Legende populare interesante despre alimentele noastre obișnuite. Mituri și legende despre feluri de mâncare cu nume istorice Legende și mituri despre încheierea alimentelor
Mâncarea este o parte integrantă a noastră viata de zi cu zi. Dar nici nu ne putem imagina câte mituri gravitează în jurul lui. :) Vă invităm să vă familiarizați cu cele mai comune mituri despre mâncare, băuturi și ustensile de bucătărie.
1. Mai întâi lapte, apoi ceai. Această problemă este cea mai acută în Anglia. Pe Internet puteți găsi adesea următoarea ghicitoare: „De ce în Anglia oamenii bogați își toarnă mai întâi ceaiul în cești și apoi adaugă lapte, în timp ce oamenii săraci fac contrariul?”
În Anglia au existat și există multe „dezbateri culturale” despre primatul laptelui și ceaiului. Dar până la urmă se rezumă la o chestiune de gust.
2. „Fie struguri, fie cereale” - dacă vrei să eviți mahmureala.„Fie struguri, fie cereale” - celebru proverb englezesc, care avertizează împotriva consumului de bere și vin în aceeași seară, recomandând să rămâneți la unul singur. Oamenii de știință au efectuat multe studii, dar nimeni nu poate spune cu siguranță că mahmureala este rezultatul amestecării diferitelor tipuri de alcool.
3. Pierceți cârnații pentru a preveni să se „rupă”. Un mit destul de popular, existent mai ales în rândul burlacilor. :) Cu toate acestea, încă nu merită să străpungeți cârnații care sunt gătiți într-un pachet - cârnații se vor sparge și se vor destrăma.
4. Spălați pui crudînainte de a o găti. Cu toții suntem obișnuiți să spălăm carcasele de pui crude înainte de a le găti. Cu toate acestea, Agenția pentru Standarde Alimentare din Anglia (FSA) a publicat recent un avertisment în The Guardian că clătirea puiului în apă curgătoare crește riscul de a contracta campilobacterioza. Dar medicii din Sankt Petersburg au reacționat la o astfel de afirmație cu mult scepticism. Specialistul șef în boli infecțioase din districtul Vasileostrovsky din Sankt Petersburg, Pavel Alexandrov, notează: „Ideea de a infecta întreaga bucătărie cu această bacterie periculoasă atunci când stropii cu apă este foarte exagerată. Dar dacă nu spălați puiul, atunci nu numai Campylobacter și alte bacterii pot rămâne pe suprafața lui, ci și cele mai multe. diverse poluări, inclusiv excremente de pui.”
5. Ciocolata alba este ciocolata. Ciocolata albă nu este de fapt ciocolată, ci un „impostor palid”. Nu conține cacao în sine, ci doar uleiul său. Uneori, chiar și untul de cacao este neglijabil sau chiar este înlocuit cu ulei vegetal.
6. Shish kebab este aproape preparat dietetic. Acest mit este cel mai des auzit de fetele care țin dietă: „Ei bine, suntem în natură, caloriile sunt consumate atât de repede aici, mai ales că un grătar nu face nimic, este aproape un fel de mâncare dietetic”. Majoritatea kebab-urilor sunt făcute din carne de porc, iar carnea de porc, vedeți, cu greu poate fi considerată un aliment dietetic. Dar puiul gătit la grătar este o cu totul altă chestiune.
7. O lingură de oțel inoxidabil vă va ajuta să scăpați de mirosul de usturoi de pe mâini.„Vrei să scapi de mirosul de usturoi de pe mâini? Frecați-vă degetele cu o lingură de oțel inoxidabil și mirosul de usturoi va dispărea.” Acest tip de sfaturi pot fi găsite adesea pe diverse portaluri pentru gospodine. Cu toate acestea, după cum au menționat cei care au decis să încerce acest sfat în practică, nu funcționează întotdeauna și, uneori, chiar ajută la îmbunătățirea în continuare a aromei de usturoi de pe palme.
8. Plăcile de tăiat din plastic sunt mai igienice decât cele din lemn. Mulți oameni cred că plăcile de tăiat din lemn sunt epicentrul bacteriilor, spre deosebire de omologii lor din plastic. Cercetările au arătat că lemnul este un mediu foarte neatractiv pentru bacterii și strat superior de lemn tabla de taiere are proprietăți antiseptice care sunt distructive pentru microbii dăunători.
9. Cele mai bune sucuri sunt conservate acasă. Desigur, sucurile preparate acasă sunt adesea mai gustoase și mai sănătoase decât cele cumpărate din magazin. Cu toate acestea, trebuie amintit că nerespectarea tehnologiei de preparare poate duce la otrăvire, iar fierberea prelungită și contactul cu aerul anulează eforturile de conservare a vitaminelor.
10. Nu folosiți o presa de usturoi. Un instrument indispensabil în bucătărie sau o unitate inutilă? Anthony Bourdain, un bucătar american și prezentator TV, este sigur că o presă de usturoi este dăunătoare acestui produs, dar mulți bucătari celebri nu sunt de acord cu poziția sa categorică și continuă să folosească acest dispozitiv. Cel mai probabil, aceasta este o chestiune de comoditate și obișnuință, dar ambele părți sunt de acord în unanimitate asupra unui singur lucru: nu cumpărați niciodată usturoi tocat gata făcut.
11. Păstrați pâinea la frigider. Un adevăr pe care l-am învățat încă din copilărie: păstrează ceva în frigider dacă vrei să reziste mai mult. Dar, din păcate, asta nu va funcționa cu pâine. Dacă pui pâinea la frigider, se va învechi mult mai repede. Așa că păstrează-ți pâinea temperatura camereiși de preferință într-o pungă de plastic.
12. Dacă doriți să păstrați culoarea legume verzi, fierbeți-le în apă foarte sărată. Contrar acestei credințe general acceptate, secretul păstrării culorii legumelor verzi nu constă în gradul de salinitate al apei, ci în temperatură ridicată gătit
13. O lingurita ajuta sampania sa nu ramana fara abur. Din păcate, o linguriță nu este o „baricadă” pentru bulele de șampanie. Pentru ca șampania deschisă să nu se mai aburească cât mai mult timp posibil, păstrați-o la frigider - acest lucru va încetini procesul de oxidare.
14. Recoltați frunzele de salată verde în loc să le tăiați. Un alt mit comun este că pentru a păstra frunzele de salată proaspătă mai mult timp, acestea trebuie culese în loc să fie tăiate. Metoda nu contează cu adevărat, așa că fă ceea ce funcționează cel mai bine pentru tine.
15. Cuțitele pot fi spălate în mașina de spălat vase. Maşină de spălat vase- unul dintre cei mai rău inamici pentru un cuțit. Există un risc mare ca după câteva „spălări mari” lama și mânerul să devină inutilizabile. Dacă îți prețuiești cuțitul, ia-ți câteva minute pentru a-l spăla singur. :)
16. Un măr va ajuta la protejarea cartofilor de creșterea excesivă. Nimeni nu va spune exact de unde a venit acest mit: dacă depozitați cartofii acasă într-o pungă, atunci doar puneți un măr verde în această pungă, vă va proteja cartofii de încolțire. De fapt, totul este exact invers: mărul eliberează gaz etilenă, care va favoriza germinarea lăstarilor și nu o va împiedica.
17. Trebuie să cureți o banană „ca o ființă umană”. Oman înseamnă altfel decât maimuțele. Dar mulți oameni de știință sunt siguri că maimuțele știu mult mai bine cum să curețe o banană mai ușor și mai repede. :) Pentru a ilustra cele spuse, vă invităm să urmăriți un scurt videoclip.
18. Înotul imediat după masă este periculos. Pentru medicii din întreaga lume, aceasta este o întrebare foarte presantă, la care încă nu au putut să dea un răspuns definitiv. Desigur, dacă decideți să înotați cu stomacul plin, acest lucru poate fi plin de consecințe neplăcute, cum ar fi vărsăturile. Dar dacă decideți să vă scufundați după o gustare ușoară, este puțin probabil să vă provoace vreun rău organismului.
19. Brânza înainte de culcare îți dă coșmaruri.În urmă cu câțiva ani, oamenii de știință au surprins lumea cu teza că consumul de brânză înainte de culcare provoacă coșmaruri. Dar nu a fost furnizată nicio dovadă obiectivă că brânza „de seară” duce de fapt la coșmaruri. Poate că este doar dăunător să mănânci mult noaptea, motiv pentru care oamenii au uneori coșmaruri. :)
20. Ouăle brune sunt mai sănătoase decât cele albe....și, desigur, au un gust mai bun. Într-adevăr, nu există nicio diferență între gustul sau calitatea ouălor maro și albe. Culoarea oului este determinată de rasa de pui. Oamenii tind să le placă mai mult ouăle brune, dar acest fapt poate fi atribuit obiceiului consumatorului.
Culoarea nesănătoasă a pielii, excesul de greutate și aspectul de cosuri sunt adesea atribuite nervilor, de fapt, sunt rezultatul unei alimentații proaste.
Dar nervii uzați pot fi o consecință excesul de greutate, cosuri si neatractive aspect. De aceea am decis să risipim sau să confirmăm cele mai răspândite mituri despre mâncare, pentru ca tu să te bucuri în continuare de mâncare cu liniște sufletească.
Mitul 1. Consumul de alcool te face supraponderal.
Aceasta este într-adevăr o afirmație adevărată. Dar să ne uităm la cauzele fundamentale ale acestui efect al alcoolului asupra corpului nostru. Diferite tipuri alcoolul conține cantități diferite de calorii, dar, în general, toate sunt bogate în calorii - de exemplu, un pahar de vin alb conține 130 de kcal, un shot de vodcă conține 55 de kcal, iar cele mai bogate în calorii sunt cocktail-uri atât de populare: a porția de daiquiri cu căpșuni conține 260 kcal, un mojito - 200 kcal. Cel mai sigur din acest punct de vedere este vinul rosu sec, care contine si el număr mare antioxidanți și scade nivelul de homocisteină din sânge, ducând la dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Dar chiar și vinul roșu trebuie consumat cu moderație și nu des.
Datorită conținutului său caloric, alcoolul provoacă o secreție mai activă a sucului gastric și, ca urmare, literalmente o cantitate mică din acesta duce la un apetit mare. În plus, împiedică ficatul să funcționeze pe deplin pentru a descompune carbohidrații și a le transforma în glucoză, ceea ce duce la o scădere a nivelului de zahăr și, ca urmare, organismul simte nevoia de hrană. Noastre sisteme interne organele sunt proiectate în așa fel încât să descompună inițial alcoolul și abia apoi începe procesul de asimilare a tuturor celorlalte.
Mitul 2. Dieta vindecă acneea
Dieta, din păcate, nu este capabilă să aibă un efect direct asupra erupțiilor cutanate și să scape complet de ele. O altă întrebare este că, cu ajutorul său, puteți normaliza echilibrul hormonal, care afectează funcționarea glandelor sebacee ale pielii, precum și să influențeze procesele de producție de insulină în organism, care afectează concentrația de glucoză în sânge. Acest lucru va contribui la echilibrul general al nivelurilor hormonale.
Mitul 3. Ceaiul verde accelerează metabolismul
Acest lucru este absolut adevărat. Cert este că o treime din acesta constă din polifenoli, care sunt antioxidanți care ajută la accelerarea proceselor metabolice din organism și ajută la pierderea în greutate. Ceaiul negru conține nu mai mult de 10 la sută din astfel de substanțe. In plus, ceai verde intareste memoria si este un minunat preventiv impotriva cancerului si bolilor cardiovasculare, intareste sistemul imunitar.
Mitul 4. Alimentele care conțin gluten sunt dăunătoare.
Glutenul, numit și gluten, este o proteină care se găsește în cerealele – grâu, ovăz, orz, secară etc. Destul de des, apare intoleranța la această substanță, care într-o formă ușoară poate provoca reacții alergice minore în cazuri mai rare de intoleranță completă, utilizarea produselor care conțin gluten este în general contraindicată. Având în vedere ieftinitatea acestei materii prime și caracteristicile sale ridicate ca conservant, din păcate, majoritatea produselor de origine industrială o conțin - de la dulciuri la cârnați. De aceea forma acuta Intoleranța la gluten poate crea probleme semnificative unei persoane în organizarea dietei.
Dar dacă nu suferiți de reacții alergice la această substanță, atunci o cantitate mică din ea nu vă poate face rău. Deși încă nu vă recomandăm să abuzați de iaurturile ieftine „de lungă durată”, deoarece acest lucru poate duce la perturbarea tractului gastrointestinal.
Mitul 5. Cafeaua este dăunătoare sănătății în general și pielii în special.
În cazul cafelei, factorul decisiv este cantitatea consumată. Dozele excesive din această băutură pot duce la pierderea somnului, migrene, iritabilitate crescută și bătăi rapide ale inimii și apariția sindromului de colon iritabil. Cu toate acestea, dacă bei nu mai mult de 300 ml de cafea pe zi, atunci efectul său nu este numai dăunător, ci și benefic, deoarece conține nu mai puțini polifenoli decât ceaiul verde.
Am dori să acordăm o atenție deosebită cafelei verde, făcută din boabe neprăjite, este cu adevărat un depozit de substanțe utile. Prepararea cafelei verde nu este diferită de prepararea cafelei din boabe prăjite - boabele sunt, de asemenea, măcinate și preparate folosind metoda ta preferată. Principala diferență este gustul, deoarece cafeaua verde este mai puțin aromată și are un gust de iarbă, dar conține acid clorogenic, care favorizează pierderea în greutate.
Mitul 6. Alimentele picante te ajuta sa slabesti.
Această idee are dreptul de a exista și întregul secret constă în alegerea condimentelor pentru gătit:
- muștarul ajută accelerare instantanee metabolismul cu 25%;
- ardeiul negru are și proprietatea de a accelera metabolismul, normalizând funcționarea sistemului digestiv, iar datorită alcaloidului piperine pe care îl conține, ajută la reducerea excesului de greutate;
- ardeiul cayenne accelerează procesul de ardere a grăsimilor datorită prezenței unei substanțe precum capsaicina;
- scorțișoara, ghimbirul, turmericul, cardamomul și chimenul au un efect la fel de bun asupra accelerarii metabolismului și arderii grăsimilor.
Există o singură avertizare: acele mâncăruri indiene preparate în mod tradițional folosind aceste condimente și servite în restaurante se disting de obicei prin conținutul de grăsimi. Deci dacă chiar vrei să iei condimente iuteîn serviciu, este mai bine să le folosiți acasă atunci când pregătiți mâncăruri dietetice.
Sare
În multe culturi din întreaga lume, sarea este considerată un simbol al purității, precum și un produs alimentar care poate alunga spiritele rele atât de la o persoană, cât și de la casa și de la animalele sale. În folclorul european, sarea este adesea folosită pentru a ține vrăjitoarele la distanță, în timp ce locuitorii din Quebec credeau că, dacă sarea ar fi stropită în prag, ar alunga lutinii, demonii răutăcioși care sperie adesea caii și oamenii. Sarea joacă, de asemenea, un rol important în tradițiile evreiești și creștine, iar credincioșii moderni ai bisericii o consideră unul dintre multele mijloace de combatere a lui Satana însuși. 
Efectul sării este menționat destul de des în Biblie. Budiștii și șintoiștii au opinii similare cu privire la eficiența acestui produs alimentar în ceea ce privește combaterea forțelor malefice. Mulți locuitori moderni din Okinawa binecuvântează mașinile noi cu sare și, în plus, iau cu ei mai multe pungi din această substanță pentru a se proteja pe ei înșiși și vehicul. După teribilul atac terorist care a avut loc pe 11 septembrie, militarii au început să verifice cu mare atenție mașinile muncitorilor locali și au găsit acolo pungi cu substanță albă. În cele mai multe cazuri, pulberea albă „misterioasă” a fost percepută de militari ca o posibilă amenințare teroristă, în ciuda obiceiurilor locale. 
Pentru un trib indian care trăia în sud-vestul Americii, una dintre cele mai importante și venerate zeități a fost așa-numita Mama Sare, care locuia pe fundul lacului sacru Zuni. Potrivit legendelor locale, lacul era mult mai aproape de așezările umane, dar, jignită de indieni, Mama Sarea și-a mutat lacul într-un loc îndepărtat. Din această cauză, localnicii au fost nevoiți să parcurgă distanțe lungi pentru a obține puțină sare din lac, așa că indienii au început să se roage zeiței pentru ca ea să nu se cache din nou brusc pe ei și să scurgă lacul cu totul. Cartof
La un moment dat, europenii priveau cu neîncredere cartoful obișnuit pe care îl mâncăm aproape în fiecare zi și credeau că o legumă ciudată importată de peste mări are proprietăți mistice ciudate. În cele din urmă, locuitorii Europei au hotărât că cartofii pot fi fertilizați, iar atunci vor avea un efect vindecător miraculos. 
Cartofii au fost folosiți pentru a trata reumatismul, durerile abdominale, astmul, răcelile, iar unele femei chiar foloseau cartofi pentru a preveni avortul spontan. Credințe similare au existat în America de Nord, unde cartofii erau așezați sub pernă pentru a-i ajuta pe tinerii căsătoriți să conceapă rapid un copil. De asemenea, credeau că dacă porți trei cartofi în buzunare, hemoroizii se vor vindeca ca prin minune de la sine. Ulei
Potrivit folclorului irlandez, unii oameni din sate pot face afaceri reale cu Diavolul pentru a fura untul de la vecini. Victima unui astfel de blestem poate petrece ore îndelungate bătând smântâna într-o bidă de unt, dar în loc de prețuitul unt, nenorocitul țăran blestemat va primi doar un nămol dezgustător și împuțit. Semnul principal că uleiul tău iubit a fost blestemat este că într-o zi vei găsi dintr-o dată niște ulei sau grăsime în pragul ușii tale. 
Pentru a scăpa de blestem, a fost necesar să încălziți pokerul la roșu și să chemați diavolul de mai multe ori. Se credea că după aceasta hoțul de ulei va veni fără să vrea în casa ta și se va dezvălui. Istoricii cred că furtul magic de ulei a fost o problemă destul de serioasă în Irlanda medievală, iar astfel de farse de vecinătate ar putea duce cu ușurință la un proces destul de dur. Castravete
Castraveții apar în mod regulat în diverse legende și povești populare din întreaga lume. De regulă, această legumă simplă cu o formă curioasă este considerată un simbol al fertilităţii (puteţi ghici de ce). ÎN Roma antică femeile purtau castraveți la curele pentru a promova sarcina timpurie. Germanii medievali credeau că, pentru ca recolta de castraveți să fie bună, trebuie să fie semănați de un bărbat gol la amiază. Mai mult, cu cât „castravetele” semănătorului a fost mai lung, cu atât castraveții mai buni și frumoși vor crește în grădina lui. 
O legendă interesantă despre castraveți se găsește și în Japonia. Japonezii credeau în existența unui anumit demon rău pe nume Kappa, care viola cu nebunie femei respectabile. Numai cu ajutorul unei ofrande destul de neobișnuite, sub forma unui castravete stropit cu sânge uman, era posibil să satura poftele sexuale ale demonului și să-l alungi de acasă. Tradiția de a numi preparatele culinare după figuri istorice reale există de atunci Egiptul antic. De exemplu, un fel de mâncare de prepeliță, pregătit într-un mod special și servit pe petale de lotus, a fost numit „Nefertiti” în onoarea soției faraonului Akhenaton. Dar istoria bucătăriei franceze este deosebit de bogată în astfel de exemple. Începând cu secolul al XVII-lea, în Franța a devenit la modă să numești preparatele după aristocrați, artiști, politicieni celebri și generali.
Această tendință poate fi urmărită prin cărțile de bucate ale unor bucătari francezi celebri și ale criticilor de mâncare ai vremii. Da, la bucătar Francois Massialo(François Massialot, 1660-1733) - autor al lucrării „Noua bucătărie a regilor și burghezilor” (1691) - ponderea rețetelor „nominale” nu depășește 10%. „Bucătăria burgheziei” (La cuisinière bourgeoise), scris de Menon la mijlocul secolului al XVIII-lea, conține puțin mai multe dintre ele. Dar în carte Marie-Antoine Carema„Arta bucătăriei franceze a secolului al XIX-lea” (1866-1867), astfel de titluri reprezintă deja aproape jumătate din toate titlurile. În această publicație gastronomică în trei volume există și gânduri și aforisme ale lui Karem, revelatoare cauzalitate: « Un mare diplomat cu experiență trebuie să aibă întotdeauna un bucătar bun», « Diplomatul este cel mai bun cunoscător al unui prânz bun», « Cinele din secolul al XIX-lea leagă diplomat, artist, scriitor și artist", etc.
Potrivit unui istoric-cercetător și popularizator culinar rus William Vasilievici Pokhlebkin(1923-2000) mâncărurile de restaurant și bucătăria „de înaltă”, numite după personaje istorice celebre, au o diviziune aparte. Fiind angajat în istoria gastronomiei, semiotica bucătăriei și antropologia culinară, Pokhlebkin a ajuns la concluzia că din „ bucate istorice„Ar trebui să se facă distincția între „mâncăruri nominale”, numite după persoane care au existat efectiv în istorie, care au acționat ca „inventatori” de feluri de mâncare sau cărora le-a fost atribuită o astfel de invenție. Aceștia au fost, de exemplu, marchizul de Bechamel, prințesa de Soubise, contele Stroganov, contele Guryev. Mâncărurile de acest fel sunt întotdeauna scrise cu o literă mică, care subliniază fuziunea completă a numelui creatorului original cu conceptul de fel de mâncare în sine: bechamel, soubise; carne de vită stroganoff, terci Guryev etc.
„Mâncărurile istorice”, dimpotrivă, sunt scrise întotdeauna cu majuscule, ceea ce subliniază faptul că sunt numite exclusiv în onoarea acestor indivizi, din respectul față de ei și glorificarea lor ca monumente ale acelei epoci. Acestea sunt friptura Chateaubriand, plăcinta Brillat-Savarin, supa Charles al cincilea, cotlet de miel Pompadour, sosul Colbert, plăcintele Napoleon și Talleyrand, puii Richelieu.
Numele unor personaje istorice incluse în „lista culinară” sunt încă binecunoscute, în timp ce altele de-a lungul timpului s-au găsit în umbră și au devenit mai puțin cunoscute contemporanilor noștri. Oricum ar fi, dar originea denumirilor de preparate istorice nu este mai puțin interesantă decât pregătirea în sine a unor astfel de alimente. Iată câteva exemple de nume care au devenit deja clasice în meniurile restaurantelor. Conform etichetei, să începem cu salate.
Salata Olivier
Salata Dumas
Alexandre Dumas a dat lumii cele mai mari romane de aventuri și a devenit faimos pentru ele în timpul vieții sale. Dar lucrarea sa culinară „Marele Dicționar Culinar” a fost publicată abia după moartea scriitorului în 1873. Este de remarcat faptul că cartea a fost publicată datorită lui Anatole Thibault, care mai târziu a devenit celebru sub pseudonimul Anatole France. (Cu complexitățile rețetei de salată de cartofi Dumas, puteți.
Tradiția de a da nume de „titlu” unor capodopere culinare are explicații destul de diferite, de la filozofice la estetice. Astfel, pionierul genului literaturii gourmet Laurent Grimaud de La Reniere(1758–1838), care a lăsat o moștenire a unui ghid al gastronomiei franceze - scrieri de feluri de mâncare și dispoziții mărginite de poezie), credea că atribuirea unor nume celebre preparatelor nou create reflectă modul de gândire al unei anumite societăți și întărește stabilitatea acesteia. Dar cei mai mulți gurmanzi sunt convinși că funcția principală a unor astfel de „dedicații” este de a oferi expresivitate poetică numelui felului de mâncare, sporind astfel plăcerea de a mânca. (Apropo, chiar funcționează!).
În viitor, vom continua să găsim și să publicăm povești, legende și fapte despre originile diverselor „ preparate istorice cu nume celebre" Lista lor este mare, iar genealogiile complicate seamănă uneori cu intrigile romanelor. Și chiar dacă uneori sunt ficțiune sau fantezie, suntem siguri că nu există fum fără foc.
Timp de citire:
Probabil că nu fiecare dintre noi s-a gândit de unde provine acest sau acel produs. Care este povestea lui? Unde a fost folosit? A protejat împotriva spiritelor rele? Și, de asemenea, mult mai mult. De fapt, popoarele antice aveau propriile lor ritualuri și credințe despre acest produs sau condiment.
Sare
În multe culturi din întreaga lume, sarea este considerată un simbol al purității, precum și un produs alimentar care poate alunga spiritele rele atât de la o persoană, cât și de la casa și de la animalele sale. În folclorul european, sarea este adesea folosită pentru a ține vrăjitoarele la distanță, în timp ce locuitorii din Quebec credeau că, dacă sarea ar fi stropită în prag, ar alunga lutinii, demonii răutăcioși care sperie adesea caii și oamenii. Sarea joacă, de asemenea, un rol important în tradițiile evreiești și creștine, iar credincioșii moderni ai bisericii o consideră unul dintre multele mijloace de combatere a lui Satana însuși.
Efectul sării este menționat destul de des în Biblie. Budiștii și șintoiștii au opinii similare cu privire la eficiența acestui produs alimentar în ceea ce privește combaterea forțelor malefice. Mulți locuitori moderni din Okinawa binecuvântează mașinile noi cu sare și, în plus, iau cu ei mai multe pungi din această substanță pentru a se proteja pe ei și vehiculele lor. După teribilul atac terorist care a avut loc pe 11 septembrie, militarii au început să verifice cu mare atenție mașinile muncitorilor locali și au găsit acolo pungi cu substanță albă. În cele mai multe cazuri, pulberea albă „misterioasă” a fost percepută de militari ca o posibilă amenințare teroristă, în ciuda obiceiurilor locale.
Pentru un trib indian care trăia în sud-vestul Americii, una dintre cele mai importante și venerate zeități a fost așa-numita Mama Sare, care locuia pe fundul lacului sacru Zuni. Potrivit legendelor locale, lacul era mult mai aproape de așezările umane, dar, jignită de indieni, Mama Sarea și-a mutat lacul într-un loc îndepărtat. Din această cauză, localnicii au fost nevoiți să parcurgă distanțe lungi pentru a obține puțină sare din lac, așa că indienii au început să se roage zeiței pentru ca ea să nu se cache din nou brusc pe ei și să scurgă lacul cu totul.
Cartof
La un moment dat, europenii priveau cu neîncredere cartoful obișnuit pe care îl mâncăm aproape în fiecare zi și credeau că o legumă ciudată importată de peste mări are proprietăți mistice ciudate. În cele din urmă, locuitorii Europei au hotărât că cartofii pot fi fertilizați, iar atunci vor avea un efect vindecător miraculos.
Cartofii au fost folosiți pentru a trata reumatismul, durerile abdominale, astmul, răcelile, iar unele femei chiar foloseau cartofi pentru a preveni avortul spontan. Credințe similare au existat în America de Nord, unde cartofii erau așezați sub pernă pentru a-i ajuta pe tinerii căsătoriți să conceapă rapid un copil. De asemenea, credeau că dacă porți trei cartofi în buzunare, hemoroizii se vor vindeca ca prin minune de la sine.
Ulei
Potrivit folclorului irlandez, unii oameni din sate pot face afaceri reale cu Diavolul pentru a fura untul de la vecini. Victima unui astfel de blestem poate petrece ore îndelungate bătând smântâna într-o bidă de unt, dar în loc de prețuitul unt, nenorocitul țăran blestemat va primi doar un nămol dezgustător și împuțit. Semnul principal că uleiul tău iubit a fost blestemat este că într-o zi vei găsi dintr-o dată niște ulei sau grăsime în pragul ușii tale.
Pentru a scăpa de blestem, a fost necesar să încălziți pokerul la roșu și să chemați diavolul de mai multe ori. Se credea că după aceasta hoțul de ulei va veni fără să vrea în casa ta și se va dezvălui. Istoricii cred că furtul magic de ulei a fost o problemă destul de serioasă în Irlanda medievală, iar astfel de farse de vecinătate ar putea duce cu ușurință la un proces destul de dur.
Castravete
Castraveții apar în mod regulat în diverse legende și povești populare din întreaga lume. De regulă, această legumă simplă cu o formă curioasă este considerată un simbol al fertilităţii (puteţi ghici de ce). În Roma antică, femeile purtau castraveți la curele pentru a promova sarcina timpurie. Germanii medievali credeau că, pentru ca recolta de castraveți să fie bună, trebuie să fie semănați de un bărbat gol la amiază. Mai mult, cu cât „castravetele” semănătorului a fost mai lung, cu atât castraveții mai buni și frumoși vor crește în grădina lui.
O legendă interesantă despre castraveți se găsește și în Japonia. Japonezii credeau în existența unui anumit demon rău pe nume Kappa, care viola cu nebunie femei respectabile. Numai cu ajutorul unei ofrande destul de neobișnuite, sub forma unui castravete stropit cu sânge uman, era posibil să satura poftele sexuale ale demonului și să-l alungi de acasă.