Cum să gătești corect fasole verde congelată. Cum să gătești fasole verde delicioasă? Fasole verde cu ceapa si usturoi

Fasolea verde este acum disponibilă pe tot parcursul anului în magazine, puteți vedea o varietate de fasole verde - de la proaspătă la conservă. Vara îl puteți cumpăra proaspăt. Se vinde congelat pe tot parcursul anului. Puteți găsi și conserve. Fasolea verde este un produs nutritiv și poate fi fie un fel de mâncare independent, fie un adaos la oricare altul.

Datorită faptului că acest tip de fasole nu este încă atât de popular, este important să învățați cum să o gătiți corect și să vă mulțumiți cu gustul său.

Cum să gătești fasole verde proaspătă

După cum știți, orice tip de fasole este oarecum toxic și pur și simplu trebuie supus unui tratament termic, astfel încât substanțele toxice din el să fie distruse (în fasolea verde, aceasta este feazina). Din acest motiv, fasolea verde proaspătă trebuie fiertă mai întâi.

În primul rând, fasolea verde este sortată, curățată de crenguțe și spălată bine sub jet de apă. Pentru a face acest lucru, păstăile selectate pot fi plasate într-o strecurătoare sau bol adânc. Amestecați păstăile în timp ce clătiți pentru a îndepărta murdăria sau frunzele blocate sau alte resturi.

De asemenea, este foarte indicat să înmuiați păstăile în apă (doar rece) timp de câteva ore înainte de procesul de gătire.

Scurgeți-le și lăsați-le într-o strecurătoare încă un minut pentru a se scurge excesul de apă sau uscați-le cu un prosop de hârtie.

Tăiați capetele fasolei pe ambele părți cu un cuțit. Există soiuri de fasole care au fibre deasupra frunzelor. Pentru a le elimina, mai întâi spargeți păstaia de la capătul care a fost atașat de plantă și trageți în jos toată lungimea păstăii.

Este necesar să puneți legumele preparate numai în apă sărată și deja fiartă.

În funcție de gradul de maturitate al fasolei, timpul de gătire a acestora variază de la cinci (dacă păstăile sunt tinere) la șapte minute. Nu o puteți găti prea mult, deoarece fasolea va avea un gust neplăcut și va deveni tare și fibroasă.

Pregătirea boabelor este indicată de faptul că păstăile se opresc să se mai cronească, rămânând ferme. Pentru gospodinele fără experiență, metoda de determinare a gradului de pregătire va fi să înțepe ușor păstaia pe o furculiță.

După aceasta, produsul se pune într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă și să se răcească complet.

Pentru a face păstăile să se „scrocească”. Imediat după scurgerea apei în care au fiert, se pun sub un jet de apă rece de la robinet.

Îl puteți pune într-un recipient cu gheață (procesul de tratament termic suplimentar se oprește brusc și culoarea verde strălucitoare și atractivă a produsului este păstrată. Apropo, pentru a păstra culoarea în timpul gătirii, puteți adăuga câteva picături de lămâie. suc la apă.

Pentru gătit, este de preferat să alegeți fasolea tânără, care se distinge foarte ușor de cele vechi: păstăile mature sunt mai dure și mai închise la culoare. Fasolea tânără, nu prea coaptă, se caracterizează printr-o nuanță moale de galben sau verde moale. Merită să ne amintim că păstăile supracoapte nu vor avea gust fraged și vor deveni fibroase.

Nu cumpărați păstăi cu pete, care pot indica deteriorarea.

Cum să gătești fasole verde proaspătă în cuptorul cu microunde

Pregătiți păstăile de fasole așa cum este descris mai sus. Așezați fasolea pregătită într-o cratiță potrivită pentru cuptorul cu microunde cu 2 linguri de apă.

Puneți în cuptorul cu microunde și porniți-l la putere maximă timp de 3 până la 7 minute. Depinde de cantitatea de fasole, de forma tăieturii și de puterea cuptorului cu microunde.

Amestecați și porniți pentru aceeași perioadă de timp. Sau reduceți puterea și setați timpul de gătire de la 8 la 12 minute.

Cum să gătești fasole verde într-un cuptor cu abur

Puteți găti păstăi întregi sau tocate într-un cuptor cu abur. Puneți fasolea într-un castron și porniți cuptorul cu abur. Fasolea se gătește într-un cuptor cu abur timp de 18 până la 15 minute. Depinde de tipul de aburi și de cantitatea de fasole.

Cum să gătești fasole verde congelată

Iarna, fasolea verde congelată devine cea mai populară. Îl poți cumpăra din magazin sau îl poți congela singur, ca și alte tipuri de fructe sau fructe de pădure.

Din păcate, metoda de preparare a fasolei verzi congelate, care este indicată pe majoritatea ambalajelor, adesea nu duce la un rezultat pozitiv, dând produsului sănătos fortificat un aspect inestetic.

Pentru a pregăti fasole verde congelată delicioasă, țineți cont de instrucțiunile de la gospodinele cu experiență, care sunt următoarele:

folosiți doar o cratiță mare;
umplerea recipientului de gătit doar pe jumătate cu apă;
înainte de a le pune în tigaie, clătiți păstăile sub jet de apă fierbinte, nu rece (pentru a spăla gheața și zăpada);
se pune fasolea numai in apa clocotita cu sare (aceasta va reduce timpul de gatire si va retine toate substantele benefice);
Nu acoperiți tigaia cu un capac în timpul gătirii;
gătiți nu mai mult de 5-7 minute.

Ca și fasolea verde proaspătă, fasolea congelată fiartă se pune într-o strecurătoare și se pune sub apă rece timp de 10 minute.

După ce excesul de apă s-a scurs, este gata pentru utilizare ulterioară pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare.

Dacă fasolea, după ce a fost complet gătită, a fost lăsată ceva timp la temperatura camerei, atunci va trebui să fie încălzită într-o cratiță sau tigaie cu adaos de ulei de unt (vegetal).

Cum se prăjește fasole verde

Pentru iubitorii unei cruste crocante, gasesti multe retete de prajit fasole verde. Adevărat, unele dintre ele din anumite motive nu iau în considerare tratamentul termic necesar.

De aceea orice rețetă care nu indică stadiul de pre-gătire poate fi considerată incorectă și chiar dăunătoare.

Înainte de a prăji fasolea, acestea trebuie să fie fierte până când sunt fierte pe jumătate în apă cu sare. Clătiți cu apă rece și uscați.

Puteți tăia păstăile în porții atât înainte, cât și după pregătire.

Ar trebui să adăugați fasolea în tigaie numai când tigaia este complet fierbinte și uleiul începe să „sfârâie”.

Dacă doriți să gătiți fasole verde în aluat de ouă, dar acest lucru va necesita răbdare și mai mult timp.

Adevărat, cel mai bine este să adăugați sparanghel fiert la omlete sau ouă prăjite. Merge bine cu aceste produse.

Ce condimente pentru fasole verde

Ca orice leguminoasă, fasolea verde „adoră” o serie de anumite condimente, care nu vor face decât să sublinieze gustul și aroma produsului vegetal.

Toți bucătarii știu că fasolea verde nu are un gust pronunțat. Mâncărurile preparate din el sunt destul de delicate și, într-o oarecare măsură, neutre.

De aceea, bucătarii nu se tem să adauge la fasole verde coriandru, negru și ienibahar, usturoi, ceapă (prăjită), ardei iute, boia de ardei, busuioc, chimen, chimen, cilantro și turmeric. Cel mai adesea, desigur, se folosește piper negru, ceapă și usturoi.

Acestea sunt toate secretele modului de a găti fasole verde proaspătă și congelată.

Bună ziua, dragi cititori! În timp ce mă confruntam cu problema corectării greutății mele, am descoperit multe produse noi. Și de ceva timp, nu îmi pot imagina că nu am fasole verde în congelator ca rezervă.

Deci, fasole verde congelată - rețete de gătit. Sunt variate, iar printre ele există multe opțiuni dietetice, cu conținut scăzut de calorii. Unele dintre ele, cele mai avantajoase și interesante, vreau să vă aduc astăzi în atenție.

Cea mai rapidă și mai ușoară garnitură

De când am urmat o dietă cu proteine, fasolea verde s-a dovedit a fi produsul ideal și cel mai potrivit pentru o garnitură. Dar cei care încearcă pur și simplu să adere la o dietă sănătoasă și săracă în calorii preferă aceste fasole datorită conținutului lor zero de grăsimi. Îți voi spune cum să gătești corect fasolea verde, astfel încât nu numai să-și păstreze întreaga cantitate de vitamine, ci și să își păstreze culoarea bogată, deoarece fasolea verde arată foarte plăcută și apetisantă din punct de vedere estetic.

Scot fasolea din congelator. De regulă, vine în pachete din magazin curat și spălat (de obicei îl iau ambalat în pungi de jumătate de kilogram).
Adăugați o lingură de sare la câțiva litri de apă și aduceți la fierbere.
Turnam fasolea congelata intr-o tigaie cu apa clocotita, o aduc din nou la fiert si reduc focul la mediu.
Gatesc aproximativ 7 minute, dupa care imediat scurg fasolea intr-o strecuratoare si o clat cu apa rece de la robinet.
Preparatul pentru garnitură este gata, puteți pur și simplu să presărați deasupra gălbenuș ras și să-l serviți ca garnitură pentru preparatele din carne. O altă variantă este să amesteci cu usturoi ras (este foarte picant).

Recomandare: înainte de a fierbe păstăile de fasole, este indicat să le tăiați în trei părți. Acest lucru nu este greu de făcut: dacă îl scoți din congelator înainte ca apa să fiarbă și îl lași să stea puțin, va ceda cu ușurință un cuțit.

Important: dacă este puțin timp pentru a pregăti cina, atunci este mai bine să clătiți păstăile cu apă fierbinte înainte de fierbere, acest lucru va scăpa de excesul de gheață și zăpadă. Temperatura apei din recipientul de fierbere nu va scădea după ce fasolea este introdusă în el și va dura un minim de timp pentru a pregăti cina.

Mâncare dietetică pentru Postul Mare

Odată cu debutul perioadei de post, m-am confruntat cu o nouă problemă: interzicerea produselor din carne și pește. Fasolea verde a venit din nou în ajutor, care a devenit un înlocuitor complet de proteine și s-a dovedit a fi foarte utilă ca componentă alimentară. Gătesc o versiune slabă cu legume într-un aragaz lent - economisește timp și nu necesită multă atenție.

În ultima vreme, pregătesc adesea acest fel de mâncare pur și simplu ca garnitură pentru preparate din carne și pește.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, mă aprovizionez cu următoarele ingrediente:

un pachet de fasole verde congelată (500 g);
morcovi de mărime medie;
bec;
broccoli – 3 buc.;
ardei roșu dulce – 1 buc.;
roșii proaspete;
sare, piper macinat dupa gust;
usturoi – 2-3 catei.

Reteta pas cu pas pentru prepararea unei astfel de garnituri de legume trebuie urmata cu strictete, deoarece, din punctul meu de vedere, in acest caz preparatul finit iese deosebit.

Scot fasolea din pungă și o clătesc sub jet de apă rece, lăsând să se scurgă excesul de lichid.
Am tăiat ceapa în jumătăți de rondele subțiri (cu cât este mai subțire, cu atât mai bine).
Eu dau prin răzătoare morcovii pentru preparatele coreene, dar pur și simplu îi puteți tăia în fâșii subțiri.
Se toarnă câteva linguri de ulei de măsline în vasul multicooker (o opțiune este și uleiul rafinat de floarea soarelui), se prăjește ceapa și morcovii timp de 7 minute.
La amestecul de legume adaug ardei gras tocat si rosii taiate cubulete.
Mai fierb totul împreună încă 7 minute, după care adaug fasole verde, broccoli, tăiat în 4-5 bucăți, și pun modul „tocană” pentru 10 minute.
Am adaugat condimente si usturoi la amestecul aproape gata si mai las sa fiarba vreo 5 minute.

Familiei mele îi place foarte mult să mănânce acest amestec de legume cu carne, ei cer adesea să-l gătească ca garnitură dacă plănuiesc cotlete de pui pentru prânz sau cină. Această cină poate fi completată și cu una cu conținut scăzut de calorii.

Salata cu fasole si oua

Pregătesc salata cu ouă și ceapă. Mama a preferat pur și simplu să asezoneze ouăle cu ceapă cu smântână și să le servesc ca aperitiv am variat preparatul adăugând fasole verde fiartă.

Se fierbe o jumătate de pungă de fasole verde în apă cu sare timp de 5-7 minute.
În același timp, fierbeți un ou până se fierbe.
Am taiat ceapa cubulete mici, o prajesc intr-o lingura de ulei de masline pana se rumenesc, adaug fasolea fiarta, prajesc totul aproximativ 10 minute.
Transfer ceapa si fasolea intr-un castron de salata, amestec cu ouale tocate marunt si asezonez cu o lingura de smantana slaba.

Lobio de fasole galbenă

Prefer să gătesc faimoasa mâncare de fasole numită lobio la cuptorul cu microunde. Fasolea verde galbenă (numită și fasole franțuzească) este potrivită și pentru acest preparat preparatul finit pe baza lor arată foarte frumos și avantajos.

Ingredientele necesare:

pachet de sulițe congelate;
câteva cepe mici;
roșii proaspete – 4 buc.;
un cap de usturoi (în sezon este mai bine să folosiți usturoi tânăr);
patrunjel, coriandru, busuioc (de preferat proaspat, dar puteti folosi uscat);
sare și condimente după gust;
ulei de măsline.

Următorul pas este pregătirea în sine, care este puțin complicată, din punctul meu de vedere. Dar felul de mâncare finit merită timpul și bătaia de cap.

Țin fasolea la temperatura camerei 20 de minute și clătesc cu apă rece. Am tăiat bucăți de 2-3 centimetri.
Il fierb 7 minute, dupa care il pun intr-o strecuratoare si las sa se scurga excesul de lichid (las un pahar de bulion pentru mai departe gătit)
In acest moment, opar rosiile cu apa clocotita si scot coaja de pe ele. Roșiile le-am tăiat cubulețe mici și le-am pus într-un castron sigur pentru cuptorul cu microunde.
Tocam ceapa, o prajesc usor in ulei de masline, o adaugam la rosii, adaugam fasolea si supa de fasole.
Am pus vasul în cuptorul cu microunde, am setat modul „Putere medie” și am gătit legumele timp de un sfert de oră.
In acest moment, macinam usturoiul intr-un mojar de lemn cu sare, tocam marunt toate verdeturile.
Adaug usturoi și ierburi în amestecul de legume pregătit, amestec bine și pun la microunde încă trei minute. Gatesc in acelasi mod, la putere medie.

Puteți adăuga diferiți ardei după gust: roșu sau negru măcinat, sau ambele. Felul de mâncare finit se remarcă prin aroma și gustul său de neuitat.

Aș dori să remarc, dragi gospodine, că nu recomand să pregătiți și să serviți des acest fel de mâncare. Datorită cantității suficiente de condimente și usturoi, stimulează pofta de mâncare și, în ciuda conținutului scăzut de calorii, poate favoriza secreția crescută de suc gastric și poate provoca dorința de a mânca.

Apropo, suntem gata să vă împărtășim acele opțiuni de mâncăruri cu conținut scăzut de calorii și dietetice pe care le considerăm cele mai de succes: abonați-vă la newsletter și veți fi mereu la curent cu noile experimente culinare. Ne revedem pe blogul nostru, vă dorim inspirație delicioasă și activitate creativă!

Mini sfaturi pentru pierderea în greutate

Reduceți-vă porțiile cu o treime - asta vă va ajuta să pierdeți în greutate! Scurt si la obiect :)

Adăugați mai multe sau opriți? Când apare această întrebare, cu siguranță este timpul să nu mai mâncați. Acesta este corpul care îți dă semnalul că vei fi plin în curând, altfel nu te-ai îndoi.

Natalie: | 2 noiembrie 2018 | ora 19:11

Fasolea nu era gustoasă)
Răspuns: Natalie, multumesc pentru comentariu! Gustul și culoarea... Poate că aceasta nu este rețeta ta.

Anton: | 9 iunie 2018 | 8:37 am

Ei bine, dacă vorbim despre post, atunci untul nu este potrivit)) Nu susțin că are un gust mai bun!)
Răspuns: Anton, multumesc pentru comentariu! Desigur, nu este nevoie să asezonezi cu unt în timpul postului.

Gulya: | 9 decembrie 2015 | 7:52 am

Gulya: | 16 mai 2014 | ora 8:52

Se taie fasolea in forma dorita si se fierbe in apa cu sare. Scurgeți într-o strecurătoare. Într-o tigaie de fontă, prăjiți ceapa (puteți adăuga și cartofi tăiați cubulețe), deasupra cu fasole, piper, sare după gust și gata. Delicios uneori adaug rosii si ardei gras la ceapa calita.
Răspuns: Gula, mulțumesc mult!

Vera: | 1 iulie 2013 | 4:33 dp

Puteți adăuga ou la sfârșitul prăjirii.

Ol": | 17 mai 2013 | 21:08

iar la final mai poti adauga usturoi si o lingura – doua smantana, si se fierbe putin la abur. gustos.

Nastya: | 17 decembrie 2012 | ora 10:22

iar cand il incalzesc, sparg cateva oua acolo... Iese foarte gustos :)

Marina: | 7 noiembrie 2012 | 19:55

Buna ziua! Vă mulțumim pentru rețetele interesante și, cel mai important, delicioase. copiii mei iubesc foarte mult fasolea și așa că voi încerca să gătesc după rețeta ta. O gătesc singur puțin diferit - după gătire, prăjesc puțin ceapa până devine translucidă, adaug fasolea, bat un ou crud puțin cu apă, adaug puțin la fiert la fasole, sare, piper, puțin șofran - îmi place culoarea și aroma, coriandru verde utskho suneli și totul se mănâncă foarte repede. Încearcă, poate îi va plăcea cuiva.

Alexandra: | 11 august 2012 | 19:52

Iubesc fasolea congelată pentru că pot fi gătite cu o mână (cealaltă este adesea ocupată de bebeluș))
reteta mea este intr-o tigaie sub capac cu adaugare de apa, ulei vegetal, sare si seminte de susan. Îl țin sub capac până se dezgheță și se „lipește”, apoi fără capac până este gata și până s-a evaporat apa rămasă.

Svetlana: | 31 mai 2012 | ora 20:22

Și eu mă comport cel mai adesea ca Sveta. Îmi place că fasolea are o ușoară aromă de nucă. Ulei de floarea soarelui.

Olli: | 30 mai 2012 | 7:54 am

Gătesc fasolea aproximativ la fel cum o face Sveta, doar că adaug și piper (negru măcinat, bineînțeles), dar la sfârșit, când fasolea este aproape, dar nu tocmai gata, frec o chiflă sau o bucată. de paine (de preferinta veche) in mainile mele chiar peste tigaie se va sfarama mai usor) si prajesc fasolea impreuna cu pesmetul rezultat. Pare o prostie, dar preparatul devine mult mai gustos. Este important să prindeți momentul în care să adăugați firimiturile. Ar trebui să aibă timp să se prăjească până devine crocantă, dar fasolea nu trebuie să devină prea moale. Încearcă. Mai gătesc și alte legume congelate cu pesmet, cu excepția acelor amestecuri care produc suc din belșug la fiert (lecho, de exemplu).

Răspuns: O să încerc cu copilul. Ceva îmi spune că va fi delicios. Și în același timp, bucățile de pâine nemâncate se vor reumple :)

Oksana: | 26 mai 2012 | 13:24

De asemenea, puteți adăuga usturoi uscat și semințe de susan.

Masha Mironova: | 22 mai 2012 | ora 9:12

Și am adus până la cinci kilograme din Kazahstan))) Un lucru minunat. Poate uite unde vinzi fructe uscate la piata? Chiar și aici, în nord, diferența de preț față de pachetele cumpărate din magazin și năut de pe piață este uriașă, dar nu există aproape nicio diferență la năut în sine.

Răspuns: Am încercat năut. Bunica a gatit-o (cu pui si unt). Nu pot spune că mi-a plăcut foarte mult, la fel ca mazărea. Dar nu l-am gătit eu. Mulțumesc pentru pont. Voi fi atent.

Masha Mironova: | 21 mai 2012 | 18:38

Dash, nu ai hummus în cămară cu garnituri? Mi-am dat seama recent de năut și m-am îndrăgostit de ei...

Răspuns: vai, Masha, eu nu gătesc hummus. Nu veți găsi aici năut în timpul zilei și, chiar dacă îl găsiți, prețul descurajează pe oricine să le cumpere.

Sveta: | 21 mai 2012 | 6:50 am

Pe cel congelat il arunc direct in tigaie + ulei de gatit + sare. Toate. asta am inteles)))
Rapid și gustos. Atât culoarea, cât și crunch sunt la locul lor.
Poate fi acoperit cu smântână la servire

Elena: | 20 mai 2012 | ora 9:22

Mulțumesc pentru site-ul bun și rețetele interesante. Din pacate nu mi-a placut foarte mult.
Se fierbe, se scurge, se răcește, se scurg, se încălzește din nou. Cea mai mare parte a utilităţii flutură mâna. La urma urmei, mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă, ci, dacă este posibil, și cât mai sănătoasă. Poate că este mai bine să „fierbeți-scurgeți-umpleți”?

Răspuns: daca vrei :) Dar cand boabele se racesc cu apa rece, asta le intoarce culoarea verde si mentine un “crunch” placut. Dar consumul de fasole rece nu este foarte plăcut, așa că trebuie să le încălzești din nou. Cele mai sănătoase fasole sunt cele crude. Dar vreau să fie în continuare gustos...

Katerina: | 19 mai 2012 | ora 20:13

mmm.. Iubesc fasolea verde! multumesc pentru urmatorul tsu! Când eram copil, mama făcea o salată de fasole verde, ceapă și ouă. toate acestea erau asezonate cu maioneză. Cu siguranță voi încerca metoda de gătit corectă!

Olga: | 19 mai 2012 | 19:13

Puteți simplifica puțin mai mult rețeta dacă gătiți fasolea la băutură.

Lana: | 19 mai 2012 | 6:32 dp

Mulțumesc, Dash. Există doar un pachet de fasole în congelator. Voi încerca să o fac după rețeta franceză)))

Fasolea verde congelată, dacă înveți cum să le gătești corect, va deveni un adevărat salvator. Va completa aproape orice fel de mâncare cu minerale și vitamine vitale și va oferi fibrele necesare digestiei. Majoritatea preparatelor de fasole congelate nu necesită pregătire în avans sau abilități speciale de gătit.

Prepararea legumelor

Când cumpărați fasole ambalata, trebuie să vă asigurați că nu au expirat. Când vă înghețați, merită să etichetați pungile indicând data. Perioada de valabilitate a fasolei nu este mai mare de șase luni.

De asemenea, trebuie să examinați conținutul pachetului. Fiecare pastă ar trebui să fie bine separată de cealaltă. Dacă aveți senzația că legumele s-au lipit împreună într-un bulgăre, cel mai probabil puteți vorbi despre o încălcare a tehnologiei de congelare, transportul sau depozitarea acesteia (cel mai probabil, amestecul a fost decongelat și congelat de mai multe ori).

Fasolea congelată trebuie dezghețată mai întâi. Pentru a face acest lucru, lăsați-l într-o farfurie pe raftul de jos al frigiderului. Această metodă de dezghețare este considerată blândă, dar necesită ceva timp. Este convenabil să-l utilizați dacă trebuie să gătiți fasole pentru micul dejun sau prânz a doua zi. Apoi legumele pot fi scoase din congelator seara si lasate la dezghetat peste noapte.

Dimineața, trebuie doar să clătiți păstăile sub apă rece și puteți începe să gătiți. Puteți dezgheța rapid legumele clătindu-le cu apă fierbinte sau caldă. Trebuie doar să udeți păstăile cu apă la o temperatură adecvată. Dacă nu a dispărut toată gheața, repetați procedura.

Nu ar trebui să lăsați fasolea la dezghețat în apă caldă, deoarece unele dintre componentele vindecătoare vor lăsa deja legumele în această etapă.

Reguli de gătit

Utilizarea fasolei congelate cumpărate din magazin este destul de ușoară. De regulă, este deja decojită și tăiată în bucăți mici.

Fasolea nu tolerează tratamentul termic prelungit. Acest lucru îi deteriorează în mod semnificativ gustul și distruge componentele benefice. Fierberea fasolei este considerată o procedură de gătit destul de blândă. Pentru a face acest lucru, puneți mâncarea congelată pregătită în apă, așteptați până când fierbe și gătiți aproximativ 8-10 minute. Dacă se preconizează o prelucrare ulterioară a legumelor (prăjirea ei, de exemplu), atunci timpul de gătire ar trebui redus la jumătate.

Puteți găti fasole în cuptorul cu microunde și mai repede. Este suficient să-l puneți într-un recipient potrivit și să-l umpleți cu apă caldă. Lichidul trebuie să acopere complet păstăile. Cu o putere a dispozitivului de 800-900 W, boabele vor fi gătite în doar câteva minute.

Cea mai blândă metodă de gătit este cu siguranță gătirea la aburi. Chiar și atunci când sunt fierte în apă, unele dintre vitamine și elemente vindecătoare intră în lichid. Acest lucru nu se întâmplă cu procesarea cu abur.

Puteți aburi păstăile folosind o oală sub presiune, o oală lentă sau o cratiță cu o strecurătoare. Ideea este ca apa se toarna intr-un recipient mai mare, care trebuie fiert, iar apoi, cand incepe sa se formeze aburul, pune peste el un al doilea recipient cu fasole. Pentru a obține un efect de seră, structura trebuie acoperită cu un capac.

Dacă se folosește un multicooker, atunci ambele boluri sunt instalate în același timp, iar procesul continuă în modul „Aburire”. Fasolea la abur durează puțin mai mult să se gătească - aproximativ 15-20 de minute din momentul în care apa fierbe.

Dacă te hotărăști să faci supă din fasole sparanghel, atunci trebuie să le fierbi mai întâi până când nu poți folosi apa rămasă pe post de bulion. În principiu, nu poate fi folosit pentru gătit în continuare.

Rețete

Fasole pentru garnitură

O modalitate ușoară de a transforma fasolea verde congelată într-o garnitură gustoasă și sănătoasă este să le fierbi cu condimente. În același timp, conținutul de calorii al felului de mâncare va fi minim, acesta va fi lipsit de grăsimi și agenți cancerigeni. Dar vor fi multe fibre utile pentru digestie, iar majoritatea vitaminelor și microelementelor vor fi reținute. În plus, această rețetă este convenabilă deoarece nu necesită decongelare sau pre-preparare a fasolei.

Trebuie să aduceți apă la fiert, să adăugați sare, să adăugați condimente la alegere (puteți sări peste acest pas) și o frunză de dafin. Puneți legumele congelate într-o strecurătoare, opărțiți cu apă clocotită și scuturați lichidul. Aruncați legumele în apă clocotită, reduceți focul și gătiți timp de 5-7 minute. Scoateți cu o lingură cu fantă sau puneți într-o strecurătoare și scurgeți.

Următoarea metodă ajută la păstrarea nuanței de verde strălucitoare a legumelor gătite. Imediat după ce ați scurs fasolea fiartă într-o strecurătoare, trebuie să turnați peste ele apă rece sau cu gheață (punând 2-3 cuburi de gheață în apa rece). Inainte de servire se poate reincalzi usor la cuptor, microunde sau in tigaie.

Într-o tigaie

Fasolea fiartă clasică poate fi făcută mai savuroasă prin prăjirea într-o tigaie. În primul rând, trebuie fiert în apă cu sare până al dente, ceea ce va dura 4-5 minute.

În acest moment, încălziți o tigaie, turnați în ea 2-3 linguri de ulei vegetal și rumeniți în ea câțiva căței de usturoi tocați. Își va da aroma și gustul uleiului, după care trebuie scos din tigaie. Scurgeți apa din fasolea fiartă și prăjiți-le într-o tigaie.

Timpul de gătire nu este mai mare de 2-5 minute la foc moderat, vasul trebuie amestecat.

Fasole cu ou

Fasolea preparată după această rețetă este o versiune excelentă a unui mic dejun sănătos și satisfăcător. Cu toate acestea, conținutul ridicat de vitamine și fibre, precum și proteine animale și o cantitate mică de carbohidrați fac din aceste fasole cea mai bună opțiune pentru o cină ușoară.

500 g păstăi congelate;
3 oua;
1 ceapă;
sare, piper negru;
ulei vegetal pentru prajit.

Dezghețați cu grijă fasolea, clătiți cu apă și, dacă este necesar, tăiați în „tuburi” mai mici. Curățați și tăiați ceapa.

Prăjiți-l în ulei, apoi adăugați fasolea și turnați apă peste legume, astfel încât să le acopere complet. Se fierbe la foc mic, acoperit, timp de 1/4 de oră sau puțin mai mult. În acest timp, fasolea ar trebui să fie gătită și excesul de umiditate ar trebui să se evapore.

Se adauga sare si condimente, se amesteca legumele si se toarna ouale batute. Amestecați din nou vasul, acoperiți și gătiți timp de 7-10 minute. Serviți ornat cu verdeață. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga usturoi presat printr-o presă.

Fasole înăbușită cu ciuperci

Fasolea verde merge bine cu ciuperci. Este mai bine să luați ciuperci sau ciuperci albe proaspete sau congelate. Felul de mâncare finit este un plus gustos și armonios la cereale (în special hrișcă) și paste.

500 g fasole;
300 de grame de ciuperci;
1 ceapă;
sare, condimente;
ulei vegetal pentru prajit.

Dacă doriți, puteți folosi suc de roșii în acest sot de legume.

Dacă este necesar, decongelați sau clătiți ciupercile. Este mai bine să fierbeți puțin cele proaspete în apă (5-7 minute). Tăiați ciupercile în felii și tăiați ceapa. Rumeniți-le în ulei vegetal timp de 3-5 minute, apoi acoperiți cu un capac și fierbeți încă 10 minute.

Dezghețați fasolea, adăugați la ciuperci, adăugați 50-100 ml apă sau suc de roșii. Adăugați sare și condimente, fierbeți până când este gata. Este mai bine să turnați mai întâi 50 ml de apă și apoi să o adăugați dacă este necesar. Dacă se folosește suc de roșii, cantitatea de sare poate fi redusă.

Fasole cu carne

Este imposibil să nu te îndrăgostești de acest fel de mâncare. În primul rând, încântă prin gustul său delicat și împletirea armonioasă de carne aromată și bulion de legume, o combinație de carne fragedă și fasole ușor crocantă. În al doilea rând, cu această metodă de tocănire veți obține o masă completă - carne și garnitură, iar datorită faptului că sunt gătite împreună, economisiți timp și efort.

500 de grame de carne de porc (dar poate fi inlocuita cu orice fel);
500 de grame de păstăi verzi congelate;
1 ceapă;
2-3 catei de usturoi;
30 de grame de nuci;
sare, cardamom, ghimbir măcinat.

Clătiți carnea de porc și tăiați-o în felii subțiri. Intr-o tigaie incalzita cu ulei adaugam ceapa tocata, adaugam acolo carnea. Prăjiți-l ușor și apoi fierbeți acoperit timp de 1/4 oră. Dacă este necesar, puteți adăuga 20-50 ml apă sau bulion.

Fierbe păstăile până sunt fierte pe jumătate. Se amestecă cu carnea, se adaugă sare și condimente, se fierbe timp de 5 minute. După acest timp, adăugați usturoiul zdrobit și nuca mărunțită. Se ia tigaia de pe foc, se acopera cu un capac si se mai fierbe 5-10 minute. Împărțiți în porții, stropiți cu coriandru tocat și pătrunjel.

Taitei cu pui si fasole

O altă opțiune pentru un preparat copios, apetisant și, cel mai important, ușor de făcut. Un exemplu excelent de combinație optimă de carbohidrați complecși, proteine și fibre. Fără îndoială, tăițeii cu pui și fasole se vor adăuga în repertoriul tău de rețete dietetice și vor atrage în special cei care își urmăresc silueta.

400 de grame de tăiței (orez, hrișcă, spaghete obișnuite);
500 g file de pui;
350 g fasole congelată;
2 ardei grasi;
50 mg sos de soia;
câțiva căței de usturoi;
o grămadă de ceapă verde;
ulei pentru prajit, sare, piper - dupa gust.

Tăiați fileul spălat în bucăți și marinați 1/4 oră într-un amestec de sos de soia și usturoi ras. Puteți adăuga condimentele preferate.

Gatiti fasolea pana al dente, scurgeti. Prăjiți fileul, adăugați fasole și ardeiul tocat, acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 5 minute.

Fierbeți tăițeii, puneți-i într-o cratiță, adăugați un amestec de legume și pui, ceapa verde tocată mărunt. Se fierbe acoperit timp de 2-3 minute.

Puteți stropi vasul cu brânză rasă înainte de servire.

Lobio

Vorbind despre rețete pe bază de fasole, este imposibil să nu menționăm un fel de mâncare din bucătăria caucaziană - lobio. Lobio este un aperitiv consistent, o salată și o garnitură. Poate fi preparat din fasole proaspata sau congelata. În Georgia este combinat cu nuci, în timp ce felul de mâncare uzbec este pe bază de carne. Vă vom prezenta o rețetă clasică de legume.

1 kg fasole;
2 cepe si rosii fiecare;
1 ardei de salata;
3-5 catei de usturoi;
120 de grame de nuci;
ulei de măsline sau vegetal;
sare, condimente (reteta presupune folosirea oregano, hamei-suneli, boia, cimbru si chimen, dar poti adauga condimente dupa gust);
verdeata (ideal este un amestec de coriandru si patrunjel).

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele - curățați, tocați, asigurați-vă că îndepărtați pielea de pe roșii, presați usturoiul printr-o presă. Tocați nucile mărunt sau puneți-le într-un blender.

Dezghețați păstăile, tocați dacă este necesar și fierbeți în mod clasic timp de 10 minute din momentul în care lichidul fierbe.

Se încălzește o tigaie adâncă, se toarnă ulei și se rumenește ceapa, apoi se adaugă bucățile de roșii în ea. Următorul component care trebuie adăugat este ardeiul gras. Se fierbe legumele timp de 2-3 minute.

Adaugati ierburi tocate, usturoi si condimente, iar dupa ele (literal un minut mai tarziu) adauga fasole. Amestecați vasul și lăsați la foc mic timp de 5-7 minute. După ce lobio-ul este gata, stropiți-l cu nuci tocate.

În cuptorul cu microunde

Opțiunea de a găti păstăi congelate în cuptorul cu microunde a fost deja discutată mai sus. Apoi, puteți turna amestecul de ou-lapte în legumele gătite și lăsați încă 1,5-2 minute. Rezultatul este o omletă pufoasă de fasole verde. Puteți adăuga roșii decojite tocate, ierburi și brânză rasă la amestecul lichid.

Fasolea fiartă poate fi amestecată cu pastă de roșii și roșii tăiate cubulețe pentru un aperitiv delicios sau garnitură ușoară.

Într-un aragaz lent

O versiune a unei modalități simple de a găti fasole verde folosind un aragaz lent este să le gătiți în programul „Tocană”, adăugând legume și pastă de roșii.

Pentru a face acest lucru, amestecați fasole, mazăre congelată, morcovi și ceapă tocate fin, bucăți de roșii decojite în bolul dispozitivului și setați modul „Tocană”. Gatiti 20 de minute fara sa adaugati apa sau sa dezghetati mai intai fasolea. Sucul legumelor și umezeala după dezghețare vor fi suficiente pentru a preveni arderea legumelor și a rămâne suculente.

După timpul specificat, deschideți capacul, adăugați sare (nu sărați legumele la începutul gătitului, altfel nu vor putea elibera sucul și se vor usca), piper negru măcinat și coriandru. Este acceptabil să adăugați un cățel de usturoi zdrobit. Adaugati 2 linguri de pasta de rosii si fierbeti in acelasi mod inca 1/4 de ora.

În cuptor

O legumă gătită la cuptor, ca una gătită în apă, păstrează mai multe componente vindecătoare. Coacerea necesită mai puțin ulei decât prăjirea, așa că vasul se dovedește a fi mai puțin bogat în calorii.

Fasole la cuptor în sos de brânză

Adăugarea de brânză vă permite să evitați uscarea legumelor în cuptor și, de asemenea, adaugă picant gustului preparatului finit. Ar trebui să luați un produs de înaltă calitate din soiuri de dur, experimentând gustul acestuia, puteți descoperi de fiecare dată noi fațete ale gustului obișnuit al legumelor.

1 kg fasole congelată;
100 de grame de brânză;
2 litri de apă;
50-60 de grame de unt;
50 g faina;
1 litru de lapte;
sare, condimente;
1 lingura coaja de lamaie.

Mai întâi de toate, ar trebui să fierbeți fasolea până la jumătate fiartă. Nu trebuie să-l dezghețați, ci doar o opărțiți cu apă clocotită și puneți-l în lichid sărat clocotit. Timpul de gătire este de 5 minute, după care trebuie să aruncați fasolea într-o strecurătoare.

Următorul pas este să ungem vasul de cuptor cu ulei (nu folosiți întreaga bucată) și să puneți acolo legumele. Se incinge laptele intr-o cratita fara sa-l lase sa fiarba, se adauga restul de unt. Adaugati faina intr-un jet subtire, amestecand sosul pentru a evita formarea de cocoloase. Adăugați coaja și brânza rasă, fierbeți timp de 5-7 minute, amestecând continuu.

Acum nu mai ramane decat sa turnam sosul peste pastai si sa dam vasul la cuptorul preincalzit la 200C, pentru 1/4 ora.

Mâncărurile de fasole nu sunt recomandate pentru exacerbările bolilor gastro-intestinale sau obstrucția intestinală. Persoanele care suferă de flatulență ar trebui să schimbe apa de două ori atunci când gătesc fasole. Acest lucru va ajuta la reducerea formării de gaze după consumul de fasole.

Alimentația dietetică presupune consumul de fasole fiartă. Dacă vă urmăriți aportul de calorii, ar trebui să vă amintiți că adăugarea de sare crește conținutul de calorii cu aproximativ 10-12 kcal. În plus, sodiul reține umiditatea în țesuturi, provocând umflarea și estomparea siluetei.

În loc de sare, puteți asezona fasolea finită cu un amestec de ceapă (de preferință semi-dulce), ulei de măsline sau de in și oțet de mere sau de vin.

Condimentele și ierburile uscate vor ajuta la evitarea slabei excesive a fasolei. Astfel, oregano, coriandru și hamei suneli vor conferi preparatului o notă orientală, ierburile provensale și rozmarinul vor oferi păstăilor un postgust ușor, caracteristic bucătăriei franceze.

Dacă folosești orez și sos de soia și ghimbir (proaspăt sau măcinat), vei obține un preparat în spiritul bucătăriei chinezești.

Fasolea verde se potrivește bine cu usturoi, ierburi, roșii, ardei gras, mazăre verde și porumb. Va completa cerealele și pastele, carnea și peștele și fructele de mare. Dar este mai bine să evitați să-l combinați cu cartofi, precum și cu legume care provoacă flatulență (varză), deoarece vasul se va dovedi prea greu.

Pentru a învăța cum să gătești lobio din fasole verde, vezi următorul videoclip.

Gătitul diferitelor feluri de mâncare din alimente congelate face posibilă obținerea de vitamine pe tot parcursul anului. Acest lucru este valabil mai ales iarna. Fasolea verde este deosebit de populară. Conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Are un efect benefic asupra organismului, refacerea aportului de nutrienți în orice moment al anului. Gătitul fasolei congelate este rapid și ușor. Trebuie doar să cunoști câteva reguli de bază.

Pregătirea fasolei

Păstăile de fasole trebuie să fie subțiri și destul de dense. Nu ar trebui să alegeți un produs prea copt; acesta va fi dur chiar și după gătit. Culoarea exemplarelor mature este verde deschis. Dacă păstăile sunt foarte lungi, le puteți tăia în bucăți mai mici. Merită să tăiați cozile dure și să îndepărtați fibra dintre clapele păstăilor.

Fasolea verde congelată nu trebuie dezghețată. Trebuie doar să-l clătiți sub jet de apă caldă pentru a îndepărta gheața și pentru a o trimite pentru un tratament termic suplimentar. Este necesar să clătiți produsul, astfel încât topirea gheții să nu mărească timpul de gătire. De obicei, pe pungi de fasole spun că trebuie să fie gătite timp de 15-20 de minute. Dar, în realitate, procesul durează mai puțin.

Metode de gătit

Principalul lucru atunci când pregătiți fasolea congelată este să vă asigurați că își păstrează proprietățile benefice și aspectul plăcut. Diverse metode de procesare vă vor ajuta în acest sens.

Gătit

Cel mai sănătos și dietetic mod de a pregăti fasolea este fierberea. Această metodă este potrivită pentru cei care duc un stil de viață sănătos sau fast. Pentru copii, fasolea fiartă va fi o opțiune bună pentru a-și diversifica dieta.

Gătitul corect și gustos al fasolei congelate este foarte simplu:

Trebuie să aduceți apa la fiert. Sărați.
Se aruncă fasolea și se fierbe timp de 6-7 minute.
Ar trebui să fie multă apă în tigaie, apoi păstăile nu își vor pierde culoarea verde.
După gătire, produsul trebuie aruncat într-o sită și lăsat să se scurgă.
Dacă este nevoie de fasole pentru o salată, atunci după tratamentul termic sunt scufundate în apă rece pentru câteva secunde. Produsul va fi mai crocant și își va păstra culoarea.
La servire, vasul poate fi stropit cu ierburi proaspete.

Fasolea fiartă este o opțiune excelentă ca garnitură pentru carne sau pește. Din ea se poate face si o salata calda sau, dimpotriva, un aperitiv rece.

Puteți găti fasole în orice tigaie, cu excepția aluminiului. Acest metal poate afecta culoarea produsului, făcându-l mai puțin saturat.

Pentru un cuplu

Utilizarea unui aparat de gătit cu aburi sau a unui aragaz lent facilitează gătirea fasolei congelate. Exemplarele pregătite se spală și se pun într-un bol. Pornind dispozitivul, gătiți până se înmoaie complet. De regulă, 15 minute sunt suficiente.

Avantajele folosirii unui aburi:

conservarea nutrienților;
ușurință de pregătire;
poate fi gătit împreună cu felul principal;
intervenții minime și costuri de timp.

Prăjire

Puteți prăji fasole în unt sau ulei vegetal. Este mai bine să uscați produsul preparat și apoi să îl trimiteți în tigaie. Puteți prăji fasolea împreună cu alte legume.

Timp de gătire 10-15 minute. La final, stropiți cu zeamă de lămâie, sare și adăugați condimente. Pentru a face fasolea mai moale, adăugați sos de soia.

Alimentele prăjite au mai multe calorii datorită utilizării uleiului. Dar gustul mâncării și aroma ei sunt excelente.

Fasolea gătită poate servi cu ușurință ca un fel de mâncare independent. Este satioasa si contine multe proteine. Se folosește și ca garnitură. Se asorteaza perfect cu alte legume, carne si peste.

Stingere

Tocănirea vă permite să obțineți un fel de mâncare aromat și suculent. Uneori, sosul în care a fost gătită fasolea este folosit ca adaos la felul principal. Sosul poate fi diferit, de exemplu, pe bază de roșii sau sos de soia, ciuperci sau brânză. Fasolea înăbușită se potrivește bine cu multe alimente.

Mai întâi păstăile se prăjesc puțin în ulei de măsline.
Apoi puteți adăuga apă sau pastă de roșii.
Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 15 minute. Sare si asezoneaza.

Într-un aragaz lent

În funcție de modul selectat, fasolea verde într-un multicooker poate fi aburită, prăjită sau înăbușită. Toate aceste metode economisesc semnificativ timp și vă ajută să obțineți preparate excelente pe bază de fasole congelată.

Rețeta „de bază” pentru gătirea fasolei congelate într-un aragaz lent este foarte simplă.

Mai întâi trebuie să curățați și să tăiați ceapa și morcovii. Trimite-le la prăjit în ulei într-un castron cu mai multe gătite. Selectați modul „Prăjire”.
Apoi puteți adăuga ardei gras și roșii tocate. Se prăjește încă 5 minute.
Se toarnă fasolea. Toate ingredientele se amestecă și se fierb încă 7 minute sub capac.
La sfârșitul gătitului se adaugă condimente și usturoi tocat mărunt.

În cuptorul cu microunde

Folosind cuptorul cu microunde, puteți găti fasole verde rapid și ușor. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să turnați apă într-un recipient special cu un capac și să adăugați fasolea. Rotiți la putere mare timp de 10 minute. Apoi puteți adăuga condimente și gătiți încă 5 minute.

Puteți servi felul de mâncare cu ulei nerafinat sau sos de soia. Sau îl puteți lăsa fără a umple. Fasolea verde va fi un duet ideal pentru preparatele din carne sau peste.

Mâncăruri delicioase cu fasole congelată

Fasolea verde este un produs atât de versatil încât are o gamă largă de utilizări. Se armonizează perfect cu alte ingrediente, așa că este folosit la prepararea diverselor preparate. Folosind păstăi congelate puteți pregăti:

salata calda sau rece;
caserolă;
garnitură pentru felul principal;
tocană;
omletă;
plăcintă;
pregătirea pentru iarnă.

Reteta delicioasa: Caserola de fasole congelata

Fasolea (300 g) nu poate fi dezghețată, ci imediat trimisă la fiert în apă cu sare.
Apoi se răcește și se usucă.
Se amestecă o jumătate de pahar de lapte cu 2 ouă bătute. Puteți condimenta și adăuga sare.
Adăugați chimen la fasole; acesta își va dezvălui gustul și aroma.
Un vas de copt potrivit pentru coacere trebuie uns cu unt. Se aseaza fasolea si se toarna amestecul peste ele. Răziți brânza deasupra.
Se da la cuptor pentru 15 minute la 180 de grade C. În acest timp, ar trebui să se formeze o crustă aurie.

Caserola de fasole verde se servește cel mai bine fierbinte. O opțiune excelentă pentru o cină în familie.

Ți-a plăcut articolul? Împărtășește-l

Imprimați acest articol