Ce poți face din masa de caș? Biscuiți din masă de caș

Cum să prepari rapid micul dejun? Încercați să faceți cheesecake din masa de caș - simplu și fără prea multe dificultăți!

Masa de caș este un produs foarte convenabil pentru a face prăjituri cu brânză. Acesta este un caș moale, fraged, fără cocoloașe, de obicei aromat cu zahăr vanilat. Consistența omogenă simplifică foarte mult procesul de gătire. Nu trebuie să freci brânza de vaci prin sită sau să o zdrobiți cu un piure, doar adăugați un ou, puțină făină sau gris și puteți forma prăjituri mici. Și asigurați-vă că adăugați stafide - fac cheesecake-urile mult mai gustoase!

Masa de caș este deja îndulcită dacă ați cumpărat asta, adăugați zahăr cu moderație. In reteta se da cantitatea de zahar tinand cont ca casul este usor dulce. Dar, în orice caz, nu adăugați prea mult zahăr - se va topi, face ca masa de caș lichidă și va trebui să creșteți cantitatea de făină sau să adăugați gris. Rețeta cu fotografii vă așteaptă pas cu pas mai jos, așa că studiați-o și pregătiți-vă cât mai mult cheesecake delicioase din masa de cheag cu stafide.

• masa caș moale – 200 g;
• stafide, întunecate sau deschise – o treime dintr-un pahar;
• făină - 2 linguri. în brânză de vaci + pentru tăierea prăjiturii cu brânză;
• ou – 1 buc.;
• zahăr - 2 linguri;
• ulei vegetal - 3-4 linguri;
• sare fină - pe vârful linguriței.

Se frământă masa de caș cu o lingură sau se amestecă ușor. Adăugați un ou, adăugați două linguri de zahăr sau mai puțin dacă brânza de vaci este deja dulce. Adăugați zahăr vanilat împreună cu zahărul obișnuit, dacă este necesar.

Se amestecă totul bine până se obține o masă cremoasă omogenă. Adăugați făină. Poate că brânza de vaci va curge, apoi mai adăugați o lingură pentru ca brânza de vaci să se îngroașe și să puteți forma prăjituri.

Spălați stafidele, turnați apă clocotită peste ele sau puneți-le într-o baie de apă timp de aproximativ cinci minute. Se usucă pe un prosop și se adaugă în brânză de vaci. Puteti rula stafidele in faina si apoi amestecati cu masa de cheag.

Amestecă totul bine pentru a forma un aluat de caș moderat gros din care poți face cheesecake-uri.

Pe masă sau tabla de taiere cerne o mână de făină. Luați o lingură de brânză de vaci și rulați în făină.

Formăm pâine plate rotunde și pline - semifabricate pentru viitoarele prăjituri cu brânză.

Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește. Reduceți focul, făcându-l mai mic decât mediu pentru ca cheesecake-urile să fie prăjite și să nu se ardă. Așezați prăjiturile la distanță unul de celălalt. Se prajesc pe o parte si pe cealalta pana se rumenesc uniform.

Serviți cheesecake-urile făcute din masă de caș calde sau răcite, alegând aditivi pe gustul dvs. Puteți acoperi cheesecake-urile cu lapte condensat sau smântână cu zahăr, sirop de gem, miere și le puteți servi cu frișcă și sos de fructe de pădure. Poftă bună!

Rețeta 2: cheesecakes din masă de caș (pas cu pas cu fotografie)

Vă sugerăm să încercați să faceți prăjituri cu brânză din masă de caș, rețeta cu fotografii pas cu pas este dată mai jos. Datorită compoziției lor, prăjiturile cu brânză se dovedesc a fi foarte fragede, iar adăugarea de stafide le face și sănătoase. La urma urmei, stafidele conțin bor, un microelement rar care asigură absorbția completă a calciului, precum și un întreg complex de vitamine și microelemente utile. Tehnologia blândă a gătirii în cuptor face ca aceste cheesecake-uri să fie potrivite pentru alimentele pentru copii și dietele.

• 230 g (1 pachet) masă de caș dulce;
• 1 ou;
• 3 masa. linguri de stafide;
• 2 masa. linguri de faina de grau.

Clătiți stafidele apă fierbinte(60-70 de grade), apoi inmuiati in cald apa fiarta timp de 20-30 de minute. Scurgeți stafidele într-o strecurătoare, clătiți din nou și uscați puțin. Această metodă de preparare a stafidelor vă va permite să îndepărtați nu numai murdăria de pe ele (deoarece strugurii nu sunt de obicei spălați înainte de uscare pentru a nu se strica), ci și uleiuri organice, ceară sau parafină, care sunt folosite pentru tratarea stafidelor pentru a evita lipirea. a boabelor.

Bateți oul și amestecați-l cu masa de caș dulce (dacă doriți, puteți adăuga un praf de sare și vanilie). Adaugam faina cernuta, stafidele preparate si amestecam totul bine.

Puteți cumpăra masă de caș, care conține deja stafide, apoi nu trebuie să adăugați stafide separat, sau în loc de trei linguri, luați una sau două, totul depinde de gustul dvs. și de prezența stafidelor.

În loc de făină de grâu, poți folosi gris. Clătitele cu brânză făcute din masă de caș cu gris sunt mai sfărâmicioase. Este important să ne amintim că după adăugarea grisului, masa de caș trebuie să stea aproximativ 20 de minute, astfel încât grisul să se umfle bine.

Când aluatul de caș este complet gata, trebuie să încălziți cuptorul la 180 de grade și să începeți să faceți prăjituri cu brânză. Aluatul pentru prăjituri cu brânză din masa de caș se dovedește a fi destul de lichid în consistență, așa că este mai bine să renunțați la metoda tradițională de a face prăjituri cu brânză (formând o minge de caș și scufundați-o în făină) și folosiți forme de brioșe. Astfel de forme trebuie umplute până la jumătate cu masă de caș (pentru aceasta este convenabil să folosiți două linguri - una pentru a scoate aluatul, iar cealaltă pentru a ajuta la introducerea aluatul în formă).

Asezam formele pe o tava de copt si dam la cuptor. Este indicat sa asezati tava de copt la cel mai inalt nivel cuptor. Cheesecake-urile vor fi gata în aproximativ 20 de minute, dar dacă vreți să se rumenească, atunci țineți-le la cuptor pentru 30 de minute.

Prăjiturile cu brânză din masă de caș cu stafide, a căror rețetă cu fotografii este prezentată pas cu pas mai sus, sunt gata. Se pot servi cu ceai, lapte, chefir sau iaurt.

De asemenea, încercați să faceți prăjituri cu brânză din masă de caș cu caise uscate. Pentru a face acest lucru, luați doar 6-8 bucăți de caise uscate și pregătiți-le în același mod ca stafidele. Înainte de a adăuga caise uscate în aluat, toacă-le mărunt.

Le dorim tuturor pofta buna!

Rețeta 3: cum să faci cheesecake din masă de caș

Acest fel de mâncare poate fi numit „prăjituri cu brânză prăjite”. Și totul pentru că aluatul pentru cheesecake-urile noastre este foarte asemănător cu cel tradițional și constă din aceleași ingrediente. Principala diferență este în modul de preparare, deoarece aceste cheesecake-uri sunt prăjite cantitati mari ulei sau prăjit. Puteți umple prăjiturile cu brânză cu stafide, nuci sau caise uscate. Copiilor le place mai ales acest fel de mâncare. Poftă bună!

• Masa caș 200 gr.
• zahăr 4 linguri.
• Ouă de pui 2 buc.
• Sare 1 praf
• Sodă ½ linguriță.
• Făină 1 lingură.
• Otet 1 lingura.
• Griș 4 linguri.

Pregăti produse necesare: brânză de vaci (de preferință de casă), ouă, zahăr, sifon, sare, făină, oțet și gris.

În primul rând, într-un recipient mic, trebuie să măcinați ouăle cu brânză de vaci.

Apoi adăugați zahăr și sare. Stingem sifonul cu otet si il adaugam si in aluat.

Cerneți făina printr-o sită fină.

Adăugați făină în aluat și amestecați bine - nu trebuie să fie cocoloașe.

Formați bile de aluat. Este indicat ca acestea să fie mici. Le painem in gris.

Se prajesc fiecare bila intr-o cantitate mare de ulei pana se rumenesc bine. Pune pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de ulei. Dacă doriți, stropiți cu zahăr pudră și serviți cu ceai.

Rețeta 4: clătite cu brânză de vaci cu caise uscate

Dacă vrei ca cheesecake-urile tale să nu aibă cocoloașe în interior, ci doar o masă plăcută dulce, atunci îți va plăcea această rețetă.

• Masă de caș cu caise uscate400g
• Ou de pui 1 bucata
• Făină de grâu premium 4 linguri (la nevoie)
• Ulei de floarea soarelui 50 ml.

Scoateți masa de caș din ambalaj și transferați-o într-un recipient mare.

Se macină ușor folosind o lingură obișnuită.

Luăm oul. Se amestecă până se omogenizează.

Din masa rezultată facem cheesecake, le scufundăm în făină pe toate părțile.

Pune o tigaie cu ulei de floarea soarelui pe foc.

Se prăjește până se rumenește pe ambele părți la foc mic.

Serviți cheesecake-urile terminate fierbinți. Poftă bună.

Rețeta 5, simplă: cheesecake-uri din masă de caș

Cheesecake-urile pot fi numite pe bună dreptate un fel de mâncare foarte sănătos, deoarece ingredientul principal, brânza de vaci, este responsabil pentru completarea deficitului de calciu din corpul nostru. În plus, prăjiturile cu brânză făcute din masă de caș pot deveni un răsfăț favorit pentru copii și adulți.

• masa de caș - 500 g
• ou de pui - 2 buc
• făină - 200 gr

Puneți masa de caș într-un vas adânc. Se pasează cu o lingură sau folosind un mixer până se formează o consistență omogenă.

Adăugați ouăle, amestecați bine. Amestecând continuu, adăugați făină până când aluatul este suficient de gros și potrivit pentru modelare.

Separați porțiuni mici din aluat și modelați-le în cheesecake. Rulați fiecare în făină pe ambele părți.

Se toarnă într-o tigaie bine încălzită ulei de floarea soareluiși prăjiți cheesecake-urile pe ambele părți până sunt fierte.

Se serveste garnisita cu ciocolata, zahar pudra sau dulceata. Poftă bună!

Reteta 6: prajituri cu branza in tigaie din masa de caag

Cheesecake-urile făcute din masă de caș sunt un fel de mâncare pentru leneși, deoarece masa nu trebuie să fie lungă și plictisitoare frecată printr-o sită ca brânza de vaci obișnuită, așa că delicatesa gustoasă este pregătită în jumătate din timp. Dacă nu doriți să petreceți toată dimineața în bucătărie, atunci cumpărați masă de caș seara și dimineața o remediere rapidă prăjiți această mâncare delicioasă. Prefer masa de caș cu stafide, deoarece nu trebuie să o cumpăr separat, apoi să o spăl, apoi să o usuc. Masa de caș cu stafide vă va economisi timp.

• 300 de grame de caș dulce cu stafide,
• 1 ou de gaina,
• 55 grame de făină + pentru dragare,
• 50 de grame de zahăr granulat,
• ulei vegetal pentru prăjit.

Bat oul de pui cu telul.

Adaug amestec de caș dulce cu stafide. De obicei, pentru cheesecakes, brânza de vaci se freacă printr-o sită pentru a obține o structură delicată, dar aici masa este foarte moale, astfel încât se economisește timp. Masa de caș este și ea dulce, așa că gustul cheesecake-urilor este uimitor. Am început să folosesc des masa de caș cu stafide, deoarece copiii mei iubesc foarte mult această delicatesă, aleg cu bucurie stafidele și sunt fericiți.

Presăram zahăr granulat în aluatul de caș. Adaug mai puțin decât de obicei, deoarece masa de caș este deja dulce în sine. Dacă la clătite cu brânză de vaci adaug 100 de grame de zahăr, aici adaug jumătate. De asemenea, presară puțină făină în aluat pentru a ține cheesecake-urile împreună.

Presară puțină făină pe o farfurie, pun acolo aluatul de caș cu o lingură, îl acoper cu o cană și îl răsucesc într-o direcție până obții un cheesecake neted.

Transferam cheesecake-urile intr-o tigaie cu unt.

Prăjesc până se formează o crustă maronie, dar prăjesc la foc mic pentru ca prăjiturile cu brânză să fie prăjite din interior.

Cheesecake-urile calde sunt gata, iar eu le servesc imediat la masă, unde s-au adunat deja toate rudele.

Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat

Cheesecake-urile făcute din masă de caș sunt un fel de mâncare pentru leneși, deoarece masa nu trebuie să fie lungă și plictisitoare frecată printr-o sită ca brânza de vaci obișnuită, așa că delicatesa gustoasă este pregătită în jumătate din timp. Dacă nu doriți să petreceți toată dimineața în bucătărie, atunci cumpărați masa de caș seara și prăjiți rapid acest lucru delicios dimineața. Prefer masa de caș cu stafide, deoarece nu trebuie să o cumpăr separat, apoi să o spăl, apoi să o usuc. Masa de caș cu stafide vă va economisi timp. De exemplu, dimineața prajesc cheesecakes din masa de caș cu stafide, rețeta cu fotografii pas cu pas pe care v-am descris-o azi în detaliu, iar apoi toată familia pleacă cu bicicletele în cel mai apropiat parc. si eu te sfatuiesc! De asemenea, vă sfătuiesc să le pregătiți pe acestea la fel de gustoase.



Produse necesare:

- 300 de grame de caș dulce cu stafide,
- 1 ou de gaina,
- 55 grame de făină + pentru dragare,
- 50 de grame de zahar granulat,
- ulei vegetal pentru prajit.

Reteta cu poze pas cu pas:

Am batut oul de gaina cu un tel.




Adaug amestec de caș dulce cu stafide. De obicei, pentru cheesecakes, brânza de vaci se freacă printr-o sită pentru a obține o structură delicată, dar aici masa este foarte moale, astfel încât se economisește timp. Masa de caș este și ea dulce, așa că gustul cheesecake-urilor este uimitor. Am început să folosesc des masa de caș cu stafide, deoarece copiii mei iubesc foarte mult această delicatesă, aleg cu bucurie stafidele și sunt fericiți.




Presăram zahăr granulat în aluatul de caș. Adaug mai puțin decât de obicei, deoarece masa de caș este deja dulce în sine. Dacă pentru clătite cu brânză de vaci adaug 100 de grame de zahăr, atunci aici adaug jumătate. De asemenea, presară puțină făină în aluat pentru a ține cheesecake-urile împreună.




Presară puțină făină pe o farfurie, pun acolo aluatul de caș cu o lingură, îl acoper cu o cană și îl răsucesc într-o direcție până obții un cheesecake neted. Aruncă o privire și pe acesta.






Transferam cheesecake-urile intr-o tigaie cu unt.




Prăjesc până se formează o crustă maronie, dar prăjesc la foc mic pentru ca prăjiturile cu brânză să fie prăjite din interior.




Cheesecake-urile calde sunt gata, iar eu le servesc imediat la masă, unde s-au adunat deja toate rudele.




Poftă bună!

1. Masa de caș trebuie pusă într-un vas convenabil pentru manipulare. Aceasta ar putea fi o cratiță mică sau un castron de salată din sticlă.

2. Rupeți în el un ou de pui de mărime medie.

3. Adăugați tocat în cuburi mici unt sau margarina.

4. Adăugați jumătate din făina pregătită. Se poate cerne mai întâi.

5. Cu mâinile curate frământați aluatul. Dacă rămâne prea lipicios sau chiar lichid, adăugați treptat făina rămasă în ea. Este aproape imposibil să se prezică în avans cantitatea necesară de făină, deoarece masa cașului diferiți producători are o consistență diferită.

6. Trebuie să formați fursecuri din aluat. Poate avea o varietate de forme. L-am proiectat sub forma unor mici.

7. Fiecare prăjitură trebuie stropită cu o cantitate mică de zahăr granulat.

8. Se aseaza pe o tava unsa cu unt si se da la cuptor.

9. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 12-15 minute. Cu cât prăjiturile sunt mai mici, cu atât se vor găti mai repede. Acest lucru este cu siguranță demn de amintit.

Înainte de servire, prăjiturile făcute din masă de caș trebuie răcite până când temperatura camerei. Merge bine cu orice băutură - cafea, ceai, lapte sau compot.

Cheesecake-urile luxuriante și moi, făcute din masă de caș, vor atrage atât adulții, cât și copiii. Acest fel de mâncare face un mic dejun grozav, nu durează mult să fie pregătit. Puteți servi cheesecake pentru o gustare de după-amiază sau pentru cină. Clatitele cu branza se servesc cu smantana, lapte condensat, miere sau dulceata. Sosul dulce de fructe de pădure sau de ciocolată va fi un plus foarte gustos.

Cheesecake-urile sunt un fel de mâncare foarte simplu, dar nu devin întotdeauna gustoase. Pentru a evita eșecul culinar, trebuie să cunoașteți mai multe nuanțe de pregătire a unui fel de mâncare.

Masa de caș este un produs de desert gata de consumat. Ingredientul său principal este brânza de vaci în plus, lista de ingrediente include de obicei zahăr, smântână sau unt. Aceste produse se bat până la omogenizare, după care se pot adăuga stafide sau alte fructe uscate în amestec. Masa de caș se vinde fie sub formă de batoane în ambalaje de hârtie sau polimer, fie ambalate în borcane de plastic.

Sfat! Când cumpărați masa de caș, asigurați-vă că citiți compoziția produsului. Acum există destul de multe surogate la vânzare, în care produsele lactate naturale sunt înlocuite cu grăsimi vegetale omogenizate.

Masa de caș de înaltă calitate ar trebui să fie alb, nu ar trebui să existe zone vizibil uscate sau îngălbenite pe el. Atenție și la miros. Mirosul acru al fermentației indică faptul că produsul este stricat și nu poate fi folosit nici după tratament termic.

Se pregătesc clătite cu brânză în moduri diferite. Cel mai adesea, se prăjesc într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei pe ambele părți. De asemenea, îl puteți coace în cuptor sau chiar îl puteți coace la abur.

Fapte interesante: masa de caș, spre deosebire de brânza naturală de vaci, nu este un produs dietetic. Conține în medie 340 kcal la 100 de grame, în timp ce brânza de vaci conține de la 79 la 165 kcal, în funcție de conținutul de grăsimi.

Reteta clasica de clatite cu branza de vaci cu stafide

• 250 gr. masa de caș cu stafide;
• 30 gr. gris in aluat si inca 2-3 linguri pentru pane;
• 1 ou;
• 50 gr. zahăr (sau după gust);
• 50-70 ml ulei vegetal pentru prajit;
• vanilina optionala.

Puneți amestecul de caș cu stafide într-un castron și zdrobiți cu o furculiță. Deoarece masa are o consistență asemănătoare unei paste, este ușor de măcinat. Bateți într-un castron ou crud, se adauga zaharul si vanilina, se amesteca bine.

Adăugați grisul și amestecați din nou. Acoperiți vasul cu aluatul de caș cu un capac sau acoperiți-l cu folie alimentară. Se lasa pe masa 30-40 de minute pentru ca grisul sa se umfle. Puteți pregăti acest aluat cu o seară înainte și îl puteți da la frigider până dimineața.

Se toarnă grisul într-o farfurie plată. Luați o parte din aluat cu o lingură și puneți-o pe o farfurie în gris. Formăm o prăjitură rotundă, înaltă de aproximativ 1-1,5 cm, o rulăm în gris pe ambele părți.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Întindeți cheesecake-urile. Reduceți căldura la mediu. Se prăjește până se rumenește partea inferioară, apoi se răstoarnă cu grijă și se prăjește cealaltă parte.

Gătirea în cuptor

Cheesecake-urile prăjite se dovedesc grase, dacă trebuie să pregătiți o versiune mai puțin grasă, le puteți coace. Pentru coacere, puteți folosi forme din silicon sau din hârtie de unică folosință.

• 1 pachet de caș (200-250 g);
• 1 ou;
• 2 linguri de faina.

Pentru această cantitate de mâncare trebuie să luați trei linguri de stafide mici. Spălați fructele uscate, turnați apă clocotită și lăsați timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa, clătiți din nou stafidele și uscați bine, așezându-le pe prosoape de hârtie. Se recomanda stropirea stafidelor uscate cu faina inainte de a le adauga in aluat. Acest lucru va permite ca stafidele să fie distribuite uniform în aluat.

Sfat! Dacă ați cumpărat masă de caș fără aditivi (de exemplu, vanilie), atunci puteți adăuga suplimentar stafide în aluat.

Se macină masa de caș într-un bol, se adaugă un ou crud și se frământă. Adăugați stafidele pregătite (dacă nu au fost inițial în amestecul de caș). Se adauga faina cernuta. Amesteca.

Preîncălziți cuptorul. Pune formele de briose pe o tavă de copt. Umple-le cu aluat de caș, astfel încât să fie umplute la jumătate din volum. Este recomandată varianta coacerii în forme, deoarece aluatul iese curgător. Iar dacă doar pui aluatul pe o foaie de copt, cheesecake-urile se vor întinde. Nu este recomandat să adăugați mai multă făină, cheesecakes-urile vor deveni tari. Coacem la 180 de grade timp de 20-30 de minute, trebuie sa fie putin rumenite.