Clatite cu branza de vaci cu fructe de padure. Cheesecake delicioase cu coacăze roșii într-o tigaie
Ingrediente
- brânză de vaci pastă - 550 g;
- ou - 1 buc.;
- zahăr - 100 g;
- vanilină - pe vârful unui cuțit;
- făină - 160 g;
- smântână 15% - 90 g;
- praf de copt - ½ linguriță;
- cireșe congelate - 55 g.
Randament: 20 buc
Am pregatit cheesecake-uri cu fructe de padure cu cirese congelate din care am scos samburii. Puteți lua și alte fructe de pădure preferate. Dacă fructul este mare, recomand să îl tăiați în mai multe părți.
Acest produse de patiserie dulci mai degrabă moale prăjituri cu brânză de vaci, tocmai potrivit pentru o ceremonie a ceaiului!
Cum să gătești cheesecakes cu fructe de pădure congelate - rețetă la cuptor
- Bateți oul cu zahărul (80 g) și vanilie.
- Brânza de vaci se zdrobește cu o furculiță, se amestecă cu amestecul de ouă, se amestecă bine.
- Cerneți făina împreună cu praful de copt printr-o sită și adăugați-o treptat în masa de caș. Se amestecă până se omogenizează. Se lasa 10-15 minute sa se umfle faina.
- Se amestecă smântâna cu restul de zahăr granulat.
- Se toarnă fructele de pădure pregătite în aluatul de caș și se amestecă.
- Pe o tavă de copt se pune hârtie antiaderentă, se unge cu ulei vegetal sau unt. Faceți mici cotlet din masa de caș. Asezam bucatile pe foaia pregatita si dam la cuptorul preincalzit la 160 de grade. Coaceți până se rumenesc.
- Scoateți prăjiturile cu brânză din brânza de vaci cu fructe de pădure congelate, ungeți fiecare prăjitură dulce cu smântână și zahăr și puneți din nou la cuptor pentru încă 10 minute.
- Poftă bună!
Fructele de pădure transformă gustul tradiționalelor prăjituri cu brânză, iar adaosul de coajă de citrice le împrospătează... Pentru astfel de cheesecake-uri, fructele de pădure pot fi proaspete sau congelate, de exemplu, cu afine, precum și coacăze roșii sau negre, cu alb, cu căpșuni, cu cireșe (fără sâmburi), etc.
Este potrivită coaja de portocală sau lămâie, aici se adaugă lămâie.
Clatitele cu branza cu fructe de padure servite cu smantana, lapte condensat si sosuri de ciocolata sunt foarte gustoase...
Pregătiți ingredientele conform listei:
Piure brânza de vaci.
Adăugați oul sau ouăle și amestecați.
Răziți coaja foarte fin, adăugați-o, zahăr și sare în masa de caș.
Combinați amestecul cu făină (dacă doriți, adăugați sifon în făină pentru a fi pufos). Se amestecă și aluatul de caș pentru cheesecakes este gata.
Adăugați în el fructe de pădure proaspete sau congelate, rulate în făină, care nu trebuie dezghețate. Formați cheesecake-uri rotunde sau ovale, veți obține 12-16 bucăți în funcție de mărime. Păiți-le în făină și puneți-le pe o suprafață tapetă cu făină.
Prăjiți prăjiturile cu fructe de pădure în tigăi fierbinți (dar nu la maxim). ulei vegetal pe ambele părţi. Deoarece făina cade puțin din cheesecake, înainte de fiecare nouă porție de cheesecake, ștergeți tava cu un șervețel, adică. îndepărtați făina care arde...
Cheesecake-urile cu fructe de pădure sunt gata. Cheesecake-uri deosebit de gustoase cu afine și coajă de lămâie, acoperite cu ciocolată topită, sos de ciocolată sau glazura de ciocolata si doar cu lapte condensat sau smantana...
Bucură-te de ceaiul tău!
Un mic dejun hrănitor sau o gustare de după-amiază pentru copii - cheesecakes cu fructe de pădure - un preparat copios, gustos și sănătos. Pregătește-l pentru copiii tăi și cei dragi, cu siguranță le va plăcea.
Ce fructe de pădure sunt cele mai bune pentru a face prăjituri cu brânză din brânză de vaci și fructe de pădure? Orice vă place vouă și copiilor dvs. Puteți folosi coacăze negre, afine, căpșuni sălbatice etc. Fructele de pădure pentru cheesecake pot fi folosite fie proaspete, fie congelate.
Ingrediente:
– 400 gr.
ou - 2 buc.
boabe de coacăze negre proaspete – 150 gr.
zahăr - 2 linguri. l.
făină - 2 linguri. l.
vanilină – 1 plic
gris - 2 linguri. l.
ulei de floarea soarelui pentru prăjit
Cheesecake cu fructe de padure, reteta:
Nu măcinați brânza de vaci înainte de a o găti pentru a-i păstra granulația. Se toarnă brânză de vaci în farfurie adâncăși adăugați două ouă la el. Se amestecă bine.
Acum adăugați zahăr. Dacă aveți zahăr brun la îndemână, nu ezitați să îl folosiți. Puteți folosi zahăr obișnuit din trestie de zahăr.
Apoi adăugați făină. Se amestecă bine, astfel încât consistența masei de caș să devină cât mai omogenă.
Acum este timpul să adăugați coacăze negre. Adăugați fructele de pădure în amestecul de caș pentru prăjituri cu brânză, pentru că... fructele de pădure coapte se pot deteriora și eliberează suc, atunci va fi mai dificil să modelați cheesecake-urile și va trebui să adăugați mai multă făină.
Este bine să încălziți tigaia și uleiul de floarea soarelui în ea. Puteți folosi ulei de floarea soarelui cu ulei de măsline. Nu dă acel postgust gras când îl folosești.
Folosiți-vă mâinile pentru a forma cheesecake și rulați-le pe ambele părți în gris. Pentru a preveni lipirea cheesecakes-urilor de mâini în timpul formării, ar trebui să le udați înainte de a modela apa rece. Apoi procedura de sculptură va fi mult simplificată.
Și coboară cu grijă cheesecake-urile în uleiul încălzit. Datorită grisului, cheesecake-urile vor avea o crustă crocantă foarte apetisantă.
De asemenea, puteți coace prăjituri cu brânză cu fructe de pădure la cuptor pentru copii, fără să le prăjiți în tigaie.
Pentru a face acest lucru, pregătiți brânză de vaci cu fructe de pădure conform aceleiași rețete și puneți cheesecakes cu fructe de pădure pe o tigaie unsă sau un vas de copt, coaceți cheesecakes cu fructe de pădure la cuptor la 180 de grade timp de 25 de minute.
Serviți cheesecake-urile calde, stropiți deasupra cu zahăr pudră.
Cum să gătești cheesecake-uri delicioase cu fructe de pădure la cuptor
Cheesecakes cu fructe de pădure – neobișnuit de ușor și desert delicios, care poate mulțumi atât copiilor, cât și adulților. Masa fragedă și pufoasă de caș cu gust dulceag este completată în mod ideal de fructe de pădure aromate dulci și acrișoare. Acest fel de mâncare destul de simplu va fi o opțiune minunată pentru micul dejun sau ceaiul cu prietenii. Clătitele cu brânză sunt ușor de preparat atât din fructe de pădure congelate, cât și din fructe de pădure proaspete. Desertul cu caș poate fi prăjit într-o tigaie sau copt în cuptor - acest lucru va crea o versiune mai dietetică a felului de mâncare, care poate fi dat chiar și copiilor. În plus, prăjiturile cu brânză la cuptor au întotdeauna o formă perfectă și nu se destramă, așa că această rețetă va atrage gospodinele care nu pot pregăti cheesecake-uri frumoase cu caș într-o tigaie. Felul de mâncare poate fi decorat cu zahăr pudră sau stropit cu ciocolată rasă și servit cu o lingură de înghețată sau sos de smântână dulce și fructe de pădure. Pentru a prepara acest tip de cheesecake, luați mai multe varietăți de coacăze, dar puteți lua și zmeură sau căpșuni. Clătitele cu brânză de vaci cu fructe de pădure sunt desertul perfect de vară, rețeta cu fotografii este foarte simplă și accesibilă, așa că haideți să gătim!
Numar de portii: 2.
Timp de gătire: 1 oră 10 minute.
Ingrediente:
- 200 g branza de vaci;
- 1 mare ou de gaina;
- 1,5 linguri. Sahara;
- 1 praf de sare;
- 2-3 linguri. făină;
- 100 g coacaze asortate;
- 0,5 linguriță coaja de lamaie (portocale);
- 0,5 linguriță praf de copt.
Cheesecake cu fructe de padure, reteta cu fotografie
1. Cel mai mult secretul principal desertul constă în alegerea brânzei bune de vaci. Cele mai delicioase clătite cu brânză de vaci cu fructe de pădure sunt făcute din brânză de vaci de casă: frageda, ușor umedă, de preferință grasă. Dacă luați un praf de brânză de vaci, ar trebui să frecați ușor între degete.
Dacă nu este posibil să cumpărați brânză de vaci de înaltă calitate de casă, o puteți pregăti acasă din chefir viu bun (cu o perioadă de valabilitate scurtă). Pentru a face acest lucru, turnați chefir într-un recipient de sticlă sau metal și puneți-l într-o baie de apă (într-o tigaie cu apă, de exemplu, într-o strecurătoare). Acoperiți cu un capac și fierbeți chefirul timp de 20-30 de minute la foc mic. Este indicat ca chefirul să nu fiarbă, altfel boabele vor deveni mai rigide. Apoi filtrăm totul prin pânză de brânză, legăm pânza cu masa încheagată într-un nod și o atârnăm pe o lingură într-o tigaie adâncă, astfel încât să fie undeva unde să se scurgă zerul. Există multe dispozitive pentru cântărirea brânzei de vaci: de exemplu, puteți pune brânza de vaci într-o sită cu găuri mici sau puteți căptuși o strecurătoare cu tifon. Se lasa 3-6 ore. Din 1 litru de chefir plin de grăsime obțineți aproximativ 200 g de brânză de vaci.
Pune 200 g de brânză de vaci într-un castron pentru frământarea aluatului. Dacă pregătiți cheesecake-uri pentru întreaga familie, măriți proporțiile ingredientelor. Brânza de vaci se macină cu o furculiță, se măcina printr-o sită sau piure cu un blender de imersie.
2. Spargeți un ou mare de pui într-un castron cu brânză de vaci și amestecați bine până se formează o masă omogenă.
3. Adăugați 1,5 linguri la masa de caș. zahăr și un praf de sare. În loc de zahăr, poți folosi lapte condensat sau miere după gust.
4. Cerneți făina de grâu și adăugați la restul produselor într-un bol. Adăugați 0,5 linguriță. praf de copt pentru aluat pentru a face cheesecake-urile mai pufoase. Adăugați 2 linguri de făină, amestecați astfel încât să nu rămână cocoloașe de făină și uitați-vă la consistență. Dacă masa se dovedește a fi lichidă, puteți adăuga încă 1 lingură de făină. Ne inarmam cu razatoarea cu gauri mici si radem coaja de lamaie sau portocala, neajunzand la pelicula alba. Adăugați o cantitate mică de coajă de lămâie în bolul cu ingredientele. Datorită cojii, cheesecake-urile finite vor fi incredibil de parfumate. Se poate folosi uscat, desi proaspat este mai aromat.
5. Spălați bine coacăzele roșii, negre și albe, tăiați frunzele și tulpinile. Uscați lichidul într-o strecurătoare sau șervețel, apoi adăugați la masa de caș. Amestecați ușor fructele de pădure suculente, încercând să nu le perturbați integritatea.
6. Porniți cuptorul pentru a se preîncălzi la 180 de grade. Clatite foarte frumoase cu branza de vaci cu fructe de padure la cuptor sunt facute in forme de silicon portionate. Turnați în ele amestecul de caș și fructe de pădure. Se da la cuptor pentru 30-40 de minute. Timpul de coacere este individual pentru fiecare cuptor și depinde de puterea acestuia. Concentrează-te pe tehnica ta.
7. Scoateți formele din cuptor și verificați dacă cheesecakes-urile sunt gata, străpungându-le în centru cu o scobitoare sau o frigărui de lemn. Daca nu au ramas urme lichide de branza de vaci pe bat, cheesecake-urile sunt gata.
8. Se raceste putin si se scoate copturile din forme. Se presara cu ciocolata ras sau zahar pudra printr-o sita fina si se decoreaza fructe de padure proaspete. Clatite delicioase cu branza de vaci cu fructe de padure sunt gata, pofta buna! Si data viitoare va propun sa pregatiti cheesecakes la cuptor dupa reteta cu gris in loc de faina.
