Uscătoare de casă pentru ciuperci. Asamblarea unui deshidrator cu propriile mâini

Uscarea este cea mai comună modalitate de conservare și conservare a fructelor și legumelor, a căror recoltă bogată ați colectat-o ​​de pe parcela dumneavoastră.

Se poate spune chiar exagerat că omul a ajuns dintr-o stare primitivă treptat la civilizație, datorită pregătirii produselor de vară pentru utilizare ulterioară. Maimuțele, după cum știți, nu păstrează nimic în rezervă.

Pe lângă păstrarea recoltei, fructele uscate sunt și benefice pentru sănătate.

De exemplu, un bucătar din membrii Biroului Politic al Comitetului Central al PCUS a scris în memoriile sale că la toate mesele trebuia servit compot de fructe uscate.

Nu sucuri, nu băuturi din fructe, ci compot de fructe uscate.

Adică, uscarea adecvată a produselor vegetale nu înseamnă doar păstrarea recoltei, ci și beneficiile pentru sănătate.

Am aflat nevoia de uscare, întrebarea principală este cum să faceți cel mai bine acest lucru? După cum se dovedește, nu trebuie să cumpărați uscătoare scumpe de marcă pentru asta.

Folosind materiale ieftine (până la 1.000 de ruble), puteți asambla un uscător productiv, economic și foarte convenabil pe care va fi la fel de ușor să uscați verdeața, fructele de pădure, ciupercile, bucățile de fructe, peștele etc.

Mulți oameni nu sunt mulțumiți de uscătoarele cumpărate din magazin, fie din cauza calității, fie a prețului lor. Și se întâmplă ca ambele în același timp.

Dar cel mai important inconvenient este dimensiunea lor mică. Ce poți usca într-o cratiță mică cu element de încălzire de 250-300W?

Pentru a procesa o recoltă bogată, așa ceva trebuie să funcționeze offline zile în șir.

Între timp, opțiuni de casă Sunt asamblate în dimensiuni mult mai mari și, în același timp, își fac față sarcinii nu mai rău decât cele cumpărate din magazin.

În câteva ore, uneori este posibil să uscați un volum puțin mai mic decât o găleată! Totul depinde, desigur, de tipul de produs. Comparați acest lucru cu oale și cutii din fabrică.

În același timp, costul celor de casă va fi de 5 ori mai mic decât prețul celor mai ieftine vândute pe piață.

Și dacă îl compari cu modele scumpe și de înaltă calitate, diferența va fi de peste zece ori.

Să ne uităm la trei moduri populare de a asambla un astfel de uscător electric cu propriile mâini și puteți alege opțiunea potrivită pentru dvs.

Uscător de dulap cu încălzitor ventilator

Prima opțiune este să folosiți un dulap de bucătărie vechi, inutil pentru aceasta.

Este mai bine să-l asamblați singur din scânduri de lemn. Materiale de care veți avea nevoie pentru aceasta:

• senzor de temperatura cu termometru

• strat izolator din material folie

Dulapul poate fi asamblat la orice dimensiune de care aveți nevoie. Mulți oameni nu recomandă utilizarea lemnului compozit - PAL, plăci de fibre, OSB.

Conțin prea mult lipici și fără izolație suficientă atunci când sunt încălzite, pot elibera substanțe nocive.

Dar majoritatea oamenilor nu acordă atenție acestui lucru, asigurându-se că, în primul rând, un astfel de uscător va funcționa la o temperatură relativ scăzută (până la 40-45 de grade), iar în al doilea rând, totul în interior va fi căptușit cu izolație termică. Din acest motiv, va fi posibil să se evite încălzirea periculoasă a lemnului și contactul direct al aerului cald cu acesta.

Fixați scândurile cu șuruburi pentru mobilă și atașați ușa în față.

Dimensiunea optimă a dulapului, astfel încât să nu împiedice acasă și să fie convenabil de transportat:

• latime 60 cm

• adâncime 40-45 cm

• inaltime 70-80 cm

Pentru a vă asigura că ușa se închide etanș și nu eliberează căldură, atașați două zăvoare în partea de sus și de jos.

Fabricarea tavilor de uscare

În interiorul dulapului, pe ghidaje sunt plasate plase de casă.

Ele sunt, de asemenea, asamblate din scânduri de lemn conectate cu unghiuri de construcție.

Doar nu lipiți bucățile de lemn împreună!

Când este încălzit, adezivul va elibera vapori toxici. Prin urmare, numai colțuri sau un capsator.

Este mai bine să alegeți o plasă metalică din oțel inoxidabil alimentar pe care vor fi așezate produsele. Nu va elibera substanțe chimice atunci când este încălzit.

Apicultorii filtrează mierea prin aceasta. Singura problemă este să-l găsești.

Mulți oameni sfătuiesc să nu deranjeze și să ia materialul de întărire care trece sub tencuială. Se presupune că conține doar fibră de sticlă și nimic mai mult.

Cu toate acestea, nu uitați că există și un element de legare - un compus epoxidic. De asemenea, nu se recomandă utilizarea plasă de țânțari.

Conține plastic și vopsea toxică. Cu astfel de tăvi, după doar câțiva ani de absorbție abundentă a fructelor uscate „sănătoase”, cu siguranță te va aștepta oncologia.

Trageți plasa pe bară cu un capsator de-a lungul întregului perimetru.

Astfel de paleți se realizează în doar câteva ore. Pentru dimensiunile de dulap de mai sus, numărul optim de grile în interior este de 4 buc.

Dimensiunile tăvii cu plasă ar trebui să fie cu 5 cm mai înguste decât adâncimea dulapului.

Acest lucru este necesar pentru ca aerul cald să circule liber atât din spate, cât și din față.

Este mai bine să plasați paleții înșiși în așa fel încât primul să fie situat aproape de ușă, iar al doilea de peretele din spate etc.

Cu un astfel de aspect de tablă de șah, fluxul cald va sufla constant nivel după nivel.

Tava este împinsă sau așezată pe bare de ghidare. Sunt realizate fie din lemn, fie din aluminiu.

În acest caz, aluminiul eliberează căldură mai repede după încălzire. Cu toate acestea, întrebarea privind compatibilitatea cu mediul și toxicitatea acestuia rămâne întotdeauna deschisă. Lemnul este încă mai sigur.

Izolarea termică a dulapului de uscare

Interiorul întregului dulap și ușa în sine sunt acoperite cu material folie reflectorizant.

De exemplu, acest tip este folosit pentru placarea saunei. Poate rezista la temperaturi ridicate și este absolut inofensiv atunci când este încălzit la cel mult 45C.

Atașați-l la capse de la un capsator de construcție sau, mai bine, la șuruburi autofiletante cu cap larg.

Fără acest reflector, căldura va fi transferată rapid pe pereții din lemn. În primul rând, va întârzia întregul proces. Și în al doilea rând, dacă ați folosit PAL sau plăci de fibre la asamblarea cadrului, acestea se vor încălzi, ceea ce va duce în cele din urmă la toxiinfecții alimentare.

De asemenea, nu căptușiți pereții cu tablă oglindă.

Staniul este în primul rând un metal. Se va încălzi și va transfera toată căldura corpului de lemn. Eficiența termică a unui astfel de uscător va scădea brusc.

Și de la o astfel de încălzire, corpul se va deforma treptat și se vor forma crăpături largi.

element de încălzire sau încălzitor

Ce cauzează creșterea temperaturii, de unde vine și cum are loc încălzirea? Totul este foarte simplu - un încălzitor de cameră cu suflantă de vânt montat pe podea este folosit ca element de încălzire și ventilator în același timp.

Încercați să nu utilizați elemente de încălzire deschise pentru aceasta. În primul rând, este un pericol de incendiu. Și în al doilea rând, veți avea o problemă la instalarea lor pe baza de lemn a cutiei menținând în același timp distanțele admise.

Va trebui să vă gândiți bine pe ce să le puneți sau cum să le asigurați. De exemplu, cineva „și-a dat seama” să pună azbest sub elementul de încălzire din faianță.

Încă o dată - AZBEST! În cutia de uscare a fructelor! Să nu faci asta niciodată.

Nu sunt probleme cu suflanta de vant. Doar așezați-l pe partea de jos a dulapului și pe peretele din spate pentru aflux aer curat, utilizați un ferăstrău pentru a tăia o gaură pentru a se potrivi cu dimensiunea ventilatorului.

Orificiul trebuie făcut, altfel încălzitorul se va supraîncălzi și va lua foc.

Prin aceeași „găură” sunt scoase firele de alimentare cu mufă.

Cabluri de conectare și senzor de temperatură

Dacă nu sunteți familiarizat cu circuitele electrice, puteți regla căldura și temperatura folosind termostatul încorporat de pe încălzitor, rotind butonul în pozițiile minim și maxim.

Dar poate fi mult mai convenabil și mai funcțional. Cumpărați un senzor de temperatură extern și un termostat extern la magazinul local de electronice sau în China.

Faceți două găuri aproximativ în mijloc peretele din spateși introduceți acolo senzori de control.

Firele sunt lipite în locul termostatului încorporat al încălzitorului și este scos un termometru digital.

Temperatura de uscare o setați singur în funcție de produs – legume, fructe, carne, pește etc.

Pentru plante și fructe de pădure, un astfel de ventilator în prima poziție crește în mod optim temperatura la 40C. În același timp, încercați să deschideți ușa dulapului cât mai puțin posibil.

Pentru alte produse, comutați încălzirea în poziția II.

Un termostat la distanță cu fire este bun, dar nu toată lumea își poate da seama de schema de conectare. Dacă aveți probleme cu acest lucru, dar doriți totuși să controlați uscarea în acest fel, utilizați un termostat de priză.

Îl introduceți în cea mai apropiată priză, plasați senzorul în interiorul carcasei și programați pragurile de temperatură superioară și inferioară.

În acest caz, ștecherul încălzitorului ventilatorului este pur și simplu blocat în termostatul însuși. Arată ca un design cu priză în priză.

Nu trebuie să păcăliți cu nimic schema electrica. Temperatura din interiorul uscătorului a ajuns la 40C, ventilatorul s-a oprit. S-a răcit la 38C - s-a pornit.

Daca vrei sa automatizezi toate acestea si sa setezi timpul de uscare specificat pentru a nu strica mancarea, prizele cronometrului (mecanice sau electronice) iti stau la dispozitie.

Acest lucru este deosebit de important la uscarea peștelui, când tehnologia necesită o anumită pauză după funcționarea continuă a unității timp de mai multe ore.

Ventilația și eliberarea aerului umed

Aerul cald și umed trebuie să iasă undeva din dulap în timpul procesului de încălzire. Pentru a face acest lucru, o gaură (d-100mm) este tăiată de sus și o țeavă de plastic este introdusă acolo.

Dacă doriți să faceți fără plastic și țevi, faceți nu una, ci trei găuri cu un diametru mai mic (35 mm) în jurul perimetrului.

Este indicat doar să nu lăsați toate aceste găuri deschise, ci să instalați acolo un fel de grilă de protecție sau plasă pentru a preveni muștele și insectele.

Dar totuși, după cum arată experiența de operare, cu o singură gaură sub formă de țeavă este posibil să se mențină o mai stabilă regim de temperatură decât cu trei.

Toată umezeala, mirosul și aburul vor ieși afară prin această hotă. În timpul procesului de uscare, nu uitați să schimbați tăvile, deoarece rândul de jos se usucă mult mai repede datorită apropierii apropiate a radiatorului.

La recoltă mare prelucrarea acestuia cu un uscător de fabrică relativ mic este o sarcină foarte netrivială și plictisitoare. Și cu ajutorul unui dulap atât de mare o vei face rapid și cu plăcere.

Uscător cu infraroșu

A doua metodă de a face un deshidratator este și mai simplă. Aici, în loc de un radiator cu ventilator, veți avea nevoie film infrarosu.

Mai mult, în acest caz nici nu este nevoie să construiți un dulap voluminos. Este suficient să faci rafturi lungi. Dar mai întâi lucrurile.

Filmul cu infraroșu de încălzire este un material în rolă și se vinde la metru. Lățimea poate fi diferită - 50,80,100 cm.

Deoarece plănuim să facem o unitate pentru volume serioase, și nu un analog al unei cratițe mici, atunci alegeți o lățime mai apropiată de 100 cm.

Ce putere ar trebui să aleg? Pentru performanțe bune, cumpărați modele cu o putere de 220W pe 1m2. Cu o dimensiune medie a raftului de 20*100 cm, un nivel va consuma aproximativ 55 W/oră sau 1,32 kW pe zi.

Înmulțiți această putere cu numărul de rafturi și obțineți consumul de energie al uscătorului dvs.

Cum se conectează filmul de încălzire cu infraroșu

Principal durere de cap pentru mulți - conectarea unui astfel de film la fire cu o mufă. Pentru aceasta veți avea nevoie de un fier de lipit.

De fapt, aici nu este nimic complicat. Totul se face literalmente una, două, trei ori.

Pentru a evita arderea materialului, producătorii recomandă utilizarea unui fier de lipit cu o putere de cel mult 60W.

Utilizați un fier de lipit pentru a-l încălzi și îndepărtați izolația de pe partea laterală a benzii conductoare de cupru.

Firul de fază este conectat pe o parte, iar firul neutru pe cealaltă.

Picurați tabla pe acest loc.

Apăsați conductorul de cupru cositor pe suprafața pregătită și lipiți contactul.

Asta e tot. Asigurați-vă că izolați zonele de lipit cu bucăți de bandă adezivă, astfel încât să nu rămână părți conductoare expuse nicăieri.

Dacă nici măcar o conexiune atât de simplă nu vă convine (nu aveți un fier de lipit și atât), atunci cereți magazinului terminale speciale.

Prețul lor chiar mușcă, iar contactul se dovedește a fi mai puțin fiabil. Prin urmare, lipirea în acest caz este considerată cea mai bună opțiune.

Asamblarea rafturi de uscare

Deci, cum se asamblează și funcționează un astfel de uscător cu infraroșu? Aici, spre deosebire de opțiunea cu încălzitor cu ventilator, nu este nevoie de termostat sau termometru. În timpul funcționării, pelicula se încălzește exact la temperatura de care avem nevoie (aproximativ 45C).

Acesta este cel mai bun în acest caz pentru uscarea produselor vegetale. Desigur, nu trebuie să uităm că enzimele conținute în ele mor la temperaturi peste 38C. Prin urmare, la prima vedere se pare că 45 de grade este mult.

Totuși, aici vorbim despre temperatura de încălzire a filmului în sine. Dacă puneți un distanțier (hârtie de copt, plasă) între acesta și fruct și asta recomandă gospodinele cu experiență, atunci temperatura de încălzire a produselor în sine nu va mai depăși 38C admisibilă.

Rafturile de uscare pot fi realizate în două moduri. Prima este pentru leneși – decupați un raft de dimensiunea necesară dintr-o placă sau placaj și puneți deasupra o folie reflectorizantă.

Întindeți filmul peste toate acestea. Pentru a preveni mișcarea, este suficient să-l apăsați deasupra cu blocuri de lemn.

Aceasta este o metodă foarte primitivă, cea mai ieftină și nu deosebit de estetică. Sunt altele mult mai bune.

Pentru a doua opțiune, pregătiți două spații libere. Acestea vor fi picioarele de susținere ale uscătorului nostru.

Lățimea unui astfel de semifabricat ar trebui să fie puțin mai mare decât filmul în sine. Dimensiunea optimă este de 20*70 cm.

Fâșiile sunt tăiate din placaj de 9 mm, din care vor fi asamblate rafturile în sine. Latimea sipcilor este de 4 cm.

Întregul copac este șlefuit cu șmirghel, neregulile și bavurile sunt îndepărtate.

Cadrul structurii este înșurubat pe șuruburi autofiletante. În cazul nostru vor fi cinci rafturi.

Cel mai important „truc”, care simplifică și ușurează pe cât posibil întregul produs, sunt electrozii.

Filmul din acest uscător nu este așezat pe o placă largă, ci peste benzi de electrozi.

In varianta cu baza din lemn se pierde multa caldura prin incalzirea inutila a placii. Chiar și folia reflectorizantă uneori nu ajută prea mult.

În acest caz, din cauza golului de dedesubt, legumele și fructele de pe rafturi se vor încălzi pe ambele părți. În primul rând, se află pe o bază caldă și sunt încălzite de aceasta, iar în al doilea rând, bara superioară își degajă căldura puțin în jos.

Pentru a accelera procesul de uscare, puteți acoperi întreaga structură cu o pătură și puteți face mai multe găuri în partea de sus și de jos pentru ca umezeala să scape. După câteva ore, când umiditatea s-a evaporat, găurile sunt închise și uscarea continuă.

Faceți distanța dintre rafturi de 10-15 cm. Ar putea fi îngustat și încălzirea crescută. Cu toate acestea, nu uitați de momentele de așezare a pieselor pe rafturi.

Dacă cadrul este prea îngust, acest lucru va fi incomod.

Se folosesc electrozi cu un diametru de 4 mm. Acestea sunt introduse în găurile găurite ale benzilor laterale de placaj în trepte de 12-15 cm.

Fire de conectare

După asamblarea structurii, lipiți firele pe film, așa cum sa discutat mai sus, și scoateți-le prin găurile din piciorul lateral.

Acolo, în lateral, pentru a ascunde toate firele din vedere, înșurubați canalul de cablu.

Și în partea de jos montezi un comutator pentru a porni și opri uscătorul. Pentru puteri de până la 2 kW sunt potrivite modelele cu un curent nominal de 10 A.

Veți avea mai mulți dirijori. De două ori mai multe rafturi. În versiunea noastră sunt cinci. Cinci pe o parte a piciorului (fază), cinci pe cealaltă (zero).

Pentru a le conecta împreună și a le ieși cu un singur cablu, utilizați o cutie de joncțiune.

Folosind două cleme Wago pentru șase terminale, conectați totul la un punct (zero pe o parte, fază pe cealaltă) și conectați aici un cablu de alimentare cu două fire de 220V.

În linii mari, toate firele din filmul din partea dreaptă sunt răsucite într-un singur fir. Și toate firele de la stânga la alta. Rezultatul sunt două fire sau două răsuciri. La ei trebuie să conectați un cablu de alimentare cu două fire cu o mufă.

Asigurați-vă că conectați ștecherul la o priză care este protejată de un RCD sau un întrerupător de circuit!

Acest film este fabricat din polimer termoplastic PET (tereftalat de polietilen). Și poate fi alimentar sau nealimentar. ÎN podele calde folosit, după cum înțelegeți, a doua opțiune.

Prin urmare, după cum am menționat mai sus, asigurați-vă că acoperiți suprafața cu hârtie de copt. De asemenea, ajută la uscarea alimentelor continut crescut suc (fructe de pădure).

În primul rând, nu veți avea niciun contact direct cu nimic. În al doilea rând, veți uita pentru totdeauna ce înseamnă lipirea și curățarea peliculei de punctele dulci.

Cel mai simplu uscător realizat din cutii

Ei bine, a treia variantă, pentru așa-zișii leneși. Nu este nevoie să lucrați cu lemn sau să faceți tăvi speciale cu plasă sau folie de încălzire. Totul este ieftin și vesel.

Pentru început, în a doua casetă, care va fi amplasată mai jos, folosiți foarfece sau un cuțit pentru a tăia o gaură pentru încălzitorul cu ventilator.

Pune-l deasupra altei cutii. Acest lucru va asigura un flux liber de aer de jos.

Instalați o suflantă de căldură în interior.

Fără a captura chiar fundul. Întreaga înfășurare ar trebui să aibă cel puțin șapte straturi.

Acum trebuie să separați toate nivelurile separat, tăind filmul cu un cuțit.

Nu atingeți tava inferioară cu ventilatorul. Pentru a comuta modul de funcționare a ventilatorului, nu uitați să tăiați două găuri pentru roți.

Inițial, setați regulatorul de mod pe I și butonul de temperatură la maxim. În principiu, atât.

Uscătorul este gata de utilizare. Încărcați paleții cu fructe, legume, ciuperci tocate și asamblați-vă „turnul Babel”.

Pentru a vă proteja de resturi și insecte, acoperiți nivelul superior cu o altă cutie sau tifon.

Conectați ventilatorul și monitorizați procesul.

Avantajele acestei metode sunt evidente - simplitate și cost redus. Dezavantaje: lipsa controlului temperaturii.

Cu un astfel de uscător, va trebui să monitorizați în mod constant toate lucrările și să schimbați adesea coșurile.

În ceea ce privește plasticul, alegeți cutii care sunt folosite pentru colectarea fructelor. În țările fierbinți, la temperaturi sub 40C, acestea sunt adesea depozitate în ele.

Încălzirea ar trebui să aibă loc în același mod.

Pentru depozitarea și depozitarea pe termen lung a produselor alimentare pentru utilizare ulterioară diverse moduri prelucrarea lor - uscare, uscare, afumare, sărare. Adesea, procesele de prelucrare implică uscarea cu aer. Unele produse care conțin multă apă sunt tratate termic, adică sunt uscate la temperaturi destul de ridicate. temperatură ridicată la cuptor (pepeni, mere, unele fructe). Multe alte alimente sunt uscate la vânt sau la soare (fructe, pește, carne de pasăre, șuncă, carne sărată). O alternativă excelentă la astfel de metode este un uscător de ciuperci, care poate fi folosit și pentru prepararea altor produse. Să vedem cât de convenabil este acest dispozitiv și cum îl puteți asambla cu propriile mâini.

Dificultăți de recoltare

Există anumite dificultăți și inconveniente asociate cu procesul de uscare. De multe ori se întâmplă așa: tocmai ai pus mâncarea la uscat, când vântul se atenuează brusc sau soarele dispare, sau chiar începe să plouă și toată munca se duce la scurgere. Dar cel mai mare rău din vară este asociat cu muștele. Roiesc în jurul produsului afișat și înainte de a putea clipi, își vor depune ouăle în el. În acest caz, un uscător de ciuperci DIY va ajuta.

Important! Muștele sunt purtători rău intenționați de infecție. Contactul acestor insecte cu produse este pur și simplu inacceptabil. Din această cauză, înainte de a agăța preparatele de pește și carne la soare sau la vânt, mulți le învelesc în tifon, totuși, acest lucru nu garantează întotdeauna o izolare sigură de muște, iar în vânturi ușor poate complica procesul de uscare.

Apar dificultăți deosebite pentru pescari, deoarece după o bună capturare și sărare a peștelui capturat, este pur și simplu nerealist să înfășurați fiecare pește în tifon pentru a se usuca, iar probabilitatea de alterare a produsului de către muște crește semnificativ, mai ales dacă peștele este placat. . Dar totuși, există o cale de ieșire.

După multe experimente, s-a găsit o soluție minunată - să faci un uscător pentru ciuperci cu propriile mâini, care să amintească în formă de cutii de chibrituri, sau mai degrabă, capacul acestei cutii, doar de câteva zeci de ori mai mare.

Opțiunea de uscător nr. 1

Designul uscătorului și principiul funcționării acestuia sunt destul de simple. Pentru a realiza un astfel de uscător, ar trebui:

1. Faceți un cadru sub formă de paralelipiped din șipci.
2. Așezați-o pe margine (cutia de chibrituri cu partea gri în jos).
3. Acoperiți ambele părți, precum și marginile inferioare și superioare cu material solid (pânză uleioasă, pâslă pentru acoperiș, carton, placaj). În plus, marginea superioară va fi un capac pe balamale, ca capacul unui pian.
4. Strângeți marginile de capăt cu tifon sau plasă fină.
5. Întindeți firele de-a lungul pereților laterali din interiorul uscătorului pentru a atârna alimente.
6. În interior, pe o parte, direct lângă tifon, instalați un ventilator de cameră de masă și treceți firul care transportă curent prin tifon, fără a lăsa un pasaj liber în el și scoateți-l la priză.

Aplicația dispozitivului

Produsele alimentare trebuie așezate pe cârlige metalice și suspendate de fire întinse. După o verificare completă și toate muștele au fost expulzate, capacul este închis și ventilatorul este pornit.

Important! Fluxul intens de aer creat de ventilator asigură uscarea destul de rapidă a alimentelor cu respectarea cerințelor sanitare.

De regulă, durata uscării într-un uscător de ciuperci este determinată experimental. Va depinde de umiditatea aerului din jur, de temperatura acestuia, precum și de dimensiunea produselor uscate, de conținutul de umiditate al acestora și de conținutul final de umiditate necesar.

• Dimensiunile uscătorului pot fi arbitrare și depind de cantitatea de produs care urmează să fie uscat.
• Pentru a reduce consumul de energie, se recomandă utilizarea ventilatoarelor care au mai multe moduri de funcționare, care vor face posibilă schimbarea modului de ventilație în uscător.
• Puteți instala un astfel de uscător aproape oriunde: pe verandă, balcon, sub baldachin sau chiar pe stradă.
• Este mai bine să încărcați mâncarea seara sau dimineața devreme, când nu există muște.
• Este mai bine să atârnați mai întâi părți mai mari de mâncare mai aproape de ventilator și apoi pot fi schimbate.

Important! Mulți ani de funcționare a uscătoarelor de acest tip au făcut posibilă studierea funcționării lor în conditii diferite. S-au obținut rezultate remarcabile la uscarea fructelor, churchkhela, cartofi mici, mărar, pătrunjel, pui și rațe sărate, cârnați fierți, șunci și ciuperci uscate.

Opțiunea uscător nr. 2

Să ne uităm la o altă opțiune, cum să faci un uscător de ciuperci cu propriile mâini. aragaz cu gaz. Deci, să începem:

• Pentru lucru avem nevoie de colțuri din aluminiu diverse lungimiși plasă de sârmă.
• În primul rând, măsurați dimensiunile plăcii pentru a crea un uscător care poate fi așezat ulterior pe suprafața acesteia.
• Utilizați un burghiu sau un burghiu electric pentru a găuri în colțuri, astfel încât acestea să poată fi fixate cu șuruburi și piulițe.
• Acum vine vorba de grila pe care vor fi puse ciupercile. Tăiați-o în funcție de dimensiunile plăcii și a cadrului în sine, cu o margine.

Important! O plasă din bandaj, tifon sau plastic nu va funcționa, deoarece este periculos să țineți astfel de materiale deasupra unui foc.

• Pentru a fixa plasa de cadru, utilizați același colț de aluminiu, dar de dimensiuni mai mici. Ar trebui să se dovedească astfel încât plasa să fie așezată pe platformă de la cadru de jos și apăsată pe partea superioară de o placă de suprapunere.
• De asemenea, atașați placa la cadru folosind șuruburi prin găurile pre-găurite.
• Înălțimea deasupra focului ar trebui să fie determinată independent, aproximativ 60-70 cm (doar tăiați picioarele la lungimea necesară).
• Puneți ciupercile, porniți gazul și gata, procesul a început.

Important! Nu lăsați niciodată gazul nesupravegheat.

Pe vreme ploioasă, când trebuie să vă uscați recoltele, ce ar putea fi mai bun decât un uscător electric de casă pentru legume și fructe? La urma urmei, fructele uscate sunt atât de bune iarna! De asemenea, puteți găti compoturi și le mestecați. Vă împărtășim experiența noastră despre cum să faceți un uscător electric cu propriile mâini. Acest lucru este foarte design simplu, care poate fi folosit pentru uscarea legumelor, fructelor și ciupercilor.

Uscător electric simplu pentru legume și fructe

Toamnă! Merele și perele sunt coapte. Dar uscarea la soare nu mai este posibilă. E frig, iar roua încă cade noaptea. Ceea ce s-a uscat în timpul zilei a fost absorbit din nou în timpul nopții! Am încercat să-l uscăm peste o sobă cu gaz, dar volumele nu erau aceleași. Prin urmare, au început să aleagă mijloace improvizate pentru un deshidrator de casă.

De ce ai nevoie pentru uscare? Aer cald și suflare pentru a elimina evaporarea. De asemenea, aveți nevoie de tăvi pentru așezarea fructelor și de un încălzitor cu ventilator.

Am luat mai întâi 5 cutii de legume existente 400×300×90 ca paleți (tavi de copt). Există celule mari în partea de jos, așa că am împușcat plasa de țânțari cu un capsator de mobilă:

Aerul cald ar trebui să curgă prin cutii de jos în sus. Prin urmare, pereții laterali ai cutiilor trebuie să fie sigilați. Unele dintre cutii au fost acoperite cu folie alimentară:

Apoi tăiem filmul la capete și îl fixăm cu bandă simplă:

Taiem fructele, le-am uscat...

... și și-au dat seama că nu sunt destui paleți, au decis să mai adauge 5. Au fost acoperiți cu hârtie de pergament din interior, împușcați și cu un capsator:

Adică au folosit material pe care l-au găsit acasă în aceste scopuri. Instalăm cutiile într-o stivă, astfel încât să nu iasă aer între cutii:

În partea de jos a stivei plasăm un ventilator de încălzire cu jetul în sus și asigurăm accesul aerului la acesta de jos. Încălzitorul cu ventilator a fost găsit într-un magazin cu o putere de 1000 de wați.

După mai multe uscări am ajuns la următoarea tehnologie:

• Tăiați legumele și fructele în felii nu mai mari de 5 mm.
• Asezam fructele si legumele pe tava nu foarte strans astfel incat aerul sa poata trece.
• Rearanjam cutiile periodic (o data pe ora):
  • 1 2 3 4 … 9 10
  • 10 9 8 … 2 1
  • 1 3 5 … 8 10
  • 10 8 … 3 1
• Timpul total de uscare este de 8-10 ore.
• Oprim uscatorul cand fructele sunt usor umede, pe masura ce se racesc, devine mai uscat.
• Încărcare 6-8 kg, producție 0,7-1,0 kg. Totul depinde de calitatea fructelor.

Anterior, am reușit să usucăm aproximativ un kilogram de pere. Le avem la sfârșitul toamnei, nu durează mult (frumusețea Talgar). Și anul acesta am uscat până la 15 kg. S-au uscat atât de mult încât arată ca chipsuri. Nepoții le mănâncă bucuroși și cer chipsuri de pere! Așa că un uscător electric auto-fabricat pentru legume și fructe ne ajută foarte mult.

Etc. recolta si inca serveste cu fidelitate. Dar eficiența lui mi s-a părut întotdeauna insuficientă, sau mai bine zis, am vrut să o fac și mai eficientă. Și apoi zilele trecute mi-a venit în mâini un frigider vechi. Și am decis să fac un dulap de uscare din el ventilație forțată ceea ce va face ca procesul de uscare si uscare sa fie foarte rapid, eficient si sigur (in ceea ce priveste scaparea de muste si viespi care tind sa viziteze produsele prelucrate). Se știe că nu tolerează curenții.

În primul rând, ar trebui să goliți corpul frigiderului de tot conținutul intern. Avem nevoie doar de corpul în sine, de obicei de metal. Singurul lucru care ar trebui să rămână este sigiliul de pe ușă.

Când îndepărtați izolația frigiderului, trebuie să aveți grijă, deoarece cel mai probabil va fi vată de sticlă. Pentru a preveni mâncărimea mâinilor mai târziu, ar trebui să purtați haine groase și mănuși, de preferință de unică folosință din plastic sau cauciuc, întinse peste cele din material textil. Un respirator sau doar o eșarfă legată pe gură și pe nas ar fi, de asemenea, o idee bună.

Carcasa interioară - „jgheabul” - poate fi folosit într-un fel în viitor (de exemplu, ca corp de cărucior), deși există destul de multe găuri în el. Și tot ce ne rămâne este un dulap metalic.

Instalăm un ventilator obișnuit de evacuare în nișa în care era odinioară compresorul frigiderului. Adevărat, în acest caz va funcționa ca o presiune. În general, mă confrunt cu o mică dilemă aici. În mod formal, pentru uscare este mai bine să folosiți un ventilator de evacuare, care va crea un ușor vid camera de uscare. Cu cât presiunea este mai mică, cu atât uscarea este mai rapidă. Dar atunci când instalați un ventilator de evacuare, pierdeți capacitatea de a utiliza un încălzitor cu ventilator (care accelerează dramatic uscarea, ar trebui să instalați două dintre ele sau să instalați un încălzitor de aer separat).

Prin urmare, deocamdată m-am așezat pe un ventilator cu diametrul de 125 mm (capacitate de aproximativ 180 de metri cubi de aer pe oră, 18 W de putere). Poate mai târziu, când începe „sezonul de uscare”, voi încerca să o trec pe hotă și să compar rezultatele. Am instalat în mod special ventilatorul decentrat, pentru ca ulterior să pot instala fie un al doilea ventilator, fie să instalez un radiator (de exemplu, de la uscătorul unei mașini de spălat vechi).

În acoperișul frigiderului am făcut o gaură dedesubt teava din polipropilenași l-am lipit cu lipici fierbinte. Poate fi extins în sus prin instalarea unei țevi de 2 metri înălțime sau ondulare de aluminiu întinsă până la 3 metri. Va fi posibilă instalarea unui deflector de evacuare Volpert-Grigorovici în partea de sus și apoi tirajul (și tirajul) se va realiza singur, fără ventilator. Această opțiune va fi utilă pentru cei care au probleme cu electricitatea în casa lor.

Apropo, am vopsit corpul frigiderului (atâta timp cât a rezistat spray-ul) cu vopsea neagră mată. Acum, când apare soarele, carcasa se încălzește vizibil și chiar și cu ventilatorul pornit, temperatura aerului (în conducta de evacuare) este cu 5-8 grade mai mare decât temperatura ambiantă (măsurată cu un termometru electronic într-un senzor de la distanță).

Pentru a mă asigura că ușa frigiderului a fost fixată în siguranță, i-am atașat un cârlig obișnuit. Genul care este folosit de obicei la ușile sau porțile de la încăperi. Am îndoit puțin vârful cârligului și am făcut o crestătură pe el cu o pila. Acum, când este închisă cu un cârlig, ușa de uscare este atrasă suplimentar de corp, etanșând și fixată în această poziție. (Nu m-am deranjat cu diferite zăvoare sau cleme magnetice.). Apropo, această soluție la problema închiderii unui frigider vechi (unul adevărat) poate fi utilă dacă se scurge aer sub o garnitură uzată a ușii.

Interiorul uscătorului este „standard”. Aceasta este o unitate de rafturi cu sertare plate retractabile. Fundul cutiilor este din plasă, din plasă fină. Eu am făcut rafturile pentru sertare dintr-o scândură îngustă. A trebuit să fac o decupare pentru marginea proeminentă a frigiderului. Pentru ca procesul de uscare să fie eficient, structura trebuie proiectată astfel încât tot aerul să treacă exclusiv prin fund. Fixați rafturile direct pe pereții frigiderului folosind șuruburi autofiletante. După ce am marcat exteriorul peretelui, am făcut găuri în el, prin care am asigurat rafturile cu șuruburi autofiletante cu un cap sub formă de șaibă cu presă.

Trebuie să spun că am fost puțin prea deștept aici. Trebuia doar să acoperiți adâncitura din ușă cu o foaie de placaj sau plastic. Aceste. doar așezați ușa astfel încât atunci când este închisă să fie la același nivel cu peretele frontal al frigiderului. Am decis să fac rafturi ondulate, astfel încât sertarele să se sprijine aproape de uşă şi să curgă aer prin ele. În același timp, volumul dulapului de uscare a crescut cu grosimea ușii, iar lucrul a necesitat o oră sau două în plus... În plus, au apărut anumite dificultăți la deschiderea ușii - sigiliul prins pe rafturi. A trebuit să le dosez la figurat. Dar ceea ce s-a făcut s-a făcut. Dacă cineva repetă designul, acest lucru ar trebui să fie luat în considerare.

Testarea uscătorului frigorific m-a mulțumit pe deplin. O grămadă de mărar verde s-a ofilit pentru depozitarea de iarnă în mai puțin de o zi. Am vindecat chiar și puțină carne (pentru bere). Carne (carne de vită, fiartă și afumată), tăiată în fâșii lungi și frecată cu sare și piper, uscată până la o stare „cauciucoasă” în doar câteva ore. S-a dovedit ceva de genul biltong sau sujuk. Așadar, gata de sezonul de uscare a ciupercilor și a merelor!

Așa că dacă pui mâna pe o cutie dintr-un frigider vechi, petrece o jumătate de zi și vei avea un uscător excelent pentru ciuperci, mere, fructe de pădure, ierburi și tot felul de ierburi medicinale.

În mai multe articole de pe acest site am văzut deja articole despre cum puteți asambla singur un uscător de ciuperci. Există pe bune idei bune, cu toate acestea, la casa mea (dacă o puteți numi așa) nu am avut materialele și instrumentele necesare în cel mai inoportun moment - când a fost recoltată o recoltă foarte bogată de ciuperci. Prin urmare, uscătorul a trebuit să fie asamblat practic din materiale vechi.

Sunteți de acord că atunci când aveți o recoltă de pădure atât de bogată, trebuie să faceți ceva cu ea. Prefer să usuc ciupercile tăindu-le în bucăți. Cred că absolut toată lumea face asta.
Acum să începem asamblarea structurii. Tot ce am găsit în garajul meu au fost unghiuri de aluminiu de diferite lungimi și plasă de sârmă. Ideea pentru model a venit de la sine. Pentru început, am măsurat dimensiunile plăcii pentru a crea un suport de uscare care ar putea fi plasat deasupra acesteia. Distanțele dintre picioare și înălțimea deasupra arzătoarelor - toate acestea au fost măsurate și înregistrate de mine.

Folosind un burghiu obișnuit (burghiu de mână, nu aveam un burghiu electric la îndemână), am făcut găuri în colțuri pentru a putea fi fixate cu șuruburi și piulițe, din care aveam destule. Nu am ales șuruburi frumoase și șipci identice - am asamblat o structură solidă pentru un scop specific, fără decorațiuni inutile.

Vă rugăm să rețineți că nu am strâns prea mult șuruburile pentru a nu împinge capul în gaură - aluminiul este un material relativ moale.

Acum vine vorba de grila pe care vor fi puse ciupercile noastre. (ciupercile mele)))) L-am tăiat la dimensiunea plăcii și a cadrului în sine, cu o marjă mică. Permiteți-mi să fac o rezervare imediat că plasa din tifon sau bandaj, precum și plastic, este puțin probabil să funcționeze. Este periculos să țineți un astfel de material deasupra unui foc, chiar și la distanță.

Pentru a atașa plasa de cadru, am folosit același colț de aluminiu, dar mai mic. S-a dovedit că de dedesubt plasa a fost așezată pe platformă din cadru, iar de sus a fost presată cu o placă de deasupra capului. Placa a fost, de asemenea, atașată la cadru folosind șuruburi filetate prin găuri pre-găurite.

Toată lumea stabilește înălțimea deasupra focului în mod independent, eu o setez la 60-70cm. (Tocmai am tăiat picioarele la lungimea necesară). Am așezat ciupercile, am pornit gazul și procesul a început. Doar sub nicio formă nu trebuie să lăsați gazul aprins nesupravegheat. Sper că articolul meu vă va fi de folos și vă veți aminti atunci când vă decideți să faceți