Reteta pentru prepararea cotletelor de somon roz. Reteta de cotlet de somon roz cu fotografii pas cu pas
Orice gospodină s-a confruntat cu o situație dureros de familiară când vrei cu adevărat să gătești ceva delicios, să-ți surprinzi cei dragi și familia, dar nu știi ce! Vă aducem în atenție rețete de cotlet de pește din somon roz, care, fără îndoială, vor atrage pe toată lumea, inclusiv pe gurmanzii foarte pretențioși. De obicei prăjim somonul roz, îl săram, îl coacem în cuptor și îl marinam. Dar există o altă rețetă uimitoare pentru prepararea acestui pește - cotlet! În plus, sunt foarte rapid și ușor de preparat. Și ies surprinzător de suculenți, fragezi și satisfăcători. Cum să gătești cotlet de somon roz? Deci haideți să începem!
Reteta de cotlet de peste somon roz
Ingrediente:
- somon roz – 600 g;
- ou – 2 buc.;
- ceapa – 1 buc.;
- pâine albă - 100 g;
- pesmet – 100 g;
- ulei vegetal;
- piper, sare - după gust.
Pregătirea
Pentru a ne face cotleturile foarte suculente, haideți să le gătim la cuptor. Să luăm peștele, să-l curățăm și să-l clătim. Apoi măcinați printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa curățată și pâinea înmuiată. Adăugați ouă la carnea tocată rezultată, sare și piper după gust. Se amestecă totul bine, se formează cotlet din pește tocat și se rulează prin pesmet. Se pune pe o tava unsa cu unt si se coace aproximativ 35 de minute la 170°. Cotletele de somon roz la cuptor sunt gata! Serviți vasul fierbinte cu orice garnitură.
Reteta de cotlet de peste din somon roz conservat
Ingrediente:
- conserve - 1 conserve;
- gris – 200 g;
- ceapa – 2 buc.;
- pesmet;
- ou – 2 buc.;
- ulei vegetal
- sare - după gust.
Pregătirea
Pregătirea cotleturilor de pește din somon roz conservat începe prin a pune conservele într-un castron și a le zdrobi cu o furculiță. Apoi adăugați gris în pește și amestecați bine. Curățați ceapa și tăiați-o bucăți. Treceți peștele și ceapa printr-o mașină de tocat carne. Apoi adăugați ouăle și sare după gust. Formăm cotlet din carnea tocată, rulăm prin pesmet și prăjim într-o tigaie cu adaos de ulei vegetal până se rumenesc.
Cotletele de somon roz la conserva sunt gata! Cel mai bine este să serviți aceste cotlet cu orez sau cartofi. Inainte de servire, garnisiti vasul cu frunze de salata verde si felii de lamaie sau rosii cherry.
Reteta de cotlet de somon roz tocat
Ingrediente:
- somon roz – 800 g;
- ou – 1 buc.;
- ceapa – 2 buc.;
- pesmet;
- untură proaspătă – 100 g;
- usturoi - 1 buc.;
- sare, piper, mărar - după gust.
Pregătirea
Spălăm bine peștele, îl uscăm cu un prosop și îl procesăm, separând carnea de piele și oase. Tocați mărunt pulpa finită și adăugați-o în untura tocată cu mașina de tocat carne. Tăiați ceapa în cuburi mici, stoarceți usturoiul printr-o presă de usturoi, tocați mărunt mararul.
Se amestecă totul împreună cu peștele. Adăugați oul, pesmetul, sare, piper la carnea tocată rezultată și amestecați totul din nou. 
Cu mainile umede, ca sa nu se lipeasca carnea tocata de maini, formam cotlet identice si le asezam intr-o tigaie preincalzita cu ulei de floarea soarelui.
Prăji cotlet de peste mai întâi pe o parte până se rumenesc, apoi pe cealaltă pentru aproximativ 7 minute. Cand toate cotletele sunt prajite, pune-le pe toate impreuna intr-o tigaie cu fund gros ignifug, turnam putina apa, adaugam un catel de usturoi si mai fierbem 10 minute la foc mic. Servi cotlet tocate somon roz cu cartofi fierti sau piure, precum și cu orice sos, decorând frumos preparatul cu ierburi și legume proaspete.
Cotletele de pește sunt un fel de mâncare destul de consistent pe care îl pregătesc absolut toate gospodinele. Somonul roz le face cele mai fragede și suculente. Aceste cotlet sunt potrivite nu numai pentru un prânz obișnuit, ci și pentru orice vacanță.
Cotletele de pește sunt prăjite, coapte și fierte la abur. În aproape orice formă, somonul roz își păstrează gustul și utilitatea unice.
Carnea acestui pește o adevărată delicatesă, este moderat sărat și aromat. Din somon roz se prepară o varietate de cotlet: cu legume, cu cereale și chiar cu adaos de astfel de produs lactat ca brânza de vaci. Mâncărurile preparate din acest pește transformă cotleturile în adevărate capodopera culinara.
Cotlet de somon roz - principii generale de gătit
Pentru carnea tocată, alegeți pește proaspăt.
Dezghețați fileurile de pește congelate apa rece 20 de minute.
Pentru a face peștele tocat elastic, frământați-l cu mâinile.
Folosește orice ulei pentru prăjit.
Aduceți cotleturile la gata, acoperind tigaia cu un capac după prăjire.
Dacă doriți, adăugați în farfurie orice condimente potrivite pentru pește.
Cotlet de somon roz la cuptor
Ingrediente:
890 g somon roz;
Cap de ceapa;
Zucchini;
5 linguri. linguri de faina;
Ulei vegetal.
Metoda de gatire:
1. Se separă carnea de oasele de somon roz, se îndepărtează pielea și se toacă mărunt fileul. Mai întâi trebuie să clătiți peștele.
2. Tăiați dovlecelul și ceapa în bucăți, treceți-le printr-o mașină de tocat carne și combinați-le cu peștele tocat.
3. Adăugați sare, ou, piper la amestec și amestecați până se omogenizează.
4. Împărțiți carnea tocată pregătită în zece sferturi egale. Rulați fiecare bucată într-o chiflă ovală.
5. Înmuiați cotleturile în făină și puneți-le pe o tavă de copt unsă.
6. Gatiti vasul la 200 de grade timp de 20 de minute. Nu uitați să întoarceți cotleturile o dată.
7. Dacă doriți, puteți pune cartofi tăiați felii lângă cotlet în timpul gătitului.
8. La servire se decorează cartofii cu cotlet cu ierburi.
Cotlet de somon roz cu ierburi
Ingrediente:
Un kilogram de file de somon roz dezghețat;
O grămadă de mărar și pătrunjel;
Trei felii de pâine;
O grămadă de ceapă verde;
Trei linguri de făină cernută;
lingura de smantana;
Două ouă de găină;
Un pahar cu ulei de floarea soarelui.
Metoda de gatire:
1. Clătiți fileul de pește sub apă și uscați. Apoi treceți somonul roz printr-o mașină de tocat carne. Alegeți o sită cu o gaură medie.
2. Puneți peștele tocat într-un castron. Într-un recipient separat, înmuiați pâinea în apă. De îndată ce pâinea se înmoaie, stoarceți-o și transferați-o în pește.
3. Clătiți pătrunjelul, ceapa verde și mararul și agitați pentru a elimina excesul de lichid. Așezați-l pe masă, tocați totul cu un cuțit ascuțit și adăugați-l în recipientul cu somon roz.
4. Punem acolo smantana, spargem ouale si adaugam sare, faina si piper. Amestecă toate ingredientele folosind o lingură.
5. Așezați tigaia pe aragaz și turnați în ea cantitatea necesară de ulei. Formați două linguri de carne tocată în ovale și puneți-le într-o tigaie încălzită.
6. Prăjiți cotletele cu ierburi timp de două minute pe o parte până se rumenesc. Apoi răsturnați-le cu o spatulă și acoperiți tigaia cu un capac. Se prăjește încă patru minute.
7. Serviți cotleturile finite fierbinți, așezându-le pe un platou mare.
8. Garniturile potrivite includ: piure de cartofi, orez fiert sau paste.
Somon roz și cotlet de orez
Ingrediente:
1,5 kg file de pește;
O jumătate de pahar de orez;
Patru linguri de făină cernută;
Două felii de pâine;
Trei tulpini de ceapă verde;
Trei linguri de pesmet;
150 g ulei de floarea soarelui;
Două pahare cu apă.
Metoda de gatire:
1. Turnați apă într-o cratiță și adăugați sare. Aduceți totul la fiert și adăugați în tigaie orezul cu bob lung spălat. Fierbeți cerealele timp de 25 de minute, nu uitați să amestecați.
2. Transferați cerealele finite într-o strecurătoare cu o sită fină și lăsați să se scurgă toată apa. Apoi transferați orezul pe o farfurie pentru a se răci.
3. Puneți pâinea într-un castron, acoperiți cu apă și lăsați 10 minute. Clătiți fileul de somon roz și măcinați-l într-un castron folosind o mașină de tocat carne.
4. Adăugați piper, ouă și sare în același castron. Stoarceți pâinea înmuiată mâinile curate, amintiți-vă și transferați într-un castron cu peștele.
5. Clătește ceapa verde și mararul, se agită peste chiuvetă și se toacă mărunt. Adăugați-le în bolul cu carnea tocată.
6. Apoi, puneți orezul într-un bol și amestecați totul cu mâinile curate. Porniți aragazul și lăsați uleiul să se încălzească.
7. Amestecați făina și pesmetul într-un castron. Formați cotlet din carnea tocată pregătită și scufundați-le într-o farfurie cu pesmet și făină.
8. Puneți cotleturile în tigaie și prăjiți-le mai întâi pe o parte timp de șase minute, apoi întoarceți-le și prăjiți-le 15 minute pe cealaltă parte. În cele din urmă, puteți acoperi cotleturile cu un capac.
9. Serviți vasul împreună cu cartofi fierți. Pentru a decora, acoperiți cotleturile pasta de tomate.
Cotlet de somon roz in sos de rosii
Ingrediente:
Trei felii de pâine albă;
630 g file de somon roz;
4 catei de usturoi;
chimen măcinat;
6 linguri ulei de masline;
Pătrunjel;
Două arcuri;
lingura de boia dulce;
2 lingurite zahar;
Menta proaspata;
coriandru măcinat;
păstăi de ardei iute;
420 g roșii proaspete;
135 ml vin alb.
Metoda de gatire:
1. Curăță ceapa și clătește. Tăiați o ceapă în cuburi (pentru sos), iar pe cealaltă se împarte în sferturi (pentru carnea tocată).
2. Clătiți roșiile și îndepărtați tulpinile. Tăiați-le în cuburi mici.
3. Încinge jumătate din uleiul de măsline într-o tigaie. Adăugați acolo ceapa, chimenul, ardeiul, coriandru și boia. Se prăjește timp de 9-11 minute. Apoi, se toarnă vin alb și, aducând la fierbere, se fierbe timp de trei minute.
4. Adaugati rosiile, zaharul, jumatate de lingura de sare, ardeiul iute tocat marunt si un usturoi la ceapa. Se fierbe totul, amestecând, la foc mic timp de un sfert de oră. Pune sosul finit deoparte.
5. Puneți bucățile de file de pește, ceapa și pâine într-un recipient separat. Măcinați aceste ingrediente folosind un blender. Se adauga apoi sarea, usturoiul tocat, ouale, semintele de chimen si coriandru si marar tocat. Amesteca totul bine.
6. Formați cotlet de pește din carnea tocată și puneți-le puțin la frigider.
7. Se încălzește restul ulei de măslineși prăjiți în ea cotlet de somon roz până se rumenesc.
8. Încinge sosul pe aragaz adăugând puțină apă. Adăugați cotletele în sos și acoperiți totul cu un capac. Se fierbe timp de 20 de minute. Scoateți cotletele de somon roz finite de pe foc, stropiți-le cu mentă, acoperiți din nou și lăsați timp de 10 minute.
9. Serviți cotleturile ungându-le sos de rosii. O garnitură este opțională pentru acest fel de mâncare.
Cotlet de somon roz cu branza
Ingrediente:
525 g file de pește;
Două bucăți de pâine albă veche;
Două linguri de suc de lămâie;
90 g brânză;
Ulei pentru prajit;
60 ml lapte;
Pesmet;
Condimente pentru pește.
Metoda de gatire:
1. Așezați bucățile de pâine într-o farfurie și turnați peste ele lapte cald. Păstrați-le așa câteva minute, apoi scurgeți laptele și stoarceți pâinea.
2. Spălați fileul de somon roz, îndepărtați oasele mici și măcinați cu o mașină de tocat carne.
3. Tăiați crusta brânzei și dați-o pe răzătoare medie.
4. Clătiți verdeața sub jet de apă rece și uscați cu un prosop. Tăiați-o în bucăți mici.
5. Înmuiați pâinea înmuiată în peștele tocat, adăugați sare, suc de lămâie, piper, condimente și amestecați. Apoi, spargeți un ou în acest amestec, adăugați brânză și adăugați ierburi. Amesteca totul bine.
6. Pune pesmetul pe un platou plat. Faceți cotlet plate din amestecul de pește și rulați-le în pesmet.
7. Pregătiți o tigaie cu ulei și puneți în ea cotleturile astfel încât să nu se atingă. Prăjiți vasul pe ambele părți timp de 6-8 minute.
8. Serviți aceste cotlet imediat după gătire pentru ca brânza să nu aibă timp să devină tare.
9. Completați vasul cu cartofi prăjiți și mazăre conservată.
Cotlet de somon roz fierte la abur într-un aragaz lent
Ingrediente:
420 g file de pește;
Ceapa;
Două linguri de gris;
Două tulpini de ceapă verde;
Două linguri de ulei vegetal;
Două pahare cu apă.
Metoda de gatire:
1. Clătiți fileul, uscați-l și măcinați-l folosind un blender sau mașina de tocat carne.
2. Curățați ceapa. Tăiați-l împreună cu ceapa verdeîn bucăți mici.
3. Puneți fileul de pește într-un bol și amestecați-l împreună cu sare și două tipuri de ceapă. Se adauga apoi grisul, piperul, se sparge oul si se amesteca totul cu mainile curate.
4. Turnați apă în vasul multicooker și puneți peste el un cuptor uns cu aburi.
5. Puneți cotleturile rotunde formate din carne tocată pe cuptorul cu abur și închideți capacul aparatului. Setați modul „Abur” și gătiți timp de jumătate de oră.
6. Acoperiți o farfurie plată cu frunze de salată verde și puneți peste ele cotleturile de pește pregătite. Se toarnă smântână peste ele și se ornează cu felii de roșii.
Cotlet de somon roz cu branza de vaci
Ingrediente:
470 g file de somon roz;
260 g brânză de vaci 12% grăsime;
Condimente pentru peste;
O jumătate de pahar de făină;
Patru felii de pâine albă;
Metoda de gatire:
1. Umpleți bucățile de pâine cu clean apa fiarta. După ceva timp, scurgeți lichidul.
2. Curățați ceapa, tăiați capetele și tăiați-o în bucăți mici cu un cuțit.
3. Prăjiți bucățile de ceapă în ulei încins până se rumenesc. Apoi transferați-le pe o farfurie.
4. Dacă fileul este înghețat, mai întâi dezghețați-l și clătiți-l sub jet de apă. Uscați peștele și turnați peste el suc de lămâie.
5. Puneți fileul de pește tocat într-un blender. Adăugați verdeață spălată, sare, pâine moale, brânză de vaci și ou. Amesteca totul.
6. Transferați masa rezultată într-un castron, adăugați condimente de pește, ceapa prăjită și amestecați cu mâinile.
7. Formați carnea tocată în cotlet de pește, apăsându-le ușor cu mâinile. Înmuiați bucățile rezultate în făină și puneți-le într-o tigaie încălzită cu ulei. Mai întâi se prăjește pe ambele părți la foc mediu. Se adauga apoi putina apa, se reduce focul si se acopera totul cu un capac. Se fierbe timp de 8 minute.
8. Serviți cotleturile cu salată de legume proaspete, ornându-le cu smântână.
Cotlet de somon roz cu calmar
Ingrediente:
340 g calmar proaspăt congelat;
575 g file de somon roz proaspăt congelat;
190 g ceapă;
90 g pâine veche;
140 ml lapte;
40 g pesmet;
Metoda de gatire:
1. Curățați carcasele de calmar și îndepărtați placa transparentă de pe ele. Clătiți calmarul cu apă curentă și puneți-l într-o cratiță cu apă cu sare. Gatiti 8-11 minute.
2. Dezghețați fileul de pește și clătiți.
3. Scufundați bucățile de pâine în lapte timp de 6 minute, apoi scurgeți excesul de lichid.
4. Tăiați ceapa în cuburi cu diametrul de un centimetru.
5. Măcinați fileul de pește cu carcase de calmar într-un blender. Apoi adăugați ceapa și tocați din nou.
6. Adăugați sare, pesmet și ouă în amestecul de calmar și pește. Frământați bine totul.
7. Faceți mici cotlet din carnea tocată și rulați-le în pane.
8. Prăjiți cotleturile într-o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte.
9. Serviți vasul cu orez fiert și ierburi.
Pentru suculenta, adaugati smantana rece in carnea tocata.
Adăugați orice legume la cotletele de pește, dacă doriți.
Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-le înainte de modelare.
Daca adaugati pui la pestele tocat, cotleturile vor capata un gust placut si unic.
Pentru a vă asigura că cotleturile își păstrează forma în timpul gătitului, rulați-le în pâine sau făină.
Pentru a adăuga o aromă bogată la cotlet, adăugați condimente de pește.
Astăzi, dragi bucătari, să pregătim o cină foarte gustoasă folosind această rețetă de cotlet de pește cu somon roz. Pentru a face acest lucru, puteți lua o carcasă de pește congelat sau carne tocată gata preparată, la discreția dvs. Cu siguranţă, Cele mai gustoase cotlet sunt făcute din pește proaspăt prins., dar puteți găti și o adevărată capodoperă culinară cu congelat. Aceste cotlet se gătesc rapid și devin foarte fragede și gustoase. Le puteți servi la prânz sau la cină și, de asemenea, vă puteți răsfăța oaspeții cu mâncare.
Reteta de cotlet de somon roz tocat
Aparate si ustensile de bucatarie: tigaie, plita, tabla de taiere, cuțit, bol adânc, mașină de tocat carne.
- Tu puteți folosi carne tocată gata preparată, in acest caz, trece usturoiul printr-o presa de usturoi, si poti toca pur si simplu ceapa marunt. Dar cea mai bună carne tocată este cea pe care o faci singur.
- În loc de fulgi de ovăz poți folosi pâine albă in aceeasi cantitate.
- Dacă doriți, în carne tocată puteți adăuga ierburi proaspete, de exemplu mărar. Este ușor să combinați orice tip de pește cu el.
Reteta pas cu pas
Reteta video
Dragi cititori, vă invit să urmăriți foarte mult video detaliat, in care intregul proces de preparare a cotletelor de peste somon roz dupa aceasta reteta cu fotografii este dezvaluit pas cu pas. Vei vedea cum vor arata fulgii dupa umflare, cum va arata carnea tocata si cum va arata vasul complet finit.
Opțiuni de servire
- Acest fel de mâncare poate fi completat cu orice salată proaspătă.
- Orezul fiert, piureul de cartofi sau ciupercile vor fi o garnitură excelentă pentru cotleturile de somon roz.
- Se pot servi atat calde cat si reci.
Opțiuni de gătit
- Nimeni nu poate refuza „codul la cuptor” preparat după această rețetă simplă. Veți primi un fel de mâncare incredibil de gustos, sărac în calorii și sănătos, pe care oaspeții vor fi primii care îl vor mătura de pe masă, iar membrii gospodăriei vor cere mai mult.
- Dar foarte reteta interesanta gătit —codul în poloneză—. Mulți dintre voi ați pregătit un astfel de produs, dar nici nu știați că rețeta lui provine din Polonia. Acesta este un fel de mâncare de foarte bună calitate, deoarece peștele din el este fiert, fără substanțe cancerigene, ceea ce este foarte sănătos pentru stomacul nostru.
- Și folosind această rețetă, vei obține somon roz foarte suculent la cuptor. Salată de legume proaspete, piure de cartofi și somon roz copt - ce altceva ai nevoie pentru a fi fericit?
- Probabil că una dintre primele feluri de mâncare din pește este supa de pește, așa că nu vom încălca tradițiile și cu siguranță vom folosi rețeta de supă de pește cu somon roz. Desigur, ar fi grozav să o gătiți la ceaun la foc deschis, dar când acest lucru nu este posibil, supa de pește pe aragaz va fi și un prim fel excelent, ușor pentru întreaga familie.
- Îmi place să am pește congelat la îndemână pentru că este atât de rapid și ușor de gătit. Acest lucru vă va scuti de oaspeții neaștepți cu o rețetă de pollock prăjit, care este foarte accesibilă oricărei gospodine. Acest lucru este foarte pește delicios, care este ușor de combinat cu absolut orice produse.
- Și pentru mai mult masa festiva poți găti. O cină ușoară și satisfăcătoare este garantată pentru tine și invitații tăi.
Dragi cititori, astăzi v-am împărtășit foarte mult retete simple preparate delicioase și sănătoase din pește. Sper că v-am putut fi de folos și că delicios, cotlet fragede din somon roz dupa aceasta reteta cu fotografii. Daca aveti comentarii sau recomandari scrieti-le in comentarii, cu siguranta voi tine cont de ele. Și acum vă doresc mai multe preparate gustoase și sănătoase pe masă și poftă bună!
Preparare: 40 de minute
Reteta pentru: 4 portii
Cotleturile de somon roz sunt preparate aproape în același mod ca orice cotlet de pește. Se recomandă includerea preparatelor din pește în meniu de 2-3 ori pe săptămână. Vă sugerez să încercați cotleturile de pește delicioase și suculente, făcute din somon roz. Sunt potrivite pentru cină sau prânz în familie. Se pot servi cu orice garnitură - piure de cartofi, terci, paste. Somonul roz nu este un pește scump cu carne roșie. Oamenii cu venituri medii își pot permite. Vindem somon roz congelat și despre asta vom vorbi.
Cum să gătești cotlet din somon roz tocat
Pentru a face somonul roz tocat suculent, adăugați ceapa răsucită. Multe rețete includ felii de pâine albă. Pâinea este pre-înmuiată în lapte. Cotletele de somon roz au iesit suculente si gustoase, asa ca am decis sa public reteta. Rețeta specifică pătrunjel și mărar, dar fiecare gospodină poate folosi condimente și ierburi aromatice după propria dorință și preferință. Cotletele de peste somon roz vor fi suculente, gustoase si aromate.
Rețetele cu fotografii ușurează de obicei procesul de gătit, sper ca descrierea mea a rețetei și fotografiile fiecărui pas să vă ajute să pregătiți acest preparat minunat.
Ingrediente
- somon roz - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Sare - 3/4 linguriță.
- Griș - 1 lingură. linguriţă
- Pesmet - 3 linguri. linguri
- Usturoi - 2 catei
- Pătrunjel, mărar - buchet
- Ulei de floarea soarelui- pentru prajit
S-ar părea că nimic nu poate fi mai banal decât o rețetă de cotlet de somon roz. Dar după ce a trăit mai bine de 15 ani în Kamchatka, Victoria, soția mea, a putut să mă surprindă bun prieten. În acea seară, la o sticlă de coniac, mi-am dat seama că rețeta de cotlet de pește nu era doar ceapă, pâine și pește, ci ceva mai mult. Și dacă puneți mâna pe somon roz, atunci fiți siguri că nu este deloc dificil să faceți cotlet delicioase și foarte suculente, principalul lucru este să rămâneți la rețetă.
Deci sa incepem...
Ingrediente:
Somon roz (orice pește roșu) – 1 file de coadă (2-3 kg) va produce 800-1200 de grame
Ceapă mare - 1 bucată
Mărar – 1 buchet
Ouă - 1-2 buc.
Maioneză (smântână) – după gust (50-100g)
Cartofi - 1 buc.
Untură – 30 g
Sare, piper - după gust
Cum să gătești:
În primul rând, trebuie să pregătiți peștele. Îl spălăm, apoi scoatem capul, coada și aripioarele. Eviscerăm abdomenul, asigurați-vă că spălăm fâșia de sânge de-a lungul întregii coloanei vertebrale, dinspre burtă.
Carcasa este gata. Acum trebuie să separăm carnea de oase. Frumusețea acestei rețete este că nu trebuie să ne facem griji aspect somon roz, pentru că totul va fi tocat oricum. Îl puteți tăia după cum doriți, dar vă recomand să despărțiți peștele în jumătate de-a lungul coloanei și apoi să îndepărtați carnea de pe piele, ceea ce va minimiza cantitatea de oase rămase în urmă.
Bucățile rezultate trebuie simțite pentru prezența semințelor și, dacă sunt găsite, îndepărtați-le.
Să pregătim carnea tocată. Pentru a face acest lucru:
- se rade cartofii
- se toaca marunt mararul
— întrucât avem cotlet de somon roz cu untură, să pregătim untura. De obicei folosesc o bucată pre-congelată și o dau pe răzătoare. Dar de data asta s-a lăsat untura din cioț de porc, cumpărat pentru supă, așa că am decis să o toc mărunt.
- taie ceapa
Deci, să adăugăm fileul
apoi ceapa tocata
cartofi rasi
bucăți de untură
sparge un ou
se adauga 2 linguri de smantana (maioneza), se adauga sare si piper dupa gust.
Porniți blenderul și amestecați până se formează o masă omogenă.
Dacă carnea tocată este prea lichidă, puteți adăuga câteva linguri de făină.
Acum nu ne rămâne decât să facem cotlet tocați și să le prăjim.
Lubrifiați-vă mâinile cu ulei, acest lucru desigur nu este necesar, dar în acest fel nimic nu se va lipi de ele. Pur și simplu vă puteți uda mâinile cu apă, ceea ce vă va ajuta și la sculptură. Luam putina carne tocata si formam un cotlet, apoi il punem intr-o tigaie.
Procesul de prăjire este foarte simplu. Se unge tigaia cu ulei, se incinge, se intinde cotletele, se prajesc cam 7-10 minute pe fiecare parte. Dacă doriți să obțineți un rezultat mai suculent, atunci ar trebui să acoperiți tigaia cu un capac, dar dacă vă plac cotleturile cu crustă crocantă, prăjiți într-o tigaie deschisă.
Când sunt gata, scoateți cotleturile de pe foc și puneți-le pe o farfurie. Dacă doriți, puteți decora vasul cu cartofi, castraveți și roșii (sunt potrivite atât legumele proaspete, cât și sărate) și ierburi proaspete.
Poftă bună.
Rețete de cotlet de somon roz care ți-ar putea plăcea și:
Cotlet de somon roz aburit
De fapt, această rețetă nu diferă cu mult de prăjirea în tigaie. Singura diferență este că cotleturile se pun într-un cazan dublu sau se pun într-o tigaie peste apă clocotită pe o tavă specială agățată. Acest fel de mâncare este considerat mult mai sănătos decât omologul său prăjit. Pe lângă faptul că astfel de cotleturi aburite conțin mult mai puține calorii, atunci când este aburit vasul nu interacționează cu produsele de ardere, ceea ce este inevitabil atunci când se prăjește într-o tigaie sau în cuptor.
Reteta de cotlet de somon roz la cuptor
La cuptor, vasul iese mai suculent decât gătit într-o tigaie. Întrucât am pregătit cotlet de somon roz cu untură, untura se va topi la cuptor, iar cotleturile se vor fierbe pe o foaie de copt în suc propriu. Acest lucru le va împiedica să ardă și vor fi complet saturate cu „suc”.
Pregătirea. Pur și simplu ungeți o foaie de copt cu ulei, puneți pe ea cotlet de pește de somon roz și puneți-le la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Dacă aveți hârtie de copt pentru copt, o puteți folosi.
Cotletele de somon roz la cuptor sunt foarte gustoase, suculente și hrănitoare. Și, cel mai important, sunt pregătite foarte rapid și simplu, pentru că nu trebuie să le răsturnați și să urmăriți constant să nu se ardă. Doar modelați semifabricatele și așezați-le pe o tavă de copt, în 20 de minute totul va fi gata fără mișcări inutile. Rămâne doar să iei niște bunătăți și să-ți surprinzi pe cei dragi cu acest preparat aromat și fraged.