuci - 1 lingura;
- mazăre verde - o mână;
- brânză tare – 100 g;
maioneză - 400 ml.
- Metoda de gatit:
- Se fierb ouăle, cartofii, morcovii.
- Tocați mărunt carnea de vită.
- Tăiați ceapa în cuburi mici.
- Răziți brânza.
- Începeți asamblarea unei salate stratificate într-o movilă, ungeți straturile cu maioneză: cartofi, carne, ceapă, ouă, nuci tocate, morcovi, brânză. Tasați ușor în formă de pălărie.
- Decorează pălăria la discreția ta cu mazăre și semințe de rodie.
- Pune la frigider pentru câteva ore, sau chiar mai bine, peste noapte.
Cu pește roșu
- Timp: 40 de minute.
- Numar de portii: 5 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 300 kcal/100 g.
- Conținutul caloric al preparatului: 405 kcal/100 g.
- Scop: pentru o gustare.
- Bucătărie: rusă.
Altele, nu mai puțin varianta gustoasa Salata „Capsele lui Monomakh” cu rodie se prepară folosind pește roșu. Deși celelalte ingrediente sunt aceleași cu rețeta clasică, gustul acestui fel de mâncare este totuși diferit. Luați pește ușor sărat: somon chum, somon roz, păstrăv, somon. O alta diferenta este ca morcovii nu sunt fierti, ci rasi cruzi. Acest lucru face vasul mai suculent.
Dacă te hotărăști să prepari o salată delicioasă, copioasă și frumoasă „Pălăria lui Monomakh” cu rodie pentru sărbătoarea ta, atunci rețeta clasică este ideală pentru tine. Carnea trebuie mai întâi fiartă și poate fi fie de vită, fie de porc. Nu pierdeți timpul cu gătitul, deoarece impresia generală a preparatului va depinde de moliciunea cărnii. Cu cât este mai moale, cu atât salata va fi mai gustoasă și cu atât mai des vi se vor cere aditivi în timpul festinului.
- cartofi – 4 buc.;
- morcovi dulci – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- pește roșu – 200 g;
- carne de vită fiartă - 250 g;
- nuci – 100 g;
- mazăre verde - pentru decor;
- brânză - 100 g;
- maioneză - 300 ml.
maioneză - 400 ml.
- Se fierb ouăle și cartofii. Se curăță, se da pe răzătoare, separând albușul de gălbenuș și se pisează separat.
- Rade morcovii.
- Tăiați peștele în fâșii subțiri.
- Tăiați ceapa.
- Răziți brânza.
- Asamblați salata, ungând straturile cu maioneză: cartofi, pește, ceapă, proteine, nuci, gălbenuș, morcovi, brânză. Formează o pălărie.
- Ornați vasul cu rodie și mazăre.
Cu pui
- Timp: 60 de minute.
- Numar de portii: 5 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 405 kcal/100 g.
- Scop: pentru o gustare.
- Bucătărie: rusă.
O rețetă alternativă pentru aceeași „pălărie”, dar cu pui, nu este mai puțin gustoasă. Se propune si o alta metoda de asamblare a salatei de puful. Fileul de pui trebuie mai întâi fiert până când este fraged sau trebuie folosit afumat. Pentru a adăuga un gust deosebit, în rețetă se folosesc murături. Dacă doriți, le puteți înlocui cu altele proaspete, dar versiunea originală se dovedește mai suculentă și mai gustoasă.
Dacă te hotărăști să prepari o salată delicioasă, copioasă și frumoasă „Pălăria lui Monomakh” cu rodie pentru sărbătoarea ta, atunci rețeta clasică este ideală pentru tine. Carnea trebuie mai întâi fiartă și poate fi fie de vită, fie de porc. Nu pierdeți timpul cu gătitul, deoarece impresia generală a preparatului va depinde de moliciunea cărnii. Cu cât este mai moale, cu atât salata va fi mai gustoasă și cu atât mai des vi se vor cere aditivi în timpul festinului.
- file de pui– 200 g;
- cartofi – 3 buc.;
- castraveți murați – 2 buc.;
- carne de vită fiartă - 250 g;
- nuci – 100 g;
- morcovi – 1 buc.;
- rodie, mazăre, porumb - pentru decor;
- brânză - 100 g;
- maioneză - 350 ml.
maioneză - 400 ml.
- Se fierb ouăle, cartofii și morcovii. Curățați și frecați.
- Fierbeți puiul, tăiați în felii mici.
- Măcinați nucile folosind un blender.
- Răziți și brânza și castraveții.
- Asamblați salata într-o movilă, ungând straturile cu maioneză: cartofi, pui, nuci, castraveți, ouă, morcovi, brânză.
- Pasați salata Monomakh's Cap cu pui, întindeți dressing deasupra și decorați.
Cu creveți
- Timp: 60 de minute.
- Numar de portii: 4 persoane.
- Conținutul caloric al preparatului: 350 kcal/100 g.
- Conținutul caloric al preparatului: 405 kcal/100 g.
- Bucătărie: internațională.
- Bucătărie: rusă.
Iubitorii de fructe de mare nu sunt mai puțin norocoși: pentru ei există o rețetă specială pentru salata „Monomakh Hat” cu rodie, în care ingredientele principale sunt creveții, calmarii și bețișoarele de crab. Singurul dezavantaj este că mai întâi trebuie să pregătiți toate produsele, ceea ce vă va lua cea mai mare parte a timpului. Dacă puteți cumpăra din magazin creveți și calmari curățați, atunci veți reduce timpul la jumătate.
Dacă te hotărăști să prepari o salată delicioasă, copioasă și frumoasă „Pălăria lui Monomakh” cu rodie pentru sărbătoarea ta, atunci rețeta clasică este ideală pentru tine. Carnea trebuie mai întâi fiartă și poate fi fie de vită, fie de porc. Nu pierdeți timpul cu gătitul, deoarece impresia generală a preparatului va depinde de moliciunea cărnii. Cu cât este mai moale, cu atât salata va fi mai gustoasă și cu atât mai des vi se vor cere aditivi în timpul festinului.
- batoane de crab – 100 g;
- calmar - 150 g;
- creveți - 300 g;
- ouă – 2 buc.;
- cartofi – 2 buc.;
- maioneză - 200 g;
- rodie - pentru decor;
- brânză - 100 g.
maioneză - 400 ml.
- Se opărește calmarul cu apă clocotită, se scoate folia, se pune în apă clocotită și se fierbe timp de cel mult 5 minute. Tăiați în fâșii mici.
- Se fierb creveții timp de 3-5 minute. Scoateți coaja și capetele.
- Se fierb cartofii și ouăle, se toacă cu răzătoarea.
- Bastoane de crab tocați mărunt.
- Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu maioneză, se formează o cupolă. Se presara branza rasa deasupra si se orneaza cu rodie.
Calorii: Nu sunt specificate
Timp de preparare: nespecificat
Istoria se întoarce la vremuri Uniunea Sovieticăși și-a luat numele de la forma pălăriei prințului Vladimir Monomakh. Mai mult decât atât, în aceste zile este cu siguranță un adevărat decor pentru orice sărbătoare festivă. Și va face pe plac oricărui gurmand și cunoscător de mâncare bună. Acest tip de fel de mâncare se face cel mai adesea pe baza carne de pui, care este relativ ieftin și ușor de preparat. In plus, puiul este destul de satios si poate fi combinat cu multe produse si ingrediente.
Această salată „Pălăria lui Monomakh”, o rețetă cu fotografii pas cu pas cu pui, are mai multe straturi și, pe lângă carnea de pui, constă din populare și produse disponibile. Deși acum vă puteți întâlni opțiuni diferite pregătirea sa pentru fiecare gust, principalul lucru este că ideea de a decora felul de mâncare în imaginea „Șapcii călugărului” este păstrată. Dacă doriți, puteți înlocui carnea de pui cu carne de porc, vită sau alt tip de carne. Pansamentul folosit este maioneza obisnuita, pe care o puteti folosi fie din magazin, fie de casa. Ei bine, salata este decorată cu semințe de rodie. Ele sunt așezate figurativ sub formă de pietre prețioase pe coroana regelui.
- piept de pui– 2 buc,
- cartofi – 2 buc.,
- morcovi - 1 buc.,
- ouă – 4 buc.,
- brânză tare – 100 gr.,
- nuci – 100 gr.,
- usturoi - 2 catei,
- sfeclă – 1 buc.,
- maioneza - pentru dressing,
- sare - dupa gust.
Reteta pas cu pas cu poza:
Spălați cartofii, morcovii și sfecla sub jet de apă, puneți-le într-o oală și turnați apă potabilă. Puneți pe aragaz să gătească până când este gata. 
Clătiți fileul de pui, adăugați apă și fierbeți timp de o jumătate de oră. Nu aruncați bulionul, ci folosiți-l pentru un alt fel de mâncare. 
Se toarnă apă peste ouă și se fierbe timp de 8 minute până se întărește. Apoi transferați în apă cu gheață pentru a se răci. 
Curata cartofii fierti, morcovii, sfecla si ouale.
Apoi, selectați o farfurie în care să așezați mâncarea în straturi. Răziți cartofii și puneți în primul strat. Există și o pălărie atât de delicioasă, dar Anul NouÎți va veni la îndemână pe masa ta.
Ungeți-l generos cu maioneză.
Apoi adăugați sfecla rasă.
Se condimenteaza cu usturoi trecut printr-o presa si se unge cu maioneza.
Rupeți fileul de pui în bucăți și aranjați în stratul următor.
Se aseaza morcovii rasi si se presara nuca prajita zdrobita.
Ungeți stratul de morcovi cu maioneză și întindeți brânza rasă. Anul acesta de Revelion mă gândesc să gătesc.
Ultimul strat sunt ouăle. Împărțiți albușurile în gălbenușuri și radeți fiecare separat. Presărați-le pe salata „Monomakh’s Cap”, rețetă cu fotografii pas cu pas cu pui într-o ordine haotică, sau făcând orice pete. Apoi, apăsați ușor salata cu mâinile, astfel încât să formeze un semicerc, care ar trebui să arate ca o „pălărie”.
Atingerea finală este decorarea. Separați rodia în boabe și puneți-le frumos deasupra salatei, astfel încât vasul să arate vizual ca o „Pălărie de călugăr”.
Varietatea de salate de pe masa de sărbători îți face uneori ochii mari. Decorate inițial și frumos, ele devin decorul sărbătorii și adesea centrul atenției. Unul dintre aceste feluri de mâncare este salata Monomakh’s Hat, care și-a primit numele pentru asemănarea izbitoare cu coafa prințului. Există mai multe rețete pentru prepararea acestuia, care diferă în compoziția ingredientelor. Cu toate acestea, toate au un lucru în comun - crearea acestui fel de mâncare va necesita grijă, răbdare și creativitate.
Rețetă de salată „Pălăria lui Monomakh” nr. 1
În ciuda aspectului și numelui maiestuos al felului de mâncare, crearea lui nu necesită abilități serioase de gătit sau mult timp. O produse necesare Nu sunt delicatese scumpe pentru el; toate pot fi achiziționate din cele mai apropiate supermarketuri. Vă oferim o rețetă clasică de salată de pălărie Monomakh.
Vom avea nevoie
- Carne de porc - 400 de grame;
- Ouă - 5 bucăți;
- Cartofi – 4 tuberculi medii;
- brânză tare - 300 de grame;
- Morcovi – 1 mediu;
- Usturoi – 2 catei;
- Ceapa rosie dulce – 1 mica;
- nuci - 50 de grame;
- Maioneză – 1 pachet.
Prepararea ingredientelor
Pregătim produsele pentru „Șapca lui Monomakh” incluse în această rețetă:
- Spalam carnea de porc, curatandu-l de vene si pelicule. Se fierbe in apa usor cu sare pana se fierbe complet;
- Spălați bine cartofii și sfecla și lăsați-le la fiert până se înmoaie. Dacă intenționați să gătiți legume într-o singură tigaie, rețineți că sfecla durează mult mai mult să se gătească, în medie 1-2 ore (în funcție de mărime). Prin urmare, cartofii trebuie scoși din apă mai devreme;
- Se fierb ouăle până se fierb tari;
- În timp ce legumele pentru salata Monomakh's Hat sunt tratate termic, lucrăm la celelalte ingrediente: răzuiți brânza în așchii;
- Se spala bine morcovii cruzi, se indeparteaza coaja, se da pe razatoarea fina;
- Scoateți coaja de usturoi, presați feliile printr-o presă sau tăiați mărunt cu un cuțit;
- Este mai bine să luați imediat nuci, decojite, astfel încât atunci când pregătiți salata „Pălăria lui Monomakh” să nu pierdeți timpul cu asta. Măcinați-le cu un blender sau cu un ciocan de bucătărie;
- Ouăle se gătesc repede, așa că în timp ce pregăteam celelalte ingrediente din acea rețetă, acestea erau deja gătite. Răciți-le apă cu gheață(acest lucru va ușura îndepărtarea coajei), curățați și separați în albușuri și gălbenușuri. Primele le radem pe razatoarea medie sau cu un cutit fin, iar pe cele doua pe una fina;
- Când carnea de porc pentru salata Monomakh's Hat este gata de mâncare, scoate-o și lasă-o să se răcească. Apoi tăiați feliile peste bob;
- Racim si legumele fierte, apoi indepartam coaja si le radem grosier individual;
- Curățați rodia și despărțiți-o în boabe. Este necesar să le selectați numai pe cele întregi, deoarece acestea vor deveni decorația „Capului Monomakh”.
- Pregătiți sosul pentru a combina straturile: amestecați bine maioneza și usturoiul;
Asamblarea salatei
„Șapca lui Monomakh” are formă neobișnuită coafa regală și se compune din mai multe niveluri. Pentru a-l asambla, luați o farfurie largă, dreaptă și rotundă, fără părți laterale (ca un vas de tort). Salata este colectată în următoarele straturi:
- Pune jumătate din amestecul de cartofi în formă de cerc. Adăugați puțină sare și ungeți cu amestec de maioneză-usturoi;
- Peste primul strat se pune jumatate din sfecla si se acopera si cu sos;
- Al treilea strat este format din 50% din masa de morcovi rasi, nu uitați să asezonați cu maioneză;
- Apoi vine rândul nucilor (tot jumătate);
- După aceasta, întindeți puțin din carnea fiartă și glazurați cu sos;
- Adăugați gălbenușurile ras peste carnea de porc. Presărați doar puțin amestec de maioneză;
- Deoarece adevărata „Șapcă a lui Monomakh” arată ca o combinație de două volume diferite, vom face următoarele straturi de salată cu un diametru mai mic. Și anume: deasupra ouălor punem a doua parte de cartofi sub formă de cerc, cu aproximativ 1/3 mai mic decât precedentul. Înmuiați cu sos;
- După aceasta vine rândul brânzei (nu luăm toată, ci lăsam o mână pentru decor), stropită tot cu amestec de maioneză-usturoi;
- Apoi întindeți carnea de porc rămasă, turnați dressingul și puneți morcovii deasupra;
- Cu mâinile noastre modelăm partea cu diametrul mai mic a salatei „Monomakh’s Cap” sub formă de semicerc, astfel încât să arate ca o cupolă;
- Acoperiți uniform întregul vas cu amestecul de maioneză-usturoi și neteziți sosul cu o spatulă.
Decorarea vaselor
„Pălăria lui Monomakh” a primit un astfel de nume dintr-un motiv și trebuie să-l justifice. Nu puteți doar să stratificați ingredientele pentru a face salata să arate spectaculos, trebuie să o decorați frumos. Și asta nu este deloc dificil. Rețeta ne oferă următoarele:
- Luați brânza rămasă și presărați-o pe nivelul de jos al vasului. Acest lucru va da „Șapcă Monomakh” aspectul unui volan pufos;
- Apoi stropiți ușor totul cu maioneză (cel mai bine este să o faceți în jet, ca să nu cadă firimiturile de brânză) și adăugați albusuri amestecat cu nuci. Astfel completăm aspect marginea „blană” a regaliei princiare;
- Apoi trimitem salata la infuzat la frigider. Va dura o perioadă semnificativă de timp - cel puțin 6 ore;
- Când vasul nostru este suficient de saturat și a căpătat o formă stabilă, completăm designul. Folosind semințe de rodie, așezăm un model la ultimul etaj al vasului: într-un cerc la joncțiunea nivelurilor, apoi în dungi până la vârful capului. De asemenea, puteți așeza flori și cruci;
- Pentru a finaliza decorul, tăiem o coroană dintr-o ceapă roșie mică, pe care o așezăm în partea de sus a „Capului lui Monomakh”. Acum salata este complet decorată și gata să uimească oaspeții cu ea aspect original si gust minunat.
Rețetă de salată „Pălăria lui Monomakh” nr. 2
Mâncărurile tradiționale clasice stau la baza bucătăriei noastre, dar o gospodină informată nu va refuza niciodată să încerce o nouă rețetă de gătit. Salata Monomakh's Hat are, de asemenea, câteva opțiuni alternative, dintre care poți alege oricând ceva pentru tine. Diferențele mici sau dramatice de ingrediente sunt combinate în forma generală a vasului, ceea ce permite să i se dea același nume. Vă oferim o rețetă de salată Monomakh's Hat cu prune uscate, mere, pui și iaurt.
Vom avea nevoie
- Prune fără sâmburi – 100 grame;
- brânză tare ușor sărată – 150 grame;
- nuci decojite – 100 grame;
- Ouă - 3 bucăți;
- Cartofi – 2 tuberculi;
- Piept de pui proaspăt – 1 bucată;
- Sfecla - o dimensiune medie;
- Măr verde - unul mare;
- Ceapa rosie – una mica;
- Usturoi – 2 catei;
- maioneză - 100 de grame;
- iaurt natural – 100 de grame;
- Suc de lămâie - câteva linguri;
- Seminte de rodie - jumatate de pahar;
- Sare.
Prepararea ingredientelor
- Se spala pieptul de pui pentru salata Monomakh's Hat, se curata de coaja si se fierbe, adaugand putina sare. Apoi puneți-l într-un bol și răciți. Apoi tăiați în bucăți mici. Dacă doriți un gust mai strălucitor, atunci pasărea crudă poate fi tăiată în bucăți și prăjită cu condimente;
- Cartofii, sfecla și morcovii se spală bine și se fierb. Se lasa apoi sa se raceasca si se decojeste, se taie cubulete sau se toaca pe razatoarea grosiera (separat);
- Scoateți pielea de pe măr, tăiați cubulețe mici și stropiți ușor cu suc de lămâie. Îl poți da pe răzătoare, dar apoi va fi mai mult suc în salată;
- Măcinați brânza în așchii cu un blender;
- Se fierb ouăle până se întăresc, se răcesc și se scot coaja. Se separă albusul de gălbenuș, apoi se toacă separat cu un cuțit;
- Spălăm prunele uscate. Se toarnă apă clocotită pentru abur. Apoi tăiați fiecare în 4 părți;
- Măcinați nucile în bucăți mici;
- Curățați usturoiul și presați-l printr-o presă;
- Facem sosul: amestecam maioneza, iaurtul natural, usturoiul si sarea uniform, lasam sa se infuzeze putin.
Asamblarea salatei
Orice rețetă de salată „Pălăria lui Monomakh” presupune că felul de mâncare are o structură stratificată, așa că vom așeza toate ingredientele una peste alta, respectând proporțiile necesare pentru decor și acoperire cu maioneză și sos de iaurt. Componentele sunt adăugate în următoarea secvență, aranjate sub formă de cerc:
- O jumătate de porție de cartofi;
- Aceeași cantitate de carne de pui;
- Prune tocate (întregi);
- O jumătate de porție de nuci;
- Aproximativ o treime din brânză;
- 50% mere;
- Urmează etajul al doilea, făcându-l mai mic ca circumferință: cartofii rămași;
- Restul de pui;
- Măr;
- Gălbenușuri (toate);
- 1/3 din așchii de brânză.
Apoi, cu mâinile, modelăm partea superioară a salatei „Monomakh’s Hat” sub formă de emisferă, după care îmbrăcăm întregul vas cu sos, pe care îl nivelăm cu grijă cu o spatulă. Trimitem salata la infuzat la loc rece, acoperit cu folie. Este recomandabil ca acest proces să dureze cel puțin și, de preferință, mai mult de 6 ore.
Decorarea vaselor
Pentru design frumos„Capsele Monomakh” această rețetă presupune:
- Amestecați treimea rămasă din așchii de brânză, nucile și albușurile de ou, presărați aceasta pe fundul salatei (primul nivel);
- Folosește semințele de rodie pentru a decora frumos ultimul etaj al salatei;
- Tăiați ceva ca o coroană din ceapă, umpleți-o cu resturile de rodie și puneți-o chiar deasupra. Minunata noastră salată este gata.
Sfaturi de reținut:
- Pentru salata Monomakh's Hat, nu numai carnea de porc, ci și carnea de pasăre fragedă și carnea de vită sunt potrivite ca componentă a cărnii. Dacă este puțin dur, îl puteți premarina cu bucăți de kiwi timp de 2-3 ore acizii din fructe descompun bine proteinele, iar acest lucru nu va afecta gustul fileului;
- Dacă nu vă place abundența de maioneză, care este aproape întotdeauna prezentă în felurile de aluat foietaj de acest tip, puteți folosi următorul truc: turnați dressingul într-o pungă de plastic etanșă, legați-l și tăiați un vârf mic. Apoi aplicăm o plasă subțire de maioneză pe straturi, în loc să o întindem dintr-o lingură. Acest lucru va reduce semnificativ consumul de sos și va reduce conținutul de grăsime al salatei Monomakh Hat;
- Dacă nu se poate decora salata cu semințe de rodie, atunci porumb și mazăre verde, precum și figuri sculptate din morcovi și ardei dulci. Cu toate acestea, în acest caz, trebuie servit imediat, deoarece legumele se ofilesc repede. Este mai bine să nu folosiți sfeclă, sucul lor va păta maioneza în jur și decorul va fi „untat”;
- Carnea pentru salată trebuie gătită într-o singură bucată pentru a-și păstra gustul și tăiată numai după tratamentul termic;
- Dacă doriți să faceți salata puțin mai picantă, puteți schimba puțin rețeta adăugând stafide aburite și câțiva căței de usturoi în stratul de morcovi sau prăjiți nucile.
Salată„Șapca lui Monomakh” perfect pentru masa festiva grație prezentării originale, care amintește ca formă de cofața țarilor ruși. Există număr mare
variații pe tema pregătirii unei astfel de gustari, în timp ce oricare dintre rețete are caracteristici excelente de gust.
[Ascunde]
Reteta clasica
Rețeta clasică a fost creată într-o perioadă de penurie de alimente și, prin urmare, constă din cele mai disponibile componente. Rețeta de salată Monomakh's Hat cu fotografii și implementarea pas cu pas a tuturor etapelor vă va permite să pregătiți rapid și ușor un aperitiv.
- Ingrediente
- 350-400 g carne (optional, se ia vita sau porc);
- 3 morcovi mici;
- 2 sfeclă de mărime medie;
- 4 cartofi medii;
- 200-250 g branza;
- 3 oua;
- jumătate de cutie de mazăre;
- 200-250 g nuci;
- ceapa - 1 cap;
o grămadă de pătrunjel.
- Pentru realimentare:
- 400 g maioneza;
piper măcinat
Câte calorii?
Instrucțiuni pas cu pas Să gătească varianta clasica
- Fierbe carnea și legumele.
- Curățați și răzuiți grosier morcovii, cartofii și sfecla gata.
- Tăiați carnea în fâșii subțiri de lungime egală.
- Răziți ouăle și brânza pe răzătoarea fină.
- Curățați, prăjiți și măcinați mărunt nucile.
Produsele sunt așezate pe farfurie în următoarea ordine:
- cartof;
- sfeclă;
- morcov;
- carne;
- pătrunjel;
- ouă.
Straturile sunt bine acoperite cu maioneză. La final, vasul se presară cu brânză și nucă. Aperitivul primește imediat o formă de cupolă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu mâinile înmuiate în apă. Inainte de servire pune salata la loc rece pentru o ora sau doua.
Galerie foto
Salată „Pălăria lui Monomakh” cu pește roșu
Combinația de castraveți ușor sărați și pește roșu are un postgust picant. Pentru a preveni ca aperitivul să fie prea sărat și gras, folosiți ca dressing un amestec de smântână și maioneză.
Rețeta pentru salata de pălărie Monomakh este prezentată cu o fotografie, așa că pregătirea felului de mâncare pas cu pas nu va fi dificilă nici măcar pentru un bucătar începător.
Rețeta clasică a fost creată într-o perioadă de penurie de alimente și, prin urmare, constă din cele mai disponibile componente. Rețeta de salată Monomakh's Hat cu fotografii și implementarea pas cu pas a tuturor etapelor vă va permite să pregătiți rapid și ușor un aperitiv.
Pentru gustare veți avea nevoie de:
- 350-400 g file de pește roșu (se potrivesc somonul, somonul, somonul coho sau somonul roz);
- 4 cartofi de marime medie;
- 3 castraveți ușor sărați;
- 2 morcovi mici;
- două brânzeturi prelucrate;
- 200 g nuci.
Pentru sos:
- smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- maioneza (40-55% grasime).
Pentru decor:
- verdeață (mărar sau pătrunjel dacă se dorește);
- piper negru (măcinat);
- rodie.
piper măcinat
Câte calorii?
Pentru a pregăti ingredientele ar trebui:
- Se toaca pestele rosu si se amesteca cu smantana.
- Pregătiți legumele (spălați, fierbeți, curățați) și apoi dați-le pe răzătoare.
- Taiati castraveti usor sarati.
- Tocați grosier brânza procesată.
- Măcinați nucile.
- Pregătiți pansamentul. Raportul dintre maioneză și smântână este de 1:1.
După pregătirea tuturor componentelor, salata se pune pe un vas în următoarea ordine:
- jumătate de cartofi rasi;
- pește roșu;
- parte din brânză prelucrată;
- morcov;
- castravete;
- resturile de cartofi;
- brânză procesată.
Fiecare strat este acoperit cu generozitate cu sos de maioneză-smântână. Dacă doriți, stropiți aperitivul cu piper negru și pătrunjel deasupra.
Galerie foto
Reteta cu prune uscate fara carne
O salată cu prune uscate va fi punctul culminant al sărbătorii, iar gustul ei dulce-acru nu va lăsa pe nimeni indiferent.
Rețeta clasică a fost creată într-o perioadă de penurie de alimente și, prin urmare, constă din cele mai disponibile componente. Rețeta de salată Monomakh's Hat cu fotografii și implementarea pas cu pas a tuturor etapelor vă va permite să pregătiți rapid și ușor un aperitiv.
Pentru a pregăti această versiune a salatei Monomakh's Hat veți avea nevoie de:
- 250 g prune uscate;
- cartofi, sfeclă și morcovi (în raport cantitativ de 3:2:1);
- 3 oua de gaina;
- măr acru;
- 250-300 g brânză (tip rusesc);
- usturoi (câțiva căței);
- 200 g nuci;
- rodie de mărime medie;
- piper măcinat (puteți folosi un amestec de ardei);
- maioneză.
piper măcinat
Câte calorii?
Înmuiați în prealabil prunele în apă caldă timp de cel puțin o oră, uscați-le pe un șervețel și tocați-le mărunt.
Procesul de preparare a salatei:
- Se fierb și se rad legumele.
- Tăiați mărul în fâșii subțiri.
- Se macină nucile.
- Răziți brânza.
- Pregătiți un dressing din maioneză și usturoi.
Componentele sunt dispuse în următoarea secvență:
- cartofi rasi;
- sfeclă;
- măr;
- morcov;
- ouă;
- nuci;
- prune uscate;
- brânză tare.
Straturile se înmoaie în dressing și, dacă se dorește, se stropesc cu piper negru măcinat și ierburi.
Galerie foto
Salată „Capul lui Monomakh” cu rodie
Varianta cu rodie are un gust rafinat și este potrivită ca fel de mâncare de banchet. Puteți face salata „Monomakh Hat” în această interpretare la Masa de Anul Nou sau aniversare.
Rețeta clasică a fost creată într-o perioadă de penurie de alimente și, prin urmare, constă din cele mai disponibile componente. Rețeta de salată Monomakh's Hat cu fotografii și implementarea pas cu pas a tuturor etapelor vă va permite să pregătiți rapid și ușor un aperitiv.
Produse necesare:
- 500 g file (curcan sau pui);
- 2 morcovi (dimensiuni medii);
- 3 tuberculi de cartofi;
- 2 sfeclă;
- 3-4 oua;
- 200 g mazăre verde;
- 250 g nuci;
- sos cu conținut scăzut de grăsimi pe bază de maioneză și iaurt (în raport de 1:2).
- 2 rodii (una pentru decor si una pentru strat);
- usturoi (optional).
Pentru decor:
- cătină;
- mazăre verde.
piper măcinat
Câte calorii?
Legumele și fileul de pui se spală și se fierb până se înmoaie, după care:
- Carnea se toaca in cuburi mici.
- Se rade legumele pe răzătoarea grosieră, ouăle pe o răzătoare fină.
- Se macină nucile într-un blender până se omogenizează.
- Pregătiți sosul adăugând usturoi, piper măcinat și sare.
Vasul este așezat în straturi pe o farfurie plată, în următoarea secvență:
- jumătate de cartofi rasi;
- morcov;
- sfeclă;
- pui;
- ouă, rodie;
- a doua jumătate de cartofi.
Fiecare nivel individual este bine asezonat cu sos. După ce a dat pălăriei o formă caracteristică, puteți începe să o proiectați. Varful aperitivului este decorat cu seminte de rodie sau catina, iar uneori se adauga mazare verde.
Galerie foto
O rețetă alternativă ar putea fi o salată cu carne de porc afumată. Vizualizați-l executie pas cu pas posibil pe video.
Salată „Pălăria lui Monomakh” cu șuncă și mere
Aperitivul cu sunca si mere nu trebuie facut de sarbatoare. Un set simplu de ingrediente vă va permite să pregătiți un fel de mâncare în orice zi.
Rețeta clasică a fost creată într-o perioadă de penurie de alimente și, prin urmare, constă din cele mai disponibile componente. Rețeta de salată Monomakh's Hat cu fotografii și implementarea pas cu pas a tuturor etapelor vă va permite să pregătiți rapid și ușor un aperitiv.
- 400-500 g sunca;
- 300 g brânză tare;
- măr verde (mai bun decât soiurile acre);
- 2 morcovi;
- 2 castraveți proaspeți;
- 50 g ceapă verde;
- 200 g nuci.
o grămadă de pătrunjel.
- maioneză cu conținut scăzut de grăsimi;
- smântână (de preferință de casă);
- verde.
Pentru prezentare:
- rodie și mazăre (porumb).
piper măcinat
Câte calorii?
Algoritm de preparare a retetei:
- Tăiați șunca în fâșii subțiri.
- Spălați mărul, castraveții și morcovii și tăiați-le în cuburi mici.
- Se macină nucile.
- Răziți brânza tare.
- Amestecați maioneza și smântâna în proporții egale.
- Se piperează și se sare sosul.
Straturile trebuie dispuse în următoarea ordine:
- brânză rasă;
- șuncă;
- ceapa verde;
- castravete;
- morcov;
- măr.
Straturile sunt înmuiate generos în dressing. A doua jumătate de brânză se presără deasupra vasului. Compozitia este decorata cu ierburi tocate marunt si seminte de rodie.
Galerie foto
Salată „Pălăria lui Monomakh” cu pui și ciuperci
Interpretare folosind carne de pui și ciuperci prajite considerată una dintre cele mai delicioase și simple.
Rețeta clasică a fost creată într-o perioadă de penurie de alimente și, prin urmare, constă din cele mai disponibile componente. Rețeta de salată Monomakh's Hat cu fotografii și implementarea pas cu pas a tuturor etapelor vă va permite să pregătiți rapid și ușor un aperitiv.
Pentru rețetă veți avea nevoie de:
- 400 g file de pui;
- 350-400 g ciuperci (de preferință ciuperci);
- 250 g mazăre conservată (sau porumb);
- 100 g unt;
- 1-2 castraveți;
- 300 g branza;
- un cap de ceapa;
- 200-250 g nuci.
Pentru sos:
- maioneza si smantana (poti folosi iaurt in loc de smantana).
Pentru decor:
- rodie;
- verde.
piper măcinat
Câte calorii?
Salata Monomakh's Hat trebuie preparată după cum urmează:
- Fierbeți fileul de pui și tăiați în fâșii subțiri.
- Tăiați ciupercile în bucăți mari și ceapa, se prajesc in unt.
- Se amestecă mazărea cu smântână.
- Tăiați mărunt castraveții.
- Răziți brânza tare.
- Măcinați nucile.
- Se amestecă maioneza cu smântână (iaurt) în proporții egale.
Salata este așezată în straturi, în această ordine.
În timpul oricărui sărbătoare, una dintre decorațiunile principale ale mesei sunt salatele puf. pe lor strat superior Este foarte convenabil să descrii diverse modele și să creezi un design tematic pentru orice ocazie. Una dintre aceste salate este Palaria lui Monomakh. Aceasta este o salată maiestuoasă, pe care mai corect ar fi să o numim un tort. Așa cum este cazul oricărui salata stratificata- pentru a-i experimenta gustul la maximum, trebuie să-l lași să se infuzeze cel puțin 2 ore.
Lista de ingrediente este destul de mare, așa că pentru a nu pierde nimic, este mai bine să aduni imediat toți participanții împreună. Astăzi rolurile principale sunt legumele: morcovi, cartofi, sfeclă, de asemenea ouă, carne de vită, usturoi, nuci, brânză, maioneză, sare, piper, ierburi proaspete și rodie.
Sfecla trebuie fiartă, curățată și rasă. Pentru ca sfecla să nu-și piardă culoare strălucitoareși dulceața în timpul procesului de gătit - în niciun caz nu tăiați nici rădăcina, nici coada.
De asemenea, curățăm morcovii și îi dam pe răzătoare grosieră.
Se spală carnea de vită și se fierbe timp de 30-40 de minute în apă cu sare, puteți adăuga condimente, frunză de dafin. Bulionul în care a fost gătită carnea poate fi apoi folosit pentru a face o supă delicioasă.
Fierbeți cartofii în jachete, apoi răciți-i și dați-i pe răzătoare grosieră.
Se fierb ouăle de pui tare, apoi se răcesc apa receși curățați carcasa. Răziți 3 ouă pe o răzătoare grosieră.
Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră - este mai bine să folosiți o varietate de brânză sărată.
Începem să ne „asamblam” pălăria Monomakh. Pe un vas larg plat, așezați primul strat de jumătate din cartofii fierți și rasi. Faceți un strat de cel mult 1 cm. Ungeți-l cu maioneză.
Următorul strat este sfecla rasă. Trebuie sărat cu 2 vârfuri de sare, presărat cu piper, uns cu maioneză și presărat cu nucă zdrobită (1/2 din cantitatea totală).
Următorul strat este 2/3 din toată brânza tare rasă și un cățel de usturoi trecut printr-o presă. Ungem și acest strat cu maioneză.
Următorul strat este carne de vită fiartă, tăiate în fâșii. Folosim 2/3 din cantitatea totală de carne. Nu o îmbrăcăm cu maioneză.
Acum vine un strat de ou fiert ras. Deasupra facem o plasă de maioneză.
Acum straturile sunt mai mici în diametru. Pe stratul de ou se pune un strat de morcovi rasi fierti. Facem o grilă din maioneză.
Iubesc verdeata proaspata in salata, dar daca le pui deasupra, cad. Prin urmare, așezăm carnea de vită rămasă, o ungem cu maioneză și deasupra puteți face un strat separat din orice ierburi proaspete. Dar acest lucru nu este necesar.
Acum, cel mai interesant lucru este să faci salata să semene cu Capul lui Monomakh. Puneți cealaltă jumătate de cartofi deasupra salatei. Apoi, cu mâinile umede, „sculptăm” o pălărie și dăm salatei forma dorită. Ungeți cu maioneză.
Trei ouă rămase pe răzătoare, gălbenușul separat, alb separat. Și decorează salata. Folosind semințe de rodie, așezăm contururile, ca pe o pălărie adevărată. Puteți adăuga și ierburi proaspete, jumătate nuc- în general, ne apelăm la toată imaginația să ne ajute.
Pune salata finită la frigider pentru a se înmuia. Poftă bună!